Es bueno que hoy en día haya una gran selección de golosinas diferentes, que van desde simples galletas hasta pasteles deliciosos, pero soy de la opinión de que un pastel casero es mejor que dos comprados en la tienda. Por eso, te sugiero que hoy te familiarices con las mejores y más rápidas recetas de pasteles que no dejan indiferente a nadie. Ni siquiera creerás lo fácil que es crear estas obras maestras con tus propias manos. Saque sus utensilios de cocina y cocine comida deliciosa con Very Tasty.

Entonces, ¡la mejor selección de pasteles para cualquier celebración!

Pastel "Cereza bajo la nieve"

Este postre no solo es sabroso, sino también hermoso, complementará efectivamente sus vacaciones. Asegúrese de tomar nota.

Ingredientes:

• aceite - 1 paquete;
• harina de trigo - 0,5 kilogramos;
• crema agria - 1000 gramos;
• azúcar - 1/2 kilogramo;
• refresco - 5 gramos;
• sal - 5 gramos;
• cerezas en escabeche - al gusto.

Pastel "Cereza bajo la nieve". receta paso a paso

1. Pre-marinar las cerezas en coñac.
2. El polvo de hornear primero debe verterse en crema agria (200 gramos).
3. Vierta un vaso de azúcar en la mantequilla, vierta la crema agria y bata con una batidora.
4. A continuación, amase la masa añadiendo la harina de trigo tamizada.
5. Ahora dividimos la masa en 12-15 partes y la enviamos a un lugar frío durante tres horas. Envolver nuestras partes de la masa con film estirable (comida).
6. Cuando termine el tiempo, extienda cada pieza en un rectángulo largo y coloque la cereza en el centro con una tira desde el principio del rectángulo hasta el final, espolvoree con azúcar y cubra con una pipa.
7. Los rectángulos deben tener la misma longitud.
8. Ponemos una bandeja para hornear con tubos en un horno precalentado y horneamos durante 25 minutos a 190 grados.
9. Sacamos y preparamos la nata.
10. La crema agria (800 gramos) batir con azúcar.
11. Distribuimos 5 tubos en un plato, este es el nivel inferior. Lubrique con crema, luego 4, luego 3, 4 y la parte superior es 1 tubo.
12. Cubrir todo con crema.

¡Buen provecho!

¿Ya estás escuchando críticas favorables de tus invitados? ¿No? Entonces prepara el pastel "Cereza bajo la nieve", ¡el deleite y la atención están garantizados! Esta receta pasará a la lista de tus platos regulares en la mesa.

Pastel "cabaña inusual"

Hoy te sugiero que actualices tu antigua receta y hornees un delicioso postre de una forma completamente nueva.

Ingredientes:

Para panqueques:

• leche - un vaso;
• huevos - 2 piezas;
• aceite vegetal - 70 gramos;
• sal - 1/2 cucharadita;
• harina;
• azúcar - 80 gramos.

Para rellenar:

• fresas - 1000 gramos (al gusto);
• chocolate negro o con leche - una barra.

Para crema:

• crema agria 30% - 500 gramos;
• vainilla - 1 sobre;
• azúcar - 1 taza.

Pastel "Cabaña inusual". receta paso a paso

1. Batir los huevos con sal, agregar agua caliente (0,5 tazas) a esta mezcla.
2. Luego, debe ingresar un vaso de leche, que es solo del refrigerador, luego debe agregar azúcar y aceite vegetal. Poco a poco agregue la harina.
3. Hornear panqueques en una sartén. Debe haber alrededor de 15 de ellos. O puede usar su receta favorita para panqueques delgados.
4. La crema agria debe batirse con azúcar con una batidora a la velocidad más alta. Esta será nuestra crema.
5. Poner fresas en cada panqueque y espolvorear con azúcar, envolver con una pajita.
6. Alinee nuestros tubos con una casa, 5 panqueques en la parte inferior, luego 4, luego 3, 2 y 1 panqueque en la parte superior.
7. Decora con chocolate y crema, puedes usar una lata, ¡o puedes batirlo tú mismo!

¡Buen provecho!

Prepare este postre inusual, y usted y sus invitados estarán encantados. El pastel de panqueques y fresas más jugoso "Unusual Hut" es un manjar ideal que se convertirá en un punto culminante en cada mesa. Sea creativo en la cocina, sorprenda con postres inusuales, reemplace el relleno con el que más le guste, asegúrese de probarlo con cerezas.

Increíblemente delicioso pastel "Royal Taste"

Este pastel combina diferentes sabores, ¡por eso es especial!

Ingredientes:

Para un pastel:

• huevos - 2 piezas;
• crema agria 30% - 1 taza;
• azúcar - 200 gramos;
• almidón - 1 cucharadita;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• harina - 1 taza;
• sal - 1/2 cucharadita
• aditivo en el pastel - al gusto.

Para la crema para 4 tortas:

• crema agria - 1 kilogramo;
• azúcar en polvo - 250 gramos;
• vainilla - 1/3 sobre.

Pastel "Sabor Real". receta paso a paso

1. Puedes hornear tantos pasteles como quieras, de dos a cinco, si realmente quieres sorprender a tus invitados.
2. Tomé tales aditivos en el pastel: maní (puedes usar cualquier nuez), pasas, cacao y hojuelas de coco.
3. Amasamos la masa: batimos los huevos con azúcar, vertemos la crema agria, agregamos la harina, el polvo de hornear, el almidón, nuestro primer aditivo para pasteles y una pizca de sal.
4. Hornee en un horno precalentado a 190 grados en forma de pergamino. Sacar caliente.
5. Repite las mismas acciones con cada pastel.
6. Recogemos el pastel, engrasamos con crema. Decora con chocolate.

¡Buen provecho!

¡Cocine con buen humor y ame una verdadera obra maestra! El pastel consta de 4 deliciosos pasteles, y lo más destacado es que cada pastel tiene diferentes aditivos.

Pastel de crema agria "Trufa"

Me encanta mucho el chocolate y sus derivados, así que les comparto la receta de un bizcocho de Trufas muy chic todo chocolate. Suave, tierno, chocolatoso, empapado: todo se trata del "Truffle Cake", que simplemente se derrite en la boca. Las manos alcanzan la segunda pieza por sí mismas.

Ingredientes:

• harina - 375 gramos;
• huevo - 1 pieza;
• azúcar - 250 gramos;
• crema agria - 250 mililitros;
• refresco - en la punta de un cuchillo;
• vinagre - 15 gramos;
• cacao - 100 gramos.

Para crema:

• leche condensada - 1 lata;
• aceite - 200 gramos;
• cacao - 100 gramos.

Pastel de crema agria "Trufa". receta paso a paso

1. Mezcle el huevo con azúcar, es mejor batirlo con una batidora, vierta la crema agria, agregue soda, apague con vinagre, harina y cacao en polvo. Esta será nuestra masa.
2. En una fuente especial para horno, espolvoreada con pan rallado, poner la mezcla.
3. Hornear a 190 grados durante 45 minutos.
4. Cortar la corteza en dos pedazos.
5. Crema: mantequilla más una lata de leche condensada - batir, agregar cien gramos de cacao, mezclar.
6. Unte cada capa de la torta con crema.
7. Para que el postre se empape más, ¡déjalo durante 12 horas en un lugar frío!

¡Buen provecho!

Este pastel es fácil de preparar, pero sorprendente en su sabor. Simplemente delicia de chocolate. Sumérgete en el mundo de la belleza con el pastel de crema agria "Truffle".

Torta inusual "Volcán"

Toma nota, porque este postre se prepara al instante. ¡La presentación sorprenderá a todos!

Ingredientes:

Para prueba:

• huevo - 1 pieza;
• azúcar - medio vaso;
• harina de trigo - 1.5 tazas;
• mantequilla - 100 gramos;
• refresco - 1/2 cucharadita;
• vinagre - 1 cucharadita.

Para rellenar:

• nueces - 100 gramos.

Para crema:

• crema agria 25% - 500 gramos;
• azúcar - 200 gramos;
• chocolate - 100 gramos.

Pastel "Volcán". receta paso a paso

1. Primero, mezcle bien la mantequilla y el azúcar, o sería mejor batir con una batidora, agregue los huevos, la soda, a la misma mezcla apagada con vinagre y continúe batiendo. Luego enharina y amasa la masa, no debe quedar apretada.
2. Divida nuestra masa amasada en círculos. Poner las nueces en el medio y hacer bolitas para que las nueces queden en el medio. Puedes hacer más o menos bolas como quieras.
3. Haz esto con toda la masa.
4. Llevar al horno precalentado a 220 grados por 30 minutos.
5. Para la crema, bata la crema agria con el azúcar con una batidora.
6. Después de enfriar, unte los círculos con crema por todos lados y extiéndalos como un "volcán".
7. Decorar con glaseado encima.
8. Dejar para la impregnación.

