El helado en conos de waffle es un postre favorito desde la infancia. Un cono se puede llenar con varias bolas de helado a la vez: fruta, chocolate, helado ... ¡Una auténtica delicia! Puede hacer no solo un delicioso helado en casa, sino también un cono fragante y crujiente para él. En este artículo, compartiremos recetas probadas para gofres de helado. Y si no quiere cocinar - TM "Lasunka" ofrece una variedad de conos de helado para todos los gustos.

Conos de helado de gofres: receta para hacer gofres

Los gofres de acuerdo con esta receta son ideales para helado, ya que no se amargan bajo la influencia de la humedad.

Los conos para gofres de la plancha para gofres están horneados de manera uniforme, muy crujientes y con un hermoso relieve. Puede utilizar tanto una plancha para gofres eléctrica como un horno para hornear de dos placas.

Porciones: 15

Tiempo de cocción: 40 min.

Valor calórico: 441 kcal / 100 g

Preparación:

1. Combine todos los ingredientes secos en un tazón hondo y revuelva. Vierta en aceite vegetal y mezclar los ingredientes a mano. Debería tener una miga de aceite desmenuzable.

2. Ahora agregue un poco de agua y mezcle bien. La masa debe volverse como una masa espesa para panqueques, solo fluida. Es importante que la masa no esté muy líquida. Es posible que le quede algo de agua, o viceversa, deberá agregar un par de cucharadas más de líquido; todo depende de la calidad de la harina utilizada.

3. Precaliente la plancha para gofres. Vierta 1-1.5 cucharadas sobre una superficie caliente. cucharadas de masa y hornee la oblea con la tapa cerrada. El tiempo de preparación depende de la potencia de la plancha para gofres eléctrica. Asegúrese de que la oblea no se seque ni se queme. Programe el tiempo de cocción de uno para que cuando hornee el siguiente, sea más fácil navegar por el tiempo de cocción.

4. Los waffles terminados deben enrollarse inmediatamente, mientras aún estén calientes y suaves. Después de endurecerse, se endurecen y se vuelven crujientes. Los conos de waffle se pueden doblar en un recipiente para alimentos y almacenarse en un recipiente para alimentos en el refrigerador oa temperatura ambiente. O puedes comerlo de inmediato, usando cremoso para el relleno.Sundae de helado .

Tazas de gofres en una sartén

Esta opción de receta ayuda si no tienes una plancha para gofres. Los cuernos quedarán crujientes, más ricos que en la receta anterior y más suaves por ambos lados.

Porciones: 12

Tiempo de cocción: 45 min.

Valor calórico: 318 kcal / 100 g

Preparación:

1. Combine los huevos y el azúcar en un tazón grande. Batir en una batidora de alta velocidad hasta que se disuelvan todos los cristales de azúcar. La masa debe volverse exuberante y aumentar 1,5 veces su volumen.

2. Derrita la mantequilla en una sartén o en el microondas. Enfríelo, no debería estar caliente.

3. Batir los huevos. Vierta la mantequilla enfriada, agregue la leche, la sal y el azúcar de vainilla. Batir durante aproximadamente 1 minuto hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

4. Tamizar la harina en la mezcla y batir a potencia media hasta obtener una masa suave y sin grumos. La consistencia debe ser similar a la de una masa de panqueques fluida.

5. Precaliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto. No es necesario lubricar con aceite, hay suficiente grasa en la masa para que no se queme en la superficie.

6. Vierta 1-1.5 cucharadas de masa en el centro del molde y extiéndalo rápidamente alrededor del perímetro con una espátula de silicona. Puede ajustar el grosor del futuro gofre vertiendo menos o más masa. El tiempo de fritura depende del grosor de la capa. En promedio, debe freír durante 2-3 minutos de un lado, luego voltear el panqueque y mantenerlo durante otros 1-2 minutos sobre el fuego. Es importante no secar demasiado la pieza de trabajo, de lo contrario se volverá demasiado frágil y será imposible enrollarla en forma de cuerno.

7. Coloque la oblea terminada sobre una superficie limpia y plana, enróllela inmediatamente en un cono y aplanar ligeramente la punta. No será posible hacer esto más tarde: la oblea se enfría literalmente en 30 segundos y se vuelve quebradiza. Después de enfriar completamente, ¡los conos de waffle están listos para llenar!

Cómo llenar los cuernos: una receta de helado casero

Los conos de waffle crujientes y dulces se combinan perfectamente con un helado cremoso y delicado.

