Los panecillos dulces son un tipo especial de pastel que se elabora con varios tipos de masa. Muy a menudo este producto se prepara con mermelada de albaricoque o manzana. Y sirven un manjar delicioso junto con té caliente.

El postre tiene una gran cantidad de tipos, que se diferencian entre sí en la base para enrollar el rollo, así como en la composición del relleno. Además, cada plato se caracteriza por su aroma único, su sabor único y su excelente textura.

Absolutamente cualquiera puede preparar un manjar aparentemente tan simple pero increíblemente apetitoso, incluso sin mucha experiencia culinaria. Y todo porque la repostería se prepara de forma rápida, sencilla y con un mínimo de ingredientes.

Si nunca ha preparado tal dulzura, pero quiere hacerlo para mimarse no solo a usted mismo, sino también a su familia con un delicioso postre para el té, en el sitio encontrará una gran cantidad de recetas diferentes con fotos, donde Se dan instrucciones paso a paso sobre cómo hacerlo correctamente. Prepare usted mismo panecillos dulces en casa. Pruébelo, experimente con el relleno del panecillo y seguramente obtendrá un producto deliciosamente sabroso que luego preparará con regularidad.

Recetas con fotos paso a paso.

• Trdelnik
• Rollo dulce en forma de corazón
• Strudel de manzana elaborado con hojaldre
• Milhojas de pera
• Milhojas con cerezas
• strudel de manzana
• Rollo con mermelada
• Vertuta con manzanas
• Rollito de bizcocho con leche condensada hervida y nueces

Historia de la repostería

La historia del origen de los productos horneados llamados “panecillos dulces” comenzó hace varios siglos. Y todo gracias a los chefs europeos que realizaron algunos experimentos culinarios. Como resultado, pudieron preparar un panecillo con un relleno dulce.

Según una versión, el producto descrito fue inventado por los suizos. Sin embargo, al mismo tiempo, los panecillos ya eran conocidos en la cocina francesa, alemana y rusa.

Según otra leyenda, los panecillos dulces aparecieron por primera vez en Francia. En las vacaciones de Navidad, era costumbre traer un tronco enorme a la casa, rociarlo con aceite de oliva, vino caliente con especias y colocarlo sobre el hogar encendido. A finales del siglo XIX, un pastelero francés decidió hacer un pastel con forma de gran tronco para las vacaciones de Navidad. Y así nació un dulce bizcocho, que estaba decorado con crema de chocolate, hojas y champiñones elaborados con nata y merengue.

La palabra "enrollar" se traduce del francés como "envolver" o "enrollar". Es esta traducción la que describe con mucha precisión la característica más importante de este manjar, a saber: es una masa enrollada en forma de cilindro, dentro del cual se encuentra el relleno.

La reina Victoria de Inglaterra introdujo la moda de estos populares panecillos dulces con capas de mermelada. En aquel entonces, este producto se preparaba en el palacio casi todos los días. Después de esto, la receta para hacer panecillos con relleno dulce llegó a Australia.

Hoy en día, los panecillos dulces tienen una gran demanda y son populares en la mayoría de los países del mundo. A todos los que alguna vez han disfrutado del producto descrito anteriormente les encantan estos pasteles deliciosos, esponjosos y aromáticos.

Características de las características de los panecillos dulces.

Las características de los panecillos dulces dependen directamente de la base que se utilice, así como de los ingredientes que componen el relleno.

Como usted sabe, un producto de este tipo se puede preparar a partir de varios tipos de masa, a saber:

tipo de prueba	Sus caracteristicas
Levadura	Si desea hacer un panecillo con masa de levadura, la consistencia de la mezcla de harina no debe ser líquida. La masa se amasa a mano. El relleno se distribuye sobre la superficie de la masa extendida, que luego se envuelve formando un rollo. En este caso, se deben pellizcar los bordes de la masa. Sin embargo, no debe poner el producto inmediatamente en el horno. El rollo debe reposar durante aproximadamente treinta minutos.
	Este tipo de masa para panecillos no se debe descongelar por completo. Es recomendable calentar un poco la base en el microondas para que la masa se extienda más fácilmente. Si utiliza relleno de frutos rojos para hojaldre, lo mejor es utilizar frutos rojos frescos. Si toma un producto congelado, las bayas liberarán jugo durante la cocción y, como resultado, el producto se volverá acuoso. Si toma frutas frescas, como albaricoque, nectarina o melocotón, no es necesario quitarles la piel. Solo es necesario cortar las frutas en trozos pequeños.
Galleta	Es este tipo de masa la que más se suele utilizar para crear panecillos dulces, ya que los bizcochos son muy sencillos y rápidos de hacer. Las amas de casa jóvenes que no tienen mucho tiempo para hornear más complejas preparan rápidamente panecillos dulces con base de galleta.

Casi todas las recetas para hacer panecillos dulces incluyen ingredientes que se utilizan para crear pasteles navideños. En este caso, la masa para panecillos se empapa con relleno en forma de mermelada, mermelada, mermelada, nata o leche condensada. Además, el relleno puede incluir requesón, semillas de amapola, frutos secos (por ejemplo, ciruelas pasas, orejones) o nueces molidas.

El panecillo horneado terminado se espolvorea con azúcar en polvo encima o se cubre con glaseado de chocolate.

Si no quiere pasar mucho tiempo jugueteando con la masa, algunas recetas sugieren crear un panecillo dulce de pan de pita, que se hace en cinco minutos. El relleno simplemente se envuelve en pan de pita y se coloca en el refrigerador durante varias horas para que se remoje. Este plato se puede servir con té o café.

También puedes hacer un panecillo dulce sin hornear el plato en el horno. Como base se utilizan galletas molidas y cacao en polvo. Esto hará una masa de chocolate. El relleno puede ser mantequilla con azúcar glass y hojuelas de coco. El rollo terminado se mete en el congelador durante unos treinta minutos. Después de eso, el producto dulce se puede servir junto con té caliente.

La cocina turca también tiene sus propios dulces, que se presentan en forma de panecillo, como el “Saray Baklava” (un panecillo con pistachos finamente picados) y el lokum, que tradicionalmente tiene forma cuadrada, pero que también se puede envolver en un panecillo.

En cuanto a los beneficios para el organismo, entonces, por supuesto, los panecillos dulces caseros son mucho más saludables que los que se venden en las tiendas. Esto se debe al hecho de que los fabricantes que producen estos productos, para mejorar el sabor, pueden incluir en el producto varios aditivos sintéticos, así como conservantes. Por ejemplo, un panecillo relleno de mermelada preparado en casa contendrá glucosa, lo que tiene un efecto positivo en la actividad cerebral.