¡Buen provecho!

Este es un pastel tan interesante y delicioso. Aún no has probado esto. El pastel consta de bolitas, que tiene dentro una sorpresa, les gustará absolutamente a todos.

Pastel "Milchmädchen"

Este pastel nos llegó de Alemania, donde este manjar era muy aficionado, y todas las familias consideran una tradición cocinar este pastel para cada día festivo. ¡Pruébelo y quedará encantado con la facilidad y facilidad de cocción y el sabor impecable!

Ingredientes:

• leche condensada - 360 gramos;
• huevos - 2 piezas;
• harina - 1 taza;
• polvo de hornear o bicarbonato de sodio - 1 cucharadita;
• crema 35% - 400 mililitros;
• azúcar - 250 gramos;

Pastel "Milchmädchen". receta paso a paso

1. Primero, mezcle la leche condensada con los huevos con un batidor, luego vierta la harina. Esta será nuestra masa.
2. Ponga la masa a un lado durante 20 minutos. Después de que haya transcurrido el tiempo, vierta dos cucharadas llenas de masa en una forma cubierta con pergamino y nivélela.
3. Hornea 6 pasteles en total.
4. Hornee pasteles a 190 grados durante 5-8 minutos.
5. Preparemos la crema para nuestro pastel: bata la crema con azúcar a la velocidad máxima de la batidora, bata hasta obtener una consistencia densa.
6. Unte los pasteles con crema.
7. Dejar toda la noche en el refrigerador.

¡Buen provecho!

Este postre es algo increíble, es imposible describir este sabor divino. ¡Comprueba por ti mismo que este es el regalo perfecto para tu familia! Cocine sabroso con "Me encanta cocinar".

Pastel de chocolate "Kéfir"

¡El pastel más fácil que está al alcance de todos! Te sorprenderá con su sabor, ¡así que no dudes en empezar a cocinar! ¡He estado convencido de esto muchas veces!

Ingredientes:

• kéfir - 1 taza;
• azúcar - 250 gramos;
• huevos - 2 piezas;
• aceite vegetal - 40 gramos;
• cacao en polvo - 50 gramos;
• soda;
• harina - 500 gramos.

Ingredientes de la crema:

• crema agria - 1 paquete;
• azúcar - 250 gramos;
• aceite - 100 gramos.

Pastel de chocolate "Kéfir". receta paso a paso

1. Batir los huevos, agregar aceite de girasol refinado y kéfir.
2. Luego, tome otro recipiente y mezcle la harina de trigo, el azúcar, la soda y el cacao en polvo. Agregue la mezcla de huevo, revuelva.
3. Vierta en una fuente especial para hornear, espolvoreada con pan rallado o simplemente engrasada con aceite. Llevar al horno a 180 grados durante 30-40 minutos.
4. Después de enfriar, retire del molde, corte en 2-3 pasteles.
5. Para la crema, tome mantequilla blanda, crema agria, azúcar, bata. La crema está lista.
6. Extiende los pasteles.

Un postre que no requiere mucho esfuerzo es el pastel de Kéfir. ¡Prepárate y disfruta! ¿Te imaginas el deleite de la familia cuando haces un pastel con tus propias manos mejor que el de fábrica?

Con estas súper recetas de pasteles caseros de I Love Cooking, olvídese del camino a las tiendas para obtener productos terminados. Cocina en casa y deleita a tus seres queridos con deliciosos pasteles caseros. Y recuerde el principio principal de hacer deliciosos pasteles: si se acerca a la cocina con buen humor, ¡el resultado será insuperable! Si te ha gustado mi selección de recetas, escribe comentarios. Y asegúrese de probar y.

¡"Muy sabroso" les desea buen provecho!

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25/06/2019 a las 16:11 · VeraSchegoleva · 10 430

10 recetas de pasteles más populares

Incluso a aquellas personas a las que no les gustan los dulces les gustan los pasteles. Tales manjares, además, muchos los asocian con la infancia y las vacaciones, provocando el estado de ánimo apropiado.

Se cree que los primeros pasteles se servían en la mesa en. Los cocineros de la corte usaban miel, leche, semillas de sésamo para cocinar.

Los pasteles clásicos comenzaron a hacerse en Francia. Allí aparecieron una gran cantidad de formas diferentes de preparar dichos dulces, que luego fueron adoptadas por chefs de otros países.

Considere una lista de recetas de pasteles que hoy pueden llamarse las más populares.

10. Pastel de miel

Este manjar es muy popular en los países de la antigua URSS y Rusia. Torta "Pastel de miel" apareció debido al hecho de que la emperatriz Ekaterina Alekseevna no podía soportar la miel. Su chef creó un manjar especial que le gustó.

Que necesitas:

• vanilina;
• dos vasos de crema agria;
• una cucharadita de levadura en polvo con un portaobjetos;
• dos huevos;
• 0,1 kg de mantequilla blanda;
• un vaso de azúcar granulada;
• 420 g de harina;
• dos cucharadas de miel;
• 150 g de azúcar.

Combine la miel, los huevos, vierta el azúcar y luego bata todo. Poner también polvo de hornear, harina y amasar la masa. Divídalo en seis partes, luego cada una de ellas deberá desplegarse.

Calienta el horno a 200 grados y hornea los pasteles. Mezcle el azúcar en polvo con la crema agria, extienda la crema sobre los pasteles. Decora el pastel con chispas de chocolate o nueces.

9. hormiguero

"Hormiguero"- un conocido manjar post-soviético. Esta es una combinación de gran sabor, ingredientes mínimos y facilidad de creación.

Que necesitas:

• 0,2 kg de mantequilla;
• una lata de leche condensada hervida;
• una pizca de sal;
• 0,2 kg de crema agria;
• tres vasos y medio de harina de trigo;
• media cucharadita de refresco;
• 0,2 kg de mantequilla o margarina;
• medio vaso de azúcar.

Tamizar la harina, combinarla con crema agria, azúcar y mantequilla. Vierta bicarbonato de sodio y sal. Amasar la masa, procesarla con una picadora de carne.

Precalentar el horno a 180 grados y hornear la masa. Debe tomar un tono dorado. Para preparar la crema, mezcle la leche condensada, la mantequilla y bata la masa adecuadamente.

Saque la masa terminada, muela, agregue la crema. Entonces todo tendrá que estar bien mezclado.

Tome un recipiente grande y liso y coloque el pastel en un tobogán. Ponlo en el refrigerador por varias horas.

8. Esterhazy

Torta "Esterhazy" el nombre de Pala Antal Esterházy, un diplomático húngaro. Este manjar es muy popular en Hungría, Alemania, Austria.

Que necesitas:

• un poco de azúcar de vainilla;
• una pizca de canela;
• una pizca de sal;
• 20 g de harina;
• diez huevos de gallina;
• 200 ml de leche;
• 0,2 kg de leche condensada;
• 0,3 kg de nueces;
• una cucharadita de cacao en polvo;
• dos cucharadas de mermelada de albaricoque;
• 20 g de almidón;
• 0,2 kg de lápiz labial blanco (para decoración);
• 0,2 kg de mantequilla;
• 350 g de azúcar.

Coge una sartén seca, pon las nueces encima y fríelas ligeramente. Separar las claras de 8 huevos y batirlas con sal y azúcar. Espolvorea nueces picadas en esta mezcla. Calienta el horno a 160 grados y cocina los pasteles durante 25 minutos.

Para crear la crema, combine el almidón, los huevos, la leche caliente, la harina y el azúcar de vainilla en un cucharón. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo suavemente a medida que avanza. Después de eso, agregue leche condensada y mantequilla derretida a la crema.

Extiende la crema sobre el bizcocho, decóralo con cacao en polvo y fondant blanco.

7. Praga

Este manjar es soviético, no praguense. Torta "Praga" fue creado por el pastelero de restaurante de Moscú Vladimir Guralnik, quien estudió con chefs checoslovacos.

Que necesitas:

• cuatro cucharadas de cacao;
• tres cucharadas de leche;
• cuatro cucharadas de azúcar en polvo;
• 250 g de mantequilla;
• banco de leche condensada;
• un vaso y medio de harina;
• una cucharadita de soda apagada con vinagre;
• un vaso de azúcar granulada;
• un vaso de crema agria;
• tres huevos.

Combine el azúcar, los huevos, agregue soda apagada, crema agria, leche condensada. Poner también cacao y harina.

Precaliente el horno a 180 grados, coloque el papel en una fuente para horno, engráselo con aceite. Hornee la masa, luego espere a que el pastel se enfríe y córtelo en tres partes.

Para hacer una crema, bata bien la leche condensada y la mantequilla con una batidora. Para crear el glaseado, caliente la mantequilla, el cacao y el azúcar glas, agréguelos a la leche. Revuelva la masa y espere hasta que espese.

