Vale la pena prestar atención a una variedad de ensaladas de mariscos para cualquiera que observe su menú y trate de comer sano. Estos bocadillos con la adición de verduras y hierbas sacian, pero son bajos en calorías. Para la mesa festiva, es mejor elegir opciones compuestas más complejas, por ejemplo, ensalada de hojaldre con caviar o el querido César con camarones.

Ingredientes:

• 20 g de parmesano rallado;
• 1 vaina de pimiento dulce;
• 100 g cada uno de mejillones, gambas, calamares y pulpo pequeño;
• 150 g de cereza;
• aceite de oliva;
• sal;
• 1 diente de ajo;
• 1 cucharada. l. jugo de lima/limón;
• albahaca fresca;
• 50 g de espárragos (frescos);
• mezcla de pimientos.

Preparación:

1. Enjuagar los camarones y los calamares, enjuagar con agua caliente y pelar. Después de eso, pique y cocine a la parrilla. Puedes utilizar una sartén grill con un poco de aceite de oliva.
2. Blanquear los pulpos pequeños y los mejillones durante 1 – 1,5 minutos.
3. Cortar el pimiento en tiras y asarlo también. Junto a él, sofreír los tomates picados en trozos grandes.
4. Coloque los espárragos en agua hirviendo durante 3 minutos.
5. Para hacer el aderezo, combine el aceite restante, el jugo de lima/limón, la pasta de ajo, la albahaca picada y el parmesano.
6. Mezclar todos los ingredientes preparados. Sal y pimienta.

Vierta el aderezo sobre el aperitivo y sirva la ensalada tibia de mariscos en la mesa inmediatamente, antes de que tenga tiempo de enfriarse.

Con la adición de col china.

Ingredientes:

• 100 g de Pekín;
• 2 huevos de gallina previamente cocidos;
• 1 pepino fresco;
• 3 cucharadas l. crema agria media en grasa;
• 150 g de cóctel de mar marinado;
• sal y pimienta negra molida al gusto.

Preparación:

1. Picar finamente la Pekinka, amasarla con las manos y verterla en una ensaladera.
2. Escurrir la marinada de los mariscos. Si es necesario, córtalas y agrégalas a la col china.
3. Agregue allí rodajas de pepino fresco y huevos picados en trozos grandes.
4. La ensalada resultante con la adición de repollo chino se sazona mejor con crema agria, complementada con sal y pimienta molida al gusto.

El producto lácteo puede ser ligero o graso al gusto.

Aperitivo con rúcula

Ingredientes:

• 30 g de piñones pelados;
• 5 g de mostaza de Dijon;
• 150 g de rúcula;
• 150 g de tomates cherry;
• 250 g de camarones tigre frescos grandes;
• 1 diente de ajo;
• 1 cucharada. l. vinagre balsámico;
• media lima;
• 1 cucharadita miel de abeja;
• 2 rodajas de naranja madura;
• 6 cucharadas de postre de aceite de oliva;
• 40 g de parmesano finamente rallado.

Preparación:

1. Lave y seque inmediatamente la rúcula. Si lo desea, rasgue con las manos en trozos grandes. Vierta en un tazón grande.
2. Agrega las mitades de cereza y todo el parmesano a las verduras.
3. Pelar los camarones con unas tijeras. Retire las gargantas, caparazones, colas y cabezas. Vierta la pulpa restante con una mezcla de aceite de oliva (2 cucharadas) y puré de ajo. Dejar actuar un cuarto de hora.
4. Para la salsa, combine la miel, el jugo de lima y las rodajas de naranja, la sal, la mostaza, la pimienta y la mitad de la mantequilla restante. Si el producto apícola está confitado, se debe derretir al baño maría.
5. Freír los camarones marinados en el aceite restante y agregarlos a los tomates y las hierbas.
6. Espolvoree piñones y parmesano por encima. Agrega la salsa para ensalada y mezcla bien.

Rocíe balsámico sobre la ensalada de rúcula e inmediatamente tome una muestra.

Ensalada de aguacate y mariscos

Ingredientes:

• 2 uds. aguacates grandes y maduros;
• 400 g de gambas pequeñas peladas y hervidas;
• 3 cucharadas l. Salsa tártara;
• 3 – 4 cebollas verdes;
• 1 cucharada. l. jugo de lima;
• pimienta y sal.

Preparación:

1. Corta cada aguacate en 2 partes iguales, retira el hueso y retira toda la pulpa con una cuchara.
2. Corta la parte extraída de la fruta en trozos pequeños (aproximadamente del tamaño de un camarón).
3. Combina el aguacate con mariscos, sal y pimienta.
4. Agrega el tártaro, la cebolla picada y el jugo de lima al aperitivo. Mezcla los ingredientes.

Coloca la ensalada con aguacate y mariscos en los “barcos” obtenidos en el primer paso. Decora a tu gusto.

