Hoy hablaremos de la vieja y querida sopa de albóndigas. Por "vieja" no me refiero a que la sopa haya estado en el refrigerador durante mucho tiempo. Al contrario, una olla grande de sopa se come en 1-2 días, resulta muy sabrosa y rica. Y por "vieja" me refiero a una receta probada por el tiempo según la cual nuestras madres, abuelas y bisabuelas nos preparaban sopa... Muchas personas conocen el sabor de esta sopa desde la infancia y, mirando la foto, se imaginan sin preocupaciones. tiempos de la infancia. Recuerdo la voz de mi madre a través de la ventana abierta: "Corre a casa y come". Y corres a casa, te desnudas rápidamente, te metes los pies en pantuflas, te lavas las manos... Toda la cocina se llena del aroma de la carne y de la fritura, y en la mesa ya espera una sopa caliente con albóndigas, de la que se eleva un humo aromático. . Patatas blandas, tiernas albóndigas picadas, hierbas aromáticas y un rico caldo se combinan para formar una sopa muy sabrosa y satisfactoria, amada por muchos desde la infancia. ¡Hagamos juntos sopa de albóndigas! Ofrezco mi receta favorita, en cuya preparación es muy difícil cometer un error: todo se describe paso a paso con fotos. Así que tienes garantizado un delicioso almuerzo, ¡lo prometo!

Ingredientes (para una cacerola de 3 litros):

• 300 g de carne picada de cerdo y ternera;
• 1 zanahoria;
• 2 cebollas pequeñas;
• 2 patatas medianas;
• 2 cucharadas. arroz;
• 1 huevo;
• verduras al gusto;
• 1 hoja de laurel;
• 1 diente de ajo;
• sal, pimienta al gusto;
• 2-3 cucharadas aceite vegetal para freír.

Receta de deliciosa sopa de albóndigas.

1. Prepararemos albóndigas de carne picada con arroz. Gracias al arroz, las albóndigas quedan hermosas, uniformes y limpias. Pero para que las albóndigas de la sopa queden tiernas, jugosas y no se deshagan, primero se debe hervir el arroz hasta que esté medio cocido. Si usas arroz crudo, absorberá todo el jugo de la carne al cocinar la sopa y las albóndigas quedarán secas. Si hierves el arroz hasta que esté cocido, cuando lo vuelvas a hervir como parte de las albóndigas, el arroz perderá su forma y las albóndigas de la sopa pueden esparcirse.
Es mejor utilizar arroz redondo hervido. Enjuague bien el arroz con agua corriente hasta que el agua escurrida quede clara. Llenar con agua 1:2 y poner a fuego lento.

2. Después de que hierva el agua, hierva el arroz por 1 minuto más y apague el fuego.

3. Dejar tapado durante 10-15 minutos. El arroz absorberá toda la humedad, pero quedará entero y poco cocido por dentro. Déjalo enfriar.

4. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en cubos muy pequeños. Si lo deseas, puedes utilizar un rallador grueso.

5. Transfiera la carne de cerdo y la ternera picadas a un recipiente hondo, rompa 1 huevo y agregue la cebolla picada. Sal y pimienta.

6. Agregue el arroz enfriado.

7. Mezclar todo.

8. Formar albóndigas. Sacar la carne picada con una cucharadita y hacer bolitas de 2-3 cm de diámetro con las manos humedecidas en agua y colocarlas en un plato o tabla cubierta con film transparente. Coloca las albóndigas en el congelador para que se endurezcan un poco por fuera. Mientras tanto, preparemos el resto de los ingredientes.

Las albóndigas preparadas hechas con carne de cerdo y ternera picadas se pueden almacenar en el congelador durante 1 o 2 meses más. Si vas a cocinar con frecuencia una deliciosa sopa con albóndigas, puedes hacer preparativos: coloca las albóndigas en porciones en bolsas y escóndelas en el congelador. Esto le ahorrará mucho tiempo la próxima vez.

9. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos pequeños.

10. Llénelo con agua fría filtrada, agregue 1 hoja de laurel a la sartén. Colocar a fuego medio o alto.

11. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en cubos muy pequeños.

12. Vierta 2-3 cucharadas en la sartén. Aceite vegetal, calentarlo, luego agregar las zanahorias y las cebollas. Freír la cebolla hasta que esté transparente.

13. Saca las albóndigas del congelador.

14. Sumérgelas en la sartén con las patatas. En este momento el agua ya debería hervir.

15. Cuando el agua vuelva a hervir y las albóndigas floten, añadir las cebollas y las zanahorias fritas.

16. Picar el perejil y añadirlo a la sopa. Sal y pimienta para probar.

17. Exprime los ajos, tapa la sartén y apaga el fuego. Deje reposar la sopa durante otros 20 minutos.

¡La sopa de albóndigas está lista! Aquí tienes una receta paso a paso tan sencilla y fácil con fotos. Es hora de verter la sopa en tazones e invitar a todos a la mesa. ¡Buen provecho!

Todo el mundo sabe perfectamente qué son las albóndigas. Se trata de bolitas del mismo tamaño, hechas de algún tipo de carne picada, carne o pescado, que se hierven en agua o caldo. Por lo general, no se agrega huevo crudo a las albóndigas picadas, especialmente cuando se prepara sopa, porque esto puede hacer que el caldo se vuelva turbio y desagradable.

Las sopas con albóndigas son muy populares tanto en la cocina rusa como en muchas otras cocinas del mundo. Estas sopas son bastante fáciles de preparar, no difíciles de digerir, abundantes y nutritivas. Pero estas sopas son especialmente apreciadas por los niños, para quienes incluso comer es una especie de juego en el que las albóndigas actúan como bolas o erizos que se ahogan y que hay que salvar comiéndose rápidamente toda la sopa. Y los adultos nunca se negarán a comer una deliciosa sopa con albóndigas, preparada por las cariñosas manos de una esposa, una madre y tal vez incluso una hija adolescente. Al fin y al cabo, incluso ella podrá preparar una sopa de este tipo si sigue nuestras sencillas recomendaciones, acompañadas de fotografías paso a paso.

Puedes usar esta receta como plantilla, agregando tus ingredientes favoritos u omitiendo lo que no quieres en tu plato. Todo depende de tu gusto. Entonces, comencemos a hacer sopa de albóndigas...

• 450 gramos. cualquier carne picada, por ejemplo pollo;
• 3-5 uds. papas;
• 2-3 huevos de gallina (para servir);
• 1 zanahoria pequeña;
• 55 gramos. fideos finos (tela de gasa);
• un pequeño manojo de vegetación;
• sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Preparación:

• En un cazo de tamaño adecuado poner al fuego una cantidad suficiente de agua purificada, pero no subir el fuego demasiado fuerte para que el agua no hierva demasiado.
• Agregue verduras picadas a la carne picada (puede reemplazarlas fácilmente con secas), agregue sal, especias y pimienta negra al gusto y mezcle.

