En la época soviética, la comida enlatada llamada “desayuno para turistas” era sabrosa, abundante y muy popular. Podrías llevarlos de excursión, al trabajo, calentarlos y servirlos para la cena. Hoy en día no se puede encontrar este producto en las estanterías de las tiendas, pero la gente tiene un buen recuerdo de este producto y muchas familias quieren una ensalada de "desayuno turístico" con arroz para el invierno. Por supuesto, su receta ha sufrido cambios y la mayoría de las veces se da preferencia a la ensalada de verduras sin carne picada, pero todavía hay gourmets que se arriesgan a preparar conservas con carne de res o pollo.
Funciones de cocina
Para que el “Desayuno del Turista” quede sabroso y se conserve durante mucho tiempo hay que tener en cuenta varios puntos importantes a la hora de prepararlo.
- Lo principal es la calidad de los productos. Las verduras estropeadas y podridas no solo no serán un plato sabroso, sino que no se almacenarán por mucho tiempo. Para una ensalada preparada para el invierno, debe elegir solo verduras buenas y maduras. También es necesario lavarlos con mucho cuidado.
- Cualquier arroz servirá, pero con mayor frecuencia se utiliza arroz de grano redondo. Para reducir el tiempo de cocción, déjelo en remojo durante un par de horas, aunque no es necesario.
- Se concede especial importancia al tratamiento térmico, especialmente si los alimentos enlatados contienen carne picada. No debe ser más corto de lo especificado en la receta.
- Sólo son adecuados los frascos bien esterilizados. Lo mismo se aplica a las tapas. Solo puedes utilizar unos metálicos que aseguren una total estanqueidad.
Queda por añadir que la ensalada "Desayuno del Turista", preparada según la receta clásica, se puede conservar a temperatura ambiente. Si la composición incluye carne o se usa una receta de ensalada sin vinagre, entonces es más seguro almacenar los alimentos enlatados en un lugar fresco: en el sótano, en el refrigerador.
Receta clásica de ensalada casera “Desayuno del Turista”
- arroz – 0,2 kg;
- tomates – 1 kg;
- pimiento dulce – 0,5 kg;
- cebollas – 0,5 kg;
- sal – 20 g;
- azúcar – 40 g;
- aceite vegetal – 100 ml;
- vinagre de mesa (9%) – 80 ml.
Metodo de cocinar:
- Enjuague el arroz y remójelo en agua fría durante 40 a 60 minutos.
- Lave todas las verduras.
- Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños.
- Haz un corte en forma de cruz sobre los tomates y colócalos en agua hirviendo durante un par de minutos. Retirar, enfriar, quitar la piel.
- Corta los tomates en cubos pequeños.
- Retire los tallos y las semillas de los pimientos. Cortar en cuadrados de aproximadamente 1 cm de tamaño o incluso un poco más pequeños.
- Vierta el aceite en un caldero o sartén de fondo grueso y coloque el plato al fuego.
- Cuando el aceite hierva, bajamos el fuego y añadimos la cebolla al caldero. Freírlo a fuego lento en abundante aceite durante 10 minutos.
- Agrega los tomates a las cebollas y cocina a fuego lento las verduras hasta que los tomates suelten su jugo, es decir, hasta que la mezcla se vuelva lo suficientemente líquida.
- Coloque el arroz preparado en el caldero y cocine a fuego lento tapado durante un cuarto de hora.
- Agrega pimienta. Remover. Cocine a fuego lento durante otros 30 minutos. Todo este tiempo hay que remover la mezcla con frecuencia para que no se queme.
- Vierta vinagre, agregue sal y endulce. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
- Coloca el snack en frascos esterilizados y enrolla. Deja enfriar los frascos boca abajo, no es necesario envolverlos.
Una vez que los frascos se hayan enfriado, se pueden devolver a su posición original y guardar en la despensa. La ensalada no desaparecerá ni siquiera a temperatura ambiente. Una vez abierto el frasco, seguirá siendo comestible durante otros 10 días si se refrigera.
Ensalada "Desayuno Turístico" con zanahorias sin vinagre
- arroz – 0,4 kg;
- tomates – 3 kg;
- zanahorias – 1 kg;
- pimiento morrón – 1 kg;
- azúcar – 100 g;
- sal – 40 g;
- aceite vegetal – 1 cucharada.
Metodo de cocinar:
- Enjuague el arroz, cúbralo con agua fría y déjelo reposar media hora.
- Lavar los tomates y los pimientos. Pelar los pimientos y cortar los tallos de los tomates. Cortar las verduras en trozos grandes de cualquier forma, molerlas en una picadora de carne o picarlas con un procesador de alimentos.
- Pela las zanahorias, lávalas, pícalas de la misma forma o rallalas, incluso puedes utilizar un rallador grueso.
- Vierta aceite en una cacerola o caldero de fondo grueso, ponga las zanahorias y fríalas durante 10 minutos.
- Coloque la mezcla de pimiento y tomate en la sartén y cocine a fuego lento las verduras durante 20 minutos.
- Agregue arroz a las verduras, revuelva, cocine todo a fuego lento hasta que el arroz esté completamente cocido. Esto suele tardar entre 20 y 25 minutos.
- 10 minutos antes de que el arroz esté listo, agrega sal y azúcar.
- Cuando el plato esté listo, colóquelo, sin enfriar, en frascos esterilizados. Cerrar con tapas metálicas.
Una vez que la comida enlatada se haya enfriado, guárdela en un lugar fresco. Tenga en cuenta que después de abrir el frasco, su contenido debe consumirse dentro de una semana; el refrigerio no se puede almacenar por más tiempo.
Ensalada "Desayuno Turístico" con arroz y carne picada
- arroz – 0,2 kg;
- agua – 0,5 litros;
- carne picada – 0,8–1,0 kg;
- tomates – 0,5 kg;
- zanahorias – 0,5 kg;
- cebollas – 0,5 kg;
- ajo – 3 dientes;
- azúcar – 20 g;
- sal – 20 g;
- pimienta negra molida – 5 g;
- vinagre de mesa (9%) – 100 ml;
- aceite vegetal – 0,15 l.
Metodo de cocinar:
- Lavar y hervir el arroz.
- Pelar los ajos y las cebollas y pasarlos por una picadora de carne.
- Agregue puré de ajo y cebolla y pimienta a la carne picada. Mezclar todo bien.
- Vierta agua hirviendo sobre los tomates y quíteles la piel. Cortar en rodajas, procurando que salga la menor cantidad de jugo posible.
- Rallar las zanahorias peladas y lavadas.
- Calentar aceite vegetal en una cacerola o caldero hondo.
- Coloque los tomates en un caldero (o cacerola) y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Añade la carne picada a los tomates y cocina todo junto durante un cuarto de hora.
- Agregue las zanahorias a la carne picada y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
- Agregue arroz a la carne picada y revuelva. Cocine todo junto por otros 10 minutos.
- Vierta el vinagre, agregue el azúcar, la sal, revuelva, después de 5 minutos retire del fuego y coloque en frascos esterilizados.
