Pepinos con semillas de sésamo y salsa de soja es la versión más deliciosa de la ensalada de pepino al estilo coreano. Si nunca lo ha probado, entonces, sin duda, este error debe corregirse. :)

Con la ayuda de la receta a continuación con fotos paso a paso, ¡definitivamente todo saldrá bien para ti! Los pepinos al estilo coreano con salsa de soja y semillas de sésamo, cerrados durante el invierno, son un excelente aperitivo tanto para una mesa festiva como para todos los días.

Cómo cocinar ensalada de pepino en coreano para el invierno

Tomamos 1,5 kilogramos de pepinos (no muy grandes y gruesos). Lavamos bien. Cortamos el "trasero" en ambos lados y lo cortamos en rodajas de literalmente 5 milímetros de grosor y 2,5-3 centímetros de largo.

Coloque las rodajas de pepino en un recipiente aparte. Espolvorear con 1,5 cucharadas de sal.

Revuelva y deje durante aproximadamente 1 hora a temperatura ambiente. Durante este tiempo, es deseable mezclar la masa de pepino varias veces.

Mientras tanto, pasemos a los demás ingredientes. Freír hasta que estén ligeramente dorados 40 gramos de semillas de sésamo. No hay necesidad de agregar aceite a la sartén.

Cortar el pimiento picante en aros finos.

Hay que tener cuidado con la pimienta. Si el plato terminado le parece demasiado picante, entonces, antes de colocar la pieza de trabajo en frascos, retire algunos trozos de pimienta adicionales.

Entonces, los pepinos dieron jugo y se aflojaron. Los apretamos con las manos y los trasladamos a otro recipiente. Vierta la salmuera resultante.

Pela 5 dientes grandes de ajo y exprímelos a través de una prensa en los pepinos.

Agregue ruedas de pimiento picante, 1 cucharada (con un tobogán) de pimentón, semillas de sésamo tostadas, 2 cucharadas (con un tobogán) de azúcar, 0,5 cucharaditas de ácido acético al 70% y 3 cucharadas de salsa de soja.

La salsa de soja debe ser de buena calidad, el sabor de los pepinos coreanos depende de ello.

Ahora, a fuego alto, caliente 6 cucharadas de aceite vegetal e inmediatamente viértalo en los pepinos.

Vamos a mezclar todo. ¡El aroma del sésamo, los pepinos y el ajo es simplemente mágico! Los deliciosos pepinos al estilo coreano están listos para comer de esta forma.

Para cerrar los pepinos con semillas de sésamo para el invierno, es necesario, de la manera habitual para usted, y colocar la pieza de trabajo en ellos. Cubrir con tapas y colocar en una olla de agua fría.

Para frascos de 0,5 litros, tomará 30 minutos desde el momento en que el agua hierve en la olla.

Después de la esterilización, enrolle la pieza de trabajo con tapas, voltee y cubra con una manta tibia hasta que se enfríe por completo.

Los pepinos al estilo coreano con semillas de sésamo y salsa de soya se almacenan en un lugar fresco durante todo el invierno. De la cantidad declarada de productos salen 3 latas de 0,5 litros y queda bastante para una cena familiar. ¡No dejes de probar esta preparación para el invierno! Se le brindará un aplauso atronador de su hogar.

Descripción

Pepinos coreanos instantáneos- Este es un bocadillo casero muy sabroso, que cualquier anfitriona puede cocinar con sus propias manos. Si abres nuestra receta con fotos del paso a paso, verás lo fácil que es hacer este plato en casa.

El aperitivo preparado según el método coreano tiene un rico aroma agradable y un regusto picante agridulce. El sésamo le da al plato no solo una apariencia apetitosa, sino que también mejora el sabor. Puede servir fácilmente el plato tanto en la mesa festiva para diversificar el conjunto de ensaladas como para complementar su dieta diaria con una nueva delicia.

