Las cerezas en chocolate son dulces maravillosos con un sabor incomparable y delicioso. Mientras tanto, puede cocinarlos en casa por su cuenta, que para complacer a su familia con un manjar increíble.
Foto del postre de cereza terminado.
Contenido de la receta:
El chocolate y la fruta son productos complementarios que combinan maravillosamente. Se pueden combinar en una comida o en un plato. La fruta cubierta de chocolate puede ser una excelente adición a cualquier noche. Después de todo, como saben, ambos productos son muy útiles. Por tanto, además del increíble sabor, también se pueden obtener ciertos beneficios para el organismo.
Las cerezas en chocolate son un manjar multifuncional que se puede servir no solo por su cuenta, sino en diversas variaciones y en todo tipo de situaciones. Por ejemplo, pueden decorar cualquier pastel de cumpleaños o hacer una capa intermedia en forma de relleno de pastel. Son adecuados como uno de los componentes de los postres de gelatina, y simplemente la fruta en glaseado de chocolate es deliciosa para usar sola con una copa de champán.
Para la receta, dependiendo del sabor y la naturaleza del evento, puede utilizar cualquier chocolate: con leche, blanco o negro. Por ejemplo, el chocolate amargo amargo con 70% de cacao enfatizará perfectamente el sabor de frutas fuertemente dulces, y se obtendrá un sabor más suave en una combinación de chocolate blanco o con leche con bayas agridulces.
- Contenido calórico por 100 g - 250 kcal.
- Porciones - 25
- Tiempo de cocción: 15 minutos, más tiempo de endurecimiento.
Ingredientes:
- Cerezas - 25 uds.
- Cualquier chocolate al gusto - 100 g
Cocinar cerezas en chocolate
1. Derrita el chocolate de la forma que más le convenga. Por ejemplo, puede usar un baño de vapor. Para ello, coloca el chocolate en un recipiente que colocas encima de un recipiente con agua. Envíalo a la estufa y calienta hasta que se derrita. Pero, en cualquier caso, no hierva el chocolate, de lo contrario tendrá un sabor amargo. Solo necesitas derretirlo. Si se enfría durante la cocción, ponlo periódicamente al fuego y caliéntalo.
También puedes derretir el chocolate en el microondas. Pero aquí existe la posibilidad de no realizar un seguimiento de él y, como resultado, llevarlo a ebullición.
Por cierto, si no hay chocolate, puede hacer glaseado con productos comunes. Para hacer esto, mezcle el cacao en polvo, la leche y la mantequilla. Revuelva los ingredientes y caliente.
2. Lavar las cerezas, secarlas con una toalla y sumergirlas una a una en la masa fundida. Gire las bayas en todas las direcciones para que queden glaseadas de manera uniforme.
Si usa cerezas para un pastel, retire las semillas primero y remójelas en alcohol si lo desea. Luego obtienes el postre de cereza borracho.
3. En la encimera, extienda papel de aluminio sobre el que esparcir las bayas.
Habiéndolo probado una vez mermelada de cereza cubierta de chocolate, quedará hipnotizado por su sabor y lo cocinará cada temporada. Como muchas otras amas de casa, todos los años cierro la cereza para el invierno. Además, a lo largo de todos estos años, he probado un gran número de recetas para su elaboración. Cocinó confitura de cerezas, mermelada, gelatina, mermelada con semillas de amapola, manzanas, grosellas negras y rojas, gelatina, canela, coñac, nueces, menta. Esto sin mencionar las recetas de mermelada solo de cerezas y azúcar, que diferían entre sí en consistencia, cantidad de azúcar y tiempo de cocción.
Aprendí sobre la mermelada de cereza y chocolate el año pasado, pero nunca tuve tiempo de cocinarla. Este año finalmente lo cociné. Decir que está muy sabroso es no decir nada. No soy un gran fanático de las diferentes mermeladas, pero esta mermelada de cereza cubierta de chocolate me ganó. Las guindas en almíbar de chocolate dulce son increíblemente deliciosas.
