No tienes por qué temer a los invitados inesperados si tienes muslos de pollo frescos en el congelador de tu casa. La receta de sartén es una de las opciones más habituales para prepararlos.

Piernas fritas

Los platos de ave son cada día más populares. A la mayoría de la gente les atrae la rapidez de preparación y, por supuesto, su sabor único. Si necesita preparar un plato de carne en el menor tiempo posible, la mejor forma de hacerlo no es en una sartén. Hay muchas maneras diferentes en que las baquetas comunes se pueden convertir en un maravilloso aperitivo o una excelente cena. ¿Cuál es la mejor forma de cocinar muslos de pollo? Esta receta de sartén puede ser muy sencilla.

Un ejemplo sorprendente de esta afirmación es la opción de freír, que requiere un conjunto mínimo de productos: para 8 3 dientes de ajo, un poco de sal, especias, pimienta y aceite vegetal.

Todo el proceso de cocción no lleva más de media hora. Para hacer esto necesitas:

1. Frote la carne lavada y seca con sal fina y luego espolvoree ligeramente con pimienta y especias.
2. Picar el ajo en rodajas finas.
3. Rellena cada trozo de carne con ellos, habiendo hecho primero varios agujeros con un cuchillo afilado.
4. Freír los productos semiacabados preparados en una sartén precalentada, dándoles periódicamente la vuelta por diferentes lados.

15 minutos serán suficientes para conseguir unos muslos de pollo jugosos y sabrosos. Lo bueno de una receta a la sartén es que permite obtener no sólo una carne sabrosa, sino también deliciosa.

Piernas rebozadas

Los componentes adicionales le permiten cambiar significativamente cualquier receta. Pero su elección debe abordarse con mucho cuidado. Existe otra opción muy interesante sobre cómo cocinar muslos de pollo en una sartén. Una receta con foto definitivamente te indicará cuál es la mejor forma de proceder para hacer todo lo más correctamente posible.

La lista de ingredientes iniciales en este caso será más larga. Para el trabajo necesitarás: para 4 muslos de pollo, 70 mililitros de leche, un huevo, sal, 3 cucharadas de harina, algunas especias y aceite vegetal.

Prepare la carne de la siguiente manera:

1. Lo primero que debes hacer es prestar mucha atención a la carne. Ciertamente hay que descongelarlo. En casos extremos, puedes utilizar el microondas.
2. Luego se debe preparar una masa con leche, sal, huevos y harina. Es mejor batir la mezcla con un batidor.
3. En un recipiente aparte, mezcle un poco de harina con el condimento.
4. Primero mantenga cada pieza rebozada un rato, luego empanícela en harina, luego colóquela en una sartén y fríala por todos lados. Para evitar que el producto se queme, es necesario darle la vuelta con más frecuencia.

El resultado son excelentes muslos de pollo a la sartén. Una receta con foto permite controlar cada etapa de un proceso sencillo.

Pollo empanizado

Pero eso no es todo lo que la cocina es capaz de hacer. Para preparar muchos platos de carne se suelen utilizar métodos como el empanizado y el remojo previo. Esto permite que el producto se hornee bien desde el interior y crea una corteza crujiente inusual en la superficie.

Por ejemplo, puedes considerar una opción para la que puedas necesitar los siguientes ingredientes: 7 patas y un vaso de pan rallado.

Para la marinada: 5 dientes de ajo, sal, una cucharadita de orégano seco, 60 gramos de aceite vegetal, una cucharadita y media de pimentón y pimienta.

En este caso, el trabajo constará de las siguientes etapas:

1. Mezclar el ajo finamente picado con el resto de los ingredientes y preparar la marinada. Se debe dejar reposar la mezcla durante unos 20 minutos para que todos sus ingredientes absorban los sabores y aromas de los demás.
2. Coloca las baquetas en un recipiente hondo y vierte sobre la marinada preparada, dejándolas en esta posición un par de horas.
3. Después de eso, cada trozo de carne se debe enrollar en pan rallado y luego colocar en una sartén y verter con la mezcla restante.
4. Freír por todos lados hasta que se forme el color característico de la corteza.

Obtendrás unas baquetas simplemente excelentes en una sartén. Lo bueno de esta receta es que también se puede hornear en el horno. Para freír se necesita menos aceite, pero el resultado es el mismo.

pollo en chino

La carne de pollo es un producto bastante popular entre diferentes pueblos del mundo. Pero los chinos, por supuesto, tienen las formas más originales de prepararlo. Tienen una receta muy inusual para cocinar muslos de pollo en una sartén. Esta opción no dejará indiferente a nadie.

Para trabajar necesitarás los siguientes productos: 4 cucharadas de ketchup, salsa de soja, 2 dientes de ajo, un poco de pimienta molida y 2 cucharaditas de miel.

Todo el proceso se ve así:

1. Primero, debe preparar una marinada sabrosa con los ingredientes enumerados.
2. Remoje las piezas lavadas y previamente secas durante 3 horas.
3. Después de eso, las piernas se deben colocar en una sartén y freír tapadas durante 15 minutos por cada lado. Para ello es mejor utilizar utensilios de cocina de hierro fundido.

Para preparar un plato así, debes recordar una sutileza. Antes de marinar, retira la piel de cada pierna. Esto facilitará la penetración de la composición aromática en el interior del producto.

A veces quieres diversificar de alguna manera la rutina diaria de preparar platos para ti y tu familia. Agregue un poco de especia para hacer que un plato familiar sea más sabroso e interesante. Por ejemplo, es difícil encontrar una persona a la que no le gusten los muslos de pollo al horno, pero en su forma habitual pueden resultar aburridos con el tiempo. ¿Qué puedes hacer inusual con ellos en tal situación?

Especialmente para usted y para favorecer la comodidad de su hogar, hemos recopilado una pequeña selección de recetas de muslos de pollo con corteza crujiente. Mucha gente extraña esta cáscara crujiente y apetitosa durante un banquete o una cena. Parecería que todo es sabroso e incluso bonito, pero falta algo... Ay, no todo el mundo sabe cómo preparar esta deliciosa corteza crujiente para que quede sabrosa, para que la corteza quede realmente crujiente y para que la carne de pollo El interior no está seco, sino lo más tierno y jugoso posible.