Sin embargo, el panecillo dulce contiene bastantes calorías porque es un producto de harina. En este sentido, no debes dejarte llevar por este plato si no quieres ganar kilos de más.

Secretos de cocinar en casa.

Los secretos para hacer bollos dulces en casa son bastante sencillos y fáciles de recordar. Para que los pasteles se envuelvan fácilmente y también para que el postre no solo quede dulce, sino también sabroso, los chefs experimentados dan algunos consejos buenos y, lo más importante, correctos.

Entonces, qué recordar al preparar un panecillo dulce:

1. Se debe cubrir el molde para hornear con pergamino untado con mantequilla para que el bizcocho no se pegue al fondo del molde mientras se hornea en el horno.
2. Dado que el bizcocho se hornea en cuestión de minutos, es necesario comprobar constantemente que esté listo para que el bizcocho no se queme.
3. Mientras la masa no se haya enfriado, volcarla sobre una toalla y retirar con cuidado el papel pergamino.
4. Si no quieres que el rollo se agriete al enrollarlo, debes engrasarlo un poco con almíbar o café. Cuando la masa esté empapada y se ablande lo suficiente, el rollo se puede enrollar fácilmente hasta formar un tubo. Sin embargo, no te excedas con el líquido. De lo contrario, el bizcocho puede volverse blando y difícil de envolver.
5. El relleno dulce se aplica al panecillo mientras aún está caliente. Habiendo distribuido el relleno sobre el bizcocho, es necesario enrollarlo y esperar hasta que el producto se haya enfriado por completo. Luego se puede decorar la superficie del postre con algunas bayas o frutas.
6. Sin embargo, si no tuviste tiempo de envolver el pastel en un rollo y ya se ha enfriado, entonces no importa. Coloca la galleta en el horno precalentado durante unos cinco minutos. El pastel volverá a estar tibio y suave, y podrás enrollarlo fácilmente en un rollo.
7. No enrolles el rollo demasiado apretado. De lo contrario, es posible que el relleno simplemente se salga y el postre en sí no quede lo suficientemente aireado.
8. Para que el producto terminado se vea limpio y atractivo, los bordes del rollo deben recortarse con mucho cuidado con un cuchillo de cocina afilado.
9. Si desea que el panecillo dulce exuda un aroma rico y maravilloso, puede agregar un poco de canela, vainilla o ralladura de naranja a la masa.
10. Cuando el rollo ensamblado se haya enfriado por completo, puedes espolvorearlo encima con cacao en polvo seco o azúcar en polvo. También puedes verter glaseado, chocolate caliente o dulce de azúcar sobre la superficie del postre (primero debes derretirlo).
11. Para decorar bellamente el rollo, puedes usar frutas o bayas frescas, así como crema batida.

Sin embargo, además de cómo enrollar correctamente un bizcocho, también necesitas saber cómo hornear tú mismo en casa un panecillo dulce, aireado y esponjoso, para que el resultado sea el postre perfecto.

En primer lugar, cualquier receta indica que la harina debe tamizarse al menos un par de veces con un colador.

En segundo lugar, los huevos deben estar fríos. Esto permite que las claras se batan mejor.

En tercer lugar, el panecillo siempre quedará aireado si bates las claras correctamente y les agregas ingredientes. Las claras de huevo se deben batir en un recipiente limpio y seco. Inicialmente se amasan las claras con una batidora a baja velocidad durante un par de minutos hasta que aparece una espuma amarilla. Luego, la masa se bate a velocidad media durante un minuto, luego se cambia el modo al máximo y las claras se baten hasta obtener picos estables.

En cuarto lugar, a la masa no le gusta que la mezclen durante demasiado tiempo. De lo contrario, la composición no quedará lo suficientemente exuberante.

En quinto lugar, antes de enviar el bizcocho al horno, primero hay que precalentar el horno a ciento ochenta grados.

En sexto lugar, mientras se hornea la galleta, nunca se debe abrir ligeramente el horno. De lo contrario, el pastel podría asentarse. El rollo estará listo cuando la superficie del producto esté cubierta con una costra de color marrón claro.

En séptimo lugar, el bizcocho caliente terminado debe retirarse del molde con mucho cuidado. Debido a una exposición inadecuada, la pompa del producto puede desaparecer.

También hay algunos matices al amasar masa, a saber:

1. Para el panecillo dulce hay que separar las claras de las yemas. Estos últimos se muelen junto con azúcar granulada hasta que la masa se vuelve blanca y aumenta de volumen. Las claras, como se mencionó anteriormente, se baten hasta obtener una consistencia elástica.
2. Cuando se baten las claras, se debe agregar parte de la masa proteica a las yemas y remover bien. Necesitas mezclar de abajo hacia arriba.
3. Luego se agrega harina a la masa de huevo y se vuelve a mezclar bien, pero no con una batidora, sino con una batidora. Después de eso, la parte restante de la masa proteica se agrega a la composición y se mezcla.
4. Si la receta requiere que se incluyan en la masa ingredientes como vainillina, levadura en polvo, cacao en polvo o almidón, entonces todos estos productos deben agregarse a la harina.
5. Para evitar que la composición de la harina se asiente, los expertos recomiendan sustituir la cuarta parte de la harina por almidón.
6. El polvo de hornear para masa se usa solo si el pastel contiene cacao o mantequilla.
7. Tan pronto como amase la masa, la mezcla se debe verter inmediatamente en una fuente para horno y colocar en el horno.

Como no hay demasiada masa para un panecillo dulce y la mezcla de harina se vierte en una bandeja para hornear en una capa delgada, el pastel se hornea con bastante rapidez. La galleta estará lista al cabo de quince minutos.

Si sigues estrictamente estas recomendaciones, seguro que prepararás un manjar tan sabroso, aromático y apetitoso que será imposible separarte de él hasta haber comido el último bocado.

En el sitio puede encontrar una amplia variedad de recetas paso a paso con ilustraciones fotográficas sobre cómo preparar adecuadamente panecillos dulces en casa.

Guarde esta selección en su libro de cocina. Las recetas son excelentes, ¡seguro que te vendrán muy bien!

1. Rollo de esponja

Ingredientes

✓ 1 cucharada. Sáhara

✓ 1 cucharada. yogur

✓ vainillina

✓ 1 cucharadita. soda

✓ 1,5 cucharadas. harina

✓ mermelada para lubricación.

Preparación

1. Enciende el horno, ambos calentadores, a 300 grados, deja que se caliente, pero por ahora…

2. Batir los huevos con el azúcar y la vainilla, agregar el yogur, revolver primero el bicarbonato de sodio, luego agregar la harina, la masa queda líquida y se puede verter.

