Sucede que la cosecha de tomates no es del todo exitosa. Muchos frutos verdes, podridos. Pero esto no significa que haya que deshacerse de todos los tomates. Estos tomates se pueden utilizar para hacer un excelente refrigerio de invierno si los cortas en rodajas, los encurtes deliciosamente y los conservas en frascos. En este artículo te presentaremos las mejores, en nuestra opinión, recetas de tomates en rodajas para el invierno. Te sorprenderá el resultado de las originales preparaciones con tomate.

Toda ama de casa que ama y está acostumbrada a enlatar verduras en verano probablemente pensará en la diferencia entre preparar tomates picados y enteros. Para conservar los tomates en rodajas, es necesario prepararse adecuadamente para el proceso de enrollarlos.

Te explicamos paso a paso qué y cómo hacer para elaborar snacks de calidad a partir de tomate picado:

1. Elija frutas carnosas. Está bien si tienen partes dañadas; simplemente córtelas.
2. El corte puede ser cualquiera. Como regla general, las amas de casa cortan los tomates en rodajas o en aros.
3. Es muy importante seguir una receta clara en cada receta de adobo de tomates picados. Si agrega más o menos ingrediente de lo debido, el sabor se distorsionará.
4. Todos los frascos enrollados de tomates picados deben enfriarse con la tapa cerrada.
5. Asegúrese de bajar los tomates, enrollados con tapas de metal, al sótano o a cualquier otra habitación oscura y fresca.

Tomates en rodajas para el invierno: receta “Rebanadas”

Comencemos con la receta más sencilla para enlatar tomates y cebollas picados para el invierno. Proporcionamos instrucciones detalladas para su preparación:

1. Cortar 2 kg de tomates en rodajas
2. Se deben cortar 500 g de cebollas en mitades o aros.
3. Esterilizar los frascos. Coloque los tomates en el fondo y la cebolla encima.
4. Prepara la marinada para tomates:

• vierta 3 litros de agua en una cacerola
• añadir 150 g de sal y 170 g de azúcar granulada al agua
• Después de que hierva la salmuera, vierta 1 cucharada en ella. vinagre de mesa
• retirar la marinada del fuego

1. Vierta la marinada sobre los tomates y déjela por 7 minutos. pasteurizar. Después de eso, enrolle los frascos con tapa.

¿Cómo conservar los tomates picados en gelatina?

Los tomates adquieren un sabor muy inusual cuando se les agrega gelatina durante el proceso de enlatado. Te presentamos una buena receta de tomates picados con ajo para el invierno, con gelatina añadida a la marinada:

1. Cortar 2 kg de tomates en aros. Asegúrese de que el grosor de cada anillo no supere los 1,5 cm.
2. Se deben picar 500 g de cebolla, como en la receta anterior, en mitades.
3. Cortar la cabeza de ajo en rodajas finas.
4. En el fondo de cada frasco que tomes para enrollar tomates, coloca los siguientes productos:

• hoja de laurel
• unos guisantes de pimienta de Jamaica
• paraguas de eneldo
• unos tallos de perejil

1. Se colocan tomates, cebollas y ajo encima de las verduras.
2. Prepara una marinada para estos tomates:

• Remoje 25 g de gelatina en un vaso de agua; se hinchará durante 45 minutos.
• Disuelva 100 g de azúcar y sal en 1,5 litros de agua y deje hervir la salmuera.
• Después de que hierva la salmuera, vierta la gelatina preparada y revuelva todo bien.

1. Llene los frascos con tomates con adobo y luego enróllelos con tapas de hojalata.

¿Cómo conservar los tomates verdes picados para el invierno?