Extender la nata en las dos partes inferiores, la guinda en la parte superior.

6. Leche de ave

"Leche de ave" es un pastel polaco que se hizo por primera vez en la década de 1930. En Polonia, tal manjar no era muy popular, pero los habitantes de la URSS se enamoraron de él.

Que necesitas:

• 10 gy 20 g de gelatina;
• claras de cuatro huevos;
• dos vasos de leche;
• dos cucharadas de jugo de limón;
• tres cucharadas de cacao;
• tres cucharadas de azúcar.

Remoje 10 y 20 g de gelatina en agua (las capacidades deben ser diferentes), espere 60 minutos. Espere a que se hinche, caliéntelo, enfríelo. Mezcle azúcar en polvo y proteínas: deben volverse esponjosos. Añadir 20 g de gelatina y jugo de limón.

Hervir el cacao durante unos minutos: debe espesar un poco. Vierta 10 g de gelatina. Vierta un poco de cacao en el molde, póngalo en el congelador. Cuando "agarre", ponle la mezcla de proteínas y vuelve a meterlo en el congelador durante 10 minutos.

Calentar el resto del cacao y verter sobre las claras de huevo. Retire el molde para pasteles del refrigerador.

5. Sacher

Torta "Sacher" fue creado por Franz Sacher, un pastelero austriaco. Este manjar es un postre típico vienés.

Que necesitas:

• manteca;
• 0,1 kg de chocolate para glasear;
• dos cucharadas de azúcar granulada;
• 120 g de chocolate negro;
• 6 huevos;
• aceite vegetal;
• 0,1 kg de mermelada de albaricoque;
• 0,1 kg de azúcar en polvo;
• 80 g de harina;
• 120 g de mantequilla.

Combine el chocolate y la mantequilla: deberán derretirse. Separar las yemas y las claras. Doble suavemente el azúcar glas y las yemas de huevo en el chocolate. Combine azúcar con proteínas para crear espuma, luego mezcle cuidadosamente la masa resultante con harina.

Unte la mantequilla en una fuente para horno. Mezclar las dos masas y verter la mezcla resultante sobre el molde. Precaliente el horno y cocine el pastel durante una hora. No debe subir mucho.

Para obtener el glaseado, mezcle unas cucharadas de aceite vegetal con chocolate derretido. Calentar la mermelada de albaricoque y extenderla sobre el bizcocho. Después de eso, aplica el glaseado.

4. Tarta de queso

Se cree que "Tarta de queso" se han hecho desde la antigüedad. Este pastel es considerado un plato de la cocina americana y europea.

Que necesitas:

• 100 g de galletas de mantequilla;
• 0,5 kg de queso crema;
• extracto de vainilla;
• 150 ml de crema al treinta por ciento;
• tres cucharadas de azúcar;
• 75 g de mantequilla;
• tres huevos de gallina.

Combine la mantequilla con las galletas trituradas. Extienda la mezcla resultante en una fuente para horno. Combine el azúcar, la crema, el queso crema tibio, el extracto de vainilla y los huevos. Batir bien todos estos ingredientes y verter en el molde.

Vierta agua hirviendo en una bandeja para hornear bastante profunda y coloque el molde para pasteles allí. Hornea el pastel durante 90 minutos. Luego deja que se enfríe y refrigera por unas horas.

3. Pavlova

Torta "Pavlova" muy popular en Australia y Nueva Zelanda. Obtuvo su nombre en honor a Anna Pavlova, la gran bailarina rusa.

Que necesitas:

• plátano;
• una pizca de ácido cítrico cristalino;
• claras de cuatro huevos;
• 0,3 kg de fresas;
• dos cucharaditas de almidón de maíz;
• 550 ml de nata (contenido de grasa - al menos 30%);
• 140 g de azúcar en polvo.

Batir las claras, agregarles cuidadosamente el azúcar en polvo. Para batir, use una batidora. Al final, agregue ácido cítrico y almidón tamizado.

Tome papel para hornear, póngalo en una bandeja para hornear y dibuje un círculo con un diámetro de 200 mm. Coloca las ardillas en el círculo y esponja los bordes con un tenedor.

Precalentamos el horno a 150 grados, metemos la tarta y horneamos durante 40 minutos. Luego déjalo en el horno abierto para que se enfríe por completo.

Batir la nata hasta que quede esponjosa. Póngalos en el pastel. Cortar las fresas, el plátano y colocar los trozos encima.

2. Kiev

"Kiev"- un popular pastel soviético. Este manjar fue creado a mediados de los años 50 del siglo pasado.

Que necesitas:

• 180 g de avellanas tostadas;
• 50 g de harina de trigo;
• 20 g de proteínas envejecidas (déjalas toda la noche);
• 255 g de azúcar;
• una cucharadita de azúcar de vainilla;
• una cucharadita de esencia de vainilla;
• 240 g de leche condensada;
• dos yemas;
• 50 g de cacao en polvo;
• 0,4 kg de mantequilla;
• 40 ml de agua.

Moler las avellanas, mezclarlas con 200 g de azúcar y harina. Batir las claras de huevo hasta que queden esponjosas, añadiendo con cuidado 55 g de azúcar. Ponga también la mezcla de nueces.

Cubra el fondo de dos moldes con papel pergamino y coloque la masa allí. Precaliente el horno a 150 grados y hornee los pasteles durante una hora y media. Déjalos reposar por un día.

Para crear crema, combine agua y yema de huevo. Agrega la esencia de vainilla y la leche condensada. Ponga la mezcla en un fuego pequeño y cocine, revolviendo suavemente. Debe espesar, pero tenga cuidado de no sobrecalentar demasiado la crema. Coge film transparente, cubre la mezcla y deja que se enfríe por completo.

Batir la mantequilla con una batidora, agregando la mezcla preparada. Divida la crema en dos mitades, agregue cacao a una. Cortar los pasteles para que se vuelvan iguales, picar las migas.

Extienda crema blanca en la mayoría de los pasteles, aplique marrón en los lados y en la parte superior. Espolvorea migas a los lados del pastel. Decora con el resto de la crema encima. Deja el pastel toda la noche en el refrigerador.

1. Napoleón

pastel famoso "Napoleón" puede ser el más famoso. Se preparó por primera vez en el Imperio Ruso, esto sucedió en 1912.

Que necesitas:

• una cucharadita de sal;
• huevo;
• 450 g de harina;
• una cucharada de vinagre de vino;
• 0,2 kg de mantequilla;
• lactoso.

Congele la mantequilla, frótela en un recipiente con harina. Mezcle bien con las manos. Tome otro recipiente, vierta 100 g de agua limpia, agregue vinagre, sal y un huevo.

Mezcle esta masa y viértala en un recipiente con harina. Amasar bien la masa resultante, dividirla en 12 partes y ponerla en el congelador durante 60 minutos.

Estirar la masa en formas redondas. Tome un tenedor, perfórelos varias veces y colóquelos en bandejas para hornear. Precalentar el horno a 200 grados y hornear la masa hasta que se dore.

Recorta los círculos. Aplique crema sobre ellos y colóquelos uno encima del otro.

Para cada día festivo, debe haber varias golosinas en la mesa. La lista proporcionada en el artículo incluye solo los mejores manjares. Algunos de ellos se conocían en la época de la Unión Soviética, mientras que otros aparecieron no hace mucho tiempo. Pero todos ellos atraen la atención de los consumidores con gran sabor y gran apariencia.

Este artículo presenta una lista con los nombres de los pasteles, con una foto, así como con las características de su preparación. Esta lista seguramente será útil para aquellas personas que dudan de la elección de golosinas para la mesa festiva.

tipos de tortas

Un pastel es un plato festivo tradicional que se sirve con té en un cumpleaños, boda, fiesta corporativa y otros eventos. Este postre lo disfrutan tanto niños como adultos. Hoy en día, en los estantes de las tiendas hay una variedad de golosinas, cuya abundancia a menudo vuelve locos a los consumidores.

La lista con el nombre de las tortas, que se brinda a continuación, incluye varias opciones para estas delicias. Se diferencian entre sí por el método de preparación, el tipo de pasteles, la complejidad del diseño, el relleno, el sabor y otros criterios.

Las golosinas enteras horneadas son especialmente populares. Están hechos de masa de levadura y, a menudo, se rellenan con nueces, mermelada, miel y fruta. Los pasteles son más caros, durante cuya creación el marco y el relleno se preparan por separado.