- Sellar con tapas esterilizadas.
Inmediatamente después de que la ensalada se haya enfriado, retira la preparación a un lugar fresco. Es recomendable almacenarlo no más de tres meses. Una vez abierto el frasco se debe consumir su contenido en un plazo de tres días.
La ensalada "Desayuno del Turista" se puede servir como guarnición o comerse como plato independiente. Algunas personas lo untan sobre pan y lo decoran con espadines: hacen sándwiches inusuales. Este plato no es demasiado difícil de preparar, pero te ayudará en diversas situaciones.
¿Sabes cómo se prepara la ensalada de invierno “Desayuno del Turista”? La receta de esta preparación la conocen pocos cocineros. Si eres uno de ellos, te presentaremos un método paso a paso para preparar el refrigerio mencionado como parte de este artículo.
Ensalada “Desayuno Turístico” para el invierno: receta con foto
Abundante y muy sabroso, el arroz es ideal tanto para primer como para segundo plato. Este snack tiene su nombre por una razón. Las ensaladas enlatadas a menudo se llevan de excursión. Se consumen así y se añaden a varios platos cocinados al fuego.
Entonces, ¿qué productos necesitas comprar para preparar la ensalada "Desayuno del turista" para el invierno? La receta con foto de este plato requiere el uso de:
- cebollas picantes - alrededor de 1 kg;
- aceite de girasol refinado - 500 ml;
- pimiento rojo dulce - 1 kg;
- tomates grandes y carnosos - 4 kg;
- arroz de grano corto - aproximadamente 2 tazas;
- sal de mesa - 2 cucharadas grandes;
- azúcar de remolacha - aproximadamente 150 g;
- vinagre de vino blanco - 100 ml.
Preparando los ingredientes principales.
¿Por dónde empezar a preparar la ensalada “Desayuno del Turista”? La receta del arroz requiere procesar todos los componentes uno por uno. Los cereales de grano redondo se lavan bien, se vierten con agua hirviendo y se reservan durante 1/4 de hora. Después de esto, se lava y se escurre en un colador.
Mientras se drena todo el exceso de humedad del arroz, comience a procesar los demás ingredientes. Los tomates maduros y grandes se lavan bien y se cortan en una licuadora. Las cebollas y los pimientos dulces se pelan y se cortan en cubos. En cuanto a las zanahorias, también se pelan y se rallan en un rallador mediano.
Cocinar verduras en la estufa
¿Cómo se debe preparar la ensalada Desayuno del Turista? Esta receta de arroz requiere un tazón grande. Coloque puré de tomates y cebollas. Después de que las verduras hiervan, agregue las zanahorias ralladas y mezcle bien.
Después de que los productos en la salsa de tomate comiencen a hervir fuertemente, agrégueles pimientos dulces. Agregue también sal, azúcar y aceite vegetal refinado a las verduras.
Llevando los ingredientes a ebullición, cocínelos a fuego lento durante unos 50 minutos. Pasado este tiempo, se les agrega cereal de arroz previamente procesado y se cocina por ¼ de hora más.
Cinco minutos antes de apagar el fuego, agregue vinagre de vino de mesa a las verduras.
¿Cómo conservar correctamente?
Ahora ya conoces la receta de la ensalada “Desayuno del Turista” para el invierno. Una vez cocidas las verduras, se colocan en estado de ebullición en frascos esterilizados y se sellan.
Voltee los recipientes llenos, cúbralos con una manta vieja y gruesa y déjelos enfriar durante 1-2 días. Después de este tiempo, la ensalada de verduras se retira a un lugar fresco y oscuro.
Para obtener el snack más delicioso “Desayuno del Turista”, cuya receta repasamos anteriormente, conviene conservarlo en la bodega durante 1 mes. Durante este tiempo, la ensalada se volverá más aromática y rica. Si abres un frasco de la preparación con anticipación, te parecerá sosa y poco sabrosa.
Receta paso a paso del “Desayuno Turístico” para el invierno
Hay varias opciones para preparar esta ensalada. Por supuesto, todos son muy similares entre sí. Sin embargo, algunos bocadillos son más sabrosos, mientras que otros son picantes y picantes.
Entonces, ¿cómo hacer una ensalada picante "Desayuno del turista"? La receta de esta merienda requiere lo siguiente:
- aceite de girasol refinado - 400 ml;
- zanahorias grandes y jugosas - 1 kg;
- pimiento rojo dulce - 1 kg;
- cebollas picantes - unos 2 kg;
- ajo fresco - unos cuantos dientes;
- sal de mesa - 3 cucharadas grandes;
- tomates grandes y carnosos - 3 kg;
- arroz de grano corto: aproximadamente 2,5 tazas;
- azúcar de remolacha - aproximadamente 140 g;
- vinagre de mesa blanco - 100 ml;
- pelucas molidas, pimienta de Jamaica, pimientos picantes, hierbas frescas: agregue a su discreción.
Procesamiento de componentes
Los ingredientes de esta ensalada deben prepararse exactamente de la misma forma que en la receta anterior. Primero, procesa todas las verduras. Las cebollas y los pimientos dulces se cortan en cubos, las zanahorias se rallan, los tomates se pasan por una picadora de carne y el arroz de grano corto se lava bien y se agita en un colador.
Proceso de tratamiento térmico
¿Cómo conseguir la ensalada “Desayuno del Turista” más picante y aromática? La receta para esta preparación requiere el uso de utensilios de cocina de paredes gruesas. En él se calienta fuertemente aceite de girasol refinado y luego se colocan las cebollas picadas. Tan pronto como las verduras adquieran un tono dorado, agregue las rodajas de ajo y las zanahorias ralladas.
Después de mezclar los productos, sofreírlos a fuego medio durante unos 7 minutos. Después de eso, se agregan a los platos pimiento morrón y arroz de grano corto.
Después de hervir los ingredientes a fuego lento durante unos 10 minutos, se les vierte salsa de tomate natural. Agrega pimentón molido, azúcar de remolacha, pimienta de Jamaica y pimiento picante a las verduras, mézclalas bien y déjalas tapadas (a fuego lento) durante 40 minutos.
Después de este tiempo, se agregan a los ingredientes hierbas picadas y vinagre de mesa blanco. En esta composición, la ensalada se cuece durante otros 8 minutos.
ensalada para el invierno
Después del tratamiento térmico, el tentempié con el interesante nombre de “Desayuno para turistas” se coloca en frascos preparados. Cuando están calientes, se enrollan con tapas hervidas, se les da la vuelta y se envuelven en una manta vieja y tibia.
Una vez que los tarros de snacks picantes se hayan enfriado, se guardan en el sótano, el sótano o la despensa.
¿Cómo comer?
Ahora sabes cómo implementar la receta presentada. El “desayuno turístico” preparado para el invierno se diferencia notablemente del anterior. Resulta mucho más sabroso y satisfactorio. Esto se debe principalmente al hecho de que algunos de sus ingredientes fueron fritos en aceite vegetal.
