La receta es conocida por todos, probablemente esté tan arraigada en la cocina rusa como el “Olivier” o los “Palitos de cangrejo”. Pero no todo el mundo sabe cuántas variaciones diferentes tiene este plato. Le presentaremos recetas originales y probadas que se utilizan durante décadas.

Receta clásica

• Cebolla grande
• Zanahoria
• Pepino
• 50 g de galletas de trigo
• 250 g de salchicha ahumada cocida
• salsa de mayonesa

Hacer la ensalada Obzhorka es sencillo.

Incluso si eres un cocinero novato, no lo dudes y ponte manos a la obra.

1. Pelar las cebollas y las zanahorias. Cortar la cebolla en cubos, rallar las zanahorias.
2. Calienta el aceite en una sartén y agrega la cebolla. Cuando esté dorado añadir las zanahorias y sofreír cinco minutos más. Dejar enfriar el asado.
3. Corta la salchicha en cubos.
4. Pele el pepino desde el corazón y las semillas, y córtelo también en trozos cuadrados.
5. Coloque todos los ingredientes en una ensaladera y sazone con mayonesa.
6. Deje reposar el plato durante media hora en el frigorífico para que se empape bien.
7. Sirva con picatostes de trigo.

Ensalada “Obzhorka” con pollo y champiñones

• 200 g de pechuga de pollo hervida
• Zanahoria
• Bulbo
• 1 pepino encurtido
• 200 g de champiñones
• salsa de mayonesa

1. Hervir la pechuga en agua con sal con condimentos.
2. Limpiamos las zanahorias y las cebollas. Cortar la cebolla en mitades y rallar o picar las zanahorias en tiras finas.
3. Freír la cebolla hasta que esté blanda, luego agregar las zanahorias y cocinar a fuego lento durante un par de minutos más hasta que estén tiernas.
4. Separa las tapas de los champiñones de los tallos. Cortar las tapas y colocarlas en una sartén para freír. No olvides agregar sal.
5. Pelar el pepino con un pelador de verduras y picarlo.
6. Corta la pechuga enfriada a contrapelo.
7. Sacar todo, mezclar y poner en un lugar fresco.
8. Al servir, decorar y sazonar con salsa mayonesa.

Cómo hacer "Obzhorka" con carne de res

400 g de solomillo de ternera
2 zanahorias
Montón de vegetación
1 cebolla
pepino enlatado
salsa de mayonesa

La ensalada Obzhorka con carne de res resulta increíblemente sabrosa si la hierves de manera responsable.

1. Es mejor cocinar la carne con antelación. Hervir un trozo de filete de ternera durante 4 horas en agua con sal y especias. Dejar enfriar y cortar en cubos.
2. Cortar las cebollas y las zanahorias en tiras y sofreír en diferentes sartenes.
3. Cortar el pepino en rodajas, quitándole el corazón.
4. Mezclar los ingredientes del plato, agregar sal y sazonar con mayonesa. Al servir, decora con ramitas de perejil.

Ensalada "Glotón" con hígado

• 400 gramos de hígado
• Zanahoria
• Pepinillo
• lata de guisantes
• Mayonesa

1. Vierta más agua en la cacerola, ponga allí el hígado, las especias y la sal. Hervir y enfriar sin sacar del caldo.
2. Rallar las zanahorias en trozos grandes y picar la cebolla. Freír ambos ingredientes hasta que estén tiernos. No olvides remover a tiempo para evitar que se queme.
3. Los pepinos se pueden pelar o, si la piel no está dura, picar con ella.
4. Colocar los guisantes en un colador y dejar escurrir la salmuera. No es necesario que entre exceso de líquido en la ensalada.
5. Combina todo y agrega mayonesa.
6. Prueba la ensalada, quizás necesites añadir un poco de sal.