César clásico con camarones

Ingredientes:

• 6 puñados de cualquier lechuga (lo mejor es tomar iceberg o romana);
• 2/3 taza de parmesano rallado;
• 12 langostinos;
• 8 – 9 uds. cereza;
• chapata fresca;
• ajo seco;
• 5 – 6 cucharadas. l. aderezo César clásico;
• aceite vegetal y sal.

Preparación:

1. Cortar la ciabatta en picatostes grandes y largos, espolvorear con ajo seco, sal y verter sobre aceite vegetal. Colóquelo en una bandeja para hornear y hornee hasta que esté dorado.
2. Freír los camarones pelados por ambos lados en aceite caliente y espolvorearlos también con ajo seco.
3. Arranca las hojas de lechuga y colócalas en un plato. Rociar con un poco del aderezo y espolvorear con un poco de queso.
4. Agrega las rodajas de tomate y los camarones enfriados.
5. Espolvorea el resto del parmesano y vierte el resto del aderezo.

Decora el aperitivo con picatostes y sirve inmediatamente.

En ausencia de chapata, puedes utilizar picatostes caseros de cualquier pan o comprar un paquete pequeño de los ya preparados en la tienda.

Con algas y palitos de cangrejo

Ingredientes:

• 250 g de algas en escabeche;
• 2 pizcas de azúcar granulada;
• 3 cucharadas de postre salsa de soja clásica
• 250 g de palitos de cangrejo fríos;
• aceite vegetal;
• ½ cebolla.

Preparación:

1. Cortar la cebolla en mitades, escaldar con agua hirviendo y exprimir al cabo de un par de minutos. Esto aliviará el amargor de la verdura.
2. Mezclar la cebolla preparada con las algas.
3. Agrega pequeños trozos de palitos de cangrejo a la base de la ensalada y agrega azúcar.
4. Mezclar los ingredientes, condimentarlos con una mezcla de salsa de soja y aceite vegetal (1 cucharada).

Enfríe el snack y tome una muestra.

Ensalada de cóctel de mariscos

Ingredientes:

• 250 g de cóctel de mar en aceite;
• 5 huevos precocidos;
• 1 lata de maíz enlatado;
• 100 g de queso duro finamente rallado;
• 2 pepinos frescos;
• 1 cebolla;
• hierbas frescas y sal;
• mayonesa clásica.

Preparación:

1. Vierta los cubos de cebolla en una taza y vierta agua hirviendo sobre ellos. Exprímelos y colócalos en una ensaladera.
2. Con un cortador de verduras, corte la mitad de un pepino en rodajas finas y largas. Corta las partes restantes en cubos. Picar también los huevos cocidos.
3. Coloca el coctel de mariscos en un colador y retira el exceso de aceite. Picar mariscos. Deja algunos enteros.
4. Mezclar los productos, agregar el maíz sin adobo y el queso.
5. Sazone el aperitivo con mayonesa y sal.

Adorne la ensalada de cóctel de mariscos con hierbas, las rodajas de pepino restantes (enrolladas) y camarones enteros o pulpitos.

Aperitivo de Cuaresma con calamares

Ingredientes:

• 5 – 6 patatas hervidas;
• 2 canales de calamar;
• 1 lata de guisantes (enlatados);
• 2 pepinos frescos;
• 1 cebolla;
• mayonesa magra y sal;
• 2 zanahorias hervidas.

Preparación:

1. Coloque las canales de mariscos preparadas en agua hirviendo. Cocine durante 3 a 4 minutos. Dejar enfriar y cortar en cubos. Si los calamares se cocinan demasiado accidentalmente, no los saques del agua, continúa cocinando durante otros 40 minutos. Pasado este tiempo, la carne volverá a estar blanda.
2. Pique también los tubérculos hervidos y las cebollas crudas.
3. Mezclar los productos, sal y sazonar con mayonesa magra.

La ensalada resultante será una versión magra del Olivier favorito de todos.

Con pera y camarones

Ingredientes:

• 12 – 14 uds. langostinos;
• 1 pomelo;
• 1 cucharadita Miel;
• 2 peras dulces maduras;
• 1 lima;
• 1 cucharada. l. aceite de oliva;
• sal fina;
• eneldo;
• 1 cucharada. l. anacardos;
• pimienta de Jamaica molida.

Preparación:

1. Freír los camarones pelados por cada lado en una sartén con aceite caliente. Bastará con cocerlos durante 4 – 5 minutos.
2. Lavar y secar las peras. Cortarlos en rodajas finas junto con la piel.
3. Pelar el pomelo y dividirlo en rodajas. Retire con cuidado la película gruesa de cada uno.
4. Exprime el jugo de la lima. Agregue miel, aceite de oliva, sal y pimienta de Jamaica. Licúa la salsa con una batidora a alta velocidad.
5. Coloque los mariscos enfriados en un plato en un montón. Coloque trozos de pera y pomelo cerca.