También cabe señalar que para preparar dicha preparación, además se utilizaron especias y condimentos picantes.
Puedes comer ensalada preparada solo después de un mes. El aperitivo de verduras se coloca en un bol pequeño y se presenta en la mesa junto con el segundo o primer plato. Algunas amas de casa preparan sándwiches con él. Para ello, se coloca la aromática ensalada sobre una rebanada de pan tostado y se sirve para la cena en platos planos.
Ensalada para el invierno El desayuno turístico es un clásico de la cocina soviética, que no sólo está bien arraigado en la vida cotidiana moderna, sino que también refleja el concepto general de cocina durante el período de "estancamiento". Los platos deben ser sabrosos, fáciles de preparar y económicos. Salad Tourist Breakfast cumple plenamente con este concepto y se ofrece a las amas de casa para su libro de cocina personal como una comida rápida sabrosa, saludable y asequible.
¡El consejo del chef! Muchos platos que nos llegaron de la época soviética se han convertido en clásicos retro, apreciados por muchos chefs eminentes. Los platos se distinguen por una combinación de sabor armonioso y preparación asequible. Este es un buen plato para el uso diario.
Cómo preparar una ensalada para el desayuno de un turista de invierno - 15 variedades
Merienda El desayuno de un turista se puede utilizar con éxito como guarnición, aperitivo y segundo plato completo. Se prepara con arroz duro y verduras de verano: tomates, zanahorias y cebollas. Existen algunas diferencias en la preparación que afectan el sabor del plato terminado. La receta clásica se puede llamar "tomate", pero existen variaciones con la adición de verduras en las mismas proporciones.
Ingredientes:
- Tomates - 1 kg;
- Pimienta búlgara - 500 g;
- Cebollas - 500 g;
- Zanahorias - 500 g;
- Arroz - 1 vaso;
- Aceite de girasol - 200 ml;
- Sal - 1 cucharada;
- Azúcar - 2,5 cucharadas;
- Vinagre - 100 ml.
Preparación:
Puedes preparar guiso de verduras con arroz de diferentes formas. Muchas amas de casa cocinan mediante el método express. Consiste en cortar, limpiar y preparar verduras para cocinar. Luego se agrega el tomate rallado al caldero con aceite, y luego se hierven las cebollas y las zanahorias hasta que estén medio cocidas. El arroz se remoja previamente durante una hora. Luego agréguelo a las verduras. Los intervalos de cocción dependen del tamaño de la porción y del equipamiento de la cocina, normalmente 20 minutos.
Otra receta consiste en freír cebollas en aceite de girasol, agregar tomates rallados, hervir un poco y después de 10 minutos agregar zanahorias. El arroz se cuece con verduras durante 30-40 minutos hasta que esté cocido. Después de la preparación, la conservación se sella en frascos de vidrio esterilizados.
¡El consejo del chef! La ensalada se puede preparar en verano para las comidas diarias. Se puede conservar en el frigorífico hasta 10 días.
Arroz clásico con verduras - alternativa con jugo de tomate
Una ensalada similar al Desayuno del Turista la podemos encontrar entre las recetas denominadas “Arroz con Verduras”. Las recetas son prácticamente las mismas, pero esta opción nos llegó de la cocina búlgara. Como diferencias se pueden observar las especias, las características de cocción y las proporciones de las verduras.
Ingredientes:
- Jugo de tomate - 2 litros;
- Cebolla - 1 kg;
- Pimienta - 1 kg;
- Zanahorias - 1 kg;
- Pimiento picante - 1 pieza;
- Arroz - 2 cucharadas;
- Sal - 1,5 cucharadas;
- Azúcar - 5 cucharadas;
- Vinagre - 3 cucharadas;
- Aceite vegetal - 300 ml.
Preparación:
La diferencia en esta receta es que se prepara con jugo de tomate, no con tomates. Este método le permite preparar una deliciosa ensalada a partir de preparaciones de verano o comprar jugo en la tienda. Se puede preparar con pasta de tomate.
Preparar las verduras, cortar la cebolla en trozos, el pimiento en tiras, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Picar finamente el pimiento picante. A continuación, se vierte aceite en el caldero, en el que se deben cocinar las zanahorias a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Agrega la cebolla y sofríe por 15 minutos.
Luego vierta el jugo de tomate, agregue sal, azúcar y deje hervir; el aderezo debe hervir durante 15 minutos. Agrega la pimienta y deja hervir durante 15 minutos. Al final, agregue vinagre y arroz cocido hasta que esté medio cocido.
Mezclar bien y hervir durante 10 minutos. La ensalada terminada se sella en frascos esterilizados.
Esta receta es similar a la anterior, pero con menos arroz. Esta opción es para los que quieren más verdura y menos arroz, también un poco menos de aceite, más vinagre y azúcar. En total obtendrás 9 tarros de medio litro de aromática ensalada agridulce de verano con tomates.
Ingredientes:
- Arroz - 200 g;
- Tomates - 2 kg;
- Pimienta - 1 kg;
- Cebolla - 1 kg;
- Zanahorias - 1 kg;
- Sal - 100 g;
- Azúcar - 200 g;
- Aceite vegetal - 200 g;
- Vinagre - 80 ml.
Preparación:
Picar las verduras, preparar los tomates picados. Freír las zanahorias en aceite durante 10 minutos, añadir la cebolla y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Agrega todos los demás ingredientes y cocina por 45 minutos a fuego lento. Agregue vinagre a la ensalada preparada y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Sellar en frascos esterilizados.
¡El consejo del chef! Las dos recetas anteriores son ricas en vitamina E, por lo que son muy saludables. Esto se consigue guisando zanahorias en aceite.
Os traemos otra receta interesante, que es una variación de la anterior. Hay dos opciones para añadir manzanas: en lugar de medio tomate añade 1 kg de manzanas, puedes añadir la misma cantidad de verduras, 750-800 g cada una, a nuestro chef le gustó más esta receta.
Ingredientes:
- Arroz - 200 g;
- Tomates - 2 kg;
- Pimienta - 800 g;
- Cebolla - 800 g;
- Zanahorias - 800 g;
- Manzanas - 800 g;
- Sal - 100 g;
- Azúcar - 200 g;
- Aceite vegetal - 200 g;
- Vinagre - 80 ml.
Preparación:
Se pican las verduras. Las zanahorias se saltean en aceite, se les agrega cebolla y luego manzanas, en cada etapa es necesario freír el aderezo durante 10 a 15 minutos. Agregue el jugo preparado con pulpa de tomates frescos y otros ingredientes a la mezcla terminada y cocine a fuego lento durante 45 minutos. Al final, agregue vinagre, cocine a fuego lento durante 5 minutos y vierta en frascos.
Esta receta combina caviar de berenjena con el tradicional Desayuno Turístico en conservas. El plato es más nutritivo porque las berenjenas se parecen a la carne.
