Los huevos revueltos con champiñones y tomates son una excelente opción para un desayuno abundante y sabroso. Esta cantidad de ingredientes hace una ración para dos. La receta con foto es muy sencilla, por lo que podrás preparar este plato fácilmente. Vea cómo cocinar.

- huevos de gallina – 3 piezas,
- champiñones – 3-4 piezas,
- mantequilla – 20 gramos,
- tomate – 1 pieza,
- sal al gusto,
- una mezcla de pimientos - al gusto,
- perejil - al gusto,
- cebollas verdes - un manojo pequeño.

Receta con fotos paso a paso:

Para preparar huevos revueltos, primero debes preparar todos los ingredientes básicos: huevos, mantequilla, tomate (grande) y champiñones. Yo usé champiñones, pero puedes usar cualquier otro champiñón. Primero hay que hervir los champiñones hasta que estén casi cocidos. Los champiñones se cuecen después de hervir durante 5 a 8 minutos. Cada tipo de champiñón se cocina durante un tiempo diferente.




Derretir la mantequilla en una sartén, enjuagar los champiñones y cortarlos en rodajas. Coloca los champiñones en una sartén y sofríe a fuego medio.
Freír los champiñones hasta que estén dorados.




Lavar los tomates y cortarlos en mitades, quitándoles el tallo. Transfiera los tomates picados a los champiñones.

Agregue sal y cocine a fuego lento durante unos diez minutos a fuego lento.

Luego vuelva a batir los huevos, la sal y la pimienta. Y así freír hasta que esté cocido debajo de la tapa. Si te gusta la yema cruda, retírala del fuego antes; si quieres que los huevos se frían bien, déjala más tiempo en el fuego.

Lavar las verduras y picarlas finamente.

Adorne los huevos revueltos terminados con champiñones y tomates con hierbas finamente picadas. Servir caliente para el desayuno. Asegúrate de comprobarlo de nuevo.

Esta mañana he decidido hacernos una tortilla con champiñones y tomates cherry. Por lo general, una tortilla es un plato que se puede preparar si se tienen huevos, leche, harina y sal. Todo lo demás se añade al gusto o dependiendo de lo que haya en el frigorífico.

En primavera y verano pueden ser pimientos frescos, tomates, cebollas verdes, perejil, champiñones y mucho más. En invierno, puedes utilizar verduras congeladas.

Me gusta que mi tortilla incluya tomates, queso y algo con carne, como jamón o pollo.

La preparación no tardará más de 15 minutos. Comienza tu día con este plato sabroso y abundante. Así que la receta de hoy...

Cómo cocinar una tortilla con champiñones y tomates cherry.

Limpiamos los champiñones y la cebolla, los lavamos y los cortamos en rodajas.

Coloca la cebolla en la sartén. Sofreír en mantequilla. Agrega los champiñones. Freír todo junto durante 1-1,5 minutos.

En este momento, lava los tomates cherry y córtalos en varias partes. Cortar la salchicha hervida en cubos.

Agregue a las cebollas y los champiñones. Freír por 1 minuto más.

Salpimentar los huevos.

Batir con un batidor.

Agrega 4 cucharadas de nata o leche. Remover.

Agrega 1 cucharadita rasa de harina.

Y volver a batir todo.

Vierta la mezcla resultante en la sartén y revuelva. Reducir el fuego al mínimo. Espolvoree queso encima y cubra con una tapa.

Uno de los mejores platos para el desayuno es la tortilla de champiñones. Dedicarás muy poco tiempo a prepararlo. A los niños les gusta mucho este manjar. Está equilibrado en la proporción de proteínas y grasas. Cocinar y comer este manjar es un placer. En este artículo te desvelaremos los secretos del famoso plato de huevos.

Variaciones

Cuando hablamos de preparar una tortilla con setas, no nos imaginaremos ningún plato en concreto. Se parecerá más a una imagen vaga. Al fin y al cabo, cada ama de casa puede añadir su propio toque a la receta. Si te gusta el sabor picante, lo mejor será preparar una tortilla con champiñones y cebolla. Un poco de ajo en este caso realzará el sabor. Además, no escatimes en verduras y no olvides preparar previamente los ingredientes.