Rocíe el aderezo sobre el aperitivo. Adorne con eneldo y anacardos.

Original ensalada de anguila y cigalas

Ingredientes:

• 200 g de carne de cangrejo hervida;
• 250 – 350 g de anguila ahumada;
• 2 pepinos frescos y firmes;
• 4 – 5 huevos pequeños cocidos;
• 1 cucharada. mayonesa clásica;
• 3 patatas hervidas;
• eneldo y sal.

Lo mejor es hervir cangrejos de río junto con eneldo y manzanas agridulces cortadas por la mitad.

Preparación:

1. Cortar la anguila ahumada en rombos o cubos.
2. Enfriar las patatas, pelarlas y picarlas finamente. Picar también los huevos y los pepinos frescos.
3. Mezclar todos los ingredientes. Agregue carne de cangrejo hervida y eneldo picado.

Salar la ensalada y sazonar con mayonesa clásica. En lugar de esta última, puedes utilizar cualquier otra salsa que te guste.

"Sea Pearl" para las vacaciones

Ingredientes:

• 2 panes pita finos;
• ½ kilo de palitos de cangrejo;
• 100 g de arroz hervido;
• 100 g de queso picado;
• 5 huevos duros;
• 150 g de granos de maíz enlatados;
• un manojo de hojas de lechuga;
• sal, hierbas francesas, mayonesa.

Preparación:

1. Corta el pan de pita en cuadritos y colócalo en moldes para muffins. Secarlas en el horno hasta que se conviertan en originales tartaletas profundas.
2. Muele los palitos de cangrejo en una licuadora. Agrega los cubitos de huevo cocido y el maíz. Agrega el arroz enfriado a la ensalada.
3. Sazone la mezcla con mayonesa, sal y hierbas francesas. Mezcle la ensalada y forme bolitas grandes y uniformes.
4. Coloque media hoja de lechuga en cada tartaleta de lavash enfriada y coloque una bola formada con el aperitivo encima.

Espolvorea toda la estructura con queso rallado y envía las "cestas" a enfriar.

Merienda ligera con verduras.

Ingredientes:

• 350 g de cóctel de mar;
• 1 vaina de pimiento amarillo dulce;
• 1/3 de cebolla morada;
• 40 g de mantequilla;
• un manojo de perejil fresco;
• aceite de oliva;
• sal;
• 2 tomates;
• 2 cucharaditas jugo de lima.

Preparación:

1. Freír el coctel de mariscos en mantequilla caliente. Basta con cocinarlo durante 3 – 3,5 minutos. Si dejas el coctel de mariscos al fuego, sus componentes se endurecerán. No es necesario tapar los mariscos con una tapa durante la fritura.
2. Corta la cebolla en trozos arbitrarios y vierte agua hirviendo encima.
3. Corta las verduras restantes en tiras largas y anchas.
4. Picar finamente el perejil.
5. Mezclar los productos en un bol común.

Sazone la golosina con una mezcla de jugo de lima, aceite y sal.

Ensalada de mar con calamares y gambas

Ingredientes:

• 2 canales de calamar;
• 250 g de gambas pequeñas hervidas y congeladas;
• 2 huevos precocidos;
• 3 patatas;
• 150 g de caviar rojo;
• mayonesa clásica y sal.

Preparación:

1. Hervir las patatas con piel hasta que estén blandas. Pelar y picar en cubos muy pequeños.
2. Vierte agua hirviendo sobre los camarones durante 3 minutos y colócalos en un colador. Si lo desea, se pueden cortar.
3. Divida los huevos en componentes. Picar las claras en dados y desmenuzar las yemas con las manos.
4. Hervir los calamares sin película en agua con sal. Corta los mariscos enfriados en tiras largas.
5. Disponer el aperitivo en capas: patatas con mayonesa y sal, calamares con la misma salsa, gambas, claras con mayonesa salada y, finalmente, yemas.

Solo queda decorar el aperitivo con caviar rojo. Si lo desea, puede repetir todas las capas varias veces.

Versión sencilla con mejillones

Ingredientes:

• 6 hojas de lechuga fresca;
• 1 lata de mejillones en aceite;
• sal y pimienta negra molida;
• 150 g de queso semiduro rallado.

Preparación:

1. Lavar las hojas de lechuga, sacudir el exceso de humedad y picarlas con un cuchillo afilado en cualquier orden o simplemente romperlas con las manos.

Ingredientes:

• 100 g de camarones pequeños;
• 100 g de salmón ligeramente salado;
• 2 huevos de gallina cocidos;
• 50 g de queso rallado;
• 1 cucharada. l. mayonesa clásica y sal.

Preparación:

1. Vierta los huevos rallados en tazones para servir en las primeras capas y unte con mayonesa salada.
2. Unte encima el queso y el pescado rojo cortado en cubitos.
3. Hervir los camarones hasta que estén tiernos y picarlos. Viértelos sobre el salmón y cúbrelos con mayonesa.

