Hacer mermelada de frambuesa en casa para el invierno para que las bayas queden intactas es toda una ciencia. Se sabe que los frutos del arbusto son increíblemente tiernos y se arrugan en un instante. Mis recetas y secretos para preparar el manjar te ayudarán a hacer que las bayas floten apetitosamente en el almíbar transparente.

Creo que esta es la preparación más útil que ayuda a afrontar un resfriado de una forma sabrosa. El propio Carlson fue tratado con deleite y, si recuerdas, estaba satisfecho.

Cómo hacer mermelada de frambuesa con frutos rojos enteros.

Nuestras abuelas, sin más, pusieron en un bol las frambuesas y el azúcar y las cocinaron durante un buen rato, obteniendo una masa espesa y dulce. Comparto los secretos de una cocción adecuada, permitiéndote mantener las bayas intactas.

El principal secreto es cocinar rápidamente frambuesas en almíbar, y hay varios puntos que debes conocer y seguir.

• El momento ideal para la recolección es después de la lluvia, pero cuando las bayas ya se hayan secado.
• Después de recogerlas, trate de no verter las bayas innecesariamente en otro recipiente.
• No espere mucho: comience a preparar el postre de inmediato.
• Si las frutas se recolectan en su sitio, puede omitir el proceso de lavado. Es en este punto cuando las bayas se arrugan y es increíblemente difícil conservarlas. Si aún necesita lavarlo, tírelo al recipiente, retire los restos que hayan flotado hasta la superficie y luego saque con cuidado las bayas con las palmas.
• No hay forma de preparar la mermelada rápidamente, espolvorea las frambuesas con azúcar y colócalas en un lugar fresco.
• El espesor de la mermelada se puede ajustar según la cantidad de azúcar. Agrega menos si te gusta un postre fino o agrega más si quieres una consistencia más espesa. Se pueden encontrar algunos consejos más en otra página del sitio; las frambuesas también están allí.

Cómo comprobar si la mermelada de frambuesa está lista:

• Coloque una gota en un platillo y observe el movimiento de la gota. En el manjar terminado no se esparce, sino que se esparce lentamente hacia los lados.

Mermelada de frambuesa: una receta clásica con frutos rojos enteros

Propongo un método de cocción clásico, en el que el objetivo principal, mantener las frambuesas enteras, se puede lograr fácilmente.

Requerido:

• Bayas - kilogramo.
• Agua – 3,5 vasos.
• Azúcar granulada – 1,5 kg.

Cómo hacer una deliciosa mermelada:

1. Si tienes que lavar las frambuesas, asegúrate de secarlas extendiéndolas en una capa fina sobre una toalla o periódico.
2. Primer paso: hacer el almíbar hirviendo agua con azúcar y removiendo hasta que el dulzor se disuelva por completo.
3. Colocar las bayas en un recipiente, verter encima el almíbar hirviendo y dejar reposar un par de horas.
4. Después del tiempo especificado, vierta con cuidado el almíbar en un recipiente aparte. Colocar en la estufa y cocinar por 20 minutos. Se espesará y estará casi listo. Si lo dejas caer en un platillo, no se esparcirá.
5. Agregue frambuesas al almíbar y cocine a fuego lento durante 10 minutos más. Deja que hierva fuerte, retira la espuma y apaga el fuego.
6. Coloca el postre en frascos cuando esté frío. También es recomendable guardarlo en un lugar más fresco.

Tarta de frambuesa de cinco minutos con frutos rojos enteros

La desventaja de este método de cocción de mermelada de frambuesa es que es difícil protegerla de la fermentación, ya que se minimiza el tiempo de cocción. Pero las vitaminas se conservarán por completo. Para conservar el postre durante todo el invierno lo cocinaremos con ácido cítrico, que es un excelente conservante. Te aconsejo que te asegures de esterilizar los frascos y guardar el producto en frío.

Llevar:

• Frambuesas – 2 kg.
• Agua – 600 ml.
• Ácido cítrico – 1/3 de cucharada pequeña.
• Azúcar – 1 kg.

Receta de cocina paso a paso:

1. El primer paso es hervir el almíbar. Echa arena y ácido cítrico al agua, colócala al fuego y espera hasta que hierva.
2. Cocine durante 3-5 minutos y vierta en una cacerola con las frambuesas. Vierta lenta y cuidadosamente, tratando de no dañar la integridad de las bayas.
3. Continúe cocinando durante exactamente 5 minutos. Retire rápidamente la espuma y vierta inmediatamente la mermelada en frascos.
4. El último paso es enrollar, enfriar y almacenar. No es necesario darse la vuelta.

Cocinar frambuesas en tres etapas con limón.

Si cocinas mermelada de frambuesa en tres pasos, tienes la garantía de poder conservar la preparación durante todo el invierno. Esta tecnología de cocción rápida permite dejar las bayas enteras, que es nuestro objetivo, ya que no tienen tiempo de hervir.

• Azúcar - kilogramo.
• Bayas - kilogramo.
• Limón – ½ parte.

Receta para hacer mermelada de frambuesa:

1. Espolvorea la baya limpia con azúcar. Exprime el jugo de limón y vierte en la sartén.
2. Dejar en infusión. Después de 2-3 horas puedes empezar a cocinar.
3. Comienza a calentar la mezcla a fuego lento. Si aparecen signos de ebullición, retira el recipiente del fuego. No dejes que hierva. Quita la espuma y olvídate de la mermelada por un rato, déjala enfriar.
4. Vuelva a cocinar el postre enfriado. Llevar a ebullición y enfriar nuevamente.
5. Recomiendo hacer una tercera cocción, entonces la mermelada quedará bastante espesa y las frambuesas quedarán intactas. Pero en el tercer enfoque, el postre debe hervir.
6. Cocínelo por no más de 5 minutos y distribúyalo inmediatamente en frascos. Atornille debajo de la tapa de hierro, enfríe y refrigere.

Mermelada de frambuesa amarilla con frutos rojos enteros

A la hora de cocinar frambuesas amarillas hay algunos matices, ya que son más dulces de lo habitual. Debido a la abundancia de semillas en la baya, se recomienda hacer mermelada con ella; cuando se trituran en un colador, se eliminan las semillas. Haremos una deliciosa mermelada correctamente, siguiendo las recomendaciones de amas de casa experimentadas. Como resultado, en las bayas enteras los granos no se notarán.

Necesitará:

• Frambuesas amarillas - kilogramo.
• Azúcar granulada – kilogramo.