• Pelar los tubérculos de patata y cortarlos. Colocar en una cacerola y agregar agua. Después de hervir, puedes agregar las albóndigas formadas.

• Después de que salgan a la superficie, se debe reducir el fuego a medio. En este momento, puede aparecer espuma en la superficie del caldo; se debe quitar con una espumadera.

• Rallar las zanahorias peladas en el rallador más fino y añadirlas a la sartén. Todo lo que queda es condimentar la sopa con especias y condimentos al gusto, agregar sal, agregar fideos, revolver para que no se pegue y cocinar a fuego lento el plato en la estufa durante no más de 5 a 7 minutos.

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¡Consejo!

En lugar de fideos de telaraña, puedes utilizar fideos caseros o cualquier otra pasta pequeña.

Al servir la sopa en la mesa, conviene verterla en tazones, decorar con hierbas frescas y, si lo desea, agregar mitades de huevos duros.

Una sopa favorita de muchos de nosotros con albóndigas y arroz con una receta paso a paso con fotos, muy fácil de preparar, no requiere mucho esfuerzo y tiempo de las amas de casa, que a veces no es suficiente para preparar el primer plato. la familia.

Ingredientes:

• 385 gramos. carne picada;
• 1 zanahoria mediana;
• 1 cebolla mediana dulce;
• 4-5 cucharadas. cucharadas de arroz de calidad;
• 2-3 ramitas de perejil fresco;
• 2 hojas de laurel;
• 55 ml. aceite vegetal;
• un poco de sal y pimienta negra recién molida.

Preparación:

• Picar la cebolla dulce. Mézclalo con la carne picada, sin olvidar añadir sal y pimienta al gusto. Amasar bien y reservar brevemente.
• Picar también la mitad restante de la cebolla y sofreír directamente en la sartén donde se cocinará la sopa en aceite vegetal.
• Agregue zanahorias picadas o ralladas a las cebollas. Saltee las verduras durante 2-3 minutos y vierta la cantidad necesaria de agua (aproximadamente 2-2,5 litros).

¡Importante!

No es necesario rallar las zanahorias, puedes cortarlas en tiras finas y convertirlas en cubos diminutos. Así, la sopa tendrá un aspecto aún más apetitoso.

• Mientras se cocinan el cereal y las verduras, es necesario formar albóndigas.
• Forme pequeñas albóndigas con las manos mojadas con la carne picada y colóquelas en la sartén.
• Hervir la sopa al fuego a fuego lento y agregar algunas hierbas frescas.

Vierta el plato caliente en platos hondos o tazones especiales, decore con hierbas frescas y sirva con rebanadas de pan fresco.

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A la hora de buscar qué cocinar para la cena o el almuerzo como primer plato, debes prestar atención a la sopa de albóndigas. Para muchos…

Casi todos conocemos una sopa de albóndigas sencilla y muy sabrosa. Es con ellos que podrás alimentar rápidamente a tu familia con un primer plato saludable, y con la adición de patatas y arroz, también resulta satisfactorio.

Para preparar necesitarás:

• 355 gramos. carne picada casera;
• 5 patatas medianas;
• 2 cebollas;
• 1 zanahoria pequeña;
• media cucharadita de sal gruesa;
• pimienta recién molida - una pizca pequeña;
• un par de hojas de laurel;
• especias y condimentos favoritos;
• 60ml. aceite vegetal;
• verduras para servir y decorar platos.

Preparación:

• Para preparar sopa de albóndigas con arroz y patatas, necesitas carne picada. Lo ideal es que lo prepares tú mismo, pero también servirá uno comprado en una tienda y de buena calidad. La sopa hecha con carne de ave será dietética y para que las albóndigas queden suaves y tiernas se recomienda una combinación de carne de cerdo y ternera.

• En cuanto al tipo de arroz, puedes utilizar el que esté disponible, pero para que una vez enfriado el plato no se convierta en papilla con albóndigas, se recomienda seguir las proporciones exactas especificadas en la receta. Para los principiantes en la cocina, un producto al vapor es perfecto: se cocina rápidamente, prácticamente no es necesario lavarlo y está un poco demasiado cocido.
• Sazone la carne picada con sal y especias y forme albóndigas. Puedes pegarlos inmediatamente y colocarlos en un plato o tabla de cortar.
• Pelar las patatas y cortarlas en porciones que quepan en una cuchara. En cuanto al arroz, debes enjuagarlo en un colador con agua corriente y luego remojarlo en agua fría; de esta manera estará listo más rápido. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador fino o mediano. Las cebollas se pelan y se cortan en cubos pequeños.

• En una sartén con aceite vegetal caliente, primero sofreír la cebolla picada hasta que esté dorada.

¡Interesante saberlo!

Para la versión dietética de la sopa, no es necesario freír las cebollas y las zanahorias, sino añadirlas crudas al caldo junto con las patatas y el arroz. Luego, el corte de tubérculos se puede hacer un poco más grande.

• Después de que la cebolla adquiera un color rosado y se ablande, puedes agregarle zanahorias ralladas y saltear los tubérculos juntos.
• Hervir agua en un cazo, después de hervir reducir el fuego y con cuidado, para no quemarse, pasar las albóndigas al plato o darles forma inmediatamente antes de colocarlas, recordando que se pegan mejor si tienes las manos mojadas.

• Después de que las albóndigas floten hacia la superficie, debes quitar la espuma de la superficie del caldo y agregar papas picadas a la sopa. Inmediatamente después de las patatas, se añade arroz lavado al caldo. Es necesario remover la sopa para que el cereal no se pegue al fondo del plato y los granos de arroz no se peguen.

• Hervir la sopa durante 15-18 minutos, agregar las verduras fritas al caldo. Después de hervir, puede agregar especias, condimentos y sal, hervir durante unos 5 a 7 minutos, quitar las hojas de laurel y agregar las hierbas frescas picadas.

Vierta inmediatamente la sopa terminada en platos y decore con una ramita de hierbas. Los adultos también pueden agregar un poco de pimienta recién molida encima para darle aroma y sabor.

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La sopa de albóndigas es un primer plato que encanta tanto a grandes como a niños, como pequeñas y jugosas albóndigas…

Cuando quieras variedad en tu primer plato con albóndigas, en lugar de fideos finos o arroz, puedes amasar rápidamente masa de bola de masa. La sopa de albóndigas y empanadillas con una receta paso a paso con fotos es muy rápida y sencilla de preparar, y les encantará tanto a niños como a mayores.

