¿Quieres cocinar algo delicioso de plátanos? Al mismo tiempo, ¿no hay deseo de pasar mucho tiempo y meterse con una montaña de ingredientes? ¡Entonces prueba las tortitas de plátano! ¡Resulta muy sabroso, muy simple y muy útil! Comencemos a cocinar panqueques de plátano sin batidora.
En este artículo, he recopilado las recetas de panqueques de plátano más populares, todo se describe en detalle, paso a paso con fotos y videos. ¡Para todos los gustos! De curvas y gruesas a pequeñas y delgadas. Opciones dulces y saladas. Calorías y dieta.
¿Cuál es la esencia y el encanto de tales buñuelos? Básicamente, la tecnología de cocción no cambia, estos son los mismos panqueques clásicos, pero con la adición de rodajas de plátano o puré de plátano. El aroma cambia, el sabor se vuelve más agradable, aparecen todas estas “notas afrutadas”.
Si machacas un plátano, obtienes una papilla suave y viscosa, puré de papas. Literalmente a partir de esta masa ya es posible cocinar algunos pasteles. Esta propiedad le permite usar menos o no agregar harina de trigo al amasar la masa. Por ejemplo, este artículo tiene una receta con solo dos ingredientes: un plátano y un huevo.
Por cierto, asegúrese de prestar atención a este delicioso pastel:
Recetas
Panqueques de plátano sin batidora en kéfir.
Las tortitas de plátano con kéfir son un postre, merienda o complemento para el té muy simple y delicioso. ¡Listo en solo 5 minutos!
Nada realmente se destaca en apariencia, panqueques ordinarios. Pero vale la pena intentarlo...
Ingredientes:
- Huevos de gallina - 3 uds.
- Harina de trigo - 7 cucharadas. cucharas con tobogán;
- Kéfir (o leche agria) - 250 ml.
- Plátanos - 2 pequeños;
- Azúcar - 2 cucharadas. cucharas;
- Sal - 1 pizca;
- Soda - 1/3 de cucharadita;
empecemos a cocinar
Introducimos 3 huevos en un vaso hondo, añadimos 2 cucharadas de azúcar, una pizca de sal y un tercio de cucharadita de bicarbonato de sodio. Alguien agrega más azúcar, alguien menos: guíese por las preferencias personales de gusto.
Batir con una batidora o batidor hasta que quede suave. No es necesario conseguir un estado de espuma.
Ahora agregue 7 cucharadas de harina. Con un guisante como en la foto. Vierta un vaso de kéfir (250 ml.).
Mezclar nuevamente hasta obtener una masa suave y homogénea, hasta que se disuelvan los grumos de harina.
Retire la cáscara de los plátanos, luego frótelos en un rallador grueso o mediano.
Agregue esta masa de plátano a la masa y mezcle bien nuevamente. Deberías obtener esta consistencia.
Calentamos la sartén. Si no tiene revestimiento antiadherente, lubríquelo con aceite. Vierta con cuidado la masa y forme panqueques.
Freír durante 2-3 minutos por ambos lados hasta que estén dorados como en la foto de abajo.
Buñuelos de plátano sin harina
Panqueques de plátano de dieta saludable sin el uso de trigo o cualquier otra harina. También son sin azúcar.
Ingredientes:
- Plátano - 1 maduro grande;
- Huevos - 2 uds.
Cocinando
Cortar el plátano en trozos pequeños en un bol. agregar 2 huevos crudos.
Primero, triture con cuidado con un tenedor hasta obtener un estado de puré, luego bata ligeramente hasta que quede suave.
Vierta la masa resultante en una sartén caliente y fría durante 1-1,5 minutos.
Enganchamos y damos la vuelta con una espátula y freímos durante aproximadamente 1 minuto más hasta que quede colorado, como en la foto de abajo.
en la leche
Deliciosos buñuelos con plátano en leche. De hecho, esta es la misma receta que con el kéfir, pero con sus propios matices.
Esta es una versión más dulce y de postre del plato. Para darle sabor, agregue extracto de vainilla o vainillina.
Ingredientes:
- Harina de trigo - 170 g.
- Leche - 500 ml.
- Huevos - 2 uds.
- Plátano - 1 ud.