1. Coloque las bayas limpias en porciones pequeñas en un recipiente y espolvoree con arena. Esto evitará que las frambuesas se aplasten.
2. Dejar reposar durante 5-6 horas, o mejor toda la noche, en un lugar fresco.
3. Coloque las bayas que hayan tenido tiempo de hervir a fuego lento. Calentar lentamente a fuego lento.
4. Después de hervir, sin apagarlo, retire con cuidado las bayas con una espumadera.
5. Revisa el azúcar del almíbar, si aún no se ha disuelto del todo revuelve y completa el proceso.
6. Dejar cocer el almíbar. Cuando espese bien, vuelva a agregarle las frambuesas.
7. Solo queda dejar que el postre hierva fuerte, quitar la espuma innecesaria y distribuir en frascos.
8. La mermelada sellada en frascos esterilizados se puede almacenar en la despensa por no más de un año. En frío, el postre durará hasta 3 años.

Nunca hay demasiadas recetas, así que quédate con una más: un vídeo con una descripción paso a paso de cómo preparar una deliciosa mermelada de frambuesa con frutos rojos enteros. Buena suerte con tus preparativos.

En la antigüedad, el proceso de elaboración de mermelada iba acompañado de una serie de rituales. Incluso era costumbre cocinar cada mermelada en días estrictamente definidos. Hoy en día, la mermelada de frambuesa se prepara de forma más fácil y rápida, pero sigue teniendo éxito. Toda ama de casa moderna siempre tiene en su arsenal uno o dos frascos de esta maravillosa mermelada curativa, aromática, sabrosa e indispensable para los resfriados. Anteriormente, la mermelada casera de frambuesa se preparaba sin azúcar, en miel o melaza. No hay nada sorprendente en esto, porque el azúcar apareció en Rusia mucho más tarde. Hasta el día de hoy han sobrevivido decenas de recetas para hacer esta increíble mermelada, y se les han agregado otras nuevas, inventadas en estos días. Esto complica un poco la tarea, porque realmente quieres intentar hacer mermelada de frambuesa casera de diferentes maneras. Pues sí, habría frambuesa, y hemos preparado todo tipo de recetas para ti: tanto a tu gusto como a tu gusto.

Para hacer mermelada de frambuesa casera, tome bayas que no estén del todo maduras, pero al mismo tiempo grandes, brillantes y bastante aromáticas. Para deshacerse del llamado virus de la frambuesa, que a menudo se encuentra en las frambuesas, sumerja las bayas recién cortadas durante 10 a 15 minutos en una solución salina (1 cucharadita de sal por 1 taza de agua) y luego enjuáguelas con agua fría y limpia. agua y secar.

Una antigua receta de mermelada de frambuesa casera.

Ingredientes:
5 kg de bayas,
½ taza agua.

Preparación:
Coloque las frambuesas en una sartén esmaltada, colóquelas a fuego lento, coloque un divisor o una bandeja para hornear debajo para que el calor se distribuya uniformemente y hierva las bayas 2-3 veces. Después de eso, coloque la sartén en el horno y hierva su contenido para que la baya disminuya de volumen 8 veces. Coloque la mermelada terminada en frascos esterilizados, ciérrela con tapas de nailon y guárdela en el frigorífico.

Mermelada de frambuesa de la abuela

Ingredientes:
1 kg de frambuesas,
2 kg de azúcar,
1 litro de agua,
2 cucharaditas sal,
2 cucharaditas ácido cítrico.

Preparación:
Disolver el azúcar en 1 litro de agua y cocinar el almíbar. Verter las frambuesas en el almíbar y dejar reposar 1 hora. Cuando se acabe el tiempo, coloca las frambuesas al fuego y cocina hasta que la mermelada alcance el espesor deseado. 3 minutos antes de apagar, añadir ácido cítrico. Coloque la mermelada terminada en frascos preparados y ciérrelos.

Mermelada casera de frambuesa silvestre

Ingredientes:
800 g de frambuesas silvestres,
1,2 kilos de azúcar.

Preparación:
Recoja frambuesas grandes, no demasiado maduras (es recomendable recogerlas cuando haga buen tiempo y seco) y colóquelas en un plato. Espolvorea una cuarta parte del azúcar sobre las bayas y coloca el plato con las bayas en un lugar fresco durante la noche. Al día siguiente, preparar un almíbar con 1 vaso de agua y el azúcar restante, enfriar y verter sobre las bayas durante 3 horas. Luego cocinar hasta que estén tiernos, dejar enfriar, sacar las bayas con una cucharadita, ponerlas en un frasco, colar el almíbar y verterlo sobre las bayas.

Mermelada de frambuesa “Manjar tierno”

Ingredientes:
1 kg de frambuesas,
1,5 kg de azúcar.

Preparación:
Vierta las bayas preparadas en un bol, cúbralas con azúcar y déjelas por varias horas hasta que produzcan jugo. Luego poner el recipiente al fuego, cocinar hasta que hierva, revolviendo de vez en cuando. Utilice una cuchara de madera para quitar la espuma que aparezca en la superficie de la mermelada. Hervir la mermelada hervida durante otros 5 minutos, enfriarla un poco y enrollarla en frascos esterilizados.

Mermelada de frambuesa “Berry to berry”

Ingredientes:
1 kg de frambuesas,
1,5 kg de azúcar.

Preparación:
Cubrir las frambuesas clasificadas con azúcar y dejarlas en un lugar fresco durante la noche. Al día siguiente, escurre con cuidado el jugo de frambuesa y déjalo hervir. Luego vierte el almíbar preparado sobre las frambuesas y prende fuego. Cocine por 20 minutos a fuego lento, recuerde quitar la espuma. No revuelvas la mermelada, agítala con movimientos circulares para que las bayas queden intactas. Al final de la cocción, agregue el jugo de limón. Enfríe la mermelada terminada en un recipiente con agua fría, luego transfiérala a frascos esterilizados, cierre las tapas y guárdela en un lugar fresco.

Mermelada casera de frambuesa sin semillas

Ingredientes:
1 kg de frambuesas, trituradas a través de un colador,
900 gramos de azúcar.

Preparación: Calentar las frambuesas clasificadas al fuego y luego pasarlas por un colador fino. Pesar la pulpa resultante y, según el peso, añadir azúcar. Llevar a ebullición la pulpa de frambuesa y el azúcar, quitar la espuma y cocinar hasta que estén tiernos, revolviendo de vez en cuando. Para comprobar si la mermelada está lista, colocamos un chorrito de mermelada en un plato frío. Si la gota se ha congelado y no se ha extendido, entonces la mermelada está lista. Coloca la mermelada en frascos esterilizados, cierra y coloca las tapas hacia abajo hasta que se enfríe por completo.

