La pechuga de pollo es una carne tierna y dietética que se cocina muy rápido.

Hay muchas recetas interesantes que ayudan a diversificar la dieta de la familia y probar opciones rusas, europeas y panasiáticas para preparar piezas de aves. A continuación, le diremos las recetas de pechuga de pollo en una sartén, considere los secretos de la cocina y las pequeñas sutilezas que nunca interferirán con la anfitriona.

La pechuga de pollo en salsa de crema agria es un verdadero salvavidas para las amas de casa ocupadas, cuando no hay suficiente tiempo para las delicias y todos los hogares esperan una cena caliente. Las ventajas del plato están en el bajo costo y la sencillez de los ingredientes, los cuales, con un alto grado de probabilidad, se encuentran en todos los refrigeradores.

Lo que necesitamos:

• filete de pollo - 500-800 g;
• crema agria - 250 g;
• un par de cucharadas de harina;
• cebollas - 1 pieza;
• aceite vegetal para freír - 50 ml;
• sal, pimienta al gusto;
• cualquier especia (puedes hierbas provenzales o curry) - una pizca.

Empecemos a cocinar.

1. Cortamos el filete de pollo en cubos o tiras grandes, como quieras. Freír rápidamente en aceite vegetal caliente, agregarle cebollas y freír rápidamente todo nuevamente.
2. Tan pronto como el pollo da jugo y se vuelve blanco, es una señal de que es hora de agregar la salsa. Vierta un vaso de crema agria, espolvoree con harina (con ella nuestra salsa adquirirá una consistencia agradable, ligeramente aceitosa), caliente todo, deje que la salsa espese e inmediatamente apague la estufa.

Todo el proceso dura poco más de 10 minutos. En una salsa picante, la pechuga se prepara por completo, adquiere ternura y "cremosidad". Solo queda espolvorearlo con tus especias favoritas y servir.

Es imposible hervir la salsa con fuerza, de lo contrario, la crema agria se "rizará".

La belleza de este plato es su versatilidad. ¿Quieres dar un sabor europeo? Sazone con hierbas de Provenza u orégano italiano. ¿Te gustaría comer platos con un ligero acento panasiático? Agregue una pizca de curry (simplemente no se exceda, porque la especia es muy brillante). Y puedes elegir cualquier guarnición: desde espaguetis hasta las habituales patatas hervidas. ¡Y qué sabrosa es una pechuga con puré de papas! Espolvorear con hierbas, cortar un trozo de pan y comer, saboreando cada trozo.

Receta para cocinar en masa

El filete rebozado en una sartén es muy similar a las pepitas amadas por los niños. Muchas madres hacen precisamente eso: fríen el filete de pollo rebozado, lo hacen pasar por nuggets y, como muestra la práctica, los niños creen voluntariamente, barriendo sin dejar rastro. Además, la pechuga de pollo, que es “naturalmente” seca, resulta muy jugosa rebozada.

Ingredientes de la receta:

• 1 pechuga de pollo grande;
• huevo;
• harina;
• 100 ml de kéfir o leche horneada fermentada;
• sal, pimienta al gusto;
• aceite para freír.

Cocinar es muy simple:

1. Cortamos el filete del hueso, lo cortamos en trozos del tamaño de una caja de cerillas. El pollo quedará aún más jugoso si lo marinas en leche con anticipación.
2. Preparemos la masa. Para ello, mezcle la leche, el huevo, la harina, la sal y la pimienta. La masa debe ser tan espesa como la crema agria, suave, sin grumos.
3. Caliente el aceite vegetal en una sartén.
4. Y ahora sumerja rápidamente los trozos de pechuga en la masa y échelos en el aceite. Freír por ambos lados hasta que estén doradas.
5. Coloque las piezas terminadas en una toalla de papel y absorberá el exceso de grasa.

Comemos un refrigerio caliente, sumergiéndonos en salsa barbacoa, ketchup o crema agria con hierbas y ajo.

Pechuga de pollo tierna con queso en una sartén

No es ningún secreto que los hombres son grandes fanáticos de la carne en francés, que se distingue por la presencia de una tapa de queso. Pero siempre es fácil preparar una especie de versión light, donde no hay mayonesa, pero sí carne y queso dietéticos.

Para este plato, necesitamos un trozo de filete de pollo, aceite vegetal y cualquier queso duro.

En una sartén caliente, fríe la pechuga por ambos lados durante un par de minutos cada uno (para que quede jugosa), espolvorea con queso rallado, apaga la estufa para derretir el queso. ¡La chuleta está lista! Servir con verduras, patatas o pasta.

Puedes usar cualquier queso para la receta. Una opción muy picante: con queso Dorblu.

Y para todos los amantes de los experimentos, ofrecemos otra versión de pechuga de pollo con queso. Para ello, corta la pechuga en dos partes y rellena con un triángulo de queso fundido. "Coser" el filete con un palillo, freír en una sartén hasta que esté cocido (unos 10-12 minutos) y servir. El queso del interior se derretirá y nutrirá la carne con jugos. Este plato resulta sorprendentemente original y muy sabroso.

en salsa cremosa

La pechuga de pollo en salsa cremosa (y otras partes del cuerpo de un ave o un conejo) se llama fricasé. Fricasé fue inventado por los franceses, conocidos por su amor por la carne en diferentes tipos de salsas. De hecho, se trata de un guiso de trozos de ave, que se guisan en una rica salsa cremosa, se saturan con sus jugos y se vuelven sorprendentemente tiernos.

Los champiñones, finamente picados en salsa, decoran el plato, pero no es deseable que los niños lo den.