Adorne el aperitivo con hierbas frescas.

Para la ensalada es adecuada una variedad de mariscos. Puede agregarle camarones, calamares, palitos de cangrejo o una variedad de “reptiles marinos”. Para acelerar el proceso de preparación de la merienda, conviene elegir inmediatamente ingredientes marinados o hervidos. Sin embargo, los mariscos se cocinan rápidamente, por lo que puedes tomarlos simplemente fríos.

Las ensaladas calientes de marisco son universales: sabrosas, saludables, saciantes o, por el contrario, ligeras, quedan bien en cualquier época del año o del día.Cualquier marisco es apto para ensaladas calientes: gambas y calamares, mejillones y pulpo, cuellos de cangrejo y carne de cangrejo, así como una combinación de ellos. Frescos, congelados o enlatados. Solo es importante prepararlos correctamente: si es necesario, pelarlos o descongelarlos, hervirlos o freírlos.
Tradicionalmente, los mariscos en ensaladas se combinan con arroz, patatas o pasta. Sin embargo, merece la pena prestar atención al cuscús, el bulgur, la cebada perlada, la quinua e incluso las lentejas. No menos sabroso y satisfactorio, además de interesante.

Y con verduras para ensalada, ¡estas ensaladas quedan simplemente geniales! La lechuga fresca y crujiente combina bien con sabrosos mariscos recién cocinados.

La primera receta de ensalada templada para los amantes del crunch.

Ingredientes:

• rodaja de limon
• tallos de apio - 400-500 g
• sal, pimienta negra recién molida
• aceite de oliva - 2 cucharadas. l.
• ajo - 2-3 dientes
• cóctel de mar en salmuera 430 g - 2-3 paquetes

Picar finamente el apio y picar el ajo. Coloque las verduras en una ensaladera. Agregue mariscos allí. Para aderezar, mezcle jugo de limón y aceite de oliva. Sazone la ensalada y mezcle.

Segunda receta: pasta con marisco.

Esta ensalada magra se prepara mejor con pasta de formato pequeño: plumas, moños, cuernos o conchas. Puedes preparar la ensalada inmediatamente antes de comerla: calienta la pasta con camarones en el microondas y luego agrega las verduras picadas con el aderezo.

Necesitará:

• pimiento dulce - 1 pieza
• hojas frescas de tomillo
• camarones pelados - 250 g
• aceite de oliva - 1 cucharada. l.
• pasta corta - 175 g
• tomates cherry - 200 g
• ajo - 2 dientes

• Para repostar:

• pimienta negra recién molida
• jugo de limon
• aceite de oliva - 2 cucharadas. l.

Cocine la pasta en agua hirviendo según las instrucciones del paquete. Mientras se cocina la pasta, calentar el aceite de oliva en una sartén, sofreír los dientes de ajo pelados, luego echar las hojas de tomillo, las gambas y, revolviendo, sofreír todo junto rápidamente. Combine los camarones fritos con la pasta hervida.

Pele el pimiento de las semillas y córtelo en tiras o en cubos pequeños. Corta los tomates en rodajas. Coloque la pasta de camarones en un plato, agregue los pimientos y los tomates. Mezcle todos los ingredientes del aderezo y rocíe sobre la ensalada. Revuelva, pimienta y sirva caliente.

La tercera receta es la mini ensalada de pulpo con patatas. Una ensalada con un aderezo refrescante te vendrá bien para cenar.

Ingredientes:

• 300 g de mini pulpos congelados
• 4 patatas medianas
• 1 cabeza pequeña de lechuga romana
• 1 chalota
• 2 hojas de laurel
• 4-5 granos de pimienta negra
• ¼ de limón
• aceite de oliva

Para repostar:

• 5 cucharadas l. aceite de oliva
• 1 cucharadita vinagre balsámico
• 1 cucharadita jugo de limon
• ½ mostaza suave
• ½ cucharadita miel liquida
• 1 cucharadita agua tibia

Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en rodajas y cocinar al vapor durante 15 minutos. En otra cacerola verter 700 ml de agua, añadir sal, pimienta en grano, laurel y una rodaja de limón, llevar a ebullición y añadir el pulpo. Cocine durante 4-5 minutos desde el momento de ebullición. Escurrir en un colador.

Pelar la cebolla y cortarla en aros. Lavar las hojas de lechuga, secarlas con papel toalla y cortarlas en trozos. Para hacer el aderezo, combine todos los ingredientes en un bol y bata con un batidor o arveja.

Calentar aceite en una sartén wok, agregar el pulpo cocido y la cebolla. Freír a fuego medio, revolviendo constantemente, 3-4 minutos. Luego agregue las papas hervidas, revuelva, caliente por 2 minutos y retire del fuego.