Quiero comer tal mermelada con cucharas. Después de cerrar un par de frascos de tal mermelada, dejé un frasco de un litro en el refrigerador para la comida. Solo un par de días después, no había rastro de la mermelada de cerezas. Esta mermelada será una excelente adición a los panqueques y panqueques. Se pueden verter sobre helado, utilizar para una capa de pasteles. También quiero señalar que después de estar un día en el refrigerador, el jarabe de chocolate en la mermelada de Cereza en Chocolate se volvió mucho más espeso y rico en sabor y más aromático, lo que me hizo muy feliz.
Para la preparación de esta mermelada, por regla general, se utilizan cerezas frescas, pero si come cerezas congeladas, puede usarlas de manera segura. El sabor de tal mermelada no será peor que el de una mermelada hecha con cerezas frescas.
Ahora veamos como hacer mermelada "Cereza en chocolate" - una receta paso a paso con foto.
Ingredientes:
- Azúcar - 700 gr.,
- Cereza - 1 kg.,
- Chocolate negro - 80-100 gr.,
- Agua - 100 ml.,
- Cacao en polvo oscuro - 3 cucharadas. cucharas
- Canela - 1/3 cucharadita
Mermelada de cereza cubierta de chocolate - receta
Una vez que se hayan preparado todos los ingredientes, puede comenzar a preparar la cereza. Clasifica las cerezas. Ponga a un lado las bayas en mal estado y sin madurar. Lave las cerezas seleccionadas para cocinar mermelada con agua fría. Eche un colador. Quite las semillas de las cerezas con las manos o con dispositivos especiales que ahora son tan populares entre las amas de casa.
Coloque las bayas sin semillas en una cacerola.
Para cocinar mermelada de cereza, como cualquier otra mermelada, son adecuadas las ollas de acero inoxidable esmaltadas y recubiertas de teflón, pero las ollas de aluminio no son adecuadas para estos fines.
Espolvorea las cerezas con la cantidad necesaria de azúcar.
Llénelos con agua caliente. Con un poco de agua caliente, el azúcar se disuelve más rápido y las cerezas dejan salir el jugo. Así, ahorrarás mucho tiempo, ya que no tendrás que esperar varias horas a que se forme el almíbar de cereza.
Agregue canela en polvo a una cacerola con cerezas y azúcar. Si rechazas categóricamente esta especia, esto no significa en absoluto que debas dejar de cocinar esta deliciosa mermelada de Cereza con Chocolate. En este caso, simplemente no lo agregue a los atascos. Quiero señalar que en la mermelada de cereza terminada con cacao y chocolate, la canela no se siente con fuerza.
Agrega el cacao en polvo.
Rompe el chocolate en gajos y agrégalo a la cacerola con el resto de los ingredientes.
Mermelada de cereza cubierta de chocolate. Foto
El nombre Cereza en chocolate tiene más asociaciones con dulces o pasteles. ¡Rompemos los estereotipos y hagamos mermelada! En cuanto al sabor, puedo decir: ¡una gran combinación! Si lo desea, el armonioso sabor cereza-chocolate se puede realzar con alcohol o vainilla añadidos al final de la cocción.
Desafortunadamente, la mermelada de cereza en chocolate no se almacena durante mucho tiempo, ya que se cocina solo durante media hora, no más. Lo cocinamos en pequeñas porciones y lo guardamos un máximo de una semana en la nevera. Pero les aseguro que no durará tanto, un par de días, ¡y desaparecerá! Bueno, muy sabroso.
Lo que no deja de ser importante es que incluso un especialista culinario novato lo preparará. Estoy compartiendo otra nueva receta para espacios en blanco.
Mermelada de cerezas en chocolate
Puedes usar cualquier chocolate de tu elección, negro o con leche.