Los amantes del tomate verde apreciarán la receta a continuación. En tu mesa de invierno tendrás un delicioso aperitivo de tomates verdes rellenos de hierbas. Para hacer un espacio en blanco de este tipo, necesita:

1. Lave 1 kg de tomates verdes (es mejor elegir frutas pequeñas). Ábrelos para sacar un poco de pulpa.
2. Picar finamente con un cuchillo 150 g de apio y chirivías, 50 g de ajo.
3. Vierta la mezcla de hierbas y ajo en cada tomate.
4. Coloca los tomates rellenos en una cacerola honda y luego coloca un peso pesado sobre ellos. Deberán permanecer en este estado durante 6 días.
5. El día 7, coloca los tomates en frascos. El jugo que sueltan hay que hervirlo y verterlo sobre los tomates. Después de lo cual las latas se enrollan con tapas de hojalata.

Receta de tomates en rodajas para el invierno “Te chuparás los dedos”

La siguiente receta atraerá a los amantes de los snacks salados. Compartiremos contigo una receta para enlatar tomates picados en coreano. Quedan tan deliciosos que simplemente te chuparás los dedos:

1. Toma 2 pimientos picantes y córtalos en aros.
2. Luego pica 7 dientes de ajo en rodajas finas.
3. Cortar 1 kg de tomates en rodajas. En esta receta, los tomates también se pueden cortar en aros, cuyo grosor no supere 1 cm.
4. Rallar 2 zanahorias en un rallador grueso.
5. Picar 1 manojo de eneldo, perejil y albahaca con un cuchillo.
6. Coloque las verduras preparadas en la sartén. Rellénalos con:

• 1 cucharada. sal
• 1,5 cucharadas. Sáhara
• Condimento de zanahoria coreano (agregar al gusto)
• Vierta suficiente agua para cubrir todos los ingredientes en la sartén.

1. Después de que todo hierva, vierte 50 ml de vinagre y aceite vegetal en los tomates.
2. Vierta la mezcla en frascos y ciérrelos con tapas.

Receta de tomates picados en su propio jugo para el invierno.

Se obtiene un sabor inusual enlatando tomates picados en su propio jugo sin esterilizar los frascos. La receta que te presentaremos incluye muchos procesos tecnológicos, pero debes tomarte el tiempo para completarlos: el refrigerio quedará increíble. Qué tenemos que hacer:

1. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque encima los tomates cortados en 4 trozos. Necesitarás 1,5 kg de tomates.
2. Espolvorea los tomates con una mezcla de azúcar (4 cucharadas), sal (la misma cantidad) y pimienta (1 cucharada).
3. Coloca los tomates en el horno, que debe estar precalentado a 125 °C. Los tomates deben estar ahí durante 8 horas. Se recomienda abrir ligeramente la puerta para que el líquido de las verduras se evapore más rápido.
4. Prepare la marinada para conservarla: pique finamente 1 manojo de eneldo y albahaca y vierta 1 cucharada en las verduras. Aceite vegetal y vinagre balsámico. Mezclar todo bien.
5. Cuando los tomates estén listos, sácalos del horno, colócalos en frascos y vierte la marinada encima.

Receta de tomates picados para el invierno en ensalada.

Los tomates en rodajas combinan bien con otras verduras. Puedes cerrar todo tipo de ensaladas para el invierno, pero compartiremos contigo 2 de las recetas más originales de tomates en rodajas para el invierno:

1. Primer plano de la ensalada de pimiento rojo:

• Cortar 1 kg de pimiento, zanahoria y cebolla en tiras.
• Cortar 3 kg de tomates maduros en mitades finas.
• Mezcle las verduras en un tazón. Espolvoréalos con 1 cucharada. sal y luego mezclar todo bien.
• Reserva las verduras durante 12 horas, durante este tiempo deben saturarse de sus aromas y soltar su jugo.
• Es necesario hervir el jugo. Después de que hierva, vierte las verduras y hiérvelas durante 20 minutos.
• Después de eso, la ensalada se puede colocar en frascos y enrollar.