Mermelada de frambuesa cocida al horno

Ingredientes:
500 g de frambuesas,
500 gramos de azúcar.

Preparación:
Coloque el azúcar y las frambuesas por separado en dos tazones resistentes al calor. Introducir en el horno precalentado a 175ºC durante 20-30 minutos. Luego retire del horno, combine las frambuesas y el azúcar, que se ha cocido hasta obtener un almíbar de color caramelo, en un tazón grande y revuelva suavemente con una cuchara de madera. Colocar la mermelada en frascos limpios y secos, dejar enfriar y meter en el frigorífico.

Mermelada de frambuesa en capas

Ingredientes:
frambuesas y azúcar en volúmenes iguales.

Preparación:
En un bol o cacerola para hacer mermelada, verter las frambuesas preparadas y el azúcar en capas: 1 taza de frambuesas - 1 taza de azúcar, y dejar reposar varias horas para que las frambuesas suelten jugo y se sature el azúcar. Luego coloque el recipiente a fuego lento durante 30-40 minutos (esto depende del volumen de bayas y azúcar). Cuando el jugo de frambuesa haya cubierto todo el azúcar, subir el fuego y llevar a ebullición, revolviendo con una cuchara de madera. Vierta la mermelada terminada caliente en frascos esterilizados.

Frambuesa “Diez Minutos”

Ingredientes:
1 kg de frambuesas,
500 gramos de azúcar.

Preparación:
Cubrir las frambuesas clasificadas con azúcar y dejarlas en un bol para que se cocinen durante la noche. Por la mañana, revolviendo suavemente, calentar hasta que el azúcar se disuelva. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego vierta en frascos limpios y preparados y ciérrelos. La mermelada se almacena a temperatura ambiente.

Mermelada de frambuesa con alcohol

Ingredientes:
1 kg de frambuesas,
1 kg de azúcar,
¼ de taza alcohol

Preparación:
Vierta 500 g de azúcar sobre las frambuesas preparadas y espolvoree con alcohol. Coloca el recipiente con las frambuesas en un lugar fresco durante 6 horas. Luego agrega el azúcar restante, agita la mezcla, pon a fuego lento y cocina hasta que esté tierna. Luego, empaquete la mermelada terminada en frascos esterilizados y enróllela.

Mermelada de frambuesa con coñac

Ingredientes:
1 kg de frambuesas,
800 gramos de azúcar,
50 g de coñac,
1 cucharada. gelatina.

Preparación:
Clasifique las bayas, pero no las lave, espolvoree con azúcar, bata con una batidora (o licuadora), luego vierta el coñac y vuelva a batir. Remoja la gelatina en agua tibia hasta que se hinche. Coloca la mezcla de frambuesa en una cacerola y colócala al baño maría. Luego lleve a ebullición, hierva por 5 minutos, retire la espuma, agregue la gelatina, revuelva y cocine por otros 2 minutos. Coloque la mermelada terminada en frascos esterilizados, ciérrelos, déjelos enfriar y colóquelos en un lugar fresco.

Mermelada de frambuesa con limón

Ingredientes:
2 kg de frambuesas,
2,5 kg de azúcar,
¼ de limón.

Preparación:
Coloca las bayas en un recipiente esmaltado, cúbrelas con azúcar y déjalas toda la noche en un lugar fresco (puedes guardarlas en el frigorífico). Pasadas 6-7 horas, cuando las frambuesas suelten suficiente jugo, coloca el recipiente a fuego alto, deja que hierva, luego reduce el fuego al mínimo y retira la espuma que aparezca. Luego cocina la mermelada durante 30 minutos, revolviendo de vez en cuando con una espátula de madera. 5 minutos antes de que finalice la cocción, añadir a la mermelada el jugo de un cuarto de limón. Enfríe la mermelada terminada y colóquela en frascos esterilizados, cierre las tapas y guárdela en un lugar fresco.

Mermelada de frambuesa búlgara

Ingredientes:
1 kg de frambuesas,
2 kg de azúcar,
4 pilas agua,
2 cucharaditas ácido cítrico.

Preparación:
En un recipiente destinado a hacer mermelada, vierta el azúcar, vierta agua y coloque las bayas preparadas. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido en un solo lote. Para evitar que las bayas se quemen, retira el bol del fuego de vez en cuando y revuelve el contenido con movimientos circulares. Agregue ácido cítrico antes de terminar de cocinar.

Mermelada de frambuesa con jugo de grosella

Ingredientes:
1 kg de frambuesas,
500-600 g de azúcar.
Para el almíbar:
100 g de jugo de grosella roja,
600 gramos de azúcar.

Preparación:
Separar las frambuesas, verter el almíbar caliente a base de jugo de grosella y azúcar, llevar a ebullición y retirar del fuego. Cocine la mermelada en 2-3 tandas, añadiendo cada vez el azúcar restante (1-1,2 kg por 1 kg de frambuesas). Coloque la mermelada enfriada en frascos, cúbrala con papel pergamino húmedo y átela con cordel.

Mermelada de frambuesa con jugo de grosella negra

Ingredientes:
500 g de frambuesas,
500 g de grosellas negras,
1,25 kilos de azúcar.

Preparación:
Triturar las frambuesas con un poco de azúcar. Exprime el jugo de las grosellas negras y agrégalo al recipiente con las frambuesas. Calentar la masa resultante a fuego lento y, revolviendo, agregar el azúcar. Cuando se disuelva, coloque la mermelada en frascos secos y esterilizados y ciérrelos inmediatamente con tapas de hojalata.

Mermelada de frambuesa tipo gelatina

Ingredientes:
1 kg de bayas,
1-1,5 kg de azúcar.

Preparación:
Un pequeño secreto: para esta mermelada es necesario recolectar no solo las bayas maduras, sino también las semimaduras y, en pequeñas cantidades, las verdes. Le darán un efecto gelificante a nuestra mermelada. Esta mermelada se cocina en dos etapas. Vierta ⅔ de azúcar en las bayas y déjelas durante 2 horas para que las frambuesas suelten jugo. Si no quieres o no tienes tiempo de esperar 2 horas, pon el recipiente con las frambuesas a fuego lento, agrega 2 cucharadas. agua para disolver mejor el azúcar y llevar a ebullición lentamente la mezcla, revolviendo y retirando la espuma resultante. Después de hervir, cocinar la mermelada durante 5-7 minutos, retirar del fuego y dejar hasta que se enfríe por completo. Por la mañana, volver a poner las bayas a fuego lento y, lentamente, llevar a ebullición la mermelada. Luego agrega el azúcar restante, revolviendo constantemente hasta que se disuelva por completo, cocina nuevamente por 5-7 minutos y ¡la mermelada está lista! Viértalo en frascos esterilizados, pero no cierre las tapas inmediatamente, déjelo enfriar un poco (aproximadamente 1 hora) para que se forme una película congelada en la superficie de la mermelada. Y solo después de eso cierre la mermelada con tapas esterilizadas.