Tomé la mitad de una barra de chocolate con leche de buena calidad. Sin embargo, si desea un color y sabor más ricos, debe elegir chocolate con un alto contenido de cacao,
Te aconsejo que sirvas esta mermelada de cerezas con té verde o de frutas.
como hacer mermelada de cerezas con chocolate
Ingredientes:
- cereza - 400 g,
- azúcar - 250 g
- chocolate - 50 g.
Proceso de cocción:
Lave las cerezas, séquelas con una toalla de papel. Te aconsejo que uses una cereza grande y jugosa. Es más dulce y sabroso y también muy aromático.
Quite los huesos de las cerezas con un alfiler o una herramienta especial. Coloque las bayas en una cacerola o tazón de mermelada. Lo más importante es utilizar un plato con fondo grueso para que la mermelada no se queme.
Cubrir las cerezas con azúcar y dejar durante media hora a temperatura ambiente para que las bayas den jugo. Si esto no se hace, pero se pone inmediatamente a cocinar al fuego, existe la posibilidad de que la mermelada comience a quemarse, y no hay absolutamente ninguna necesidad de agregar agua a esta receta, de lo contrario el sabor se deteriorará.
Corta el chocolate en trozos pequeños.
Ponga las cerezas con azúcar a fuego lento y déjelas hervir, cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia durante 30 minutos. Si es posible, retire la espuma emergente. Cocine a fuego lento todo el tiempo para evitar que se queme. Y asegúrese de revolver con frecuencia.
Después de 30 minutos, la mermelada de cereza deshuesada está lista.
Agregue el chocolate picado, revuelva y cocine a fuego lento durante 1 minuto. Deje que la mermelada se enfríe por completo, luego transfiérala a un frasco o tazón.
Al principio, la mermelada será líquida, después de enfriarse se espesará.
Conservar en el frigorífico, no más de 1 semana.
Espero que disfrutes de mi receta fotográfica paso a paso.
¡Buen provecho!
Saludos cordiales, Elena Gorodishenina.
Un delicioso postre de cereza cubierto de chocolate se ve espectacular, se come rápido, porque es delicioso y es fácil de preparar. Las cerezas para cocinar se toman frescas, congeladas, secas e incluso enlatadas. Para un sabor picante, se utilizan bayas envejecidas en alcohol, la llamada cereza "borracha". Se utilizan varias bebidas para la impregnación de alcohol: vodka, coñac, licor, ron, vino tinto, licores caseros.
Lo más conveniente es sumergir las cerezas frescas con esquejes en chocolate. Para mojar bayas sin esquejes en glaseado de chocolate derretido, use palitos, palillos de dientes, brochetas o tenedores comunes.
La receta de cerezas en chocolate implica el uso de cualquier tipo de chocolate: negro, con leche, blanco o su combinación en forma de varios patrones en la superficie de las cerezas. Solo ten en cuenta que a la hora de preparar el glaseado, no debes mezclar distintos tipos de chocolate.
El chocolate de la receta se derrite en un horno microondas o en un baño de agua. El chocolate para glaseado se compra sin varios aditivos en forma de gofres, nueces, arroz inflado, galletas, pasas y otras inclusiones.
Opciones de cocción para cerezas en chocolate.
Receta número 1. Cerezas "borrachas" al ron y chocolate amargo
Ingredientes:
Cerezas con pecíolos - 24 piezas;
1,5 tazas de ron (remoje las bayas durante dos semanas);
400 g de chocolate amargo o amargo.
Preparación
Lava las cerezas, sécalas, vierte el ron, coloca todo en un recipiente y ciérralo con una tapa hermética.
Marine las cerezas en ron en el refrigerador durante 10-15 días.
Escurre el ron, seca las bayas en una toalla de papel.
Después de derretir el chocolate, sumerge las cerezas en él, sumergiéndolo entero o por la mitad.