Coloque las hojas de lechuga, el pulpo frito y las patatas en platos, vierta sobre el aderezo, revuelva y sirva. ¡Buen provecho!

La cocina mediterránea es famosa por sus recetas con todo tipo de mariscos que nos resultan inusuales. Y si los calamares y los mariscos ya han echado raíces en tu mesa, es hora de probar algo más exótico. Créeme, ¡el pulpo también es muy sabroso!

Ensalada templada con calamares

Ingredientes:

• calamares – 500 g;
• cebolla morada dulce – 1 pieza;
• vino blanco seco – 50 g;
• ajo – 1 diente;
• jugo de limón – 1 cucharada. cuchara;
• limón – 1/2 piezas;
• aceite de oliva - para freír;
• perejil – 1 manojo;
• sal, pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

Lavamos bien los calamares, les quitamos las películas y cortamos en aros. En una sartén precalentada sofreír las medias aros de cebolla hasta que empiecen a cambiar de color. Agrega los calamares. Cocine a fuego lento, revolviendo, durante 5 minutos. Vierta el vino, agregue el ajo y cubra con una tapa. Cocine a fuego lento los calamares con el ajo pasado por una prensa durante otros 5-10 minutos hasta que se ablanden. Colocar en platos, y agregar a la sartén un poco de aceite, jugo de limón, agregar rodajas de limón y perejil. Sal, pimienta, mezcla y vierte esta salsa sobre las anillas de calamar.

Ensalada templada con mejillones

Ingredientes:

• mejillones grandes (sin pelar) – 1 kg;
• mantequilla – 100 g;
• parmesano – 50 g;
• mezcla de ensalada – 1 paquete;
• albahaca – 1 manojo;
• ajo – 3 dientes;
• pan rallado – 50 g;
• limón - para decoración.

Para la salsa:

• yemas de huevo – 2 piezas.;
• anchoas ahumadas – 6 piezas.;
• ajo – 1 diente;
• aceite de oliva – 3 cucharadas. cucharas;
• mostaza de Dijon – 1 cucharadita;
• jugo de limón – 1 cucharada. cuchara;
• sal al gusto.

Preparación

Lavamos los mejillones separándolos de las conchas, luego los escondemos nuevamente en las "casas" y colocamos las conchas en una bandeja para hornear. Mezcle la albahaca picada y el ajo finamente rallado con mantequilla blanda. Distribuir la masa resultante en cada fregadero, espolvorear con pan rallado mezclado con parmesano rallado y colocar en un horno precalentado a 180 grados durante 10-15 minutos hasta que se dore.

Para la salsa, mezclar las yemas con la mostaza y un diente de ajo pasado por una prensa. Agrega las anchoas finamente picadas y el jugo de limón. Batir en una licuadora hasta que quede suave. Cuando las yemas se pongan blancas, literalmente agrega aceite de oliva gota a gota.

Coloque las hojas de lechuga lavadas y secas en platos, vierta la salsa encima y coloque los mejillones encima. Decoramos con rodajas de limón, ya que definitivamente conviene comer el manjar de marisco espolvoreándolo con jugo.

¿Cómo preparar una ensalada templada con pulpo?

Quienes hayan estado en Italia no podían perderse esta ensalada con pulpo fresco y patatas nuevas.

Ingredientes:

• pulpo – 1 kg;
• patatas tiernas – 6 piezas.;
• tomates cherry – 16 piezas.;
• ensalada de rúcula – 1 paquete;
• apio (tallo) – 3 piezas.;
• aceite de oliva – 1 cucharada. cuchara;
• romero – 1 ramita;
• tomillo – 1 ramita.

Para el caldo:

• apio (tallo) – 1 pieza;
• zanahorias – 1 pieza;
• cebolla – 1 pieza;
• vinagre de vino - 1 cucharada. cuchara;
• hoja de laurel – 3 piezas.;
• guisantes de pimienta de Jamaica – 6 piezas.;
• sal marina – 1 cucharadita.

Para repostar:

• ajo – 1 diente;
• perejil – 1 manojo;
• aceite de oliva – 4 cucharadas. cucharas;
• limón – 1/2 piezas;
• pimienta negra recién molida - al gusto;
• sal marina - al gusto.

Preparación

Lavamos bien el pulpo con agua corriente, especialmente el saco de tinta y los tentáculos. Eche las verduras picadas, los granos de pimienta y las hojas de laurel en agua hirviendo con sal y vierta vinagre. Sumerge el pulpo en este caldo, tapa con una tapa y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora, hasta que esté blando (revisa con un tenedor).