Si lo desea, se puede agregar un poco de mostaza y yemas de huevo a la salsa: aparecerá un sabor de restaurante increíble, incluso noble, raro e inusual.

Necesitamos prepararnos para una libra de filete de pollo:

• 2 dientes de ajo;
• un vaso de la nata más gorda;
• Hierbas provenzales.
• aceite vegetal para freír - 50 ml;

Primero, fríe las tiras de pollo en aceite vegetal, agrega el ajo, vierte la crema y cocina a fuego lento hasta que la carne esté cocida. La crema se espesará en solo unos minutos y durante este tiempo el ave tendrá tiempo de sumergirse en los jugos cremosos. Condimentar con hierbas provenzales y servir con pasta tagliatelle - nidos de fideos anchos. El toque final es queso parmesano rallado.

Filete frito en salsa mayonesa

Cuando no haya crema o crema agria a mano, la salsa favorita de los rusos, la mayonesa, vendrá al rescate. Muchos lo critican por su dudosa composición y alto contenido calórico... Sin embargo, es difícil encontrar una persona que esté dispuesta a rechazar un trozo de pechuga marinada en mayonesa con ajo.

Para la receta necesitas: 500 g de filete de pollo, mayonesa, ajo, aceite vegetal, pimienta negra.

1. Batimos las piezas de la pechuga al azar. No puedes hacerlos demasiado delgados, las piezas pueden ser de diferentes tamaños.
2. Ahora agregue un poco de sal, exprima el ajo (o tres en un rallador fino), cubra generosamente con salsa de mayonesa y fríalos por ambos lados en aceite vegetal.
3. Se tarda 10 minutos en cocinar, pero el ave empapada en salsa literalmente se derrite en la boca.

Sírvelo con papas al horno, mantequilla y pepino fresco: ¡la comida resultará ser real!

En el buen sentido, la carne debe marinarse durante 30-60 minutos y es fácil prepararla de esta manera durante dos o tres días. El pollo descansa tranquilamente en el refrigerador y solo mejora marinado en mayonesa con ajo. Es muy cómodo. Es fácil cocinar la carne con anticipación y luego freírla rápidamente para la cena (o en la mañana para llevar el almuerzo al trabajo).

Chuleta frita en pan rallado

El escalope de pollo, como se llama la chuleta de pollo en pan rallado, reclama el derecho a ser llamado un plato de restaurante. Es sabroso, inusual y se ve elegante cuando se sirve. Una especie de bistec es bastante sencilla de preparar, y lo más importante, no requiere costos de restaurante.

Ingredientes:

• 500 g de pechuga de pollo;
• pan rallado - 100 g;
• dos huevos de gallina;
• aceite de girasol;
• sal, especias.

Nuestra tarea es batir el filete de pollo muy fino. Para hacer esto, corte la pechuga a lo largo de las fibras en 2 partes y luego golpéelas con un martillo sobre una tabla de madera. La carne debe ser un poco más gruesa que el papel de periódico: el escalope se vuelve varias veces más ancho. Espolvorea con especias.

1. Calentamos la sartén.
2. Batir los huevos de gallina con un tenedor con sal. Sumergimos un trozo de carne en los huevos, luego lo sumergimos en el empanado (¡generosamente!) Y lo echamos en el aceite chisporroteante.
3. Freír hasta dorar por ambos lados, dejar escurrir el exceso de aceite sobre papel toalla.

La carne se cocina casi al instante, y el aceite caliente y una “capa” de pan rallado sellan herméticamente los sabores del pollo.

¡El escalope se unta con jugo tan pronto como se corta con un cuchillo! El plato es genial para comer con verduras, servir con patatas y pasta. ¿Quieres sorprender a tus amigos en una fiesta? ¡Cocina el escalope y no te equivocarás!

El ajo común es apropiado como especia, pero ahora es fácil encontrar galletas saladas especiales a la venta, en las que el fabricante ha agregado especias. Y también es fácil cocinarlos usted mismo en casa: simplemente muela las galletas en una licuadora con ajo, pimienta y cualquier especia.

en salsa de soja

La carne de pechuga de pollo cambia de sabor sorprendentemente bien según el tipo de adobo. La salsa de soya, especialmente cuando se mezcla con miel, naranjas y jengibre, le da a la pechuga ese sabor muy apreciado en Asia. Pero es la cocina asiática la que goza de gran popularidad hoy en día.

Para preparar tal pechuga, prepararemos un filete de ave, salsa de soja, un poco de miel, una raíz de jengibre y una naranja madura, debe exprimir el jugo por completo.

Preparación de la salsa:

1. Agregue miel a la salsa de soya.
2. Rallar un poco de jengibre.
3. Diluir con jugo de naranja.

Sal, pimienta no es necesaria. Para el picante, puedes exprimir un poco de ajo.

Cocinar paso a paso:

1. Cortamos la pechuga de pollo en dos partes y batimos.
2. Lubrique con sal y pimienta.
3. Tres quesos encima de la pechuga.
4. Enrollamos el rollo.
5. El rollo está envuelto en tocino.
6. "Pellizcamos" los bordes con un palillo (puede envolverlo con hilo de cocina).
7. Freír a fuego alto en una sartén.
8. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos.
9. Retire la tapa, desate los "cordones" del rollo.

Sirva los rollos con una guarnición de verduras, papas fritas, vierta la salsa barbacoa. Dichos rollos se colocan en una sartén 5-7. Si la empresa es grande, prepáralas con anticipación, refrigera. Resulta un bocadillo original, que siempre se come primero. También puede verter crema sobre los panecillos y hornear durante un cuarto de hora en el horno. Resultará un plato completamente diferente, pero deliciosamente delicioso, que en algunos cafés ha recibido el nombre de "carne de boyardo".