Merienda original con frijoles

• 200 g de filete de pollo cocido
• Pepinillo
• Zanahoria
• Cebolla
• galletas de trigo
• Lata de frijoles
• 2 dientes de ajo
• Mayonesa

1. Cortar el filete precocido en trozos a contrapelo para que la carne se mastique mejor.
2. Rallar y sofreír las zanahorias.
3. Picar finamente la cebolla y pasarla a un colador, escaldarla con agua hirviendo y mantenerla sobre el fregadero. Dejar escurrir sobre una toalla de papel.
4. Picar el pepino en tiras.
5. Pasar los dientes de ajo por una prensa y mezclar con mayonesa.
6. Sal y agrega los condimentos que desees.
7. Mezclar los ingredientes y dejar reposar durante 20 minutos.

Ensalada De Salchicha

• Zanahoria
• Cebolla
• galletas de trigo
• 1 pepino fresco
• 250 g de salchicha ahumada
• salsa de mayonesa

1. Pelar la cebolla, cortarla en aros y sofreír en aceite vegetal hasta que esté dorada.
2. Ralla las zanahorias y agrégalas a la sartén con la cebolla. Freír durante 4 minutos y luego enfriar.
3. Retire el corazón del pepino y córtelo en cubos.
4. Corta la salchicha en trozos del mismo tamaño que el pepino.
5. Combine los ingredientes con las galletas saladas y agregue la salsa de mayonesa.

Obzhorka con pollo ahumado

• 300 g de champiñones o setas ostra
• 300 g de pechuga ahumada
• 2 pepinos
• Un puñado de ciruelas pasas
• 100 g de zanahorias coreanas
• Mayonesa

1. Quitar los tallos a las setas, cortarles las cabezas y sofreírlas en girasol o mantequilla.
2. Vierta agua sobre las ciruelas para suavizarlas.
3. Corta el pollo y los pepinos en cubos.
4. Esta versión de la ensalada se coloca en capas en el orden que prefiera. Es recomendable dejar la carne en el fondo.
   Sazone cada capa con salsa de mayonesa y agregue un poco de sal. Dejar en remojo media hora y servir adornado con ramitas de perejil o aceitunas.

"Obzhorka" con guisantes y zanahorias

Esta ensalada inusual agregará variedad a combinaciones de sabores aburridas.

• 400 g de filete de pollo cocido
• 200 g de zanahorias coreanas
• 2 pepinillos
• Bulbo
• Lata de guisantes verdes
• Mayonesa

1. Desmontar la pechuga hervida en fibras largas.
2. Pelar los pepinos y cortarlos en tiras.
3. Picar las cebollas y los champiñones y sofreír en aceite vegetal. Agrega un poco de sal.
4. Coloca los guisantes en un colador de metal para eliminar el líquido.
5. Combine los ingredientes y sazone con mayonesa.

• Hemos mencionado más de una vez que a los pepinos frescos es necesario quitarles el corazón. Esto es necesario para minimizar la cantidad de líquido en la ensalada.
• Al elegir zanahorias coreanas, preste atención a la molienda de especias. Cuanto menor sea el tamaño, más sabrosa quedará la ensalada.
• Pruebe la ensalada antes de agregar sal. Algunos ingredientes ya contienen sal. Es importante no exagerar, ya que esto puede arruinar todos tus esfuerzos.
• Deja reposar la ensalada. Quedará mucho más sabroso si se deja reposar en el frigorífico durante media hora después de cocinarlo.
• El glotón cocina muy rápido. Si hierve la carne con anticipación o usa salchichas, el tiempo de cocción no supera los 20 minutos. Tenga esto en cuenta si necesita un refrigerio rápido.

Ensalada Obzhorka

Ensalada "Obzhorka" Una ensalada deliciosa y satisfactoria que es muy fácil de preparar. Preparar "glotón" Se puede hacer de varias formas: este es el clásico tradicional con carne, y con pollo ahumado, y con hígado, etc. Un rasgo distintivo ensalada "Obzhorka" es que las cebollas y zanahorias que incluye la ensalada van fritas.

decoración de ensalada envidia solo de tu imaginación. Puedes mezclar los ingredientes como de costumbre o colocarlos en un plato en portaobjetos o en capas, adornando con hierbas. Utiliza ensaladeras y cuencos transparentes, y monta la ensalada utilizando un molde para ensalada.

