• 1 taza (230 g) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar blanca granulada
• 2 bolsas de azúcar de vainilla (10 g cada una) o 1 cucharadita de extracto de vainilla;
• 4 huevos grandes, temperatura ambiente
• ralladura de 1 limón grande;
• 2 tazas (260 g) de harina blanca premium;
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 de cucharadita de sal;
• 1/4 taza (60 ml) de jugo de limón fresco

Para glaseado de limón

• 1 taza de azúcar en polvo (tamizada)
• 2-4 st. cucharadas de jugo de limón recién exprimido con pulpa (o con ralladura);
• un poco de limón picado o naranja confitada (opcional).

Proceso de cocción:

Preparar el molde para muffins: engrasarlo con mantequilla y forrar el fondo con un círculo de papel encerado.

En un tazón, use una batidora eléctrica (oa mano) para batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeramente esponjosos y pálidos (aproximadamente 3-4 minutos).

Agregue los huevos uno a la vez, revolviendo bien después de cada adición (la masa se verá como una crema agria espesa).

Tamizar y mezclar la harina, el polvo de hornear, el azúcar de vainilla y la sal. Agregue aproximadamente 1/3 de la harina a la masa.

Agrega el jugo de limón alternativamente con la harina restante, revolviendo hasta obtener una masa suave.

Raspe la mezcla de los lados del tazón según sea necesario con una espátula.

Finalmente, agrega la ralladura de limón, revuelve y vierte la masa en el molde preparado. Alise la superficie de la masa con el dorso de una cuchara o una espátula.

Hornee durante unos 55-60 minutos en el programa Bake (Fry), o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.

No exagere, de lo contrario el pastel estará seco. Deje el bizcocho terminado en la cacerola apagada durante 15 minutos, luego déle la vuelta sobre la rejilla y déjelo enfriar completamente.

Glaseado de limón

Vierta el azúcar glass en un tazón pequeño. Agrega 2 cucharadas de jugo de limón con pulpa y revuelve hasta obtener un glaseado espeso y suave. Agregue más jugo de limón o azúcar en polvo según sea necesario.

Vierta el glaseado sobre la parte superior del pastel de limón, dejando que fluya libremente por los lados del pastel. Espolvorea con limón o cáscara de naranja confitada (opcional).
Deje que el glaseado se seque por completo antes de guardar el pastel en el refrigerador.
¡Buen provecho!

Notas

• La tarta de limón se puede refrigerar durante varios días en un recipiente hermético.
• Al hacer este muffin de limón, siempre use limones que sean frescos y sabrosos, con una corteza aceitosa de color amarillo brillante. Use limones orgánicos si es posible. Los mejores limones son grandes y pesados \u200b\u200bpara su tamaño. No use frutas manchadas, suaves con la piel o flácidas y arrugadas.
• El sabor y aroma picante de limón se da a los platos utilizando la corteza exterior amarilla (ralladura). Antes de quitarle la ralladura al limón, lávelo bien con un paño (preferiblemente con jabón). Y a la hora de quitarle la ralladura procura no quitar con ella la parte blanca de la cáscara de limón (corcho), ya que tiene un sabor amargo.
• Para obtener más sabor a limón, agregue aproximadamente 1/3 de taza (80 ml) de cáscara de limón confitada picada a la masa. Muffin de limón si lo desea

Cocinar en una multicocina es un verdadero placer, especialmente en verano cuando el calor adicional proviene de la estufa; También es genial que no necesite encender la campana, porque no hay olores al cocinar en una multicocina. Y hornear es tan fácil como pelar peras. Para hacer esto, solo necesita preparar la masa de acuerdo con la receta, ponerla en el recipiente multicocina, configurar el modo y después de un corto tiempo disfrutar de una galleta o pastel perfumado y perfectamente horneado. Usamos la multicocina Yummy YMC-502BX para hacer tarta de limón.
En la receta de pastel de limón, no solo se usa la ralladura de limón, sino también el jugo de limón, lo que le permite darle al producto no solo aroma, sino también la acidez característica inherente al limón. Por lo general, estas obras maestras culinarias desaparecen del plato al instante, pero si está esperando invitados y decide hornear una golosina con anticipación, puede agregar unas gotas de ron dorado a la impregnación. Las bebidas alcohólicas utilizadas como impregnación retienen la humedad en masa terminada, evitando que se vuelva rancio.

