Pocas personas saben que puedes hacer pasteles no solo con papas o carne, sino también con guisantes. Son muy sabrosos y nutritivos. Tales pasteles con guisantes son buenos para la salud. En el artículo, consideraremos qué ingredientes se necesitan para la masa, los consejos de chefs experimentados y más.

Los beneficios y daños de los guisantes.

Contiene muchas vitaminas que una persona necesita. Estos son B, B2, PP, A, C. Los guisantes contienen una gran cantidad de hierro, flúor, potasio, lisina, etc. Muy a menudo reemplazan a la carne, ya que estos dos ingredientes son muy similares en contenido calórico y composición.

A una persona que tiene problemas con el sistema cardiovascular le ayuda una verdura como los guisantes. Gracias a él, los dolores de cabeza desaparecen y la digestión mejora. Sin embargo, no se recomienda comer mucho. Después de todo, no solo puede beneficiar al cuerpo, sino también dañarlo.

En su forma cruda, los médicos no recomiendan comer guisantes, ya que en este caso empeora la digestión humana, afecta la membrana mucosa de los intestinos y el estómago. El aumento de la formación de gases aparece tras el consumo excesivo de una verdura, por lo que es importante no excederse.

Los médicos no recomiendan los guisantes a las madres lactantes, ya que el bebé tendrá problemas con los intestinos y el estómago. Sólo cuando uso correcto guisantes puede beneficiar a su cuerpo. No solo se prepara sopa o papilla, sino también pasteles, que resultan inusuales y muy sabrosos.

Ingredientes de masa

Para preparar este delicioso, dietético y plato original, es necesario hacer la masa correctamente. Para esto necesitarás productos:

• Agua - 1 l.
• Aceite vegetal - 4 cucharadas. yo
• Azúcar - 2 cucharadas. yo
• Sal - 1 cucharada. yo
• Levadura seca - 2 cucharadas. yo
• Harina - alrededor de 1 kg (todo depende del lote).

Si agrega productos exclusivamente de acuerdo con la receta, los pasteles con guisantes son muy sabrosos, tiernos y jugosos. Se debe poner harina tanto hasta obtener una masa que quede un poco pegajosa a las manos. Esto es aproximadamente 1,2 kg. Sin embargo, mucho depende de la calidad de la harina.

Muchos pasteles salen de estos productos. Por lo tanto, puede dividir con seguridad todos los ingredientes por 2.

preparación de la masa

Para tomar aire y empanadas blandas con guisantes, amasar la masa correctamente. Primero, vierta agua tibia en un recipiente, luego agregue azúcar, sal y vierta aceite vegetal. Ahora mezcle bien el líquido y viértalo en él Ahora agregue gradualmente la harina tamizada al mismo recipiente con agua y levadura.

Amasar la masa, pero no demasiado fuerte. Debería adherirse bastante a tus manos. Luego cubra el recipiente con la masa con una toalla limpia y colóquelo en un lugar cálido. Por ejemplo, cerca de la batería, cerca del horno, al sol, etc. Deje reposar la masa caliente durante 1,5 a 2 horas. Si ves que ha subido mucho y se “escapa” de la sartén, puedes empezar a hacer empanadas.

Relleno para empanadas

Mientras la masa sube, puedes seguir cocinando. Mucha gente hace la pregunta: ¿cómo cocinar los guisantes? Las recetas se ofrecen en varias versiones. Uno de ellos es el más simple. Vierta los guisantes en el recipiente y vierta un poco de agua encima. Cocine a fuego lento durante 40 minutos. Si los guisantes están bien hervidos, puedes enfriar.

Hay una versión más larga de la receta, pero confiable. Para que los guisantes hiervan bien, déjalos en agua fría durante 12 horas o toda la noche para que se ablanden. Por la mañana, drene el agua, vierta agua nueva y encienda a fuego lento. Hervir durante 30 minutos. Aunque mucho depende de la calidad de los guisantes. En algunos casos, se hierve durante 2-3 horas.

Ahora ya sabes cómo cocinar guisantes. Las recetas son bastante sencillas. Cuando los guisantes estén bien hervidos, transfiéralos a otro recipiente y déjelos enfriar. Mientras tanto, picar finamente la cebolla y freírla en mantequilla.