Ensalada clásica "Obzhorka" con picatostes

Ingredientes:

• Solomillo de ternera (cerdo, pollo) – 400 gramos;
• Zanahorias – 3 piezas;
• Cebolla – 1 pieza;
• Pepinos encurtidos – 2 piezas;
• Galletas saladas – 200 gramos
• Mayonesa - al gusto;
• Aceite vegetal - para freír;
• Verdes - para decoración;
• Ajo (opcional) – 3 dientes.

! Agregue ajo si lo desea; le dará a la ensalada un aroma un poco inusual para la ensalada Obzhorka.

Preparando la ensalada:

1. Cortar la carne en tiras

1) En primer lugar, debes preparar la carne de res. Enjuague bien la carne y séquela. Para mantener suave la carne en la ensalada, cúbrela con mostaza y déjala reposar durante 30 a 40 minutos. Si usas mostaza seca, déjala por aproximadamente una hora. Luego enjuague bien la mostaza y deje que la carne se seque un poco o séquela con una servilleta. Luego hervir la carne hasta que esté cocida. La carne terminada deberá cortarse con cuidado en tiras.

2. Freír la cebolla hasta que esté dorada.

2) Pelar las cebollas, enjuagarlas con agua fría y cortarlas en mitades. Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté dorada. Colocar en un colador y dejar escurrir el exceso de aceite.

3. Freír las zanahorias hasta que estén blandas.

3) Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas o rallarlas en tiras. No seas demasiado pequeño. Como nuestras zanahorias aún estarán fritas, es mejor rallarlas más grandes. Freír las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén tiernas. Colocar en un colador de la sartén y dejar escurrir el exceso de aceite.

! Freír las verduras por separado. Primero puedes freír las cebollas y luego freír las zanahorias en la misma sartén.

4. Cortar los pepinos en tiras.

4) Los pepinos se pueden tomar salados o en escabeche. Retire los pepinos del frasco y séquelos con una servilleta. Corta los pepinos en tiras finas.

Montaje de la ensalada:

La ensalada se puede decorar de diferentes formas.

Primera opción: solo mezcla todos los ingredientes, sazona con mayonesa, sal y pimienta al gusto.

Coloca la ensalada en montículos.

Segunda opción: Coloque los ingredientes en montones en un plato, agregue sal y pimienta encima, decore los montones con mayonesa, pero no mezcle.

Agregue los picatostes antes de servir.

En cualquiera de las opciones, espolvorea galletas saladas encima y sirve. La ensalada se mezcla antes de distribuirla en porciones. Si lo deseas, puedes decorar con hierbas frescas.

Ingredientes:

• Lomo de cerdo – 400 gramos;
• Zanahorias – 2 piezas;
• Cebolla – 1 pieza;
• Champiñones enlatados – 200 gramos;
• Mayonesa - al gusto;
• Sal, pimienta - al gusto.

Para la marinada:

• Agua fría – 0,5 tazas;
• Vinagre de mesa (9%) – 3-3,5 cucharadas. cucharas;
• Azúcar – 1 cucharada. cuchara (con portaobjetos);
• Sal – 1 cucharadita

Preparando la ensalada:

Ensalada “Obzhorka” con cerdo y cebollas en escabeche

1) Empecemos a preparar la ensalada cocinando la carne. Enjuague la carne de cerdo con agua fría. Coloque una cacerola con agua en la estufa con anticipación y agregue sal al agua. Mientras el agua hierve, colocamos nuestra carne en la sartén y después de hervir bajamos el fuego. Cocine a fuego lento hasta que la carne esté bien cocida, aproximadamente 1 hora. Enfríe la carne terminada y córtela a lo largo de la fibra en tiras finas.

! Para ablandar la carne, puedes agregar 1 cucharadita de vinagre a la sartén con la carne durante la cocción.

2) Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas en tiras. En esta receta no es necesario freír las zanahorias; irán frescas a la ensalada. Pero por supuesto puedes freírlo si lo deseas. La ensalada tendrá un sabor diferente, pero seguirá siendo muy sabrosa.