Por tipo de tortas, existen las siguientes variedades de dulces:

1. Galleta. Se distinguen por su ternura y esplendor. Estos pasteles a menudo se visten con vainilla, yogur o cacao para lograr el sabor deseado. En este caso, las tortas se impregnan y se colocan una encima de la otra.
2. Oblea. Esta opción se considera la más fácil de preparar, ya que solo requiere tortas de gofres y masa de chocolate o café.
3. Arena. Estos pasteles están hechos de masa quebrada. El relleno en ellos, por regla general, es cremoso o afrutado.
4. Cuajada. Esta variedad se prepara a partir de masa de harina de requesón. Como complemento, aquí se utilizan trozos de fruta dulce.

En términos de diseño, puede considerar los siguientes pasteles:

• de un solo nivel;
• litera;
• de tres niveles.

El relleno y, en consecuencia, el sabor pueden ser muy diferentes. Los pasteles son frutas, nueces, yogur, chocolate, vainilla, crema agria, etc. Dado que cada persona tiene sus propias preferencias, estos rellenos rara vez se mezclan y, en su forma pura, siempre son sabrosos y fragantes.

Los pasteles pueden variar en forma. Se venden golosinas cuadradas, redondas, rectangulares y ovaladas. Pero en los últimos años, los platos de forma compleja están ganando cada vez más popularidad. Por ejemplo, para los cumpleaños, la gente suele pedir pasteles en forma de pelotas, números, libros, autos, etc. Tales opciones son buenas en términos del hecho de que, si lo desea, puede darle a su ser querido un regalo que se asemeje a su profesión, afición o que refleje sus deseos. Debido a la complejidad de la cocción, el costo de estos pasteles será mucho mayor.

La clasificación final que vale la pena considerar es el tipo de material de diseño. En este caso, se distinguen los siguientes pasteles:

1. Con masilla. Este material está hecho de azúcar en polvo. Gracias a él, los manjares están decorados con varias figuras y patrones tridimensionales. Es masilla que está presente en la composición de casi todos los pasteles originales.
2. Con crema. Flores y varios patrones están hechos de él. Como resultado, los platos de crema no solo se ven hermosos, sino que también atraen con su sabor.
3. Con glaseado. Este elemento es similar a la masilla. Hace posible que el pastel sea más hermoso y suave.
4. Con dulce. Por lo general, se utiliza con el fin de cubrir externamente las tortas. Es muy simple en la preparación.

"Dobosh"

Dobosh fue el primero en ingresar a la lista con los nombres y características de los pasteles. Se distingue por su hojaldre y su origen húngaro. Exteriormente, se destaca de otras delicias, por lo que es imposible confundirlo con nada. La característica principal del plato es la presencia de hasta seis pasteles y una deliciosa crema. El pastel siempre se elabora con ingredientes de calidad y puede durar hasta 10 días en excelentes condiciones frescas.

La revisión y la lista de sus nombres deben haber incluido exactamente "Dobosh". Su base es la galleta de hojaldre favorita de todos, que se compone de harina, huevos, azúcar, mantequilla y otros ingredientes que le dan al plato un sabor exquisito y un aroma memorable. Los cocineros usan chocolate, mantequilla, huevos y azúcar para la crema. Junto con esto, el postre se decora con sirope de caramelo.

Los primeros cinco pasteles Dobosha se cubren con crema, y ​​el último se corta en pequeños triángulos, que se empapan en almíbar no demasiado dulce y se colocan encima. Al mismo tiempo, el quinto pastel, donde se ubicarán los triángulos, se decora previamente con bolas de crema de tamaño mediano.

"Sacher"

Este postre no en vano ocupa un lugar destacado en la lista con el nombre de las tartas. Las características culinarias de este plato sorprenden a todos los cocineros novatos. El pastel vienés se prepara desde hace mucho tiempo según un antiguo secreto familiar, cuya historia se remonta a 1832.

Este postre fue incluido en la mejor lista con nombres de tortas allá por el siglo XIX. Fue inventado por un conocido especialista culinario en ese momento, quien recibió instrucciones de desarrollar un postre original para el próximo gran evento. En ese momento, el joven tenía solo dieciséis años y él mismo trabajaba como asistente de un chef local, por lo que él mismo no podía pensar en nada creativo. Habiendo hecho un poco de trampa, el especialista culinario novato tomó la receta de un viejo libro austriaco y le hizo ciertos cambios. Aunque entonces la tarta no lograba causar sensación, unos años más tarde el joven abrió su propia pastelería, donde la horneaba por encargo. Y hasta el día de hoy, la gente está feliz de pedir Sacher para varios días festivos, ya que puede conquistar a cualquier catador.

El postre se basa en pasteles de chocolate, confitura especial de albaricoque y cobertura de chocolate. El exacto solo lo conoce la familia Sacher, lo que hace posible probarlo en una confitería familiar ubicada en Viena. Los especialistas culinarios modernos están tratando de hacer algo similar al original, pero todas estas modificaciones son fundamentalmente diferentes del plato vienés.

"Kiev"

Una lista con los nombres de las tartas y una reseña de estos platos no puede prescindir de un postre, cuya aparición se debe a un accidente, por extraño que parezca. En el pasado, ocurrió un incidente en una de las cocinas: los cocineros olvidaron esconder en un lugar frío una masa de huevos crudos, o mejor dicho, sus proteínas. Cuando ya era demasiado tarde para corregir la situación, por su cuenta y riesgo, los pasteleros decidieron cocinar los pasteles y untarlos con crema de mantequilla. El resultado fue un plato único que logró deleitar a un numeroso público e incluso ganar una medalla de bronce en un importante concurso.

Este pastel está incluido en la lista con el nombre de los pasteles de los propios habitantes de Kiev, ya que es el sello distintivo de su ciudad natal. Las tortas proteicas, la nata y las nueces picadas son la combinación perfecta que atrae no solo a todos los golosos, sino también a las personas que no tienen fuertes antojos de postres.

Durante la época soviética, este manjar se incluyó en la lista principal de nombres de pasteles soviéticos. A pesar de su larga existencia, el plato no ha perdido su popularidad, sino que la ganó aún más.

"Linz"

La gente moderna sabe poco sobre eso La lista de nombres de los mejores postres incluye platos de varios pasteleros que viven en partes remotas del mundo. Es por eso que la gente moderna sabe poco sobre pasteles extranjeros. Por ejemplo, "Linz" es otro plato austriaco que lleva el nombre de una de las ciudades del país de origen. Varias fábricas de confitería en Austria producen un delicioso manjar con nueces y almendras utilizando una tecnología única.

El pastel, o mejor dicho, el pastel, se distingue por una base arenosa y un sabor a nuez bastante rico. Aquí solo hay un pastel, que comienza con mermelada y se coloca encima con una malla y varias figuras cortadas de masa ordinaria. Junto con esto, los expertos decoran el plato con hojuelas de almendras, lo que lo hace especial y bien distinguible de otras delicias.

"Pastel de miel"

El pastel de miel es un postre favorito tanto para los golosos pequeños como para los adultos. Es familiar para todos desde la infancia, porque cada ama de casa sabe cómo cocinarlo. A pesar de que en la mayoría de los hogares se prepara para el té casi todos los días, su sabor nunca aburre, por lo que este plato es indispensable para muchas festividades.

Se prepara a partir de 4-6 tortas, que deben infusionarse antes de unirse. En este caso, se añade a la masa el ingrediente principal, la miel. Algunas amas de casa dejan pasteles preparados en un lugar oscuro durante la noche, y por la mañana los untan con crema y los combinan en una sola estructura.

No es costumbre decorar tal manjar con algo especial. Como los pasteles no son del todo uniformes, puede cortarles todo lo superfluo y desmoronarlos encima del pastel. Junto con esto, puede agregar maní o nueces regulares allí. Los platos más exóticos se consideran opciones con la adición de coco, vainillina y chocolate.

En el proceso de cocción, los chefs deben tener mucho cuidado de no exagerar con la miel. Si hay demasiado, los pasteles estarán demasiado secos y pesados, por lo que es poco probable que se logre el resultado deseado.

"Napoleón"

El postre favorito de todos llamado "Napoleón" se puede preparar tanto en el horno como en la olla de cocción lenta. Durante mucho tiempo se ha convertido en un símbolo de la mesa festiva y su decoración principal. Hay muchas opciones de cocción para el plato, ya que cada anfitriona ajusta la receta por sí misma, haciendo algunos cambios para que quede más rica y rica.

Un pastel clásico consta de varias capas, cuyo número puede llegar a 10 y, en algunos casos, incluso a 15. Como está hecho de hojaldre, no puede hacerse demasiado alto. Los pasteles se untan con crema pastelera y se cubren con nueces picadas o chocolate.

Como resultado, "Napoleón" resulta impregnado de manera suficientemente uniforme y homogénea. Para los amantes más fuertes de los dulces, es adecuada la opción con la adición de leche condensada a la crema.