Ingredientes:
- Arroz - 200 g;
- Tomates - 1 kg;
- Berenjenas - 1 kg;
- Pimienta - 1 kg;
- Cebolla - 1 kg;
- Zanahorias - 1 kg;
- Sal - 100 g;
- Azúcar - 200 g;
- Aceite vegetal - 200 g;
- Vinagre - 80 ml.
Preparación:
El procedimiento de preparación de esta receta es ligeramente diferente. Después de preparar las verduras en un caldero, debes freír las berenjenas durante 15 minutos, agregarles las zanahorias y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, luego las cebollas y calentar durante 5 minutos. Vierta el jugo de tomate fresco preparado, revuelva y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue todos los demás ingredientes excepto el vinagre y cocine a fuego lento durante 45 minutos. Al final se añade vinagre y se calienta la ensalada durante otros 5 minutos. Luego se sella en frascos.
Si eres amante del senderismo o de los deliciosos productos semiacabados, te recomendamos que prepares una ensalada agridulce similar con pollo. Muchos dirán que esto es excesivo para uso doméstico, ya que el pollo siempre se puede freír. Al mismo tiempo, muchos de nuestros lectores seguramente se opondrán, recordando situaciones de la vida real en las que una ensalada de este tipo será un hallazgo indispensable en su cocina.
Ingredientes:
- Arroz - 200 g;
- Tomates - 1 kg;
- Pollo - 1 kg;
- Pimienta - 1 kg;
- Cebolla - 1 kg;
- Zanahorias - 1 kg;
- Miel - 1 cucharada;
- Sal - 100 g;
- Azúcar - 200 g;
- Aceite vegetal - 300 g;
- Vinagre - 100 ml;
- Especias orientales: curry, cilantro, mezcla de pimientos;
Preparación:
Prepare las verduras y el pollo para cocinar cortándolos en trozos adecuados. Freír el pollo a fuego alto hasta que esté dorado, reducir el fuego, agregar las zanahorias y una cucharada de miel. Cocine a fuego lento las zanahorias durante 15 minutos, luego agregue la cebolla picada y déjela transparente. Agrega las especias al aderezo, sofríe, agrega los tomates y todos los ingredientes excepto el arroz. Cocine por 30 minutos. Agregue arroz semicocido al aderezo de pollo, hierva por 15 minutos, agregue vinagre, cocine a fuego lento durante 5 minutos y selle en frascos esterilizados.
No estamos hablando de la versión italiana, sino de un plato similar de la cocina italiana. Esta receta agregará nuevos acentos a tu ensalada favorita. Como podéis ver en la receta, lleva mucho arroz, mucho pimiento morrón, suficiente tomate y un poco de vinagre. Para tarros de 6 litros.
Ingredientes:
- Pimiento morrón - 3 kg;
- Cebolla - 1 kg;
- Zanahorias - 1 kg;
- Tomates - 2 kg;
- Arroz - 350 g;
- Sal - 3-4 cucharadas;
- Azúcar - 7-8 cucharadas;
- Vinagre - 70 g;
- Aceite vegetal con sal agregada - 2-3 cucharadas;
- Especias para pilaf - 2 cucharaditas.
Preparación:
Prepara las verduras y hierve el arroz hasta que esté medio cocido. Calentar el aceite en un wok hasta que crepita, añadir la cebolla picada, inmediatamente añadir una cucharada de azúcar a la cebolla y sofreírla hasta que esté dorada. Retire la cebolla con una espumadera. Agrega las zanahorias al wok. Ase las zanahorias hasta que estén suaves y de colores brillantes. Freír las tiras de pimiento hasta que estén blandas.
Se le añaden cebollas y zanahorias cocidas. Freír hasta que esté cocido, agregar las especias en este punto. Agregue una mezcla picante a base de cilantro para zanahorias coreanas o pilaf. Agrega 2 cucharaditas. Freír las verduras hasta que estén doradas por los bordes.
Agregue todos los demás ingredientes: sal - 2 cucharadas, 6 cucharadas. azúcar, tomates hechos puré en una licuadora. Agrega vinagre. Cubre el wok con una tapa. Hervir la mezcla después de hervir durante 20 minutos. Agrega 1 cucharada al gusto. sal y azúcar. Agrega el arroz cocido.
¡El consejo del chef! La receta dada te permitirá preparar una ensalada con un sabor muy delicado. Se distingue por verduras bien fritas.
Receta con mucho tomate - receta express
Aquí tenéis otra receta de dieta exprés con mucho tomate. Esta receta es considerada una de las más rápidas.
Ingredientes:
- Pimiento morrón - 1 kg;
- Cebolla - 1 kg;
- Zanahorias - 1 kg;
- Tomates - 3 kg;
- Arroz - 3-4 cucharadas;
- Sal - 3-4 cucharadas;
- Azúcar - 5 cucharadas;
- Vinagre - 2 cucharadas;
- Pimienta negro.
Preparación:
Agrega todos los ingredientes al caldero, incluidos los tomates, las cebollas, las zanahorias y el arroz. Cocine por 30 minutos. Sellar en frascos esterilizados.
Esta es una variación de la receta de ensalada de arroz, también conocida como el “Desayuno del Turista”. La diferencia entre esta receta es la secuencia de cocción y la colocación en frascos.
Ingredientes:
- Pimiento morrón - 2 kg;
- Cebolla - 1 kg;
- Zanahorias - 1 kg;
- Tomates - 2 kg;
- Arroz - 300 g;
- Sal - 3-4 cucharadas;
- Azúcar - 5 cucharadas;
- Vinagre - 2 cucharadas;
- Aceite vegetal con sal agregada - 1 cucharada;
- Pimienta negra molida, laurel.
Preparación:
Freír ¼ de cebolla, zanahoria, pimiento morrón cortado en trozos. Hervir el arroz. Rellena los pimientos con arroz cocido, zanahorias, pimientos y cebollas. Prepare un aderezo con cebollas, zanahorias y tomates. Coloca los pimientos en el caldero y vierte el aderezo sobre ellos. Cocine durante 30-40 minutos hasta que esté listo. Agrega vinagre antes de apagar. Coloca los pimientos en frascos y vierte el aderezo sobre ellos.
¡El consejo del chef! Si desea hacer un producto semiacabado completo con carne, agregue 300 g de carne picada prefrita al aderezo de arroz y cocine los pimientos durante 45 minutos. Para darle belleza, la parte superior del frasco se llena con tiras de zanahoria. De esta forma los pimientos quedarán bien en tu plato.
Esta es una variación de una receta popular con la adición de calabacín. El sabor es más delicado y la ensalada en sí es más ligera.
Ingredientes:
- Pimiento morrón - 0,5 kg;
- Cebolla - 0,5 kg;
- Zanahorias - 1 kg;
- Tomates - 1 kg;
- Calabacín - 1 kg;
- Arroz - 500 g;
- Sal - 3 cucharadas;
- Azúcar - 4 cucharadas;
- Vinagre - 250 ml;
- Pimienta de Jamaica - 10 piezas.;
- Granos de pimienta - 10 piezas.;
- Hoja de laurel - 5 piezas.;
- Clavo - 10 piezas
Preparación:
Coloca todas las verduras en un caldero y cocina por 1 hora. Después de una hora, agregue arroz, antes de cocinar, vinagre. Cerrar en frascos.