Hay muchas recetas para cocinar el plato, pero la diferencia entre esta guía de cocina y el resto es que el aperitivo se prepara sin zanahorias. Aquí solo se usan salsa de soja, ajo, pepinos y condimentos. Dependiendo de cuánto tiempo mantenga las verduras en especias y sal, puede ajustar independientemente el grado de salazón del plato. Por lo tanto, puede cocinar verduras ligeramente saladas, bastante picantes y en escabeche. Se pueden servir en la mesa tanto en su forma original como bocadillo, como para hacer ensaladas coreanas.

La belleza de este plato es que incluso puedes usar pepinos grandes para cocinar el plato. Esto no afectará en absoluto el sabor original del plato. Sin embargo, primero debe asegurarse de que la cáscara de las verduras no sea amarga. Si este es el caso, pele con cuidado las verduras de antemano, ya que puede estropear la impresión de la merienda terminada.

Para cocinar deliciosos pepinos coreanos instantáneos en casa, debe abastecerse de todos los ingredientes necesarios. Si ya lo hizo, le recomendamos que abra nuestra receta simple con fotos del paso a paso y cocine un plato delicioso para su familia ahora mismo con sus propias manos.

Ingredientes

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  (1 kg)
• 
  (1 cucharadita)
• 
  (2 cucharadas)
• 
  (1 cucharadita)
• 
  (1 cucharada)
• 
  (4 cucharadas)
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  (4 dientes)
• 
  (2 cucharadas)
• 
  (Para decoración)

Pasos de cocción

Elija pepinos que sean aptos para cocinar, lávelos bien y pruébelos para asegurarse de que las verduras no tengan un sabor amargo. Después de eso, córtelos en tiras anchas longitudinales como se muestra en la foto y espolvoree generosamente con sal. Deje en infusión en un lugar fresco durante 5-20 minutos, dependiendo de qué tan fuerte se deben salar las verduras según su deseo..



Después del tiempo requerido, drene el jugo que soltaron las verduras y agregue los dientes de ajo, triturados con una prensa, al recipiente con ellos. Agregue salsa de soja, vinagre y pimienta, así como todas las especias necesarias, y mezcle los productos con mucho cuidado para no dañarlos.



Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén, caliéntelo casi hasta que hierva, luego retire la sartén del fuego y vierta semillas de sésamo, mezcle el producto inmediatamente. Inmediatamente cambiará de color, no se alarme, está destinado.



Vierta el aceite junto con las semillas de sésamo en un recipiente para pepinos, luego mezcle el aperitivo. Deje reposar el plato en el refrigerador nuevamente durante 5-10 minutos..



Luego, puede transferir pepinos instantáneos al estilo coreano ya preparados a un plato o tazón, decorar con hierbas y servir.



¡Buen provecho!

Me gustaron mucho y decidí buscar qué otras verduras se pueden cocinar de manera similar. Excepto las zanahorias, por supuesto.

Y casi de inmediato me encontré con pepinos.

Curiosamente, los pepinos al estilo coreano no son necesariamente una receta con zanahorias o condimentos especiales. Su punto culminante principal es el picante inherente a la mayoría de los platos asiáticos.

Me encanta el picante y por eso, después de probar un par de opciones (se cocinan muy rápido), decidí recopilar las recetas más interesantes y deliciosas en un solo lugar.

Comenzaremos con una receta simple de invierno en caso de que ya haya comenzado a abastecerse, y luego pasaremos a un refrigerio que puede preparar y comer hoy.

Pepinos coreanos instantáneos para el invierno sin esterilizar.

Los preparativos para el invierno son buenos porque no es necesario esperar este mismo invierno para abrir un frasco. De hecho, esta es una reserva por si necesitas organizar urgentemente una merienda y no hay tiempo para cocinar. Luego simplemente abra el frasco y coloque el contenido en un plato para servir. La merienda está lista.