Es imposible pensar en un plato más hogareño y agradable para una cena familiar que el pollo al horno. Carne tierna, corteza crujiente y aroma apetitoso de carne de pollo crujiente: esto es lo que millones de rusos asocian con el calor del hogar. Sí, con patatas y con ensalada de verduras frescas... Y siguiendo los consejos de nuestras recetas, podrás preparar fácilmente este plato como si hubieras aprendido algún secreto profundo de un verdadero chef.

Además, no olvides que el pollo es la carne más económica y accesible, que siempre tiene un precio razonable y se vende en casi cualquier tienda, incluso en tiendas pequeñas donde no esperas encontrar mucho, definitivamente habrá pollo. incluso si está congelado. Es sorprendente que a pesar de su bajo costo y su velocidad de cocción increíblemente rápida, el sabor del pollo siga siendo el estándar y muchos incluso estarán felices de renunciar a un filete fresco en un bar en favor del pollo casero.

Escribimos recetas de muslos de pollo aquí porque es esta parte del pollo la más conveniente para comer y cocinar en una tripa fragante, dorada y crujiente. Pero tenemos una buena noticia para ti: puedes cocinar absolutamente cualquier parte con esta receta. Ya sean alas, muslos o incluso pechuga. Otra cuestión es que el filete puede quedar un poco seco, por lo que quizás valga la pena seguir con las tres primeras opciones.

El plato es festivo y se puede preparar para una gran empresa. La mesa se verá muy impresionante incluso con patas, pero si de repente quieres crear una mesa más impresionante, usando estas mismas recetas puedes hornear fácilmente un pollo entero, se verá muy atractivo y puedes diversificar el sabor y agregar jugosidad. la carne rellenando este pollo con manzanas, patatas o incluso cebollas. O cualquier otra verdura. La única diferencia significativa es que tendrás que hornearlo mucho más tiempo para que queden bien horneadas todas las partes.

Muslos de pollo al horno con costra crujiente y patatas

El pollo, por supuesto, va bien con cualquier producto. Ya sea pasta, cualquier cereal, verduras al horno o crudas, casi cualquier cosa. Por lo tanto, es bastante difícil explicar cómo surgió esta combinación ideal para nosotros: pollo al horno con patatas. Pero la unión de estos productos es realmente fabulosa, parecen transmitir a través de sí mismos toda la calidez y el amor del que una persona generalmente es capaz...

En una palabra, es simplemente imposible prescindir de este plato en la vida cotidiana. Por eso aprender a cocinarlo es, quizás, lo primero que debería estar en tu lista en cuanto a aprender las artes culinarias se refiere. Y en esto queremos ayudarte y contarte cómo hacer que este plato tradicional quede perfecto.

Ingredientes:
muslos de pollo (o cualquier otra parte) - 12 piezas;
patatas – 10-12 piezas, tamaño mediano;
cebolla - una cebolla grande;
ajo – 3 dientes medianos;
salsa de soja – 2 cucharadas;
aceite de oliva u otro aceite vegetal;
miel natural, idealmente angélica – 2 cucharadas;
sal, es recomendable utilizar sal gruesa;
especias (hierbas italianas, condimentos de curry, condimentos para pollo ya preparados) su elección puede recaer en cualquier cosa;
pimienta negra – 1 cucharadita;
zanahorias - 1 tamaño mediano.

¿Cómo cocinar?

Paso 1. Entonces, antes que nada, debes comprender la carne que estás utilizando. Por supuesto, lo mejor es utilizar carne refrigerada, porque la congelación puede estropear muchas cosas, especialmente la conservación del precioso jugo del interior de la carne. Entonces, si compró carne congelada, descongélela lentamente a temperatura ambiente. Si no, simplemente enjuágate bien las espinillas. Coloca la carne lavada en un colador y deja escurrir un poco el agua.

Cabe mencionar que la presencia de piel no es necesaria para una corteza crujiente, la selección de ingredientes que utilicemos creará una capa crujiente y sabrosa incluso en la carne expuesta, de modo que se pueda quitar la piel. Como sabes, almacena una gran cantidad de colesterol, por lo que se recomienda encarecidamente a las mujeres que están perdiendo peso que se deshagan de él.

Paso 2: Ahora, enjuaga las verduras en agua tibia y comienza a pelarlas. Será necesario quitar la cáscara de las zanahorias por completo y la piel de las cebollas y el ajo. Pero con las patatas todo está un poco menos claro. Por supuesto, puedes simplemente cortar toda la piel con un cuchillo y hornear las patatas de esta manera, pero a algunos, por ejemplo, les gustan mucho las patatas asadas y de esta forma se conservan más vitaminas y fibra saludable. En este caso, sólo necesitarás pasar una esponja dura por las verduras para eliminar toda la suciedad y las manchas oscuras.

Paso 3. Marina el pollo. Para hacer esto, mezcle la salsa de soja, la miel, las especias que use y el aceite vegetal en un recipiente aparte. Añade un poco de sal, pica finamente uno de los dientes de ajo y conviértelo todo en una pasta. Frote los trozos de pollo con la pasta resultante, cubra con una tapa o film transparente y déjelos marinar durante 20 minutos.

Paso 4. Mientras se marina el pollo, puedes picar las verduras. Corta las zanahorias en trozos pequeños y finos para que liberen uniformemente su jugo a las patatas durante el horneado. Corta las patatas en barras más grandes o en rodajas gruesas. Corta la cebolla por la mitad y córtala en mitades finas, tritura el ajo restante con el lado plano de un cuchillo de cocina grande y luego pícalo finamente.

Paso 5. Coloque todas las verduras picadas en un recipiente hondo, espolvoree generosamente con pimienta negra, sal gruesa y aceite vegetal. Luego, comienza a revolver activamente las verduras para que se mezclen por completo. Dejar actuar 10 minutos.

Paso 6. Coloque una hoja grande de papel de aluminio en una bandeja para hornear o cualquier otra fuente para hornear grande y nivele las verduras en el fondo. Encima, distribuye los trozos de pollo lo más uniformemente posible y vierte el líquido de la marinada encima de las verduras. Envolver el papel de aluminio para que quede un pequeño paso de aire, pero en general todo cubierto, y colocar la hoja en un horno precalentado a 180 grados.