Le ofrecemos algunas proporciones más exitosas. En este caso, se añade una gran cantidad de vinagre a la ensalada. Este es un excelente aperitivo para cualquier mesa navideña.
Ingredientes:
- Pimiento morrón - 1 kg;
- Cebolla - 1 kg;
- Zanahorias - 1 kg;
- Tomates - 1 kg;
- Arroz - 200 g;
- Sal - 2 cucharadas;
- Azúcar - 200;
- Aceite de girasol - 250 ml;
- Vinagre - 250 ml.
Preparación:
Guisar las verduras en un caldero, agregar el tomate, cocinar por 20 minutos. Agregue arroz cocido y vinagre a la mezcla preparada. Al agregar una gran cantidad de vinagre, puedes cocinar menos verduras.
No en todos los casos la gente tolera bien la conservación con vinagre. Es perjudicial para los niños pequeños. En este caso, una receta sin mordiscos será suficiente.
Ingredientes:
- Pimiento morrón - 1 kg;
- Cebolla - 1 kg;
- Zanahorias - 1 kg;
- Arroz - 200 g;
- Jugo de tomate - 3 litros;
- Sal al gusto;
- Azúcar al gusto;
- Aceite de girasol - 200 ml.
Preparación:
Freír las verduras en aceite, agregar el jugo de tomate. Cocine durante 30-40 minutos con la adición de cereal. Se puede añadir el arroz cocido al final y cocinar a fuego lento en la mezcla durante 10 minutos.
Te ofrecemos una receta para preparar una ración grande para una familia numerosa.
Ingredientes:
- Pimiento morrón - 2 kg;
- Cebolla - 2 kg;
- Zanahorias - 2 kg;
- Tomates - 6 kg;
- Arroz - 400 g;
- Sal - 2 cucharadas. o al gusto;
- Azúcar - 1 cucharada;
- Aceite de girasol - 200 ml.
Preparación:
Las zanahorias, las cebollas y los pimientos se fríen en aceite durante 10 minutos en cada pasada. Luego se agregan los tomates. El arroz se puede hervir y añadir al final, o se puede cocinar con él durante al menos 30-45 minutos. Tampoco hay vinagre en esta receta. Vierta en frascos.
Esta receta te ayudará a preparar la cena en 20-30 minutos. No hace falta esperar hasta el invierno para probar tu plato favorito.
Ingredientes:
- Pimiento morrón - 3 piezas.;
- Cebolla - 3 piezas.;
- Zanahorias - 3 piezas.;
- Arroz - 3 cucharadas;
- Tomates - 3 piezas.;
- Sal al gusto;
- Azúcar al gusto;
- Aceite de girasol - 3-4 cucharadas;
- Vinagre - 1 cucharada.
- Verdes: una pizca.
Preparación:
Freír las zanahorias, las cebollas y los pimientos morrones en aceite de girasol. Vierte sobre el tomate y añade el arroz. Hervir durante 20 minutos a fuego lento y añadir vinagre al final. Este plato se complementa bien con especias orientales y cilantro. Recomendamos servirlo junto con pollo asado.
Rollitos de repollo rellenos para el invierno: una variación de la ensalada "Desayuno del turista"
Según la receta dada, puedes preparar rollitos de col vegetal. Se preparan según una receta similar a la del calabacín, pero se les añade repollo, en el que se coloca arroz picado.
Ingredientes:
- Pimiento morrón - 0,5 kg;
- Cebolla - 0,5 kg;
- Zanahorias - 1 kg;
- Tomates - 1 kg;
- Repollo - 1 kg;
- Arroz - 500 g;
- Sal - 3 cucharadas;
- Azúcar - 4 cucharadas;
- Vinagre - 250 ml;
- Pimienta de Jamaica - 10 piezas.;
- Granos de pimienta - 10 piezas.;
- Hoja de laurel - 5 piezas.;
Preparación:
Haga un aderezo con cebollas, zanahorias, pimientos y tomates pasando el pimiento por una picadora de carne. Freír algunas de las verduras y mezclar con arroz. Haz rollos de repollo. Colocar en una cacerola y verter el aderezo, condimentando con sal, azúcar y especias. Cocine durante 40-50 minutos. Se agrega vinagre antes de cocinar. Parcialmente su sabor se suavizará y adquirirá una acidez agradable sin resultar excesiva.
Para las personas que vivieron en la URSS, el nombre "Desayuno para turistas" evoca una agradable nostalgia. Las abundantes conservas por 33 kopeks en latas gozaban de popularidad no sólo entre los turistas. Los llevaron a tomar un refrigerio en el trabajo, en la casa de campo y los abastecieron para uso futuro. Con el tiempo, las amas de casa estudiaron en detalle la composición de su plato favorito y comenzaron a preparar ellas mismas el “Desayuno del Turista” con arroz para el invierno. Hoy en día no encontrarás esta comida en conserva en las tiendas durante el día. Por lo tanto, si quieres probar algo similar, ármate de recetas caseras comprobadas.
Difícil de cocinar
Cuando se habla de “Desayuno del Turista” en conversaciones nostálgicas, puede haber discrepancias en los recuerdos sobre el sabor y la composición del producto. Estas conservas aparecieron en las estanterías de las tiendas en los años 50. Para ellos, GOST cambiaba constantemente teniendo en cuenta la situación alimentaria del país. Normalmente me vienen a la mente las siguientes recetas:
- gachas de arroz con carne o pescado;
- gachas de cebada perlada con carne o pescado;
- gachas de trigo sarraceno con guiso;
- estofado de ternera o cordero de carne de categoría II;
- rollitos de repollo perezosos (repollo con albóndigas).
"Desayuno del Turista" con arroz
El arroz es bueno por su sabor neutro y sus propiedades absorbentes. Absorbe los jugos y sabores de los productos vecinos, por lo que es ideal para preparaciones invernales. Si constantemente no tienes tiempo suficiente para cocinar, pero quieres que tu familia coma alimentos sanos y sabrosos, adopta la receta paso a paso del "Desayuno turístico" con arroz para el invierno.
Ventajas del componente principal.
Se cree que comer arroz es uno de los secretos de la longevidad asiática. Comen este producto todos los días, por lo que la conclusión se sugiere por sí sola. De hecho, el arroz es muy saludable. Su efecto en diferentes sistemas del cuerpo se describe en la tabla.