Para preparar necesitarás:

• 1 zanahoria;
• 1 cebolla dulce;
• 2-3 patatas;
• 1 huevo de gallina;
• 300 gramos. Pollo picada;
• 55 gramos. harina de trigo;
• un poco de sal y pimienta negra;
• hierbas frescas - opcional.

Preparación:

• ¿Cómo hacer una receta paso a paso de sopa de albóndigas con fotos? Picar las cebollas peladas y colocarlas en una cacerola donde se preparará la sopa. Agregue allí las zanahorias ralladas o finamente picadas. Llena todo con agua y ponlo al fuego a cocinar.

¡Consejo!

No es necesario remojar inmediatamente los tubérculos en agua, sino freírlos previamente en una pequeña cantidad de aceite vegetal, luego la sopa quedará más aromática y sabrosa.

• Mientras la sopa hierve, es necesario pelar y cortar las patatas. Agregue las papas y las albóndigas al caldo y cocine a fuego lento durante 7 a 10 minutos.

• Agregue harina a los huevos batidos, amase la masa hasta obtener una consistencia similar a la crema agria.
• Tan pronto como la sopa esté casi lista, use una cucharadita para sacar la masa de las albóndigas y colóquelas en el caldo. Después de que todas las albóndigas floten hacia la superficie, hierva la sopa durante 3-5 minutos, agregue sal, agregue hierbas frescas y retire del fuego.

La sopa terminada es ligera y nutritiva, con un caldo claro y dorado.

Cuando no tenga tiempo para pararse frente a la estufa, pero necesite alimentar a su familia con un delicioso primer plato, una multicocina vendrá al rescate: simplemente cargue todos los productos y espere hasta el final del ciclo. Después de todo, puedes preparar sopa con albóndigas en una olla de cocción lenta, una receta paso a paso con una foto.

Para preparar necesitarás:

• 350 gramos. papas;
• 450 gramos. carne picada mixta (ternera y cerdo);
• 1 cebolla dulce;
• 1 zanahoria;
• 1 tomate pequeño;
• 55 ml. aceite de girasol;
• 2-3 dientes de ajo;
• mezcla de sal y pimienta;
• 0,5 cucharaditas de albahaca seca;
• 3 ramitas de albahaca y perejil cada una.

Preparación:

• Pelar los tubérculos y cortar las patatas en cubos pequeños.
• Agregue ajo exprimido con una prensa, sal, especias y condimentos, pimienta a la carne picada preparada y mezcle bien.
• Forma pequeñas albóndigas, preferiblemente con las manos mojadas.
• Picar muy finamente las hierbas frescas.

¡Importante!

La albahaca tiene un aroma muy potente, por lo que no debes utilizar demasiada al preparar sopa.

• Corta las zanahorias en aros finos o medias anillas, aunque para esta sopa el corte no importa, pueden ser tiras o cubos.
• Picar muy fina la cebolla dulce.
• Coloca todas las verduras en la olla de cocción lenta y coloca las albóndigas encima.
• Pelar el tomate echando agua hirviendo por encima.
• Rallar el tomate en un rallador grueso.
• Transfiera la mezcla de tomate a un bol.
• Vierta una cantidad suficiente de agua limpia, cierre la tapa y seleccione el modo "Sopa".

Después de completar el ciclo, deja reposar la sopa y puedes verterla en platos, adornando con hierbas al servir.

Cuando quieras calentarte en un clima frío, una sopa espesa y rica con frijoles y albóndigas es exactamente lo que necesitas. ¿Cómo cocinar una deliciosa sopa con albóndigas, receta paso a paso con foto?

Para preparar necesitarás:

• 485 gramos. carne de cerdo picada;
• 1 lata de frijoles enlatados;
• 3 tubérculos de papa;
• 1 cebolla;
• 2 zanahorias pequeñas;
• 1 pimiento dulce;
• 1 lata de tomates enlatados;
• un puñado de fideos;
• 1 cucharada. cucharada de pasta de tomate;
• sal y pimienta para probar;
• algo de vegetación;
• aceite de girasol.

Preparación:

• Pelar las patatas frescas y cortarlas en cubos. Sazone la carne picada con sal y especias y forme albóndigas.

¡Interesante!

Antes de poner las albóndigas en el caldo, es recomendable enfriarlas, así no se desharán durante la cocción.

• Hervir agua o caldo de carne, agregar las patatas y las albóndigas y mezclar suavemente.
• Pelar y picar las cebollas, las zanahorias y los pimientos, colocar en una sartén calentada con aceite.
• Saltee hasta que esté suave, luego agregue la pasta de tomate y los tomates enlatados en un frasco. Revuelva y continúe cocinando a fuego lento.

• Transfiera el asado al caldo, agregue los frijoles, después de escurrir el líquido.
• Solo queda agregar los fideos a la sopa y mezclar todo bien, hervir durante 7-10 minutos, sazonar con sal y especias y retirar del fuego.

Al servir el plato, asegúrese de agregar algunas hierbas frescas para darle un aspecto apetitoso.

1. Delicioso
¿Se necesita algún comentario adicional cuando todo el mundo sabe que la sopa de albóndigas es sencillamente deliciosa? ¿Alguna vez has conocido al menos a una persona a la que no le gustó este plato (pero no exageres, ahora estamos hablando a priori de esos homo sapiens que tienen una actitud favorable hacia los primeros platos)? ¿No? Eso es lo mismo.

2. Rápido
Prepare un par de kilogramos de carne picada y mantenga a los niños ocupados modelando artísticamente; esto se ha demostrado en la práctica: los más pequeños pueden hacer excelentes bolas circulares. Después de que toda la carne picada se haya usado para las albóndigas, coloque las rodajas en una tabla o plato cubierto con una bolsa de plástico normal y congélelas. Después de 2-4 horas, puedes darle la vuelta a la bolsa para que las albóndigas queden dentro. Y listo, ahora tendrás siempre a mano albóndigas preparadas, gracias a las cuales podrás cocinar sopa en 15 minutos, sin dedicar tiempo a preparar carne picada y hacer albóndigas.

3. Útil
Las sopas son generalmente algo saludable, y si además las cocinas sin el habitual caldo de huesos rico y espeso, e incluso sin freírlas con aceite, no valdrán la pena. Tú y un poco de sopa. No comida, sino una pastilla de vitaminas.