Cubra la bandeja para hornear con pergamino, agregue un poco de aceite de oliva y extienda las papas lavadas y cortadas en círculos grandes. Sal, pimienta, espolvorea con tomillo y hojas de romero. Hornea en el horno durante 20 minutos a fuego medio. Coloque las patatas terminadas en platos en círculo, con rúcula en el centro y pulpo en rodajas con verduras encima. Echamos el aliño por encima de todo. Para ello, pica el ajo y el perejil, añade el jugo y la mantequilla, sal y pimienta. El resultado es una ensalada de mariscos increíblemente sabrosa y muy inusual.

Empecemos a cocinar.

En primer lugar marinaremos el marisco. Para ello picamos finamente los ajos.

Colocamos nuestro cóctel de marisco en algún recipiente y lo llenamos con vino blanco.

Allí ponemos también ajo picado y un poco de pimienta negra molida (al gusto). Remueve y deja marinar durante 30 - 40 minutos.

Después de eso, los enviamos a la sartén.

Añadimos allí nuestros frijoles. Agrega una pequeña cantidad de aceite de oliva, sal al gusto y sofríe a fuego medio durante unos 20 minutos.

Mientras tanto, mientras se marina el marisco y se fríen las verduras, iremos preparando la salsa. Picar finamente el eneldo.

Después de transferir las verduras a un bol, le agregamos una cucharada de miel.

Después de eso, le exprimimos jugo de limón (la mitad es suficiente).

Revuelve y vuélvete loco con este maravilloso olor.

Ahora toca combinar todos nuestros componentes. A las verduras fritas añadimos el cóctel de mariscos en escabeche junto con el adobo y dejamos al fuego 10 minutos.

Y luego agregamos allí nuestra salsa, mezclamos, esperamos 5 minutos y apagamos el gas.

Eso es todo, el plato está listo. Se debe servir caliente. Bueno, como aún queda algo de vino en la botella, sírvelo en copas y organiza una cena romántica para tu ser querido. ¡Buen provecho!

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Exquisito ensalada tibia de mariscos y verduras: una verdadera obra maestra de la cocina francesa. La ensalada se considera realmente un verdadero manjar y sólo se puede encontrar en restaurantes bastante caros. Sin embargo, preparar la ensalada tú mismo, en casa, no te resultará difícil.

Ingredientes (para 2 porciones):

• coctel de mar - 600 gr.
• tomate - 2 piezas
• pepino - 2 piezas
• Hojas de lechuga
• unas hojas de albahaca fresca; aceitunas negras, grandes; rodajas de limon - para servir

para la salsa:

• 2 cucharadas. salsa de soja
• 50 mililitros de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• sal al gusto
• jugo de 1/2 limón (aproximadamente 2 cucharadas de jugo)
• pimienta negra molida - al gusto

Preparación:

1. Lave bien las verduras y las hierbas. Cortar los tomates en rodajas, el pepino en trozos alargados de 1 cm de grosor y añadir un poco de sal y pimienta. Remover.
2. Prepara la salsa. Pelar los ajos y picarlos. Transfiera el ajo al aceite de oliva, agregue la salsa de soja, el jugo de limón, la pimienta y un poco de sal. Batir la salsa con un tenedor o batidor. ¡Atención!¡Prueba la salsa antes de agregar sal! Lo principal es no salar demasiado.
3. Coloque el coctel de mariscos en una sartén caliente y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
4. Coloque las verduras y las hierbas en platos en porciones y los mariscos encima. Rocíe con salsa de soja y limón. Servir inmediatamente después de la preparación, adornado con hojas de albahaca, una rodaja de limón y aceitunas negras grandes.

¡BUEN PROVECHO!

¡Consejo! Puedes hacer más salsa de soja con limón. En este caso, será necesario verterlo en un recipiente de vidrio, cerrarlo herméticamente con una tapa y guardarlo en el refrigerador por no más de una semana.

ENSALADA CALIENTE DE MARISCOS

Ensalada templada de marisco Se puede preparar en cualquier época del año, ya que para preparar la ensalada solemos utilizar cóctel de mar, que está disponible tanto en invierno como en verano. El cóctel de mariscos suele incluir camarones, colmar, mejillones y pulpo.
Puedes comer tantos mariscos como quieras sin preocuparte por tu figura. Los nutricionistas creen que 100 g de coctel de mar contienen sólo de 60 a 120 kcal, los médicos creen que el coctel de mar contiene todo lo necesario para el funcionamiento del organismo, son fuentes de diversas vitaminas, minerales y microelementos.

Ensaladas templadas de marisco muy sabroso, saludable y abundante. Esta ensalada se puede utilizar no solo como aperitivo, sino también como un plato completamente independiente.
La ensalada se prepara de forma rápida y sencilla. Prepararemos una ensalada con patatas y marisco.

NECESITAREMOS: CÁLCULO PARA 5 - 6 PORCIONES.

• 400 g coctel de marisco
• 1 - 2 pepinos frescos
• 3 - 4 patatas
• 2 dientes de ajo
• 300 g de hojas de lechuga
• 50 - 60 g de aceite de oliva
• 3 cucharadas de jugo de limón
• perejil
• 1/2 limón
• sal, pimienta negra molida

PREPARANDO ENSALADA.