Escurra el exceso de líquido de los guisantes y tritúrelo con una licuadora. Agregue cebollas fritas allí, sal, espolvoree pimienta negra y otros condimentos que le gusten al gusto.

pasteles de cocina

Si ves que tu masa se ha duplicado o incluso triplicado, puedes esculpir con seguridad. Lubrique sus manos con aceite vegetal y haga algunos koloboks o bolas que deben enrollarse en un pastel. Coloque el relleno de guisantes terminado en el medio y pellizque los bordes.

Si los bordes no pueden ser cegados debido a llenado de líquido agregue un poco de harina. Espolvoree una tabla de cortar con harina y deje las empanadas sobre ella durante 5 minutos.

Empanadas con guisantes en una sartén

Esto es muy plato sabroso que no dejará indiferente a nadie. Cuando tus pasteles se hayan separado, puedes freírlos. Calentar una sartén con aceite vegetal a fuego lento y poner las empanadas encima.

Freír hasta que estén doradas. No se deben freír a fuego alto. Aunque tendrán una corteza dorada, quedarán crudas por dentro.

Freír las empanadas a fuego lento por ambos lados. Después de eso, póngalos en un recipiente separado para que se enfríen. Después de todo, no deben consumirse calientes, ya que es muy perjudicial para el estómago.

Empanadas con guisantes en el horno.

Este plato se prepara de forma tan sencilla como en la receta anterior. La única diferencia es que se fríen mucho más rápido que en una sartén. Para hacer esto, engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y extienda los pasteles sobre ella. Puede colocarlos firmemente para que quepan lo más posible.

Antes de poner la bandeja para hornear en el horno, engrase cada pastel con un huevo. Esto es necesario para que aparezca una hermosa corteza dorada. Ahora puede enviar la bandeja para hornear al horno a 180 grados. Como regla general, están allí por no más de 30 minutos. Sin embargo, no olvides que mucho depende del horno.

Si es demasiado espeso, agregue un poco de agua tibia. Para que tengan un aroma inusual, engrase cada pastel caliente con ajo, cubra con una tapa para la impregnación.

Los guisantes no eligen verde, sino amarillo. Existe la opinión de que se cocina más rápido y hierve mejor.

Trate de elegir guisantes sin cáscara. Si está en una cáscara, primero debe pelarlo y luego cocinarlo durante al menos cuatro horas.

El aceite vegetal se puede reemplazar con grasa de pollo. Resulta puré de guisantes muy sabroso. Se siente como si fuera carne. Pruébalo y no te arrepentirás. Los pasteles con guisantes son aún más sabrosos si preparas salsa de ajo. Para ello, ralla 3 dientes de ajo en 100 ml de agua y añade un poco de perejil, deja reposar, cuela y espolvorea las empanadas.

Sin embargo, si la masa se pega, engrase las manos con aceite vegetal y no la enrolle con un rodillo, simplemente amásela con la palma de la mano, ponga el puré adentro y cierre los bordes con ambas manos.

Si te apegas a la receta, obtendrás muy deliciosos pasteles con son más grasos que al horno. Pero ambos son magníficos, hermosos y muy sabrosos. ¡Por lo tanto, cocine pasteles a su discreción, deleite y sorprenda a su hogar!

Deliciosos pasteles con relleno de guisantes

¿Habéis probado alguna vez las tartaletas de garbanzos? ¡Esto es delicioso! casero de cuaresma masa de levadura, relleno de guisantes con cebolla, un sabor ligeramente dulce debido a la lubricación de pasteles calientes con almíbar y un sabor picante brillante y aroma a ajo, que se espolvorea sobre pasteles preparados. Todo en ellos es delicioso.

¡La receta es sencilla!

Ingredientes

para 12 empanadas

1. Guisantes (normalmente picados, pelados) - 1 taza;
2. Cebolla - 2 cabezas;
3. Harina - 600 g;
4. Levadura natural prensada - 25 g (o 1 bolsa de francés seco, peso 10-11 g);
5. Agua tibia - 200 ml;
6. Azúcar - 4 cucharadas;
7. Aceite vegetal - 2-3 cucharadas;
8. Perejil - 2-3 ramitas;
9. Sal;
10. Pimienta recién molida.

