Sándwiches
14 uds.
20 minutos
340 kilocalorías
5/5 (1)
El hígado de bacalao es uno de nuestros alimentos favoritos, pero los médicos no recomiendan consumirlo en su forma pura debido a su alto contenido en aceite de pescado y alto contenido calórico. La opción más acertada es incluirlo en algún plato complejo, “diluido” con productos que contengan otras proteínas, vitaminas y microelementos. Y la forma más fácil y rápida de preparar la comida es hacer sándwiches.
Puedes agregar o cambiar solo algunos ingredientes y tus productos tendrán un sabor completamente diferente. Aquí tienes algunas recetas para tu cuaderno culinario que pueden convertirse en la base de tus fantasías culinarias.
Unas breves palabras sobre el hígado de bacalao
No nos detendremos en los beneficios del pescado y el aceite de pescado: se ha hablado mucho de ello en todos los medios. Mejor decidamos quién debe limitar estos productos o excluirlos por completo.
- Las personas alérgicas no deben comer hígado de bacalao., especialmente para productos pesqueros, personas hipotensas, personas propensas a la formación de cálculos en la orina o en la vesícula biliar y con función tiroidea aumentada.
- Debe usarse con precaución si tiene sobrepeso., tendencia a la trombosis, aumento de los niveles de colesterol en sangre.
Criterios para elegir alimentos enlatados.
Si ha comprado un producto repetidamente y se ha decidido por el fabricante, esta información no le hará ningún daño. Por lo tanto, lea atentamente las etiquetas de los productos.
- Lo más importante es observar la fecha de vencimiento. La fecha de fabricación siempre se indica directamente en las latas, tapas o etiquetas de vidrio. La vida útil máxima en las condiciones establecidas por GOST es de 2 años. Si el fabricante se ha fijado plazos largos, es mejor no correr riesgos y confiar en otra persona.
Incluso si la fecha de caducidad no ha expirado, pero el frasco está hinchado o abollado, no lo compres bajo ningún concepto. Dichos cambios indican tecnología de producción incorrecta o incumplimiento de las condiciones de transporte y almacenamiento. Lo mismo se aplica a una etiqueta dañada, en la que no se ve la información necesaria sobre el producto.
- Y ahora sobre el hígado mismo.. Los alimentos enlatados elaborados con materias primas frescas son mucho más saludables y sabrosos que los congelados. Es decir, el producto elaborado directamente en el mar acababa fresco en el tarro, mientras que el producto conservado en la orilla estaba claramente precongelado. Después de la congelación, algunas de las vitaminas se destruyen y el producto se oscurece y se vuelve más duro.
- El lugar y el momento de la pesca influyen. Noruega e Islandia cuentan con las aguas más limpias y el pescado de mayor calidad se captura desde finales de otoño hasta mediados del invierno (noviembre-febrero).
- Preste atención a la composición de los alimentos enlatados: debe contener el hígado y, quizás, solo algunas especias: sal, laurel y pimienta negra. No debe haber otros aceites en la composición, ya que aumentan el ya alto contenido calórico del producto. Además, durante el procesamiento, el hígado libera su propio aceite de pescado, que se convierte en un conservante natural.
- Bueno, ni siquiera hablemos de conservantes sintéticos y potenciadores del sabor: se garantiza que no estarán presentes ni siquiera en cantidades mínimas.
Normas de uso
- Para un adulto, basta con comer 60 g de hígado de bacalao al día. para reponer el cuerpo con nutrientes esenciales. Esto hay que tenerlo en cuenta a la hora de elegir el tamaño de los alimentos enlatados. Al fin y al cabo, puedes conservarlo abierto, incluso en el frigorífico, durante sólo 1 día.
- Para las mujeres embarazadas, el producto está permitido en la misma dosis desde el segundo trimestre hasta el parto.(en ausencia de patología). Los médicos recomiendan no dejar de usarlo durante la lactancia, solo con poca frecuencia y en cantidades más pequeñas. Resulta que reduce el riesgo de depresión posparto.
- Los niños sanos y con un desarrollo adecuado pueden empezar a introducir el hígado de pescado en su dieta a los 2,5 años de edad., y en pequeña cantidad y en forma “diluida”: en ensaladas, mezclado con una guarnición o, como en nuestro caso, para untar en un sándwich. A veces, los pediatras recomiendan introducir el producto en alimentos complementarios un poco antes, a partir de los 2 años. Pero esto se aplica a los niños con hipovitaminosis o algún otro problema de salud.
Sándwiches de hígado de bacalao y huevos
Tabla de cortar, toallas de papel, sartén, cuchillo, tenedor, rallador, tazón mediano, fuente para servir.
Ingredientes
Receta paso a paso de bocadillos de hígado de bacalao con foto.
Mientras se dora el pan, prepara la pasta para untar:
Unte la pasta sobre rebanadas de pan tostado y espolvoréelas con 1 manojo de cebollas verdes finamente picadas. Transfiera los productos terminados a una fuente para servir.
Receta en vídeo para hacer bocadillos con hígado de bacalao y huevos.
El vídeo utiliza un ingrediente más, que quizás no sea del agrado de todos. Pero es posible que lo ames.