1. Lo primero que debemos hacer es hervir las patatas. Es mejor hervir las patatas para ensaladas en agua con sal, sin pelarlas. Hervir, enjuagar con agua fría y pelar. Luego córtelo con cuidado en cubos.
   Alternativamente, las patatas se pueden cocinar en el microondas: calentar las patatas con un palillo en varios lugares, envolverlas en papel de aluminio o en una bolsa para horno y cocinar a máxima potencia hasta que estén tiernas, de 8 a 10 minutos.
2. Lave los pepinos, trate de ver si están amargos, de lo contrario se estropeará todo el sabor de la ensalada, córtelos en rodajas finas.
3. Luego haz el aderezo para la ensalada: mezcla la mitad del aceite de oliva con el ajo picado, agrega el jugo de limón y la pimienta negra molida, un poco de sal.
4. Agrega el aceite de oliva restante a una sartén precalentada y fríe en ella el coctel de mariscos. Freír sólo 3 - 4 minutos, luego añadir las patatas picadas y freír otros 6 - 7 minutos, añadiendo un poco de sal.
5. Lavar las hojas de lechuga, secarlas un poco, rasgarlas directamente con las manos (dicen que cuando se arrancan las hojas de lechuga con las manos se retienen más vitaminas), colocarlas en una ensaladera, colocar encima rodajas de pepino, espolvorear con hierbas.
   Luego coloca los mariscos calientes con las papas, agrega rodajas de limón y vierte sobre el aderezo preparado.

ENSALADA CALIENTE DE CÓCTEL DE MAR HELADO CON CREMA

Se prepara una ensalada tibia increíblemente sabrosa y original con criaturas marinas tanto en una sartén como en una olla de cocción lenta. Si sigues la receta, quedará jugoso y apetecible en cualquier preparación. Lista de ingredientes:

• juego con mariscos congelados – 600 gramos;
• crema – 150 ml;
• cebolla – 1 pieza;
• ajo – 3 dientes;
• aceite de oliva – 3 cucharadas. l.;
• salsa de soja – 3 cucharadas. l.

Preparación:

1. Freír los mejillones, las gambas, los calamares y el pulpo precongelados en una sartén con aceite de oliva.
2. Agrega el ajo y la cebolla finamente picados y sofríe durante otros tres o cuatro minutos.
3. Agrega crema, salsa, sal y pimienta al plato futuro.
4. Mezclar todos los productos y cocinar a fuego medio durante unos cinco minutos (asegúrese de que la nata no hierva).
5. La ensalada tibia está lista para comer.
6. Es mejor servir arroz como guarnición.

ENSALADA CALIENTE DE MARISCOS

Hola lectores de mi blog. Estamos a finales de octubre y afuera ya hay nieve hasta las rodillas y hace tanto frío como diciembre. Por eso, hoy, para calentaros, queridos lectores, prepararemos una ensalada picante.

Receta de ensalada picante de mariscos

• Mariscos (puedes comprar un cóctel de marisco ya preparado, lo principal es que contenga calamares, mejillones, gambas, etc.) - 500 gr.
• Aceite de oliva (puede ser de girasol con la adición de aceite de oliva) - para freír.
• Tomates cherry - 200 - 250 gr.
• Ajo - 3 dientes pequeños.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Miel - 1 cucharada.
• Limón - mitad (o lima - 1 ud.)
• Eneldo - un manojo pequeño (al gusto)
• Vino - vino de mesa blanco semidulce - 200 - 300 gr.
• Judías verdes - 400 gr.

Empecemos a cocinar:

1. En primer lugar marinaremos el marisco. Para ello picamos finamente los ajos.
2. Colocamos nuestro cóctel de marisco en algún recipiente y lo llenamos con vino blanco.
3. Allí ponemos también ajo picado y un poco de pimienta negra molida (al gusto). Remueve y deja marinar durante 30 - 40 minutos.
4. A continuación, debemos cortar los tomates por la mitad y quitarles la piel (la forma más sencilla de hacerlo es verter agua hirviendo sobre ellos).
5. Después de eso, los enviamos a la sartén.
6. Añadimos allí nuestros frijoles. Agrega una pequeña cantidad de aceite de oliva, sal al gusto y sofríe a fuego medio durante unos 20 minutos.
7. Mientras tanto, mientras se marina el marisco y se fríen las verduras, iremos preparando la salsa. Picar finamente el eneldo.
8. Después de transferir las verduras a un bol, le agregamos una cucharada de miel.
9. Después de eso, le exprimimos jugo de limón (la mitad es suficiente).
10. Revuelve y vuélvete loco con este maravilloso olor.
11. Ahora toca combinar todos nuestros componentes. A las verduras fritas añadimos el cóctel de mariscos en escabeche junto con el adobo y dejamos al fuego 10 minutos.
12. Y luego agregamos allí nuestra salsa, mezclamos, esperamos 5 minutos y apagamos el gas.