Metodo de cocinar

Hervir guisantes para rellenar

• Enjuague los guisantes, vierta agua 3 cm por encima del nivel de los guisantes. Cocine a fuego lento, quitando la espuma.
• Picar finamente la cebolla. Pon la mitad de la cebolla en los guisantes. Hervir durante unos 40 minutos. Al final de la cocción, sal y pimienta (si agrega sal al principio, los guisantes se cocinarán durante mucho tiempo). Haga un puré y agregue la cebolla fresca restante.

Mientras se cocinan los guisantes, hacer la masa.

• Moler la levadura con 2 cucharadas de azúcar y 1/2 cucharadita de sal, verter en agua tibia. Tamizar la harina, agregar la mitad y amasar. masa. Dejar durante 30 minutos para que se ajuste.
• Cuando la masa haya duplicado su tamaño, agregue 2 cucharadas aceite vegetal, agregue la harina restante y amase la masa. Espolvorear con harina (para que no se ponga rancio), tapar con un paño o film transparente y dejar que suba otros 30-40 minutos.

hacer pasteles

• Lubrique sus manos y la superficie de trabajo con aceite vegetal. masa lista Divida en 12 piezas y forme bolas. Estirar las bolas en pasteles. Ponga relleno de guisantes en cada pastel. Pellizcar los bordes.
• Espolvorea una bandeja para hornear con harina y coloca las empanadas con la costura hacia abajo. Precalentar el horno a 190 grados, hornear durante unos 40 minutos.
• Picar el perejil y el ajo (finamente). Azúcar (2 cucharadas) diluida con 2 cucharadas de agua caliente. Engrase los pasteles calientes preparados con este jarabe. Espolvorear con ajo y perejil.

¡Buen provecho!

Deliciosos pasteles caseros con guisantes

¡Pasteles de guisantes muy sabrosos, abundantes y jugosos!

La receta de pasteles con guisantes, cuyas fotos verá a continuación, se conoce desde la antigüedad. Anteriormente, era utilizado por familias pobres, ya que el consumo de productos para el plato es mínimo y los ingredientes en sí están disponibles y son baratos. Hoy en día, tales pasteles no son tan populares, pero el aroma de los guisantes fritos en masa todavía evoca muchas asociaciones agradables con el pueblo, la cocina de la abuela y la infancia despreocupada.

Los pasteles con guisantes, fritos en una sartén, son jugosos y sabrosos.

Ingredientes

Harina 2 pila Levadura 1 cucharadita Sal 1 pizca huevos de gallina 1 piezas)

• Porciones: 5
• Tiempo de preparación: 2 minutos
• Hora de cocinar: 25 minutos

Cocinar pasteles fritos con guisantes en una sartén.

La receta de este plato es muy sencilla y económica, pero el resultado es apetitoso y satisfactorio. Preparar empanadas sin carne, simplemente excluya el huevo de la masa y el tocino del relleno.

Ingredientes para 12-15 pasteles:

• 2 tazas de harina;
• 1 cucharadita de azúcar y levadura;
• una pizca de sal;
• huevo;
• 200 ml de agua;
• relleno de guisantes.

Se vierte un vaso de agua tibia en un recipiente hondo, se agrega levadura, azúcar y una cucharada de harina. La masa se mezcla bien y se deja en un lugar oscuro. Después de media hora, la harina se vierte gradualmente en la masa aumentada y se amasa una masa elástica. Si la masa es demasiado pegajosa, se recomienda agregar una cucharada de aceite vegetal. La masa se cubre y se limpia en un lugar cálido durante 1-2 horas. Después de que la masa haya subido, puede comenzar a preparar los pasteles.

La masa se divide en trozos pequeños y se extiende, el relleno se coloca en el centro y los bordes se pellizcan. Los productos de mantequilla se fríen a fuego medio por ambos lados hasta que estén dorados. Puede cocinar pasteles con guisantes en una olla de cocción lenta o en el horno, luego el plato resultará ser menos alto en calorías y no tan graso.

¿Cómo cocinar relleno de guisantes para pasteles?

El relleno de las empanadas afecta directamente su sabor, aroma e incluso el valor nutricional. 70 kcal: este es el contenido calórico de un pastel con guisantes preparado según nuestra receta.

Ingredientes de relleno:

• tocino - 200 g;
• un vaso de guisantes;
• sal;
• cebolla.