Bocadillos variados con hígado de bacalao
- Tiempo de preparación: hasta una hora.
- Cantidad: 16-18 uds.
- Equipo de cocina requerido: Tabla de cortar, toalla de papel, sartén, cuchillo, tenedor, rallador, 4 tazones pequeños, prensa de ajos, fuente grande para servir.
Ingredientes
Receta paso a paso con fotos.
Prepara la comida
Prepara sándwiches variados
No importa qué tipo de pan le pongas y qué relleno: puedes mezclarlo. Cuando los productos estén listos, colóquelos en una fuente para servir.
Sándwiches de hígado de bacalao y pepino
Sándwiches de hígado de bacalao y zanahoria
Sándwiches de hígado de bacalao y tomates
Receta en video para hacer sándwiches variados.
Quizás haya algo que no entiendas. Entonces mira el vídeo.
No es necesario preparar todos los tipos de bocadillos propuestos únicamente con hígado de bacalao, sino hacer algunos o, como opción más económica, -.
Cómo reducir calorías
Por eso, ya se ha dicho varias veces que los sándwiches de hígado de bacalao no sólo son sabrosos, sino también ricos en calorías. ¿Con qué se pueden sustituir algunos ingredientes para reducir su valor energético?
- No utilice hígado de pescado enlatado, sino hígado de pescado hervido usted mismo.
- Si añades comida enlatada a una receta, escurre bien la grasa.
- Reemplace la mayonesa con yogur natural o crema agria baja en grasa en la cantidad necesaria para obtener la consistencia deseada.
- Extienda una fina capa de pasta para untar sobre los sándwiches y agregue más verduras.
- Cortar el pan en rodajas más finas.
- Utilice pan integral o integral. En este caso, el contenido calórico no disminuirá, pero habrá más beneficios. Con el mismo éxito, puedes preparar sándwiches a base de pan integral o de arroz.
- Limítese a 1 o 2 sándwiches y prepare una ensalada de verduras bajas en calorías como guarnición.
Así que has ampliado tu colección culinaria con una variedad de recetas basadas en un ingrediente principal. ¿Qué platos cocinas con él y con qué frecuencia? Comparte tus trucos de cocina en los comentarios.
Resultan no solo aromáticos y muy sabrosos, sino también bastante saludables. Después de todo, el ingrediente presentado contiene una gran cantidad de nutrientes.
A pesar de toda la banalidad de este snack, puede sorprenderte a ti y a tus invitados con su sabor insuperable y su apetitosa apariencia. Echemos un vistazo más de cerca a cómo preparar estos sándwiches.
Sándwiches de hígado de bacalao: receta paso a paso
La forma más sencilla y sencilla de preparar el refrigerio presentado incluye un mínimo de ingredientes económicos. Para asegurarnos de esto, enumeramos todos los ingredientes que necesitamos para preparar deliciosos sándwiches de hígado de bacalao para unas vacaciones o una cena sencilla.
Así que necesitamos:
- hígado de bacalao enlatado - alrededor de 260 g;
- huevo campestre mediano - 2 piezas.;
- cebolla no demasiado grande - 1 ud. (incluso puedes usar la mitad);
- Baguette francesa con corteza crujiente pero tierna por dentro - 1 ud.
Preparar ingredientes
Antes de preparar bocadillos con hígado de bacalao, es necesario preparar todos los ingredientes. El producto enlatado se debe colocar en un plato y triturar con un tenedor, transformándolo en una pasta homogénea. Después de eso, debes picar la cebolla muy finamente o picarla con una licuadora. En cuanto a los huevos del pueblo, conviene hervirlos y rallarlos en la pista.
formando una merienda
Antes de formar sándwiches de hígado de bacalao, conviene cortar la baguette francesa en trozos de 2 centímetros de grosor y luego secarlos en tostadora o microondas. Después de eso, debe mezclar los huevos de gallina, el hígado de bacalao y la cebolla, y luego colocar con cuidado la masa resultante encima de los trozos de pan. Después de colocar los sándwiches formados en un plato plano, deben servirse inmediatamente a los miembros de la familia como un refrigerio abundante y sabroso.
Preparando un delicioso refrigerio para las vacaciones.
Los sándwiches de hígado de bacalao se pueden preparar con una variedad de ingredientes. Decidimos presentarle los métodos más simples y asequibles, con los que no solo podrá sorprender a sus invitados, sino también alimentarlos con entusiasmo sin gastar mucho dinero.
Entonces, para hacer nuestros propios sándwiches necesitaremos:
- huevos campestres de tamaño mediano - 4 piezas.;
- cebolla para ensalada dulce - 1 cabeza pequeña;
- queso duro de cualquier fabricante - 30 g;
- mantequilla natural - 50 g;
- mayonesa baja en grasa - cuchara grande;
- las verduras son lo más frescas y aromáticas posible: manojo mediano.
Procesamiento de componentes
Para preparar sándwiches de hígado de bacalao, es necesario hervir los huevos del pueblo con antelación, pelarlos y reservarlos. Después de eso, debes pelar las cebollas dulces, picar las verduras y rallar el queso duro.