1. Cierra los tomates picados y la coliflor para el invierno:

• Coge 2 kg de tomates y córtalos en rodajas.
• Separar 1 kg de coliflor en floretes
• Cortar 2 pimientos morrones
• Coloca 2 dientes de ajo, una ramita de eneldo y una hoja de laurel en el fondo de los frascos.
• Coloque los pimientos encima de los condimentos, luego los tomates y el repollo deben estar en la parte superior.
• Vierta agua hirviendo sobre la ensalada. En 20 minutos. todo hay que verterlo en una cacerola
• Agrega azúcar y sal al agua (para 1 litro de agua deben haber 3 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de sal)
• Cuando la salmuera hierva, agregue 1 cucharada. semillas de mostaza
• Vierta la marinada. Agregue 1,5 cucharadas a cada frasco de ensalada. vinagre (si tomas tarros de un litro)
• Enrolle los frascos con tapa, envuélvalos en una manta y después de 12 horas bájelos al sótano.

¿Cómo hacer mermelada con tomates picados?

No podemos pasar por alto la receta original de mermelada de tomate. Es muy fácil de preparar, pero no mucha gente lo acepta pensando que quedará algo insípido. No tengas miedo de experimentar y nunca te arrepentirás de haber preparado esta dulzura para el invierno:

1. Prepare una solución de refresco: diluya 20 g de refresco en 1 litro de agua.
2. Cortar 2 kg de tomates verdes en trozos pequeños. Llénalos con solución de soda y mantenlos allí durante 4 horas.
3. Cuando haya pasado el tiempo indicado, enjuaga los tomates con agua fría.
4. Hervir el almíbar de azúcar - verter 2,5 kg de azúcar con agua hasta que se disuelva por completo
5. Mientras hierve el almíbar, sofreír por separado 500 g de nueces en una sartén. Esto sólo te llevará 3 minutos.
6. Mezcle los tomates y las nueces en almíbar de azúcar. Deja reposar la mermelada durante 9 horas.
7. Después de esto, hervir la mermelada y dejar reposar nuevamente durante 9 horas, realizar este procedimiento 3 veces.
8. Vierta la mermelada en frascos y enróllelos.

La cocina es un lugar donde toda ama de casa puede crear magia. Deseamos que siempre produzca cualquier plato en su cocina. Deje que las preparaciones para el invierno queden especialmente sabrosas. Esperamos que te gusten las recetas que hemos elegido para ti y deleites a tus seres queridos en invierno con un delicioso aperitivo de tomates picados.

Vídeo: “Recetas originales para enlatar tomates”

Tomates marinados en mitades

Os ofrezco varias recetas de tomates encurtidos picados para el invierno. Se deben elegir tomates carnosos y fuertes, no demasiado maduros. De lo contrario no podrán mantener su forma.

Tomates marinados en mitades sin esterilizar.

Necesitaremos: tomates, ajo, pimienta de Jamaica, sal, azúcar, vinagre, aceite de girasol y tarros de cristal, por supuesto.

Cortar los tomates lavados en mitades. Limpiamos y lavamos los ajos. También lavamos bien los tarros y les echamos agua hirviendo. Coloque unos dientes de ajo y unos granos de pimienta en el fondo del frasco. Coloque con cuidado los tomates con el lado cortado hacia abajo. Llena el frasco con agua hirviendo, cierra la tapa y deja reposar. Mientras tanto, prepara la marinada.

Escabeche por 3,5 litros de agua:
1,5 tazas de azúcar, 2 cucharadas. cucharadas de sal, 1,5 tazas de vinagre de mesa. Agrega azúcar y sal al agua, revuelve, lleva a ebullición y agrega vinagre.
Después de 10-15 minutos, escurre el agua del frasco y llena los tomates con la marinada hirviendo hasta el borde, agregando 1 cucharada (por frasco de litro) de aceite vegetal al frasco al final. Enrollar con tapa esterilizada. Dale la vuelta a los tomates y deja el frasco en esta posición hasta que se enfríe.

Tomates picados marinados con cebolla sin esterilizar.

Necesitará:
tomates, cebollas, granos de pimienta, perejil, laurel, hojas de rábano picante, hojas de grosella

Puse especias en un frasco. Luego agregue los tomates y la cebolla picada. Llena el frasco con agua hirviendo, cierra la tapa y déjalo reposar durante 10-15 minutos. Mientras tanto, prepara la marinada.

