Calorías: No especificado
Tiempo de cocción: No especificado
No puedo decir que sea un fanático de la cocina asiática. Por supuesto, cuando la moda de los bares de sushi llegó a mi entorno, mis amigos y yo visitábamos a menudo estos establecimientos. Pero nunca aprendí a comprender el sabor de estos platos y poco a poco comencé a rechazar las fiestas en las que ese tipo de comida es una característica.
Y así, cuando un amigo mío decidió abrir en nuestra ciudad un pequeño establecimiento especializado en cocina asiática, incluso comencé a disuadirlo, porque no creía en el éxito de este negocio. Pero, para mi gran alegría, estaba muy equivocado, porque mi amigo resultó ser un excelente cocinero y un buen organizador. Como resultado de muchos meses de arduo trabajo, se encontró una pequeña y acogedora habitación en el centro de la ciudad, se hicieron reparaciones y se compró un equipamiento mínimo. Luego, el restaurante abrió en modo de prueba, cuando los visitantes probaron nuevos platos y dieron sus calificaciones, así como expresaron sus deseos.
Este es mi lugar favorito para reunirme con mis amigas y, sin importar lo que pidamos, siempre nos traen un plato del chef: su exclusiva ensalada de lengua con salsa china de pepino. Está muy rica, les cuento que pedí la receta y estoy intentando hacerla en casa. Por supuesto, a pesar de observar todas las proporciones de ese plato mientras el chef lo prepara, no puedo hacerlo, ¡pero lo intento!
Es importante cocinar correctamente la lengua, para ello la cocino con el agregado de especias y salsa de soja, y cuando está pelada y picada la mezclo con cebolla picada y también vierto sobre la salsa.
La base vegetal del plato son pepinos frescos y lechugas, que mezclo con un manojo de hierbas y ajo picado. Y después de mezclar la lengua con las verduras, también agrego la salsa original y la dejo reposar durante al menos 15 minutos para que se marine.
Ingredientes:
- lengua de cerdo – 1 ud.,
- pepino fresco – 1 pieza,
- pimiento para ensalada – 1 pieza,
- cebolla – 1 pieza,
- perejil o cilantro – 0,5 manojo,
- semillas de sésamo – 1 cucharada. - opcional,
- salsa de soja – 3 cucharadas. (en caldo) y 2 cucharadas. (en ensalada)
- aceite de sésamo – 1 cucharadita,
-Condimento chino – 0,5 cucharaditas.
Receta paso a paso con fotos:
Primero, estudiemos el idioma. Para hacer esto, limpie la lengua fresca de moco, llénela con agua caliente y agregue salsa de soja, así como especias y especias, a la sartén. Cocine la lengua hasta que esté suave, aproximadamente una hora.
Luego enfríalo rápidamente en agua con hielo y retira la piel blanca. Mientras la lengua esté caliente, córtala en cubos. 
Cortar la cebolla pelada en rodajas, mezclar con la lengua y verter sobre salsa de soja. 
Corta el pepino lavado en tiras grandes. Puedes cocinar otro así. 
Cortar el pimiento para ensalada por la mitad, quitarle las semillas y picarlo.
Lavamos las verduras y las secamos, luego las picamos finamente.
Pasamos los ajos pelados por una prensa o los troceamos.
Mezcle por separado la salsa de soja y el aceite de sésamo, agregue un poco de vinagre.
Mezclar las verduras y la lengua con la cebolla. Agrega la salsa resultante y deja marinar el plato durante 15 minutos.
Espolvorea la ensalada de lengua con pepino chino con semillas de sésamo y sirve. Si te gusta la lengua de res, haz esta.
¡Buen provecho!
lengua de res - 1 pieza
1 pepino fresco
1 manzana verde
3 cucharadas cucharadas de alcaparras en escabeche
1 cabeza de lechuga (puedes prescindir de ella, ya que sirve más para decorar la ensalada, para forrar)
1 cucharada. cucharada de mostaza preparada
2 cucharadas. cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de jugo de limón exprimido
Empecemos a preparar nuestro plato.
Lave bien la lengua de res, colóquela en una cacerola grande con agua hirviendo y cocine durante aproximadamente 2 horas hasta que esté tierna. Transfiera inmediatamente la lengua cocida a un recipiente con agua fría. Después de enfriarlo, debes pelarlo.
Retire el exceso de humedad con una toalla de papel. Cortar la pulpa en tiras finas.
También cortamos el pepino fresco en tiras finas de unos 5-6 cm de largo, lo ponemos en un colador, le echamos un poco de sal y lo dejamos escurrir una media hora aproximadamente el exceso de líquido.