- Azúcar - 3 cucharadas. cucharas;
- Sal - 1 pizca;
- Extracto de vainilla - 0,5 cucharaditas;
- Polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- Aceite vegetal inodoro;
Cómo cocinar
- Primero, mezcle todos los ingredientes secos en un recipiente hondo: harina, sal, azúcar y polvo de hornear.
- Por separado, triture el plátano en puré de papas, bata 2 huevos, agregue una cucharada de mantequilla y mezcle bien con un tenedor. También extracto de vainilla.
- Vierta la leche en la masa de plátano y huevo y mezcle nuevamente.
- Vierta los ingredientes secos en la masa líquida, amase bien hasta que esté completamente homogéneo.
- Calentar bien la sartén, engrasar con aceite, poner la masa con una cuchara y formar tortas. Freír por ambos lados durante 1,5-2 minutos.
- Los panqueques terminados se pueden decorar con rodajas de plátano y azúcar en polvo, como en la foto de arriba.
Buñuelos de plátano con requesón
Panqueques abundantes y muy saludables hechos de requesón y plátano. Además del requesón, también hay leche, huevos e incluso copos de coco fragantes. En general, encontrarás un delicado sabor a tarta de queso con toques de plátanos.
Ingredientes:
- Requesón (o masa de cuajada) - 200 g.
- Harina de trigo - 210 g.
- Azúcar - 3-4 cucharadas. cucharas;
- Polvo de hornear para masa - 1 cucharadita;
- Copos de coco - 3 cucharadas. cucharas;
- Mantequilla - 50 g.
- Leche - 200 ml.
- Huevos - 2 uds.
- Plátanos - 2 piezas
- aceite de girasol refinado para freír;
Cómo hacerlo
- Primero debes mezclar la harina con el azúcar, el polvo de hornear, la sal y las hojuelas de coco.
- Derrita la mantequilla, bata los huevos, bata con un batidor y luego vierta la leche.
- Aplaste el requesón primero con un tenedor hasta que quede suave, vierta la leche y la masa de huevo y mezcle bien.
- Agregue los ingredientes secos, revuelva nuevamente. Aplasta el plátano con un tenedor e incorpóralo a la masa.
- Vierta aceite vegetal en una sartén, caliente bien. Vierta sobre los panqueques, fríalos durante 2 minutos por ambos lados.
- Decora con hojuelas de coco, rodajas de plátano y frutos rojos como en la foto.
A grandes pasos
Panqueques de levadura esponjosos con plátanos. Para aquellos que quieren un poco de variedad en el sabor.
Ingredientes:
- Kéfir - 250 ml.
- Harina de trigo - 200 g.
- Levadura seca - 1 cucharadita;
- Azúcar - 3-4 cucharadas. cucharas;
- Plátano - 1 ud.
- Canela molida - 2 pizcas;
Buñuelos de plátano sin batidora para cocinar
- Vierta la levadura en el kéfir, mezcle y deje actuar durante 10 minutos.
- Agregue azúcar y canela al kéfir. Trituramos el plátano y lo ponemos aquí.
- Poco a poco agregue la harina, revuelva, agregue un par de cucharadas de agua. Dejamos leudar la masa durante 30 minutos, para que suba más rápido tapamos con un film y ponemos en un lugar cálido.
- Freír en aceite en una sartén caliente durante 1 minuto por cada lado.
sin huevos
Si por alguna razón no desea agregar huevos a la masa, intente cocinar de acuerdo con esta receta. Estos panqueques de plátano están hechos sin huevos.
Esta es una receta vegana (y definitivamente vegetariana).
Ingredientes:
- Plátanos - 2 piezas
- Azúcar - 3 cucharadas. cucharas (o no agregar en absoluto);
- Harina de trigo o avena - 100 g.
- Aceite vegetal - 1 cucharada. cuchara (más para freír);
proceso de cocción
- Todo es extremadamente simple, el principio de preparación es el mismo que el de las recetas anteriores.
- Pelar y cortar los plátanos, agregarle azúcar. Mezclar bien con un tenedor, agregar aceite y volver a mezclar.
- Agregue la harina en pequeñas porciones y revuelva constantemente.
- Vierte un poco de aceite vegetal en una sartén y caliéntalo. Saque la masa con una cuchara, fríala por ambos lados durante aproximadamente 1,5 minutos. Debe aparecer un apetitoso color dorado.