Mermelada casera de frambuesa con ruibarbo

Ingredientes:
350 g de frambuesas,
750 gramos de azúcar,
1,5 kg de ruibarbo pelado y picado.

Preparación:
Mezclar el azúcar y el ruibarbo en un bol y dejar toda la noche (durante este tiempo el ruibarbo soltará su jugo). Vierta el jugo a través de un colador en una cacerola, cocine a fuego lento durante 2 minutos, luego agregue el ruibarbo y las frambuesas. Hervir, remover nuevamente y dejar cocinar a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese la mermelada. Llene frascos esterilizados con la mermelada preparada y ciérrelos.

Mermelada casera de frambuesa sin azúcar
Clasifique las bayas, enjuáguelas bien con agua, séquelas, colóquelas en frascos esterilizados y cubra con tapas. Luego coloque los frascos de frambuesas en un recipiente grande con agua, déjelos hervir y hierva los frascos durante 10 minutos. Luego retire los frascos, ciérrelos bien con tapas y déjelos enfriar debajo de una manta.

Mermelada de frambuesa “Útil” (sin cocinar)

Ingredientes:
2 latas de frambuesas,
2 latas de azúcar.

Preparación:
Moler las frambuesas clasificadas con azúcar en una sartén esmaltada. Esterilizar tarros de 0,5 litros al vapor, dejar enfriar y luego añadir en ellos las frambuesas ralladas con azúcar. Hervir las tapas de plástico durante 30 segundos y colocarlas inmediatamente sobre los frascos. Guarde la mermelada terminada en el refrigerador.

Mermelada de frambuesa cruda

Ingredientes:
500 g de frambuesas,
600 gramos de azúcar,
6 cucharadas vodka,
aspirina - en polvo.

Preparación:
Espolvorea ligeramente las frambuesas con vodka para eliminar los insectos de las bayas. Luego bata las bayas con azúcar con una batidora durante 10 minutos, agregando gradualmente 6 cucharadas. vodka. Transfiera la mermelada terminada a frascos esterilizados, preferiblemente con tapa de rosca, triture una tableta de aspirina y espolvoree ligeramente la mermelada en el frasco con este polvo para evitar el proceso de fermentación. Coloque un trozo de pergamino debajo de la tapa, selle el frasco y guárdelo en el refrigerador.

¡Te deseo una deliciosa mermelada y un maravilloso ambiente de frambuesa durante todo el invierno!

Larisa Shuftaykina

¿Qué podría ser más sabroso que la mermelada de frambuesa? Su aroma calienta y las sustancias beneficiosas que se conservan en la mermelada a pesar de una cocción prolongada ayudan con los resfriados. La mermelada de frambuesa tiene propiedades sorprendentes: puede actuar sobre el organismo, como la aspirina, reduciendo la fiebre, aliviando los dolores de cabeza y adelgazando la sangre, y no tiene contraindicaciones. La medicina perfecta y un delicioso manjar.

Recoger y preparar frambuesas es una tarea que requiere mucha mano de obra, ¡porque esta baya es muy tierna! Es mejor recoger frambuesas en tiempo seco. Si se van a transportar las frambuesas, recoja las bayas junto con el tallo y clasifíquelas antes de hacer la mermelada. Lo mejor es recolectar las frambuesas en recipientes anchos y bajos, colocando las bayas en 2-3 capas, de lo contrario se triturarán y perderán su valioso jugo. Es mejor no lavar las frambuesas antes de cocinarlas, ya que las bayas absorben agua y la mermelada se vuelve líquida. Si las frambuesas están infectadas con larvas de mosca de la fruta, remójelas en agua con sal (20 g de sal por 980 ml de agua), retire los gusanos y enjuague las bayas con agua fría.

Las frambuesas frescas y las preparaciones sin cocinar (o con un mínimo de calentamiento) tienen las mejores propiedades curativas.

Frambuesas naturales. Coloque las bayas preparadas en frascos esterilizados enfriados, agitándolos con frecuencia para asegurarse de que encajen bien. Cubra los frascos con tapas esterilizadas y colóquelos en un recipiente con agua calentada a 45-50°C. Esterilizar envases de 0,5 litros durante 10 minutos, envases de 1 litro durante 15 minutos desde que hierven. Enrollar, voltear y enfriar.

Frambuesas en su propio jugo. Se prepara de la misma manera que en la receta anterior, solo las bayas colocadas en frascos se llenan con jugo de frambuesa, calentado a 45-50°C. Cubra los frascos con tapas y colóquelos para esterilizarlos. Esterilizar envases de 0,5 litros durante 10 minutos, envases de 1 litro durante 15 minutos desde que hierven. Enrollar, voltear y enfriar.

Mermelada de frambuesa cruda

Ingredientes:
1 kg de frambuesas,
1-2 kg de azúcar.

Preparación:
Clasifica las frambuesas y ponlas en un bol. ¡Nunca laves frambuesas para hacer “mermelada cruda”! Agregue azúcar, la cantidad depende del tiempo de almacenamiento: cuanto más tiempo se almacena la mermelada, más azúcar se necesita. Muele las bayas con azúcar con un machacador de madera. Cuanto más tiempo se muelen las bayas, más homogénea se vuelve la mermelada y menos se separará durante el almacenamiento. Es recomendable no utilizar batidora ni picadora de carne. Coloque la mermelada terminada en frascos esterilizados, sin llegar al cuello entre 1,5 y 2 cm, vierta azúcar de aproximadamente 1 cm de espesor encima de la mermelada, el azúcar se endurecerá y formará una costra que protegerá la mermelada del deterioro. Selle con tapas de plástico o ate con papel pergamino. Conservar en el frigorífico.

Puré de frambuesas con azúcar

Ingredientes:
1 kg de frambuesas,
150-200 ml de agua,
300 gramos de azúcar.

