Hoy propongo cocinar y disfrutar de la sopa de leche de las culinarias. Siempre percibí la sopa de leche con arroz como un plato exclusivo para el desayuno: nutritivo, líquido: el estómago se lubrica bien por la mañana y hay suficiente saciedad durante mucho tiempo.
Preparan principalmente sopa de leche para niños, pero a veces mis hombres y los mismos adultos quieren algo de la infancia. Ahí es cuando cocino sopa de leche. Solía \u200b\u200bcocinar sopa con leche entera, resultó ser grasosa y densa. Herví y herví arroz con leche hirviendo, y ahora cambié un poco la receta. El resultado es excelente: la sopa se ha vuelto mucho más agradable para el estómago.
Sopa de leche con arroz - receta
Productos:
- - medio litro de leche (mayor porcentaje de grasa, se puede obtener leche entera en el pueblo)
- - medio litro de agua
- - medio vaso de arroz (ni de grano largo ni al vapor)
- - una cucharada de azúcar
- - en la punta de una cucharadita de sal
- - mantequilla
Preparación:
1. Enjuague bien el arroz y déjelo cocinar en agua con sal hasta que el agua prácticamente hierva.
2. Agregue la leche, mezcle bien, espere a que el líquido vuelva a hervir.
3. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que el arroz se vuelva blando.
4. Agregue azúcar y una cucharada de mantequilla.
A mi familia le encanta tener un borde de mantequilla en cada plato. Por eso, también pongo un poco de mantequilla en los platos en porciones.
Mi sopa a menudo resulta pastosa, hay un mínimo de líquido y es espesa. Pero si desea que la sopa tenga una sopa clara, reemplace el arroz redondo con arroz de grano largo (para pilaf) y cocínelo inmediatamente en una mezcla de agua y leche.
La sopa de arroz con leche es muy fácil de hacer si el arroz hervido ya está en la nevera. Luego agregue la leche y prenda fuego.
Muy a menudo se agrega vainillina o canela a la sopa de leche con arroz para darle un sabor especial. ¡Buen provecho!
Para el desayuno preparamos sopa de leche con arroz o, como suena a menudo en la vida cotidiana, papilla de arroz. El grado de grosor es fácil de ajustar según se desee, al menos en un plato demasiado espeso se puede diluir la sopa con leche caliente. Para afrontarlo más rápido por la mañana, recomiendo remojar el arroz la noche anterior y dejarlo en agua fría durante la noche, al menos una o dos horas antes de cocinarlo.
Prepararemos los productos necesarios, y esta vez, la lista es corta. Además de la leche y el arroz blanco, necesitas mantequilla, sal y azúcar.
Permítanme recordarles que el arroz para dos porciones estuvo en agua toda la noche.
Enjuagar, cargar en una cacerola y llenar con agua fría limpia, hervir y cocinar durante 3-4 minutos. Simultáneamente / en otro recipiente, hervir la leche.
Escurre el caldo caliente, vuelve a enjuagar el arroz.
Transfiera el arroz al vapor a la leche hirviendo.
Agregue el azúcar, la sal, cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, durante 15-20 minutos. A menudo, el tiempo de cocción depende del tipo particular de arroz.
Pruébalo, retira la sopa de arroz con leche del fuego. Agregue la mantequilla, revuelva.
Llene los tazones con arroz con sopa de leche caliente y sirva. ¡Que empiece bien el día!
Este plato de lácteos tarda más en cocinarse que, por ejemplo, pero no más complicado que otras sopas similares.
Para que la sopa de arroz con leche tenga menos calorías, es mejor elegir la receta no con leche entera. O agregue agua en proporciones iguales, y para aroma y sabor especial, puede agregar vainilla, extracto de café, canela.
El arroz para sopa es mejor para tomar redondo, de grano fino. Se cuece rápidamente y adquiere una viscosidad característica, que le da a la sopa la consistencia necesaria.
Servir sopa de arroz con leche es bueno en platos de cerámica brillante para animar la mañana y sintonizar un nuevo día exitoso. Para que un desayuno saludable sea más satisfactorio, puedes condimentarlo adicionalmente con un trozo de mantequilla al servir.
Información de la receta
- Cocina: Europea
- Tipo de plato: plato caliente
- Método de cocción: cocinar
- Porciones: 2-3
- 40 minutos
Ingredientes:
- leche (vaca, entera) - 300 ml
- agua - 300 ml
- arroz (redondo) - 100 g
- sal (mar, fina) - 0.5 cucharaditas
- azúcar (blanco) - 2 cucharadas
- mantequilla (mantequilla, contenido de grasa 83,2%) - 10 g
Cómo cocinar
Vierta agua y leche en una cacerola a la velocidad, rápidamente hierva la mezcla a fuego alto. 
Antes de hervir la sopa de leche con arroz, enjuague bien los cereales. Es mejor hacer esto un par de veces en agua corriente para eliminar todas las impurezas (al lavar, asegúrese de frotar el arroz con los dedos para lavarlo mejor). 