Tabla - Beneficios del arroz
| Sistema corporal | Beneficio |
|---|---|
| Nervioso | - Activa la función cerebral; - mejora la memoria; - previene el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer |
| Cardiovascular | - Normaliza la circulación sanguínea; - estabiliza la presión arterial; - fortalece el músculo cardíaco |
| Digestivo | - Elimina desechos y toxinas del cuerpo; - fortalece las paredes del estómago y los intestinos; - ayuda a recuperarse del envenenamiento; - alivia los síntomas de gastritis y úlceras; - normaliza la microflora; - reduce la acidez del jugo gástrico |
| excretorio | - Tiene un efecto diurético; - previene enfermedades renales |
| Respiratorio | - Facilita la eliminación de la mucosidad de los bronquios; - alivia los síntomas de la gripe y el dolor de garganta |
Las personas que sufren deposiciones irregulares no deben dejarse llevar por los platos de arroz. Sin embargo, para la diarrea, estos son primeros auxilios.
Opción básica
Peculiaridades. La receta básica de la ensalada con arroz "Desayuno del turista" para el invierno es ligeramente diferente del contenido de las latas compradas en las tiendas. Para garantizar el almacenamiento prolongado del producto, las amas de casa eliminaron la carne de la composición. Lo que queda es un plato delicioso y nutritivo de arroz y verduras. La cantidad indicada de ingredientes es suficiente para preparar conservas con un volumen total de 5 litros.
Necesitará:
- 3 kg de tomates;
- 1 kg de cebolla;
- la misma cantidad de zanahorias;
- la misma cantidad de pimiento morrón;
- un vaso de arroz;
- 250 ml de aceite de girasol;
- 100 ml de vaso de vinagre;
- 50 gramos de sal.
Preparación
- Cortar los tomates en cubos pequeños, los pimientos en tiras y las cebollas en mitades.
- Ralla las zanahorias (puedes utilizar un dispositivo especial para ensaladas coreanas).
- En un tazón o cacerola grande, combine las verduras con los ingredientes secos y el aceite.
- Calentar la pieza de trabajo hasta que hierva y luego durante media hora más. Asegúrese de revolver, de lo contrario la ensalada se quemará.
- Mientras se cocinan las verduras, enjuaga bien el arroz y déjalo en remojo en agua durante media hora.
- Coloca el arroz en un recipiente con las verduras.
- Cuando el arroz esté listo, agrega vinagre y cocina por otros tres minutos.
- Distribuya la pieza de trabajo en frascos esterilizados y enrolle.
Si no dispone de las condiciones adecuadas para almacenar conservas en casa y no está seguro de que el producto dure todo el invierno, una esterilización adicional antes de coser no le vendrá mal. Coloca una toalla en una cacerola grande, coloca los frascos con la preparación y vierte agua. Cubra los recipientes con tapas y hiérvalos durante 15-20 minutos.
sin vinagre
Peculiaridades. Algunas amas de casa prefieren utilizar el "Desayuno del Turista" como base para sopas, guisos y otros platos. En este caso, no se necesita ningún exceso de ácido. Por eso apareció una versión del “Desayuno Turístico” con arroz sin vinagre. De la cantidad especificada de ingredientes se obtienen unos 3 litros de preparación.
Necesitará:
- medio vaso de arroz;
- 500 g de zanahorias;
- la misma cantidad de cebollas;
- la misma cantidad de pimiento morrón;
- 1,5 litros de jugo de tomate (necesariamente recién exprimido);
- 100 ml de aceite de girasol;
- sal a tu discreción.
Preparación
- Hervir el arroz hasta que esté medio cocido. Debe hincharse ligeramente pero aún estar firme.
- Rallar las zanahorias, picar la cebolla en mitades y cortar el pimiento en tiras.
- Hervir el jugo de tomate. Agregar el aceite.
- Agrega las zanahorias, después de diez minutos - la cebolla, después del mismo tiempo - el pimiento y después de otros diez minutos - el arroz.
- Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 40 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Coloque la pieza de trabajo en frascos esterilizados y enrolle.
Con calabacín
Peculiaridades. El arroz y las verduras aromáticas son una gran combinación. Durante el proceso de enlatado, el cereal se remojará en jugo de vegetales y especias, y el “Desayuno Turístico” con arroz y calabacín ocupará un lugar destacado en su dieta durante el invierno. Se puede servir como plato independiente, como guarnición o untado en sándwiches.
Necesitará:
- un vaso de arroz;
- tres tomates;
- un pimiento morrón;
- una zanahoria;
- un calabacín grande;
- una espiga de maíz;
- dos dientes de ajo;
- una cebolla;
- dos cucharadas de vinagre;
- 100 ml de aceite de girasol;
- 25 g de sal;
- 15 g de azúcar;
- 5 gramos de pimienta negra.
Preparación
- Hervir el cereal hasta que esté medio cocido.
- Picar finamente la cebolla y el ajo.
- Rallar las zanahorias.
- Quitar la piel de los tomates y los calabacines y cortar la pulpa en cubos. Cortar el pimiento en trozos del mismo tamaño.
- Hervir el maíz y separar los granos.
- Freír la cebolla y el ajo en aceite vegetal caliente durante cinco minutos.
- Agrega la cebolla y el calabacín, y después de cinco minutos agrega las verduras restantes.
- Agregue los ingredientes secos y las especias. Calentar durante otros cinco minutos.
- Envía el arroz a la preparación y continúa calentando hasta que esté listo.
- Vierta el vinagre, apague el fuego y distribuya la ensalada en frascos esterilizados. Enrollar.
Después del laminado, la pieza de trabajo debe enfriarse bajo una manta tibia. Cuanto más tiempo permanezca el producto a alta temperatura, más sabroso quedará.
Con carne
Peculiaridades. Si quieres experimentar el verdadero sabor de las conservas del pasado, definitivamente necesitas preparar un “desayuno turístico” con arroz y carne para el invierno. El resultado es un plato completo y nutritivo que sólo hay que calentar antes de comer.
Necesitará:
- un vaso de arroz;
- 900 g de carne picada (ternera);
- tres dientes de ajo;
- dos zanahorias;
- dos tomates grandes;
- dos cebollas;
- 50 ml de vinagre;
- 100 ml de aceite de girasol;
- 30 g de azúcar;
- la misma cantidad de sal.
Preparación
- Hervir el arroz con antelación hasta que esté cocido.
- Moler la cebolla y el ajo en una licuadora, pasar por una picadora de carne o una rejilla y agregar a la carne picada.
- Calienta el aceite en una sartén o cacerola grande.
- Freír los tomates cortados en cubitos durante diez minutos.
- Agregue carne picada a las verduras. Luego seguir friendo durante un cuarto de hora.
- Agrega arroz a la preparación y continúa cocinando por otros diez minutos.
- Agrega el vinagre y los ingredientes a granel y, después de cinco minutos, ponlos en frascos y enrolla.
Espacios en blanco con cebada perlada.
La cebada perlada está inmerecidamente olvidada. Este producto nutritivo y asequible es cada vez menos común en la dieta moderna. Mientras tanto, en el Imperio Ruso, este cereal ocupaba un lugar honorable en la mesa real. Esta es una excelente razón para preparar un “Desayuno Turístico” con cebada para el invierno según una de las recetas de éxito.
Los beneficios de los cereales económicos.