"Tronco"

La variedad de opciones de cocina sorprende a "Log". El pastel es un rollo de galleta, bien untado con una mezcla de leche condensada y mantequilla. Se puede hacer en forma de tronco o simplemente como una tira larga.

La masa se unta con crema y el plato terminado se espolvorea por encima y por los lados con hojuelas de almendras. Los chefs más originales decoran el manjar con diversas figuras de chocolate o masilla. Pueden ser hongos, pequeños tocones y otros elementos que crean la composición del bosque.

"Praga"

Otra gran receta, incluida en la lista con el nombre de pasteles y fotos, apareció en Rusia en la Unión Soviética. La historia afirma que solo dos estados tienen derechos sobre este plato: la República Checa y Rusia.

Este postre fue incluido en la lista con el nombre de tortas y frutas por una razón. En la ciudad checa del mismo nombre llamada Praga, tiene su propia receta extraordinaria. Se prepara un manjar a base de bizcochos de chocolate empapados en crema de mantequilla y una variedad de licores. Una interesante combinación de cremas y alcohol le da un sabor original y memorable, que no deja indiferente a nadie.

Además de los deliciosos pasteles, a la gente también le gusta el pastel porque está cubierto con un glaseado de chocolate bastante espeso en la parte superior. Puede reemplazarlo fácilmente con dulce de azúcar o mermelada de frutas. Tales adiciones de ninguna manera estropearán el plato, sino que solo le agregarán más sofisticación.

"Historia"

Similar en apariencia al anterior, pero significativamente diferente en sabor, el pastel es un verdadero cuento de hadas para los niños pequeños y sus padres. Se crea a partir de masa de galletas y masa de mantequilla alta en calorías. Debido a tales ingredientes, el plato no se recomienda para aquellas personas que controlan cuidadosamente su figura, aunque no es tan fácil rechazar tal placer.

Tal delicadeza se hizo popular en la URSS. En ese momento, las azafatas lo hicieron en forma de rollo largo y lo decoraron con todo tipo de flores color crema y figuritas de chocolate. Al mismo tiempo, el proceso de cocción en sí no tomó más de una hora y media, por lo que se puede hacer un pastel de este tipo en cualquier momento sin gastar dinero en golosinas personalizadas.

Hasta la fecha, hay muchas modificaciones de "Tales". El plato está decorado de diferentes maneras y sazonado con rellenos inusuales, que ni siquiera se conocían en la Unión Soviética. Pero a pesar de esto, el sabor, el aroma y la apariencia del manjar se mantienen sin cambios. Los adultos, al ver los dulces, recuerdan inmediatamente su infancia y están listos para saborearlos con placer.

"Tarta de queso"

El clásico "Pastel de queso" es conocido por todas las personas, por lo que no se le puede llamar el nombre más extraño e inusual para los pasteles. Entró en la lista de postres que están liderando en muchos países, atrayendo la atención de todos los golosos, gracias a varias de sus ventajas.

Este plato se preparaba en la antigua Grecia y, por supuesto, en Rusia. En aquellos días, se llamaba pan de queso, que era adorado por absolutamente todos los golosos. Pero a pesar de estos hechos, la receta quedó fijada en Inglaterra, cuyos habitantes se autodenominan los progenitores de este manjar.

El plato se basa en yemas, requesón, ralladura de cítricos, y hoy en día hay muchas modificaciones diferentes de la receta clásica, por lo que puede elegir algo que se adapte a su gusto con la suficiente rapidez. La mayoría de las veces, estos pasteles se preparan con frutas, chocolate o gelatina de colores.

"Esterhazy"

Un postre con un nombre bastante bonito y creativo completa la lista con los tipos y nombres de pasteles. Tiene una apariencia increíble y un sabor excelente. Como parte de este plato único, hay muchos componentes diferentes, cuya lista llevará mucho tiempo. Gracias a su perfecta combinación y correctas proporciones, sólo a la vista de la tarta aparece inmediatamente el apetito.

La receta en sí fue desarrollada específicamente para el cumpleaños de uno de los hijos del ministro austrohúngaro. Esto se hizo a principios del siglo XIX. Incluso entonces, fue muy apreciado por los invitados al evento, y más tarde el plato recibió su nombre en honor al famoso Pala Antal Esterházy.

El bizcocho se basa en frutos secos, proteínas y azúcar. Para crear una estructura estable, necesitará entre cinco y seis pasteles de la misma forma y tamaño. Para preparar la masa de crema, se necesitan los siguientes componentes: alcohol, leche regular y condensada, así como azúcar. Glaze se crea a partir de varias variedades de chocolate y crema.

Trozos de chocolate y pétalos de almendras sirven como decoración para golosinas. Es de esta forma que se sirve en confiterías de marca. Pero la gente, por regla general, hace pasteles caseros de Esterhazy sin adiciones, ya que tienen que dedicar mucho tiempo y esfuerzo a ellos.

Conclusión

Sabiendo cuáles son los nombres de los pasteles, cada persona puede hacer una lista de los mejores manjares para sí mismo. Todos los postres enumerados anteriormente tienen su propia historia y sus propias características. Son radicalmente diferentes entre sí y causan emociones completamente diferentes en las personas.

Esta lista alfabética de nombres de pasteles consta de platos que son particularmente populares. Es imposible decir que son ideales para cualquier evento, ya que ciertos componentes pueden provocar reacciones alérgicas en los consumidores o simplemente no gustarles. Por lo tanto, después de haber aprendido una lista con los nombres de los pasteles más deliciosos y sus características principales, puede sacar conclusiones de forma independiente y comprender qué plato se verá más rentable en la mesa.

El pastel es un invitado obligatorio en cualquier fiesta festiva. En cualquier país en el que te encuentres, de postre te servirán un bocado de este delicioso manjar. Durante más de 2000 años de existencia, estos platos han sufrido muchos cambios, pero han conservado sus principales cualidades: una presentación espectacular y un sabor dulce.

Hoy en día, los pasteles se han convertido no solo en el plato principal de la mesa festiva, sino también en un complemento agradable para beber té todos los días. Pequeños y simplemente enormes, elaborados por chefs profesionales y horneados en casa, sencillos y con una decoración increíble: estos dulces platos conquistan nuestros corazones al instante.

Dominar el arte de hacer tales postres no es nada difícil. Para ayudarlo en este asunto, hemos recopilado recetas de los pasteles más deliciosos de todo el mundo, con fotos, instrucciones sencillas paso a paso y descripciones detalladas de los ingredientes. Elige las opciones más interesantes y vota por ellas. Y lo más importante: ¡trate a su familia y amigos con deliciosos pasteles que puede cocinar con sus propias manos!

Galleta:

Combine 265 g de harina, una taza y media de azúcar. arena y un par de tés. cucharadas de cacao. Agregue té a estos ingredientes. una cucharada de sal y una cucharada y media de soda. Remueve con unas varillas para que no queden grumos. Introduzca un par de huevos en la mezcla, 65 g de crema. aceite (tibio), 65 g de aceite de oliva, 310 ml de leche y 10 ml de vinagre (manzana o vino, hasta el 6%). Mezclar todos los ingredientes con una batidora.

Consejo: La masa se puede hacer más sabrosa agregando un par de cucharaditas de extracto de vainilla.

Tome una fuente para hornear, engrase con aceite y vierta la mezcla terminada en ella.

Consejo: ten en cuenta que el volumen de la masa de chocolate se duplicará, así que no la viertas más arriba de la mitad de los lados. Si hay demasiada masa, tome una forma más grande.

Hornear durante 50-60 minutos a 180°. La preparación de la masa se puede evaluar con un pincho de madera.

Flan:

Mezclar en un recipiente pequeño un par de huevos, 220 g de azúcar, un par de cucharadas de harina y 265 ml de leche. Envíe la mezcla a la estufa (el fuego debe ser mínimo) y, revolviendo constantemente, espere el momento en que comience a espesar. Ya puedes retirar el bol del fuego, dejar enfriar la nata y mezclar con 210 g de nata. aceite calentado a temperatura ambiente. Batir la mezcla con una batidora y poner en el refrigerador.

Glaseado de chocolate:

Combine un tercio de un vaso de leche, 1 mesa. una cucharada de cacao en polvo y 4 de mesa. cucharadas de azúcar y poner al fuego. Cuando hierva el glaseado, apaga el fuego y añade un par de cucharadas de nata al bol. aceites Mezcle bien para que el último ingrediente se disuelva por completo.

Decoración de pasteles:

Cortar la galleta enfriada a lo largo en tres partes. Untar los pasteles con crema pastelera. Cubra con glaseado caliente. Los lados del pastel se pueden decorar con nueces trituradas.