Mientras tanto, limpiamos la manzana verde de las semillas y la pelamos, también la cortamos en bonitas tiras y asegúrese de espolvorearla con jugo de limón. Esto es necesario para que la pulpa de manzana no se oscurezca, así como para darle un toque picante a la ensalada.
Para aderezar la ensalada, mezcle la mostaza preparada con mayonesa, agregue sal y pimienta negra molida al gusto. Agregar aderezo
en la ensalada y mezcle bien.
Colocamos bellamente hojas de lechuga en un plato ancho y les ponemos la ensalada china preparada.
Si lo desea, puede sustituir la lechuga por hojas de otra variedad o prescindir de ellas por completo.
Por cierto, las alcaparras en escabeche tienen un sabor agrio, salado y picante y añaden un toque picante a todo el plato. Sin embargo, muchas amas de casa reemplazan con bastante éxito las alcaparras en muchas recetas con aceitunas verdes (para quienes las aman) o pepinos encurtidos picados con pepinillos.
Los hogares y los invitados generalmente no notan este reemplazo, ya que el plato aún resulta delicioso.
Ensalada de lengua y pepinos frescos.
Toda ama de casa a veces quiere sorprender a su familia. Aliméntelos con algo sabroso y abundante.
Una ensalada deliciosa y de sabor delicado de lengua, pepinos y huevos será un excelente complemento para la cena. La lengua se considera un manjar, por lo que esta ensalada es apta no solo para cenas familiares, sino también para cualquier celebración o simplemente para reuniones con amigos.
La ensalada de lengua es sencilla de preparar, pero no rápida de preparar. El ingrediente principal de la ensalada es que la lengua se cuece durante bastante tiempo.
¡Pero vale la pena esperar por el sabor más delicado de la lengua hervida! Además, la lengua es un subproducto, lo que significa que es útil para los humanos.
Para preparar la ensalada de lengua se necesitarán 15 minutos si se hierven todos los ingredientes necesarios y unas dos horas si es necesario hervir los ingredientes. Los ingredientes enumerados rinden 6 porciones.
Ingredientes
- Lengua de cerdo – 1 pieza;
- Patatas - 3 piezas.;
- Pepinos frescos – 3 piezas.;
- Huevos – 2 piezas.;
- Sal, mayonesa para aderezo;
- Verdes para decoración.
Cómo preparar ensalada con lengua y pepinos frescos.
Para preparar la ensalada, comience con el ingrediente principal: la lengua. Para ello, enjuáguese bien la lengua y sumérjala en agua hirviendo.
Hervir la lengua en agua con sal durante al menos 2 horas (el tiempo depende del tamaño de la lengua). Si lo desea, puede agregar especias al caldo. 
Después de la lengua, prepara las patatas para cocinar. Para ello lávala y colócala en un cazo.
Vierta agua caliente sobre las patatas. En promedio, las patatas se cocinan en 20 minutos. 
No olvides hervir los huevos. Se necesitan una media de 10 a 15 minutos para hervir los huevos.
Cuando todos los ingredientes estén cocidos, empieza a cortar la ensalada.
Lavar los pepinos y cortarlos en cubos. 
Pelar las patatas cocidas y picarlas en cubos. 
Cuando la lengua esté cocida, se debe enfriar inmediatamente con agua fría para que se pueda quitar fácilmente la piel. Quitar la piel de la lengua y cortar en cubos.
Agrega la lengua al resto de los ingredientes de la ensalada. 
El último ingrediente de la ensalada de lengua son los huevos. Enfriar los huevos cocidos, pelarlos y picarlos finamente. 
La ensalada de lengua de cerdo y pepinos está lista, solo queda agregar un poco de sal al gusto y sazonar con mayonesa. En este caso, la mayonesa se puede sustituir por una mezcla de mostaza y crema agria.
¡De esta manera la ensalada brillará con nuevos sabores y será un poco más saludable!
Coloque la ensalada en platos y agregue algunas verduras. Refrescará el plato y le dará un poco de sabor a la ensalada. 
Como puede ver, la ensalada de lengua no requiere conocimientos ni habilidades culinarias increíbles. Es sencillo y a la vez jugoso, tierno e increíblemente apetecible.
Sorprende a tus seres queridos y mimalos al menos algunas veces.
Ensalada de lengua y pepinos (receta en video)
La deliciosa lengua de ternera y los pepinos frescos combinan a la perfección. Ellos, a dúo amistoso, bajo un delicado aderezo a base de crema agria y mayonesa, forman una ensalada navideña digna. La cebolla añade un toque especial a la amistad entre la lengua y el pepino.