Escabeche por 1 litro de agua:
3 cucharadas azúcar, 1 cucharada. cucharadas de sal, 80 g de vinagre al 9%. Agrega azúcar y sal al agua, revuelve, lleva a ebullición y agrega vinagre.

Llene los tomates con la marinada hirviendo hasta el borde, agregando 1 cucharada (por frasco de litro) de aceite vegetal al frasco al final. Enrollar con tapa esterilizada. Dale la vuelta a los tomates y deja el frasco en esta posición hasta que se enfríe.

Tomates rebanados con cebolla para el invierno.

Receta: tomates picados con cebolla, muy económica y fácil de preparar. En invierno tiene una gran demanda.

Necesitará:
tomates, cebollas, granos de pimienta, clavo, laurel

Escabeche por 1 litro de agua:
1 cucharada. cucharada colmada de sal, 5 cucharadas. cucharadas rasas de azúcar, 1 cucharadita de esencia.

Enjuague bien los tomates. Cortar en 4 - 6 trozos. Pelar la cebolla y cortarla en mitades.
Enjuague bien los frascos, no es necesario esterilizarlos, simplemente vierta agua hirviendo sobre ellos.
Colocar en el fondo de un tarro de litro un poco de cebolla, 5 granos de pimienta, 1 clavo, 1 hoja de laurel. Luego coloque los tomates y vierta la marinada.
Esterilizar durante 10 minutos al baño maría, tapar con tapas, luego enrollar y envolver bien. Cuando esté frío, retírelo para guardarlo. ¡Los tomates en rodajas con cebolla para el invierno son un excelente refrigerio! ¡Buen provecho!

Tomates con cebolla en frascos

Con esta receta se obtienen tomates inusuales. Los tomates cortados por la mitad combinados con cebollas le dan un sabor interesante. Intente preparar tomates y cebollas en frascos.
Necesitará: Tomates, cebollas, ajo - 1 diente, aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas.

Escabeche por 1 litro de agua:
sal - 1 cucharada. cuchara (sin tapa), azúcar - 2 cucharadas. cucharadas con tapa, pimienta de Jamaica - 10 piezas, pimiento picante - 10 piezas, vinagre al 9% - 1 cucharada. cuchara, hoja de laurel - 3 piezas

Esterilizar frascos. Coloque las especias, el eneldo, el ajo y el aceite vegetal en el fondo de una jarra de un litro.
Corta los tomates a lo largo en dos partes. Pelar la cebolla y cortarla en aros grandes.
Coloque los tomates en un frasco, con el lado cortado hacia arriba. Coloque los aros de cebolla en el lado cortado. Llena el frasco hasta arriba.
Prepara la salmuera. Hervir todos los ingredientes en agua. Deje enfriar hasta que esté tibio. Vierta salmuera tibia sobre los tomates. Cubrir con una tapa y esterilizar el tarro de un litro durante 15 minutos.
Después de eso, enróllalo. Los tomates y las cebollas en frascos resultan muy sabrosos.

Tomates en rodajas marinados con cebolla para el invierno.

Deliciosos tomates para el invierno, que se comen junto con la marinada, especialmente si de esta forma se conservan tomates grandes picados.

Ingredientes por 2 litros de ensalada preparada
2 kg de tomates, 2 cabezas de ajos, 2 cebollas pequeñas, un manojo de perejil, 2 cucharaditas. aceite vegetal.

Escabeche por 1 litro de agua:
50 ml de vinagre al 9%, 2 cucharadas. sal sin tobogán, 3 cucharadas. azúcar sin tobogán, 1 cucharadita. granos de pimienta negra, 1 cucharadita. guisantes de pimienta de Jamaica, 2 piezas hojas de laurel.