Proceso de cocción:

1. Use una licuadora para combinar las yemas, la leche, el azúcar y la vainillina en una cacerola. Ponga a fuego lento y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese, esto es aproximadamente 10 minutos. Después, deja que la crema se enfríe por completo.

2. Batir la nata a alta potencia hasta que quede esponjosa. Tenga cuidado de no destruir las burbujas de aire, mezcle lactoso con crema batida. - Agregue 1 plátano maduro al puré de papas.

Cómo servir el postre maravillosamente: 5 trucos útiles para la vida

1. Para que las tazas de gofre se vean más espectaculares, derrita el chocolate en un baño de agua y sumerja el borde ancho del cono en 1 cm. Mientras el chocolate aún está caliente, espolvoree con hojuelas de coco, confitería rociada o nueces. Luego sumerja la esquina del cono en chocolate para "sellarlo"; el "corcho" resultante evitará que el helado derretido se salga.

2. Después de congelar, deje reposar el helado a temperatura ambiente durante 5 minutos antes de servir. Se ablandará un poco y será más flexible.

3. Para que las bolas de helado estén perfectamente uniformes, dales forma con una cuchara especial, después de sumergirlas en agua caliente.

4. Para que el cono esté lo más lleno posible, primero coloque algunos trozos pequeños de helado dentro y luego encima, una bola grande o varias.

5. ¡Cubra con su cobertura favorita, espolvoree con chispas de chocolate o nueces y disfrute de un postre casero saludable!

En el calor, no quieres encender el horno, ¡pero quieres algo sabroso! Pero es muy posible cocinar delicioso postre de verano dejando reposar la estufa. Una gofrera eléctrica y un frigorífico nos ayudarán, ¡ya que cocinaremos conos de helado! Sí, sí, como los que se venden en parques y cafés, solo que mucho más sabrosos. ¡Porque la casa!

¿Recuerdas el sabor del "ese" helado de la niñez? Real, con un delicado sabor sedoso y cremoso, casi no frío, ¡porque está hecho de crema y no de leche diluida con agua! Entonces, este maravilloso sabor se puede obtener en casa. Ahora te contaré una receta de helado casero: un helado realmente cremoso, sorprendentemente sabroso, con una composición completamente natural.

Todos los que han probado el helado casero declaran unánimemente que es mucho más sabroso que el helado comprado en la tienda. Aún así, en un manjar fresco comprado, simplemente lea la composición y vuelva a colocar el paquete: hay sustitutos de la grasa de la leche ( aceite de palma), y agentes aromatizantes en lugar de especias y bayas naturales ... Y helados hecho en casa consta de nata, yemas y azúcar en polvo. Esto es exactamente receta clásica helado cremoso de vainilla originario de Francia. Si lo desea, el conjunto básico de productos se puede complementar con purés de bayas o frutas, cacao, nueces, para obtener sus sabores favoritos. Puede hacer su propio helado de chocolate, bayas y frutas, ¡para todos los gustos y colores!

No necesita unidades especiales como una máquina para hacer helados: solo una cuchara, una cacerola, un par de tazones, una batidora, un colador y un congelador de cualquier modelo de refrigerador, tanto antiguo como moderno (intenté congelar allí y allá, resulta genial, solo el viejo refrigerador necesita más tiempo: no un par de horas, y noche).

Y para hacerlo aún más bonito, original y sabroso, rellenaremos conos de gofre con helado. ¡Haga un maravilloso postre de verano para familiares y amigos!

Ingredientes:

Para conos de gofre, 30 piezas:

• 5 huevos;
• 100 gramos manteca;
• 100 g de crema agria (15%);
• 150 g de azúcar (3/4 taza);
• ¼ de cucharadita de sal;
• 200 g de harina (1,5 tazas);
• 1 cucharada de aceite vegetal.

Para helado:

• 4 yemas de tamaño mediano;
• 150 g de azúcar glas (1 taza);
• 200 ml de nata con un contenido de grasa del 10%;
• 500 ml de nata con un contenido de grasa del 33-35%;
• Una pizca de vainillina.

Cómo hornear:

La receta de helado casero toma tiempo para enfriar el helado, así que comencemos con eso. Y solo entonces, cuando el helado esté en el congelador, hornearemos conos de gofre.