Pechuga de pollo frita con verduras

Es hora de contar la receta de filete con verduras para la armonía. Cualquier nutricionista aconseja preparar periódicamente comidas ligeras para todos, especialmente para las personas que cuentan calorías.

Filetes de pollo grandes al vapor:

• tomates - un par de los grandes;
• berenjena - 1 pieza;
• calabacín - 1 pieza (fruta pequeña);
• un gran manojo de verduras;
• sal sazonada - al gusto;
• aceite vegetal (uso para freír) - 50 ml.

Usted es libre de elegir cualquier verdura: judías verdes, coliflor, brócoli, zanahorias. Cuanta más variedad haya, más sabroso quedará el plato.

1. Cortamos las verduras en cubos y las freímos a fuego vivo. Cortamos la pechuga y también la freímos, pero en una sartén aparte.
2. Combinamos carne, verduras, hierbas y especias y cocinamos a fuego lento hasta que estén tiernos. Es recomendable añadir los tomates al final, sueltan mucho jugo, por lo que el guiso queda aguado. Pero, si le gustan los platos con consistencia entre el primero y el segundo, cocine a su manera.
3. La etapa final son las especias y el ajo. El estofado jugoso resultará especialmente sabroso a partir de verduras de temporada, lo comen como un plato independiente, tomándolo con pan.

La pechuga de pollo es un producto versátil. Siempre es mejor tener un paquete de filetes congelados en stock en el refrigerador. Bajo en grasa, jugoso cuando se cocina adecuadamente, combina bien no solo con ingredientes nutritivos, como champiñones, carne y queso, sino también con piñas, frutas secas, nueces (recuerde el satsivi georgiano). ¡Y está listo en minutos! Permítete experimentar, sé pleno y feliz.

¿Qué cocinar con filete de pollo? - tales preguntas las hacen muchas amas de casa jóvenes y experimentadas. Tenemos recetas comprobadas para los platos más deliciosos y fáciles de cocinar. Pero primero, ¡algunos consejos generales!

Cómo cocinar filete de pollo

La forma más fácil y rápida de cocinar el filete de pollo es COCINAR (el caldo se puede usar para cocinar primeros platos). De esta forma, la pechuga de pollo es perfecta para hacer ensaladas. Por ejemplo, ofrecemos dos recetas no trilladas:
1)

• una capa de piñas enlatadas finamente picadas - aplique una red de mayonesa
• una capa de cacahuetes salados triturados con la adición de pimentón.

• una capa de filete de pollo hervido, cortado en cubos pequeños - aplique una malla de mayonesa
• una capa de cebolla, finamente picada y escaldada - aplicar una red de mayonesa
• una capa de zanahorias al estilo coreano, picadas - aplicar una red de mayonesa
• capa de pimiento, finamente picado

Cómo freír el filete de pollo

Otra forma muy popular de cocinar el filete de pollo es FREÍR. Y aquí hay algunas sutilezas: para conservar la jugosidad, los filetes se fríen en pan rallado, las pechugas de pollo previas a menudo se marinan o se baten.

• El filete frito rebozado resulta muy sabroso (para rebozar, bata 1 huevo, agregue 1 cucharada de mayonesa, 1 cucharada de almidón, sal, pimienta y, si lo desea, ajo machacado). Cortar el filete en tiras, marinar en la misma masa durante al menos 40 minutos, hasta 12 horas y freír rápidamente a fuego fuerte hasta que esté tierno.
• Una versión inusual de filete de pollo frito, con almendras. Para prepararlo, corte el filete en capas de no más de 2 cm de grosor, bátalo, páselo por la almendra molida y fríalo sin añadir aceite en una sartén seca durante unos 5 minutos por cada lado. No agregue condimentos, sal, pimienta, para no distorsionar el sabor original del plato.
• La opción es más tradicional, pero no menos sabrosa, con queso. Cortar el filete, batir ligeramente. Mezcle el queso rallado con el ajo machacado y la mayonesa. Coloque la mezcla de queso entre dos piezas de filete, luego pase el filete por harina, huevo batido y nuevamente por pan rallado. Freír. Es muy conveniente preparar los filetes con anticipación y guardarlos en el refrigerador hasta por 12 horas o en el freezer y freír inmediatamente antes de servir.

Cómo guisar filete de pollo

El filete de pollo ESTEO funciona bien en salsa de kéfir (un plato dietético bajo en calorías). Para la salsa, mezcle 1 taza de kéfir, eneldo, ajo, sal, pimienta y 1 cucharada de mayonesa. Marinar las pechugas medianas en la salsa durante aproximadamente una hora y cocine a fuego lento bajo la tapa sin agregar aceite, agregando salsa de kéfir de vez en cuando.

Otra receta muy popular de filetes GUISADOS es en una salsa cremosa con ananás. Haga una salsa con crema, una pequeña cantidad de jugo de piña de piña enlatada, curry, sal y piñas cortadas en cubos. Corte el filete y sumérjalo en la salsa durante 1 hora, luego cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que esté tierno.

Y por supuesto, no te olvides de!

Cómo hornear filete de pollo

HORNEAR: la forma más festiva de cocinar filetes de pollo, incluye solo miles de opciones. Por ejemplo, con champiñones: freír los champiñones con una pequeña cantidad de cebolla por adelantado, agregar sal y pimienta. Coloque el filete batido en una bandeja para hornear, ponga algunos champiñones en cada uno, luego engrase con salsa de crema agria con mayonesa o simplemente mayonesa. Coloque una rebanada delgada de queso encima. Hornee hasta que estén doradas. En lugar de champiñones, las berenjenas, los tomates crudos, los aros de piña (al estilo hawaiano), etc., son geniales.