Preparación:
Remojar las frambuesas en agua con sal (20 g de sal por 980 ml de agua), retirar las larvas flotantes, escurrir el agua y enjuagar con cuidado las bayas para eliminar la salmuera. Coloca las frambuesas en un bol esmaltado, agrega agua y calienta a fuego lento hasta que hierva. Hervir durante 3-4 minutos y, sin enfriar, pasar por un colador. Añadir el azúcar a la masa hecha puré, mezclar, calentar a 80°C y envasar en frascos esterilizados. Lugar de esterilización: frascos de 0,5 litros - 16 minutos, frascos de 1 litro - 20 minutos desde el momento de la ebullición. Enrollar.

Puré de frambuesas en almíbar

Ingredientes:
1 kg de frambuesas,
1200 gramos de azúcar,
300 gramos de agua.

Preparación:
Frote las frambuesas secas en un colador con una cuchara de madera. Prepare el almíbar: disuelva el azúcar en agua y hierva durante 5-7 minutos, luego filtre a través de 3-4 capas de gasa, vuelva a hervir y combine con las frambuesas. Revuelva y, sin enfriar, empaquete en frascos esterilizados calentados hasta arriba. Cubra los frascos con círculos de papel pergamino empapados en alcohol y ciérrelos con tapas hervidas. Dejar enfriar sin voltear.

Jam de cinco minutos n.° 1

Ingredientes:
1 kg de bayas,
1 kilo de azúcar.

Preparación:
Cubrir las frambuesas preparadas con azúcar y dejar reposar durante 4-5 horas. Escurrir el jugo y hervir durante 10 minutos. Coloque las bayas en el almíbar resultante, lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Vierta la mermelada en frascos y enrolle.

Jam de cinco minutos n.° 2

Ingredientes:
1 kg de bayas,
500 gramos de azúcar.

Preparación:
Vierta el azúcar en las bayas en un bol y déjelo por 3-4 horas hasta que aparezca el jugo. Colocar el recipiente a fuego lento y cocinar desde el momento de ebullición durante 5-7 minutos, revolviendo suavemente. Vierta en frascos esterilizados calentados hasta arriba, enrolle, dé la vuelta, envuelva y enfríe.

Mermelada de frambuesa (cocinar durante 15 minutos)

Ingredientes:
1 kg de frambuesas,
1,5 kg de azúcar.

Preparación:
Cubre las frambuesas con azúcar y refrigera durante la noche. A la mañana siguiente, poner el recipiente al fuego, llevar a ebullición y reducir el fuego. Cocine por 15 minutos. Colocar en frascos esterilizados y sellar.

Mermelada de frambuesa nº1

Ingredientes:
1 litro de frambuesas,
1 litro de azúcar.

Preparación:
Vierta las frambuesas en vasos en un bol, espolvoreando con azúcar: un vaso de bayas, un vaso de azúcar. Dejar actuar 2-3 horas. Luego poner a fuego lento durante 40 minutos hasta que el jugo de las bayas haya absorbido todo el azúcar. Aumente el fuego a medio y deje hervir, revolviendo constantemente hasta que todo el azúcar se haya disuelto. Una vez que se haya disuelto todo el azúcar, verter en frascos esterilizados, cerrar y enfriar.

Mermelada de frambuesa nº 2

Ingredientes:
1 kg de frambuesas,
2 kg de azúcar,
2 cucharaditas ácido cítrico,
4 pilas agua.

Preparación:
Vierta agua en un bol, agregue el azúcar y las bayas. Coloque a fuego lento y cocine la mermelada hasta que esté cocida en una sola tanda. Durante la cocción, retire periódicamente el recipiente del fuego y revuelva la mermelada. Agregue ácido cítrico antes de terminar de cocinar. Enrollar.

Mermelada de frambuesa nº 3

Ingredientes:
1 kg de frambuesas,
1,45 kilos de azúcar.

Preparación:
Espolvorear las bayas con azúcar y dejar reposar 8 horas. Coloca el bol a fuego lento y calienta hasta que el azúcar se disuelva. Después de eso, aumente el fuego y cocine hasta que estén tiernos por un tiempo mínimo; esto preservará el color brillante de las frambuesas. Colocar en frascos, enrollar, voltear y enfriar.

Mermelada de frambuesa nº 4

Ingredientes:
1 kg de frambuesas,
800 ml de agua,
1,5 kg de azúcar.

Preparación:
Prepare un almíbar con agua y azúcar, viértalo sobre las bayas y déjelo durante 3-4 horas. Luego vierte el almíbar en otro bol, hierve durante 5-7 minutos y vierte nuevamente sobre las frambuesas. Coloca el recipiente con las bayas a fuego lento y cocina hasta que estén tiernos. Vierta en frascos, enrolle, dé la vuelta y enfríe.

Mermelada de frambuesa nº 5

Ingredientes:
1 kg de frambuesas,
500 ml de agua,
1,5 kg de azúcar.

Preparación:
Vierta el almíbar precocido sobre las frambuesas, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Vuelva a colocar al fuego y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos, retire del fuego y enfríe durante 10-15 minutos. Luego vuelve a ponerlo al fuego y cocina la mermelada hasta que esté cocida. Vierta caliente en frascos esterilizados y ciérrelos.

Mermelada de frambuesa nº6

Ingredientes:
1 kg de frambuesas,
1 kg de azúcar,
150 mililitros de agua.

Preparación:
Rellene las bayas preparadas con la mitad del azúcar y déjelas durante 5-6 horas. Escurrir el jugo, agregar el agua y el azúcar restante y cocinar el almíbar. Vierta almíbar hirviendo sobre las bayas y cocine hasta que estén tiernas. Verter sin enfriar en frascos esterilizados, enrollar, voltear y enfriar.

Mermelada de frambuesa nº 7

Ingredientes:
12 pilas Sáhara,
11 pilas frambuesas,
1 pila agua.

Preparación:
Enjuague las bayas con cuidado en agua y déjelas escurrir. Desde la mitad de la norma de azúcar y 1 taza. Hervir el almíbar con agua hasta que no se esparza una gota de almíbar en el plato. Agregue las frambuesas, deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Retirar del fuego y agregar el azúcar restante. Con una cuchara de madera, revuelve el azúcar hasta que se disuelva por completo y vierte en frascos esterilizados calientes. Enrollar, voltear y enfriar. Esta mermelada es similar a la gelatina.

Mermelada de frambuesa en el microondas

Ingredientes:
1 kg de frambuesas,
1 kg de azúcar,
1 pila agua,
3-4 g de ácido cítrico.