Ingredientes:

• Pepinos - 2 kg
• Zanahorias - 0,5 kg
• Azúcar - 100 g
• Sal - 50 g
• Aceite vegetal - 25ml
• Vinagre 9% - 30ml
• Pimienta negra molida - 1/2 cucharadita
• Cilantro - 1/2 cucharadita
• Ajo - 3-4 dientes
• Chile molido - al gusto

Cocinando:

1. Cocinar la marinada. En una cacerola pequeña, mezcle el azúcar, la sal, las especias (pimienta y cilantro), el aceite vegetal y el vinagre.

2. Ponga la cacerola a fuego medio, hierva la mezcla y cocine por un par de minutos, revolviendo constantemente. Luego apague la estufa, cubra la cacerola con una tapa y déjela por 10 minutos.

3. Frotamos las zanahorias en un rallador coreano, cortamos las colas de los pepinos y los cortamos en cubos. Combine las verduras en un tazón.

4. Agregue el ajo exprimido con una prensa de ajo a las verduras y mezcle todo bien.

Debe mezclar con las manos, exprimiendo simultáneamente las verduras con fuerza para que comiencen a dar jugo.

5. Vuelva a poner la marinada a fuego medio, hierva y vierta los pepinos con zanahorias directamente mientras hierve. mezclamos

6. Colocamos los pepinos al estilo coreano en frascos bien lavados (preferiblemente con soda) y completamente secos y cerramos con tapas limpias.

Debe almacenar tal espacio en blanco en el refrigerador. Vida útil - hasta 4 meses.

Si desea que el espacio en blanco dure hasta la primavera, se necesitan frascos y tapas antes de llenar.

Pepino coreano rápido con salsa de soja

Una de las opciones de cocina más populares. La salsa de soya y las semillas de sésamo le dan a la ensalada un verdadero sabor asiático.

Ingredientes:

• Pepinos - 400 g
• Cebolla - 35 g
• cebollas verdes - 10 g
• Ajo - 10 g
• Salsa de soja - 3 cucharadas.
• Ají rojo - 2 cucharaditas
• Aceite vegetal - 3 cucharaditas
• Sésamo tostado - 3 cucharaditas
• Azúcar - 2 cucharaditas

Cocinando:

1. El proceso de cocción es realmente muy simple. Mis pepinos y cortados en medias anillas. Cortamos la cebolla en los mismos medios aros, solo que muy fina. Moler el ajo o pasar por una prensa. Combine los ingredientes en un tazón.

2. Agregue la salsa de soya, el aceite vegetal y las especias: azúcar, pimiento rojo molido y cebolla verde picada.

No es necesario agregar sal ya que la salsa de soya ya está salada.

3. Mezcle todo bien, luego agregue la salsa de sésamo y mezcle nuevamente.

4. Los pepinos al estilo coreano están listos. Puede comerlos de inmediato, pero es mejor dejarlos reposar durante 15 minutos en el refrigerador.

¡Buen provecho!

Vídeo sobre cómo hacer una ensalada con salsa de soja y vinagre.

Esta opción es similar en muchos aspectos a la anterior, pero con la adición de vinagre. Especialmente para los amantes de los snacks vigorosos.

Pepinos crujientes en coreano con zanahorias: la receta más deliciosa

Ahora agreguemos zanahorias tradicionales a la receta. Esta opción se puede llamar un clásico.

Ingredientes:

• 1 kilo de pepinos
• 250 g de zanahorias
• 1,5 cucharaditas sal
• 1,5 cucharaditas Sáhara
• 80 ml de aceite vegetal
• 1 er. yo sésamo
• 2 cucharadas. yo salsa de soja
• 2 cucharadas. yo vinagre 9%
• 1/3 cucharadita pimiento rojo picante (o un trozo de fresco)
• 1/2 cucharadita cilantro molido
• 3-5 dientes de ajo
• Pimienta negra - al gusto
• Cilantro verde (o seco)

Cocinando:

1. Frotamos las zanahorias en un rallador coreano, le agregamos media cucharadita de sal y azúcar, las trituramos con las manos y las dejamos marinar durante 15-20 minutos.