Ingredientes para la masa:

• Harina - 250g.
• Azúcar - 150g.
• Huevos de gallina - 4 piezas
• Limón - 1pc.
• Mantequilla - 150g.
• Polvo de hornear - 1 hora una cuchara.

Para impregnación:
Azúcar - 3 cucharadas. cucharas
Agua - 150 ml.
Limón fresco - 30ml.

Preparación

Combinar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y batir un poco o moler con una cuchara. No vale la pena derretir la mantequilla en un baño de agua o en el microondas; es mejor sacar la mantequilla del refrigerador con anticipación.




Con un rallador fino, retire la ralladura del limón. Cortar el limón en dos partes y exprimir el jugo, filtrar el jugo por un colador.
Agregue los huevos y la ralladura de un limón a la mantequilla.
Agregue la mitad del jugo de limón exprimido a la masa resultante.


Batir todo a fondo.

Tamizar la harina, añadir una cucharadita de levadura y mezclar. La harina se enriquece con oxígeno y la torta quedará más suave y esponjosa.


Agregue harina a la masa gradualmente, en porciones pequeñas, revolviendo constantemente.


Deberíamos tener una masa tan amarilla, de consistencia como la crema espesa de la abuela.


Engrase el bol multicocina con mantequilla.
Repartimos la masa y la nivelamos con una espátula. Si tiene un problema con el tazón, es mejor ir a lo seguro y cubrir el fondo con pergamino.


Horneamos en el modo "hornear" durante 60 minutos. Algunas ollas de cocción lenta pueden tardar menos en hornearse, así que use un palillo de dientes para verificar si el pastel está listo.


Mientras se hornea el bizcocho, preparamos la impregnación. Para hacer esto, vierta agua en una cacerola con fondo estrecho y agregue azúcar. Revuelva constantemente, hierva el almíbar hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cuando aparecen las primeras burbujas, el almíbar está listo. Apague el fuego, vierta el jugo de limón y deje enfriar el almíbar.


Después de preparar el pastel, abra la tapa de la multicocina y verifique la preparación de la prueba pinchándola en el medio con un pincho de madera. Si no queda masa cruda y pegajosa en el pincho, entonces el pastel está listo.


Sin sacar el cupcake del bol, verter el almíbar encima y dejarlo en remojo y enfriar durante 10 minutos.


Saque el cupcake empapado dándole la vuelta del tazón con un recipiente de vapor.


Cuando la tarta de limón se haya enfriado por completo, espolvoréala con azúcar glass, utilizando un colador metálico, y decora con rodajas de limón y hojas de menta. Nuestro pastel de limón en olla de cocción lenta está listo, puedes servirlo con limonada, café, té.

A todos nos encanta la repostería deliciosa, bonita y aromática, pero solemos hacerlo según recetas antiguas y probadas que se han vuelto aburridas durante mucho tiempo. Por eso, hoy quiero ofrecerles a mis lectores una receta para un pastel delicioso, jugoso, aromático y delicado, que preparé con el agregado de limón. Este soleado muffin de limón en una olla de cocción lenta resulta ser muy inusual, pero deliciosamente sabroso. Atraerá incluso a aquellos que realmente no respetan los limones y no les gusta comerlos. Prepare un muffin delicado en una olla de cocción lenta: no solo sorprenderá, sino que también deleitará a toda su familia con este sol de limón, especialmente si lo prepara en una fría noche de invierno y lo sirve con una taza de té aromático recién hecho.

Ingredientes:

• mantequilla - 200 g
• crema agria - 2 cucharadas. cucharas
• harina - 350 g
• azúcar - 1 vaso
• polvo de hornear - 1 cucharada. una cuchara
• huevos - 4 piezas
• limones - 2 piezas
• vanilina

Muffin de limón en multicocina:

Lavar los limones, secar, quitar la ralladura, picar la pulpa con una batidora, quitar las semillas.

Batir la mantequilla ablandada y el azúcar en una taza profunda. Luego agregue los huevos uno a la vez sin dejar de batir.

Agregue crema agria, ralladura de dos limones y dos cucharadas de pulpa de limón a la masa de mantequilla. Se puede agregar jugo de limón (30 ml) en lugar de pulpa. Para mezclar todo.