Preparación:
Mezclar agua con azúcar y meter en el microondas a máxima potencia durante 5-15 minutos (según potencia). Revuelva el almíbar cada 3 minutos. Coloque las bayas y el ácido cítrico en almíbar caliente, revuelva y déjelo a máxima potencia durante 8 a 20 minutos. Durante este tiempo, revuelve la mermelada de 3 a 5 veces. Coloque la mermelada terminada en frascos esterilizados y ciérrelos. Dar la vuelta, envolver, enfriar.

Mermelada de frambuesa nº1

Ingredientes:
1 kg de frambuesas,
1 kg de azúcar,
430 ml de agua.

Preparación:
Hervir el almíbar con agua y azúcar hasta que no se esparza una gota de almíbar en el plato. Coloque las bayas en almíbar hirviendo y cocine hasta que estén tiernas. Colocar en frascos esterilizados y sellar. Dar la vuelta y enfriar.

Mermelada de frambuesa nº 2

Ingredientes:
1 kg de frambuesas,
1 kilo de azúcar.

Preparación:
Espolvorear las frambuesas con la mitad de azúcar y dejar reposar durante 4-6 horas. Escurrir el jugo, agregar el azúcar restante y cocinar el almíbar durante 5 minutos. Coloque las bayas en almíbar hirviendo y cocine hasta que estén completamente cocidas. Colóquelos calientes en frascos esterilizados, cúbralos con tapas y colóquelos en agua calentada a 70-75°C para su esterilización. Después de hervir, esterilice recipientes de 0,5 litros durante 10 minutos y recipientes de 1 litro durante 15 minutos. Enrollar, voltear y enfriar.

mermelada de frambuesa

Ingredientes:
1 kg de frambuesas,
2 pilas Sáhara.

Preparación:
Coloca las frambuesas en un bol y coloca a fuego lento. Calentar hasta que suelten jugo. Frote la mezcla caliente por un colador, mezcle con el azúcar y cocine a fuego alto, revolviendo constantemente, hasta que espese. Colocar caliente en frascos esterilizados y sellar.

Mermelada de frambuesa

Ingredientes:
5 kg de frambuesas,
3 kg de azúcar,
1 pila agua.

Preparación:
Combine las frambuesas preparadas con el azúcar y el agua y cocine a fuego lento. Cocine hasta que esté listo, revolviendo. La mermelada tendrá un color oscuro porque las semillas se vuelven marrones cuando se cocinan. Para evitar que se oscurezcan, antes de cocinar las bayas se deben triturar con un mortero de madera y frotar a través de un colador para quitar las semillas.

¡Felices preparativos!

Larisa Shuftaykina

Es una época maravillosa: ¡el verano! De los campos flota el aroma de diversas hierbas, del agua sopla un agradable frescor y bajo el ardiente sol brotan frambuesas maduras. ¿Cómo conservar este encanto durante un largo invierno?

¡Prepara mermelada de frambuesa este verano! La mermelada de frambuesa delicada y fragante mantendrá la salud y le dará buen humor en las frías noches de invierno.

Beneficios para la salud de la mermelada de frambuesa

Cómo ayuda la mermelada de frambuesa con los resfriados

Desde tiempos inmemoriales, la mermelada de frambuesa ha sido considerada el mejor remedio antipirético para los resfriados. Incluso un niño moderno sabe cómo tomar té con mermelada de frambuesa para un resfriado. En combinación con té caliente o decocción de hierbas, la mermelada de frambuesa puede detener un resfriado desde el principio y curar a una persona que ya está enferma.

¿Cómo afecta la mermelada de frambuesa a la presión arterial?

La mermelada de frambuesa tiene propiedades tan beneficiosas como anticoagulantes. Comer mermelada de frambuesa ayuda a combatir la hipertensión arterial. Es útil para los pacientes hipertensos tomar una cucharadita de mermelada de frambuesa junto con el té de la tarde. Después de todo, las sales se eliminan del cuerpo junto con el sudor, después de lo cual la presión se normaliza.

Lo principal es no exagerar. La mermelada de frambuesa puede estar contraindicada para personas que padecen niveles altos de azúcar en sangre.

Cómo afecta la mermelada de frambuesa al corazón

Mermelada de frambuesa: beneficios y daños.

Desde hace muchos años, el debate entre nutricionistas y partidarios de los métodos de tratamiento tradicionales no ha disminuido. Entonces, ¿qué es más bueno o más dañino en la mermelada de frambuesa?

La mermelada de frambuesa es rica en elementos como zinc, cobre y hierro. Se ha comprobado que las bayas y la mermelada de frambuesa tienen un efecto calmante sobre el sistema nervioso y ayudan a combatir la depresión. La mermelada de frambuesa puede mejorar significativamente la condición de tu cabello e iluminar su color natural.

Por otro lado, la mermelada de frambuesa no puede considerarse un plato dietético. ¿Cuántas calorías tiene la mermelada de frambuesa?

El contenido calórico por 100 gramos es de 273 Kcal. ¿Es este un alto precio a pagar por la mermelada de frambuesa? El contenido calórico de 1 cucharadita es de 137 Kcal.

¿Se puede tomar mermelada de frambuesa para la gastritis?

En general, si padece gastritis, los médicos recomiendan abstenerse de comer mermelada de frambuesa y productos de frambuesa. Como último recurso, no puedes tomar más de dos cucharaditas de mermelada al día. Mejor aún, diluya la mermelada de frambuesa con agua y prepare una bebida de frutas. Pero debes utilizarlo con mucha precaución, previa consulta con tu médico.

¿Se puede tomar mermelada de frambuesa durante la Cuaresma?

La mermelada de frambuesa se compone íntegramente de productos vegetales. Por tanto, la mermelada puede considerarse un alimento magro y no una comida rápida.

Cómo hacer mermelada de frambuesa para el invierno.

Aquí podrás aprender a hacer mermelada de frambuesa. La receta de cocina con foto ayudará tanto a las amas de casa novatos como a los cocineros experimentados.

Cocinar mermelada de frambuesa suele plantear muchas preguntas. ¿Cuánto y cómo cocinar, cuánta azúcar agregar, cómo espesar la mermelada o cómo preservar la integridad de las bayas? Veamos estas preguntas con más detalle.

¿Cuánto tiempo se debe cocinar la mermelada de frambuesa después de hervir?

Entre las muchas recetas de mermelada de frambuesa, no es fácil elegir la tuya. Pero tanto las amas de casa como los médicos coinciden en una cosa. A la pregunta "¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar mermelada de frambuesa para el invierno?" dan una respuesta clara.