3) En esta receta marinaremos las cebollas. Para hacer esto, mezcle el azúcar y la sal con agua fría, revuelva hasta que se disuelva, agregue vinagre.

Pelar la cebolla, enjuagar con agua fría y cortar en mitades finas, colocar en un recipiente de vidrio para encurtir. Ahora vierte la marinada sobre las cebollas y mételas en el frigorífico durante 30 minutos. Pasado el tiempo, se debe escurrir la marinada de las cebollas.

4) Colar el líquido de los champiñones enlatados y cortarlos en rodajas finas.

Montaje de la ensalada:

En una bonita ensaladera mezclar la carne cortada en tiras, las zanahorias, las cebollas encurtidas y los champiñones, sazonar con mayonesa al gusto, sal y pimienta.

Decorar Ensalada Obzhoka hierbas frescas y servir!

Ingredientes:

• Lengua de ternera – 300-400 gramos;
• Zanahorias – 3 piezas;
• Cebolla – 1 pieza;
• Pepinos encurtidos o encurtidos – 3 piezas;
• Mayonesa - al gusto;
• Sal, pimienta - al gusto;
• Hojas de cebolla: 3-4 plumas.

Preparando la ensalada:

Ensalada “Obzhorka” con lengua de ternera

1) Enjuagar la lengua de ternera y hervir en agua con sal hasta que esté tierna. Enfriar y retirar el film, cortar en tiras.

2) Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Si lo deseas, puedes cortarlo en cubos. Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté dorada.

3) Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas en tiras. Freír en una sartén en aceite vegetal hasta que estén tiernos.

! No olvides escurrir el exceso de aceite de las verduras fritas, de lo contrario la ensalada quedará muy grasosa.

4) Corta los pepinos en tiras.

5) Picar finamente las plumas de cebolla.

Montaje de la ensalada:

Mezcle la lengua de res y los pepinos, agregue las cebollas y las zanahorias fritas, sazone la ensalada con mayonesa, sal y pimienta. Decora la ensalada con cebollas verdes y sirve.

Ensalada “Obzhorka” con pollo ahumado y champiñones

Ingredientes:

• Carne de pollo ahumada (o salchicha ahumada) – 300 gramos;
• Zanahorias “estilo coreano” – 100 gramos;
• Champiñones frescos – 300 gramos;
• Ciruelas pasas – 100 gramos;
• Pepino fresco (grande) – 1 pieza;
• Mayonesa - al gusto;
• Sal, pimienta - al gusto;
• Aceite vegetal - para freír.

Preparando la ensalada:

Ensalada Obzhorka con pollo ahumado y champiñones

1) Puedes utilizar cualquier champiñón en la ensalada, por ejemplo, champiñones. Lavar y pelar los champiñones, cortarlos en rodajas finas y sofreír en una sartén con aceite vegetal hasta que estén cocidos.

2) Rompe la carne de pollo ahumado en fibras o córtala en cubos.

3) Lave el pepino fresco, pélelo si lo desea y córtelo en cubos.

4) Enjuagar bien las ciruelas, remojarlas ligeramente en agua hirviendo, escurrir el agua, secar las ciruelas y cortarlas en cubos.

5) Escurrir el líquido de las zanahorias coreanas y exprimir ligeramente.

Montaje de la ensalada:

Pondremos la ensalada en capas. Para ello son adecuados platos transparentes o una cacerola redonda para ensalada.

Remoja cada capa con mayonesa.

Primera capa: Carne de pollo ahumada.

Segunda capa: Ciruelas pasas.

Tercera capa: Hongos.

Cuarta capa: Pepino

Quinta capa: Zanahorias al estilo coreano.

Listo Ensalada “Obzhorka” con pollo ahumado y hongos refrigerar por 30 minutos, luego decorar con hierbas frescas y servir.

Ingredientes:

• Hígado de pollo – 300 gramos;
• Zanahorias – 2 piezas;
• Cebolla – 1 pieza;
• Cebolla verde (pluma) – 1 manojo;
• Pepinos encurtidos (encurtidos) – 3 piezas;
• Ajo – 4 dientes;
• Sal, pimienta - al gusto;
• Mayonesa - al gusto.