Y aquí hay un video sobre el tema.
Ver video Cómo hacer tortitas de plátano sin batidora
Entiendes el principio de la preparación. Ahora, con base en estas recetas básicas, puedes crear algo nuevo, más variado e interesante. Aquí solo compartiré algunas notas culinarias.
- Además de harina de trigo, también puedes usar harina de avena. Por cierto, este artículo tiene una receta.
- Te aconsejo que tomes plátanos maduros, ¡pero demasiado maduros es mejor! Primero, son más suaves. En segundo lugar, son más dulces y más fragantes.
- Además de la leche y el kéfir, puede usar yogur, crema agria, leche condensada y otros productos líquidos.
- Para darle color, sabor y aroma, agregue unas cucharaditas de cacao molido o una pizca de café a la masa.
Las fragantes y deliciosas tortitas de plátano son un plato sencillo, saludable y sabroso para el desayuno o la merienda durante el día, que se puede preparar en unos minutos. Elaboradas sin adición de azúcar, harina blanca ni productos lácteos, las tortitas son una alternativa más saludable a las pastas para el té, un delicioso sustituto de las tradicionales tortitas, buñuelos y tortitas. Este sencillo y rápido plato de tres ingredientes básicos ayudará en cualquier época del año y deleitará a toda la familia con su aroma y sabor. ¡Intentalo!
Para hacer buñuelos de plátano y huevo con avena, prepara los ingredientes según la lista.
Corte los plátanos maduros o demasiado maduros en trozos pequeños y macháquelos con un tenedor hasta que quede suave. Si la masa resulta un poco heterogénea, intercalada con trocitos de plátano, no hay problema. Una base tan inusual agregará sabor a los panqueques y enfatizará aún más su apetitoso sabor a plátano.
Agrega los huevos al puré de plátano, a razón de 1 huevo por 1 plátano mediano. Mezclar todo bien hasta obtener una masa homogénea.
Agregue especias si lo desea: un poco de canela y azúcar de vainilla. Luego, agregando en pequeñas porciones, agregue la avena o la avena molida a la mezcla hasta obtener una masa espesa.
En porciones de 1 cucharada, poner la masa en una sartén precalentada y freír a fuego medio por ambos lados hasta que se dore.
De la cantidad especificada de ingredientes, se obtienen 9-10 panqueques.
Los deliciosos y fragantes panqueques de plátano con huevo están listos. ¡Disfrute de su comida!
Para los panqueques de plátano, además del ingrediente principal, necesitará los productos más simples que se necesitan para cualquier pastelería dulce. Esto es harina, huevos, azúcar, cualquier líquido (leche, kéfir, yogur, crema agria, yogur, agua) y lo que hará que el plato sea esponjoso: refrescos, levadura en polvo o levadura. Los plátanos se pueden agregar a la masa en forma de puré de papas o rodajas. También puede presionar los círculos de frutas directamente en los panqueques que ya están en la sartén durante el proceso de fritura.
Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas de panqueques de plátano son:
Si lo desea, los huevos se pueden eliminar de la composición, ya que los plátanos tienen algunas propiedades de los huevos. Y también azúcar, ya que estas frutas son de las más dulces. La harina de trigo se puede complementar con cualquier otra: avena, trigo sarraceno, arroz. La forma más fácil de hacer panqueques de plátano es mezclarlos con un huevo y freír la masa resultante como de costumbre.
En general, entre las recetas de tortitas de plátano, puedes encontrar cualquiera que se adapte a tu gusto, composición y tiempo de cocción. En lugar de freír en una sartén, se pueden hornear en el horno o cocinar en una olla de cocción lenta.
Sírvalos como panqueques normales, con cualquier salsa dulce, jugo de carne, mermelada, crema agria, etc. Con un mínimo de ingredientes (fruta + huevos), se pueden preparar en minutos, lo que los convierte en la comida perfecta para la mañana. Además, son buenos para los desayunos "pospuestos", es decir, se pueden llevar al trabajo, a la escuela. Debe tenerse en cuenta que este plato es bastante rico en calorías, saciante, lo que en algunos casos también es una gran ventaja.