Es recomendable empezar a preparar el relleno con un día de antelación, dejando en remojo los guisantes en agua durante la noche. Entonces será suave y más fácil de procesar. A la mañana siguiente, los guisantes se lavan a fondo y se muelen en una licuadora o mortero hasta obtener una consistencia de puré. Si no hay tiempo para infundir guisantes, se recomienda simplemente lavarlos, hervirlos y triturarlos como puré de papas. El tocino y la cebolla se cortan en cubos, se fríen en aceite y se agregan a los guisantes. La masa se mezcla bien y se puede usar para freír pasteles.

La masa de levadura para pasteles con relleno se prepara de forma esponjosa y sin masa, y sin levadura, en leche o kéfir. Más magnífico es hornear con masa de levadura, con la adición de huevos y mantequilla. También se le llama hornear.

Para el relleno en puré, los guisantes deben cocinarse durante mucho tiempo. Use los consejos para cocinar guisantes tiernos:

1. Verter los granos con agua fría y dejar toda la noche.
2. Para preparar, use 400 ml. agua por 100 gr. guisantes secos
3. Añadir refresco - 3 gr. y hoja de laurel. Dejar durante 2 horas.
4. Cocine hasta que esté listo. La masa del puré terminado es 2-2.5 veces mayor que la masa seca, esto debe tenerse en cuenta al calcular la cantidad de relleno.

A veces se utilizan copos de guisantes procesados, que se cocinan 2 veces más rápido. Después de cocinar, se enfrían y se muelen en una picadora de carne o licuadora hasta obtener un estado de puré.

Contra la flatulencia, agregue raíz de perejil mientras cocina platos de guisantes.

Pasteles de levadura con guisantes y tocino en el horno.

Es importante que los guisantes en el relleno de los pasteles no estén mojados. Si está aguado, los productos horneados pueden estar empapados por dentro.

Ingredientes:

• harina de trigo - 750 gr;
• levadura prensada - 30-50 gr;
• mantequilla derretida - 75 gr;
• leche - 375 ml;
• huevo- 2-3 piezas;
• azúcar - 1 cucharada;
• sal - 0.5 cucharadita

Para relleno:

• guisantes - 1.5 cucharadas;
• tocino - 100-150 gr;
• ajo opcional - 1-2 dientes;
• sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:

1. Muela los guisantes hervidos varias veces con una picadora de carne, corte el tocino en cubos pequeños, mezcle con puré de guisantes, sal, agregue ajo y especias al gusto.
2. Diluya la levadura con un vaso de leche tibia, vierta 200 gr. harina, revuelva, cubra con un paño y deje la masa en una habitación caliente durante 45 minutos.
3. Agregue el resto de los productos para la masa a la masa aumentada en 3 veces, amase rápidamente para que no quede pegajosa, mantenga caliente durante una hora y media a dos para que la masa "encaje".
4. Amase la masa resultante, enrolle el torniquete y divídalo en partes iguales, de 75 a 100 gr cada una. Extienda cada parte con un rodillo, ponga una cucharada de guisantes en el medio, pellizque los bordes y forme un pastel. Voltee los pasteles resultantes con un "pellizco" hacia abajo y extiéndalos en una bandeja para hornear, puede lubricarlos previamente con aceite. Coloque los productos para fermentación en una habitación tranquila y cálida durante media hora.
5. Cubrirlos con yema batida y hornear en horno precalentado a t 230-240°C durante 40-50 minutos.

Ingredientes:

• harina - 3-3.5 st;
• kéfir de cualquier contenido de grasa - 0,5 l;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• aceite de girasol: para masa - 1-2 cucharadas, para freír - 100 gr;
• azúcar - 2 cucharadas;
• sal - 1 pizca.

Para relleno:

• guisantes - 1.5 cucharadas;
• cebollas de variedades no dulces - 2 piezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• cualquier aceite vegetal - 30 gr;
• sal, especias - a tu gusto;
• hojas de eneldo - 0.5 racimos.