Preparando la ensalada:

Ensalada "Obzhorka" con hígado de pollo

1) Enjuagar el hígado de pollo, escurrir, hervir hasta que esté tierno, enfriar y cortar en cubos.

2) Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso.

3) Pelar las cebollas y cortarlas en cubos.

4) Pelar los ajos (3 dientes) y picarlos finamente con un cuchillo. Freír los ajos picados en suficiente aceite vegetal y dejar reposar durante 20 minutos. Obtendrás algo parecido a mantequilla de ajo.

5) Pasados ​​​​los 20 minutos, sofreír las cebollas y las zanahorias en aceite de ajo hasta que estén doradas.

6) Lavar la cebolla verde, secarla y picarla finamente con un cuchillo.

7) Exprima un diente de ajo con una prensa y mezcle con la cebolla verde finamente picada.

Montaje de la ensalada:

Mezcle el hígado de pollo, las zanahorias y las cebollas fritas, los pepinillos encurtidos, las cebolletas con ajo, sazone con mayonesa, sal y pimienta al gusto. Deje reposar la ensalada durante 30 minutos, decore con verduras y hierbas y sirva.

Ensalada "Obzhorka" con hígado

Ingredientes:

• Hígado (ternera o cerdo) – 500 gramos;
• Cebollas (tamaño mediano) – 2 cebollas;
• Zanahorias – 3 piezas;
• Eneldo – 1 manojo;
• Mayonesa - al gusto;
• Aceite vegetal - para freír;
• Sal, pimienta - al gusto.

Preparando la ensalada:

Ensalada "Obzhorka" con hígado

1) Enjuagar el hígado de res o cerdo, quitar películas y membranas, colocar en agua hirviendo con sal y cocinar hasta que esté tierno. Enfriar el hígado hervido y cortarlo en tiras o cubos.

2) Lavar las zanahorias, pelarlas, rallarlas con un rallador grueso (pajitas).

3) Pelar las cebollas y cortarlas en cubos.

4) En una sartén con aceite vegetal sofreír la cebolla hasta que esté dorada. Retirar las cebollas fritas de la sartén y colocarlas en un colador para escurrir el exceso de aceite.

5) En la misma sartén sofreír las zanahorias hasta que estén tiernas. También deje escurrir el exceso de aceite.

6) Lavar el eneldo fresco, secarlo y picarlo finamente con un cuchillo.

Montaje de la ensalada:

En un bol mezclar el hígado, las zanahorias y las cebollas fritas, algunas hierbas finamente picadas, sazonar con mayonesa, sal y pimienta al gusto. Deja reposar la ensalada durante media hora. Espolvorea las hierbas restantes encima de la ensalada y sirve.

Ingredientes:

• Carne de pollo blanca – 200 gramos;
• Frijoles blancos enlatados – 200 gramos;
• Zanahorias – 1 pieza;
• Cebolla – 1 pieza;
• Pepino encurtido – 1 pieza;
• Pan blanco (o galletas saladas) – 100 gramos;
• Ajo – 2-3 dientes;
• Aceite vegetal - para freír;
• Mayonesa - al gusto;
• Sal, pimienta - al gusto.

Preparando la ensalada:

Ensalada “Obzhorka” con frijoles y pollo

1) Hervir la carne de pollo en agua con sal, enfriar y cortar en cubos.

2) Si quieres hacer picatostes tú mismo, corta el pan blanco en cubos pequeños y fríe los trozos de pan en una sartén con un poco de aceite.

3) Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en tiras, freírlas en una sartén en aceite vegetal hasta que estén blandas.

4) Corta los pepinos encurtidos en cubos pequeños.

5) Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Coloca la cebolla picada en un colador y vierte agua hirviendo sobre ella, dejando escurrir el líquido. (Así le quitaremos el amargor a la cebolla).

6) Pelar los ajos y pasar por una prensa.

7) Abre los frijoles y cuela la salmuera.