3. Cubra una bandeja para hornear con papel o papel vegetal engrasado y vierta la masa, inclinando la bandeja para hornear, extendiéndola por toda la bandeja para hornear.

4. Coloque la bandeja para hornear en el horno, en el medio y hornee durante 7-8 minutos, hasta que esté rosada.

5. Sacar y voltear el lado rosado sobre un paño húmedo. Cubrir rápidamente con mermelada y enrollar con el paño. Dejar enfriar un poco.

6. Retire la tela. Espolvorea el rollo con polvo. Lo principal es que siempre resulta rápido :) Mientras los invitados se lavan las manos, ya está en el horno. Es cierto que no he probado otros rellenos excepto mermelada, tal vez puedas probar con leche condensada hervida.

2. Enrollar en 5 minutos

Ingredientes

✓ 1 lata de leche condensada

✓ 1 taza de harina

✓ 0,5 cucharaditas de refresco

Preparación

1. Mezclar todos los ingredientes.

2. Vierta la masa en una bandeja para hornear rectangular forrada con papel de horno.

3. Hornee durante 5-7 minutos en horno precalentado.

Relleno: cualquier crema, mermelada, mantequilla de chocolate y nueces.

3. Rollito de nueces y manzana en 10 minutos

Ingredientes

Para la prueba:

✓ 4 cucharadas de harina

✓ 4 cucharadas de azúcar

✓ 0,5 cucharaditas de levadura en polvo

Para rellenar

✓ 4 manzanas

✓ 2 cucharadas de azúcar

✓ vainillina

✓ 100 gramos de nueces, cualquiera yo usé nueces, las trituré con un rodillo.

Preparación

1. Rallar las manzanas en un rallador grueso, agregar el azúcar, la vainillina, las nueces, colocarlas en una bandeja para horno forrada con papel de horno y nivelar.

2. Batir las claras con una pizca de sal hasta que estén firmes (1 minuto para mí). Batir las yemas durante 1-2 minutos, agregar el azúcar y batir durante 1-2 minutos más. Agrega poco a poco la harina y el polvo para hornear, luego bate suavemente las claras. Coloca la masa en una bandeja para hornear sobre la mezcla de manzana y nueces. y alisarlo.

3. Hornear por 15 minutos a 180 grados.

4. Luego, gire con cuidado la bandeja para hornear con la galleta terminada sobre una toalla limpia sobre la mesa, con el relleno hacia arriba. Retire rápidamente el papel de hornear y enróllelo con una toalla. Fresco. Y en una fría tarde de invierno, ¡disfrútelo con algo caliente y fragante!

4. Rollo en 7 minutos

Ingredientes

✓ 5 cucharadas. Sáhara

✓ 5 cucharadas. harina

✓ 5 cucharadas. leche en polvo

✓ 1/3 cucharadita. refresco (apagar con vinagre)

✓ pizca de sal

Preparación

1. Encienda el horno a temperatura 220 grados. Coloque inmediatamente una bandeja para hornear engrasada; debe estar caliente. Amasar la masa de galleta.

2. Batir los huevos con el azúcar, agregar poco a poco la harina tamizada, la leche en polvo, la sal y la soda apagada. Vierta la masa en una bandeja para hornear y hornee por exactamente 5 minutos.

3. Retirar del horno, untar inmediatamente con cualquier mermelada, confitura o confitura y enrollar mientras esté caliente.

4. Dejar enfriar por completo y espolvorear con azúcar glass.

5. Rollo de té en 6 minutos

Ingredientes

✓ 55 g de harina

✓ 55 g de azúcar

✓ pizca de sal

✓ 2 cucharaditas. Levadura en polvo

✓ 5 cucharadas. l. mermelada

✓ azúcar en polvo

Preparación

1. Primero debes mezclar los primeros cuatro ingredientes, luego agregar dos huevos y batir bien todo hasta obtener una masa homogénea.

2. Preparar una bandeja para horno, ponerle papel de horno y engrasarla con girasol o mantequilla. Distribuir la masa uniformemente y hornear en el horno precalentado a 180 grados.

3. Hornee por solo 6 minutos hasta que la parte superior del pastel esté dorada.

4. Mientras se hornea el bizcocho, poner un cazo de metal al fuego, verter en él la mermelada y calentar un poco. Por cierto, se puede utilizar cualquier mermelada, pero la de fresa es especialmente adecuada. Pero esto es cuestión de gustos de cada uno.

5. Entonces, retiramos la mermelada del fuego y sacamos el bizcocho del horno. Retirar el papel y engrasar un lado con mermelada tibia, envolverlo en un rollo y espolvorear generosamente con azúcar glass.

6. ¡Déjalo enfriar y podrás preparar té!

6. Enrollar sin hornear en 5 minutos

Ingredientes

✓ 3 paquetes de galletas normales tipo Yubileiny (30 galletas),

✓ 1 paquete de masa de cuajada (si no quieres que quede demasiado dulce, coge la normal, sin rellenos),

✓ 2 vasos de leche,

✓ 1 barra de chocolate o glaseado casero (más rápido con chocolate)

Preparación

1. Coloca la primera capa de galletas en una bolsa de plástico limpia. Antes de hacer esto, sumerge las galletas en leche caliente.

2. Una capa son 15 galletas. Cubra con la mitad de la masa de cuajada, luego otra capa de galletas y más requesón. Cogemos la bolsa por ambos lados y enrollamos todo formando un rollo. Las galletas se ablandarán y no deberían romperse.

3. Pero aunque se rompa, está bien, vierte chocolate derretido encima del panecillo con un poco de leche.

4. Alternativamente, puedes decorar el panecillo con trozos de chocolate. Metemos el rollito en el frigorífico y en 3-4 horas estará listo. Normalmente lo preparo por la noche y por la mañana mimo a mi familia con "productos horneados".

¡Buen provecho!