Después de aproximadamente media hora o 40 minutos, deberá abrir el horno y desenvolver el papel de aluminio, tal vez elevando la bandeja para hornear a un nivel más alto del horno para que el pollo y las verduras se doren. Hornea por otros 20-30 minutos, sabrás cuando el plato está listo por el aroma enloquecedor que se extenderá por toda tu casa.

¡Buen provecho!

Muslos de pollo al horno con costra crujiente y mayonesa

Indispensable para una cocina casera rápida y sabrosa es nuestra buena amiga: la mayonesa. Está siempre a mano y es muy fácil de usar, y al mismo tiempo siempre hace frente de maravilla y muy rápidamente a la tarea de crear una corteza fragante y crujiente y un sabor delicado, incluso ligeramente cremoso, de los productos. En esta ocasión lo probaremos sobre muslos de pollo y nos sorprenderemos del mágico resultado.

Ingredientes:

Muslos de pollo (o cualquier otra parte) – 8 piezas;
mayonesa grasa de buena calidad - 5 cucharadas;
pimentón – 1\2 cucharadita;
ajo – 2 dientes medianos;
sal marina gruesa – 1/2 cucharadita rasa;
pimienta negra – 1/3 de cucharadita;

¿Cómo cocinar?

Paso 1. Si es necesario, descongela la carne a temperatura ambiente. Dependiendo de tu preferencia, puedes quitar la piel con cuidado. Enjuague bien la carne en agua tibia y escúrrala en un colador o colóquela sobre un paño de cocina para eliminar el exceso de líquido.

Paso 2: Pelar el ajo y enjuagarlo. Con un cuchillo de cocina grande, tritura el ajo y pícalo finamente. En un tazón pequeño, mezcle el ajo, la mayonesa, el pimentón, la pimienta negra y la sal.
Frote la mezcla resultante sobre la carne de pollo y déjela marinar a temperatura ambiente durante aproximadamente media hora.

Paso 3. Precalienta el horno a 180 grados. Mientras tanto, coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear y extienda el pollo marinado uniformemente sobre él, raspe la marinada de los lados del tazón con una espátula de silicona y cubra las piernas con ella.

Envuelva las baquetas en papel de aluminio y colóquelas en el horno durante 30 minutos, luego destape el papel de aluminio y hornee durante otros 15 a 20 minutos hasta que estén crujientes y deliciosamente fragantes.

¡Buen provecho!

Muslos de pollo empanizados en manga

Esta no es una forma tan nueva, pero sí muy conveniente: es una funda. Puedes comprarlo en cualquier supermercado y simplifica y acelera enormemente el proceso de cocción de la carne. Como mínimo, no será necesario reorganizar la bandeja para hornear por nivel, cerrar y abrir el papel de aluminio; debido a que la película transmite radiación, el pollo se horneará de manera uniforme y al mismo tiempo se dorará. Además, el uso de este cómodo dispositivo reduce el tiempo de cocción, ya que todo el aire caliente circula exclusivamente dentro de la propia manga, lo que crea presión y calor suave, que cocina rápidamente el producto y al mismo tiempo evita que se queme. Un verdadero hallazgo ¿no?

Muchas amas de casa aún no han tenido tiempo de familiarizarse con la funda, entender cómo funciona y qué hacer con ella, por eso te lo explicamos y repetimos con confianza: deberías empezar pronto, porque probablemente tengas algo en qué dedicar tu precioso tiempo. , en lugar de preocuparse por la cena, pararse en el horno. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes:

Muslos de pollo – 6 piezas;
huevo de gallina – 3 piezas;
harina de trigo – 5 cucharadas;
pan rallado - medio vaso;
crema agria grasa o mayonesa - 1 cucharada colmada;
mantequilla – 100 gramos;
sal - 1/3 de cucharadita;
especias a tu gusto.

¿Cómo cocinar?

Paso 1: descongele el pollo si es necesario. Enjuague bien las baquetas con agua tibia y ASEGÚRESE de quitarles la piel, aquí no solo no la necesitamos, sino que también interferirá mucho: el empanizado simplemente se agrietará. Secar la carne con un paño de cocina, frotar con sal marina y especias.

Paso 2. Batir los huevos con crema agria o mayonesa hasta obtener una espuma espesa, todos los ingredientes deben mezclarse completamente e incluso aumentar ligeramente de volumen debido a la espuma. Agrega algunas especias y sal a la mezcla de huevo, es muy recomendable agregar especias de curry, pero esto queda a tu criterio.

Paso 3. Coloque el pan rallado en un plato plano, es mejor colocarlos poco a poco, porque los lugares donde caen las gotas de la mezcla de huevo comenzarán a acumularse y arruinarán irremediablemente parte del pan rallado, y esto no es así. Todo a nuestro favor, porque el plato debe seguir siendo económico.

Paso 4. Lo mejor es guardar la mezcla de huevo en un bol ancho pero pequeño para que las baquetas encajen completamente en él sin tener que raspar la masa del fondo, porque esto es muy incómodo. Vierta la harina en un platillo plano aparte.

Paso 5. Ahora, usando un microondas o hornilla, derrite la mantequilla y deja enfriar un poco, no debe estar caliente bajo ningún concepto. Unte generosamente cada muslo con mantequilla derretida, espolvoree ligeramente con harina y luego sumérjalo inmediatamente en la mezcla de huevo. Luego, enrollar la pierna en empanizado y colocar, sin superponer, en una bandeja de horno ligeramente untada con la misma mantequilla derretida.

Paso 6. Coloque una bandeja para hornear con patas en un horno precalentado a 180 grados y hornee durante media hora a 40 minutos. Cuando el aroma empiece a hacerte la boca agua y el empanizado esté deliciosamente dorado, puedes sacar las patas y servir inmediatamente.

Estas piernas combinan mejor con puré de patatas y algún tipo de salsa salada para mojarlas. Por supuesto, la mayonesa o el ketchup servirán, pero es mejor hacer tartar casero a base de crema agria o, por ejemplo, salsa de queso.

Los miembros de la familia o los invitados quedarán encantados y, sin duda, usted también lo estará.

¡Buen provecho!

Otra deliciosa receta en video de muslos de pollo en una olla de cocción lenta.

Muslos de pollo en salsa de soja y miel en olla de cocción lenta

Características de la cocina

1. La carne de pollo es uno de los productos más económicos de nuestro país, por lo que no conviene encarecer tus comidas con diversos productos innecesarios. Lo mejor es utilizar un acompañamiento ideal ya preparado: las patatas.