Cocinando:

1. En un recipiente hondo con un tenedor, mezcle el huevo con azúcar y sal, vierta el kéfir y el aceite de girasol. Mezcla todo. Agregue la harina gradualmente.
2. Espolvorea la mesa con harina y amasa la mezcla resultante sobre ella. La masa quedará aireada. Cubra la masa con una servilleta de lino y déjela en infusión durante media hora.
3. Prepare el relleno: rompa los guisantes hervidos con una licuadora y mezcle con cebollas y zanahorias fritas, sal, agregue especias a su gusto y eneldo verde finamente picado.
4. Forme la masa en una cuerda gruesa, córtela en partes iguales, aplánelas ligeramente. Agregue la masa de guisantes a los pasteles, pellizque los bordes, déles la vuelta con una costura y extiéndalos un poco con un rodillo.
5. Calienta el aceite en una sartén seca y fríe las empanadas por ambos lados hasta que adquieran un hermoso color.

Pasteles de levadura con guisantes y frijoles en una sartén

Puede reemplazar la levadura de alcohol con 1 cucharada. cualquier levadura seca. Para asegurarse de que los pasteles se fríen de manera rápida y uniforme, caliente la sartén y el aceite bien.

Salsa de debajo frijoles enlatados y guisantes, para hacer tomate o salsa de crema para pasteles y guarniciones. Sirva pasteles preparados con primeros platos o ensaladas de verduras.

Ingredientes:

• harina - 750 gr;
• levadura de alcohol - 50 gr;
• huevo crudo - 1 pieza;
• aceite de girasol en la masa - 2-3 cucharadas;
• azúcar - 3 cucharadas;
• sal - 1 cucharadita;
• agua o leche - 500 ml;
• cualquier aceite vegetal para freír - 150 gr.

Para relleno:

• guisantes verdes enlatados - 1 lata (350 gr);
• frijoles blancos enlatados - 1 lata (350 gr);
• cebolla verde - 0.5 manojo;
• sal - 0.5 cucharaditas;
• una mezcla de pimientos - 0.5 cucharaditas

Cocinando:

1. Mezclar la levadura con 100 ml. agua tibia, espere la expiración de 10-15 minutos para la reacción de fermentación.
2. En un recipiente para amasar la masa, mezcle el huevo de gallina con sal, azúcar y aceite de girasol, vierta el iniciador de levadura y agregue la harina.
3. Límpiese las manos con aceite de girasol y amase una masa suave y obediente, deje reposar durante una hora y media.
4. Haga el relleno: escurra el líquido de los guisantes y los frijoles, tritúrelos con una licuadora, revuelva con las plumas de cebolla verde finamente picadas, agregue sal y pimienta a su gusto.
5. Vierta un poco de aceite sobre una encimera limpia, ponga la masa sobre ella, amase y divídala en partes iguales, unos 100 gr. Aplane cada bulto con la palma de la mano, ponga puré de papas, pellizque los bordes, extiéndalo con un rodillo engrasado con aceite. Ponga a un lado durante 25 minutos.
6. Vierta aceite en una sartén y caliéntelo, comience a freír desde el lado pellizcado para que el relleno no se escape. Coloque los pasteles terminados en una toalla de papel y espere a que se drene el exceso de grasa.

Para hacer pasteles, necesitamos los ingredientes más simples.

Luego drene el agua, llene los guisantes con 1-1.5 litros de agua limpia, encienda y cocine después de hervir a fuego lento hasta que estén cocidos (alrededor de 1-1.5 horas). El tiempo de cocción depende de la variedad de guisantes. Salar los guisantes cocidos al gusto. Picar la cebolla y freír en aceite vegetal, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada. Si es necesario, limpie el puré de guisantes con un empujador, agregue la cebolla frita, la pimienta negra, mezcle bien. El relleno de la tarta está listo.

Para preparar la masa, agregue azúcar y levadura seca al agua tibia, déjela durante 5-7 minutos para levantar la "tapa".

Luego agregue sal, 1-2 cucharadas de aceite vegetal, agregue gradualmente la harina tamizada, amasando la masa. Al final del lote, agregue 1 cucharada de aceite vegetal. La masa será suave y fácil de pegar a las manos.

Pellizque los bordes de la masa con el relleno, como para las albóndigas. Forme todos los pasteles con relleno de guisantes de la misma manera.

Caliente el aceite vegetal en una sartén. Freír las tortitas de guisantes a fuego medio en suficiente aceite vegetal hasta que estén doradas por ambos lados (unos minutos por cada lado). Coloque los pasteles terminados en una toalla de papel para drenar el exceso de grasa.

Los pasteles con guisantes, fritos en una sartén, son apetitosos, satisfactorios y muy sabrosos.

¡Buen provecho!