4. Los niños aman, los adultos sienten nostalgia
Bueno, debes admitirlo, la sopa con albóndigas es como una porción de la infancia. Delicioso, alegre, divertido, desenfadado. Siéntate sobre el plato todo el tiempo que quieras, elige albóndigas y mastica patatas. Y sueña con algo bueno: cómo crecerás y te convertirás en astronauta, por ejemplo. O de repente, en tu vejez, inventarás una máquina del tiempo y volverás a aquellos años en los que tu madre te cocinaba sopa con albóndigas, cuando no tenías que buscar las mejores recetas para cenas deliciosas, cuando todo era sencillo. Y limpio….

5. Presupuesto
Sí, exactamente con un presupuesto limitado: un puñado de carne picada es lo más caro que habrá en la sartén. Si necesitas ser aún más económico, coge medio puñado y haz guisantes en lugar de albóndigas. En general, una de las sopas más baratas. ¡Es agradable!

Cómo hacer albóndigas

En pocas palabras, las albóndigas se diferencian de las chuletas en una pequeña bagatela: forma y tamaño. Todo lo demás es muy parecido. Las albóndigas se elaboran, como masa para chuletas, a partir de carne picada (cualquier tipo: carne, pollo, pescado, verduras) con la adición de pan, sémola, arroz, leche, huevos, cebollas, ajo, hierbas, especias y condimentos. En combinaciones muy diferentes de las anteriores, con presencia o ausencia de ambos, o incluso sin todo, pero sólo a partir de carne picada. Por supuesto, en el último caso, no obtendrás círculos perfectamente lisos ni grumos perfectamente tiernos, pero muchas personas prefieren su sabor simple y puramente carnoso.

Cómo hacer albóndigas para sopa.

1. Llene el pan blanco rancio con leche tibia.

1. Cortamos la carne en trozos pequeños y la pasamos por una picadora de carne junto con el pan húmedo. Lo hacemos allí dos, o incluso tres veces, consiguiendo una consistencia perfectamente homogénea.

1. Picar finamente la cebolla y las hierbas, agregarlas junto con sal y especias a la carne picada.

1. Batir el huevo y, agregándolo a la carne picada, amasar la masa de chuleta.

1. Mezclar bien y formar un grumo. Ahora lo echamos en un bol 10 veces, añadiendo la carne picada de densidad.

1. Forma bolitas del tamaño de una nuez o más pequeñas untándote las manos con aceite vegetal o humedeciéndolas con agua.

1. Esta preparación de albóndigas se puede consumir inmediatamente o congelar en bolsas plásticas de 10 a 15 piezas en el congelador.

Receta de las albóndigas más tiernas

Remoje la miga de pan en leche y muela hasta que quede blanda. Mezclar la carne picada y la “papilla” y picarla un par de veces. Sal y pimienta. Eso es todo, no necesitas agregar nada más.

Los amantes de la sopa de albóndigas dicen que pueden comerla en el desayuno, el almuerzo y la cena. Por supuesto, están exagerando: rápidamente te cansarás de comer el mismo plato, incluso tu favorito, día tras día; sin embargo, si abordas el problema de forma creativa, quizás puedas preparar la codiciada sopa con albóndigas, digamos, cada dos días. Lo principal es fantasear y probar cada vez más opciones. ¡Y puede que haya toneladas de ellos! Aquí hay una improvisada 10 recetas fáciles de sopa de albóndigas. Habiendo elegido uno de ellos, tenga en cuenta que las albóndigas no tienen que prepararse con carne picada pura; puede utilizar la receta clásica o cualquier otra, cuyos principios generales se detallan anteriormente.

10 recetas de sopa de albóndigas

1. Sopa de albóndigas y queso derretido

El queso procesado es una forma económica de realzar el sabor bastante simple, seamos honestos, de la sopa de albóndigas. ¿Por qué no?

Ingredientes:
250 g de carne picada;
1 zanahoria;
1 cebolla;

20 g de mantequilla;
1 queso procesado;
2,5 litros de agua o caldo;
sal, hierbas, pimienta al gusto.

Hacemos albóndigas con carne picada: cuanto más pequeñas, más hermosas.

Al mismo tiempo, derretir la mantequilla en una cacerola y cocer a fuego lento la cebolla finamente picada. Agrega las zanahorias finamente ralladas, después de un par de minutos agrega las papas cortadas en cubitos. Llene con agua (caldo), deje hervir, agregue las albóndigas, luego reduzca el fuego y cocine hasta que las patatas estén tiernas, unos 20 minutos. Al final agrega el queso fundido rallado, revolviendo, esperando hasta que se disuelva por completo en el agua.

Antes de servir, agregue sal, pimienta negra molida y hierbas.

Si lo desea, se puede preparar la misma sopa en una versión cremosa; para hacer esto, retire las albóndigas terminadas de la sartén, haga puré con el contenido restante de la sartén y luego devuelva las albóndigas a la sopa. Un poco más de molestia, aún más originalidad.

2. Sopa de albóndigas y fideos caseros

Bueno, esto no es sopa, ¡es una especie de milagro! En una sola sartén, todo lo que te gusta: jugosas albóndigas, tierna pasta casera, aromático caldo de verduras y el sutil olor de las hojas de laurel.... No sopa, sino perfección. Por supuesto, tendrás que retocar un poco, pero vale la pena.

ingredientes del caldo

1/2 raíz de apio;
1 tallo de apio;
2 zanahorias;
1 cebolla;
1 manojo grande de verduras;
2 pimientos morrones;
un trozo de calabaza que pesa entre 250 y 300 g;
3 litros de agua.

Para fideos caseros

1 huevo;
1/2 cucharadita sal;
120-140 g de harina.

2,5 litros de caldo de verduras;
160 g de pasta casera;
300 g de carne picada;
1 zanahoria;
sal, laurel, hierbas, pimienta negra y pimienta de Jamaica al gusto.

Limpiamos las verduras para el caldo, las ponemos en un cazo, añadimos agua, llevamos a ebullición y reducimos el fuego al mínimo. Cocine tapado durante unos 30 minutos, luego deje que el caldo se enfríe un poco y luego cuele por un colador. Tiramos las verduras.

Mientras se cocina el caldo, prepare los fideos: en un bol de tamaño suficiente, bata ligeramente el huevo y la sal con un tenedor, agregue 50 g de harina y mezcle. Coloca otros 60 g de harina en la superficie de trabajo, junto con la mezcla de huevo y harina. Amasar hasta obtener una masa elástica y suave, añadiendo un poco de harina si es necesario. Dejar actuar 10 minutos, luego extender hasta formar una fina capa de forma arbitraria y cortar en tiras de hasta 5 cm de ancho, espolvorear las tiras con harina y apilar unas encima de otras. Cortamos los fideos, “esparciendo” las tiras de masa resultantes sobre la superficie de trabajo.