La receta de la ensalada también tiene su propio toque. Más precisamente, ¡las pasas son pasas borrachas!
- lengua de res hervida 1 pieza;
- pepinos frescos 1-2 piezas.;
- cebollas 1 pieza;
- pasas 50 gramos;
- vino de Oporto 50 g;
- hojas de lechuga para decoración.
Aderezo para ensalada (todos los ingredientes al gusto):
Cómo hacer ensalada de lengua con pepinos.
Cortar la lengua de ternera hervida en tiras. Pelar los pepinos y cortarlos también en tiras finas. Luego agrega la cebolla picada y escaldada con agua hirviendo.
Remojar las pasas en vino de Oporto durante 30 minutos, luego agregarlas a la lengua, los pepinos y la cebolla previamente picados.
Salsa de ensalada.
Mezclar crema agria, un poco de mayonesa, sal y pimienta al gusto.
Sazone la ensalada de lengua con salsa y colóquela en un plato decorado con hojas de lechuga.
Si Gogol no hubiera sido un gran escritor, probablemente se habría convertido en un cocinero talentoso. El famoso escritor y amigo de Gogol, Sergei Timofeevich Aksakov, recordó en sus memorias que Gogol era simplemente un maestro en la preparación de pasta.
Al vivir en la capital de Italia, Gogol iba a menudo a estudiar con los chefs de los restaurantes romanos y luego invitaba a sus amigos a sus creaciones culinarias.
Para otro dato, abre cualquier receta.
Nuevas recetas
receta del dia
Receta: Ensalada De Lengua Y Pepino Verde
La lengua de res se clasifica como un manjar. Esto se debe a muchos factores, tanto a su sabor original como al hecho de que no contiene tejido conectivo, por lo que se vuelve fácilmente digerible. La mayoría de las veces, la lengua se utiliza para preparar ensaladas.
Los hace ligeros, saciantes y saludables.
La lengua de res contiene una amplia gama de vitaminas y microelementos que ayudan a normalizar el funcionamiento del cuerpo humano. Piel y cabello sanos, regulación del azúcar en sangre y mucho más: todo esto se garantiza mediante el uso regular de la lengua en la dieta.
Muy a menudo, los pepinos verdes se utilizan en combinación con la lengua para hacer una ensalada. Su sabor fresco compensa perfectamente una ligera sequedad de la lengua, haciendo que la ensalada sea aromática y muy fresca.
Una de las ensaladas de lengua con pepinos a menudo se llama china. Esto se debe a la presencia de varios ingredientes adicionales. Para preparar esta ensalada necesitas:
— lengua de res — 500 g;
— pepinos frescos — 2 piezas;
— cebolla — 1 pieza;
- granos de pimienta negra;
- hoja de laurel;
- sal al gusto;
- salsa de soja;
- jugo de limon;
- 1 cucharada. semillas de sésamo;
- ajo - 3 dientes;
- aceite de sésamo - 2 cucharadas.
Enjuague su lengua, vierta agua hirviendo sobre ella y prenda fuego durante 3-5 minutos. Luego vierte el agua, enjuágate nuevamente la lengua, vuelve a verter agua hirviendo y ponla a fuego lento durante 2-3 horas.
Cocine hasta que esté listo.
Saca la lengua, pero no viertas el caldo, te será útil más adelante. Sumergir la lengua hervida en agua fría durante unos minutos y luego quitarle la piel.
Luego vuelve a sumergir la lengua en el caldo y déjala cocinar durante otros 15-20 minutos. Agrega pimienta, hojas de laurel, una cebolla entera y sal al caldo.
Una vez completada la cocción, enfríe la lengua por completo.
A continuación, debes cortar la lengua en rodajas finas. Corta el pepino en trozos. Mezcle los pepinos con la lengua en una ensaladera, agregue el ajo picado, agregue la salsa de soja y el aceite de sésamo y agregue el jugo de limón.
Espolvorea la ensalada terminada con semillas de sésamo.
Otra ensalada de lengua con pepinos es fácil de preparar: requiere un conjunto mínimo de productos, que incluye:
- Lengua de res;
— manzanas agridulces — 3-4 piezas;
— pepinos frescos — 2 piezas;
- Hojas de lechuga;
- mayonesa;
— mostaza (es mejor tomar Dijon).
Hervir la lengua de res, luego enfriarla y cortarla en tiras. Corta también las manzanas y los pepinos.