Montaje de la ensalada:

En una ensaladera mezcle la carne de pollo, las zanahorias fritas, el ajo, los pepinos encurtidos, la cebolla y los frijoles, sazone todo con mayonesa, sal y pimienta al gusto.

Deja reposar la ensalada durante media hora. Antes de servir, espolvorear con galletas saladas y decorar con hierbas. Servir a la mesa.

¡Buen provecho!

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La ensalada "Obzhorka" pertenece a la categoría de ensaladas abundantes y bastante ricas en calorías, pero no se puede vivir sin ellas. La mitad masculina de la población prefiere este tipo de ensaladas, con pocas excepciones. La ensalada "Obzhorka" se prepara con varios tipos de carne, además de despojos. Esta ensalada se puede preparar para el almuerzo o la cena, así como para una mesa festiva. Hoy prepararé la ensalada “Obzhorka” con ternera y pepinillos.

Para preparar la ensalada, prepare los productos necesarios según la lista. Es mejor cocinar la carne con antelación.

Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas.

Corta los pepinos encurtidos en tiras finas. Si los pepinos tienen la piel áspera, es mejor cortarla.

Cortar la carne hervida en cubos.

Calentar aceite de girasol en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté blanda, no es necesario freír.

Rallar las zanahorias. Retirar la cebolla de la sartén, colocar las zanahorias en la sartén y sofreír un par de minutos hasta que estén blandas.

Coloque los pepinos, la carne, las cebollas y las zanahorias en una ensaladera, pase el ajo por una prensa.

Salar la ensalada y mezclar con mayonesa.

La ensalada "Obzhorka" con carne de res es un excelente aperitivo para la mesa de Año Nuevo. Cabe destacar que existen varias opciones para su elaboración. Decidimos presentar lo más sencillo y accesible para todos. Tú decides cuál elegir para servir a los invitados.

Ensalada "Obzhorka" con ternera: receta paso a paso

Este bocadillo es muy sencillo de preparar, pero resulta increíblemente sabroso y satisfactorio. Para la versión clásica necesitaremos:

• ternera joven sin venas, películas ni grasa: aproximadamente 500 g;
• cebollas dulces - 3 trozos medianos;
• pepino encurtido mediano - 4 piezas.;

Proceso de procesamiento de carne

La ensalada "Obzhorka" con ternera, cuya receta estamos considerando, resulta muy rica en calorías. Esto se debe al hecho de que contiene sólo los ingredientes más satisfactorios y deliciosos. Y antes de preparar este plato, conviene procesarlos minuciosamente.

Primero debes enjuagar el trozo de carne, ponerlo en una cacerola con agua, agregar sal, hervir y cocinar durante 60-78 minutos. Durante este tiempo, la carne debe quedar completamente blanda. Debe retirarse del caldo, enfriarse y cortarse a lo largo de la fibra en tiras.

Preparando verduras

Para hacer una deliciosa ensalada "Obzhorka" con carne de res, debes procesar no solo el ingrediente cárnico, sino también todas las verduras mencionadas anteriormente. Las zanahorias y las cebollas se pelan, se cortan en tiras y se fríen un poco en aceite refinado. En cuanto a él, hay que triturarlo de la misma forma que el resto de ingredientes.

Formación de un plato de merienda.

La ensalada "Obzhorka" con carne de res es fácil de preparar. Para hacer esto, combine los pepinos encurtidos, las cebollas fritas y las zanahorias en un recipiente común, luego sazone todo con mayonesa y mezcle bien. Si es necesario, estos ingredientes deben aromatizarse adicionalmente con especias.

Servir a la mesa festiva.

Después de preparar la ensalada "Obzhorka" con carne de res, se debe colocar en un recipiente hondo y presentar inmediatamente en la mesa. Como regla general, este plato se utiliza como un refrigerio abundante y nutritivo para la mesa navideña. Aunque puedes prepararlo para una cena familiar normal y corriente.