La mermelada de frambuesa no se debe cocinar durante más de cinco a siete minutos después de hervir. De lo contrario, las bayas perderán por completo sus propiedades beneficiosas y se destruirán las vitaminas y microelementos.

¿Cuánto tiempo hay que cocinar la mermelada de frambuesa (receta para el invierno) para que quede espesa?

¿Qué hacer si tu mermelada de frambuesa está demasiado líquida? La receta de invierno tiene varias sutilezas.

El ácido cítrico puede ser un espesante natural. Unos minutos antes de que la mermelada esté lista, agrégale unas rodajas de limón.

Puede utilizar espesantes artificiales, por ejemplo, pectina o gelatina. También es necesario añadirlos poco antes de que la mermelada esté lista. Después de esto, se debe dejar que la mermelada hierva a fuego lento durante unos cinco minutos.

Si agrega otras bayas a las frambuesas (grosellas, grosellas), es necesario perforarlas antes de cocinarlas. El jugo de las bayas le dará a la mermelada de frambuesa el espesor deseado.

Mermelada de frambuesa. ¿Cuánta azúcar por kg?

Cada ama de casa prepara mermelada de frambuesa a su manera. La receta para el invierno no limita mucho a los cocineros en la cantidad de azúcar agregada.

Básicamente, la cantidad de azúcar por kilogramo de bayas varía de uno a un kilogramo y medio. Agregue azúcar según sus preferencias: a algunas personas les gusta más dulce, mientras que a otras les gusta un poco ácido.

¿Cómo hacer mermelada de frambuesa para que las bayas queden enteras?

Muchos cocineros novatos están interesados ​​en saber si es posible hacer mermelada de frambuesa con bayas enteras. Una receta con fotos, explicada paso a paso en este sitio, le ayudará a preparar dicho plato.

Tome frambuesas y azúcar en una proporción de 1:1. Enjuague las frambuesas y sumérjalas en una solución de sal de mesa durante 10-15 minutos: 1 cucharadita por 1 vaso de agua.

Enjuague las bayas con agua fría y agregue la mitad de todo el azúcar. Coloca las frambuesas en el frigorífico durante cinco a siete horas. Puedes dejar las bayas durante la noche.

Vierta el jugo liberado en un recipiente esmaltado y hierva el almíbar, agregando el azúcar restante. Enfríe el almíbar terminado a temperatura ambiente.

Coloque con cuidado las frambuesas en el almíbar. Agita ligeramente el recipiente para que las frambuesas queden completamente cubiertas de líquido. Hervir el almíbar hasta que espese hasta obtener la consistencia deseada. Las frambuesas quedarán intactas.

Mermelada de frambuesa congelada

¿Es posible hacer mermelada de frambuesa para el invierno utilizando bayas congeladas? ¡Es posible e incluso necesario! La mermelada de frambuesa congelada resulta más tierna y jugosa que su contraparte "fresca".

Se trata de los microhuecos que se forman en las frambuesas durante la congelación. Estos huecos se llenan rápidamente de almíbar durante la cocción y se obtiene una mermelada de frambuesa más suave. Esta receta de invierno de frutos rojos congelados es similar a la receta clásica de mermelada de frambuesa.

La proporción de bayas y azúcar sigue siendo la misma: 1:1. También necesitarás unos 100 ml de agua por cada 0,5 kilogramos de frambuesas.

Descongele las bayas de la forma que más le convenga. Asegúrese de dejar el jugo resultante; será útil en la receta.

Mezclar las frambuesas descongeladas con el azúcar y agregar agua a la mezcla. Mezclar bien y colocar a fuego lento. Necesitas cocinar esta mermelada durante 20 a 30 minutos.

¿Cuánto dura la mermelada de frambuesa?

A la hora de preparar mermelada para el invierno, no basta con saber hacer mermelada de frambuesa. También necesitas saber cómo conservar la mermelada de frambuesa.

La mermelada de frambuesa debe conservarse en frascos de vidrio bien lavados y esterilizados. Puedes cerrarlos con una tapa de hierro o el método tradicional utilizando papel pergamino y cartón. Consiste de lo siguiente: se cubre un tarro de mermelada con un trozo de papel pergamino. A continuación se coloca sobre él un círculo de cartón y otra capa de papel. La estructura se ata firmemente con un cordel y se envía a un lugar fresco.

Si se siguen estas reglas, la mermelada de frambuesa se puede almacenar hasta por tres años.

Mermelada de frambuesa y nueva vida. Embarazo, lactancia, nutrición del bebé.

El embarazo y el nacimiento de un hijo siguen siendo siempre la etapa más importante y responsable en la vida de una mujer. La calma, la armonía y la falta de estrés son muy importantes a la hora de empezar una nueva vida.

Y si una futura madre o una madre lactante se resfría y se enferma, definitivamente necesita conocer métodos de tratamiento seguros.

¿Es posible tomar mermelada de frambuesa durante el embarazo para el resfriado?

Muchas mujeres embarazadas están preocupadas por el consumo de determinados alimentos durante el embarazo. ¿Es posible tomar mermelada de frambuesa al principio del embarazo, en el primer trimestre o en el tercer trimestre?

No en vano dicen que cualquier medicamento en grandes dosis es veneno. No debes comer tarros de mermelada de frambuesa todos los días. En pequeñas dosis, y especialmente para los resfriados, la mermelada de frambuesa será útil para una mujer embarazada.

La mayoría de los medicamentos están prohibidos durante el embarazo, por lo que la mermelada de frambuesa será una verdadera salvación para los resfriados durante el embarazo en cualquier etapa. Solo necesitas usarlo en pequeñas dosis, controlar tu salud y consultar a un médico.

¿Puede una madre lactante tomar mermelada de frambuesa si está resfriada o tiene fiebre?

La cuestión de si se puede utilizar mermelada de frambuesa durante la lactancia (amamantamiento) o la lactancia es más urgente que la cuestión de utilizar mermelada de frambuesa durante el embarazo. Es difícil predecir cómo afectará la mermelada de frambuesa al bebé. Entonces, ¿una madre lactante puede comer mermelada de frambuesa?

No se recomienda que una madre lactante consuma mermelada de frambuesa durante el primer mes. A partir del segundo o tercer mes, puedes empezar a añadir una cucharadita de mermelada de frambuesa a tu dieta. Vigile de cerca el bienestar de su hijo. Ante los primeros signos de alergia (erupciones cutáneas o picazón), deje de tomar la mermelada inmediatamente.

¿Es posible que un niño tome mermelada de frambuesa a cierta temperatura?