Casi todos los platos que se enrollan en un tubo se llaman panecillos. En general, existen tres tipos principales de rollitos: rollito de verduras, pastel de carne y, por supuesto, rollito dulce. ¿Quieres cocinar algo dulce, sabroso y original para tu hogar? Entonces presta atención a esta subcategoría, que te ayudará a aprender cómo preparar un panecillo, cómo hacer un panecillo correctamente para que quede muy sabroso, aromático y que tu familia lo recuerde durante mucho tiempo. En esta subcategoría encontrarás recetas de panecillos para todas las ocasiones. Por ejemplo, los rollos de semillas de amapola pueden reunir perfectamente a la familia con una taza de té caliente o un café aromático. Además, con un poco de imaginación, puedes complementar cada vez las recetas de rollitos de semillas de amapola agregando, por ejemplo, nueces picadas, que agregarán algo de entusiasmo y sofisticación a la repostería habitual. En general, el relleno de un panecillo puede ser muy diverso. Esto incluye frutas, nueces, mermeladas, conservas, nata, requesón, chocolate, caramelo y todo aquello para lo que su imaginación ilimitada sea suficiente. Y como postre se pueden preparar panecillos inusuales con mandarinas y cardamomo, un panecillo hecho con masa filo para una mesa festiva. También aquí encontrarás recetas de panecillos con fotos que te ayudarán a preparar tanto panecillos de levadura como un delicioso panecillo de bizcocho. Un rollo con una foto es simplemente una salvación para los principiantes en el negocio culinario. En general, preparar panecillos no requiere tanta mano de obra como muchas amas de casa están acostumbradas a pensar. Se puede preparar un delicioso panecillo al horno en incluso 10 minutos sin mucho esfuerzo. Prepara tartas caseras para tus familiares y amigos y sorpréndelos con tus habilidades culinarias. Ellos, a su vez, te estarán muy agradecidos por el cariño y calidez que pusiste en los platos que preparaste.

03.05.2018

Strudel de masa filo con manzanas

Ingredientes: agua, sal, vinagre, aceite, harina, almidón, manzana, nuez, canela, zumo de limón, azúcar

Por lo general, el strudel se hace con masa filo comprada en la tienda, pero esto es para los débiles. Hoy te enseñaré a preparar masa filo y a utilizarla para hornear el más delicioso strudel con manzanas y canela.

Ingredientes:

- 180 ml. agua,
- media cucharadita sal,
- 2 cucharaditas vinagre de vino,
- 10 cucharaditas. aceite de girasol,
- 350 gramos de harina,
- 50 gramos de fécula de maíz,
- 3 manzanas,
- 100 gramos de nueces,
- 1 cucharadita. canela,
- 2 cucharadas. jugo de limon,
- 3 cucharadas. Sáhara,
- 1 cucharada. azúcar en polvo.

27.04.2018

Khanum en el horno

Ingredientes: harina, agua, huevo, sal, carne, cebolla, perejil, condimentos

El khanum, un plato muy sabroso, nos llegó de la cocina uzbeka. Te he descrito la receta de cocina en detalle. Asegúrate de probarlo.

Ingredientes:

- 350 gramos de harina,
- un tercio de vaso de agua,
- 1 huevo,
- sal,
- 500 gramos de carne o carne picada,
- 2 cebollas,
- medio manojo de perejil,
- sal,
- especias.

24.03.2018

Milhojas con cerezas

Ingredientes: harina, agua, mantequilla, sal, cereza, azúcar, nueces, galletas saladas

¿Quién no ha oído hablar del strudel vienés, un rollo de masa fina con un relleno delicioso? A menudo se prepara con manzanas, pero quizás te guste aún más con cerezas. ¡Mira nuestra receta y repítela en tu cocina!
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de trigo - 200 g para masa y 60 g para amasar;
- agua - 150 ml;
- aceite de girasol - 2 cucharadas;
- sal - 1 pizca.

Para el relleno de cereza:
- cerezas (frescas o congeladas) - 600-800 g;
- azúcar - 300 gr;
- nueces tostadas - 50 g;
- galletas trituradas - 50 g;
- mantequilla para engrasar el strudel - 100 gr.

21.03.2018

Rollo de jirafa con plátano

Ingredientes: mantequilla, leche condensada, plátano, cacao, harina, azúcar

Pruebe el delicioso y hermoso rollito de jirafa con plátano. Preparar un panecillo de este tipo no será una tarea difícil ni siquiera para un ama de casa novata.

Ingredientes:

- 5 huevos,
- 140 gramos de harina,
- 170 gramos de azúcar,
- 3 cucharadas. cacao,
- 250-300 gramos de mantequilla,
- 200-250 gramos de leche condensada,
- 2 plátanos,
- bandeja de hornear.

12.01.2018

Croissants de hojaldre

Ingredientes: hojaldre, leche condensada, huevo, mantequilla

Puedes hacer muchos pasteles deliciosos diferentes con hojaldre ya preparado, pero ahora te enseñaré a cocinar crusans con leche condensada hervida. La receta es muy sencilla y bastante rápida.

Ingredientes:

- 1 hoja de hojaldre,
- 2-3 cucharadas. leche condensada,
- 1 huevo,
- 1 cucharada. aceite vegetal.

06.01.2018

El rollo no se rompe al enrollarlo

Ingredientes: huevo, azúcar, harina, levadura, mermelada, azúcar glass

Hoy prepararemos un panecillo muy sabroso de harina de trigo con mermelada. La singularidad de este rollo es que no se romperá al enrollarlo. La receta es muy simple.

Ingredientes:

- 4 huevos;
- 4 cucharadas. Sáhara;
- 4 cucharadas. harina;
- media cucharadita Levadura en polvo;
- mermelada;
- azúcar en polvo.

28.10.2017

Milhojas con manzanas

Ingredientes: harina, agua, mantequilla, sal, manzana, azúcar, pan, canela, zumo de limón, yema

Conquiste los corazones de sus seres queridos con exquisitos pasteles aromáticos: el strudel de manzana. La receta es sencilla, por lo que no deberías tener ningún problema a la hora de cocinarla.

Ingredientes:

- 245 gramos de harina;
- 120 ml. agua;
- 40 gramos de mantequilla;
- 3 gramos de sal;
- aceite vegetal,
- 450 gramos de manzanas;
- 50 gramos de azúcar;
- 120 gramos de pan;
- 5 gramos de canela (en polvo);
- 15 ml. jugo de limon,
- 1 yema de huevo;
- 10 gramos de azúcar glass.

17.10.2017

Rollo de hojaldre con semillas de amapola

Ingredientes: mantequilla, harina, agua, sal, semillas de amapola, azúcar, nata, leche, yema

Puedes preparar muchos productos horneados deliciosos con hojaldre, como los rollitos de semillas de amapola. Esta es una excelente alternativa al rollo de levadura con semillas de amapola si no tienes mucho tiempo para prepararlo.

Ingredientes:
Para la prueba:
- 120 g de mantequilla;
- 250 gramos de harina de trigo;
- 100 ml de agua;
- sal.
Para rellenar:
- 50 gramos de semillas de amapola;
- 50 gramos de azúcar;
- 80 ml de nata.
Para el glaseado:
- 1 yema;
- 15 ml de leche;
- 5 gramos de semillas de amapola.

16.10.2017

Rollo con nueces

Ingredientes: agua, harina, azúcar, levadura, nueces, azúcar

Un delicioso panecillo de nueces puede convertirse en el principal regalo de unas vacaciones familiares. Suave, con un relleno jugoso y aromático, gustará a todos. Puedes preparar la masa tú mismo o utilizar una máquina de hacer pan, que es lo que hizo el autor de esta receta.