Puede HORNEAR el filete de pollo no en porciones, sino en una pieza, una opción salada muy baja en calorías, en mostaza: cubra las pechugas con mostaza y déjelas durante 2 horas, puede agregar un poco de sal y pimienta (opcional), luego envuelva la pechuga en papel de aluminio, puede poner rodajas de limón o ajo para oler. Hornear durante 40 minutos a 200 grados.

Cómo hacer chuletas de pollo

Una receta de chuleta ministerial súper popular, a veces llamada en albanés, de filete de pollo. Este delicioso plato gusta tanto a niños como a adultos, es rápido y fácil de preparar, muy económico. Pique finamente el filete de pollo (no en una picadora de carne), agregue 1-2 huevos, 2-3 cucharadas de mayonesa (crema agria) y 4 cucharadas de harina o almidón, sal, pimienta, ajo machacado o cebolla finamente picada, puede agregue eneldo fresco. Deje esta mezcla durante 30 minutos para marinar, luego fríalos como panqueques, vertiéndolos en una sartén con aceite. Estas albóndigas son deliciosas tanto frías como calientes. Sirva con salsa de tomate o salsa (crema agria, hierbas, ajo).

El filete de pollo va bien con patatas, arroz, pasta, guisos y verduras frescas.

Para evitar que el filete se seque y se cocine demasiado, se recomienda marinarlo previamente en una mezcla de hierbas y especias:

• para platos picantes y asiáticos, use jengibre o cardamomo, miel y (o) adobo de salsa de soya;
• para aperitivos salados, ensaladas y al hornear, use una marinada de verduras y hierbas, ajo, jugo de limón o mayonesa.

Qué cocinar con filete de pollo: recetas con fotos.

Receta 1: Sopa De Pollo Con Queso

La sopa es muy tierna y sabrosa. Se recomienda para dietas y para alimentos infantiles.

Necesitaremos:

• 200 gramos de filete de pollo;
• 2-3 papas;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 1 teja de queso procesado;
• sal y pimienta para probar;
• perejil y eneldo.

Cocinando:

1. Filete de pollo cortado en cubos y freír en aceite vegetal hasta que esté dorado.
2. Rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla. Freír las verduras en el aceite vegetal que sobró del pollo.
3. Papas y queso procesado cortado en cubos.
4. Hervir 2 litros de agua. Agregue las papas y cocine durante 7-10 minutos.
5. Luego agregue el filete de pollo frito y las verduras y cocine a fuego lento durante otros 15-20 minutos.
6. Agregue queso derretido a la sopa y cocine por otros 5-7 minutos.
7. Espolvorea la sopa terminada con hierbas finamente picadas.

Receta 2: Cómo cocinar filete de pollo rebozado para la cena

Aquí hay una receta simple para filete de pollo rebozado. Convierte tu cena ordinaria de lunes a viernes en una festiva. El plato no solo es sabroso, sino que también se ve muy bien, por lo que decorará cualquier mesa.

• Filete De Pollo - 500 Gramos
• Harina - 1 vaso
• Leche - 2/3 Taza
• Huevo - 4 Piezas
• Aceite vegetal - 1 art. una cuchara
• Sal - 1 al gusto

Enjuague el filete de pollo. Dividir en porciones para servir. Luego batir cada trozo de carne, sal al gusto.

Preparemos la masa. Diluya la harina con leche tibia, agregue los huevos y el aceite vegetal, sal. Remueve y deja durante 15-20 minutos.

Sumerja cada trozo de filete en la masa.

Freír el filete de pollo en aceite vegetal.

Freír por ambos lados hasta que estén doradas.

¡Listo! Servir con hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Receta 3: Cómo cocinar chuletas de pollo perezosas

Esta es una cena rápida y sabrosa, y un gran plato para una mesa festiva.

Necesitaremos:

• 500 gramos de filete de pollo;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• 2 cucharadas. cucharadas de almidón (se puede reemplazar con harina);
• sal y pimienta para probar.

Cocinando:

1. Batimos ligeramente el filete de pollo, lo cortamos en trozos pequeños y lo ponemos en un recipiente hondo.
2. Agregue los huevos, la mayonesa, el almidón, la sal, la pimienta y mezcle bien.
3. Poner la masa resultante en una sartén precalentada con aceite con una cuchara y freír por ambos lados.

Para la decoración y el picante, se pueden agregar verduras finamente picadas a las chuletas.

Receta 4: Qué cocinar con filete de pollo: paté con champiñones

• Filete de pollo - 500 g
• Champiñones - 200 g
• Cebolla - 1 ud.
• Zanahorias - 2 uds.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas
• Sal - 0.75-1 cucharadita de sal
• Pimentón - 1 cucharadita
• Cilantro - 0.5 cucharadita
• tomillo - 0.5 cucharadita

Enjuague el filete de pollo, agregue agua, cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agrega 0.5 cucharadita de sal.

Champiñones cortados.

En una sartén, caliente 1,5 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal. Poner los champiñones y freírlos a fuego medio hasta que estén dorados (10-15 minutos).

Mientras se fríen los champiñones, pelar y picar la cebolla,...

Pelar, lavar y rallar las zanahorias.

Agregue verduras a los champiñones fritos, mezcle, agregue otras 1.5 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal. Freír 10 minutos. Agregue 0.25 cucharadita de sal.

Picar finamente el filete de pollo. Ponga el filete en la sartén, mezcle.

