Con carnes ahumadas. Si nunca antes has cocinado este plato, es hora de mejorar. No es difícil de preparar, sobre todo si tienes a mano una receta paso a paso con fotos. Para aquellos que dudan en cocinar esta sopa, digamos algunas palabras a su favor. Sus ventajas más importantes son la accesibilidad y la saciedad. Además, hay muchas vitaminas, pero no nos centraremos en ellas.

Sopa de guisantes con muslos de pollo ahumado

Puedes preparar el primer plato con guisantes utilizando carne, carnes ahumadas o sopa magra de guisantes. Prepararemos un plato con muslos de pollo ahumados. Tienen mucha carne sin necesidad de añadir nada más de carne a la sopa, y dan cierto sabor ahumado.

Ingredientes:

Agua – 3 litros;

Guisantes partidos – 300 g;

Patatas – 2-3 trozos medianos;

Zanahorias – 1 trozo pequeño;

Cebolla – 1 pieza;

Muslos ahumados – 400 g;

Pan para picatostes.;

Sal: 1 cucharadita rasa (quizás más);

Pimienta negra - al gusto.

Receta de sopa de guisantes con carnes ahumadas:

Como no es necesario hervir adicionalmente los muslos ahumados para cortar la carne, cortamos la pulpa inmediatamente.

Coloca la carne en agua hirviendo. Coloca los huesos allí y simplemente retíralos más tarde.

Lavar los guisantes hasta que estén limpios.

E inmediatamente poner los guisantes en agua hirviendo. Cocínalo durante al menos 1 hora. Si no está seguro acerca de los guisantes (es decir, no sabe cuánto tiempo se cocinarán), déjelos en remojo en agua durante 3 a 4 horas o toda la noche. Nuestros guisantes se cocinaron en 1,5 horas.

Pasada una hora, puedes añadir las patatas. Lo limpiamos y lo cortamos en dados.

Picamos cebollas y zanahorias a tu gusto. Puedes rallar zanahorias en la pista. Saltee las verduras a fuego medio en aceite vegetal inodoro durante 10 minutos.

Coloca las verduras fritas en la sartén en el momento en que el agua vuelva a hervir. Cocine por otros 20-30 minutos. Sal la sopa al final de la cocción. Para entonces los guisantes ya deberían estar cocidos. Puedes agregar cualquier verdura.

Mientras se cocina la sopa, prepara los picatostes. Corta el pan en cubos y sécalo en una sartén a fuego medio, revolviendo todo el tiempo.

Sirva la sopa de guisantes con carnes ahumadas calientes con picatostes y hierbas.

No todo el mundo sabe que se puede cocinar algo más que sopa de guisantes con carnes ahumadas (carne, salchichas, costillas, despojos). La combinación adecuada de ingredientes es la clave del éxito de cualquier plato, pero en este caso esta perogrullada adquiere una resonancia especial. La sopa con carnes ahumadas debe prepararse estrictamente de acuerdo con la receta.

Hemos seleccionado varias de estas recetas especialmente para usted: las que tienen más éxito.

Cómo hacer sopa de arroz con carnes ahumadas.

La sopa de arroz combina bien con cualquier carne ahumada, pero es mejor agregar salchicha ahumada cruda. El plato se prepara en caldo de res o cerdo.

Ingredientes:

1. Trozo de ternera con hueso para caldo
2. 300 g de salchicha ahumada
3. 3 cucharadas arroz
4. 2 tomates
5. 1 zanahoria grande
6. 1 cebolla grande
7. 1 pimiento
8. 2 cucharadas. aceite vegetal
9. sal, pimienta, hierbas al gusto.

Preparación:

Lavar la carne, colocar en una cacerola y añadir 2 litros de agua. Cocine hasta que esté cocido, después de media hora aproximadamente agregue el arroz lavado. Al mismo tiempo, prepare una fritura de cebollas, tomates, zanahorias y pimientos dulces: pique finamente las cebollas y los pimientos, ralle las zanahorias, fría todas las verduras en aceite vegetal, agregue los tomates y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos a fuego lento. . Cortar la salchicha en cubos, agregar al asado, cocinar a fuego lento unos minutos más y agregar a la olla de sopa si el arroz ya está cocido. Cocine por otros 10 minutos a fuego lento, antes de retirar del fuego, agregue sal, pimienta y hierbas finamente picadas.

Cómo hacer sopa de queso ahumado

Un plato “rápido”, preparado muy rápido, ¡literalmente en media hora!

Ingredientes:

1. 300 g de pechuga ahumada cruda
2. 4 patatas
3. 1 cebolla
4. 3 quesos procesados
5. 2 cucharadas. aceite vegetal
6. sal, pimienta, un manojo de eneldo fresco (al gusto y opcional).