Para que los sándwiches de hígado de bacalao no solo queden sabrosos, sino también hermosos, el relleno debe esparcirse uniformemente sobre cada trozo de pan. Para prepararlo, debe poner en una licuadora huevos de gallina cocidos, cebollas, queso rallado, hierbas, hígado de bacalao enlatado y mantequilla blanda (mantequilla). Después de mezclar los ingredientes a alta velocidad, agrégueles mayonesa baja en grasa y luego colóquelos en el refrigerador por un par de horas.
Formando sándwiches
Una vez que el relleno se haya endurecido un poco y tenga una consistencia similar a la de un paté, puede comenzar a formar el refrigerio de manera segura. Para ello, corte una baguette francesa o un pan de sándwich normal en trozos de 2 centímetros de grosor y luego séquelos un poco en el horno. A continuación, debe untar hígado de bacalao con huevos sobre todo el pan e inmediatamente presentarlos en la mesa festiva.
Hacer un refrigerio hermoso y sabroso
Si desea que los sándwiches de hígado de bacalao, cuyas fotografías se presentan en este artículo, queden hermosos, definitivamente debe usar hierbas frescas y vegetales de colores brillantes para prepararlos.
Así que necesitamos:
- hígado de bacalao en forma de conservas: unos 250 g;
- mayonesa baja en grasa: varias cucharadas grandes;
- queso duro de cualquier fabricante - 90 g;
- dientes de ajo - varios trozos pequeños;
- tomates elásticos - 2 piezas.;
- hojas de lechuga frescas - manojo mediano;
- mantequilla natural - 30 g;
- Baguette francesa (puede usar un pan de sándwich normal) - 1 pieza
Procesamiento de productos
Para hacer hermosos sándwiches cuando lleguen los invitados, debes rallar queso duro y luego mezclarlo con dientes de ajo machacados y mayonesa. A continuación, debes triturar el hígado de bacalao con un tenedor y agregarle mantequilla blanda. Como resultado, deberías obtener un relleno sabroso y aromático.
Proceso de formación de snacks
Antes de empezar a formar el snack aromático, conviene cortar el pan en trozos no muy gruesos y luego secarlos en el horno. Después de eso, es necesario engrasarlos con una mezcla de mayonesa, queso rallado y ajo. A continuación, debes colocar una hoja de lechuga verde y una rodaja fina de tomate sobre el sándwich. Para terminar, el aperitivo se debe rematar con hígado de bacalao mezclado con mantequilla.
Después de preparar sándwiches deliciosos y abundantes, es necesario colocarlos en un plato y luego presentarlos a los invitados junto con ensaladas y otros platos caseros. ¡Buen provecho!
A pesar de que hoy en día el hígado de bacalao se puede encontrar en las estanterías de cualquier tienda, todavía se considera un manjar. Con él podrás preparar deliciosas ensaladas y deliciosos snacks. Presentamos a su atención una receta original de bocadillos elaborados con hígado de bacalao enlatado. Este plato quedará genial en cualquier mesa festiva como aperitivo y podrás mimar a tu familia con él un domingo por la mañana. Unas tostadas crujientes combinadas con el más tierno paté de hígado de bacalao y el refrescante aroma del pepino no dejarán indiferentes tanto a niños como a mayores. Estos sándwiches serán una excelente alternativa a los bocadillos habituales para todos. La tostada de hígado de bacalao va bien con el té y combina bien con bebidas alcohólicas como snack.Ingredientes
- Hígado de bacalao enlatado – 1 lata (200 g);
- Pan tostado – 12 rebanadas;
- Huevo cocido – 2 piezas.;
- Pepino fresco – 1 pieza;
- Mayonesa – 2 cucharaditas;
- Cebollas verdes: un manojo pequeño.
Preparación
Las rebanadas de pan se deben tostar en una tostadora o en una sartén. Deben tener un bonito color dorado. Si se desea, antes de freír, se puede dar cualquier forma a las rebanadas de pan con un cuchillo o moldes especiales. Pueden ser diamantes, óvalos, círculos, estrellas, corazones; todo depende del vuelo de tu imaginación.
Abre la lata de hígado de bacalao y coloca su contenido en un recipiente conveniente. Con un tenedor, triture bien la comida enlatada hasta obtener un paté.
Pele los huevos cocidos y lávelos con agua corriente para eliminar los pequeños trozos de cáscara que pasen desapercibidos. Reserva una yema, la necesitarás para decorar los sándwiches de hígado de bacalao ya preparados. Todo lo demás rallar en un rallador mediano o picar muy finamente. Agrega huevos picados al paté.
Lavar el pepino y cortarlo en cubos pequeños. Haga lo mismo con las cebollas verdes; si lo desea, puede marinarlas previamente.
Agrega las hierbas picadas y el pepino al paté.
Sazone la mezcla resultante con mayonesa.
Mezclar bien todos los ingredientes.
Extienda con cuidado el relleno de hígado de bacalao sobre los picatostes previamente preparados y enfriados. Intenta distribuir la mezcla uniformemente por todo el sándwich.
Rallar la yema reservada en un rallador fino y decorar con ella los bocadillos preparados.
Espolvoree cebollas verdes picadas encima. ¡Los deliciosos y bonitos sándwiches de hígado de bacalao están listos! Transfiera el aperitivo terminado a un plato adecuado y sirva.