2. Cortar los pepinos en cubos, mezclar con una cucharadita de sal y dejar actuar durante 15-20 minutos para que suelte el jugo.

3. Luego drene el líquido liberado de los pepinos, envíelos a un tazón de zanahorias, agregue la cucharadita restante de azúcar y agregue el ajo picado.

4. Caliente el aceite vegetal en una sartén y cuando esté caliente, vierta las semillas de sésamo, el cilantro y la pimienta molida en la sartén. Freír ligeramente y verter sobre los pepinos.

5. Agregue vinagre, salsa de soya, cilantro (opcional) y mezcle bien.

6. Cubra la ensalada con una película y envíela al refrigerador para marinar durante 30 minutos.

Listo. ¡Buen provecho!

Esta ensalada sabe mejor cuanto más tiempo se infusiona. El tiempo ideal de marinado es de 2 horas.

Ensalada de pepino con aderezo coreano de zanahoria

Para ahorrar tiempo y no perder el tiempo con varios condimentos, simplemente puede tomar el condimento de zanahoria coreano. Saldrá igual de delicioso.

Ingredientes:

• Pepinos - 2-3 piezas
• Zanahorias - 1-2 piezas
• Ajo - 4-5 dientes
• Pimiento rojo picante molido - 1 cucharadita.
• Sal al gusto
• Vinagre (6%) - 1-2 cucharaditas
• Aceite vegetal - 4-5 cucharadas. yo
• Azúcar - 1 cucharadita
• Condimento para zanahorias en coreano - 1 cucharadita

Cocinando:

1. Con un cortador de verduras, corte los pepinos en los pétalos más finos. Esto hará que el aperitivo no solo sea sabroso, sino también original.

2. En el mismo plato, ralle las zanahorias en un rallador coreano, agregue el ajo picado y sazone para las zanahorias coreanas.

3. A continuación se envía sal, azúcar, pimiento picante y vinagre. Por último, vierta aceite vegetal, bien calentado en una sartén.

Tenga cuidado con la sal: algunos condimentos de zanahoria contienen más que suficiente.

Remueve y la ensalada está lista. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer antojitos con pimiento morrón

Ensalada muy sencilla y muy ligera de preparación instantánea. Una gran alternativa a las habituales ensaladas de verano con pepinos y tomates.

Ingredientes:

• 9 pepinos pequeños
• 1 zanahoria mediana
• Medio pimiento rojo y medio amarillo
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita sal
• 2 cucharadas salsa de soja
• 1.5 cucharadas 6% de vinagre
• 2 cucharadas aceite vegetal
• 0,5 cucharadas Sáhara
• 1 cucharada semillas de sésamo tostadas
• Chile picante pequeño, opcional

Cocinando:

1. Pepinos cortados en rodajas, sal, mezclar y dejar actuar durante 15-20 minutos.

2. Luego agrégueles pimiento picado en tiras y meorkov, rallado en un rallador coreano.

3. A continuación viene el ajo pasado por la prensa, la guindilla troceada y el sésamo tostado.

4. Prepare el aderezo combinando vinagre con salsa de soya y aceite vegetal. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo y sazone las verduras.

4. Mezcle y envíe la ensalada al refrigerador para marinar durante al menos 30 minutos, y preferiblemente durante un par de horas.

Listo. ¡Buen provecho!

Pepinos instantáneos al estilo coreano sin sésamo y zanahorias

Una excelente receta si no hay sésamo a la mano (no todos lo guardan en el estante todo el tiempo). Todo lo que necesitas son pepinos, vinagre y un par de especias.

Receta fotográfica de pepinos coreanos con carne.

Y finalmente, déjame ofrecerte una súper receta de pepinos coreanos con carne.

En este ejemplo, se usa ternera, pero el pollo está bien para acelerar el proceso.