Mezclar todo bien. Para decorar el plato coloca hojas de lechuga.
Mezclar mayonesa con mostaza en proporciones 1:1. A continuación, como te diga tu imaginación, mezcla la ensalada con la salsa en una ensaladera o coloca la salsa por separado sobre la mesa.
La siguiente opción de ensalada es un plato picante y original. Servido en porciones o en una ensaladera común, si se desea. Para ello necesitarás:
- pepino - 1 grande;
- lengua hervida - 300 g;
— queso fundido — 1 pieza;
— champiñones enlatados — 500 g;
- cebollas verdes - un manojo;
- eneldo y perejil - 1 manojo cada uno;
- mayonesa o crema agria - al gusto;
- sal, pimienta - al gusto.
Cortar la lengua hervida en cubos pequeños. Alternativamente, puedes hacer esto con pajitas.
Picar las hierbas disponibles. Corta los champiñones de la forma que más te convenga.
Rallar el queso en un rallador grueso. Coloca todo junto en una ensaladera. Puedes diseñarlo en capas.
Añadir un poco de sal y pimienta. Puedes aderezar la ensalada con salsa de crema agria o con mayonesa ligera.
Si quieres hacer un aderezo de crema agria, agrega un poco de mostaza a la crema agria.
Ensalada de lengua, apio y pepinos.
¡Hola queridos lectores de smashno.ru!
No tengo ninguna duda de que conoces el sabor de la lengua de res, pero esta ensalada con lengua y pepinos, e incluso con apio cortado, definitivamente no es familiar para todos. También se cubre con un aderezo picante inusual. ¿Por qué se te hace la boca agua?
Entonces escuche, o más bien lea.
- lengua de res – 150 g;
- pepino mediano – 1 pieza;
- apio – 4 pecíolos;
- eneldo – 1 manojo;
Para preparar el aderezo:
- mostaza en grano – 1 cucharada. cuchara;
- aceite vegetal – 1 cucharada. cuchara;
- jugo de limón – 1 cucharadita;
- sal, azúcar al gusto
Compramos todo lo que necesitamos, comencemos: hervir la lengua de res hasta que esté tierna, enfriar y pelarla de la piel exterior. Cortar la lengua en rodajas finas (3-5 mm cada una).
Si el pepino tiene la piel dura, puedes pelarlo y luego cortarlo en tiras finas y cortas.
Pele los pecíolos (tallos) del apio, si están duros en la base, de las fibras gruesas y córtelos transversalmente en rodajas finas.
Mezcle suavemente el apio y el pepino preparados para la ensalada de lengua en un tazón y comience a preparar el aderezo. Para hacer esto, combine aceite vegetal, mostaza en grano y jugo de limón en un tazón, agregue azúcar y sal al gusto.
Batir ligeramente con un batidor.
Colocamos los platos de la lengua en un plato en forma de abanico circular y les echamos un poco de aderezo. (Es una lástima que todavía no tengo mi propia foto y no quiero usar la de otra persona, pero definitivamente la tomaré y te la mostraré). Coloque encima las verduras mixtas y decore con ramitas de eneldo. Vierta el aderezo restante sobre la ensalada con lengua y pepinos o sirva por separado, ¡buen provecho!
También tengo otra receta de ensalada de lengua hervida. intentalo.
Por cierto, la lengua de res es rica en vitaminas B2, B3, B12 y PP, fósforo, hierro, zinc, cromo y molibdeno. El lenguaje también es extremadamente útil para la función cerebral.
Aquí es donde concluiré el artículo, ¡todo lo mejor para ti y nos vemos de nuevo!
¡BUENAS TARDES AMIGOS!
ensaladas con lengua ensaladas populares que se pueden preparar en combinación con diferentes productos: pepinos frescos, pepinos encurtidos, champiñones, pimientos morrones, queso, etc.
Dado que la lengua es un manjar, por supuesto se preparan este tipo de ensaladas. principalmente. para una mesa festiva o una cena romántica, y estas ensaladas también se utilizan como dietéticas.
Las ensaladas con lengua son muy sabrosas y satisfactorias. La lengua bien cocida en combinación con verduras no solo es sabrosa, sino también saludable: la lengua contiene muchas proteínas y las verduras contienen vitaminas. estamos cocinando hoy ensalada con lengua y pepino.
Preparar esta ensalada es sencillo y rápido si cocinas la lengua con antelación.
NECESITAMOS: para 4 5 porciones
PREPARAR ENSALADA DE LENGUA
Como ya dije, la dificultad de esta ensalada es cocinar correctamente la lengua.