Para complacer a sus seres queridos con un desayuno delicadamente ácido, prepare una tortilla con champiñones y tomates. No sólo quedará sabroso, sino también brillante. Este plato se puede espolvorear con queso rallado. Y algunos chefs incluso mezclan queso con la mezcla de huevo.

La opción de cocción con la foto de abajo es también una de las muchas variaciones y puede considerarse como la base de su creatividad. Si lo deseas, puedes añadir a los ingredientes un poco de calabacín, o hacer una tortilla con champiñones y queso en una sartén.

Ingredientes

• huevos – 6 piezas;
• leche – 50 ml;
• tomates – 1 pieza;
• champiñones - 4 champiñones grandes;
• especias favoritas y sal al gusto.

Pelar y cortar los champiñones en rodajas. Calentar una sartén con aceite vegetal y añadir allí los champiñones. Si usa cebollas en la receta, primero póngalas en aceite, picadas en cubos, espere hasta que cambie el color de la verdura y luego agregue los champiñones. Cocine todo a fuego lento, tapado, durante unos 15 minutos.

Mientras se prepara el ingrediente anterior, puedes trabajar en otros componentes. Combine la leche y los huevos rotos en un tazón.

Batir todo con un batidor, no usar una batidora; para una tortilla con champiñones, la minuciosidad será incluso dañina. Agrega sal y especias. La receta utilizó hierbas provenzales. En su lugar, puedes poner un poco de eneldo seco, pimentón o una mezcla de pimientos.

Cortar los tomates en mitades.

Después de que los champiñones estén cocidos, toma una sartén limpia, calienta el aceite y vierte la mezcla de huevo. Si usa calabacines en la receta, agréguelos en aros 5 minutos antes de este paso.

Agrega los tomates y extiéndelos con un tenedor.

Después de esto, agregue los champiñones cocidos a la tortilla y mezcle también. Dejar tapado a fuego lento durante 7 minutos.

La mezcla subirá bien en la sartén y luego bajará, y esto es normal. Espere a que el plato se enfríe un poco, divídalo en porciones y sirva.

Si lo desea, puede espolvorear la tortilla de champiñones con queso rallado después de cocinarla, mientras el plato está en la sartén. Si el queso se derrite, entonces la temperatura debajo de la tapa y un par de minutos serán suficientes para que se derrita un poco y transforme tu desayuno.

Por cierto, no sólo puedes saludar la mañana con una tortilla y champiñones, sino también pasar la noche. Para la cena, para quienes están cuidando su figura, este plato, cocinado al horno, es perfecto. En algunos casos se prepara sin yemas.

tipos

Si se pregunta cómo hacer una tortilla clásica, pregúntele a los chefs franceses. Ellos son los autores de la receta del plato favorito de todos. En un café parisino le servirán una tortita de huevo frita por uno o ambos lados, enrollada en un tubo o por la mitad.

Puedes preparar fácilmente este manjar en casa. Además, el plato se puede rellenar. Siéntete libre de experimentar con el relleno agregando tus productos favoritos. Una tortilla rellena de champiñones parece ventajosa en comparación con el resto. Para prepararlo es necesario preparar el relleno con antelación. Lo mejor es cocinar a fuego lento con la adición de cebolla y una pequeña cantidad de nata. Las especias más simples (pimienta y sal) tampoco harán daño.