Sopa. Con carne fresca picada formamos bolitas de 1-1,5 cm de diámetro, vertemos el caldo de verduras en la cacerola, llevamos a ebullición, añadimos las zanahorias cortadas en rodajas finas. Colocamos las albóndigas y luego, inmediatamente después de hervir, agregamos fideos caseros y hojas de laurel. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar durante unos 7-10 minutos hasta que los fideos estén listos.

Servir con verduras.

3. Receta de sopa con albóndigas y trigo sarraceno

No podemos decir que esta sea la versión más clásica de la sopa de albóndigas, pero tiene todo el derecho a existir: saludable, saludable y sabrosa. A los amantes del trigo sarraceno definitivamente les gustará esta sopa.

Ingredientes:
250-300 g de carne picada;
2 rebanadas de pan blanco;
2 patatas grandes;
1 zanahoria;
1/3 taza de trigo sarraceno;
2 litros de agua o caldo;

Llena el pan con agua tibia, exprime y mezcla con la carne picada hasta que quede suave. Formar albóndigas del tamaño de una nuez.

Calentar aceite vegetal en una cacerola de fondo grueso. Pelar la cebolla, cortarla en cubos lo más pequeños posible, echarla a la sartén y cocinar a fuego lento hasta que esté transparente y suave. Después de eso, agregue las zanahorias ralladas en un rallador fino. Cocine a fuego lento, agregue el trigo sarraceno. Mezclar bien calentando el trigo sarraceno (revelando su aroma), luego poner las patatas cortadas en cubitos en la sartén y verter el caldo (agua hirviendo). Después de hervir, agregue las albóndigas, reduzca el fuego y cocine hasta que todos los componentes estén listos (generalmente no más de 20 minutos), al final ajuste la sal y la pimienta, agregue hierbas si lo desea.

Delicioso con pan de harina de trigo sarraceno o pan de trigo sarraceno.

4. Sopa con albóndigas y arroz

Espesa y rica, esta sopa puede convertirse fácilmente en un almuerzo en solitario incluso para aquellos que están acostumbrados a comer tanto la primera como la segunda. Es saciante, pero no pesado, por lo que no te hará sufrir por comer en exceso, pero tampoco te dejará con hambre.

Ingredientes:
300 g de carne picada fresca;
1/2 cucharadita khmeli-suneli;
1/2 cucharadita pimenton;
1/4 cucharadita ajo granulado;
3 patatas medianas;
1 zanahoria grande;
1/2 taza de arroz;
3 litros de agua o caldo;
2 cucharadas. l. aceite vegetal o 25 g de mantequilla;

Mezcle la carne fresca picada con los condimentos y forme pequeñas albóndigas.

Elige una sartén de paredes gruesas, calienta el aceite y sofríe en ella la cebolla picada. Al final, agrega las zanahorias y cocina hasta que estén blandas. Eche las patatas, también en cubos. Agrega el arroz lavado y agrega agua o caldo. Llevar a ebullición, echar las albóndigas y las hojas de laurel en la sartén, reducir el fuego y cocinar hasta que estén tiernas, unos 20 minutos. Antes de servir, agregue sal, pimienta y hierbas al gusto.

5. Sopa de albóndigas de pollo

¡Sopa muy dietética, muy ligera y muy ingrávida! Indicado para quienes están cuidando su figura, quienes están preocupados por una adecuada nutrición de los niños y quienes, por un motivo u otro, están pensando en una dieta terapéutica. Por cierto, si todas las razones anteriores se le escapan, pruébelo de todos modos: el sabor de esta sopa es tan delicado que es simplemente imposible no enamorarse de ella.

Ingredientes:
300 g de filete de pollo fresco;
2 cucharadas. l. sémola;
3 patatas medianas;
1 zanahoria;
1 puñado grande de fideos;
3 litros de agua o caldo;
25 g de mantequilla;
sal, pimienta, hierbas, laurel al gusto.

Pasamos el filete de pollo por una picadora de carne, le agregamos un poco de sal, lo mezclamos con sémola y formamos albóndigas del tamaño de una nuez.

Derretir la mantequilla en una cacerola de fondo grueso, sofreír las cebollas picadas hasta que estén blandas y añadir las zanahorias finamente ralladas. Pasados ​​un par de minutos añadimos las patatas troceadas. Vierta el agua (caldo), deje hervir, luego agregue las albóndigas y la hoja de laurel y reduzca el fuego al mínimo. Cocine la sopa a fuego lento hasta que esté tierna, unos 20 minutos, luego agregue los fideos, hierva por un par de minutos más y al final agregue sal, pimienta y hierbas. Servir inmediatamente. Esta sopa no debe calentarse, trate de cocinar solo la cantidad que pueda comer a la vez; los fideos, después de reposar en la sopa, se hincharán y se volverán blandos.

6. Receta de sopa de verduras con albóndigas

¡No sopa, sino un caleidoscopio de colores! Rojo, amarillo, verde, naranja: los vegetales brillantes giran en un hermoso baile y la música que los acompaña suena increíble: uno-dos-tres, una cucharada de milagros, uno-dos-tres, un poco más, uno-dos- tres, estará delicioso, uno-dos-tres, ¡solo aguanta!

Ingredientes:
250 g de carne picada fresca;
3 patatas medianas;
1 zanahoria grande;
1 pimiento dulce;
3-4 inflorescencias de coliflor;
2-3 floretes de brócoli;
2 tomates;
1 puñado de judías verdes;
3 litros de agua o caldo;
2 cucharadas. l. aceite vegetal;
sal, pimienta, hierbas al gusto.

Formamos pequeñas albóndigas a partir de la carne picada, con un diámetro de no más de 1 cm.

Cortamos todas las verduras en trozos pequeños: cubos, círculos, tiras. Calentar el aceite en una cacerola de fondo grueso, añadir las verduras y sofreír hasta que estén blandas. Agrega las albóndigas, cocina un poco más a fuego lento, agrega agua, lleva a ebullición, ajusta la sal y la pimienta, agrega las hierbas y apaga el fuego. Déjelo reposar un rato debajo de la tapa, luego viértalo en un plato y sirva. Delicioso con crema agria.

7. Sopa con albóndigas “Erizos”

Y esta opción sin duda atraerá a los niños: mamá no solo cocinará sopa con albóndigas, ¡sino que en ella también vivirán divertidos "erizos"! Bueno, ¿quién será el primero en comerse todo lo que le dieron?