Entonces, separemos las yemas de las claras. Las claras de huevo se pueden usar para merengues o galletas de gasa, y las yemas son necesarias para el helado. Es más conveniente colocarlos inmediatamente en una cacerola pequeña o en un caldero de hierro fundido, los platos en los que preparará el blanco para el helado.

Vierta azúcar en polvo con vainilla en las yemas y frote con una cuchara hasta que quede suave.

Luego vierta crema al 10% en la masa machacada en un chorro fino, revolviendo bien.

Y ponemos los platos al fuego un poco más que pequeños, pero menos que la media.

Cocine como una crema pastelera, revolviendo constantemente (para que no se queme y no queden grumos), durante unos 10 minutos (tal vez menos o más, de 8 a 12). La crema debe espesarse, ¡pero no hervir! No dejes que hierva, de lo contrario las yemas se curvarán. Si lo hicieran, tendrían que empezar de nuevo. Si acaban de aparecer grumos, después de retirar del fuego, bata la crema con una batidora y vuelva a colocarla en la estufa. Cuando la cuchara empiece a dejar marcas que poco a poco van desapareciendo, ya es suficiente.

Retire la crema del fuego y frote a través de un colador o colador de malla fina, y luego deje enfriar a temperatura ambiente.

Ponemos la pieza de trabajo enfriada en el congelador durante 1.5-2 horas, hasta que esté medio congelada.

Después de un rato, bata la nata fría al 33% de grasa con una batidora, unos 2 minutos a baja velocidad. No bata demasiado, de lo contrario obtendrá aceite. Tan pronto como vea que la crema líquida se ha convertido en crema agria, es suficiente.

Saca la nata media congelada y mézclala con la nata montada. Batir todo hasta que quede suave y volver a poner en el congelador durante 1,5 horas.

Luego sacamos y mezclamos, ahora no habrá cristales de hielo en el helado. Y ahora es el momento de una variedad de deliciosas adiciones: ponga un poco de helado blanco en otro tazón y agregue una cucharada de cacao en polvo; habrá helado de chocolate. O haga puré con un puñado de bayas frescas o congeladas (grosellas, arándanos, fresas, frambuesas) con una licuadora, frote a través de un colador y mezcle con helado. ¡Habrá un hermoso helado de bayas rosadas y lilas! O puede agregar puré de albaricoques para obtener un color naranja; ralladura de limón o naranja, menta ... ¡El campo de la creatividad es infinito!

Vuelve a poner el helado en el congelador hasta que se haya solidificado por completo o hasta que tenga la consistencia que más te guste. Es muy sabroso tanto descongelado como descongelado.

Mientras tanto, el helado se enfría, ¡hornea los gofres! La receta es la misma que para los rollos de obleas crujientes, solo que el método de plegado es ligeramente diferente, lo que hace que no sean tubos, sino cuernos. Y, sin embargo, para reducir el contenido de grasa de los waffles, reemplacé la mitad de la mantequilla con crema agria. Y también redujo la cantidad de azúcar en 50 g.

Batir la mantequilla ablandada (100 g) con azúcar (150 g) con una batidora, a velocidad media durante unos 30 segundos. Luego agregue los huevos, uno a la vez o todos juntos, vuelva a batir hasta que quede suave, como una crema. Tamizar la harina, la sal y amasar la masa, espesa como crema agria. Verter en una cuchara aceite de girasol, mezcla. También engrasamos las superficies internas de la gofrera y la encendemos para calentarla.

Vierta 1 cucharada de masa, cierre la plancha para gofres y hornee el gofre hasta que esté dorado. El tiempo de horneado depende de su plancha para gofres y puede ser de 30 segundos a 1,5-2 minutos.

Coloca los conos de waffles en una fuente. ¡Qué hermosos son!

Y ahora el helado está listo. Rellena los conos de gofre con helado.

¡Y disfruta de un delicioso postre de verano increíble!

Cuando el sabor del helado comprado en la tienda ya está bastante cansado y desea complacer a su hogar con un verdadero postre casero, puede hacer un helado de este tipo.
Ingredientes:
- crema muy grasa 30-40% - 450 g;
- azúcar - 100 g;
- chocolate - 250 g;
- cacao - 2-3 cucharadas. cucharas


- Verter un poco de nata en un cazo y calentar. Vierta cacao y azúcar en él. Continúe calentando hasta que esté completamente disuelto, revolviendo constantemente. Luego agregue el chocolate y hierva la mezcla. Lo principal es remover constantemente.


- Batir el resto de la nata.