Masa:

Caliente medio paquete de crema. aceite, luego batirlo con medio vaso de azúcar. arena. Agregue un huevo, una pizca de vainilla y vuelva a batir. Vierta, revolviendo constantemente, 150 g de harina y comience a amasar una masa suave. Córtalo por la mitad y forma dos espacios en blanco para el pastel según el diámetro del molde. Coloque en un horno precalentado a 230° y hornee durante 10-13 minutos. Deje que los pasteles terminados se enfríen.

Soufflé:

Se prepara sin hornear. Batir 180 g de nata. mantequilla y medio vaso de leche condensada. Vierta 2 cucharaditas. Cucharas de gelatina 2/3 pila. regar y dejar actuar media hora. Disuelva una taza y media de azúcar en 130 ml de agua. Ponga la mezcla en la estufa, encienda un fuego pequeño y espere hasta que hierva. Hervir el almíbar por no más de 5 minutos, revolviendo con una espátula de madera. Batir 2 claras de huevo con una pizca de vainilla y media cucharadita. cucharadas de ácido cítrico. Agregue el jarabe caliente a la masa proteica.

Truco: Verterlo muy despacio, sin dejar de batir, para que el soufflé quede homogéneo.

Ahora necesitas disolver la gelatina. Combine la mezcla de proteínas con mantequilla y leche condensada, vierta gelatina en ellos. Batir la masa resultante con una batidora (es mejor encenderla a baja velocidad) para que el soufflé se vuelva homogéneo.

Vidriar:

Derretir 100 g de chocolate negro o con leche y combinar con 100 ml de nata.

Montaje de la torta:

Coloque uno de los pasteles en una lata de lados altos. Vierta la mitad del soufflé terminado sobre la masa. Coloca la segunda pieza. Agregue el soufflé restante y coloque el pastel en un lugar frío durante 3-4 horas.

Tip: El diámetro de la torta debe coincidir con el diámetro del molde en el que va la torta.

Cuando todas las capas del plato se hayan endurecido, desmoldar con cuidado y rellenar con glaseado de chocolate. Decora la golosina con bayas.

Mezcle 115 g de harina y 2,5 cdtas. cucharadas de cacao en polvo sin azúcar Tamiza la mezcla resultante dos veces para deshacerte de los grumos. Tome 6 huevos, enjuague y separe las claras y las yemas. Mezclar este último con 75 g de azúcar. arena. Batir la mezcla resultante con una batidora para que las yemas se vuelvan blancas y se conviertan en una espuma exuberante. Batir las claras de huevo en un recipiente aparte hasta que formen picos rígidos. Añadir 75 g de azúcar y seguir batiendo. Mezclar suavemente la base de yema con las claras de huevo batidas y los ingredientes secos: primero poner unas claras de huevo, luego harina de cacao, luego de nuevo las claras, etc. Revuelva los ingredientes usando el método de plegado, sacando la masa líquida de abajo hacia arriba.

Consejo: estas manipulaciones deben realizarse rápidamente; tal masa "no esperará".

En una masa homogénea, ponga 40 g de crema derretida. aceites, revolver. Hornea la masa en un horno precalentado a 200° durante media hora o 40 minutos. Envuelva la galleta terminada en papel de aluminio o película y déjela durante 8-10 horas, idealmente durante la noche.

Impregnación:

Para un almíbar rápido, disuelva media taza de azúcar en un vaso de agua. Pon la mezcla al fuego. Espere a que hierva y cocine por no más de 2-3 minutos. Dejar enfriar.

Crema de aceite:

Combine 20 ml de agua, una yema de huevo, medio vaso de leche condensada y 2 cucharaditas. cucharadas de azúcar de vainilla. Mezclar bien y enviar a un baño de agua. Cuando la crema empiece a espesar, retírala del fuego y deja enfriar.

Consejo: la crema terminada se puede mezclar 1-2 veces para que no se forme una costra.

200 g de nata suavizada. bata la mantequilla con una batidora durante 5-6 minutos hasta obtener una masa suave y aireada. Batiendo constantemente, agregue con cuidado la base de crema pastelera enfriada. Vierta una cucharadita de cacao en polvo en la mezcla terminada, mezcle con un batidor o una espátula.

Glaseado de chocolate:

Derretir 100 g de chocolate 72% y la misma cantidad de mantequilla. El resultado debe ser una masa sedosa homogénea.

Montaje de la torta:

Cortar el bizcocho enfriado en 3 partes iguales. Coloque la base de la torta en un plato y remoje 3 cucharadas. cucharadas de almíbar frío. Extienda la mitad de la crema de mantequilla sobre el pastel. Cúbralo con un segundo molde para pastel, vierta sobre él el almíbar y haga una segunda capa de crema de mantequilla. Remoje la parte superior de la galleta desde el interior, colóquela sobre el resto de los pasteles y unte con mermelada de albaricoque (50-60 g deberían ser suficientes). Coloque el pastel en el refrigerador durante 20-30 minutos; durante este tiempo, la mermelada se endurecerá. Luego vierta sobre el plato con glaseado de chocolate caliente, decore con galletas y dulces.

Galleta:

Mezclar 155 g de harina, 5 de mesa. cucharadas de azúcar granulada, 35 g de cacao en polvo y una bolsa de levadura química (unos 10-15 g). Agregue a la masa resultante 100 g de crema. mantequilla, calentada a temperatura ambiente, 80 ml de leche y un par de huevos. Mezclar bien. Tome la forma del tamaño requerido, engrase con aceite y vierta toda la masa. Hornea el bizcocho en un horno bien calentado a 180° durante 30 minutos. Libere la base enfriada para el pastel desde el medio: debe tener lados altos y una muesca en el centro. Poner plátanos pelados en él.

Consejo: para que la galleta terminada adquiera un sabor y aroma especiales, empápela con una mezcla de 3 tablas. cucharadas de agua con una cucharadita de azúcar y el mismo volumen de coñac.

Crema:

Ponga un plátano, 250 g de requesón con toda su grasa y medio vaso de azúcar en el vaso de la licuadora. Batir todos los ingredientes hasta hacer puré. Tome una bolsita de gelatina (15 g), llénela con 75 ml de agua y disuélvala al baño maría. Batir 500 ml de nata hasta que quede esponjoso. Combine todos los ingredientes de la crema y mezcle bien. Vierta 100-120 g de chispas de chocolate. Si la mezcla resulta líquida, déjala en el refrigerador durante 1-2 horas para que espese.

Montaje de la torta:

Coloque la crema terminada en un portaobjetos sobre plátanos en el medio del pastel. Muele el resto de la galleta del centro de la torta en migas pequeñas y vierte con cuidado sobre el relleno.

Consejo: Espolvorea la parte superior del plato con 2-3 cucharadas de cacao.

Masa:

Rompa un par de huevos en una taza medidora, ponga 7 g de sal, 15 ml de vinagre (5-7%), mezcle bien la mezcla resultante. Vierta 220 ml de agua fría, mezcle nuevamente y ponga en el refrigerador. Vierta 750 g de harina sobre la superficie preparada y frote 600 g de crema fría. aceites

Consejo: para esto, es mejor tomar un rallador grueso y sumergir periódicamente la mantequilla en harina.

Mezcle la mantequilla rallada y la harina, recoja la mezcla resultante en un portaobjetos y forme una pequeña depresión en ella. Es en él que es necesario verter un líquido preparado previamente, que se ha enfriado en el refrigerador. Amase rápidamente la masa de hojaldre: levante suavemente la mezcla espesa de diferentes lados y presiónela hacia el centro. Cuando obtenga un "bulto" uniforme y suave, colóquelo en una bolsa de plástico y envíelo al refrigerador. Idealmente, la masa debe infundirse durante 10-12 horas.

Consejo: puede almacenar dicha masa durante bastante tiempo, hasta 10 días en el refrigerador y hasta varios meses en el congelador.

Luego corta la masa en tres partes: dos más grandes (para tortas) y una más pequeña (para decoración). Tome una de las partes, colóquela en una mesa enharinada y enrolle en una capa del tamaño de la bandeja para hornear. Hornee los pasteles en un horno bien calentado a 200-220 °. Con el tiempo, tomará alrededor de 20-25 minutos.

Flancrema:

Enjuague la sartén con agua fría, vierta 1 litro de leche y agregue 320 g de azúcar. Ponga el recipiente a fuego fuerte y revuelva la mezcla hasta que la arena se disuelva por completo. Reducir el fuego. Tome otro tazón, rompa 4 huevos en él y agregue 120 o 130 g de harina. Revuelva la mezcla resultante con una batidora; debe volverse completamente homogénea. Añadir la leche caliente con el azúcar a los huevos y la harina, mezclar y dejar al fuego. Esta mezcla se debe hervir hasta que espese, revolviendo constantemente. Deje que la crema terminada se enfríe. Batir con una batidora hasta que queden blancos 300 g de crema calentada. aceite y vierta la masa de crema pastelera enfriada. Vierta 1 paquete de azúcar de vainilla (unos 20-30 g) en la mezcla y bata hasta obtener una crema de mantequilla esponjosa.