Productos para la receta:
- agua - 350 ml,
- medio kilo de harina,
- azúcar - 150 g,
- levadura - 1 cucharadita.
Relleno:
- nueces - 150 g,
- azúcar - vaso.

30.09.2017

Ingredientes: leche, levadura, sal, azúcar, mantequilla, harina, semillas de amapola, agua, huevo

Si quieres aprender a hornear deliciosos panecillos o pasteles con semillas de amapola, guárdate mi receta sencilla pero muy sabrosa de panecillos con semillas de amapola hechos con masa de levadura.

Ingredientes:

- 400 ml. leche,
- 2 cucharaditas levadura seca,
- 1 cucharadita. sal,
- 9 cucharadas. Sáhara,
- 50 gramos de mantequilla,
- 630 gramos de harina de trigo,
- 125 gramos de semillas de amapola,
- 150-200 ml. agua,
- 1 huevo de gallina.

07.08.2017

Rollo de canela

Ingredientes: harina, leche, mantequilla, azúcar, sal, levadura, canela

Me gusta mucho la canela y a menudo la agrego a los productos horneados. La mayoría de las veces preparo este panecillo muy sabroso con masa de levadura.

Ingredientes:

- 500 gramos de harina,
- 325 ml. leche,
- 80ml. aceite vegetal,
- 6 cucharadas. Sáhara,
- 1 cucharadita. sal,
- una cucharadita y media. levadura,
- 2 cucharaditas canela molida.

28.07.2017

Rollo de bizcocho, receta muy rica y sencilla

Ingredientes: harina de trigo, azúcar, huevo, fécula de patata

El panecillo es un postre que siempre queda muy bonito y apetecible. Otra ventaja es que tiene una receta muy sencilla, según la cual podrás preparar rápidamente un plato tan delicioso.
Ingredientes:
- 100 gramos de harina integral;
- 150 gramos de azúcar blanca;
- 3 huevos;
- 1 cucharada. almidón.

16.07.2017

Rollo con semillas de amapola elaborado con masa de levadura

Ingredientes: harina, mantequilla, leche, levadura, sal, huevo, semilla de amapola, azúcar

Mi abuela me mimaba constantemente con los más deliciosos panecillos de semillas de amapola durante las principales festividades de la iglesia. Ahora soy un adulto y ahora horneo estos panecillos para mi familia.

Ingredientes:

- harina de trigo - 350-370 gramos;
- mantequilla - 50 gramos;
- leche - 105 limo;
- levadura seca - 8 gramos;
- sal - una pizca;
- huevo - 2 piezas.;
- aceite vegetal - media cucharadita;
- semilla de amapola - 120 gramos;
- azúcar - 150 gramos.

10.04.2017

Rollito de verduras relleno de atún y ricotta

Ingredientes: huevo, ricota, atún enlatado, calabacín, zanahoria, aceite de oliva, sal, pimienta negra

Si te gustan los snacks interesantes, te encantará este rollito de huevo relleno de atún enlatado y ricotta. Tiene un aspecto muy apetitoso y tiene un sabor maravilloso. ¡Este es un plato muy adecuado para una fiesta festiva!

Ingredientes:
- huevo - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- calabacín - 1 pieza;
- harina - 2 cucharadas;
- ricota - 200 gr;
- atún enlatado - 50 g;
- sal al gusto;
- pimienta negra al gusto;
- aceite de oliva - 2 cucharaditas.

10.02.2017

Receta de rollitos con carne picada

Ingredientes: corteza de gofre, patatas, carne picada

A menudo hago estos panecillos. Esta receta me salva cuando de repente llegan invitados inesperados. Mezclar el puré de patatas con la carne picada, envolver en gofres y freír en una sartén. Todo lo ingenioso es simple.

Ingredientes:

- gofres redondos - tantos como quieras,
- patatas - para relleno,
- carne picada - para relleno.

10.02.2017

Rollitos de cerdo al horno

Ingredientes: cerdo, champiñones, cebolla, mayonesa, especias, aceite

En la mesa festiva, el plato principal de toda familia rusa es, por supuesto, la carne. Estos rollitos de carne quedan jugosos y suaves. La belleza de esta receta es... que utilizando un mínimo de ingredientes conseguimos un plato muy sabroso y saciante.

Ingredientes:

- cerdo - 600 gramos,
- champiñones - 300 gramos,
- cebollas - 1 pieza,
- mayonesa - al gusto,
- hierbas picantes - al gusto,
- aceite de oliva - al gusto.

Hornear es un proceso muy largo y laborioso. Nuestra sociedad, no sin razón, cree que las obras maestras culinarias nacen con verdadero dolor. Requieren de una dedicación total y una enorme inversión de tiempo. Así que no intentes disuadir a los partidarios de esta hipótesis si tienen la suerte de probar el plato que has preparado. Los pasteles dulces para el té tienen una demanda especial. Una excelente opción sería un panecillo rápido en 5 minutos. No es difícil de preparar; una variedad de rellenos y aderezos le dan al postre un nuevo sabor. Y deja que el tiempo dedicado a preparar este delicioso dulzor siga siendo para siempre tu pequeño secreto.

La base de todas las versiones de bizcocho es el bizcocho, que, mientras aún está caliente, hay que untarlo con un relleno adecuado a la ocasión y enrollarlo formando un tubo.

La receta clásica más simple y rápida para un panecillo de galleta requerirá los siguientes ingredientes:

• 250 gramos de harina de trigo premium;
• 200 gramos de azúcar granulada;
• 3-4 huevos de gallina;
• 0,5 cucharadita de refresco (apagar);
• sal en la punta de un cuchillo;
• relleno (nata, mermelada, conservas, etc.).

Etapas de preparación de la corteza:

1. Antes de comenzar a trabajar, encienda el horno para que se caliente girando el mando de control de temperatura a máxima potencia;
2. Prepare una bandeja para hornear con borde forrándola con papel de aluminio o pergamino engrasado;
3. Separar los huevos de la cáscara, agregar el azúcar, la sal y batir bien hasta que se forme una espuma espesa. En este caso, la masa debe al menos duplicar su volumen;
4. Agrega poco a poco la harina, tamizando por un colador. Esto le dará a la masa ligereza y ligereza adicionales. Agregue refresco apagado con jugo de limón o vinagre. Remover;
5. Extienda la masa uniformemente en una capa fina sobre el molde para hornear. Colocar en el horno y hornear a 200 grados durante unos 5 minutos sin abrir la puerta;
6. Retire con cuidado el hot cake de la bandeja para hornear, retire el papel de aluminio (papel), engrase rápidamente con el relleno y enrolle hasta formar un tubo. Tardará unos minutos más hasta que el bizcocho se empape del relleno y ya lo podrás servir.