Ingredientes:
250 g de ternera picada;
1/3 taza de arroz de grano largo;
1 zanahoria;
3 patatas;
1 cebolla;
20 g de mantequilla;
especias, hierbas, sal al gusto;
2 litros de caldo de verduras o agua.

Mezcle la carne fresca picada con arroz, forme bolitas limpias con un diámetro de 1-2 cm, no más.

En una cacerola con fondo grueso, derrita la mantequilla y rápidamente, agitando la sartén periódicamente, fría las albóndigas hasta que aparezca una costra ligeramente dorada; esto es necesario para que las "agujas" de los erizos se abran, pero no se caigan.

Pelar las zanahorias, rallarlas y colocarlas en una cacerola. Agrega las patatas peladas y cortadas en cubitos. Una cebolla entera (se puede pelar; la cáscara le dará a la sopa un agradable tono dorado). Agrega agua o caldo, lleva la sopa a ebullición, reduce el fuego y cocina hasta que las patatas estén listas. Retire la cebolla de la sartén, no olvide agregar sal, agregue especias y hierbas si lo desea y vierta en platos.

8. Sopa de tomate con albóndigas

¡La sopa tiene un sabor muy fresco! Tomate, de mal humor, juguetón. Verano en un plato, lujo en una cuchara. No te olvides de las albóndigas: ellas son las que convertirán la sopa en una obra maestra.

Ingredientes:
300 g de carne picada fresca;
2 kg de tomates frescos (se pueden sustituir por tomates enlatados en su propio jugo);
1 cucharadita orégano seco;
100 ml de vino blanco seco;
3-4 dientes de ajo;
2 cebollas;
3 cucharadas l. aceite de oliva;
300 ml de nata baja en grasas;
sal, pimienta, albahaca al gusto.

Lavar los tomates, ponerlos en una fuente de horno, poner al lado ajos pelados y meter al horno durante 40 minutos, temperatura 180 grados.
Formamos pequeñas albóndigas a partir de la carne picada.

Cortar la cebolla en dados pequeños y sofreír en una cacerola con aceite de oliva. Cuando la cebolla esté suave y transparente, agregue las albóndigas, cocine a fuego lento, vierta el vino y cocine a fuego lento durante unos 5-7 minutos.

Pela los tomates horneados, tritúralos con un tenedor o licuadora y agrega la mezcla a la cebolla. Llevar a ebullición, verter la nata, añadir sal, pimienta y orégano. Apaga el fuego. Sirva con galletas saladas o rebanadas de baguette tostadas.

9. Sopa de patatas con albóndigas

Rica, espesa y cremosa: no rechazarás esta sopa, incluso si no incluye albóndigas. ¿Y si con ellos? Si estás con ellos, ¡es como si no pudieras salir de la mesa! Primero comerás sin parar y luego te recuperarás de la glotonería.

Ingredientes:
4 patatas grandes;
200 ml de nata baja en grasas;
2,5 litros de caldo o agua;
300 g de carne de cerdo picada;
25 g de mantequilla;
1 cebolla;
1 zanahoria;
sal, nuez moscada, pimienta, hierbas al gusto.

Formamos pequeñas albóndigas de hasta 1 cm de diámetro a partir de la carne picada.

Sofreír ligeramente la cebolla en mantequilla, agregar las zanahorias, las patatas cortadas en cubitos, añadir agua y cocinar las verduras hasta que estén tiernas. Haga puré con una batidora, vuelva a poner la cacerola al fuego y agregue las albóndigas. Hervir durante unos 5 minutos, verter la nata, mezclar suavemente, añadir sal y especias y servir inmediatamente. Delicioso con galletas saladas. No está mal si se espolvorea con parmesano rallado.

10. Sopa con albóndigas en olla de cocción lenta

Para los amigos de la multicocina, la sopa con albóndigas será una victoria completa e incondicional: no solo no requerirá mucho esfuerzo para prepararla, ¡sino que además quedará genial!

Ingredientes:
250 g de carne picada de cerdo y ternera;
2 patatas;
1 zanahoria;
1 cebolla;
1 pimiento morrón;
3 cucharadas l. cCrea agria;
2 litros de agua o caldo;
sal, pimienta, lúpulo suneli, hierbas al gusto.

Pelar las patatas, cortarlas en cubos y colocarlas en el bol multicocina. También hay zanahorias, cebollas y pimientos cortados en cubos pequeños.

Formamos pequeñas albóndigas a partir de la carne picada. Colóquelos en el recipiente multicocina encima de las verduras. Agregue crema agria, especias, sal al gusto, vierta agua o caldo. Configure el programa "sopa" y encienda la multicocina.

Servir con verduras.

10 ideas para personalizar tu receta de sopa de albóndigas

1. Antes de agregar las albóndigas a la sartén, intente freírlas en mantequilla (o una mezcla de mantequilla y aceite de girasol); esta simple acción no solo introducirá una nueva nota de sabor en un plato familiar, sino que también le dará un agradable tono dorado. el caldo.

1. Arroz, trigo sarraceno, fideos o fideos: todo esto resulta familiar y bastante esperado. Pruebe un movimiento no estándar: cocine sopa con cebada, sémola de maíz, avena o cualquier otro grano inesperado.

1. Y si el borscht (no importa, rojo o verde) viene con albóndigas, ¿será también sopa?

1. Guisantes, judías y lentejas: ¿no crees que las legumbres merecen cocinarse junto con la sopa de albóndigas? No tengas miedo de experimentar, aquí nacen las obras maestras culinarias.

1. Por cierto, ¿te gustaría probar las bolitas de pescado? La sopa con estas bolas resultará muy inesperada y sabrosa.

1. El colinabo, la coliflor y el brócoli combinan bien con el componente de carne, y si este mismo componente está en forma de albóndigas, se puede alimentar a cualquier niño con repollo saludable.

1. Si está familiarizado con las tendencias culinarias orientales, intente preparar sopa con albóndigas al estilo chino: agregue salsa de soja y puerros al caldo, quedará inusual y colorido.

1. ¿Qué tal la sopa de albóndigas lituana? En lugar de caldo, necesitas tomar... leche. ¿Te decidirás?

1. Rassolnik, por cierto, es una opción bastante adecuada para desempeñar un nuevo rol. No seas tacaño con los pepinillos y esta sopa de albóndigas será un éxito en tu familia.

1. ¿Experimentarás con carne? Además de las opciones clásicas con cerdo y ternera, puedes probar con carne de caballo o cordero. Bueno, o nutria. Un conejo. En general, cualquier exótico es bienvenido.

¡Les deseo almuerzos deliciosos y variados, hermosas sopas y muchos platos interesantes con albóndigas!