Vierta agua fría sobre la lengua, hierva, luego reduzca el fuego y cocine hasta que esté tierna durante 2 a 2,5 horas. 30 minutos antes de cocinar, agregue sal, pimienta en grano y laurel.
Para comprobar si la lengua está lista, debe perforarla con un cuchillo o tenedor fino y afilado.
Si la lengua de res se perfora con facilidad, está lista. La lengua cocida y aún caliente se debe sumergir en agua fría durante unos minutos.
Inmediatamente comenzamos a quitarle la piel, literalmente se desprende como una media y se quita fácilmente.
Luego hay que volver a poner la lengua en el caldo y dejarla reposar en el caldo un rato y solo entonces, cuando se haya enfriado, empezar a preparar una ensalada con ella.
Corta la lengua terminada y enfriada en tiras finas.
Hervir las zanahorias con piel, enfriarlas y pelarlas, cortarlas en tiras o rallarlas con un rallador grueso.
Pepinillos en vinagre. si la piel es áspera, pélala y córtala en tiras. Como opción, puedes llevar pepinos frescos, a mí me gusta más con manteca de cerdo salada y queda más picante.
Corta también los pepinos frescos en tiras.
Limpiamos el pimiento morrón, le quitamos las semillas, lo lavamos y lo cortamos muy bien en tiras finas.
Seleccionamos la cebolla, la lavamos y la picamos finamente. Eneldo, lavar y picar.
Pasar el ajo por una prensa de ajos.
Luego agregamos cebolla, eneldo, ajo y sal a la crema agria, mezclamos bien y tenemos un aderezo para ensaladas. Si lo desea, la ensalada de lengua se puede condimentar con mayonesa.
Mezclar todas las verduras picadas y la lengua, disponer en porciones y rellenar con el aderezo, decorar con una ramita de eneldo.
Delicioso ensalada de lengua con pepino(salada o fresca, a tu criterio) está lista, solo te queda probar y evaluar el sabor de la ensalada preparada.
MIRA EL VIDEO: PREPARANDO UN APERITIVO DE LENGUA FRÍO, ¡ADEMÁS QUEDA MUY SABROSO!
BUEN APETITO A TODOS. SALUD Y
¡BIENVENIDO! ¡ESTOY ESPERANDO TU COMENTARIO!
- 22 feb 2011 22:22 La ensalada tiene un sabor muy rico. y hoy fue una ocasión maravillosa: estaba preparando una ensalada para las bodas de plata de mis padres. A todos les gustó mucho la revista fuente Recetas sabrosas Necesitaremos: lengua de ternera hervida 600 g. 3 huevos cocidos 100g. queso 3 patatas medianas [...]
- Cómo preparar una deliciosa ensalada de lengua: vídeo ¿Quieres preparar un plato delicioso e inolvidable en Nochevieja para que tus invitados se chupen los dedos y se traguen la lengua de placer? En este caso, la ensalada de lengua te ayudará. Unas menudencias sabrosas, tiernas y económicas pueden […]
Ingredientes:
1. Lengua de ternera - 1 pieza
2. Pepino fresco de frutos largos - 1 ud.
3. Pimiento rojo dulce - 1 ud.
4. Cebollas - preferiblemente rojas - 1 trozo pequeño
5. Perejil o cilantro, medio manojo
6. Ajo - Ya tengo ajo fresco - 2 dientes
7. Sésamo - 1 cucharada
8. Salsa de soja Kikkoman con contenido reducido de sal - 2 cucharadas + 3 cucharadas en el caldo
9. Aceite de sésamo - 1 cucharadita
10. Condimento chino Malosyan: media cucharadita (se puede reemplazar con una mezcla de ají y semillas de anís estrellado molidas)
11. Anís estrellado
Cómo cocinar:
1. Enjuagar la lengua, verter agua hirviendo, descalcificarla, verter la salsa de soja, añadir el anís estrellado y cocinar a fuego lento durante poco más de una hora hasta que esté blanda.
2. Vierta la lengua terminada con agua helada, pélela y córtela en cubos mientras está caliente. Agrega la cebolla cortada a lo largo. Agrega una cucharada de salsa de soja y revuelve. dejar enfriar
3. Lave y seque las verduras y hierbas. Cortar el pepino en tiras gruesas y el pimiento en tiras finas. Pica el perejil o el cilantro en trozos grandes. Aplanar y picar finamente los ajos.
4. Coloque las verduras en su lengua y revuelva. Mezclar por separado la última cucharada de salsa, vinagre y aceite de sésamo. Vierta sobre la ensalada y revuelva. Dejar reposar por 15 minutos y servir espolvoreado con semillas de sésamo tostadas.