En otra taza, combine la harina, el polvo de hornear y la vainillina. Agrega esta mezcla en porciones a la masa de mantequilla y amasa la masa.

Engrase el recipiente multicocina con aceite. Extiende la masa.

Hornear muffin de limón en una olla de cocción lenta panasonic 60 + 20 minutos.

Creo que 60 minutos serán suficientes, pero horneé más tiempo.

Tras la señal, retira el bizcocho con la ayuda de la cesta de vapor.

En el resto del remojo de limón, agregue azúcar al gusto (tengo 4 cdas. L.). Batir con una batidora.

A los que no les guste la pulpa de limón por su astringencia, pueden remojar el bizcocho con jugo de limón, para esto no trituramos los limones en una licuadora, sino que les exprimimos el jugo.

Magdalena lista para servir limón impregnación. Y dale tiempo a remojar.

Preparación:
1. Moler margarina blanda con azúcar
2. Agregue los huevos, la ralladura de limón, el jugo de limón, bata con una batidora a velocidad media
3. Mezcle la harina con el polvo de hornear, agregue la mezcla de huevo y mantequilla y las pasas
4. Coloque la masa resultante en una multicocina y encienda el modo "Productos de panadería" por 50 minutos
5. Después de que el pastel esté cocido, debe dejarlo en la multicocina durante 15 minutos y luego ponerlo en un plato.
6. Espolvorea los pasteles con azúcar en polvo.

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Preparación:
Prepara la multicocina y los ingredientes.
Muela la margarina ablandada con azúcar.
Agrega los huevos, la ralladura de limón, el jugo de limón y bate con una batidora a velocidad media. Mezcle la harina con el polvo de hornear, agregue la mezcla de huevo y mantequilla y las pasas.
Engrase el recipiente multicocina con aceite, vierta la masa resultante en él y encienda el modo "Productos de panadería" durante 50 minutos.
Después de que el pastel esté cocido, debe dejarlo en la multicocina durante 15 minutos y luego ponerlo en un plato. Espolvorea el azúcar glas sobre el pastel.

Ingredientes:

• Huevos - 4 piezas
• Mantequilla - 150g.
• Harina - 230g.
• Azúcar - 150g.
• Polvo de hornear - ½ sobre
• Un limón grande

Cómo cocinar:

1 En primer lugar, derrita un poco la mantequilla para que sea más fácil mezclarla con el azúcar y los huevos. Puede calentar el aceite en un baño de vapor o puede calentarlo un poco en el microondas.

2 Batir la mantequilla tibia y el azúcar hasta que quede suave. Para hacer esto, puede usar una batidora o simplemente puede batirlo con un tenedor.

3 Ahora agregue los huevos a la mezcla, uno a la vez. Bate muy bien cada vez que pongas un huevo en la mezcla. Entonces cuatro veces.

4 Limón tres en un rallador fino quitando así la ralladura. Gracias a la ralladura, el bizcocho adquirirá un sabor a limón y un color amarillo. A veces, la ralladura se desprende con mucha facilidad, y con algunos limones hay que retocar. Luego cortamos el limón y le exprimimos el jugo. Puede usar un tenedor, exprimidor de cítricos o exprimir a mano. Tenga cuidado de que las semillas no entren en el jugo exprimido y luego en la masa.

5 Agregue la ralladura de limón y el jugo a la mezcla de azúcar, mantequilla y huevos.

6 Tamizar la harina por un colador fino para enriquecerla con oxígeno y eliminar el exceso de impurezas que a veces se encuentran en la harina. Agregue polvo de hornear a la harina tamizada. Es mejor verter harina en la mezcla preparada en pequeñas porciones, mezclando cada vez bien la masa. Esto ayudará a evitar añadir un exceso de harina, ya que la cantidad de harina en las recetas siempre se indica de forma aproximada. La consistencia de la masa debe ser similar a la crema agria espesa.

7 Engrase el bol multicocina con aceite y vierta la masa en él.

8 Encendemos el programa "Hornear", para la preparación del bizcocho necesitamos 60 minutos.

9 Al final del programa, retire el bizcocho del bol utilizando el soporte de cocción al vapor.

10 En la parte superior, el bizcocho queda pálido, no te alarmes, esta es una de las características de hornear en olla de cocción lenta. Para decorarlo, puedes usar azúcar glas o glasé.

¡Buen provecho!

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