2. Para conservar la máxima jugosidad y ternura del plato, es mejor utilizar muslos frescos refrigerados, nunca congelados, o cualquier otra parte del pollo. La congelación exprime irrevocablemente los jugos necesarios de la carne y, si esto no es un problema al guisar el producto, hornear hará que dicha carne esté seca y dura.

3. Si tiene prisa, o en cualquier otro caso, dé preferencia a una funda para hornear a una bandeja para hornear normal. ¡Esto supone un enorme ahorro de tiempo y energía!

4. Si horneas el pollo en papel de aluminio, no olvides abrirlo 20 minutos antes de que finalice la cocción, de lo contrario no quedará una corteza crujiente.

5. Se puede marinar con éxito el pollo en casi cualquier producto líquido o semilíquido, es muy deseable que sea ácido y ligeramente dulce. O tal vez incluso mucho. Por ejemplo, son muy adecuados los zumos y purés de frutas o verduras, kéfir, crema agria o mayonesa, miel, aceites vegetales, zumo de limón, miel, etc. Permítete soñar y crear mezclas únicas. El vino es especialmente bueno, pero sólo para vacaciones o cenas románticas.

6. De hecho, crear una corteza crujiente es muy sencillo. Algunas amas de casa no se “molestan” en absoluto y simplemente frotan la carne con sal, especias y vegetales o mantequilla y esto, te sorprenderá, funciona perfectamente. Además, se puede hacer exactamente la misma marinada para las verduras que se hornean con pollo y luego los productos se cocinarán en una combinación de sabores muy armoniosa.

7. Puedes hornear con bastante éxito una variedad de alimentos con pollo y esto dará un resultado inesperado, pero sin duda muy interesante. Por ejemplo, puede agregar champiñones y zanahorias, tomates, calabacines o pimientos morrones, trozos grandes de cebolla, coliflor o, lo que, por cierto, es una opción festiva en la que todos ganan, con trozos de manzana. El hecho es que el ácido de las manzanas suavizará la carne y le dará un ligero dulzor afrutado, y las manzanas, a su vez, quedarán saturadas de jugo de carne.

¡El resultado es alucinante!

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A todo el mundo le encantan las piernas de pollo, especialmente a los niños. Son fáciles de comer, su carne es suave y una pierna basta para saciarte sin sentir pesadez en el estómago. Existen varias formas de preparar esta parte del pollo.

Principios generales de cocina.

Las piernas deben lavarse antes de su uso. Si hay plumas, hay que quitarlas con cuidado, de lo contrario las patas tendrán un aspecto poco apetecible y también pueden quemarse. Para algunos platos la piel es muy importante, ya que conserva la jugosidad de la carne durante la cocción.

Las piernas se pueden cocinar en el horno, en una sartén o en una olla de cocción lenta. En cualquier caso, necesitarás bastantes especias para darle a la carne originalidad y un sabor especial.

Cómo cocinar muslos de pollo en el horno.

Hora de cocinar

contenido calórico por 100 gramos

Una manera fácil de cocinar pollo usando solo especias y un poco de mayonesa. ¡La corteza queda crujiente!

Cómo cocinar:

Consejo: para comprobar si la carne está lista es necesario perforarla con un cuchillo o una brocheta en la parte más gruesa. Si sale un jugo rosado en lugar de claro, la carne aún no está lista.

Muslos de pollo en una sartén

La forma más rápida de cocinar muslos para la cena. La carne se fríe bien y se remoja en especias.

¿Cuánto dura? ¿20 minutos?

¿Cuál es el contenido calórico? 215 calorías.

Cómo cocinar:

1. Lave las piernas con agua corriente y luego retire la humedad con servilletas.
2. Primero, las piernas deben frotarse bien con sal y luego con una mezcla de estas especias.
3. Vierta aceite en una sartén y colóquelo al fuego. Caliéntalo a fuego medio.
4. Coloca las piernas en el aceite y fríelas por un lado durante unos dos minutos, luego dales la vuelta.
5. Después de dos minutos, es necesario volver a darle la vuelta a la carne. Freír lleva doce minutos en total. Los alevines deben quedar cubiertos.
6. Vierte un vaso de agua caliente en la cacerola y tapa nuevamente. Cocine hasta que el agua se haya evaporado por completo. Esto lleva unos minutos. Luego sirva inmediatamente.

Consejo: si el pollo empieza a quemarse rápidamente, reduzca el fuego y abra la tapa brevemente.

Cocinar en una olla de cocción lenta

No se trata solo de piernas, sino de un plato ya preparado con guarnición: patatas y verduras en una delicada salsa cremosa.

¿Cuál es el contenido calórico? 154 calorías.

Cómo cocinar:

1. Enjuague la carne, retire la humedad y colóquela en un bol grande.
2. Mezclar la nata con mostaza, agregar las especias deseadas. Mezcla esta mezcla con el pollo.
3. Pele las cáscaras de la cebolla y córtelas en mitades.
4. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras finas.
5. Pela también las patatas y córtalas en dados no demasiado grandes.
6. Vierta un poco de aceite en el fondo del recipiente multicocina, luego coloque las piernas de pollo encima y luego coloque las verduras en cualquier orden. Vierta encima la marinada restante en el recipiente.
7. Cierre la tapa del dispositivo y seleccione el modo "Extinción" con un temporizador durante una hora. Entonces puedes servir.

Consejo: para obtener una corteza más picante y crujiente, es mejor usar mostaza rusa y, para obtener más sabor, mostaza de Dijon.

Receta campestre

Otra receta que utiliza muchas verduras. Dan su jugo, por lo que no es necesario añadir agua a la carne.

¿Cuánto tiempo? 50 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 166 calorías.