Agregue pimentón, cilantro, tomillo, vierta 100 ml de caldo de pollo, enrosque. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Enfriar hasta 50 grados. Haga puré a fondo con una licuadora. Enfriar el paté terminado. Guarde el filete de pollo con champiñones en el refrigerador. Filete de pollo preparado con champiñones. ¡Buen provecho!

Receta 5: Cómo cocinar filete de pollo seco

Se puede servir con cerveza, vino blanco seco, se usa para hacer sándwiches.

necesitaremos:

• 1 kg de pechugas de pollo;
• 300 gramos de sal;
• especias para pollo;
• 150 gramos de vino fortificado (100 gramos de coñac o vodka).

Cocinando:

1. Agregue especias y condimentos preparados para pollo a la sal gruesa y mezcle bien.
2. Vierta la mitad de la mezcla preparada de sal y condimentos en el fondo de un recipiente hondo, coloque el filete de pollo encima y luego vierta la mezcla restante sobre el pollo.
3. Vierta el alcohol uniformemente encima, cierre el recipiente con una tapa y póngalo en el refrigerador durante 12 horas.
4. Sacamos el filete de pollo de la salmuera y lo enjuagamos bien con agua corriente. Coloque sobre toallas de papel y seque.
5. Colocamos el filete de pollo seco en un recipiente espacioso y seco y lo enviamos al refrigerador durante 1-1,5 días.
6. Colgamos el filete de pollo para que se seque en una habitación seca y ventilada. Estará listo en 2-3 días.

Receta 6: Cómo cocinar palitos de filete de pollo

Filete de pollo - 2 uds.
Kéfir - 1 cucharada.
Harina - 4-5 cucharadas.
Ajo - 2 dientes
Aceite vegetal- 4-6 cucharadas(para freír)
Sésamo - 1 cucharada (para decoración)
Sal, pimienta - al gusto

Las siguientes notas le ayudarán a cocinar el pollo correctamente, sabroso y con los máximos beneficios. 🙂

• Si vas a cocinar el pollo en trozos, debes cortar las fibras;
• Para las chuletas, corte cuidadosamente el filete a lo largo. Obtendrás 2 mitades. Colóquelos entre dos hojas de papel pergamino. Usando el rodillo, camine sobre él varias veces. O martillar ligeramente. El filete terminado debe tener aproximadamente 5 mm.
• Para ahorrar dinero, puede comprar una pechuga de pollo entera y separar el filete usted mismo.

• Para que el pollo quede jugoso, déjalo marinar primero. Es bueno usar jugo de limón, salsa de soja, kéfir bajo en grasa o yogur como adobo. Muy sabroso con ajo. El tiempo óptimo de marinado es de 30-40 minutos.
• No cocines el filete por más de 40 minutos para mantenerlo jugoso. Cocinar demasiado tiempo hará que la carne se endurezca.

Cuánto tiempo para freír el filete de pollo en una sartén

No cocines demasiado el pollo, ya que esto lo hará casi insípido y muy seco. La carne de pollo se cocina bastante rápido. Si se le acaba el tiempo para preparar la cena, lo ideal es freír en una sartén. Para la suavidad de la carne, recomiendo repelerla ligeramente con un mazo de cocina para batir. Y primero, literalmente durante 30 minutos, marinarlo en especias. En el artículo "" describí los que yo mismo uso a menudo.

El filete cortado en trozos, así como las chuletas, se fríen durante unos 15 minutos. Todo el filete estará listo en 25 minutos. Para freír en una sartén grill, 7-10 minutos son suficientes. También puedes guisar el ave durante media hora a fuego medio, tapado con una tapa.

Cómo cocinar filete de pollo en una sartén

Sabes que hay una gran cantidad de platos de filete de pollo completamente diferentes. Mostraré la receta más simple para cocinar: freírla en una sartén. Es muy rápido, pero no menos sabroso 🙂 Elige según tu gusto cómo freír el filete de pollo en una sartén. Hay varias formas. Se puede freír entero, cortado en trozos, sumergir en la masa para que quede jugoso.

Es más fácil freír en trozos. Para hacer esto, debe calentar adecuadamente la sartén, verter un par de cucharadas de aceite. Luego ponga la carne prelavada y picada en la sartén. Simplemente séquelo mucho antes con agua para que el aceite no comience a chisporrotear y enfurecerse 🙂 Fría el filete hasta que esté tierno y revuelva ocasionalmente. Al final, cuando el ave esté casi lista, agrega las especias.

Veamos algunas recetas más.

Foto receta paso a paso de filete de pollo a la nata

Me encantan las recetas de pollo fáciles y deliciosas. En combinación con la nata, el pollo queda muy tierno. Eso sí, para que el filete quede más blando, batir siempre la carne. Sirva pasta al vapor o verduras como guarnición.

Ingredientes para 2 porciones:

• 1 PC. filete de pechuga de pollo;
• 1 cabeza grande de cebolla;
• 150 ml de crema al 10%;
• 2 cucharadas de aceite de girasol;
• 1 cucharada harina de trigo;
• 80-100 ml de leche (o agua);
• 1 cucharadita pimienta blanca molida;
• sal al gusto;

Batir ligeramente las pechugas de pollo con un martillo de cocina y cortarlas en tiras. Picar la cebolla y sofreír en aceite hasta que esté blanda. Agrega las tiras de pollo y fríe hasta que cambie de color.

Sazone con especias al gusto y cocine a fuego lento en su propio jugo debajo de la tapa hasta que esté suave.

Cuando la carne esté blanda, añadir la nata y llevar a ebullición.

Mezcle una cucharada de harina con leche. Necesitas un poco de leche para que salga una masa tersa y no queden grumos.