Lavar los tomates y secar con una toalla de papel. Elija tomates maduros pero firmes para enlatar. Corta los tomates en mitades o cuartos. De esta forma puedes marinar tomates muy grandes y dañados, cortándolos en octágonos y eliminando los lugares antiestéticos.
Lavar el perejil y picarlo finamente.
Pelar los ajos y cortarlos en rodajas.
Pelar la cebolla y cortarla en aros.
Coloque el perejil picado y el ajo en el fondo de los frascos preparados, vierta aceite vegetal calcinado (1 cucharadita por frasco de litro).
Coloque los tomates en frascos encima de las verduras, intercalándolos con aros de cebolla.
Hervir la marinada con especias, apagar el fuego y verter vinagre. Para un frasco de dos litros, necesitará 1 litro de marinada, para un frasco de un litro, 500 ml. Si tus tomates son muy pequeños, espera usar un poco más de sal y azúcar que en la receta.
Vierta la marinada sobre los tomates, y la marinada no debe estar hirviendo: muy caliente, pero no hirviendo.
Coloca una cacerola con agua al fuego y caliéntala hasta que esté caliente. Colocar los frascos en un cazo con agua caliente, tapar con tapas limpias y esterilizar los frascos de un litro durante 12 minutos, los de dos litros durante 15 minutos.
Enrollar, voltear sobre la tapa, debajo del abrigo de piel hasta que se enfríe. Después de un mes, se pueden comer tomates en escabeche.

¿Qué podría ser más agradable cuando en su propio jardín maduran tomates caseros, grandes y aromáticos? Al principio, las amas de casa están felices de prepararles ensaladas, salsas y otras delicias. Pero luego se me ocurre la idea de cortar los tomates a la mitad para el invierno. Después de todo, resultan jugosos, tiernos y parecen derretirse en la boca. De esta forma el placer de la fruta dura casi todo el año. Te hace feliz tanto en una cena familiar tradicional como en la mesa festiva.

Los tomates tienen una piel frágil y una textura carnosa. Por tanto, para evitar que la conservación se convierta en puré antes del invierno, es necesario tener en cuenta algunas sutilezas a la hora de prepararlas:

1. Para una mejor retención de la forma y un atractivo estético, se recomienda utilizar variedades firmes de vegetales.
2. El adobo para preparaciones incluye más ingredientes de los que piensas. No descuide las hierbas aromáticas y las diversas variedades de pimientos, desde pimienta de Jamaica hasta picante.
3. Además, el sabor de la salmuera depende en gran medida del vinagre. Si reemplaza su ácido habitual con vino o vinagre de sidra de manzana, puede encontrar fácilmente un nuevo "plato estrella".

Propiedades útiles de los tomates.

Los frutos contienen un depósito de propiedades beneficiosas para el ser humano:

1. Tiene un efecto beneficioso sobre el estado de la piel.
2. Útil para enfermedades del corazón.
3. Ayuda con la depresión.
4. Y también deshacerse del exceso de peso.

¡Maravilloso! Hasta mediados del siglo pasado, el tomate se consideraba una baya venenosa y en Europa intentaban no comerlo.

Selección y preparación de producto para decapado.

También hay varios consejos para preparar tomates enlatados jugosos y hermosos para el invierno a partir de mitades:

1. Es necesario cortar los tomates. Para que quede la pulpa en el corte, pero no las semillas. Si esto no funciona, se recomienda deshacerse de las semillas de la superficie para preservar la apariencia. Especialmente si los tomates son rosados.
2. Se recomienda colocar los tomates con el lado cortado hacia abajo y no ejercer demasiada presión sobre la fruta.
3. Para acomodar más tomates, puedes compactarlos un poco golpeando ligeramente el fondo del frasco sobre una toalla colocada sobre la mesa.
4. No es necesario envolver los tomates en algo tibio después de torcerlos, pueden ablandarse. Simplemente voltea el frasco hasta que se enfríe por completo.
5. Lo más importante al torcer es la marinada. Es él a quien se le debe prestar la máxima atención.

Cómo preparar tomates por la mitad para el invierno.

Existen varias formas particularmente populares de preparar frutas para almacenarlas hasta el invierno. Cada uno de ellos es único, pero al mismo tiempo sencillo. Para saber cuál es el mejor, debes probar cada uno al menos una vez.