La mermelada de frambuesa se puede y se debe darle a un niño a cierta temperatura. Incluso para un niño de 1 o 2 años, la mermelada de frambuesa será el remedio más útil y natural para los resfriados.

Si se pregunta si un niño puede tomar mermelada de frambuesa para la tos seca, primero debe establecer la causa de la tos. Si no hay fiebre y el bebé está activo y alerta, entonces no hay nada de qué preocuparse. Si la tos indica enfermedad, puede y debe darle a su hijo mermelada de frambuesa con té o decocción de hierbas.

Desde la antigüedad, la mermelada de frambuesa ha sido considerada uno de los mejores remedios para el resfriado. La mermelada delicada y fragante recuerda el verano soleado y despierta agradables recuerdos. La mermelada de frambuesa es un depósito de nutrientes.

Es difícil encontrar un producto casero más tradicional de nuestro país que la mermelada de frambuesa. Lo preparaban nuestras madres y abuelas y se disfrutaba en pueblos y aldeas durante muchos años. Y tal popularidad está bastante justificada, porque la mermelada de frambuesa no solo es un postre delicioso, sino también un remedio casero. Y hoy te ofrecemos varias opciones para este plato.

Notas útiles

Antes de preparar mermelada de frambuesa, nos gustaría llamar su atención sobre algunas características de su elaboración:

• si está absolutamente seguro de la pureza de las frutas, no es necesario lavarlas antes de cocinarlas;
• Si aún es necesario lavarlo, para preservar la integridad de las bayas, deben colocarse en un colador y sumergirse en un recipiente ancho con agua. Luego espere hasta que se escurra el exceso de líquido y solo entonces transfiéralo a la sartén;

  ¡En una nota! Si el agua no tiene tiempo de escurrirse de las bayas, ¡la mermelada quedará demasiado líquida!

• si se encuentran gusanos blancos en las frambuesas, puede deshacerse de ellos fácilmente: combine 2 litros de agua y dos cucharaditas de sal, mezcle, vierta las bayas en esta solución y espere 10 minutos; luego enjuague bien las frutas con agua fría;
• preparar la mermelada en un recipiente de acero inoxidable o en una cacerola esmaltada;
• Se sabe que las frambuesas son ricas en vitaminas A, E y PP, que mantienen la elasticidad de nuestra piel y le aportan frescor. Y para conservar estos elementos, se recomienda cocinar la mermelada durante cinco minutos o prepararla sin cocinar, moliendo las bayas con azúcar.

Recetas

Puedes preparar mermelada de frambuesa para el invierno de diferentes formas. Y recuerde que la base de este manjar es una baya increíble que puede desarrollarse incluso después del tratamiento térmico.

Versión clásica

Preparar los ingredientes:

• bayas maduras – 1 kg;
• azúcar – 1 kg.

Proceso de cocción.

1. Lavar bien la sartén en la que cocinaremos la mermelada con agua y bicarbonato y secarla.
2. Lavamos las frutas, si es necesario, y las pasamos a un recipiente preparado.
3. Espolvorea las frambuesas con azúcar granulada y déjalas en la mesa durante 3-3,5 horas, removiendo el contenido de la sartén cada media hora.
4. Esperamos otras 4-5 horas, después de lo cual colocamos la cacerola al fuego y llevamos la masa a ebullición con un mínimo suministro de gas, revolviendo constantemente.
5. Apague el fuego y deje la masa de frutos rojos durante 5-6 horas. Repetimos el procedimiento 3 veces.
6. Coloque la mermelada caliente en frascos esterilizados y ciérrelos.

Receta multicocina

Cocinaremos la siguiente mermelada de frambuesa en una olla de cocción lenta. Entonces, veamos la receta.

Preparar los ingredientes:

• bayas frescas – 1 kg;
• azúcar – 1 kg.

Proceso de cocción.

1. Clasificamos las frutas, descartamos las estropeadas y las lavamos si es necesario.
2. Coloque las bayas preparadas en un recipiente multicocina, espolvoree con azúcar y mezcle suavemente.
3. Encienda la olla multicocina en modo "Guisado" y cierre la tapa.
4. Cocine el manjar durante una hora, luego apague la multicocina y vierta el postre caliente en frascos esterilizados.

Jam de cinco minutos

Para ahorrar tiempo y esfuerzo al cocinar y revolver, le sugerimos preparar mermelada de frambuesa para el invierno en cinco minutos.

Preparar los ingredientes:

• 900 g de frambuesas;
• 900 gramos de azúcar.

Proceso de cocción.

1. Clasificamos las bayas, les quitamos los defectos y las lavamos con agua fría.
2. Vierta las frutas preparadas en un recipiente limpio y agregue azúcar.
3. Dejar actuar 8 horas o toda la noche a temperatura ambiente.
4. Pasado este tiempo, poner el recipiente al fuego y llevar a ebullición su contenido.
5. Cocine durante unos 5 minutos, cierre el suministro de gas, vierta el postre caliente en frascos y guárdelo.

¡Consejo! No se deben cocinar más de 2 kg de bayas al mismo tiempo. ¡Así el postre quedará muy aromático y sabroso!

Con frutos rojos enteros

Si te gusta la mermelada de frambuesa con frutos rojos enteros, te sugerimos que prestes atención a la siguiente receta:

Preparar los ingredientes:

• bayas maduras – 1 kg;
• azúcar – 1 kg;
• agua – 2/3 taza.

¡Consejo! Si reemplaza el agua con jugo de grosella, el sabor y aroma del plato terminado superará todas las expectativas y ¡el manjar en sí no se volverá azucarado!

Proceso de cocción.

1. Clasificamos las frambuesas con cuidado, no es necesario lavarlas.
2. Espolvorear las bayas con la mitad del azúcar y dejar reposar 6 horas.
3. Vierta el jugo liberado en una cacerola, agregue agua (o jugo de grosella) y el azúcar restante.
4. Revolviendo constantemente, hierva el almíbar y cocine durante unos 10 minutos.
5. Vierta las frambuesas en el almíbar hirviendo y cocine durante unos 15 minutos más, sin revolver el contenido, pero gire con cuidado la sartén en círculo con las manos.
6. Transferimos el manjar caliente a frascos, los enrollamos y los enviamos para guardarlos.

Toma nota de estas recetas y deleita a tus seres queridos con un sabor tan único, pero a la vez tan familiar, de la mermelada de frambuesa. ¡Estar sano!

Todos los materiales del sitio web se presentan únicamente con fines informativos. ¡Antes de utilizar cualquier producto, la consulta con un médico es OBLIGATORIA!

Actualizado: 08-11-2019

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