Vierta la mezcla en la sartén y revuelva suavemente con una espátula hasta que la salsa espese. Si la salsa es demasiado espesa, agregue un poco de leche y vuelva a hervir. Pruebe y sazone con especias si es necesario.

Ponga la pasta hervida en un plato. Por cada ración, poner 2-3 cucharadas de pollo con nata.

Espolvorear con queso rallado antes de servir.

¡Pruébalo, resulta muy sabroso y fácil!

receta con crema agria

El pollo va bien con la crema agria. En esta salsa, el filete queda deliciosamente tierno y suave. Y se necesita bastante tiempo para cocinar.

Necesitará:

• 500 gramos de carne de pollo;
• dos bombillas;
• 200 gramos de crema agria;
• sal pimienta;
• 2 cucharadas de aceite vegetal.

Cortar el ave en trozos y freír a fuego bastante alto. Pero no por mucho tiempo: tan pronto como el filete se vuelva blanco, agregue cebolla finamente picada.

Luego freír con cebolla hasta que estén doradas. El fuego es medio. Después de eso, agregue un poco de sal, pimienta u otras especias a su gusto y crema agria. Revuelva, hierva la salsa. A continuación, cocine a fuego lento, cubierto con una tapa, a fuego lento. Puedes agregar un poco de curry para darle color.

Filete a la parrilla

Todos conocemos los peligros de la comida frita. Pero muchos no pueden imaginar su vida sin pollo frito fragante. Encontré una buena salida para mí mismo. Es posible cocinar en él casi sin aceite. Por lo tanto, se minimiza el daño a la salud.

La comida frita en una sartén a la parrilla es más saludable que usar una sartén normal. La carne se cuece rápidamente, queda jugosa y adquiere una corteza apetitosa. Si tiene una parrilla en su hogar, le gustará la siguiente receta.

Ingredientes:

• filete de pollo;
• especias;
• aceite vegetal.

Lave los filetes y séquelos con una toalla de papel. Cortar a lo largo en dos piezas. Frote la carne con especias a su gusto. Lubrique con aceite vegetal. Coloque en una parrilla bien caliente. Ase a la parrilla por no más de cinco minutos por cada lado a fuego medio.

Lo que me gusta de esta sartén es que no tienes que añadir aceite extra a la sartén. La carne se cocina en su propio jugo. Y las hermosas rayas transversales le dan al plato un aspecto hermoso. Es como ir a la naturaleza. Y como guarnición, puede freír verduras en una sartén a la parrilla: pimientos dulces, rodajas de calabacín y tomates. Inténtalo tú mismo.

pollo rebozado

El filete rebozado suele resultar especialmente jugoso. Con esta preparación, el jugo no sale de la carne. Para cocinar pollo rebozado necesitarás:

• filete;
• sal, especias;
• harina;
• huevo;
• aceite vegetal.

Lave la carne, séquela y córtela en trozos medianos. Sal y frota con tus especias favoritas. Espolvorear un poco de aceite vegetal, dejar marinar durante 30-40 minutos.

Para la masa, batir 1 huevo. Añadir un poco de sal, una cucharada de harina. Mezclar bien. Si lo desea, también puede agregar verduras a la masa.

Sumerja los trozos de carne en la masa y extiéndalos en una sartén calentada con aceite vegetal. Asar hasta que esté hecho. El pollo rebozado combina perfectamente con verduras frescas.

Asegúrese de revisar otro. Mi esposo está encantado con un pollo así 🙂

receta con salsa de tomate

El filete de pollo con salsa se cocina lo suficientemente rápido. Al hacer diferentes salsas, se pueden obtener platos muy diferentes entre sí. Una opción fácil es el pollo con salsa de tomate.

Para preparar tal plato, tome:

• filete de pollo;
• salsa de tomate (puedes usar ketchup en su lugar);
• harina;
• cebolla;
• sal, especias.

Lave la carne y córtela en trozos medianos. Sal, agregar pimienta, enrollar en harina. Freír en una sartén.

Para la salsa, tome un par de cucharadas de harina y diluya en 500 ml de agua. Luego agregue salsa de tomate o ketchup, especias, sal. Freír la cebolla picada en una sartén. Coloque el pollo frito en la sartén con las cebollas. Vierta la salsa en la sartén y cocine a fuego lento durante no más de 20 minutos. y tambien me encanta

Filete: la parte más útil del pollo, ya que contiene un mínimo de colesterol. Debido a la pequeña cantidad de tejido conectivo, se absorbe fácilmente. La carne de pollo es muy, en comparación con otros tipos de aves y carnes. Al mismo tiempo, la cantidad de grasa es mínima y el contenido calórico es bajo. Esto hace que las pechugas de pollo sean indispensables para las personas involucradas en el fitness y que llevan un estilo de vida saludable. Hay incluso.

Comer pollo ayuda a desarrollar masa muscular. También tiene un efecto beneficioso sobre las funciones del sistema nervioso y el cerebro, fortalece el tejido óseo. Después de todo, la carne de pollo contiene colágeno, que.

elección de pollo

Recientemente, todo tipo de historias de terror sobre pollos alimentados con hormonas y antibióticos han sido populares. ¡Muchos ya simplemente tienen miedo de comprar carne de pollo! Pero no rechaces un producto tan único. Solo necesita conocer algunas reglas para elegir pollo de calidad.

Cuando compre filete de pollo, asegúrese de verificar su fecha de vencimiento. Si compras en el mercado, es mejor pedir ver un certificado de calidad. Si la carne está envasada, preste atención a la presencia de información sobre el fabricante y el producto en el envase.