En el Imperio Romano, las gachas de cebada perlada eran un elemento imprescindible en la dieta de los soldados. La comida nutritiva les ayudó a ganar fuerza antes de la batalla y a recuperarse de las heridas. La tabla describe el efecto de la cebada perlada en algunos sistemas del cuerpo.
Tabla - Beneficios de la cebada perlada
| Sistema corporal | Beneficio |
|---|---|
| Digestivo | - Elimina desechos y toxinas; - alivia la inflamación de las membranas mucosas; - restaura la estructura del hígado |
| Inmune | - Contiene hordecina, que inhibe hongos y bacterias; - aumenta la resistencia a las infecciones; - fortalece la resistencia de las membranas mucosas |
| excretorio | - Elimina la arena de la vejiga; - previene la formación de cálculos en los riñones y la vejiga |
| Pokrovnaya | - Estimula la síntesis del propio colágeno; - previene el envejecimiento prematuro de los tejidos; - estimula los procesos regenerativos en las células de la piel. |
| Cardiovascular | - Fortalece las paredes de los vasos sanguíneos; - normaliza la circulación sanguínea; - reduce el nivel de colesterol "malo"; - fortalece el músculo cardíaco; - mejora la calidad de la sangre |
| Nervioso | - Activa la actividad cerebral; - normaliza los patrones de sueño |
El consumo de cebada perlada debe limitarse a personas que padecen gastritis, flatulencias y trastornos de las heces. El producto puede empeorar la situación.
Con vegetales
Peculiaridades. Las jugosas verduras de verano "decorarán" una cebada perlada saludable pero "aburrida". Un poco de magia culinaria convertirá las gachas comunes en un plato de sabor y color brillantes.
Necesitará:
- un vaso de cebada perlada;
- 500 g de zanahorias;
- la misma cantidad de cebollas;
- cuatro pimientos morrones;
- 300 ml de aceite de girasol;
- 100 g de azúcar;
- 50 gramos de sal.
Preparación
- Cortar el tomate y el pimiento en cubos pequeños.
- Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias.
- Combina todos los ingredientes y prende fuego.
- Cocine durante una hora y media. Prueba la cebada perlada. Si aún está dura, continúa cocinando.
- Enrollar en frascos esterilizados.
Para que la cebada perlada se cocine bien es necesario dejarla en remojo durante al menos tres horas. La opción óptima son 12 horas.
Con tomates
Peculiaridades. Los tomates agridulces fragantes son buenos tanto frescos como enlatados. Decorarán cualquier plato con su sabor picante. Incluso las gachas de cebada perlada brillarán de una manera nueva. Un frasco abierto de “Desayuno para Turistas” a base de verduras se puede conservar durante una semana. Definitivamente tiene que estar en el frigorífico.
Necesitará:
- un vaso de cebada perlada;
- 2,5 kg de tomates;
- 500 g de cebollas;
- la misma cantidad de zanahorias;
- la misma cantidad de pimiento morrón;
- 100 ml de aceite vegetal;
- dos cucharadas de esencia de vinagre;
- 10 g de pimienta negra;
- 50 g de sal;
- 100 gramos de azúcar.
Preparación
- Hervir el cereal hasta que esté completamente cocido.
- Cortar los tomates, las cebollas y los pimientos en trozos pequeños.
- Rallar las zanahorias.
- Coloque el caldo de verduras en aceite vegetal caliente y caliéntelo durante media hora, revolviendo constantemente.
- Sazone el asado y después de diez minutos agregue la cebada perlada.
- Después de otro cuarto de hora, coloque la pieza de trabajo en frascos y enróllela.
Con pescado
Peculiaridades. Mucha gente recuerda el “Desayuno Turístico” como cebada perlada con pescado y tomate. Este es un verdadero salvavidas cuando no hay tiempo para cocinar y la familia está esperando una deliciosa cena. Ya solo queda recalentar la preparación o servirla fría con pan negro.
Necesitará:
- 500 g de pescado blanco (merluza o abadejo);
- 150 g de cebada perlada;
- 800 g de tomates;
- 300 g de cebollas;
- 400 g de zanahorias;
- 90 g de azúcar;
- 15 gramos de sal;
- dos cucharadas de vinagre.
Preparación
- Cocine la cebada perlada con anticipación.
- Freír el pescado, lavado y limpio de aletas y vísceras, en aceite hasta que esté cocido.
- Transfiera el pescado a un plato y en su lugar agregue las zanahorias ralladas y la cebolla picada.
- Cuando las verduras se vuelvan traslúcidas, agregue los tomates retorcidos.
- Dejar cocer las verduras a fuego lento durante un cuarto de hora. Mientras tanto, retira las espinas del pescado y desmonta los filetes en trozos pequeños.
- Agregue pescado y cebada perlada a las verduras fritas. Cocine a fuego lento durante media hora más.
- Agrega vinagre y, después de cinco minutos, distribuye la ensalada en frascos esterilizados y ciérralos.
Para preparar pescado, elige frascos pequeños para poder comer la comida enlatada enseguida. El producto abierto no se puede almacenar durante largos períodos de tiempo.
Con pepinos
Peculiaridades. La improvisación sobre el tema "Desayuno turístico" con pepinos es una excelente guarnición rica en vitaminas para tus platos favoritos. También es una base maravillosa para la salsa de pepinillos. La receta contiene bastante aceite de girasol, pero su sabor y olor no deben dominar. Por tanto, elija un producto refinado con un aroma débil.
Necesitará:
- 500 g de cebada perlada;
- 2,5 kg de pepinos;
- la misma cantidad de tomates;
- 1 kg de cebolla;
- la misma cantidad de zanahorias;
- 75 g de sal;
- 60 g de azúcar;
- 250 ml de aceite de girasol;
- 10 ml de vinagre (9%).
Preparación
- Hervir la cebada perlada hasta que esté medio cocida. Debe quedar ligeramente firme.
- Picar finamente el tomate, los pepinos y la cebolla y rallar las zanahorias.
- Combine las verduras y los cereales en una cacerola grande. Agrega los ingredientes secos y el aceite.
- Hervir la mezcla y continuar cocinando por otros 40 minutos.
- Agrega vinagre, después de diez minutos retira del fuego.
- Distribuir en frascos y sellar.
ensaladas con frijoles
Las legumbres se distinguen por sus altas propiedades nutricionales y su sabor brillante. Entre los representantes de esta especie destacan especialmente los frijoles. En base a esto, puedes preparar una "nueva versión" sabrosa y saludable de la legendaria comida enlatada. Elija una receta adecuada para un “Desayuno turístico” con frijoles para el invierno.
¿Por qué deberías comer legumbres?
Los nutricionistas llaman a los frijoles un sustituto de la carne de origen vegetal. Es tan nutritivo que puede sustituir a los alimentos animales en la dieta. El efecto de los frijoles en el cuerpo se describe con más detalle en la tabla.