Sin duda uno de los platos favoritos de la cocina rusa es la sopa con albóndigas. Es bastante sencillo y rápido de preparar, por lo que incluso un ama de casa novato podrá prepararlo. Además, no gastará mucho dinero en ingredientes para la sopa de albóndigas, lo cual también es importante en nuestra difícil situación de crisis.

Si te gusta experimentar en la cocina, puedes hacerlo de forma segura preparando sopa con albóndigas. Por ejemplo, puedes tomar carne de res, cerdo, casera (cerdo con ternera) o incluso pescado picado. Puedes seguir experimentando añadiendo varios cereales o pastas a la sopa. Estos ingredientes harán que tu sopa sea más abundante. Y si le agrega pimiento morrón y un poco de sopa enlatada, la sopa le levantará el ánimo a usted y a todos los miembros de la familia que se reúnen a la mesa.

Hay muchas formas de hacer sopa de albóndigas, veremos los 5 métodos más deliciosos. Empecemos a aprender a cocinar con la receta tradicional de este plato, y obtendremos exactamente la deliciosa sopa que comimos en nuestra lejana infancia en la cocina de nuestra querida abuela.

Consideraremos la receta de cocina tradicional con más detalle que todas las demás. Vamos a empezar. Necesitaremos:

• Pollo picado - 350 gramos;
• Patatas – 3 piezas;
• Cebolla – 1 pieza;
• Zanahorias – 1 pieza;
• Aceite vegetal – 3 cucharadas;
• Mantequilla - al gusto;
• Hoja de laurel - al gusto;
• Sal y pimienta para probar;
• Eneldo fresco y cebollas verdes - al gusto.

¿Cómo cocinar albóndigas para sopa?

Las albóndigas son la base de nuestra sopa, por lo que sería mejor cocinar tú mismo el pollo picado. Para la receta clásica elegimos pollo picado, ya que le da a la sopa un sabor delicado y cremoso.

1) Preparación de carne picada

Todo el mundo sabe desde hace tiempo que en las tiendas se utiliza pollo o carne que no es la más fresca para preparar carne picada, y para que dicha carne picada no se eche a perder durante mucho tiempo y se almacene mejor, se le añaden varios conservantes. Te aconsejamos que cuides tu salud, por eso nosotros mismos prepararemos la carne picada:

• Coge un pollo descongelado, lávalo, separa la carne de los huesos y pásalo por una picadora de carne.

¡CONSEJO! No utilices piel de pollo ya que contiene mucho colesterol y además es muy rica en calorías.

• Mezclar todo bien en un bol;
• Si eres el afortunado propietario de una báscula de cocina, pesa en ella 350 gramos de carne picada. Si no tienes una báscula de cocina en casa, coloca la carne picada en la palma de tu mano; esta será la cantidad necesaria de carne picada para las albóndigas. Coloca los ingredientes restantes en el congelador;
• Coloque la carne picada en un plato, salpimentela al gusto y agregue la cebolla. Para ello, primero corta la mitad de la cebolla en cubos pequeños.
• Mezclar todo bien.

¡INTERESANTE! Agregue agua hervida fría o leche a la carne picada, esto hará que la carne picada esté más tierna y jugosa;

2) Formación de albóndigas

Hay varias formas de formar albóndigas:

• Tome una cucharadita, saque la carne picada y colóquela en un plato preparado previamente.
• Moja tus palmas con agua fría o engrasa con aceite vegetal. Tome trozos de carne picada con las manos y forme pequeñas "bolitas" con ellos.

Metodo de cocinar

Cuando las albóndigas estén listas pasamos a preparar la propia sopa:

1. Llena una cacerola con 2 litros de agua, añade 1 cucharadita rasa de sal y deja hervir.
2. Lava las patatas, pélalas y córtalas en bastones o cubos de tu preferencia.
3. Cuando el agua de la cacerola comience a hervir, colocamos con cuidado las albóndigas que preparamos con anticipación, llevamos el agua a ebullición y reducimos el fuego, dejando que las albóndigas de pollo se cocinen durante 5 minutos. Al mismo tiempo, no olvides quitar la espuma con una espumadera.
4. El siguiente paso es añadir las patatas picadas al caldo hirviendo. Cocínalo a fuego medio.
5. Ahora prepara el asado para la sopa. Para ello, lave una zanahoria, pélela y rallela con un rallador grueso. Coge 0,5 cabezas de cebolla y córtalas en cubos pequeños. Vierta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén y agregue allí las zanahorias y las cebollas preparadas, fríalas durante 3-4 minutos a fuego lento. Agregue mantequilla al final.
6. Mezclar el aderezo de verduras con nuestra sopa.
7. Agregue la hoja de laurel, 3-4 trozos de granos de pimienta negra y cocine durante 10-15 minutos.
8. Tome un manojo de eneldo fresco y cebollas verdes, lávelos con agua corriente fría y deje escurrir el agua. Ahora coloque las verduras en una tabla de cortar, pique finamente y vierta todo en la sopa hirviendo. Cubre el plato con una tapa, deja que hierva un poco a fuego lento y retira la sartén del fuego.

Aquí termina la preparación de la clásica sopa de albóndigas, por eso te invitamos a considerar 2 recetas más extravagantes para el mismo platillo.

La sopa con albóndigas en olla de cocción lenta es una versión más ligera y saludable de nuestro plato. Esta sopa se prepara sin freír verduras, pero esto la hace aún más deliciosa.

Ingredientes para el plato:

• Pollo picado – 350 gramos;
• Patatas – 3 piezas;
• Cebollas – 1 pieza;
• Zanahorias – 1 pieza;
• Arroz – 3 cucharadas;
• Huevo (para carne picada) – 1 pieza;
• Granos de pimienta negra - al gusto;
• Hoja de laurel - al gusto;
• Sal y pimienta para probar;
• Eneldo fresco - al gusto.

Metodo de cocinar

Si ya has adquirido todos los ingredientes necesarios, procede a preparar el plato:

1. Tome carne picada comprada en la tienda o prepárela usted mismo.
2. Batir un huevo con la carne picada, agregar sal y pimienta al gusto. Mezclar todo bien.
3. Haga “bolitas” de pollo con la carne picada.
4. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos.
5. Lavar las zanahorias, pelarlas y pasarlas por un rallador grueso.
6. Pela la cebolla y córtala en cubos.
7. Coloque las albóndigas, las patatas picadas, las zanahorias y las cebollas en una olla de cocción lenta. Agrega los granos de pimienta negra y la hoja de laurel al gusto.
8. Vierta agua en el recipiente multicocina, cubra con una tapa y seleccione el modo "guisado" durante 40 minutos.
9. 15 minutos antes del final de la cocción, vierte el arroz lavado en la multicocina.
10. Al final, toma un manojo de eneldo fresco y cebollas verdes, pícalos finamente y agrégalos a la sopa.