Sin embargo, este plato no sólo existe en su forma clásica. Muchos de los que han estado en campamentos infantiles o recuerdan del jardín de infancia aquel fabuloso trozo de huevo esponjoso que se daba en el desayuno o en la merienda. Esto también se puede hacer en casa. Una tortilla con champiñones al horno no se parecerá a la versión francesa, pero no tiene menos buen sabor. Para esta receta, es obligatorio agregar leche a la mezcla de huevo.

muestra tu imaginación

En cuanto al relleno, puede ser cualquier cosa. Hay tipos de este plato con la adición de salmón y aguacate, pollo, verduras e incluso cereales. La versión con chorizo ​​es muy popular en nuestro país. Se cocina muy rápido, por lo que las amas de casa suelen servirlo en el desayuno. Para que el plato quede más delicioso, las rodajas de salchicha se fríen con anticipación y, a veces, se agrega un poco de mayonesa a la mezcla de huevo.

Para el placer visual, en una sartén se colocan hermosas verduras brillantes (pimientos dulces, tomates) y se disponen simétricamente después de verter los huevos ligeramente batidos. Esta obra de arte se puede espolvorear con hierbas frescas encima. Se puede utilizar el mismo método para preparar una tortilla con champiñones.

Métodos de cocina

El plato se prepara de dos formas: en el horno o en una sartén. Como resultado, obtienes 2 delicias externas completamente diferentes. También existen diferencias en el propio proceso de cocción. Si utilizas una sartén, puedes ir añadiendo los ingredientes poco a poco. Por ejemplo, estás preparando una tortilla con tomate y jamón. Este último se puede freír en aceite, luego agregarle tomates y, después de 30 segundos (ya que los tomates pueden comenzar a quemarse rápidamente), verter con cuidado los huevos.

Al cocinar en el horno, todos los ingredientes deben mezclarse a la vez. Esto significa que algunos deberán prepararse con antelación. Se sabe que el tiempo de cocción de las setas o la carne es mayor que el de los huevos. Por lo tanto, en la preparación del plato deben estar ya procesados. Para simplificar la receta, los cocineros utilizan champiñones en escabeche. Por cierto, le dan a la tortilla no solo sencillez, sino también un toque peculiar.

Otra diferencia significativa entre los dos métodos es el efecto de la temperatura. Si una tortilla cocida en una sartén se fríe desde abajo, en el horno se trata con calor por todos lados al mismo tiempo y, en consecuencia, quedará más esponjosa.

Puedes elegir cualquier champiñón: fresco, congelado, en escabeche. En cuanto a las setas del bosque frescas, se pueden utilizar en verano y otoño, en otras épocas del año se pueden optar por champiñones. Están disponibles en las tiendas durante todo el año y se preparan muy rápidamente.

Propiedades útiles de las setas.

Las setas son un producto único de la naturaleza. Su beneficio radica en la composición equilibrada de vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos y grasas. Son superiores a la carne en términos de proteínas. Las setas, al igual que las frutas, contienen grandes cantidades de minerales. Estos son azufre, manganeso, potasio, cobre, zinc, calcio y fósforo. También es elevado el contenido de vitaminas A, E, PP, D, grupo B. Además, este producto contiene antioxidantes naturales, aminoácidos esenciales y ácidos grasos insaturados.

Los hongos fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos, estimulan el sistema inmunológico, mantienen el cabello, las uñas y la piel en condiciones normales, normalizan el funcionamiento del sistema nervioso, previenen la deposición de colesterol y tienen propiedades antitumorales.

También es importante el contenido calórico de este producto. Sólo hay 22 kcal por 100 g. Por tanto, los platos de champiñones son útiles para quienes quieren deshacerse de los kilos de más. Los nutricionistas también recomiendan sustituir la carne con más frecuencia.

Sutilezas de cocinar platos de huevos y champiñones.

Antes de preparar huevos revueltos con champiñones, debes tener en cuenta los siguientes matices:

• sofreír los champiñones en mantequilla, quedará más sabroso;
• Es mejor hervir los champiñones frescos antes de freírlos;
• córtelos en rodajas finas; el proceso de cocción se acortará;
• Es más sabroso y satisfactorio hacer una tortilla añadiendo cebolla;
• todo el líquido debe evaporarse: los huevos revueltos con champiñones y tomates producen un exceso de agua.

Recetas sencillas

Tortilla clásica con champiñones como en la foto.