Cómo cocinar:

1. Lávate los pies y limpia toda el agua.
2. Moler el cilantro en un mortero con pimienta negra, luego mezclar con sal. Frote las piernas con esta mezcla de especias.
3. Vierte un poco de aceite de oliva en la sartén y agrega el pollo. Freírlo hasta que esté dorado por ambos lados.
4. Las patatas peladas se deben cortar en aros. Colocar en una cacerola con agua y cocinar por quince minutos, agregar sal. Luego escurre el agua.
5. Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos pequeños. Moler la cebolla de la misma forma, quitándole la cáscara. Agregue ambos productos al pollo hacia el final de su cocción, revuelva y espere hasta que se ablanden. Si la carne ya está completamente cocida, es mejor retirarla.
6. Enciende el horno para precalentar.
7. Engrasa una bandeja de horno con aceite y extiende las patatas por su fondo.
8. Corta los champiñones en rodajas y colócalos encima de las patatas.
9. A continuación, coloque aquí las piernas de pollo.
10. Coloca encima la mezcla de zanahoria y cebolla y distribúyela sobre el pollo.
11. Lavar los tomates y cortarlos en aros, quitándoles el tallo. Colóquelos a lo largo del borde de una bandeja para hornear o fuente para hornear.
12. Espolvorea todo con guisantes encima (preferiblemente frescos, no enlatados).
13. Agregue al yogur las mismas especias que se frotaron en las piernas. Remover. Vierte esta salsa sobre todos los ingredientes.
14. Cubrir con papel aluminio y meter al horno durante media hora a temperatura media.
15. Muele el pan en una licuadora hasta obtener migajas junto con los dientes de ajo.
16. Pasar la mezcla a una sartén con aceite y secar un poco.
17. Sirva el plato terminado en porciones, espolvoreado con pan rallado.

Consejo: para que todos los productos queden ligeramente caramelizados, puedes mezclar una cucharada de miel con el yogur.

Cómo rellenar muslos de pollo

Una forma original de servir carne que contiene queso, champiñones y verduras. Una excelente opción para unas vacaciones.

¿Cuánto tiempo? 1 hora 20 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 155 calorías.

Cómo cocinar:

1. Lavar las piernas y quitarles la piel. Ella debe permanecer intacta.
2. Separar la carne del hueso y picarla finamente.
3. Freír en aceite la cebolla picada con los champiñones picados hasta que estén dorados.
4. Remojar el pan en leche.
5. Agregue mantequilla y especias a la carne, así como ajo. Luego agregue el queso rallado y el pan sin leche.
6. Revuelva, agregue la cebolla y los champiñones, revuelva nuevamente.
7. Coloca la carne picada resultante sobre la piel de las piernas y envuélvela. Remodelar las piernas.
8. Colocar en forma engrasada y verter encima crema agria con sal.
9. Hornear durante cuarenta minutos a temperatura media.

Consejo: la piel debe retirarse como una media. No es necesario retirarlo por completo, debe permanecer en el cartílago. De esta forma será más conveniente volver a darle una bonita forma.

Cómo cocinar piernas con verduras.

Listo una deliciosa cena en tan solo una hora. Todos los componentes se empapan en el jugo de cada uno y, por lo tanto, resultan especialmente sabrosos.

¿Cuánto tiempo? 1 hora y 15 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 73 calorías.

Cómo cocinar:

1. Rallar las zanahorias en trozos grandes y picar la cebolla en cubos pequeños. Coloca ambos productos en una sartén y añade un poco de aceite de girasol. Freír hasta que estén tiernos.
2. Quitar la piel de las piernas, lavarlas y colocarlas en una sartén con las verduras.
3. Cortar el repollo en cuadritos y agregar a la carne, cubrir con agua. Debe cubrir la carne.
4. Luego, agregue el calabacín cortado en cubitos, las especias y la pasta de tomate o ketchup.
5. Cortar también las patatas en cubos y añadir a la masa total.
6. Agrega el azúcar y el comino. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Entonces puedes servir.

Consejo: si queda demasiada agua, puedes escurrirla o puedes agregar un poco de harina para espesar.

Cuando la carne se frota con especias, es importante agregarlas debajo de la piel. Y para mayor jugosidad, puedes poner debajo de la misma piel un trozo de mantequilla o un trozo de manteca de cerdo. Este último le dará un sabor ahumado.

Al freír u hornear carnes verdes, puedes agregar tomillo o romero fresco. Con jugo de limón, se pueden colocar encima inmediatamente después de cocinarlos o al servirlos.

¡Las fragantes patas de pollo, sin importar cómo se preparen, se convertirán fácilmente en el plato favorito de toda la familia!

Los tiempos en que reinaban las “piernas de Bush” en el país ya quedaron atrás. Pero incluso ahora, los muslos de pollo al horno siguen siendo el plato favorito de miles de familias. ¡Y cómo no amarlos si se cocinan sorprendentemente rápido! Y hay cientos de opciones para cocinar: simplemente reemplace la marinada, agregue un poco más de especias y siempre podrá disfrutar de una cena fresca y deliciosa.

Las piernas de pollo están tiernas pero abundantes. Combinan bien con cualquier guarnición y les encantan a adultos y niños. Al mismo tiempo, el coste de la carne sigue siendo asequible y puedes permitirte cocinarla todos los días. Dominar la receta básica para las piernas no es difícil: cada ama de casa puede hacer frente a la tarea y, si lo desea, incluso un niño. Para preparar el plato solo necesitarás dos componentes: patas y especias. Y luego todo depende de tus capacidades e imaginación. Entonces, ¡cocinemos las piernas más deliciosas en el horno!

Para preparar, prepare:

• muslos de pollo (o simplemente muslos) – 1 kg;
• 3 dientes de ajo;
• mayonesa (¡calidad!). – 100ml;
• sal y pimienta para probar.

Exprima el ajo en la mayonesa, agregue sal y pimienta al gusto y frote el componente principal con la salsa. Dejar marinar durante una o dos horas. Precalienta el horno a 200 grados. Coloque las piernas en una bandeja para hornear o en una fuente para horno. Hornee hasta que esté dorado durante 40-45 minutos. ¡El aroma durante el proceso de cocción es magnífico! El plato está listo si la carne está suave y literalmente se "desmenuza" de los huesos. El plato se sirve con puré de patatas, hierbas, pan blanco caliente y salsa de tomate.

No debes encender el horno a 220-250 grados. Deja que la carne se cocine bien y deja que el proceso dure un poco más de lo que estás acostumbrado. De lo contrario, el plato corre el riesgo de quemarse por encima y quedar húmedo por dentro.

En salsa de soja y miel

Las piernas de pollo en el horno quedan fragantes y se forma una agradable costra de caramelo en la piel si las marinas en una mezcla de salsa de soja y una cucharada de miel. Si te gusta la carne dulce, elige una proporción de 1:1; para una carne más picante, es mejor si lleva aproximadamente el doble de salsa de soja que de miel.