Receta clásica para el invierno “Te chuparás los dedos”

La receta de tomate más popular son, sin duda, las mitades en escabeche para chuparse los dedos. El nombre se justifica plenamente: los tomates son muy sabrosos y la salmuera es tonificante. Para preparar necesitarás:

1. Agua hirviendo – 3 litros.
2. Azúcar – 8 cucharadas.
3. Sal – 3 cucharadas.
4. Tomates (llenos de ellos).
5. Ajo – 1 diente.
6. Cebolla – 1 pequeña.
7. Hoja de laurel, eneldo.
8. Vinagre 9% – 1 cucharada.

Los primeros tres productos son necesarios para la solución. Solo necesitas hervir el líquido y disolver la sal y el azúcar. A continuación, todos los demás productos deben colocarse en el fondo del frasco, llenarse con tomates hasta el cuello, verter una cucharada de vinagre y llenarse hasta el borde con la salmuera resultante. Déjelo esterilizar durante 5-7 minutos y enrolle la tapa.

Sin esterilización

El enlatado es posible sin esterilización. Y dado que los tomates inicialmente contienen mucho ácido, esto no es necesario en absoluto. Si las frutas son dulces y la anfitriona tiene dudas, puedes agregar más ácido.

Con cebolla y mantequilla

Una receta sencilla que combina tomates jugosos y cebollas encurtidas crujientes. La receta clásica para un tarro de 1 litro requiere:

• tomates hasta el borde;
• cebolla 1-2;
• dientes de ajo – 3;
• mantequilla – 2 cucharadas;
• sal, azúcar, vinagre;
• verduras, pimienta de Jamaica, clavo.

Primero hay que preparar el encurtido disolviendo 2 cucharadas de azúcar, 3 de sal y 2 de vinagre en agua hirviendo, con la adición de algunas especias. A continuación, debes poner las especias restantes en el frasco. Pela la cebolla, córtala transversalmente y colócala en capas con los tomates. Cuando el frasco esté lleno hasta el cuello, debe verter 2 cucharadas de aceite y llenarlo hasta el borde con salmuera. Dejar reposar durante 5-7 minutos y conservar.

Con pimiento picante

Los tomates en rodajas picantes y aromáticos se pueden salar con pimiento para el invierno. Para ello necesitas, en base a un tarro de 3 litros:

1. Frutas en mitades - hasta los bordes.
2. Pimiento - 4 medianos.
3. Dientes de ajo -
4. Cebolla blanca - ½ cabeza.
5. Zanahorias – ½.
6. Pimiento morrón -
7. Verdes, laurel, pimienta de Jamaica, clavo: la cantidad es para todos.

Para la marinada:

• azúcar – 150 gramos;
• sal – tres veces menos;
• vinagre - un vaso incompleto.

Todos los ingredientes adicionales deben colocarse en el fondo y cubrirse con tomates. Llénelo con agua hirviendo y después de 5 minutos vierta el agua en el fregadero. Repite la acción y vierte la solución en un cazo, agrega los ingredientes para la marinada, disuelve todo y vuelve a llenar el frasco con la solución resultante. Luego espera 7 minutos y enrolla. Dar la vuelta y dejar enfriar.

Con mostaza

Para marinar tomates con mostaza, en la clásica receta “Para chuparse los dedos”, sustituye parte del azúcar (4 cucharadas) por 2 cucharadas de mostaza. De lo contrario cerrar sin cambios. Se recomienda agregar mostaza no a la salmuera, sino directamente al fondo del frasco. Esto hará que el sabor sea más brillante y rico.

Con albahaca

Cuantas más hierbas aromáticas haya en las conservas, más aromático será el plato terminado. La albahaca es la reina de los aromas naturales.

Al enlatar, debes recordar que las hierbas reales anulan el olor de cualquier otra. Para preparar tomates con albahaca necesitas:

1. Los frutos están hasta el borde.
2. Cebolla blanca – 1 pequeña.
3. Dientes de ajo – 2-3.
4. Aceite – 1 cucharada.
5. Sal, azúcar, vinagre.
6. Verdes, pimienta de Jamaica.
7. Albahaca verde y morada.