Deje que el cereal se escurra en un colador o colador. 
Tan pronto como el líquido hierva, agregue azúcar y sal. 
Luego informamos el arroz lavado. 
Hervir la sopa a fuego alto durante 15 minutos (revolviendo para que el arroz no se pegue y se queme). Luego se puede reducir el calor y cocinar un poco más hasta que estén tiernos.
Para saciedad, poner mantequilla en sopa de arroz con leche, mezclar y si su consistencia es espesa, como en la foto, agregar un poco de leche hervida caliente. 
¡Buen provecho! 
Nota para la anfitriona
- El mapa tecnológico de este plato incluye solo cereales, leche, sal, azúcar y mantequilla, pero la sopa de leche con arroz es una receta que solo fomenta la experimentación. Por ejemplo, se pueden agregar sabores como vainilla, cacao o incluso extracto de café para darle sabor.
- El arroz se puede reemplazar con otros cereales: mijo, trigo sarraceno, etc. E incluso puedes mezclar algunos cereales, esta técnica se usa a menudo en la cocina kabardiana. Resulta interesante y original.
- ¿Sabes cómo hacer sopa de arroz con leche, por ejemplo con calabaza o manzana? La forma más sencilla es rallar la pulpa de una verdura o fruta y agregar al inicio de la cocción.
Video útil
Es conveniente cocinar sopa de arroz con leche en una olla de cocción lenta. Aquí hay un video con una receta de ejemplo:
Por extraño que parezca, muchos no saben cómo cocinar correctamente la sopa de leche común con arroz. A menudo me encuentro con recetas en las que el arroz se hierve previamente y luego se combina con leche. No digo que no puedas hacer esto, pero estoy seguro de que no será sopa, sino leche con arroz. O arroz con leche, lo que prefieras.
Para que la sopa de leche adquiera una consistencia delicada, gelatinosa, aterciopelada, de modo que sus ingredientes se conviertan en un solo entero, cuece el arroz en leche y cuece durante mucho tiempo, a fuego muy lento, casi a punto de ebullición, en una cacerola de fondo grueso. Cómo cocinar otra sopa de leche - con fideos,
En una nota. Solo el arroz de grano redondo es adecuado para la sopa de leche, ya que tiene un alto contenido de almidón.
La receta contiene suficiente comida para dos porciones grandes de sopa para dos adultos. Los niños pueden dividir la sopa cocida en tres porciones.
Tiempo activo: 40 min. / Tiempo total: 50 min. / Porciones: 2
Ingredientes
- agua - 100 ml,
- leche 3.2% de grasa - 2 cucharadas,
- arroz de grano redondo - 2.5 cucharadas. cucharas sin tobogán,
- sal - 1/3 cucharadita,
- azúcar - 2/3 cucharadas. l.,
- mantequilla - 30 g.
Preparación
Fotos grandes Fotos pequeñas
Cuando vierta la sopa de leche en tazones, agregue un trozo adicional de mantequilla a cada pequeño trozo de mantequilla para que esté aún más sabroso.
Cocinar sopa de leche con arroz.
Una receta muy sencilla y asequible para una deliciosa sopa de arroz con leche. La mayoría de las veces, las amas de casa cocinan y mis hijos prefieren más el relleno de arroz. Este plato es ideal para el desayuno, incluso para adultos. La sopa proporciona un impulso suficiente de energía para la primera e importante mitad del día.
Cualquier cocinero novato puede manejar la preparación de sopa de leche. ¡El único punto importante! No olvide que la leche debe controlarse constantemente. De lo contrario, se quemará fácilmente o se convertirá en espuma y se "escapará". ¡Y además! No utilice macetas con fondo grueso. Se mantienen calientes durante mucho tiempo, por lo que hay más posibilidades de perder leche. Es mejor usar platos de esmalte comunes. También puedes poner un trozo de azúcar refinada en el fondo para evitar que se queme la leche.
Muchos consideran una ilusión que un trozo de mantequilla sea tan necesario en comida lista... Los niños supuestamente perciben esto como una medicina. De ningún modo. Y los niños son diferentes. Pero si sus aceites caseros no le gustan, agrégueles bayas o frutas frescas.
Ingredientes para la sopa de arroz con leche
Receta de sopa de arroz con leche
Ahora hay que hervir el arroz lavado. Ponemos una cacerola con agua purificada al fuego a fuego alto. Nos dormimos cereales. Remover. Cuando hierva el agua y el arroz, apaga el fuego y cocina hasta que se evapore todo el líquido.
Agregue azúcar granulada y azúcar de vainilla al arroz.
Luego vierta la leche en un chorro fino. Inmediatamente pasamos al fuego más pequeño. No olvides revolver con regularidad.
Agrega azúcar al gusto. Si desea obtener una sopa dulce, debe agregar 1-2 cucharadas. l. Sáhara.
Cinco minutos serán suficientes para que el plato esté completamente listo.
Lavamos el arroz varias veces con agua corriente fría para eliminar el exceso de almidón.