Consejos de cocina:
Si te encantan las cebollas, puedes agregarlas con seguridad al relleno del sándwich. Esta saludable verdura combinará bien con otros ingredientes, tanto frescos como en escabeche. Puede reemplazar las cebollas verdes con cebollas verdes o agregarlas.
Si no acepta cebollas de ninguna forma, puede usar perejil picado o eneldo. Lo principal es no exagerar, especialmente con este último, ya que puede eclipsar el sabor principal.
Para darle más sabor, puede agregar un diente de ajo picado a este plato. Nuevamente, no debes usar más de un diente, porque... las consecuencias serán las mismas que con el eneldo.
En lugar de mayonesa, puedes usar aceite de oliva o yogur sin azúcar; el sabor cambiará un poco y se volverá más ligero y original.
Puedes añadir 100 g de queso duro a la mezcla del relleno. Se debe triturar en un rallador mediano y mezclar con la masa total. Esta opción de relleno quedará más nutritiva y a la vez más tierna.
Los sándwiches se pueden preparar con pan de hogaza, blanco o de centeno. El hígado de bacalao combina bien con el requesón tierno, el relleno quedará más tierno. Puedes decorar los sándwiches con rodajas de rábano.
Una manzana finamente picada, espolvoreada con jugo de limón, puede agregar un sabor original.
Estos sándwiches estarán en perfecta armonía con los pimientos morrones pelados al horno. Deben cortarse en tiras finas y colocarse encima del relleno.
Los sándwiches de hígado de bacalao tendrán un sabor brillante si les agregas trozos de aguacate picados.
También puedes hacer bocadillos con aguacate y crema de hígado de bacalao. Muele el aguacate, el hígado de bacalao y el huevo cocido en una licuadora, agrega media cucharadita de jugo de limón. Decora estas tostadas con alcaparras, pepinos frescos o encurtidos.
Además de los abiertos, puedes preparar sándwiches cerrados, más parecidos a los sándwiches, colocando hojas de lechuga y rodajas de tomate entre la mezcla de hígado y queso.
Para decorar estos sándwiches de hígado de bacalao, puede utilizar rodajas finas de limón, aceitunas y aceitunas en rodajas y rodajas de tomate. Antes de colocar el aperitivo en el plato, coloca encima unas hojas de lechuga. Esto hará que tus sándwiches luzcan aún más festivos y elegantes.
Para las decoraciones navideñas o de Año Nuevo, utilice caviar rojo, pescado rojo en rodajas finas o camarones.
Los sándwiches con hígado de bacalao son, sin duda, un alimento gourmet, mientras que el resto de componentes del sándwich no juegan un papel especial. La mera presencia del hígado de bacalao aporta a cualquier plato un sabor característico que no se puede confundir con nada más. Quizás sea por esta razón que se utiliza muy activamente en restaurantes y cafeterías caras.
El hígado de bacalao enlatado es un producto que no genera desperdicios. No solo el hígado en sí se utiliza activamente en los alimentos, sino también la salsa en la que se encuentra. La consistencia de esta salsa se parece a la mantequilla. De hecho, es un líquido rico en aceite de pescado. Si no hay problemas con el hígado, entonces el componente líquido de los alimentos enlatados debe usarse con mucho cuidado para que los sándwiches no queden demasiado grasosos y no se separen.
Se debe tener especial cuidado al utilizar aceite de hígado de bacalao, ya que se espera que los sándwiches también contengan mantequilla y especialmente mayonesa. En este caso, muy a menudo sólo se utiliza el hígado. Además, antes de cocinarlo se procesa especialmente.
Para que los sándwiches mantengan bien su forma y no queden demasiado grasosos, se seca el hígado con una toalla de papel antes de cortarlo.
Cómo hacer sándwiches con hígado de bacalao - 15 variedades
Sándwiches de hígado de bacalao: una receta clásica
Las recetas clásicas son siempre sencillas y muy sabrosas. En ellos se siente muy claramente el sabor del ingrediente principal. Así, en los clásicos sándwiches de hígado de bacalao, el pescado crea el sabor principal y los demás ingredientes sólo lo realzan.
Ingredientes:
- Hígado de bacalao - 1 frasco
- Huevos de gallina cocidos - 2 piezas
- Mayonesa - 50 gr.
- Pan blanco - ½ barra
- Pimienta negra, cebollas verdes - al gusto
Preparación:
Corta el pan en rebanadas de no más de 1 cm de grosor y luego corta cada trozo en diagonal para formar triángulos. Ahora conviene freír bastante estas rebanadas de pan en una sartén casi seca.
Triturar el hígado de bacalao con un tenedor. Agrega el huevo finamente rallado, la pimienta y la mayonesa al recipiente con la comida enlatada. Mezclar todo bien. Extienda la mezcla de pescado resultante sobre rebanadas de pan secas y espolvoree cebolla picada encima.
El hígado de bacalao es un producto muy caro. El queso fundido es un producto relativamente barato. Combinar estos productos en un solo plato lo hace más accesible, pero no menos sabroso.
Ingredientes:
- Hígado de bacalao - 200 gr.
- Huevos de gallina - 2 piezas
- Cebollas - ½ piezas
- Queso fundido - 100 gr.