Hacer una deliciosa ensalada "Obzhorka" con salchicha

El principio de preparación de este plato es muy similar al anterior. Primero necesitamos preparar todos los ingredientes necesarios:

• salchicha ahumada - unos 150 g;
• zanahoria grande y jugosa - 1 pieza;
• frijoles rojos enlatados - 3 cucharadas grandes;
• aceite refinado - para freír alimentos;
• pimienta triturada y sal yodada - utilizar según gusto y discreción.

Procesamiento de ingredientes

La ensalada "Obzhorka" con salchicha se prepara con la misma facilidad y sencillez que con la carne de res. Aunque todavía existe una diferencia entre estos platos. Después de todo, el aperitivo presentado debe servirse caliente.

Entonces, antes de preparar una abundante ensalada en casa, debes pelar las cebollas y las zanahorias, luego cortarlas en mitades y rallarlas en consecuencia. A continuación, debes abrir la lata de frijoles rojos enlatados, escurrir todo el líquido y reservar 3 cucharadas grandes del ingrediente.

En cuanto a él, hay que pelarlo de la cáscara y cortarlo en tiras finas.

Proceso de preparación de meriendas

La ensalada "Obzhorka" con salchicha ahumada se prepara muy rápidamente. Primero debes freír las zanahorias y las cebollas y luego agregarles sal y pimienta molida. A continuación, coloque la comida caliente en un recipiente hondo, agregue los frijoles rojos y la salchicha. Finalmente se deben mezclar todos los ingredientes y condimentar con especias al gusto.

Bien presentado para una cena navideña.

Se recomienda servirlo listo para comer inmediatamente después de prepararlo. Es decir, todavía debería estar caliente. Si lo desea, también puede agregarle dientes de ajo picados. Con este componente, el snack quedará aún más sabroso y aromático.

Hacer un refrigerio abundante con pan rallado

Especialmente popular entre los jóvenes es la ensalada "Obzhorka" con pan rallado. Al fin y al cabo, sólo contiene ingredientes abundantes y picantes que tanto gustan a todos los gourmets, especialmente a los adolescentes.

Entonces, para preparar un refrigerio sabroso, necesitamos:

• pechuga de pollo ahumada - aproximadamente 500 g;
• cebollas dulces - 2 trozos medianos;
• zanahoria grande y jugosa - 1 pieza;
• pepino encurtido mediano - 2 piezas;
• aceite refinado - para freír alimentos;
• galletas saladas calientes compradas en la tienda (puede tomar con sabor a rábano picante o pimentón): un par de paquetes pequeños;
• mayonesa, pimienta triturada y sal yodada - utilizar según gusto y discreción.

Preparando los ingredientes

La ensalada "Obzhorka" con picatostes, cuya receta requiere el uso de pechugas ahumadas, resulta bastante picante. En este sentido, no se recomienda su uso (especialmente en grandes cantidades) para quienes tienen problemas de estómago.

Por lo tanto, para preparar una ensalada picante, debes limpiar bien la pechuga ahumada de huesos y piel, y luego dividir la pulpa restante en fibras. Puedes hacer esto directamente con tus manos. A continuación, debes cortar el pepino en tiras y rallar las zanahorias. En cuanto a las cebollas, hay que cortarlas en mitades.

También es necesario sacar las galletas del paquete con anticipación y reservarlas. Por cierto, para preparar la ensalada presentada es necesario utilizar picatostes comprados en la tienda. De lo contrario, no quedará tan nítido como nos gustaría.

El proceso de tratamiento térmico y formación de un plato picante.

Después de procesar los ingredientes, sofreír las zanahorias y las cebollas en una sartén grande hasta que estén ligeramente doradas. A continuación, las verduras salteadas se deben condimentar con especias y enfriar por completo. Finalmente, los ingredientes fritos se deben colocar en un bol grande junto con las pechugas de pollo ahumadas y el pepino encurtido. Después de condimentar la ensalada con mayonesa, mézclela bien.

Servicio adecuado de snacks para la mesa de Año Nuevo.