Hacemos todo exactamente igual que en la receta anterior, pero marinamos el producto en un adobo de miel de soja. Cuanto más tiempo se mantenga la carne en la salsa, más tierno quedará el plato terminado. Hornee por 40 minutos a 200 grados y sirva con arroz. El acompañamiento ideal es el arroz salvaje integral o negro.

¿Cómo saber si la carne está bien cocida? Esto es muy sencillo de hacer: basta con perforar la carne con un palillo, una brocheta o un cuchillo afilado por el borde más grueso. Si el jugo de la carne es claro, puedes servir el plato.

Al horno con patatas

Los muslos de pollo al horno con patatas son el plato favorito de los rusos para los cumpleaños y las fiestas de Año Nuevo. Pero incluso entre semana siempre puedes darte un capricho con un plato sabroso y "nutritivo": las patatas se remojan en adobo y jugo de carne, y el resultado no sólo es jugoso, sino también muy satisfactorio.

Las patatas se pueden colocar en una bandeja para horno o en un molde directamente junto con las patas, previamente marinadas en mayonesa o salsa de crema agria. Es cierto que es mejor hervirlo ligeramente hasta que esté al dente (debe quedar crudo por dentro). También puedes verter constantemente caldo de carne sobre las patatas: luego se hornearán perfectamente, se ablandarán y no se desharán. La comida combina mejor con verduras frescas: tomates, pepinos, col china y hierbas.

¡Sutilezas de la tecnología! Otra opción es tapar el pollo y las patatas y cocinar hasta que la carne y los tubérculos estén casi cocidos. 10 minutos antes de cocinar, es importante quitar la tapa, encender el modo grill y freír los alimentos hasta que estén dorados.

Con verduras en salsa de crema agria

Los defensores de un estilo de vida saludable culpan a la mayonesa por su excesivo contenido calórico y a las piernas por su excesivo contenido de grasas animales. Bueno, ofrezcámosles una alternativa que se puede llamar dietética con seguridad.

1. Primero, retira la piel de las piernas y, al mismo tiempo, corta toda la grasa visible.
2. Marinar la carne en crema agria con un 10% de grasa.
3. Cortar los tomates, las zanahorias, los pimientos morrones, los calabacines o las berenjenas en mitades.
4. Coloque las verduras y la carne en una bandeja para hornear.
5. Hornea el pollo a 200 grados durante 30 minutos hasta que esté cocido.

Durante el proceso de fritura, las verduras deben remojarse en salsa de crema agria y al mismo tiempo volverse jugosas gracias al caldo. El plato se puede comer sin guarnición, espolvoreado con hierbas frescas. Si lo deseas, puedes hacer la receta aún más saludable reemplazando la sal por jugo de limón o lima.

Receta original para hornear muslos de pollo en bolsa.

¿Sabes cómo les gusta servir patas en los mejores restaurantes del país? En bolsas de hojaldre. Se utiliza masa empapada en jugo de carne en lugar de pan y se come sin dejar rastro. Además de muslos de pollo y dos capas de hojaldre (preferiblemente sin levadura), necesitaremos unas patatas, champiñones, queso y nata para la salsa.

Cómo cocinar una obra maestra culinaria:

1. Lavar las patatas, pelarlas y preparar puré de patatas.
2. Freír las piernas en una sartén hasta que estén doradas.
3. Picar finamente los champiñones y la cebolla. Freírlos hasta que se evapore el líquido, añadir la nata y cocinar a fuego lento un poco hasta que la salsa espese un poco.
4. Estirar un poco la masa en una dirección.
5. Recorta cuadrados de 20X20 cm.
6. Mezclar el puré con la cebolla y los champiñones y colocar sobre cuadritos de masa.
7. Coloca la pierna encima del relleno para que sobresalga el hueso más largo.
8. Ahora envolvemos hábilmente la pierna con masa, asegurando el hueso en la base.
9. Atamos la parte superior con hilo de cocina.
10. Coloca las bolsas en una bandeja para horno untada con aceite.
11. Hornea en el horno durante 20-30 minutos hasta que la masa esté lista.

¡Importante! No utilices borscht con el relleno: de lo contrario la masa se romperá. Las piernas deben ser pequeñas; las grandes no son adecuadas. Y también elija la bandeja para hornear adecuada: con lados altos (las bolsas pueden caerse durante el proceso de cocción bajo el peso del relleno y las patas).

La receta de muslos de pollo en bolsas suele ser fácil de dominar. Además, el resultado sorprende y deleita a todos los comensales sin excepción.

Al horno con tocino - receta paso a paso

Las piernas de pollo al horno envueltas en tocino también requieren cierta habilidad culinaria. Pero siempre puedes darte un capricho con él en ocasiones especiales y sorprender a tus invitados con un enfoque original de la cocina. La principal ventaja de la comida es su precio asequible: después de todo, aparte del tocino y las piernas, la anfitriona no necesita prácticamente nada.

¿Cómo cocinar correctamente las piernas con tocino?

1. Primero, debes intentar cortar el hueso redondo ubicado en la punta de las piernas.
2. Luego gira la pierna para que la piel forme un bolsillo vacío.
3. Ahora es importante llenar el bolsillo con cualquier relleno, por ejemplo, una mezcla de queso, hierbas, mayonesa, ajo o simplemente condimentarlo con especias.
4. Envuelva cada pierna con una tira de tocino (tal vez dos o tres tiras si la pierna es grande).
5. Asegúrelo con palillos o hilo de cocinar.
6. Precalienta el horno a 200 grados.
7. Coloque las piernas en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.
8. Hornee durante 40 minutos, volteando ocasionalmente (de lo contrario, el tocino se cocinará solo por un lado).

Las piernas quedarán bien como aperitivo caliente o como plato principal. La carne se satura con el ligero sabor ahumado del tocino, absorbe su jugo y se vuelve simplemente deliciosamente aromática. Además del plato, puedes servir tostadas crujientes o bruschetta con tomates.

Receta para cocinar con mayonesa.