Esta es una ensalada sencilla pero muy rica. Este tipo de lengua es deliciosa en sí misma: puedes hervir unos cuantos trozos y luego engullirlos con mostaza, y con pepino crujiente, pimientos aromáticos y aderezo picante: ¡es simplemente una canción! ¡Muy ligero y jugoso, será un excelente comienzo para el almuerzo del domingo y una maravillosa decoración para la mesa navideña!
La ensalada con lengua de ternera o cerdo es un aperitivo muy fácil de preparar y que combina bien con una variedad de productos, lo que permite ampliar la lista de posibles opciones de platos. La mayonesa, la crema agria y otras salsas se pueden utilizar fácilmente como aderezo, según la receta específica y las preferencias gustativas del cocinero.
Una ensalada apetitosa que, gracias a la inusual combinación de lengua con cebollas en escabeche, agradará a todos los miembros de la familia.
Para crear un plato culinario a partir de 300 g de despojos, tome:
- huevo – 4 piezas.;
- queso – 150 g;
- zanahorias y cebollas – 1 pieza;
- pepinos (encurtidos) – 2 piezas.;
- mayonesa y sal - al gusto.
La ensalada con lengua de cerdo hervida se prepara de la siguiente manera:
- Se hierven los huevos, las zanahorias y la lengua hasta que estén tiernos.
- Las cebollas picadas se encurten en una solución acuosa con vinagre, sal y azúcar granulada.
- La primera capa se coloca en rodajas de despojos mezclados con cebolla, después de lo cual se untan con una capa de mayonesa.
- Los despojos se cubren con una segunda capa de huevos rallados, que también se recubren con un producto de mayonesa.
- La tercera capa es una mezcla de zanahorias ralladas y pepinos picados.
- Finalmente, se cubre la ensalada con virutas de queso.
Un aperitivo sencillo y sabroso con champiñones.
Una nutritiva ensalada con lengua y champiñones, caracterizada por una textura delicada, se crea a partir del siguiente conjunto:
- despojos de res – 200 g;
- champiñones – 100 g;
- huevo – 3 piezas.;
- un pequeño trozo de queso;
- zanahorias y cebollas – 1 pieza;
- pepinos (frescos) – 2 piezas.;
- mayonesa, sal - al gusto.
Para completar la receta:
- Los despojos se hierven bien y, una vez enfriados, se cortan en tiras.
- Los champiñones cortados en rodajas se doran en una sartén, donde luego se añaden medias aros de cebolla.
- Los huevos se preparan en cubos, los pepinos y el queso se cortan en tiras.
- Todos los componentes se mezclan en una ensaladera, se salan, se condimentan y se condimentan con mayonesa.
Ensalada de lengua y pepinos frescos.
A pesar de la sencillez del conjunto de alimentos, el snack resulta muy nutritivo y satisfactorio.
Son usados:
- lengua (al gusto) – 250 g;
- huevo – 2 piezas.;
- pepinos (frescos) – 2 piezas.;
- mayonesa – 25 g;
- crema agria – 50 ml;
- verduras, sal - al gusto.
Las etapas de preparación constan de los siguientes pasos:
- Los despojos se hierven a fuego medio durante 120-150 minutos y, después de enfriar, se preparan pajitas.
- Se mezclan finas rodajas de pepino con los despojos.
- Se pican los huevos y las hierbas.
- Los ingredientes se mezclan, se salan y se sazonan con crema agria y salsa de mayonesa.
Con pepinos encurtidos
Una idea interesante para una ensalada rápida, siempre que se hiervan previamente 250 g de despojos. Para crear un refrigerio saludable, a diferencia del conjunto básico de productos, compre 200 g de champiñones, 1 cebolla, 100 g de guisantes enlatados y reemplace los pepinos frescos por pepinos encurtidos.
Para preparar una ensalada con lengua y pepinos encurtidos:
- Los despojos hervidos se quitan de la película y luego se cortan en tiras.
- Se fríen los cubos de cebolla hasta que estén dorados.
- Los champiñones se cortan en rodajas, que se añaden a la cebolla y se fríen durante unos 2 minutos.
- Coloca la lengua sobre las verduras fritas y cocina por no más de 3 minutos.
- La masa frita se enfría y luego se mezcla con pajitas de pepino y cubos de huevos duros.
- Agregue los guisantes, las hierbas picadas, la sal, las especias y la mayonesa a un plato de ensalada.