Es necesario hervir el líquido disolviendo 2 cucharadas de azúcar, 3 de sal y 2 de ácido. A continuación, poner todos los ingredientes en un recipiente, verter aceite encima, cubrir con salmuera, esperar 7 minutos y girar. Los tomates salados con albahaca están listos.

Con cebolla y ajo en tarros de 1 litro

Para marinar adecuadamente los tomates con cebolla y agregar ajo, debes tomar:

1. Los frutos llegan hasta el cuello.
2. Cebolla -
3. Dientes de ajo -
4. Pimienta de Jamaica – 7 guisantes.
5. Eneldo – 1 ramita.
6. Aceite – 1 cucharada.
7. Hoja de rábano picante – 0,5.
8. Laurel – 1 hoja.
9. Perejil.

• Sal – 2 cucharadas.
• Azúcar – 6 cucharadas.
• Vinagre – 1 cucharadita.

Necesitas hacer una marinada clásica con agua, azúcar, sal y pimienta. Dejar enfriar. Coloque con cuidado los componentes, llénelos hasta arriba con tomates, vierta el ácido y el aceite y llene con la solución. Cubra con una tapa durante 5 minutos y luego enrolle.

Asegúrate de hervir las tapas.

Tomates dulces reducidos a la mitad

Si las frutas son dulces, esta es una excelente razón para encurtirlas según una nueva receta. Para hacer esto, primero debes publicar:

1. Ajo – 1 diente.
2. Pimiento dulce – 1.
3. Pimiento - 0,25.
4. Y colocar los tomates encima hasta el cuello.
5. Vierta vinagre - 25 gramos.

• 25 gramos de sal;
• 50 gramos de azúcar;
• 1 hoja de laurel;
• y 2 litros de agua.

Cubrir el contenido del recipiente con sal, enrollar la tapa y dejar enfriar.

sin vinagre

También puedes encurtir tomates partidos por la mitad para el invierno sin vinagre. Para esto necesitarás:

1. Los frutos están repletos.
2. Dientes de ajo -
3. Pimiento entero – 5 guisantes.
4. Eneldo – 1 ramita.
5. Aceite – 1 cucharada.
6. Hoja de rábano picante – 0,5.
7. hoja de laurel -
8. Hoja de cereza o grosella.
9. El perejil es una ramita.

• Sal – 2 cucharadas.
• Azúcar – 6 cucharadas.
• Ácido ascórbico – 1 tableta por 0,75 litros.

No es necesario salar para preparar esta receta. Simplemente ponga todos los ingredientes en un frasco, cubra todo con tomates y ponga el eneldo encima. Poner encima sal, azúcar, ácido y llenar con agua hirviendo. Déjelo reposar durante 7 minutos y podrá enrollar el frasco de manera segura.

En este artículo encontrarás recetas para preparar tomates en rodajas para el invierno. Este método de cortar tomates es el más espacioso en términos de masa de enlatado que el enlatado. En invierno se abre el tarro, se coge un tomate picado con un tenedor y se lo mete en el segundo plato o directamente en la boca.

Hay muchas formas de enlatar. Hoy me centraré en preparar tomates en rodajas.

Al mostrar interés en las recetas presentadas para leer y explorar, podrá elegir aquellas que conserven los nutrientes, el sabor y el aroma del producto.

Tomates para el invierno, cortados en rodajas sin vinagre.

Descubre una receta de tomates en gajos sin vinagre que me gusta mucho.

Para un tarro de un litro necesitamos:

• rodajas de tomate (tomate por la mitad)
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• cebollas de bulbo
• granos de pimienta

Preparación:

Coloque la cebolla, cortada en mitades, en el fondo del tarro de un litro preparado.

Coloque las rodajas de tomate con el lado cortado hacia abajo hasta arriba.

Llene todos los demás frascos de la misma manera.

En cada tarro ponemos unos granos de pimienta negra, una cucharadita de sal y azúcar.

Vierta agua fría en cada frasco.