Las piernas de pollo al horno con patatas se pueden cambiar horneándolas bajo una malla de mayonesa y espolvoreándolas con queso rallado al final. Para ello, tomamos como guía la receta básica con patatas y cortamos los tubérculos en trozos redondos y limpios. Los colocamos en una bandeja para hornear, luego, trozos de patas, cortados en 3 a 4 partes. Vierta mayonesa encima con una malla muy fina para que cubra uniformemente el plato.

Hornea todo hasta que la carne esté cocida durante 30-40 minutos. En 5 minutos, espolvorea con parmesano rallado y deja que el queso se derrita. El plato resulta muy sabroso para comer con encurtidos y adobos caseros. Los pepinillos pequeños se ven hermosos, dispuestos en porciones en cada plato.

Con crema agria y queso

La mayonesa se puede sustituir por crema agria: el plato no perderá su jugosidad, pero se volverá más dietético. Para preparar tomamos como base la receta anterior, pero en lugar de una malla de mayonesa, cubrimos el plato con crema agria, intentando distribuirla sobre la carne con un cepillo culinario. Tan pronto como aparezca la costra, espolvorea el plato con queso y apaga el horno, dejando que el queso se derrita.

¿Qué tipos de queso es mejor usar con crema agria?

• gouda;
• Tilsiter;
• Holandés.

Es mejor no utilizar variedades como la rusa o la mozzarella: de lo contrario el plato quedará un poco soso.

Muslos de pollo rellenos en papel de aluminio

Algunas amas de casa logran un verdadero dominio de la cocina rellenando el componente en cuestión con queso, champiñones, carne y otras delicias. Para hacer esto, debe aprender a cortar con cuidado las piernas de pollo: separe la carne de la piel, corte un hueso grande y luego corte con cuidado toda la carne. Pica finamente la parte de carne, mézclala con champiñones fritos, jamón, queso, huevos o pan (a tu gusto) y luego vuelve a guardarla en el bolsillo.

Todo lo que queda es envolver cada pierna por separado en un envoltorio de papel de aluminio y hornear hasta que estén cocidas a 200 grados durante 30 minutos. El plato se sirve con ensalada de verduras frescas y patatas campestres.

Gracias a la variedad de métodos de cocción, es casi imposible aburrir las piernas de pollo. Están buenos calientes o incluso fríos, con o sin guarniciones, condimentados con salsas o condimentos. No tengas miedo de las recetas complejas, pruébalas y tu alcancía se repondrá con opciones interesantes de deliciosos platos familiares.

La carne de pollo responde bien a cualquier tipo de tratamiento térmico. Se puede hervir, guisar, hornear y freír.

Los muslos de pollo son muy populares entre las amas de casa. De todas las recetas que no requieren mucho tiempo, las amas de casa eligen muslos cocidos en una sartén.

Dependiendo de los ingredientes adicionales, así como de la secuencia en la que se agregan los productos, las baquetas pueden resultar guisadas o fritas, con una corteza crujiente o sin ella, aromáticas y picantes, o casi dietéticas.

Se pueden freír con una capa de harina, galletas molidas, hojuelas de maíz o cocerlos rebozados.

Como cualquier carne, las baquetas absorben fácilmente el aroma de diversas hierbas y especias. Por eso, antes de añadirles tal o cual condimento, decide si te gusta y si no será superfluo en el plato.

También es necesario recordar que algunas especias y condimentos adquieren un sabor desagradable y, a veces, incluso repulsivo durante la fritura. Por ejemplo, esta metamorfosis ocurre con el ajo. Por eso, procura que los trozos de ajo no se cocinen demasiado al caer en el aceite caliente. Las amas de casa experimentadas hacen esto: primero ponen rodajas de ajo en una sartén, las fríen en aceite y luego las retiran. Después de esto, el aceite aromatizado está listo para su uso posterior. Lo mismo ocurre con el pimiento rojo y el cilantro. Después de freír, su sabor no mejora.

Muchas amas de casa están preocupadas por la pregunta: cuánto tiempo se deben freír las baquetas en una sartén. Esto depende de la edad de la canal, el tamaño de las baquetas y la duración del marinado.

Los muslos de pollo tardan entre 25 y 30 minutos en cocinarse; los muslos de pollo adultos deben cocinarse durante al menos 40 minutos. Para asegurarte de que la carne esté cocida, perfora la parte más gruesa del muslo. Si del pinchazo sale un jugo claro, significa que la carne está completamente cocida. Si el jugo es rosado, y más aún con sangre, entonces es necesario cocinar más las baquetas.

Muslos de pollo a la sartén: en salsa de jengibre

Ingredientes:

• muslos de pollo – 6 piezas.;
• tomate – 30 g;
• ajo – 3 dientes;
• miel – 40 g;
• sal;
• raíz de jengibre fresco rallado - 1 cucharada. l.;
• cebolla – 100 g;
• salsa de soja – 20 g;
• aceite de girasol – 30 g;
• Pimiento rojo;
• vinagre – 10 ml.

Metodo de cocinar

• Lavar los muslos de pollo y secar con una toalla de papel. Colocar en un recipiente de acero inoxidable.
• Prepara la salsa en un bol. Agregue la pasta de tomate, la miel (preferiblemente líquida), la pimienta y el ajo prensado con una prensa de ajos. Vierta el vinagre y la salsa de soja. Mezclar bien.
• Vierta la marinada sobre las baquetas. Tapar los platos con film y meterlos en el frigorífico durante dos horas.
• Corta la cebolla en cubos.
• Calentar aceite en una sartén. Seque las baquetas para eliminar el exceso de marinada y colóquelas en una sartén. A fuego máximo, sofreír un lado hasta que esté dorado y luego darle la vuelta al otro. Colocar en un plato.
• En la misma sartén sofreímos la cebolla. Deja las baquetas.
• Vierta la marinada restante. Pelar la raíz de jengibre y rallarla con un rallador fino. Añadir a la carne. Remover. Si no hay suficiente líquido, vierta agua caliente; solo debe cubrir ligeramente el fondo.
• Cubre la sartén con una tapa y reduce el fuego a bajo. Cocine las baquetas a fuego lento durante 20 a 25 minutos. Servir con cualquier guarnición. Pero el complemento más exitoso sería el arroz esponjoso.

Receta en vídeo para la ocasión.:

Muslos de pollo en una sartén: con cebolla

Ingredientes:

• muslos de pollo – 6 piezas.;
• cebolla – 300 g;
• mayonesa – 50 g;
• pimienta negra;
• aceite vegetal – 30 g;
• condimento para pollo.