Cinco de las recetas de panqueques de plátano más rápidas:
Además de la harina, los panqueques de plátano se pueden amasar con avena o copos de maíz, nueces picadas. De condimentos, van bien con canela, vainilla, nuez moscada, miel, chocolate, ron, coñac. Puede ajustar la dulzura en ellos con bayas agrias, limón o ralladura de limón. Estarán más tiernos si llena la masa con avena preparada (debe ser espesa).
Una gran idea para el brunch festivo: haga puré de plátano para panqueques. Al freír, presione en cada círculo de piña enlatada. Sirva con miel, arce o cualquier otro jarabe claro.
El equilibrio perfecto entre salud y placer. Y para obtener el máximo beneficio del plátano en el menú, considere la información del memorándum a continuación.
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Tortitas de leche americana
Panqueques con plátano en leche - nuestra primera experiencia en la elaboración de panqueques. La receta de la foto es obvia, pero hay que elegir cómo picar los plátanos. Textura cremosa con un delicado sabor afrutado que recuerda a las tortitas con manzana dulce finamente rallada. Y la masa con trozos de fruta parece una versión de repollo. Los estadounidenses son más propensos a comer panqueques grandes con fruta bien molida.
Nosotros necesitamos:
- Plátanos muy maduros - 2 frutas grandes
- Leche (1-3%) - 200 ml
- Azúcar - 2-4 cucharadas. cucharas (ajustar al gusto)
- Huevos - 2 uds.
- Harina de trigo - 250 g (= 2 tazas en 200 ml)
- polvo de hornear - 1 cucharadita
- Sal - 1 pizca
como cocinamos
En esta receta, usaremos una licuadora de plátano. Esto nos dará una textura jugosa pero homogénea con un delicado sabor afrutado.
Licúa los huevos, el azúcar y el plátano en una licuadora hasta que la mezcla tenga un color claro. Agregue el polvo de hornear y la sal al puré dulce de huevo y plátano y bata un poco la masa, hasta que burbujee.
No somos amantes de la repostería muy dulce, por eso nos limitamos a 1 cda. una cucharada de azúcar. Para un goloso, puede agregar hasta 4 cucharadas. cucharas, pero no más. Los plátanos en sí dan mucha dulzura.
Agregue la leche y revuelva con un batidor.
Tamiza la harina (¡para más esplendor, nunca te saltes esta etapa!) Y viértela en la mezcla de huevo, en partes, revolviendo cada porción en el sentido de las agujas del reloj.
Engrasar ligeramente la sartén con aceite (utilizar un trozo de gasa) y calentar a fuego medio.
Vierta 1 cucharón de masa y fría debajo de la tapa, hasta 3 minutos por cada lado. La preparación de la primera bahía se hace evidente cuando los agujeros van a lo largo de la superficie.
En tamaño, los panqueques americanos clásicos son un cruce entre los panqueques rusos pequeños y los panqueques sólidos. También puede hornear 1 cucharada de la mezcla colocando 4-5 panqueques a la vez en la sartén.
Sirva con crema agria, mermelada, miel o simplemente con trozos de fruta. Los panqueques son abundantes, aireados y dulces, incluso con una cantidad mínima de azúcar. ¡Viva el plátano maduro!
La receta clásica de la abuela para el kéfir.
Los panqueques con plátano y una receta con una foto en kéfir son un tributo a la tradición rusa con pasteles en miniatura en una sartén. ¡Hagamos panqueques pequeños, regordetes y rojizos!
Nosotros necesitamos:
- Huevos de gallina - 2 uds.
- Azúcar - 3-4 cucharadas. cucharas
- Kéfir 5% grasa - 200 ml
- Soda (apagar con vinagre) - 1 cucharadita (sin tobogán)
- Harina de trigo - 10 cucharadas. cucharas (colmadas)
- Sal - 1 pizca
- Plátano grande - 1-1.5 uds. gusto
- Aceite vegetal para freír
como cocinamos
¡El secreto de la abuela!
La forma ideal de lograr el esplendor en los buñuelos de kéfir es dejar un vaso de leche agria durante la noche a temperatura ambiente. Y luego para el desayuno será posible hacer voluminosa cualquier receta.
Bata ligeramente los huevos con azúcar (solo trabaje con un tenedor), vierta el kéfir y revuelva nuevamente. Agregue la harina y mezcle bien, hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa.
¿Cómo se ve la consistencia de la crema agria espesa?