Montaje de la torta:

Corta los dos pasteles por la mitad a lo largo para hacer 4 partes iguales. Colóquelos uno encima del otro, untando uniformemente cada capa con crema. Muela la pieza de trabajo preparada para espolvorear en migas pequeñas y combine con 1 cucharada. una cucharada de azúcar en polvo de vainilla. Espolvorea la mezcla sobre la parte superior y los lados del pastel.

Galleta:

Tome 235 g de nueces (las nueces son óptimas). Triturarlos y freírlos con una cantidad mínima de aceite durante 8-10 minutos. Tan pronto como retire la sartén de la estufa, agregue las nueces a 50 g de crema blanda. mantequilla y media cucharadita de sal. Dejar enfriar. Combine 355 g de harina, 375 g de azúcar de caña, 20 g de polvo para hornear y 10 g de canela. En otro recipiente, combinar 245 ml grow. mantequilla, 4 huevos y un tercio de un vaso de jugo de naranja.

Consejo: puede agregar un poco de ralladura de naranja a la masa para que el pastel sea aún más fragante.

Combine los ingredientes de ambos recipientes, agregue 400 g de zanahorias finamente ralladas y nueces enfriadas con mantequilla. Mezcle bien. Puede hornear una galleta en una o más formas de cualquier forma y tamaño. La temperatura óptima es de 180°. En formas pequeñas, la masa se horneará en 25-30 minutos, en grandes, en 50-60 minutos.

Consejo: puede verificar la preparación de la galleta con un palillo: péguelo en el pastel y retírelo. Puede salir con migas, pero no debe haber rastros de masa cruda.

Crema:

Batir 70 g de nata. mantequilla, agregue dos tipos de queso crema: Filadelfia (210 g) y mascarpone (240 g), así como 255 g de azúcar. polvo. Revuelva con un batidor hasta que quede suave.

Consejo: los quesos y la mantequilla deben calentarse a temperatura ambiente.

Montar el bizcocho: engrasar los bizcochos con nata y colocarlos uno encima del otro, presionando ligeramente. Adorne la parte superior del plato con nueces y pasas.

Galleta:

Tome 5 huevos grandes, separe las yemas y las claras. Batir este último en espuma aireada, agregando una pizca de sal. Combinar las yemas con 300 g de azúcar y batir hasta que la mezcla se vuelva blanca. Agregue una cuarta parte de las proteínas a la mezcla. Mezcle bien. Vierta 225 g de harina tamizada, una cucharadita de polvo de hornear y jugo de limón a las proteínas y las yemas. Revuelva, agregando las proteínas restantes, hasta que quede suave. Corte la masa terminada en dos partes: una más grande y la segunda más pequeña. Primero, agregue 40 g de cacao en polvo y revuelva suavemente. Ponga ambas formas en un horno precalentado a 180 ° durante 22-25 minutos. Evalúe la preparación de los pasteles con un palillo de madera.

Crema:

Batir 800 g de crema agria grasa (20-30%) con un vaso de azúcar. arena a un estado de crema esponjosa. Los cristales de azúcar deben disolverse por completo. Tenga en cuenta que la crema terminada debe mantener bien su forma, sin dejar de ser aireada y ligera.

Consejo: si la mezcla de crema agria y azúcar no se espesa durante mucho tiempo, agregue 10-15 g de fijador de crema.

Montaje y decoración de la tarta:

Enfriar los pasteles. Corte la galleta en la que se agregó cacao a lo largo de modo que la parte inferior tenga aproximadamente 2 cm de altura. Corte la torta ligera y la parte superior de la galleta de chocolate en cubos de 1-2 cm. Lubrique la base restante con crema agria, espolvoree con 1 taza de nueces trituradas o almendras picadas. Picar finamente los aros de piña enlatados (1 lata es suficiente) y agregar a las nueces. Distribuimos las capas así: trozos de tortas (con y sin cacao), crema agria, nueces, piñas. Alterne estas capas hasta que se le acaben todos los ingredientes (excepto la nata). Habiendo formado una cúpula ordenada, engrase el pastel con la mezcla restante de crema agria y azúcar y póngalo en el congelador durante 20-25 minutos. En este momento, derrita una barra de chocolate de tamaño mediano al baño maría. Saca la golosina del congelador y viértela sobre el glaseado preparado. Para que la golosina se remoje, es mejor ponerla en el refrigerador durante la noche.

Galleta:

Toma 4 huevos. Lavarlos y separar las claras de las yemas. Mezclar este último con 80 g de azúcar, batir bien para que la masa se vuelva blanca. Agregue otros 80 g de azúcar a las proteínas y bátalas hasta que estén ligeras, sin que caiga espuma. Combine las yemas con 1/3 del volumen total de proteínas, mezcle todos los ingredientes. Agregue media taza de harina, una cucharadita de polvo de hornear y un par de cucharaditas. cucharadas de cacao. Remueve la mezcla para que no queden grumos. Vierta la masa restante de proteína y azúcar.

Consejo: en esta etapa, la masa debe mezclarse con mucho cuidado, recogiendo la masa desde abajo y levantándola.

Cubra una fuente para hornear con papel pergamino y vierta la masa de modo que solo alcance 2/3 de la altura total de la forma. Si es necesario, hornee no uno, sino varios pasteles. El horno debe precalentarse a 180 °, tiempo de horneado: 42-44 minutos.

Relleno:

Rompa 200 g de galletas de mantequilla (es mejor tomar una galleta) en trozos pequeños. Batir con una batidora una lata de leche condensada hervida (400 g) y un paquete de crema. aceites Combine la mezcla resultante con galletas y un vaso de maní.

Montaje de la torta:

Cortar la galleta terminada a lo largo en 2 partes. Coloque el fondo en blanco en un plato (si lo desea, puede remojarlo con unas cucharadas de café fuerte o sirope de azúcar).

Consejo: es más conveniente ensamblar Snickers en un anillo desmontable; esto le permitirá hacer un postre limpio y perfectamente uniforme.

Coloque una porción del relleno encima de la galleta, alinéela con cuidado. Cubra la mezcla de maní con el segundo pastel, presione un poco hacia abajo. Si tiene más de dos galletas, colóquelas una encima de la otra, formando las mismas capas de relleno. Ponga el pastel en un lugar frío durante un par de horas para que la crema se congele. Puedes decorar la golosina con glaseado de chocolate y nueces.

Pasteles:

Para preparar una galleta blanda “como de abuela”, mezcle 100 g de nata en un cazo refractario. mantequilla, 210 g de azúcar. arena y un par de cucharadas de miel. Calentar la composición resultante en un baño de agua. No olvides revolver constantemente. Después de 4-5 minutos, todos sus componentes deberían disolverse por completo. Pon 10 g de soda apagada en un bol y calienta durante 1 minuto más. Retire el tazón de la estufa y agregue un par de huevos. Vierta 310 g de harina y mezcle bien. Metemos en la nevera durante media hora. Después de eso, coloque la masa espesa sobre una superficie de trabajo enharinada, forme un torniquete y córtela en 8 partes iguales. Haz bolitas con ellas y colócalas sobre una tabla espolvoreada con harina. Después de eso, cada bola debe estirarse lo más delgada posible y hornearse en un horno precalentado a 200 °. Los pasteles deben cocinarse en 3-5 minutos.

Consejo: para que la masa no se hinche, antes de hornear, la pieza de trabajo debe perforarse en varios lugares con un tenedor.

Retire rápidamente los pasteles terminados de la bandeja para hornear y déjelos enfriar en un plato. Dale a cada espacio en blanco la forma redonda correcta. Recoja los restos en un recipiente aparte.

Crema:

Batir con una batidora 300 g de crema. mantequilla, agregue 1 lata de leche condensada hervida.

Consejo: agregue la leche condensada lentamente, en varios pasos, mezclando la masa con una batidora.

Batir la crema hasta que quede suave. Moler media taza de nueces en una licuadora (debe ser alrededor de 100 g). Combine 50 g de ellos con restos de pastel picados, deje otros 50 g en un recipiente aparte.

Montaje de la torta:

Unte cada pastel con crema y espolvoree con nueces picadas. Montar todas las capas del pastel. Cubra la parte superior y los lados con crema y decore con una mezcla de arena y nuez. Los pétalos de almendras y las chispas de chocolate se pueden usar como decoración para el "Pastel de miel".

Masa:

Mezclar un huevo con un vaso de azúcar. arena, 200 g de requesón casero, 1 sobre de vainillina y una cucharadita de soda apagada. Deje la masa mezclada durante 20-30 minutos. a temperatura ambiente: durante este tiempo se volverá más exuberante y aireado. Añadir poco a poco 250 g de harina a la mezcla. Amasar una masa firme pero no demasiado dura. Divida la masa terminada en 6 partes. Enrolle cada uno de ellos finamente y forme un círculo regular (puede usar un plato de gran diámetro para esto). Freír en una sartén hasta que estén doradas.