Las cerezas cubiertas de chocolate terminadas se colocan luego en una rejilla de alambre o pergamino. Puedes pegar las bayas con cinta adhesiva por el pecíolo a alguna superficie de la cocina, lo cual no es una lástima que las cerezas estén suspendidas hasta que el glaseado "agarre".
Receta número 2. Cerezas "borrachas" en coñac y chocolate negro
Ingredientes:
Barra de chocolate negro - 100 g;
Coñac - 2 cucharadas. cucharas
Invitado de cerezas.
Proceso de cocción
Lava las cerezas y sécalas bien.
Ablande el chocolate en un baño de agua y agregue 2 cucharadas. cucharadas de brandy.
Sumerge las cerezas en el chocolate.
Pegar con cinta adhesiva a la puerta de un mueble de cocina o cualquier otra superficie y dejar secar. Se forma una gota en la parte inferior de la baya suspendida. Una vez que se ha endurecido el glaseado, se corta la gota y la cereza terminada en chocolate, cuando se coloca sobre una superficie horizontal, se coloca firmemente sobre el corte.
Receta número 3. Cerezas congeladas con receta de chocolate
Ingredientes:
Almacene las cerezas congeladas - 1 paquete;
Cualquier chocolate: negro, con leche o blanco - 400 g.
Preparación
Descongela las cerezas a temperatura ambiente y colócalas en un plato.
Derretir el chocolate.
Cada cereza se pincha en un tenedor con un palillo (tenedor) y se sumerge en glaseado.
Coloca las cerezas heladas en un plato plano, sacándolas con cada palillo.
Cuando el plato esté lleno de cerezas, colócalo en el frigorífico durante una hora.
Receta número 4. Cereza "borracha" en Amaretto y chocolate blanco
Ingredientes:
Cerezas sin hueso - 40 piezas;
Licor Amaretto - 700 ml;
Chocolate blanco - 300 g;
Aceite vegetal.
Receta
Quite los huesos de las cerezas frescas, coloque las cerezas en un frasco de conservas y vierta Amaretto sobre ellas. Apriete bien el frasco, agite y refrigere al menos durante la noche, y preferiblemente durante dos o tres días.
Escurre el líquido de las cerezas infundidas a través de un colador.
Asegúrese de limpiar cada cereza con una toalla para que se seque.
Derrita el chocolate, agregando aceite vegetal si lo desea. Mezcla. El chocolate blanco debe derretirse con más cuidado que el chocolate negro o con leche. Es importante preservar el color del chocolate, así que tenga cuidado de no quemarlo.
Sumerja cada cereza en el glaseado de chocolate.
Coloque las cerezas cubiertas de chocolate en una bandeja para hornear o bandeja cubierta con papel de hornear y seque. Refrigere por al menos 15 minutos.
Estas son solo cuatro opciones diferentes para hacer cerezas recubiertas de chocolate. Por supuesto, hay muchas opciones. Si lo desea, puede soñar y traducir su propia versión de la receta en un delicioso postre, en el que las cerezas y el chocolate son los protagonistas principales. ¡Estos productos combinan bien entre sí!
Hoy tengo mermelada de cereza cubierta de chocolate para ti, el nombre en sí suena interesante e inusual. Creo que no todas las amas de casa han oído hablar de él, pero en vano, como resultado, resulta muy sabroso. La receta de la mermelada de cerezas cubierta de chocolate me la envió una buena anfitriona a la que le encanta experimentar con los preparativos para el invierno. Te aconsejo que intentes cerrar un par de estos frascos.
Mermelada de cerezas con chocolate, más bien un postre, ¡es muy sabrosa! También sabe a cereza con chocolate. Cuando se hierve, el alcohol se evapora y solo queda el delicado sabor del coñac. El coñac, el chocolate y el cacao para tal postre deben ser de alta calidad. A quién no le gusta el sabor del alcohol o los niños pequeños comerán mermelada, entonces es mejor diluir el cacao con agua caliente en la misma cantidad.