Esta es una receta sencilla de tortilla de champiñones. Se fríen rápidamente y están disponibles en cualquier época del año. Por supuesto, se pueden sustituir por setas silvestres, que primero hay que hervir, y también se puede hacer una tortilla con salchicha.

Necesitará:

• huevos - 2 piezas;
• leche - 100 g;
• champiñones - 50 g;
• aceite de girasol;
• sal, pimienta, hierbas.

Preparación

1. Cortar los champiñones en rodajas y sofreír en una sartén.
2. Agregue la mitad de la leche a la sartén y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
3. Revuelva la leche con los huevos, la sal y la pimienta.
4. Pica finamente las verduras.
5. Vierta la mezcla en la sartén, espolvoree con hierbas y cocine por 5 minutos.

El contenido calórico del plato depende de los aditivos. Si estás preparando una tortilla sencilla con champiñones y tomates, 100 g del plato contendrán 83 kcal. Si añades jamón o tocino, el contenido calórico aumentará a 170 kcal, y si añades tomates, la cantidad de calorías será de 99 por 100 g de plato.

Con tomates

Puedes usar cualquier champiñón, pero una tortilla con champiñones y tomates se cocina más rápido.

Necesitará:

• huevos - 2 piezas;
• leche - ½ taza;
• tomate - 1 pieza;
• champiñones - 60 g;
• manteca;
• verduras, sal, pimienta.

Preparación

1. Picar los champiñones y sofreírlos en una sartén.
2. Corta el tomate en cubos y agrégalo a la sartén.
3. Batir los huevos con la leche, agregar sal y pimienta.
4. Vierta la mezcla en la sartén y espolvoree con las hierbas picadas.
5. Cocine por 5 minutos.

Los huevos revueltos con champiñones y tomates se preparan de la misma forma, solo que los huevos no se deben batir con leche. Es mejor romperlos con cuidado en la sartén para no dañar la yema; quedará hermoso.

Con queso

La tortilla con champiñones y queso es un plato sabroso y satisfactorio. El queso combina bien con los champiñones y se puede agregar a la mezcla de huevo o simplemente espolvorear encima.

Necesitará:

• huevos - 2 piezas;
• leche - 0,5 tazas;
• champiñones - 50 g;
• queso - 50 g;
• verduras, sal.

Preparación

1. Cortar los champiñones en rodajas y sofreír en una sartén.
2. Rallar la cebolla.
3. Mezclar los huevos con la leche, el queso y la sal.
4. Picar las verduras y agregar a la mezcla.
5. Vierta la mezcla en la sartén y cocine durante 5-7 minutos.

En lugar de una tortilla, puedes cocinar huevos revueltos con champiñones y queso. Se prepara de forma sencilla, según el mismo principio, solo que sin leche.

Con cebolla

Para el plato, la cebolla se puede cortar en aros o medias anillas si te gusta su sabor. Si solo quieres darle sabor, corta la cebolla en cubos pequeños.

Necesitará:

• huevos - 3 piezas;
• crema agria - 2 cucharadas;
• cebolla - la mitad;
• champiñones - 6 piezas;
• queso - 30 g;
• mantequilla - 10 g;
• aceite de oliva - 10 g;
• pimienta sal.

Preparación

1. Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite de oliva.
2. Cortar los champiñones en rodajas, añadirlos a la cebolla y sofreír hasta que estén tiernos.
3. Agrega crema agria, sal y pimienta a la sartén. Remover.
4. Ralla el queso.
5. Batir los huevos con sal y verter en una sartén limpia con mantequilla derretida. Freír hasta que esté cocido, de 3 a 5 minutos.
6. Coloca la tortilla en un plato. Coloque los champiñones y la cebolla en una mitad, espolvoree con queso y cubra con la otra mitad.

Recetas originales de tortillas de champiñones

Con tocino y nata

Este plato original se prepara en una olla de cocción lenta. Elija crema media en grasa.

Necesitará:

• huevos - 4 piezas;
• champiñones frescos - 200 g;
• crema - 100 ml;
• tocino - 40 g;
• mantequilla, sal, hierbas, pimienta.