- Agregar a la mezcla de chocolate ya enfriada, verter en un recipiente y colocar en el congelador.


- Ahora lo más importante: durante la congelación, es necesario sacar el helado cada 30-40 minutos y remover bien, amasando todos los cristales de hielo. Entonces el producto terminado será suave y cremoso. Por lo general, 2-3 horas son suficientes para un espesamiento completo. Durante este tiempo, debe sacar y revolver la masa 5-6 veces. Considere esto cuando comience a hacer helado. No programe compras u otras actividades fuera del hogar durante este tiempo. Y un matiz más: el tiempo de congelación dependerá de la calidad de tu congelador. Esta vez se necesitaron 5 horas (!) Para que la masa se convirtiera en un helado de verdad. Si su congelador está muy congelado, llevará mucho menos tiempo. Pero entonces puede ser necesario extraer la masa con más frecuencia para romper los cristales de hielo.
Hago helado de vainilla siguiendo la misma receta, pero sin chocolate ni cacao. Y se necesitará más azúcar. Por 450 g de crema (yo tomo crema agria líquida fresca casera) 200 g de azúcar y vainillina.


También hagamos un cono de helado, pero necesitas una plancha para gofres.
Ingredientes:
- mantequilla - 100 g;
- huevos - 2 piezas.;
- leche - 150 ml;
- azúcar - 50 g;
- harina - 150 g.


Preparación:
- Batir la mantequilla ablandada con todos los demás ingredientes.


- Calentar la plancha para gofres y poner allí media cucharada de masa.


- Hornee por dos minutos. Aunque debes concentrarte en tu plancha para gofres.


- Coloca rápidamente el gofre caliente sobre una toalla y úsala para enrollar el cono. Un cono plano solo se puede enrollar si está completamente apoyado y nivelado con ambas manos, y es difícil sostener una oblea caliente con las manos desnudas.


De esta cantidad de ingredientes, los conos resultarán muchos, mucho más de los que necesitamos para nuestro helado. Los cuernos restantes se pueden comer así, o se pueden llenar ensalada de frutas o natillas.
¡Buen provecho!

Conos de barquillo para todos los tamaños de helado. 110, 120, 140, 160. La mayor parte de los helados suaves y helados italianos se ofrecen a los clientes en conos de galleta... La popularidad de este formato se explica por el hecho de que le dan al postre un sabor agradable adicional, son prácticos, convenientes, protegen las manos del congelamiento y, a diferencia de los envases de plástico, no necesitan ser desechados y contaminan el medio ambiente. Además, dicha solución se combina perfectamente con cualquier sabor del contenido dulce: fruta, chocolate, cremoso.

A nuestro pais conos de azúcar para helado suave vino relativamente recientemente. Durante mucho tiempo en la URSS, los postres congelados se vendieron en gofres y vasos de papel, que eran frágiles y con frecuencia se filtraban. Sin embargo, a partir de mediados del siglo pasado, comenzaron a producirse en nuestro país. Hoy en Rusia hay una gran cantidad de fabricantes de este tipo de producto.

Hay dos tipos de conos de azúcar para helado: similares en composición y propiedades a las tazas clásicas y gofres reales, sabrosos y crujientes. La diferencia radica en la masa con la que se preparan. En la primera versión se utiliza una masa blanda e insípida. En la segunda versión, se utiliza masa o una mezcla líquida especial con un contenido suficiente de azúcar para obtener un auténtico gofre de azúcar crujiente, que, después de ser cocinado en un horno especial en un estado caliente, se enrolla en un cono. La proporción de azúcar en tales masa alcanza el 38%.

Actualmente, los estándares más utilizados son 110, 120, 140, 150, 175, 185. Los conos vienen con un borde natural y uniforme, pesan de 9 a 22 gramos y un diámetro de 47 a 80 mm. Se utilizan tanto para helados blandos como duros en bolas. Para sensaciones gustativas más expresivas durante la producción, a menudo se sumergen en un clásico o chocolate blanco, agregue varios aderezos en forma de migas de confitería, nueces trituradas, grageas de colores o copos de coco.

Estudiamos a fondo a muchos fabricantes rusos, probamos personalmente los productos de varias fábricas, antes de que nuestra elección recayera en uno de los productos deliciosos y de la más alta calidad que se pueden encontrar. Estos productos también han sido probados para determinar su durabilidad durante el transporte y han mostrado resultados muy altos. Además, podemos ofrecer a nuestros clientes comprar conos de helado a un precio bastante bajo. Y para los compradores mayoristas habituales, se han desarrollado varias opciones para una cooperación rentable.