Eso es todo, el plato está listo. Se debe servir caliente. Bueno, como aún queda algo de vino en la botella, sírvelo en copas y organiza una cena romántica para tu ser querido. ¡Buen provecho!

Ensalada templada de marisco con champiñones

Los mariscos contienen una gran cantidad de microelementos necesarios para el correcto funcionamiento del cuerpo humano.

Los mariscos se utilizan para preparar diversos platos. Puede preparar una ensalada caliente de mariscos, que se puede servir no solo como aperitivo, sino también como plato principal. Preparar una ensalada de este tipo es bastante sencillo, por lo que incluso si no tienes experiencia culinaria, esto no es un obstáculo para preparar una ensalada caliente de mariscos. La ensalada resulta muy sabrosa, por lo que incluso puedes obsequiarla a tus invitados.

Ingredientes requeridos:

• pimiento morrón – 2 piezas.;
• cóctel de mar – 400 gr.;
• cebolla – 1 pieza;
• zanahoria – 1 pieza;
• champiñones – 200 gr.;
• salsa de chile agridulce – 3 cucharadas;
• sal al gusto;
• Rúcula;
• perejil y eneldo.

Proceso de cocción:

1. En primer lugar, hervir el coctel de mariscos en agua con sal durante tres minutos. Luego pela las verduras.
2. Cortar la cebolla en cubos pequeños y el pimiento morrón en tiras. Las zanahorias se pueden rallar en un rallador grueso o cortar en tiras finas.
3. Lavar los champiñones y cortarlos en trozos medianos. Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal o de oliva en una sartén. Coloca las cebollas y los champiñones en una sartén y sofríelos hasta que estén dorados.
4. Luego agrega las zanahorias a la sartén y continúa friendo, revolviendo, durante otros 5 minutos. Después de esto, agrega el pimiento morrón picado a la sartén.
5. Luego coloque los mariscos hervidos en la sartén. Vierta la salsa de chile y continúe friendo todo junto durante otros 3-4 minutos.
6. Coloque la ensalada terminada en un plato, decore con hierbas y sirva inmediatamente.

Ensalada templada de marisco con caviar rojo

Ingredientes requeridos:

• crema – 200 ml;
• cebolla – 1 pieza;
• manteca;
• cóctel de mar – 500 gr.;
• ajo – 2 dientes;
• caviar rojo – 1 cucharada;
• queso untable procesado – 1 cucharada;
• sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

1. Pelar la cebolla y el ajo. Corta la cebolla en cubos pequeños. Coloca dos sartenes al fuego. En una sartén sofreír los mariscos en mantequilla durante unos minutos.
2. Coloca también un trozo de mantequilla en la segunda sartén. Agrega la cebolla. Cuando la cebolla esté frita añadirle dientes de ajo enteros.
3. Después de esto, vierte la nata en la sartén con la cebolla y agrega el queso derretido. Mezclar bien. Condimentar con sal y pimienta. Déjalo hervir a fuego lento durante unos minutos.
4. Luego cuela la mitad de la salsa. Mezclar la salsa colada con el caviar rojo. Agregue los mariscos a la salsa restante en la sartén. Cocínalas en la salsa a fuego lento durante un par de minutos.
5. Coloque los mariscos terminados en un plato. Vierta la salsa preparada con caviar rojo encima de la ensalada.
6. Sirve la ensalada inmediatamente después de prepararla, mientras esté tibia. Leer más:

Ensalada templada de marisco y funcheza

Ingredientes requeridos:

• ajo – 2 dientes;
• funcheza – 1 paquete;
• almejas medianas – 100 gr.;
• huevo de codorniz – 1 pieza;
• camarones – 100 gr.;
• guisantes - para decoración;
• salsa de soja - al gusto;
• verdor;
• pimienta negra - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien las almejas con conchas cerradas con agua corriente. Luego coloque las almejas lavadas en una sartén seca y caliente. Gracias a esto, podrás sacar las almejas fácilmente de sus conchas.
2. Freír los camarones en aceite de oliva durante 3-5 minutos. Al final añade el ajo picado. Esto le dará a los camarones un aroma y sabor increíbles.
3. Coloca la funcheza en un bol y vierte agua hirviendo sobre ella. Dejar actuar 2-3 minutos y luego escurrir el agua. Retire las almejas de sus conchas. Mezclar los fideos con las almejas y los camarones. Deja un par de camarones para decorar.
4. Revuelva, salpimente y sazone la ensalada con salsa de soja al gusto. Adorne la ensalada con camarones, mitades de huevo de codorniz cocido y hierbas.
5. Inmediatamente después de prepararla, sirva la ensalada, ya que debe comerse antes de que se enfríe.

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