Es muy importante que antes de preparar un bizcocho, piense en la secuencia de todas las acciones. Prepare la comida, el horno y el relleno con antelación. Si esperas demasiado y el bizcocho se enfría, no podrás enrollarlo.

Crema para panecillos a base de leche condensada

Los rellenos para productos de confitería que utilizan leche condensada son siempre los mejores: favoritos, sabrosos y ricos en calorías. Si simplemente untas algo con leche condensada, ya quedará delicioso. Por eso, la crema para bizcocho a base de leche condensada es siempre una opción beneficiosa para todos.

Para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 lata de leche condensada (sin aditivos vegetales);
• 1 barra de mantequilla 80% grasa (elaborada con nata);
• 1 cucharadita de fragancia aromática (licor, bálsamo).

Preparando la crema:

1. Para que la nata sea menos líquida y su color más saturado, se puede precocinar una lata de leche condensada. Retire la etiqueta de papel de la lata. Coloca una bolsa de plástico encima y colócala en una cacerola con agua fría. Cocine por 3 horas para que el agua cubra la parte superior todo el tiempo. Dejar enfriar a temperatura ambiente;
2. Picar una barra de mantequilla con un cuchillo. Debe ablandarse, pero no derretirse;
3. Agrega la leche condensada a la mantequilla y bate con una batidora hasta que quede suave y espesa. Agrega fragancia (opcional), bate por un minuto y la crema está lista.

Una buena crema siempre está elaborada a partir de productos naturales. Su único inconveniente es que se derrite. Los panecillos rellenos de crema se guardan mejor en el refrigerador.

Receta de crema con mermelada

El principal truco de la bollería dulce con nata y mermelada es que primero se recubre el bizcocho con mermelada o mermelada, y luego con una capa de nata. Si no eres un gourmet y prefieres platos sencillos, simplemente unta el bizcocho con tu mermelada favorita.

Para los amantes de la nata y la mermelada, pero no quieren molestarse en preparar cada relleno por separado, la siguiente receta es ideal:

• ½ barra de mantequilla;
• 200 gramos de tu mermelada favorita;
• 15 gramos de vodka.

Preparación:

1. Batir por separado la mitad del volumen de mermelada y la mantequilla ligeramente blanda;
2. Combine los ingredientes batidos y mezcle con una licuadora. Agrega el resto de la mermelada y el alcohol, batiendo. La crema está lista.

El relleno de mermelada tiene otra opción apta para una mesa infantil:

• 1 paquete o paquete de requesón tierno (180-200 gramos);
• ½ taza de mermelada.

Preparación:

Batir el requesón y la mermelada hasta que quede suave y cubrir la galleta. Colocar en el frigorífico un par de horas.

Cocinar con plátanos

Sería muy original ofrecer a los invitados un panecillo con frutas o bayas frescas. Clásicos del género: galletas y plátanos, que no requieren una preparación especial. Simplemente pela y corta.

Para el rollito de plátano necesitarás:

• 100 gramos de harina de trigo premium;
• 3-4 huevos de gallina;
• 150 gramos de azúcar granulada;
• 1 taza de crema agria (20%);
• 1-2 plátanos;
• una pizca de azúcar glass.

Receta paso a paso:

1. En dos recipientes batir por separado: las yemas con el azúcar y las claras;
2. Agrega poco a poco la harina a la masa de yema y amasa. Luego, introduce lentamente la espuma proteica;
3. Coloque la base de la base en una bandeja para hornear cubierta con papel engrasado y colóquela en un horno precalentado durante 10-15 minutos;
4. Enrolla el bizcocho tibio junto con la base engrasada y déjalo así mientras preparas la crema;
5. Muele 2 cucharadas de azúcar con crema agria. Pela y corta el plátano al gusto;
6. Desenrolla el bizcocho y retira el soporte. Engrasar generosamente con crema agria. Coloque rodajas de plátano en el borde y enrolle con cuidado formando un rollo. Espolvorea con azúcar en polvo.

Rollo rápido de chocolate con nata

Para un bizcocho de chocolate rápido con nata necesitarás:

• 300 gramos de harina de trigo premium;
• 2 huevos de gallina;
• 1 lata de leche condensada;
• 1,5 cucharadas de cacao en polvo;
• 1 cucharadita de refresco (apagado);
• 2 gramos de vainillina;
• sal en la punta de un cuchillo;
• 180-200 gramos de crema de verduras;
• 3-5 cucharadas de mermelada de fresa.

Receta paso a paso:

1. Batir ligeramente los huevos con sal, revolviendo, agregar el cacao, la vainillina y la leche condensada;
2. Agrega poco a poco la harina y el bicarbonato de sodio. La masa tendrá la consistencia de una crema agria. Aplánelo sobre papel pergamino sobre una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado durante 10 minutos a una temperatura de 180-190 grados;
3. Retire el rollo terminado del molde, enrolle hasta formar un tubo y déjelo enfriar un poco;
4. Batir la nata hasta que esté blanca con una batidora;
5. Desenrollar el rollo y untar con mermelada y nata montada. Enrolle el bizcocho empapado y colóquelo en el refrigerador para que se remoje durante 1,5 a 2 horas.
6. 200 mililitros de leche;
7. 200 gramos de semillas de amapola;
8. 20 gramos de miel.

Preparación paso a paso:

1. Vierta las semillas de amapola en un vaso de leche, agregue 50 gramos de azúcar y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos. Retirar del fuego y dejar hinchar un cuarto de hora;
2. Batir los huevos con la sal, el azúcar restante y la vainilla. Agrega almidón y harina a la mezcla de galletas, revolviendo;
3. Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear y extienda la masa uniformemente. Hornee el bizcocho en un horno precalentado durante unos 10 minutos a una temperatura de 180-200 grados;
4. Exprimir las semillas de amapola, mezclar con miel;
5. Unta el hot cake con el relleno de semillas de amapola, enrolla y mete al horno otros 5 minutos. Enfríe el rollo de semillas de amapola y sírvalo con té. Buen provecho.

Ahora que ya te has convencido de que cualquiera puede preparar un bizcocho en 5 minutos, tómate un ratito para este delicioso postre. Deleita a tus seres queridos e invitados en tu casa con bollería dulce sin colorantes ni conservantes.

Los panecillos dulces se ven muy tentadores en los estantes de las confiterías. Por supuesto, los panecillos comprados en la tienda también son muy sabrosos, pero hacerlos tú mismo será cien veces mejor.