- Después de mezclar bien, la ensalada se coloca en una ensaladera.
Ensalada clásica “capricho de dama”
Para decorar la mesa navideña con una ensalada en capas utilizando un subproducto nutritivo, compre:
- lengua – 300 g;
- champiñones y jamón – 200 g cada uno;
- pepinos (encurtidos) – 2 piezas.;
- pimiento morrón – 1 pieza;
- mayonesa – 80-100 g;
- sal al gusto.
Al crear un refrigerio:
- Los despojos se hierven durante unos 120-150 minutos y se enfrían en agua con hielo una vez que estén cocidos.
- Se retira la película de la lengua y luego se prepara una pajita del producto.
- Los champiñones se cortan en rodajas y se fríen en una sartén.
- Las capas se colocan en un plato grande en la siguiente secuencia: tiras de lengua, rodajas de pepino, rodajas de jamón, rodajas de pimiento y rodajas de champiñones.
- Cada capa se sala y se cubre con mayonesa.
Cocinar con pimiento morrón
Una deliciosa opción de snack creada a partir de la siguiente lista:
- lengua de res – 500 g;
- pechuga de pollo – 1 pieza;
- pepinos (frescos) – 3 piezas.;
- pimiento morrón – 1 pieza;
- verduras, sal y mayonesa - al gusto.
Cuando se implemente:
- Los ingredientes cárnicos hervidos se cortan en tiras.
- Las verduras se lavan y se cortan en cubos.
- A continuación, se mezclan los ingredientes preparados, que luego se salan, se trituran con hierbas picadas y se condimentan con un producto de mayonesa.
Ensalada original con lengua en chino.
A pesar del nombre, la ensalada china atraerá no sólo a los conocedores de la cultura china.
Para realizar una receta similar, de 400 g de despojos se toma lo siguiente:
- cebolla – 100 g;
- pepinos (frescos) – 150 g;
- pimiento rojo (dulce) – 1 pieza;
- perejil o cilantro - ½ manojo;
- ajo – 2 dientes;
- salsa de soja – 100 ml;
- aceite de sésamo – 10 ml;
- ají y semillas de anís estrellado molidas – 5 g;
- sal al gusto.
Etapas de preparación:
- Los despojos se hierven en agua con la adición de ⅓ de salsa de soja.
- Coloque los palitos de lengua y los medios aros de cebolla en un recipiente aparte, que luego se vierten con ⅓ de salsa de soja.
- También se preparan pimientos y pepinos en cubos, se machaca el ajo y se pican las hierbas.
- Mezcle el resto de la salsa de soja, las especias y el aceite de sésamo en un bol.
- Todos los ingredientes principales se colocan en un plato en un montón y se condimentan con la salsa resultante.
receta con jamon
Un plato delicado que, con la correcta selección del tipo de jamón, puede estar presente en la dieta de personas que se preocupan por una correcta nutrición.
Es necesario comprar utensilios de cocina:
- despojos de res – 300 g;
- champiñones en escabeche – 100 g;
- jamón - la misma cantidad;
- pepinos (marinados y frescos) – 3 piezas.;
- eneldo – 1 manojo;
- mayonesa, sal - al gusto.
Para darle vida a este aperitivo chino:
- Los productos cárnicos preparados y los champiñones se cortan en tiras, los pepinos en palitos y el eneldo se pica.
- A continuación, se mezclan todos los ingredientes de la ensalada, se les añade un poco de sal, se espolvorean con especias y se condimenta con mayonesa.
ensalada orlando
Un snack gourmet de sabroso sabor cremoso, que se prepara a partir de los siguientes ingredientes:
- lengua y champiñones en cantidades iguales: 500-600 g cada uno;
- cebolla – la mitad;
- pepinos (encurtidos) – 3 piezas.;
- huevo – 4 piezas.;
- aceite (drenar) – ¼ parte de un paquete;
- mayonesa, sal - al gusto.
Instrucciones paso a paso:
- Los champiñones se salan, se cocinan demasiado y se cortan después de enfriarlos.
- Las medias aros de cebolla también se saltean en mantequilla.
- Se preparan cubos con pepinos y despojos hervidos, y se frotan huevos duros.
- El aperitivo se presenta en capas: champiñones, pepinos, lengua, cebollas, huevos, que se cubren con mayonesa.
- La parte superior se adorna con ramitas de perejil o cilantro.
Merienda abundante con frijoles
Si quieres darte un capricho a ti y a tus seres queridos con una abundante ensalada, pero no tienes mucho tiempo, esta receta es ideal.