Intente aplicar una ligera presión sobre el producto con el dedo. Si no toma su forma anterior, entonces el filete se ha vuelto a congelar. Es mejor elegir un pollo de tamaño mediano. Demasiado grande puede indicar que el ave fue criada con hormonas. El color del producto debe ser rosado y uniforme. Elija carne sin daños ni magulladuras.

Qué servir con pollo frito

El pollo va bien con muchos alimentos. La opción más útil es con cualquier ensalada o verduras al horno. Como complemento, también son adecuados el arroz, el puré de papas y los frijoles. Los champiñones y el queso complementan bien el sabor del pollo. Las siguientes especias se utilizan tradicionalmente en platos de pollo:

• ajo;
• curry;
• orégano;
• tomillo;
• cúrcuma;
• Mejorana;
• cilantro;
• pimenton;
• Romero.

Los chefs modernos ofrecen una gran cantidad de productos avícolas. La carne blanca es considerada uno de los alimentos básicos de la dieta diaria. La carne de pollo se cocina muy rápido y los platos de filete de pollo siempre son bajos en calorías, incluso si se fríen en una sartén.

¿Por qué es bueno comer aves?

Los nutricionistas recomiendan comer carne de pollo en un volumen mucho mayor que, por ejemplo, la carne de cerdo. El secreto de la carne de pollo es que este producto se considera dietético, y sus propiedades beneficiosas se encuentran, en primer lugar, en el alto contenido de proteínas de alta calidad.

El valor nutricional del producto varía según el método de preparación. Por ejemplo, la carne de pollo frito contiene 163 kcal.

La carne de pollo es rica en vitaminas y otros elementos útiles, a diferencia de otros tipos de carne, contiene una gran cantidad de fósforo y potasio.

La parte más útil de la carcasa de pollo es el filete, ya que es allí donde se encuentra la menor cantidad de colesterol. Una pequeña cantidad de tejido conectivo contribuye a la rápida digestión del producto. El contenido mínimo de grasa y el bajo valor nutricional son indicadores ideales para atletas y personas que controlan su salud. Los nutricionistas recomiendan la carne de pollo como uno de los alimentos básicos para desarrollar masa muscular. Comer pollo también fortalece el tejido óseo y tiene un efecto positivo en la actividad del cerebro y el sistema nervioso central.

¿Con qué alimentos se sirve el pollo frito?

Si bien la carne de pollo es compatible con cualquier comida, la opción ideal es servir el pollo con verduras asadas o una ensalada fresca. Puede servir arroz, papas o frijoles como guarnición. El delicado sabor de la carne se enfatiza con champiñones y quesos de diferentes variedades. También en la preparación del pollo, los especialistas culinarios utilizan diversas especias:

• cúrcuma
• Mejorana,
• Romero,
• pimenton
• tomillo,
• orégano,
• curry,
• cilantro y ajo.

Cómo freír filetes en una sartén.

No se necesita mucho tiempo para cocinar la carne de pollo, por lo que el filete frito es una opción ideal para una cena rápida. Es necesario asegurarse de que el filete no se cocine demasiado, de lo contrario, la carne se secará y perderá su sabor. Tomará 15 minutos cocinar una chuleta de pequeños trozos de filete en una sartén, para freír un filete entero, tomará aproximadamente media hora.

Cocinar platos en platos especiales (por ejemplo, para asar a la parrilla) no tomará más de 10 minutos, y tomará alrededor de 30 minutos guisar el producto debajo de una tapa a fuego lento.

Recetas para cocinar filete de pollo en una sartén.

Hay muchas recetas para cocinar carne de pollo, pero la forma más fácil es freírla en una sartén. El plato no solo será sabroso, sino también útil. Los métodos de cocción más populares son enteros, en trozos pequeños y rebozados. La carne rebozada es muy jugosa y tierna.

La forma más rápida de cocinar un filete es freírlo en trozos. Caliente la sartén, vierta un poco de aceite y coloque los trozos de carne preparados previamente. Freír hasta que esté bien cocido, revolviendo ocasionalmente. Los condimentos se agregan unos minutos antes de cocinar.

Filete de pollo en crema agria

El filete cocinado en salsa de crema agria es inusualmente sabroso y tierno.

Para el plato, debe tomar 500 g de carne, un par de cebollas, 200 g de crema agria, 2 cucharadas de aceite vegetal, sal y pimienta al gusto. La carne se corta en porciones y se fríe ligeramente a fuego alto. Luego agregue la cebolla picada a la sartén y fría hasta que esté dorada a fuego medio. Después de eso, la sal, las especias al gusto y la crema agria se ponen en un recipiente. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento.

Puede agregar un poco de agua a la crema agria o reemplazarla con crema (10% de grasa).

Carne de pollo cocida en masa

Gracias a la preparación en rebozado, la carne siempre resulta inusualmente jugosa. Para la receta toman harina, huevos, filete de pollo, sal, especias y aceite para freír. La carne lavada y seca se corta en porciones, luego se sala y se frota con especias al gusto. Añadir un poco de aceite y dejar durante media hora para marinar la carne.

Preparación de la masa:

• Se agrega sal y harina al huevo batido (sal al gusto, harina - una cucharada). Mezcle bien, si lo desea, también se agregan verduras.

La carne en escabeche se fríe en una sartén bien caliente, las piezas primero se sumergen en la masa. El plato terminado se sirve con verduras.

Carne de pollo en salsa de tomate

La receta para cocinar pollo en salsa es bastante simple, con varias salsas puede diversificar los platos. Para cocinar pollo en salsa de tomate, debe preparar los siguientes productos: carne (filete), cebolla, salsa de tomate (ketchup), harina, sal y especias al gusto. Lave la carne y divídala en porciones, sal, agregue pimienta, enrolle en harina y luego fría en una sartén.