Pero cuando tienes mermelada en casa no hay nada más fácil que hacer un rollito de mermelada. Para que el bizcocho quede más jugoso y tierno, se recomienda remojarlo en almíbar dulce, y añadirle un poco de canela, vainilla o ralladura de cítricos para darle sabor. Puede espolvorear el panecillo con azúcar en polvo, virutas de coco, verterlo sobre glaseado o fondant, o decorar con bayas, frutas y chispas de chocolate.

Rollo con mermelada de albaricoque

Gracias a la receta paso a paso, incluso un ama de casa sin experiencia podrá preparar fácilmente un panecillo de este tipo.

Ingredientes:
3 huevos crudos,
1 cucharada. harina de trigo,
1 cucharada. azucar blanca,
1 cucharada. mermelada líquida.

Preparación:
Primero preparamos la masa de galleta. Cogemos los huevos y separamos las yemas de las claras, tras lo cual metemos las claras en el frigorífico un rato. Con una batidora, bata las yemas y 0,5 tazas de azúcar blanca hasta que se forme una masa blanca y esponjosa.
A continuación, saca las claras ya enfriadas del frigorífico y bate con una batidora añadiendo todo el azúcar restante. Tan pronto como la espuma se vuelva muy espesa, deja de batir.

Mezcle con cuidado las claras batidas con las yemas y agregue la harina previamente tamizada en porciones pequeñas; mezcle con cuidado la masa de galleta con una cuchara. La masa está completamente lista y ahora necesitas hornear una capa de bizcocho para el panecillo.

Es recomendable colocar la masa sobre un tapete especial de silicona para hornear o hoja de pergamino, bien untada con aceite de girasol. Extendemos la masa con una cuchara y la esparcimos uniformemente en una capa uniforme (no más de un centímetro de grosor).
Precalienta el horno a 180 grados y coloca una bandeja para hornear con la masa. Horneamos el bizcocho durante unos 15, tal vez 20 minutos, hay que vigilarlo constantemente para que no se queme, sino que se dore un poco.

Tan pronto como el bizcocho esté completamente listo, lo sacamos del horno, y ahora hay que actuar muy rápido, antes de que se enfríe y se endurezca: enrollamos el bizcocho junto con un tapete de silicona y lo dejamos durante aproximadamente un minuto. A continuación, desenrollamos el bizcocho y lo pincelamos con mermelada de albaricoque, tras lo cual lo volvemos a enrollar rápidamente, pero esta vez sin ayuda de un tapete.

Puedes servir el panecillo tal cual o decorarlo. La mayoría de las veces, los bordes del bizcocho se fríen mucho más, por lo que los cortamos con cuidado con un cuchillo. Rocíe azúcar glaseado encima del panecillo, que se puede preparar fácilmente calentando 1,5 cucharadas de agua y ¼ de taza de azúcar blanca a fuego lento. Es necesario esperar hasta que el azúcar se haya disuelto por completo y la mezcla comience a hervir, mientras revuelves constantemente el glaseado para que el azúcar no se queme. Es necesario enfriar un poco el glaseado y luego verterlo sobre la galleta, tan pronto como el glaseado se haya enfriado por completo, se pondrá blanco y se convertirá en una deliciosa corteza crujiente.
Corta la galleta en trozos, ponla en un plato bonito y ya podrás servirla en la mesa.

Rollito con mermelada y leche condensada

Este panecillo se prepara muy rápido, por eso es muy popular entre las amas de casa experimentadas, porque se puede hornear fácilmente antes de que lleguen los invitados y no es necesario pasar medio día en la cocina.

Ingredientes:
1 cucharada. harina de trigo,
2 huevos crudos,
1 cucharada. l. vinagre,
1 lata de leche condensada,
0,5 cucharaditas bicarbonato de sodio,
cualquier mermelada, azúcar en polvo - al gusto.

Preparación:
En un recipiente hondo, bata la leche condensada con los huevos, luego agregue la soda, previamente enfriada en vinagre. Ahora agrega la harina tamizada a la mezcla y mezcla todo bien.

Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y colócala sobre la masa preparada. En ese momento, el horno debe calentarse a 180 grados, colocar una bandeja para hornear con la masa y hornear el pastel hasta que esté completamente cocido.

Tan pronto como el bizcocho esté dorado, sácalo del horno y córtalo alrededor del perímetro con un cuchillo, luego retira con cuidado la capa de pergamino. Engrasa el bizcocho con mermelada y enróllalo.

Ahora coloca el panecillo en el plato preparado y espolvorea una pequeña cantidad de azúcar glass encima. Tan pronto como el panecillo se haya enfriado un poco, córtelo en porciones pequeñas y sírvalo con té.

Rollo de levadura con mermelada

Esta receta será un poco más complicada que las anteriores y será apta para amas de casa más experimentadas. que sepan trabajar con masa de levadura.

Ingredientes:
500 gramos de leche,
100 g de azúcar blanca,
800 g de harina de trigo,
300 gramos de margarina,
1 paquete de levadura (seca),
1 cucharadita sal fina.

Preparación:
Primero, toma la leche y caliéntala un poco para que esté a temperatura ambiente. En cuanto la leche esté caliente añadirle azúcar, introducir la levadura y dejar reposar.
Sacamos la margarina del frigorífico con antelación para que se ablande un poco. Mezcle la margarina blanda con la harina y agregue un poco de sal; mezcle todo bien.
Ahora combine las mezclas de harina y levadura y amase hasta obtener una masa homogénea. Luego dejamos la masa un rato para que suba bien, tras lo cual la extendemos hasta formar una capa fina, la engrasamos con una pequeña cantidad de margarina y la doblamos formando un sobre. Vuelve a extender la masa y repite este procedimiento exactamente tres veces.
Al final extender la masa, untar con la mermelada, luego enrollarla, cubrirla con una toalla limpia y dejar reposar un rato. En cuanto el producto suba, engrasarlo con huevo y colocarlo en un horno precalentado a 220°C durante 15, tal vez 20 minutos.

Rollo de mantequilla con mermelada

Este postre se prepara con bastante rapidez y será una maravillosa decoración para cualquier celebración.

Ingredientes:
1/2 cucharada. cualquier mermelada,
1 huevo crudo,
½ cucharada. cCrea agria,
200 gramos de mantequilla,
2/3 cucharadas. azucar blanca,
2,5 cucharadas. harina de trigo.

Preparación:
Primero, tamiza la harina sobre la mesa, luego agrega la mantequilla blanda y el azúcar y frótala con las manos. A continuación, agregue la crema agria y el huevo crudo, amase bien la masa.