Metodo de cocinar

• Lave los muslos de pollo y séquelos con una toalla de papel. Colocar en un recipiente. Agregue mayonesa, condimento para pollo y pimienta. Cubra la carne con esta marinada. Colocar en el frigorífico durante dos horas.
• Cortar la cebolla en mitades finas.
• Coloca las baquetas en una sartén calentada con aceite. Freír a fuego alto hasta que se doren. Agrega la cebolla. Cuando esté suave, revuelve. Saltee hasta que esté de color amarillo claro. Vierta 100-120 ml de agua caliente y reduzca el fuego. Cubre la sartén con una tapa. Cocine a fuego lento las baquetas hasta que estén cocidas. Servir con puré de papas o pasta.

Muslos de pollo en una sartén: fritos con ajo

Ingredientes:

• muslos de pollo – 6 piezas.;
• aceite de girasol – 40 g;
• sal;
• ajo – 3 dientes;
• pimienta negra;
• mostaza – 1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Lavar los muslos de pollo y secarlos.
• Pelar los ajos, enjuagarlos y cortarlos a lo largo en varias rodajas.
• Frote las baquetas con una mezcla de sal y pimienta.
• Haz varios pinchazos profundos en cada espinilla e inserta en ellos trozos de ajo. Unte suavemente con mostaza. Dejar macerar media hora.
• Calentar aceite en una sartén. A fuego máximo, sofreír las baquetas por todos lados hasta que estén doradas.
• Reduzca el fuego y cubra la sartén con una tapa. Continuar friendo hasta que la carne esté completamente cocida. Para evitar que las baquetas se quemen, dales la vuelta con más frecuencia. Puede verter un poco de agua caliente, no más de 50 ml.
• Servir con guarnición o ensalada.

Muslos de pollo en una sartén: en salsa de tomate, con verduras

Ingredientes:

• muslos de pollo – 6 piezas.;
• cebolla – 150 g;
• zanahorias – 150 g;
• pimiento morrón – 1 pieza;
• pasta de tomate – 30 g;
• sal;
• azúcar – 3 g;
• lúpulo-suneli – 1 cucharadita;
• aceite de girasol – 40 g;
• ajo – 3 dientes;
• verduras tiernas (perejil, cilantro, eneldo, albahaca) - 1 manojo pequeño.

Metodo de cocinar

• Lavar los muslos de pollo y secarlos. Rallar los lúpulos suneli y dejar marinar durante una hora.
• Calentar el aceite en una sartén, agregar la carne. Freír a fuego alto hasta que se doren. Colocar en un plato.
• En una sartén con el resto del aceite colocar la cebolla cortada en mitades y la zanahoria picada en tiras finas. Freír hasta que estén tiernos.
• Agrega los pimientos picados y el ajo picado.
• Agrega el tomate, la sal, el azúcar. Vierta un vaso de agua y lleve a ebullición.
• Sumerge las baquetas en la salsa. Cubre la sartén con una tapa. Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.
• Corta las verduras y colócalas en la sartén con la carne. Remover. Apaga el fuego. Dejar unos minutos con la tapa cerrada para que la carne absorba los aromas de las hierbas.

Muslos de pollo en una sartén: en nata

Ingredientes:

• muslos de pollo – 6 piezas.;
• crema – 170 ml;
• pimienta negra;
• aceite de girasol – 40 g;
• eneldo y perejil: un manojo pequeño.

Metodo de cocinar

• Frote las baquetas preparadas con sal y pimienta y déjelas marinar durante 10 minutos.
• Freírlas en aceite por ambos lados hasta que estén doradas.
• En un bol, mezcle la crema con el condimento para pollo.
• Vierte esta salsa sobre las baquetas. Cierre la tapa, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida. Espolvorea con hierbas.

Muslos de pollo en una sartén: con zanahorias

Ingredientes:

• muslos de pollo – 6 piezas.;
• pimentón – 1 cucharadita;
• zanahorias grandes – 1 pieza;
• sal;
• hoja de laurel – 1 pieza;
• cebollas – 2 piezas.;
• aceite vegetal – 40 g;
• pimiento rojo;
• cilantro – 0,5 cucharaditas.

Metodo de cocinar

• Lavar los muslos de pollo y secarlos. Espolvorear con pimiento rojo y sal, colocar en una sartén caliente y freír hasta que estén doradas. Colocar en un plato.
• Picar la cebolla en mitades, cortar las zanahorias en tiras. Colocar en una sartén y sofreír en el aceite restante. Colocar las baquetas, añadir el pimentón, el laurel y el cilantro. Vierta medio vaso de agua, cocine a fuego lento, tapado, hasta que la carne esté suave. Espolvorea con hierbas.

Muslos de pollo en una sartén: en un huevo

Ingredientes:

• muslos de pollo – 6 piezas.;
• salsa de tomate – 1 cucharada. l.;
• huevos – 2 piezas.;
• condimento para pollo – 1 cucharadita;
• aceite vegetal – 100 g;
• galletas molidas - 4 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

• Lave los muslos de pollo y séquelos con una toalla de papel.
• Frótelos con condimento para pollo, envuélvalos en film transparente y póngalos en el refrigerador durante varias horas para que se marinen.
• En un bol batir el huevo con el ketchup.
• Mojar los muslos primero en el huevo, luego en el empanizado y luego nuevamente en el huevo. Enrollar las baquetas así preparadas por segunda vez en pan rallado molido y colocarlas en una sartén con aceite caliente.
• A fuego medio, sofreír la carne hasta que esté dorada, dándole la vuelta cada 5-10 minutos. Compruebe que la carne esté lista con una aguja de chef o un cuchillo fino: por el pinchazo debe salir un jugo claro.

Consejo: El segundo empanizado se puede sustituir por hojuelas de maíz trituradas.

Nota para la anfitriona

Si está utilizando una marinada líquida, asegúrese de eliminar el exceso de humedad con una toalla de papel antes de freír. De lo contrario, la carne no se fríe, sino que se guisará.

La carne de un ave adulta se ablandará si la untas con mostaza o salsa de wasabi media hora antes de freírla.

Primero sofreímos las baquetas a fuego alto, y cuando estén doradas bajamos el fuego y tapamos la sartén. Cocine hasta que la carne esté tierna.

Cocinando