Coloca un paño en el fondo de la cacerola y coloca todos los frascos.

Cubre los frascos con tapas.

Y vierte agua del grifo hasta los colgadores de los frascos. Encienda el fuego, hierva el agua de la cacerola, reduzca el fuego y esterilice a fuego lento durante 40 minutos.

Pasado el tiempo, retiramos los tarros de la sartén y enroscamos bien las tapas. Dale la vuelta a los frascos y envuélvelos hasta que se enfríen por completo.

Deliciosos tomates de invierno rebanados con gelatina

Para llenar necesitarás:

• por 1 litro de agua
• 1,5 cucharadas. cucharadas de sal
• 5 cucharadas cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de gelatina
• 1 cucharada. cucharada de vinagre al 30%

Preparación:

1. La gelatina primero se debe mezclar en una pequeña cantidad de agua fría y luego verter en agua caliente.
2. Colocar una ramita de perejil y 1 sombrilla de eneldo en el fondo de un tarro de un litro.
3. Tomates de tamaño mediano, cortados por la mitad y colocados en hileras en frascos.
4. Combine todos los ingredientes del relleno, hierva, revuelva y vierta en las latas de tomates.
5. Coloque los frascos esterilizados en una cacerola o recipiente durante 10 a 15 minutos.
6. Cuando termine, enrolle las tapas de los frascos.

La receta es súper deliciosa y te bebes toda la salmuera.

Rodajas de tomate para chuparse los dedos para el invierno - receta en vídeo

Para tarros de 2 litros necesitaremos:

• Tomates – 1 kg
• Ajo - 6 dientes
• Cebollas - 2 piezas
• perejil y eneldo
• Pimiento picante - al gusto
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
• Hoja de laurel - 4 piezas
• Granos de pimienta negra y pimienta de Jamaica - 1 cucharadita cada uno
• Adobo para 1 litro de agua: sal = 1 cucharada. cuchara, azúcar = 3 cucharadas. cucharas, vinagre 9% = 50 ml

Preparando la receta:

Miraste y aprendiste una receta muy sabrosa para enlatar tomates para el invierno con cebolla, ajo y hierbas.

Mitades de tomate para el invierno - en un tarro de 3 litros

Necesitaremos para un tarro de 3 litros:

• Tomates
• 1 - 2 cebollas pequeñas
• 5 - 6 granos de pimienta
• Para la salmuera: 1 cucharada. cucharada de sal, 1 cucharada. cucharada de azúcar, 1 cucharada. cucharada de vinagre de mesa, 1 cucharada. cucharada de aceite vegetal

Preparación:

1. Coloque la cebolla y los granos de pimienta picados en trozos grandes en un frasco de 3 litros, luego coloque las mitades de tomate.
2. Agrega sal, azúcar y vierte agua hirviendo, pero no hasta el borde.
3. Cerrar el frasco con tapa y pasteurizar durante 15 a 20 minutos.
4. Luego agregue vinagre de mesa y aceite vegetal. Enrollar inmediatamente.

Resultó ser un refrigerio maravilloso y preparado en frascos con cebolla.

Tomates de postre para el invierno - en tarros de un litro

Qué necesitarás para la marinada:

• 0,5 litros de agua
• 1 cucharadita de sal
• 3 cucharaditas de azúcar
• 1 - 2 hojas de laurel
• 2 - 3 granos de pimienta negra
• 3 - 4 uds. claveles
• canela (un poco)

Preparación:

1. Coloque todos los ingredientes para la marinada juntos en una cacerola y hierva por 3 minutos, enfríe.
2. Luego colamos. Agrega 3 cucharadas a la marinada. cucharadas de vinagre al 6% y 1 cucharadita de aceite de girasol.
3. Coloque los tomates lavados y cortados en rodajas en frascos de un litro limpios, coloque una rodaja de cebolla encima, vierta la marinada, cubra con tapas y esterilice durante 5 a 10 minutos.
4. Enrolle las tapas.

¡Felices preparativos de invierno para todos los lectores del blog!

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