Tabla - Beneficios de los frijoles
| Sistema corporal | Beneficio |
|---|---|
| Digestivo | - Normaliza la motilidad intestinal; - previene el desarrollo de gastritis y colitis; - estimula la síntesis de jugo gástrico; - elimina toxinas del cuerpo |
| Inmune | - Aumenta la resistencia a las infecciones; - fortalece las barreras creadas por las membranas mucosas |
| Visual | - Previene la disminución de la agudeza visual; - mejora la visión nocturna |
| Nervioso | - Activa la actividad cerebral; - aumenta la resistencia al estrés; - ayuda a superar la depresión |
| Cardiovascular | - Mejora la calidad de la sangre; - reduce el nivel de colesterol "malo"; - normaliza la presión arterial; - aumenta la eficiencia del transporte de oxígeno; - regula el ritmo cardíaco |
Elija frijoles para enlatar según sus necesidades. El rojo es más beneficioso para el corazón y los vasos sanguíneos, y el blanco es más beneficioso para los huesos y los músculos.
Con berenjenas
Peculiaridades. Tanto los frijoles como las berenjenas tienen un sabor picante. Y juntos representan una increíble combinación de sabores. Si te gustan los platos salados, toma estos productos como base del “Desayuno Turístico”.
Necesitará:
- una taza y media de frijoles;
- 1,5 kg de berenjenas;
- la misma cantidad de calabacín;
- la misma cantidad de repollo;
- 500 g de cebollas;
- 1 kg de tomates;
- un vaso de azúcar;
- 50 g de sal;
- 100 ml de aceite de girasol;
- 50 ml de vinagre.
Preparación
- Corta los calabacines y los arándanos en cubos.
- Picar el repollo y la cebolla.
- Procese los tomates hasta obtener jugo.
- Hervir los frijoles hasta que estén tiernos.
- Combine vinagre y aceite con ingredientes a granel y hierva la mezcla.
- Agrega el repollo, el calabacín, los arándanos y la cebolla. Agrega verduras a la preparación en intervalos de diez minutos.
- Agregue el jugo y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
- Agregue los frijoles y cocine por otros 20 minutos.
- Distribuir la ensalada en frascos esterilizados y enrollar.
Organice el proceso de enlatado para que después de la esterilización los frascos no tengan tiempo de enfriarse. Al enrollar la ensalada en un recipiente tibio, se garantiza su conservación a largo plazo y su excelente sabor.
Con pimienta
Peculiaridades. Este “Desayuno Turístico” resulta especialmente saludable y de sabor original. De la cantidad especificada de ingredientes obtendrás casi 7 litros de preparación.
Necesitará:
- 500 g de frijoles;
- 5 kg de pimiento morrón;
- 3 kg de tomates;
- 2 kg de cebolla;
- 300 g de azúcar;
- 100 gramos de sal;
- 200 ml de vinagre;
- 250 ml de aceite de girasol.
Preparación
- Cocine los frijoles.
- Cortar los pimientos en tiras, los tomates en rodajas y la cebolla en mitades.
- Combine las verduras con frijoles, aceite, vinagre y aditivos a granel.
- Hervir la mezcla y cocinar a fuego lento durante una hora.
- Colocar en frascos esterilizados y sellar.
Para que los frijoles se cocinen más rápido y queden más suaves, primero hay que remojarlos en agua. Es mejor hacer esto por la noche.
Con champiñones
Peculiaridades. El arroz y la cebada perlada son "amigos" de la carne y el pescado, y los frijoles son "amigos" de las setas. Los productos de textura contrastante y sabor armonioso sirven como base para una deliciosa preparación de invierno. Es adecuado tanto para la dieta diaria como para el menú festivo.
Necesitará:
- 1 kilo de frijoles;
- 1,5 kg de champiñones;
- 3 kg de tomates;
- 1 kg de zanahorias;
- 40 g de azúcar;
- 250 ml de aceite de girasol;
- 100 ml de vinagre;
- 30 gramos de sal.
Preparación
- Hervir los frijoles.
- Rallar las zanahorias.
- Picar los champiñones.
- Convierte los tomates en jugo.
- Mezcle los champiñones con preparaciones vegetales, aceite e ingredientes a granel. Cocine durante media hora a fuego medio.
- Coloca los frijoles en la sartén y continúa cocinando por otros 35 minutos.
- Agregue vinagre y enrolle en frascos esterilizados.
Últimamente ha habido un interés genuino por todo lo soviético. Esto es especialmente cierto para cocinar. Incluso en los restaurantes caros y de moda se puede encontrar un plato llamado “Desayuno del Turista”. Además, no se sirve así, sino en latas reales. De la misma forma podrás sorprender a tus invitados y seres queridos. Solo necesitas preparar tu ensalada favorita con arroz “Desayuno del Turista” para el invierno.
Es muy conveniente tener este plato sabroso y abundante en casa, especialmente si necesita llevar comida al trabajo, ir de excursión o poner la mesa rápidamente. Enrollo muchas ensaladas similares, ya que mi marido es pescador y cazador, y siempre puede llevarse este tipo de ensalada en cualquier clima. La mejor época para preparar la ensalada “Desayuno del Turista” es el mes de agosto, pues en esta época se pueden comprar todas las verduras frescas a precios mínimos.
Preparemos todos los ingredientes necesarios:
1. Enjuagar dos vasos de arroz (400 g en total) con agua fría hasta que el agua se aclare, luego verterlo en una cacerola y llenarlo con tres vasos de agua y ponerlo a gas.
Revuelva el arroz periódicamente y cocine hasta que esté medio cocido.
2. Pelar 1 kg de cebolla
Cortar la cebolla en mitades.
3. Pelar 1 kg de zanahorias
Ralla las zanahorias en un rallador grueso.
4. Lavar 1 kg de pimiento morrón, quitarle las semillas, para ello será conveniente cortarlo en dos partes.
Corta el pimiento en 2 partes más y córtalo en tiras.
5. Lavar 1 kg de tomate y cortarlo en cubos.
6. Empezamos la cocción propiamente dicha, cogemos un caldero o sartén antiadherente (yo tengo una capacidad de 7 litros) y echamos 0,5 litros de aceite de girasol. Agregue la cebolla picada al aceite caliente y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Luego agregue las zanahorias ralladas y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
7. Añade el pimiento cortado en tiras, mezcla y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Luego agregue los tomates y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
8. Y el ingrediente restante es arroz, sal y pimienta al gusto, agrega 6 cucharadas de vinagre, mezcla, cocina a fuego lento durante 20 minutos.
9. Mientras tanto, esteriliza los frascos, necesitarás 8 frascos de 0,5 litros cada uno, lávalos y llénalos con agua hirviendo, cierra las tapas y deja hasta que la ensalada esté cocida (al menos 10 minutos).
10. Vierta la ensalada en frascos y enrolle. Le damos la vuelta y lo envolvemos en una manta calentita, cuando se enfríe lo llevamos a un lugar fresco.
Hora de cocinar: PT01H40M 1 h 40 min.
Costo aproximado por porción: 250 rublos.
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