- Mayonesa, cebollas verdes - al gusto
- Baguette - 1 ud.
Preparación:
Frote los huevos y el queso con un rallador fino.
Para que el queso se ralle fácilmente conviene meterlo en el congelador aproximadamente media hora antes de cocinarlo.
Picar la cebolla muy fina y triturar el bacalao con un tenedor. Luego debes combinar todos estos ingredientes gastronómicos, condimentar con mayonesa y mezclar.
Extienda el aperitivo preparado sobre los trozos de baguette y decore los sándwiches terminados con cebollas verdes.
El requesón es un producto muy versátil que se puede utilizar para preparar una amplia variedad de platos. No tiene un sabor pronunciado, pero puede actuar como base para preparar una amplia variedad de snacks y ensaladas.
Ingredientes:
- Hígado de bacalao - 230 gr.
- Requesón - 200 gr.
- Ajo - 2 dientes
- Tostadas de pan - 5 piezas
- Eneldo - para decoración
Preparación:
Batir el bacalao con el requesón y el ajo en una batidora.
Para que la masa final sea homogénea, primero se debe frotar el requesón a través de un colador. Esto eliminará todos los grumos adicionales.
Unte la mezcla de puré preparada sobre trozos de pan secados al horno, decore con hierbas y sirva.
El hígado de bacalao es un alimento enlatado muy graso. Es por esta razón que el queso y la mayonesa para este tipo de sándwiches deben ser lo más bajos en grasa posible.
Ingredientes:
- Baguette - 1 ud.
- Hígado de bacalao - 230 gr.
- Huevos de gallina - 3 piezas
- Queso duro - 100 gr.
- Ajo - 2 dientes
- Mayonesa - 3 cucharadas. l.
- Verdes - al gusto
Preparación:
Corta la baguette en rodajas. Servirá de base para futuros bocadillos. Luego freímos un poco estos trozos en una sartén y luego los frotamos con ajo.
Amasar el hígado de bacalao de la forma que más le convenga. Puedes usar un tenedor para esto. Luego agregue queso finamente rallado, huevos y hierbas picadas. Todos estos componentes deben mezclarse bien, mientras se les agrega mayonesa gradualmente.
Ya sólo queda formar los sándwiches. Para hacer esto, unte cada trozo de baguette con la mezcla preparada y colóquelo bellamente en un plato ancho y poco profundo.
El hígado de bacalao es simplemente un producto único, increíblemente rico en todo tipo de vitaminas y microelementos beneficiosos. Las zanahorias son significativamente inferiores en utilidad al hígado de bacalao, sin embargo, también son un producto muy útil. Si combinas estos dos componentes en un solo plato, puedes terminar con una comida súper saludable.
Ingredientes:
- Zanahorias frescas - 100 gr.
- Ajo - 2 dientes
- Huevos de gallina cocidos - 2 piezas
- Hígado de bacalao - 230 gr.
- Mayonesa, hierbas - al gusto
- Tartaletas - 7 piezas
Preparación:
Rallar las zanahorias y los huevos en un rallador grueso y luego combinarlos con puré de hígado de bacalao, mayonesa y ajo picado. Mezcla bien todas estas delicias, colócalas sobre tartaletas y decora con tus hierbas favoritas.
¡Siempre quieres algo exótico! Es especialmente agradable sorprender a tus invitados con algo como esto. Los sándwiches con aguacate e hígado de bacalao son adecuados para estos fines.
Ingredientes:
- Hígado de bacalao - 100 gr.
- Aguacate - 1 ud.
- Trozos de pan de centeno - 5 piezas
- Requesón - 50 gr.
- Sal, pimienta, hierbas - al gusto.
Preparación:
Muele el requesón y el aguacate en una licuadora hasta obtener un puré. La masa resultante se debe salar, condimentar, mezclar nuevamente y untar sobre trozos de pan.
Coloque los trozos de bacalao y las verduras encima del puré de aguacate. ¡Eso es todo! ¡Los sándwiches están listos!
Estos sándwiches son increíblemente sabrosos, sin embargo, es mejor prepararlos en la estación cálida, cuando puedes comprar tomates molidos. Las variedades de invernadero no tienen el aroma ni el sabor necesarios.
Ingredientes:
- Piezas de pan largas - 6 piezas
- Mantequilla - 30 gr.
- Hígado de bacalao - 100 gr.
- Tomate fresco - ½ pieza
- Verdes - al gusto
Preparación:
Unta el pan con mantequilla y colócalo en el horno precalentado a 180 grados durante 5 - 7 minutos. Unte la base preparada del futuro plato con hígado de bacalao previamente picado.
Es muy importante drenar todo el líquido del hígado. De lo contrario, los sándwiches quedarán demasiado blandos y grasosos.
Coloque una rodaja de tomate fresco encima de cada sándwich. ¡Buen provecho!
Los palitos de cangrejo son una de las comidas favoritas de muchos de nosotros. Los niños les tienen un cariño especial. Al preparar estas tartaletas, podrás complacer a tus hijos y a ti mismo.
Ingredientes:
- Tartaletas - 10 uds.
- Hígado de bacalao - 1 frasco
- Palitos de cangrejo - 250 gr.