Contactando con los responsables de nuestra empresa o rellenando una solicitud a través del sitio web, puede comprar cualquiera de los estándares (tamaños) de los conos presentados en el catálogo. Para los clientes de rincones remotos, entregaremos productos en cualquier lugar de la Federación de Rusia utilizando embalajes rígidos que mantendrán todos los conos intactos.

Muchos amantes de los helados a menudo eligen este manjar en un cono de waffle. En un paquete tan sabroso y crujiente, el helado se vuelve más atractivo y delicioso. Por eso, el cuerno es muy popular.

El cono es una oblea tradicional plana o dentada, enrollada en un cono como una bolsa de papel. Los fabricantes le ponen una amplia variedad de helados.

Cómo apareció el cono de gofre

En 1904 nació el primer cono de gofre. El lugar de su nacimiento fue la feria de St. Louis. Históricamente, esto sucedía cuando el vendedor de helados se quedaba sin vasos de papel. Junto a él había un vendedor de gofres. Horneó gofres frente a los clientes.

Dos vendedores ingeniosos descubrieron qué hacer conos con waffles. Uno horneaba gofres y los enrollaba, y el otro los llenaba de helado. Ese día, la gente quedó encantada con la aparición de un manjar completamente nuevo. Y así el helado se acabó muy rápido.

Durante mucho tiempo, la bocina se fabricó solo a mano, hasta que en 1921 se lanzó una máquina especial y se patentó para su fabricación. Fue entonces cuando comenzó la verdadera era del cono de gofre. Los fabricantes de helados tuvieron nuevas oportunidades y los amantes de este manjar empezaron a comprar su helado favorito en un cono de waffle con más frecuencia.

Cono de waffle hoy

Desde entonces, la popularidad del cono de gofre no ha hecho más que crecer. Su sabor adquiere cada vez más tonalidades nuevas. Puede darse un festín con un cono lleno de diferentes tipos de nueces, chocolate, semillas de amapola y semillas de sésamo.

Un cono de gofre real es diferente de un cono tradicional. Porque la copa no es ni crujiente ni dulce. Y el cuerno que nos encanta tiene muchas ventajas, entre las que cabe destacar su sabor único, un crujido tan agradable y, por supuesto, una apariencia perfecta.

Además, el cono de gofre puede evitar que el helado se filtre en la ropa o en las manos. Que es una cualidad importante, especialmente para la degustación al aire libre.

Cómo cocinar un cono de waffle

Para lograr un crujido único, los fabricantes hacen el cono a partir de una doble capa de gofre. La primera capa envuelve el helado en sí, y la segunda está diseñada para dar al degustador el placer de triturar. Otro buen toque es la pared interior del cono, que a menudo está cubierta de chocolate.

El cono de gofre se prepara de acuerdo con una receta especial, en la que la cantidad de azúcar es el 38% de la cantidad de harina. El cono de gofre en sí mismo es un manjar y se puede usar como un dulce por separado.

Hoy en día, se producen varios tamaños diferentes de cuernos. El diámetro de la base, es decir, los gofres, puede ser de 47 mm a 80 mm, cada uno de ellos diseñado para un peso de helado diferente. El cuerno suele ser muy ligero, con un peso máximo de 150 gramos.

El helado en cono de gofre siempre se puede encontrar en cualquier tienda o cafetería. Está presente en todos los restaurantes de comida rápida. Este tipo de productos de obleas es muy popular en todo el mundo. Por lo tanto, la popularidad del cuerno solo está creciendo.

Cono de galleta en casa

Quienes tienen en casa una plancha para gofres para hacer gofres finos con un cono para plegar conos tienen mucha suerte (por ejemplo, modelos MARCA 33102, Smile WM 3602). Después de todo, puedes usarlo para hacer excelentes conos de waffle de helado crujientes. Por lo general, se necesita azúcar, leche, mantequilla, harina y vainilla para hacer la masa.

Muchas amas de casa recurren cada vez más a las publicaciones culinarias para hacer dulces en casa. La razón de esto es la confiabilidad en la frescura y los beneficios de los ingredientes con los que se prepara esta o aquella obra maestra culinaria.

Así, mientras preparas conos de gofre según tu receta favorita, podrás complacer a tu familia con un exquisito manjar crujiente en cualquier momento.

Vasilisa 13/03/2015 Recreación