Habiendo formado el plato como se describe anteriormente, se debe colocar en una ensaladera, espolvorear con pan rallado aromático comprado en la tienda y presentarlo inmediatamente a los invitados. Me gustaría señalar especialmente que el último ingrediente debe agregarse a la ensalada inmediatamente antes de servir. Si descuida este consejo, este componente se hinchará rápidamente, dejará de crujir y se verá como un desastre incomprensible.

La ensalada Obzhorka tiene un principio de preparación, pero puede haber varias recetas. Ya por el nombre se desprende que es abundante, lo que significa que es bueno cocinarlo en invierno. Además, puedes hacerlo tanto entre semana, en una versión sencilla, como en una mesa festiva, en una versión complicada. ¿Qué contiene? La ensalada tiene cuatro ingredientes principales y constantes: carne, cebolla, zanahoria y pepino encurtido. Y luego... y luego hay opciones posibles. Por eso hoy me detendré con más detalle en cómo preparar una versión clásica de una ensalada con ternera, cómo hacer una obzhorka con pollo interesante y perfecta para unas vacaciones, incluso para el Año Nuevo, así como otras sencillas con hígado y embutido. Todo será paso a paso y con fotos.

Ensalada Obzhorka: receta con ternera, con foto

Por lo general, las zanahorias y las cebollas para ensalada se fríen en aceite, por lo que si no quieres que la ensalada quede grasosa y demasiado glotona, es mejor hervir la carne. La carne de res es buena para esto.

Ingredientes (3-4 porciones):

• carne de res – 250 g;
• zanahorias – 1 pieza;
• cebolla – 1 pieza;
• pepino encurtido – 1 pieza;
• guisantes enlatados – 3-4 cucharadas;
• aceite vegetal – 2 cucharadas;
• sal y pimienta para probar;
• hoja de laurel – 1 pieza;
• granos de pimienta - unos guisantes;
• mayonesa - para aderezar.

Cómo hacer ensalada de carne

¡Ensalada lista! Es mejor guardarlo en el frigorífico una hora antes de servir.

Obzhorka con pollo, champiñones, zanahorias coreanas y pepino fresco

Realmente disfruté esta receta de ensalada. Al principio pensé que no sabría en absoluto a la clásica Obzhorka. Sin embargo, a pesar de la presencia de ingredientes no tradicionales, el sabor de esta misma ensalada es inconfundible. Además, me parece que con este diseño quedará muy bien en la mesa navideña.

Qué necesitamos (4 porciones):

• champiñones frescos (champiñones) – 4-5 piezas;
• filete de pechuga de pollo hervido – 1 pieza;
• Zanahorias coreanas – 100 g;
• pepino fresco – 1 pieza;
• aceite de girasol;
• sal;
• mayonesa.

Cómo hacer Ozhorka con pollo

¡Y puedes servirlo en la mesa!

Ensalada Obzhorka con hígado

Esta opción puede competir con la carne de res por el título de “clásica”. Pero el hecho de que el hígado sea más glotón es inequívoco. Se fríe el hígado y se hierve la carne. Pero su ternura la salva: el hígado es un producto delicado. Yo usé pollo, pero la carne de res y de cerdo también son aceptables.

Lista de compras:

• hígado – 250 g;
• cebolla – 1 pieza;
• zanahorias – 1 pieza;
• pepino encurtido o encurtido – 1 pieza;
• sal;
• aceite;
• cCrea agria.

Proceso de cocción

Obzhorka rápida con salchicha

Esta es una ensalada completamente cotidiana. Se cocina muy rápido y se puede preparar para la cena. Como la ensalada es bastante abundante, es bueno servirla, por ejemplo, con patatas hervidas normales. La salchicha se puede reemplazar con jamón y, a veces, se agregan frijoles enlatados y picatostes a esta ensalada.

Ingredientes (para 4 porciones):

• salchicha ahumada – 100 g;
• cebollas y zanahorias - 1 pieza;
• pepino encurtido – 1 pieza;
• aceite para freír;
• mayonesa.

Cómo hacer una ensalada rápidamente

Eso es todo, ¡una ensalada sencilla, abundante y deliciosa está lista!

Y puedes elegir entre varias recetas que tienen un nombre en común.

Panadería