Para su ejecución, a partir de 100 g de despojos se adquiere lo siguiente:
- frijoles - 1 lata;
- huevo – 2 piezas.;
- pepinos (frescos) – 1 pieza;
- queso – 100 g;
- eneldo – 1 manojo;
- mayonesa, sal - al gusto.
Para agregar variedad a su dieta diaria:
- Las pajitas se elaboran con despojos hervidos y verduras frescas, cubos de huevos y virutas de queso.
- Las verduras están picadas.
- Los componentes se mezclan, se salan y se condimentan con mayonesa.
- Después de insistir en el refrigerador durante 1 hora, la ensalada se transfiere a una ensaladera y se sirve.
"Olivier" inusual
La ensalada con lengua de res resulta más tierna que con carne, y Olivier no es una excepción.
Para sorprender a los invitados reunidos en la mesa, es necesario adquirir:
- lengua de res y patatas – 400 g cada una;
- patatas – 400 g;
- pepinos (frescos y encurtidos) – 150 g cada uno;
- huevo – 5 piezas.;
- eneldo – 1 manojo;
- guisantes - 1 frasco;
- sal, especias, mayonesa - al gusto.
El aperitivo se prepara de forma tradicional: una vez listo, se trituran todos los ingredientes y se mezclan en una ensaladera, donde se salan y se condimentan con un producto de mayonesa.
Opción con patatas y guisantes.
Una receta original de snack, para darle vida compras:
- 300 g de despojos;
- 3 patatas;
- 6 huevos medianos;
- pequeña cebolla;
- un manojo de eneldo;
- un cuarto de lata de guisantes;
- 2,5 cucharadas. cucharadas de leche y mantequilla sin sabor;
- una pizca de azúcar;
- sal, especias, mayonesa al gusto.
El método de ejecución es simple:
- La lengua hervida se corta en rodajas, las patatas y 4 huevos se cortan en cubos.
- Las mitades de cebolla se remojan en agua hirviendo para eliminar el amargor.
- Se mezclan los ingredientes enumerados, incluidos los guisantes y un poco de sal.
- A partir de sal, azúcar, 2 huevos crudos, mantequilla y leche se prepara con una batidora un aderezo que se utiliza para condimentar el snack.
ensalada de queso
Una ensalada original y con un sabor poco convencional, que se prepara a partir de los siguientes ingredientes:
- lengua – 500 g;
- cebolla – 100 g;
- ajo – 2 dientes;
- nueces (peladas) – 100 g;
- queso – 150 g;
- sal, mayonesa - al gusto.
Al prepararse, debe seguir el siguiente algoritmo:
- La lengua hervida se corta en rodajas.
- Se saltean los trozos de cebolla.
- En un mortero se machacan nueces y dientes de ajo.
- En una ensaladera se mezclan lengua, cebolla, nueces, ajo, sal y mayonesa.
- Cubra la ensalada con virutas de queso.
Cóctel con verduras y lengua.
Un aperitivo con una elegancia especial ideal para recibir a los invitados.
Al preparar 6 porciones, utilice:
- lengua de cerdo – 200 g;
- queso - casi lo mismo;
- huevo – 4 piezas.;
- pepinos (frescos) – 3 piezas.;
- mayonesa, sal, especias - al gusto.
Para servir una ensalada en porciones hermosas:
- Se hierven la lengua y los huevos, después de lo cual se preparan cubos con los ingredientes preparados.
- Los pepinos se cortan en barras pequeñas y el queso en tiras.
- Se preparan vasos de vidrio en los que se disponen en capas los ingredientes cortados en rodajas: lengua, queso, pepinos, claras y yemas.
- Cada capa se sala, se sazona y se unta con mayonesa.
Ensalada "Belleza"
Un snack brillante, bonito y muy sabroso que hace honor a su nombre.
Para crear un plato necesitas:
- 100 g de cada uno de jamón, subproductos de res, tomates, maíz enlatado. y queso;
- 2 huevos;
- semillas de granada para decoración;
- 150 g de mayonesa para aderezo.
Pasos de cocción:
- De la lengua se hierve hasta que esté blanda, se preparan cubos.
- Se cortan el jamón, los tomates y los huevos duros y se ralla el producto de queso.
- El maíz se coloca en un colador.
- Los ingredientes se mezclan con la adición de sal, especias y mayonesa, después de lo cual se colocan en un plato en un montículo, decorado con semillas de granada.
Hay muchas recetas de ensaladas de lengua. Y no importa cuál se elija, gracias al ingrediente principal el snack quedará tierno y muy nutritivo.
Todos los días