Preparación

1. Montar la nata con los huevos, añadir sal y pimienta.
2. Cortar el tocino en cubos y los champiñones en rodajas.
3. Coloca los ingredientes preparados en el molde y agrega un poco de sal.
4. Vierta la mezcla de huevo encima.
5. Pica finamente las verduras y espolvorea por encima.
6. Cocine durante 7 minutos a máxima potencia en modo “Guisado”.

Con jamon

La tortilla con jamón al horno es un plato abundante apto tanto para el desayuno como para el almuerzo.

Necesitará:

• huevos - 2 piezas;
• champiñones - 100 g;
• crema - 50 ml;
• cebolla - 1 pieza;
• jamón - 100 g;
• cebollas verdes, pimienta, sal, aceite de girasol.

Preparación

1. Cortar la cebolla y el jamón en dados pequeños y los champiñones en rodajas.
2. Freír todo durante 7 minutos.
3. Batir los huevos con la nata. Condimentar con sal y pimienta.
4. Pica las cebollas verdes y agrégalas a la mezcla de huevo.
5. Coloque los champiñones, la cebolla y el jamón en una fuente para horno. Vierta la mezcla de huevo encima.
6. Cocine en el horno durante 15 minutos.

Cualquier versión de este plato, ya sean huevos revueltos con champiñones o tortilla, satisfará perfectamente a usted y a sus seres queridos. Si te encanta cocinar, prueba diferentes recetas o crea la tuya propia.

receta paso a paso con fotos

Los huevos revueltos calientes con champiñones y tomates con solo mirarlos estimulan un fuerte apetito, especialmente si las verduras están picadas en trozos grandes. Los champiñones cortados en rodajas longitudinales también parecen más ventajosos.

Escaldar los tomates durante un rato te permitirá quitar fácilmente la piel dura del tomate para que no interfiera con el disfrute de un plato sustancioso, muy parecido a un bodegón pintoresco. Lo principal es no cocinar demasiado los tomates, conservando su acidez única.

Los brillantes huevos fritos espolvoreados con hierbas finamente picadas sobre un lecho de verduras y champiñones son simplemente un espectáculo digno de contemplar. El excelente sabor de los huevos revueltos no decepcionará a nadie.

Ingredientes

• champiñones 4-5 piezas
• huevos de gallina 4 uds.
• tomates 1 ud.
• cebolla 1 ud.
• aceite vegetal
• pimienta negro
• eneldo

Preparación

1. Pelar la cebolla y enjuagar. Limpia el exceso de humedad con una servilleta. Dependiendo del tamaño de la cebolla, córtela en mitades finas o en cubos pequeños. Reserva la cebolla picada en un plato aparte.

2. Lavar y limpiar los champiñones. Cortar en rodajas finas o en cubos medianos.

3. Puedes quitarles la piel a los tomates. Añade aproximadamente un litro de agua a la cacerola y deja hervir. Lavar los tomates y hacer dos cortes encima. Una vez que el agua haya hervido, retira la cacerola del fuego. Sumerge los tomates en agua durante 30-40 segundos, luego retíralos con una espumadera, enjuágalos con agua fría y quítales la piel.

4. Cortar el tomate en cubos medianos.

5. Coloca la sartén al fuego y añade un poco de aceite vegetal. Coloque la cebolla picada y los champiñones y fríalos a fuego medio durante 7-10 minutos hasta que estén tiernos. Revuelva de vez en cuando y agregue aceite vegetal si es necesario.

6. Agregue los tomates picados y revuelva con una espátula. Cocine a fuego lento durante 3-5 minutos. Revuelve de vez en cuando para permitir que los tomates suelten su jugo y se ablanden.

7. Romper los huevos en verduras, agregar sal y pimienta y freír a fuego lento bajo la tapa cerrada durante 7-10 minutos.

8. Espolvoree con hierbas frescas lavadas y sirva. Los huevos revueltos están listos.

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