Cuando viertes la mezcla con una cuchara, se estira un poco y encaja en un hermoso acordeón. 
Limpiamos el plátano y lo cortamos en trozos. Nuestro objetivo es que la fruta se sienta bien, como pasas en un pastel. Se puede triturar en cubos, se pueden cortar en cuartos. Enviamos las rodajas en una mezcla viscosa y revolvemos.
Freír en un aceite vegetal bien caliente hasta que se dore. Es conveniente darle la vuelta, hacer palanca y enganchar con un tenedor.
Extender sobre un paño de cocina (o una capa de servilletas de papel) para que se absorba bien el exceso de aceite.
Sirva con cualquier salsa o simplemente así: para café, té, cacao, compota, limonada.
Tortitas dietéticas de plátano sin harina y sin azúcar
¡Sí, y esto es posible! Sin renunciar a la estética y el sabor, pero con muchas menos calorías.
Nosotros necesitamos:
- Huevos - 2 uds.
- Plátano muy maduro - 1 ud.
- Jugo de limón - 1 cucharada. una cuchara
como cocinamos
Secreto número 1. Tomamos los plátanos más maduros que podamos encontrar en la tienda. ¡No tengas miedo de las frutas cuya piel se ha oscurecido! se puede traer a la máxima madurez, ya compró plátanos amarillos, guardándolos fuera del refrigerador junto con las manzanas.
¡Son estas frutas (de piel marrón, o con abundantes manchas oscuras en su superficie) las más dulces, blandas y viscosas! El lugar principal para ellos son los pasteles y los batidos.
Número secreto 2. Interrumpimos los huevos, el jugo de limón y los plátanos en una licuadora durante al menos 2 minutos. Para formar una masa volumétrica más aireada.
Secreto número 3. Engrase ligeramente la sartén con aceite (¡use una gasa!) y caliente a fuego medio.
Número secreto 4. Extienda suavemente la mezcla con una cucharada, en 2-3 etapas.
Primero 1 cucharada. Hornee debajo de la tapa durante 1-2 minutos para que los panqueques se agarren y aparezca una estructura mate en la parte superior. Ahora agregue la segunda cucharada, justo encima de las bellezas ya formadas. Cerramos la tapa, nuevamente esperamos la neblina y, si lo desea, repetimos el llenado por tercera vez, por una cucharada incompleta. ¡Pasarás un poco más de tiempo, pero obtendrás panqueques realmente esponjosos!
Secreto número 5. Voltee con dos tenedores, dejando los omóplatos gruesos a un lado. ¡Recuerda! No hay harina en la receta, la masa se rompe más fácilmente.
¡Si no sabe cómo hacer panqueques de plátano, lea rápidamente la receta y deleite a su familia con deliciosos panqueques espesos! Panqueques preparados sin huevos y leche con un delicado aroma a plátano, un sabor delicado, se derrite en la boca. Es decir, cocinaremos panqueques magros en el agua. Por supuesto, no puedes llamarlos un plato de dieta, ya que se usa harina de trigo, pero te gustará el resultado. Exteriormente, son muy similares a los panqueques americanos.
Tortitas de plátano sin huevo y sin leche
cómo cocinar panqueques magros sin receta de huevos con foto
Ingredientes:
- plátano 2 uds. (270g),
- agua 250 ml,
- sal 0,5 cucharaditas,
- azúcar 2 cucharadas,
- harina de trigo 150 g,
- aceite de girasol 25 g.
Proceso de cocción:
Enjuague los plátanos, séquelos y córtelos en aros pequeños. Colóquelo en un tazón de licuadora y mezcle hasta que quede suave o triture con un tenedor. Si quedan pequeños trozos de plátano, está bien.
Agregue sal, azúcar granulada, aceite de girasol. Revuelva hasta que los granos de azúcar y sal se disuelvan.
Espolvorear la harina de trigo tamizada. Verter agua a temperatura ambiente. Remueve con unas varillas para que no queden grumos.
La masa no debe ser demasiado espesa para que se extienda por la sartén.
Calentar la sartén. Si lo desea, puede engrasar con una fina capa de aceite de girasol. Coloque pequeñas porciones de masa. Freír a fuego lento hasta que estén doradas. Tan pronto como aparezcan agujeros en la parte superior, puede darle la vuelta al otro lado.
Cocinando