Extienda la masa terminada en una capa delgada, luego extienda la mermelada encima y enróllela con cuidado formando un rollo. Unte la parte superior del panecillo con huevo batido y colóquelo en un horno precalentado, hornee hasta que el producto adquiera un color marrón oscuro, pero al mismo tiempo es importante asegurarse constantemente de que el panecillo no se queme.

Rollo con mermelada de frambuesa

Este panecillo es muy fácil de preparar y atraerá no solo a los niños, sino también a los adultos golosos.

Ingredientes:
1 cucharada. azucar blanca,
4 huevos crudos,
2 cucharadas. l. almidón de patata,
1 cucharada. harina tamizada,
¼ cucharadita bicarbonato de sodio,
cualquier mermelada - al gusto,
Jugo de limón o vinagre (para apagar el refresco).

Preparación:
Batir los huevos previamente enfriados con un vaso de azúcar, luego agregar almidón a la mezcla y volver a batir todo bien.

Tamiza la harina por un colador y luego agrégala a la masa. Apagamos el refresco con jugo de limón o vinagre y lo agregamos a la masa; la masa debe tener una consistencia homogénea.

Engrase una bandeja para hornear con margarina o mantequilla y luego vierta sobre ella el producto terminado. masa y nivelar con una cuchara. Es importante asegurarse de que la capa de masa no tenga más de dos centímetros de espesor, de lo contrario será muy difícil enrollar el rollo.
En un horno precalentado, hornea el panecillo durante 20 minutos. Engrasa el bizcocho terminado con mermelada y enróllalo con cuidado hasta formar un rollo, déjalo enfriar un rato, luego recorta los bordes, córtalo en porciones y ya puedes servir.

Rollo con mermelada de cerezas

Un panecillo preparado según esta receta resulta inusualmente tierno y sabroso y, además, se puede hornear no solo en el horno, sino también en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:
100 gramos de mantequilla,
200 gramos de leche,
100 g de azúcar blanca,
2 huevos crudos,
1 cucharada. harina de trigo,
1 pizca de sal,
1 cucharada. l. levadura (seca),
vainillina, mermelada - un poco, al gusto.

Preparación:
Primero, mezcle los componentes enumerados hasta obtener una masa homogénea, luego colóquelo en un lugar cálido durante una hora y media y espere hasta que suba.

Coloque la masa terminada sobre la mesa, espolvoreada previamente con una pequeña cantidad de harina y extiéndala hasta formar una capa no muy gruesa (aproximadamente 1 cm). A continuación, engrase la masa con mermelada de cerezas (conviene utilizar mermelada sin semillas) y enróllela con cuidado formando un rollo.

Engrase con cuidado el bol multicocina con una pequeña cantidad de aceite y coloque el panecillo en él. Ahora cierre el recipiente multicocina y encienda el modo "Calefacción" durante 15 minutos. Luego enciende el modo “Hornear” y hornea el panecillo por 60 minutos, luego dale la vuelta y déjalo por otros 20 minutos para que se dore uniformemente por todos lados.

Puedes servir este panecillo con nata montada o helado, queda muy rico.

Ingredientes:
6 cucharadas l. cualquier mermelada,
¾ cucharada. harina de trigo,
1 cucharadita extracto de vainilla,
0,5 cucharadas. azucar blanca,
3 huevos crudos.

Preparación:
Primero, enciende el horno, ya que debería calentarse a 200°C. Forrar un molde para hornear con papel pergamino.
En un bol puesto al baño maría batir los huevos, añadir sal, añadir el azúcar y dejar actuar cinco minutos. Luego retira el bol del baño y bate la mezcla con una batidora durante dos minutos.

Agrega vainillina a la mezcla, así como la harina tamizada y mezcla todo bien, debes obtener una masa homogénea, que vertemos en un molde forrado con pergamino y nivelamos con una cuchara.

Hornea el pastel durante 15 minutos hasta que esté dorado y comience a despegarse de los lados del molde.

Espolvorea una nueva hoja de pergamino con una pequeña cantidad de azúcar y transfiere el pastel sobre ella, dejándola enfriar un poco durante unos cinco minutos.

Lubrique el bizcocho con cualquier mermelada (es aconsejable que la mermelada no quede demasiado espesa) y luego enrolle con cuidado el bizcocho hasta formar un rollo. Para facilitar este proceso, puedes utilizar pergamino, que se va separando poco a poco del bizcocho.
Inmediatamente antes de servir, el panecillo se espolvorea con azúcar glass y se corta en porciones.

Rollo de cuajada con mermelada

Este panecillo resulta muy tierno, suave y literalmente se deshace en la boca, además es muy fácil de preparar.

Ingredientes:
Para la prueba:
100 g de requesón,
1 huevo crudo,
100 gramos de mantequilla,
1 cucharadita bicarbonato de sodio,
1 cucharada. harina de trigo,
1 cucharada. l. azucar blanca.
Para rellenar:
1 cucharada. l. azucar blanca,
150 g de requesón,
mermelada - un poco, al gusto.
Para polvo:
azúcar y sésamo.

Preparación:
Primero debes moler el requesón y amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Extienda la masa terminada en una capa fina y espolvoree con refresco. Enrolle la masa hasta formar un rollo y extiéndala nuevamente formando un rectángulo, luego unte con mermelada.

Para preparar el relleno, mezcle el requesón con azúcar (el azúcar común se puede reemplazar con miel líquida). Coloque el relleno encima de la mermelada, alejándose ligeramente de los bordes de la masa.

Enrolle la masa hasta formar un rollo y colóquela en una fuente para horno. Espolvorea la parte superior del panecillo con una pequeña cantidad de semillas de sésamo y azúcar, pero puedes omitir esto si lo deseas.

Hornea el panecillo en horno precalentado durante unos 20 minutos, luego déjalo enfriar, desmolda, transfiere a un plato, córtalo en trozos pequeños y ya puedes servir.

La combinación de este rollito de requesón con leche condensada queda muy rica y se puede acompañar con helado. En este caso, es recomendable utilizar helado; los helados con sabores pueden abrumar el sabor del propio panecillo.

Consejos útiles de chefs profesionales:

Si utilizas una receta con masa de levadura, debes recordar que no puedes utilizar leche caliente, ya que en este caso la levadura no iniciará el proceso de fermentación. Por eso es necesario utilizar leche a temperatura ambiente;

A la hora de hornear el bizcocho, es muy importante no cocinarlo demasiado en el horno, de lo contrario el bizcocho quedará muy seco y será difícil enrollarlo. Las claras se deben meter en el frigorífico media hora, porque cuando se enfrían se baten mucho mejor y más rápido. Tendrás que enrollar el bizcocho mientras esté caliente.

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