- Huevos de gallina cocidos - 3 piezas
- Mayonesa, hierbas, jugo de limón - al gusto
Preparación:
Cortar el hígado de bacalao y los palitos de cangrejo en cubos del mismo tamaño. Mezclar las yemas de huevo, la mayonesa y el jugo de limón con una batidora hasta obtener un aderezo de consistencia uniforme. Ahora añade el hígado y los palitos de cangrejo al aderezo preparado y, por supuesto, mezcla.
Coloque la ensalada preparada sobre tartaletas y sirva. ¡Buen provecho!
Estos sándwiches tienen un sabor bastante picante y definitivamente atraerán a los conocedores del sabor sutil y refinado.
Para que este plato sea aún más picante, en la versión terminada puedes agregar un poco de pimienta y espolvorear con jugo de limón.
Ingredientes:
- Pan de centeno - 5 rebanadas
- Hígado de bacalao - 1 frasco
- Huevo de gallina cocido - 2 piezas
- Aceitunas, pimientos encurtidos - al gusto
Preparación:
Escurrir el exceso de líquido del hígado de bacalao y triturar el hígado con un tenedor. Ahora engrasa los trozos de pan con el líquido escurrido. Esto debe hacerse con cuidado para que los sándwiches no queden demasiado aguados y no se deshagan. Coloca el hígado en el centro del pan preparado. Decoramos los bordes del pan con aceitunas y pimientos encurtidos. Coloque una rodaja de huevo encima del hígado.
Los sándwiches son una de las opciones de snacks que pueden tener una amplia variedad de apariencia, sabor y aroma. La base de estos sándwiches también puede variar. Su papel lo pueden desempeñar tanto trozos de pan como tartaletas.
Ingredientes:
- Hígado de bacalao - 120 gr.
- Huevo cocido - 1 ud.
- Tartaletas - 7 piezas
- Sal al gusto
- Pepino fresco – 50 gr.
Preparación:
Triturar el hígado de bacalao y mezclarlo con un huevo finamente rallado y pepino picado. Después de eso, se debe probar la ensalada resultante. Si es necesario, puedes agregarle un poco de sal.
Ahora solo queda repartir la ensalada entre las tartaletas y ya se pueden servir.
Las recetas de sándwiches que se describen a continuación decorarán cualquier fiesta infantil. Los niños no solo saciarán su apetito, nutrirán su cuerpo con sustancias útiles, sino que también obtendrán un tremendo placer estético al comer mariquitas comestibles.
Ingredientes:
- Pan - ½ pieza
- Hígado de bacalao - 1 frasco
- Huevos de gallina cocidos - 2 piezas
- Tomates cherry, aceitunas, perejil - para decoración.
Preparación:
Cortar el pan en trozos finos y engrasar cada uno de ellos con puré de hígado de bacalao.
Es muy importante antes de amasar el hígado escurrirle la grasa, pero no toda, de lo contrario los bocadillos quedarán demasiado secos.
Cortamos los tomates cherry y las aceitunas en dos partes y las colocamos encima de los bocadillos para que parezcan una mariquita. Para hacerlo más convincente, usamos mayonesa para hacer ojos y puntos en la parte posterior del insecto. Decoramos también los bocadillos con perejil.
El nombre de estos bocadillos habla por sí solo. Tienen una apariencia espectacular, un tamaño impresionante y un sabor impecable. Otra ventaja de estos sándwiches es su saciedad.
Ingredientes:
- Hígado de bacalao - 2 frascos
- Pan integral - 4 piezas grandes
- Cebolla morada - 1 ud.
- Pepinos encurtidos - al gusto
Preparación:
Ralla los pepinos en un rallador grueso. Coloca el hígado de bacalao en un colador pequeño y deja escapar todo el exceso de líquido. Luego, con la ayuda de un cuchillo, córtalo en trozos medianos. Cortar la cebolla en mitades.
Cuando todo está preparado, comenzamos a formar los propios bocadillos. Para ello, engrase cada trozo de pan con líquido enlatado. Cuando el pan esté bien empapado, coloca los pepinos sobre su superficie en una capa uniforme. Encima se colocan medias aros de cebolla y, finalmente, trozos de hígado de bacalao. ¡Los sándwiches están listos!
Hacer sándwiches "festivos" no es difícil, pero sí problemático. Además, prepararlos no es un placer barato. Por todas estas razones, no podrás preparar estos sándwiches todos los días, pero a veces puedes darte un capricho.
Ingredientes:
- Hígado de bacalao - 120 gr.
- Huevos de gallina cocidos - 3 piezas
- Jugo de limón - 2 cucharadas. l.
- Sal, pimienta negra molida, cebollas verdes - al gusto
- Aceitunas verdes - 10 piezas
- Caviar rojo – 100 gr.
- Tartaletas o pequeños trozos de pan, según sea necesario
Preparación:
Combina las yemas de huevo con aceite de bacalao, jugo de limón, pimienta y bátelo todo con una batidora.
Triture el hígado con un tenedor y agréguele claras de huevo picadas. A continuación, debes combinar estos productos con el puré de huevo previamente preparado, agregar sal y mezclar. Ahora esparcimos esta masa preparada en tartaletas o la untamos sobre rebanadas de pan.