¡IMPORTANTE! Para que te resulte más cómodo formar las albóndigas, moja tus manos con agua o aceite vegetal.

Esta opción de sopa es ideal para quienes están a dieta. Es más bajo en calorías y más saludable que la versión tradicional de este plato.

Esta opción para preparar sopa siempre resulta sabrosa y satisfactoria. Las amas de casa también están contentas de que sea muy sencillo y rápido de preparar, sin necesidad de mucho esfuerzo.

Esta opción de cocina atraerá tanto a adultos como a niños pequeños.

Ingredientes para el plato:

• Carne picada de pollo, ternera o cerdo – 300 gramos;
• Huevo – 1 pieza;
• Fideos finos – 100 gramos;
• Patatas – 3 piezas;
• Zanahorias – 1 pieza;
• Cebolla – 1 pieza;
• Granos de pimienta negra - al gusto;
• Hoja de laurel - al gusto;
• Sal y pimienta para probar;
• Eneldo fresco – al gusto.

Metodo de cocinar

Prepararemos la sopa paso a paso:

1. Primero, elige la carne picada para las albóndigas, puedes usar carne picada de pollo, ternera o cerdo. Agrégale un huevo. Mezclar todo bien. Forme albóndigas con la mezcla resultante.
2. Pasemos a las verduras. Coge 3 patatas, una zanahoria y una cebolla. Cortar las patatas y las cebollas en cubos, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Coloca las patatas en el caldo hirviendo y fríe el resto de las verduras en una sartén durante 3-4 minutos.
3. Agrega el asado y las albóndigas al caldo, cubre con una tapa y deja cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos.
4. Ahora agregue los fideos finos y cocine por otros 3 minutos.
5. Apague el fuego, cubra la cacerola con una tapa y deje reposar el plato durante otros 15 minutos.

¡ATENCIÓN! Tenga cuidado de no cocinar demasiado los fideos, de lo contrario los fideos se volverán blandos.

La sopa con albóndigas y fideos tiene un sabor muy apetitoso y, lo más importante, abundante y rica. Esta sopa será la mejor solución para un almuerzo familiar.

La sopa de albóndigas no sólo se está ganando el corazón de los rusos. Gracias a su ligereza y saciedad, hace tiempo que ganó popularidad en el extranjero, incluida Italia. La sopa de albóndigas italiana es un plato muy aromático y sabroso.

Ingredientes para el plato:

La sopa de albóndigas italiana requiere un poco más de ingredientes que la versión clásica.

• Carne picada – 350 gramos;
• Patatas – 3 piezas;
• Cebollas – 2 piezas;
• Zanahorias – 3 piezas;
• Huevo – 1 pieza;
• parmesano – 1 vaso;
• Ajo – 1 pieza;
• Pasta de tomate – 3 cucharadas;
• Eneldo fresco y perejil - al gusto;
• Sal y pimienta para probar.

Metodo de cocinar

Una vez adquiridos todos los ingredientes necesarios comenzamos a preparar nuestro plato:

1. Coloque la carne molida, el huevo, el ajo, el queso, el perejil y el eneldo en un bol. Puede agregar pan rallado si lo desea. Mezcle bien todo el contenido.
2. Ahora forma albóndigas con la masa resultante. Lo mejor es hacerlo con una cucharadita o una cucharada (según el tamaño deseado).
3. Coloque las albóndigas en agua hirviendo, cocínelas durante unos 3-5 minutos, retire las albóndigas de la sartén y transfiéralas a un plato.
4. Ahora agregue las verduras a la misma agua. Coloque los pimientos y las cebollas prefritos y finamente picados, así como las zanahorias, el apio y las patatas en una cacerola y cocine durante 15 minutos.
5. 10 minutos después de haber agregado las verduras a cocinar, agregue el ajo, la pasta de tomate y las albóndigas de res.
6. Sube el fuego a alto y deja hervir la sopa. Apague el fuego y deje reposar el plato durante otros 10 a 15 minutos.
7. Al final, espolvorea la sopa con eneldo y perejil finamente picados.

Esta versión del plato, a diferencia de las recetas clásicas, también se puede servir para la cena. La sopa italiana con albóndigas resulta increíblemente sabrosa, refinada y picante gracias a la armoniosa combinación de ingredientes.

Finalmente, consideremos una opción inusual para preparar sopa con albóndigas, y se considera original debido a que aquí las albóndigas están hechas de pescado picado.

Ingredientes para el plato:

• Filete de pescado – 300 gramos;
• Pan rallado - 4 cucharadas;
• Patatas – 3 piezas;
• Cebollas – 1 pieza;
• Zanahorias – 1 pieza;
• Huevo – 1 pieza;
• Granos de pimienta negra - al gusto;
• Hoja de laurel - al gusto;
• Sal y pimienta para probar;
• Eneldo fresco - al gusto.

Metodo de cocinar

Empecemos a preparar la sopa con bolitas de pescado:

1. Tome el filete de pescado y prepare la carne picada moliéndola en una picadora de carne. Para que la masa sea uniforme, agregue pan rallado y un huevo a la carne picada resultante. Sal, pimienta y agrega especias al gusto. Forme albóndigas con bolas de pescado con la carne picada.
2. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas pequeñas.
3. Prepara el asado para la sopa. Toma una zanahoria y rállala con un rallador grueso. Pela una cebolla y córtala en cubos. Coloque las verduras preparadas en una sartén y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.
4. Coloque las bolas de pescado en caldo hirviendo y cocine durante 10 a 20 minutos.
5. Agrega 2 hojas de laurel y 3 granos de pimienta negra a la sopa.
6. Al final, lavar el eneldo, picarlo finamente en una tabla y verterlo en la sopa.
7. Apagar el fuego, tapar la sartén con una tapa.

La sopa con bolas de pescado está lista. El plato preparado sorprenderá a todos los miembros de la familia con su sabor inusual y saciará su estómago.

Como puedes ver, existen muchas recetas para hacer sopa de albóndigas. Se pueden preparar diferentes variaciones de sopa de albóndigas con un mínimo de ingredientes. Todas las opciones se diferencian entre sí en el método de preparación, los ingredientes y el contenido calórico, pero solo tienen una cosa en común: un sabor único.

A la hora de elegir cualquier receta para este primer plato, asegúrate de obtener una sopa rica y sabrosa. Cocine según nuestras recetas con amor y luego sus platos se comerán con fuerza. ¡Le deseamos buen provecho!

Cómo cocinar