Consejo: para que no se hinchen los bizcochos, pincharlos en varios puntos con un tenedor.

La masa de requesón también se puede hornear en el horno a una temperatura de 180 °. Se prepararán rápidamente: no tomará más de 5 a 7 minutos para cada pastel.

Crema:

Frote un huevo con un vaso de azúcar y tres tablas. cucharas de harina. Vierta medio litro de leche en la mezcla y agregue una bolsa de vainilla. Revuelva bien la crema y encienda un fuego pequeño. Cocine la masa resultante, revolviendo todo el tiempo, hasta que espese. Retire del fuego y coloque en un lugar fresco. En un recipiente aparte, bata con una batidora 200 g de crema. aceites Vierta suavemente las natillas enfriadas en él. Remover.

Montaje de la torta:

Engrasar cada bizcocho con crema pastelera y así, capa por capa, armar el plato. Cubra completamente la parte superior y los lados con la masa lechosa y cremosa. Puede decorar la golosina con nueces, bayas, galletas trituradas y chispas de chocolate.

Masa:

Tome 500 g de hígado de pollo o de res, enjuague, seque y pique con una licuadora (picadora de carne). Ingrese a la masa resultante un huevo, medio vaso de crema agria, medio vaso (o un poco menos) de harina, sal y pimienta a su gusto. Revuelva bien.

Consejo: la consistencia de la mezcla para "pasteles" de hígado debe parecerse a la masa para panqueques.

Freír el hígado por ambos lados en una sartén bien caliente y engrasada.

Salsa:

Picar finamente 4 cebollas. Tome 5 zanahorias medianas, pélelas y córtelas en un rallador con agujeros grandes. Freírlo junto con las cebollas. Enjuague, seque y pique un manojo de verduras: perejil y eneldo. Pelar 3 dientes de ajo, suavizarlos con una prensa y combinarlos con 250 g de mayonesa.

Consejo: puede agregar champiñones (4-5 piezas) a las zanahorias y las cebollas. Enjuague, píquelos finamente y fríalos bien en aceite vegetal (debe ser un poco).

Montaje de la torta:

Coloque el panqueque de hígado en un plato plano, engráselo con la mezcla de ajo y mayonesa, coloque encima una capa uniforme de cebollas y zanahorias fritas, luego espolvoree con hierbas.

Consejo: puedes poner un poco de pimiento dulce encima de perejil y eneldo (puedes cortarlo en cubos/pajitas).

Recoge de esta forma todas las capas de tu plato. Lubrique el panqueque superior solo con la mezcla de ajo y mayonesa y espolvoree con hierbas. Para que el pastel se remoje, se recomienda ponerlo en el refrigerador durante la noche.

Masa:

Batir cuatro huevos con un vaso de azúcar granulada. Combine 180 g de harina, 20-22 g de cacao y el mismo volumen de polvo de hornear, mezcle y agregue a la mezcla de huevo. Bate bien hasta obtener una masa suave y lisa. Verter en una fuente para horno y hornear a 180° hasta que esté cocido (unos 30-45 minutos).

Consejo: es mejor no engrasar la forma con nada, sino colocarla con un pergamino especial para hornear.

Flan:

Combine un huevo, 130 g de azúcar. arena, 100 ml de leche tibia y 60 g de harina (3 cucharadas con un portaobjetos). Ponga la masa a fuego lento y déjela espesar, revolviendo constantemente. Retire la nata del fuego y añada 150 g de nata. aceites Retire a un lugar fresco para que se enfríe.

Consejo: este pastel también se puede preparar con crema de requesón, no será menos sabroso.

Impregnación:

Vierta 130 g de azúcar en 100 ml de agua hirviendo. arena y te una cucharada de café instantáneo. Revuelva suavemente.

Consejo: debe preparar la impregnación si no desea dejar el pastel durante la noche en el refrigerador.

Vidriar:

Cocinar a fuego lento 3 mesa. cucharadas de azúcar, un par de cucharaditas de cacao y un par de mesa. cucharas de leche. Después de 5 min. retire la mezcla de la estufa, agregue 30 g de crema. aceites, mezclar bien.

Montaje de la torta:

Cortar el bizcocho a lo largo en 3 trozos. Si ha preparado una impregnación, viértala sobre cada una de las capas.

Consejo: no sumerja pasteles enteros en la impregnación. Mejor tome una cucharadita y humedezca suavemente la superficie de la galleta.

Lubrique los espacios en blanco con natillas y ensamble el pastel. Cubra la golosina con glaseado. Si se ha vuelto demasiado espeso, extiéndalo en la parte superior y los lados en una capa uniforme. Espolvorea el pastel con almendras molidas.

Masa:

Tome 4 huevos, sepárelos en claras y yemas. Batir las claras con 2 tazas de azúcar granulada y mezclar con 255 g de crema agria, 310 g de harina y una cucharadita de soda. Lleve la mezcla a una consistencia homogénea y aireada. Vierta la masa resultante por igual en dos recipientes. En uno de ellos, agregue 170 g de nueces (es mejor tomar nueces y primero romperlas en migajas pequeñas), en el otro, la misma cantidad de pasas bien lavadas. Para hornear, tome dos formas idénticas cubiertas con papel pergamino. Vierta la masa en ellos y envíelos al horno calentado a 180 ° durante 15-20 minutos.

Consejo: Hornea los pasteles hasta que estén dorados. No se recomienda secarlos en exceso. Puede verificar la preparación de la masa con un palillo de madera.

Flan:

Rompa 1 huevo en una cacerola, agregue 240 ml de leche, 110 g de azúcar y una cucharada de harina. Mezcle bien y bata la mezcla, luego colóquela en la estufa. Encender a fuego lento y revolver la crema todo el tiempo. Cuando espese, retirar del fuego y dejar enfriar. Crema suavizante 200 g. mantequilla y agréguela a la mezcla enfriada. Batir la masa por más tiempo hasta que se convierta en una espuma aireada.

Montaje de la torta:

Corta los pasteles a lo largo para hacer 4 espacios en blanco idénticos. Extiéndalos uno encima del otro, untándolos suavemente con crema. Cepille la parte superior y los lados del pastel con la mezcla de crema pastelera y use nueces, pasas, chocolate o frutas confitadas como decoración.

Consejo: Las tortas para este postre de natillas deben estar bien empapadas, así que déjelas reposar. Como regla, 2-3 horas es suficiente.

Masa:

Tome una cacerola profunda y mezcle en ella 125 ml de agua hervida, la misma cantidad de leche de vaca y 100 g de nata blanda. aceites Poner a fuego lento. Cuando la mantequilla esté completamente derretida, agregue una pizca de sal a la mezcla. Luego agregue 2/3 taza de harina y amase rápidamente la masa. Logra la forma de una bola uniforme, pero no la cocines demasiado en una sartén caliente. Sacar la masa resultante y dejar enfriar. Luego puedes agregar 4 huevos: revuélvelos uno por uno hasta que la masa resultante se vuelva homogénea. Divida la mezcla terminada en varios paquetes y colóquela en una bandeja para hornear. Envíe los espacios en blanco de la torta al horno, calentado a 200 °. Después de 20-25 minutos la masa estará lista.

Consejo: antes de hornear, no olvide poner papel pergamino en una bandeja para hornear, generosamente engrasada con mantequilla. petróleo.

Cuando las cuerdas de masa suban, puede reducir el calor a 150 °. Es importante no abrir el horno durante la cocción, de lo contrario, los moldes para pasteles se asentarán y no estarán lo suficientemente aireados.

Crema:

Batir 700 g de crema agria (contenido de grasa no inferior al 20%) y 2/3 de taza de azúcar. Se pueden agregar a la mezcla nueces trituradas, chispas de chocolate, frutas confitadas, etc.

Montaje de la torta:

Rompa los flagelos de natilla enfriados en pedazos y extiéndalos en un portaobjetos. Rellene el pastel con crema agria y déjelo en remojo durante 3-4 horas. Las mejores golosinas se pueden decorar con glaseado de chocolate o copos de coco.

Entonces, has leído las mejores recetas de pasteles sencillos que puedes cocinar en casa. Complazca a su familia y amigos para cualquier día festivo: cumpleaños, Año Nuevo, 8 de marzo, 23 de febrero, e incluso sin motivo. Y no tenga miedo de experimentar: agregue nuevos ingredientes, cambie las proporciones, cree nuevas opciones de decoración. ¡Recuerda que cualquier pastel es, ante todo, un reflejo de tu gusto!

Salud