La siguiente capa de estos complejos sándwiches es el caviar. Lo colocamos en una fina capa encima del aperitivo, y con cuidado colocamos encima media aceituna y un poco de cebolla de verdeo.
Los sándwiches "Balegina" tienen un aspecto muy aireado y un sabor delicado. Caen en la categoría de sándwiches del tamaño de un bocado. Es difícil saciar el hambre con ellos, pero es muy fácil conseguir un placer gustativo indescriptible.
Ingredientes:
- Hígado de bacalao - 1 frasco
- Galletas saladas - 10 piezas
- Zanahorias - 1/3 piezas
- Huevo de gallina cocido - 1 ud.
- Perejil - para decoración
Preparación:
Cortar el hígado, las zanahorias y la yema de huevo en cubos pequeños y colocar en una batidora. Luego, todos estos productos se deben moler hasta que quede suave en una licuadora.
Coloca las galletas en un plato ancho y poco profundo. Con una jeringa culinaria, exprima el puré de hígado preparado previamente sobre cada uno de ellos. Decora los minisándwiches terminados con una hoja de perejil.
Cuando quiera probar la comida de un restaurante, pero no sea posible acudir a un establecimiento de este tipo, existe la opción de preparar un auténtico plato de restaurante en casa. La receta de sándwich que se describe a continuación es perfecta para esto.
Ingredientes:
- Pan integral - ½ barra
- Hígado de bacalao - 1 frasco
- Mantequilla - 50 gr.
- Cebolla morada - ½ pieza
- Pimiento morrón - ½ pieza
Preparación:
Cortar el pan en porciones. Coloque un plato sólido de mantequilla congelada encima. Coloca el hígado de bacalao encima del aceite. No se debe cortar, debe quedar en trozos grandes, como en un frasco. Al final, decoramos los bocadillos con rúcula, un aro de cebolla morada y una pajita de pimiento morrón.
Es imposible pensar en un snack que sea más sencillo y saludable que el que queremos ofrecerte hoy. Diferentes opciones de sándwiches pueden alimentarte en el trabajo, la escuela o en casa. La pasta de hígado de pescado te saciará mucho y dejará un regusto agradable.
Cubra sus sándwiches con hierbas o vegetales frescos para agregar una nueva apariencia y sabor. Son tan apetitosos que incluso se pueden servir en una mesa festiva. Definitivamente todos apreciarán este refrigerio.
Principios generales de cocina.
Para que sus sándwiches queden sabrosos y correctos, asegúrese de inspeccionar el contenido del frasco. Además del hígado, solo puede contener aceite u otro líquido conservante. Triture el contenido hasta obtener una pasta y úselo según las indicaciones.
Sándwiches sencillos con hígado de bacalao
Hora de cocinar
calorias por 100 gramos
Parece que nada podría ser más sencillo que los sándwiches. Pero para que queden sabrosos también hay que intentarlo. Sólo cuatro ingredientes, ¡y qué sabor!
Cómo cocinar:
Consejo: en lugar de mantequilla, puedes utilizar cualquier aceite vegetal.
Sándwiches de hígado de bacalao y huevo cocido
Una opción de snack más saciante gracias a los huevos del relleno. Pica algunas verduras frescas y siéntate a la mesa.
¿Cuánto dura? ¿20 minutos?
¿Cuál es el contenido calórico? 403 calorías.
Cómo cocinar:
- Abre el tarro de bacalao y vierte el contenido en un recipiente pequeño.
- Triture todo hasta obtener un puré con un tenedor.
- Enjuagar la cebolla y picarla finamente con un cuchillo afilado.
- Agregue al hígado y revuelva.
- Hervir los huevos hasta que estén completamente cocidos, enfriar, pelar y picar finamente.
- Agregue a los demás ingredientes, combine todo bien.
- Vierta el aceite, revuelva y unte la mezcla sobre las rebanadas de pan.
Consejo: puedes utilizar las verduras que quieras.
Aperitivo con hígado de bacalao y pepinos.
¿Sabes lo bien que quedan los sándwiches de pepino? ¡Es hermoso, apetitoso, delicioso y fresco! Sírvelo a tus invitados, les encantará.
¿Cuánto tiempo? 10 minutos.
¿Cuál es el contenido calórico? 135 calorías.
Cómo cocinar:
- Coloca los trozos de pan en una sartén seca y colócalos al fuego.
- Fríelos por ambos lados hasta que estén ligeramente crujientes.
- Abra el frasco de hígado, escurra el aceite y transfiera el pescado a un bol.
- Pelar los ajos, cortar las colas secas.
- Frote las rebanadas resultantes sobre las rebanadas de pan mientras estén calientes.
- Rocíelos con el aceite escurrido del hígado.
- Lavar las verduras y picarlas finamente.
- Rallar el queso, mezclar con las hierbas y esparcir la mezcla sobre trozos de pan.
- Lavar el pepino, pelarlo si se desea y cortarlo en formas.
- Haz sándwiches y coloca encima rodajas de pepino.
Deliciosa receta con queso añadido
Te invitamos a preparar hoy sándwiches con hígado de bacalao y dos tipos de queso. Es muy sabroso y bastante inusual.
¿Cuánto tiempo? 15 minutos.
¿Cuál es el contenido calórico? 334 calorías.