La receta de cerezas en chocolate para el invierno no es complicada y es bastante sencilla de preparar, a pesar de que tiene una composición tan inusual. Describo todo el proceso con el mayor detalle posible para que todos puedan repetir todo correctamente. Pero si aún te quedan bayas extra y no sabes qué más hacer con ellas, te aconsejo que mires para que en invierno puedas agregarlas a varios pasteles, bebidas y más.
Ingredientes:
- Cerezas con hueso - 1 kg
- Azúcar - 600 g
- Cacao en polvo - 1 cucharada
- Chocolate negro 70% y superior - 100 g
- Coñac - 50 ml.
- "Confiture" o "zhelfix 1: 1" - 1 sobre 20 g
Receta paso a paso de mermelada de cereza cubierta de chocolate
Para hacer mermelada de cereza deshuesada con chocolate, primero enjuaga bien las bayas y sécalas en una bandeja cubierta con una toalla de papel. También preparo frascos y tapas, deben esterilizarse de la manera conveniente y habitual. Le quito las semillas a las cerezas secas y las pongo en una cacerola de fondo grueso.
Pongo la cacerola con las cerezas a un fuego pequeño para que se caliente. Revuelva suavemente con una espátula de madera o, de vez en cuando, agite la sartén suavemente para que las bayas no se quemen. Caliento las bayas durante unos 10 minutos, durante los cuales dejarán salir el jugo. Esta receta de mermelada de cerezas con chocolate y la mezcla gelificante "Confiture", así que la vierto en una cacerola y la mezclo suavemente, mientras el jugo de cereza se espesa notablemente y lo llevo a ebullición.
Puede tomar cualquier otro componente gelificante, por ejemplo, "Zhelfix 1: 1" y utilizarlo de acuerdo con las instrucciones. Si usa "Zhelfix 1: 1", debe mezclarlo con dos cucharadas de azúcar del peso total de azúcar, luego siga la receta. Puede cocinar la mermelada sin esa mezcla, pero luego debe hervir las bayas con azúcar o en jarabe de azúcar durante mucho más tiempo, hasta obtener la consistencia deseada.
Tan pronto como las bayas hierven, vierto el azúcar. Puede poner más azúcar, según las preferencias y la acidez de las bayas. Mis cerezas no son muy ácidas, por lo que 600 g de azúcar fueron suficientes para mí. Si las bayas son muy ácidas, se necesita 1 kg de azúcar por 1 kg de cerezas. A continuación, revolviendo ocasionalmente con una espátula de madera, hierva las cerezas con azúcar a fuego lento y cocine hasta que el azúcar se disuelva por completo, unos 8-10 minutos.
Como tenemos mermelada de cerezas con chocolate y coñac, estoy preparando otros ingredientes. Rompo el chocolate en trozos, y pongo una cucharada de cacao en una taza, le echo coñac y remuevo bien para que no queden grumos.
Mientras cocino las cerezas con azúcar, trato de recoger la espuma. Luego agrego chocolate a la cereza y remuevo hasta que esté completamente disuelto y vierto el cacao con el coñac.
Revuelva la mezcla, deje hervir y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, por otros 5 minutos.
Inmediatamente esparzo la mermelada de cereza cubierta de chocolate terminada en frascos estériles hasta la parte superior y aprieto con tapas estériles. Luego le doy la vuelta hasta que se enfríe por completo a temperatura ambiente.
Después de eso, envío los frascos con un maravilloso postre de verano a un lugar frío para guardarlos. La inusual mermelada de cereza y chocolate para el invierno está lista. De esta cantidad de ingredientes obtuve 2 botes de 460 ml y 480 ml de un delicioso postre y 200 ml de almíbar, que no esperó al invierno y se comió con helado el mismo día. Pruébalo, ¡está delicioso!