Preparación:

Pelar las patatas, cortarlas en cubos, añadir 2 litros de agua. Cocine por 10 minutos a fuego lento, agregue la pechuga ahumada cortada en cubitos y cocine hasta que esté tierna. Al mismo tiempo, sofreír en una sartén las cebollas picadas y las zanahorias ralladas, agregarlas a la sopa junto con el queso fundido rallado, las especias y las hierbas. Cocine hasta que esté cocido, agregue sal al gusto y retire del fuego.

Cómo hacer sopa de frijoles con carnes ahumadas.

La sopa de frijoles se puede preparar no solo en casa en una cacerola, sino también en una tetera a fuego abierto. Así que si te gusta hacer senderismo, toma nota.

Ingredientes:

1. 7 costillas de cerdo ahumadas
2. 200 g de cualquier salchicha ahumada
3. 1 taza de frijoles
4. 1 zanahoria grande
5. 1 cebolla
6. 1 pimiento rojo dulce
7. 2 cucharadas. pasta de tomate
8. 2 cucharadas. aceite vegetal
9. 2-3 hojas de laurel
10. sal al gusto
11. pizca de pimentón
12. una pizca de pimienta negra molida.

Preparación:

Clasificar y enjuagar los frijoles, agregar 2 litros de agua, cocinar hasta que estén casi cocidos. Preparar la fritura: sofreír en una sartén la cebolla finamente picada en aceite vegetal, luego cortar la salchicha en cubos pequeños y sofreír junto con la cebolla. Agregue las zanahorias ralladas en un rallador grueso, el pimiento morrón cortado en tiras y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Luego agregue la pasta de tomate, las especias y un poco de agua, cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento. Colocar en una cacerola donde ya se hayan cocido los frijoles, agregar las costillas de cerdo y las hojas de laurel, dejar hervir la sopa a fuego lento, cerrándola bien con una tapa. Retire la hoja de laurel y sirva la sopa caliente. ¡Delicioso!

Cómo cocinar sopa kulesh con carnes ahumadas.

Un plato "de invierno" muy sustancioso.

Ingredientes:

1. 500 g de costillas de cerdo ahumadas
2. 3 muslos de pollo
3. 2 pepinos encurtidos
4. 3 cucharadas mijo
5. 3 patatas
6. un puñado de champiñones secos - opcional
7. 1 zanahoria
8. 1 cebolla
9. 2 cucharadas. aceite vegetal
10. 3-4 hojas de laurel
11. sal, pimienta negra molida al gusto.

Preparación:

Enjuague los muslos de pollo, agregue 2 litros de agua, agregue los champiñones secos (si los hay) y cocine hasta que la carne esté cocida. Calentar aceite en una sartén, sofreír en él la cebolla picada y las zanahorias ralladas, cortar los pepinos en tiras y añadir allí. Cocine todo junto durante 5 minutos, retire del fuego. Agregue las papas peladas y cortadas en cubitos, el mijo lavado y las costillas de cerdo a la sartén con caldo de pollo. Cocine durante 15 minutos a fuego lento, luego agregue el asado, la hoja de laurel y las especias. Cocine hasta que esté listo.

Pues como ves, preparar sopa con carnes ahumadas no es nada complicado. Pruebe esto ahora mismo. ¡Buena suerte!

Resulta que las sopas de pescado no se limitan a la sopa de pescado. ¿Has probado alguna vez las sopas de pescado ahumado? Son fáciles de preparar y tienen un sabor inusual. ¡Estamos seguros de que definitivamente te gustará! Es difícil preparar este tipo de sopas en la orilla de un embalse, aunque nada se puede comparar con el sabor de la sopa de pescado hecha con pescado recién pescado. No todo el mundo puede organizar una fiesta así en la calle, pero en casa es muy posible disfrutar de un inusual "a la ukha".

Hoy te contamos cómo cocinar pescado ahumado y te presentamos varias recetas maravillosas que pueden aparecer periódicamente en tu mesa.

Receta en video de sopa de crema delicada con salmón:

Deliciosa sopa de pescado ahumado

Ingredientes para sopa de pescado:

• 1,5 litros de agua;
• 2 cebollas;
• cebollas verdes;
• 1 raíz de perejil;
• 3 zanahorias;
• 2 cucharadas. l. manteca;
• 3 tomates o 1 cucharada. l. pasta de tomate;
• 500 g de patatas;
• sal;
• 400 g de cualquier, por ejemplo, caballa, merluza, fletán, lubina, bacalao;
• hierbas al gusto (perejil y eneldo);
• cCrea agria.