Cómo cocinar:
- Secar un poco el pan en el horno hasta que esté ligeramente crujiente o sofreírlo un poco en una sartén seca.
- Abrir el hígado, triturarlo junto con la mantequilla hasta obtener una pasta homogénea.
- Ralla el queso duro y agrégalo al hígado junto con el queso crema.
- Picar el eneldo en todos los ingredientes, añadir pimienta negra y un poco de zumo de limón.
- Sazona todo con mayonesa, mezcla y puedes engrasar los trozos de pan.
Consejo: si haces mayonesa casera te quedará mucho más rica.
Receta rápida de sándwiches de aguacate
Si te encanta el aguacate, te sugerimos que pruebes estos sándwiches de inmediato. Están elaborados con hígado de bacalao y aguacates suaves y sabrosos. ¡No estándar!
¿Cuánto tiempo? 35 minutos.
¿Cuál es el contenido calórico? 269 calorías.
Cómo cocinar:
- Coloca los huevos en una cacerola, ponlo al fuego y enciende el fuego.
- Llene con agua hasta cubrir completamente.
- Déjalo hervir y cocina durante quince minutos.
- Luego enfriarlos, pelarlos y trocearlos.
- Abrir el hígado de bacalao, colocarlo en un colador y dejar escurrir.
- Luego triture con un tenedor hasta que quede suave.
- Lavar el pepino y cortarlo en cubos pequeños.
- Enjuague bien el aguacate y séquelo. Pelar, cortar por la mitad, quitarle el hueso y cortar la pulpa en cubos. O puede dividirlo por la mitad, quitarle el hueso y luego usar un cuchillo afilado para cortar "celosías" en mitades sin tocar la cáscara. Luego usa una cuchara para sacar toda la masa triturada.
- Mezclar con el hígado, agregar los huevos y el pepino.
- Agrega pimienta negra, crema agria y sal.
- Revuelva y unte la mezcla sobre la baguette en rodajas.
Consejo: para que el aperitivo sea más original, puedes engrasar las rebanadas de baguette con mostaza granulada y solo luego agregar una capa de pasta de hígado.
Cómo preparar como tartaletas
Las tartaletas también son un snack parecido a los sándwiches. Hoy los prepararemos con el siguiente relleno: hígado de bacalao, unas verduras y huevos.
¿Cuánto dura? 1 hora y 40 minutos.
¿Cuál es el contenido calórico? 386 calorías.
Cómo cocinar:
- Asegúrate de verter la harina en un bol a través de un colador y añadir un poco de sal.
- Rompe la yema en un recipiente cercano y mézclala con el azúcar.
- Picar la margarina fría con un cuchillo afilado, añadir la yema con el azúcar y enharinar con sal.
- Picar con un cuchillo hasta que la masa se vuelva homogénea.
- Agrega agua poco a poco y amasa la masa.
- Hacemos una bola, la envolvemos en film y la metemos en el frigorífico treinta minutos.
- Cuando haya pasado el tiempo, enróllalo formando una capa y rellena los moldes con él.
- Mételos en el frigorífico media hora más, luego sácalos y pinchalos con un tenedor.
- Hornee durante veinte minutos a 210 grados.
- Hervir los huevos hasta que estén completamente cocidos, enfriarlos y pelarlos.
- Rallar las claras y las yemas por separado.
- Rallar también el queso, lavar y picar la cebolla.
- Abrir el bacalao, verterlo en un bol y triturarlo todo con un tenedor hasta que quede suave.
- Combine queso, claras de huevo, hígado, mayonesa.
- Rellena las tartaletas con la mezcla resultante, decora con las yemas y la cebolla.
Consejo: Para una merienda especial, agregue un poco de queso a la masa de tartaleta.
Para que los sándwiches se llenen más, puedes freír previamente el pan en huevos. Puedes agregar especias y un poco de pan rallado a los huevos, ¡así la base para los sándwiches quedará nutritiva, picante y crujiente!
Los trozos de pan o baguette se pueden secar previamente en una sartén seca o en el horno. Los bocadillos quedarán riquísimos, crujientes y realmente te costará dejar de comer.
Si quieres preparar el snack más delicioso y saludable, y para ti es importante la naturalidad, prueba a preparar tú mismo la base, es decir, hornear pan. Puedes agregarle semillas, sésamo, nueces, ¡no solo quedará natural y sabroso, sino también saludable!
Para que sus sándwiches sean únicos, agregue algunas nueces tostadas molidas a su pasta de hígado. También puedes agregar semillas de sésamo o pasta de sésamo. ¡Será original y sabroso!
Al hígado de bacalao se le puede añadir un poco de pescado troceado. Puede ser salmón, arenque, pangasius, merluza, gobio, salmón rosado o cualquier otro pescado que te guste. Obtendrá un refrigerio más satisfactorio y un sabor y aroma más pronunciados.
Los sándwiches con hígado de bacalao no sólo son sabrosos y apetitosos, sino también muy saludables. Puedes comerlos en el desayuno, el almuerzo y la cena y nunca te cansarás de ellos. Sírvelos en la mesa festiva, todos los invitados estarán encantados y recibirás cumplidos durante toda la noche.
Cómo cocinar