Preparación de la salsa:

• Tome dos cucharadas de harina para medio litro de agua, diluya, agregue salsa de tomate, sal y especias. Freír por separado la cebolla picada. Coloque el pollo junto con las cebollas fritas en una sartén, vierta sobre la salsa y cocine a fuego lento durante no más de 20 minutos.

Cocción a la parrilla

A pesar de la opinión generalmente aceptada sobre los peligros de los alimentos fritos, muchos no son reacios a darse un festín con el fragante pollo frito. Para aquellos que se preocupan por su salud, ofrecemos una excelente opción: cocinar en una sartén a la parrilla. El uso de tales platos minimiza el daño al cuerpo, porque. en una sartén se puede cocinar incluso con una mínima cantidad de aceite. El tiempo de cocción en tales platos se reduce, la carne se fríe con una corteza apetitosa y permanece muy jugosa.

Para cocinar en una sartén a la parrilla, debe tomar filete, aceite vegetal, sal y especias. La carne se lava y se seca ligeramente con una servilleta, luego se divide en dos partes. Las piezas se frotan con sal y especias, se engrasan con aceite.

Extienda la carne en una sartén precalentada, fría a fuego medio por cada lado durante no más de cinco minutos. La carne se cocinará en su propio jugo, y como guarnición se pueden cocer calabacines, pimientos y tomates en el mismo plato.

Para que los platos preparados sean lo más sabrosos posible y al mismo tiempo conserven sus cualidades útiles, le recomendamos que siga nuestros consejos.

1. La carne de pollo se debe cortar transversalmente al grano.
2. Para preparar las chuletas, el filete de pollo se corta a lo largo en dos partes. Luego envuelva la carne con pergamino y extiéndala con cuidado con un rodillo varias veces. También puedes golpear ligeramente con un martillo. El grosor de la carne para la chuleta debe ser de unos 5 mm.
3. A pesar de que la piel se considera la parte más deliciosa, es el alimento menos saludable, ya que es aquí donde se encuentra la cantidad máxima de grasas y sustancias nocivas. Los nutricionistas recomiendan quitar la piel de la carcasa, se permite dejar la piel solo en las alas, ya que allí hay mucha menos grasa.
4. 4. Recuerde que la carne de pollo se cocina rápidamente, el tratamiento térmico prolongado hará que el filete se vuelva muy duro y seco. El tiempo de cocción no debe exceder los 40 minutos.

El pollo se puede marinar en yogur o kéfir, jugo de limón, salsa de soya y mayonesa con ajo. El tiempo de marinado es en promedio de 40 minutos, y el plato resultará inusualmente jugoso, tierno y sabroso.

Cómo elegir carne de pollo de calidad

Hay muchas opiniones de que los productores modernos engordan pollos con hormonas y antibióticos para acelerar el crecimiento. Sin embargo, esto no significa que debas evitar comer pollo. Para elegir el producto de calidad adecuado, debe seguir estas recomendaciones:

1. La carne fresca será elástica; debe presionarla ligeramente con el dedo. Si la abolladura permanece durante mucho tiempo, este es el primer signo de carne vieja.
2. Preste atención a la piel: no debe tener coágulos de sangre, heridas ni rasguños. La piel tampoco debe ser pegajosa o resbaladiza.
3. La proporcionalidad en el tamaño de la canal indica la ausencia de hormonas en la producción avícola.
4. Olor: un olor desagradable indica un producto estropeado.
5. El color de la carne: en un pollo adulto, la carne tiene un tinte amarillento y una piel gruesa, la carcasa de un ave joven tiene un tinte rosado y una piel más delgada.
6. Si es posible, se debe dar preferencia no a un producto congelado, sino a uno refrigerado. La carne precongelada será más dura.
7. Se recomienda comprar carne en envases transparentes, con fechas de caducidad indicadas y certificados pertinentes e información sobre el fabricante.

Los platos de carne de ave jóvenes serán más tiernos, pero la carne de pollo adulta tiene un sabor más rico. Es importante recordar que la comida hecha con pollo viejo será dura e insípida.

Cómo y cuánto freír el filete de pollo en una sartén.

Hoy en día no hay tantos productos nutritivos y al mismo tiempo asequibles, pero el filete de pollo aún puede considerarse como tal. Los platos de este producto casi siempre resultan bajos en calorías, incluso si los fríes en una sartén. La pechuga de pollo se cocina muy rápido, especialmente si se corta en trozos pequeños. Por lo tanto, muchas amas de casa están interesadas en cuánto freír el pollo en una sartén.

Cuanto tiempo para freír el filete de pollo

Es importante saber cuántos minutos freír los filetes de pollo, ya que es bastante fácil secarlos demasiado. Esta parte del pollo se considera la más seca, por lo que puede "volver a cocinarla" fácilmente en una sartén. Si el filete se corta en trozos pequeños, a fuego medio se forma una costra dorada en 5-7 minutos, no más. Basta con mezclar un par de veces y el filete está listo.

Cómo freír el filete de pollo

Antes de freír el filete de pollo, debe marinarse durante al menos media hora. El adobo de vino, salsa de soja, jugo de limón, kéfir, etc., hará que el filete sea más jugoso. Pero simplemente puede frotarlo con sal y pimienta negra, en cuyo caso es especialmente importante controlar cuánto tiempo freír la pechuga de pollo. No hay recomendaciones sobre cómo marinar el filete correctamente y cuánto; esto es cuestión de gustos, pero definitivamente no es necesario que lo conserve por un día, ya que puede deteriorarse.

Cocinando