Metodo de cocinar

Picar las cebollas verdes y cortarlas en aros. Cortamos las zanahorias en tiras finas, y picamos también muy fino el perejil. A continuación, saltee las verduras y las cebollas, las zanahorias y el perejil en aceite, añadiendo pasta de tomate o tomates. Luego vierta agua hirviendo y agregue papas previamente peladas y cortadas en cubos pequeños. En esta etapa de la cocción los condimentos serán muy apropiados.

La sopa se hierve hasta que las patatas estén cocidas y luego se le añaden trozos limpios de filete de pescado ahumado, que primero se deben limpiar de piel y espinas. Luego se agrega a la sopa una gran cantidad de eneldo finamente picado. Antes de servir la sopa, coloque en platos las rodajas de tomate, la crema agria y las hierbas. Éste resultó muy fácil de preparar y elaborado con pescado ahumado.

Y aquí tienes otra receta para hacer una sopa aromática que a los australianos les encanta disfrutar.

Sopa australiana de pescado ahumado

Ingredientes para sopa de pescado (para 4 personas):

• 750 ml de leche fresca;
• 2 patatas grandes;
• 2 cebollas medianas;
• 500 g de filete de pescado ahumado en frío;
• hoja de laurel;
• 1 diente de ajo;
• ½ taza de té de crema agria espesa;
• 2 huevos duros;
• ramitas de perejil;
• pimienta blanca molida.

Metodo de cocinar

Vierta la leche en la sartén, agregue la cebolla previamente cortada en cuartos y triturada transversalmente, las papas cortadas en trozos pequeños y la hoja de laurel. Lleva todo esto a fuego lento hasta que hierva previamente, pero no dejes que hierva. Reduzca el fuego, revuelva el contenido y cocine hasta que las patatas estén listas.

Retirar las patatas y toda la masa blanda de la sartén, colocarlas en una batidora vertical y batir.

Agrega el filete de pescado ahumado al caldo restante y cocínalo a fuego lento durante 15 minutos hasta que esté ligeramente separado (mediano ablandado). Es necesario cocinar hasta que el pescado esté sumergido en leche en el fondo de la cacerola.

Luego retira la hoja de laurel de la sartén y saca el pescado. Separar la piel, las partes “escamosas” y las espinas cuando el pescado se haya enfriado. Lo troceamos y seleccionamos las piezas más “atractivas”. Mezclar los trozos restantes con la mezcla batida en una batidora y el resto del caldo de leche hasta que se forme una masa homogénea y calentar. Agrega la crema agria, el diente de ajo finamente picado y la pimienta blanca molida al gusto. A continuación, diluya la sopa con leche hasta obtener la consistencia requerida. Agrega sal al gusto.

La sopa terminada se vierte caliente en tazas de sopa profundas, allí también se agregan trozos de filete de pescado, dos mitades de huevo duro y perejil fresco finamente picado. ¡Ya tu deliciosa sopa australiana de pescado ahumado está lista para comer! ¡Buen provecho a todos!

Te traemos a tu atención otra maravillosa receta de sopa fresca, ligera y saludable con yogur, pescado ahumado y pepino, perfecta como primer plato y será una excelente cena en un caluroso día de verano.

Sopa fría con pescado ahumado

Ingredientes para Sopa Fría con Pescado Ahumado

• 1 cebolla;
• 1 diente de ajo;
• 1 manzana agridulce;
• 1 pepino grande;
• 500 ml de yogur desnatado;
• 1 cucharada. l. aceite vegetal, preferiblemente de oliva;
• 1 manojo de hinojo o cualquier otra verdura;
• 200 g de pescado ahumado;
• medio limón.

Metodo de cocinar

Picar la cebolla en trozos grandes, pelar y aplanar los ajos. Saltear la cebolla y el ajo en aceite vegetal hasta que estén transparentes, sin dejar que se doren.

Pica en trozos grandes ¾ del pepino. A continuación, coge media manzana, pélala y pícala también en trozos grandes. Con una batidora, haga un puré con ajo, cebolla, pepino, manzana, yogur y varias ramitas de hinojo. Sal y pimienta para probar. Para darle un toque picante, puedes agregar una pizca de ají. Tapar el puré y meterlo en el frigorífico.

Picar finamente el pepino y la manzana restantes en cubos; primero se debe pelar la manzana. Espolvorea con jugo de limón y agrega un poco de ralladura de limón, así como hinojo finamente picado.

Usa tus manos para separar el pescado ahumado en trozos o cortarlo en cubos pequeños. Luego, combínalo con manzana picada y pepino.

Para servir correctamente, coloque unas cucharadas de la mezcla de pescado y pepino en el centro del plato y vierta la sopa de puré previamente enfriada. El plato no sólo quedará sano, sino también vistoso si lo decoras con unas gotas de un buen aceite de oliva. ¡Buen provecho a todos!

Comparte tus recetas originales y tradicionales en nuestro blog. Definitivamente lo cocinaremos y lo probaremos.

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