Ingredientes:

• Ternera - 400 g
• Pepino - 1 kg
• Cebolla - 1 ud.
• Pimienta búlgara - 1 ud.
• Aceite de girasol para freír
• Azúcar - 1 cucharadita
• Condimento para zanahorias coreanas
• Salsa de soja - 1 cucharada.
• Vinagre 70% - 1 cucharada. yo

Cocinando:

1. Cortar los pepinos en rodajas, añadir un poco de sal, mezclar y dejar actuar durante 10 minutos para que las verduras suelten el jugo, que luego hay que escurrir.

2. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe rebanadas de carne finamente picadas a fuego medio.

3. Freír durante varios minutos hasta que cambie el color de la carne, luego agregar una pizca de sal, la cebolla cortada en medio aros finos y el ajo picado. Continúe friendo, revolviendo ocasionalmente hasta que la cebolla se ablande.

4. Después de eso, agregue una pajita de pimiento y fría por otros 5 minutos.

5. Volvamos a los pepinos. Después de que se haya drenado el jugo, agregue una pizca de especias y azúcar.

6. Y dormirse con la carne caliente de la sartén. Agregue la salsa de soya y el vinagre y mezcle bien.

Esperamos hasta que la ensalada se haya enfriado, luego de lo cual la enviamos a infundir en el refrigerador durante 30-40 minutos.

Listo. ¡Buen provecho!

¿Bueno cómo? ¿Es cierto que recetas universales para todas las ocasiones? Lo quieres para el invierno, lo quieres de inmediato.

Si te gustó la idea de cocinar pepinos en coreano, entonces te interesará saber que les dedicaré la siguiente selección, pero solo a los métodos de recolección para el invierno. Con esterilización y demás acciones necesarias para que los frascos reposen hasta la próxima cosecha.

Y eso es todo por hoy, gracias por su atención.

Incluso si no eres partidario de la cocina coreana, asegúrate de probarla. Créanme, es muy sabroso, lo cual se evidencia claramente en una amplia variedad de recetas.

Los pepinos en vinagre crujientes, picantes y picantes son una gran adición a cualquier comida de verano. La tecnología de su preparación es muy similar a la cocción, la berenjena o el kimchi. Para hacer pepinos al estilo coreano con un sabor picante, picante y picante, se les agrega una gran cantidad de especias, pimientos picantes, cebollas, ajo, zanahorias, miel, salsa de soja y vinagre.

Además, en cualquier momento puedes cocinar diferentes ensaladas coreanas de pepino. para hacer en casa deliciosos pepinos instantáneos al estilo coreano solo necesitarás 15 minutos de tiempo, y después de media hora ya puedes saborearlos. En mi opinión, la receta más deliciosa son los pepinos al estilo coreano con zanahorias y semillas de sésamo. Estoy feliz de compartir con ustedes mi receta favorita que he estado usando durante mucho tiempo.

Ingredientes:

• Pepinos frescos - 5-6 piezas,
• Zanahorias - 1 pieza,
• Pimiento morrón - la mitad
• Ajo - 3-4 dientes,
• Especias para zanahorias coreanas - 5 gr.,
• Vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada. cuchara,
• Salsa de soja - 2 cucharadas. cucharas,
• Miel - 1 cucharadita,
• Aceite de girasol - 3 cucharadas. cucharas,
• Semillas de sésamo - 1 cucharadita

Pepinos coreanos instantáneos - Receta

Lava tus pepinos. Recorta los extremos en ambos lados. Luego, corte los pepinos por la mitad. Corta cada pieza en dos a cuatro piezas. Póngalos en un recipiente hondo.

Picar las zanahorias peladas con un pelador de verduras en tiras finas y largas.

Agregue al tazón con pepinos.

Lave las zanahorias y el búlgaro. Picar el pimiento en cubos pequeños.

Transferir a un tazón con verduras.

Agregue el ajo picado a través del ajo a los pepinos, las zanahorias y los pimientos.

Ahora vamos a condimentar los pepinos. Vierta la salsa de soya.

Agrega miel.

Después de eso, sazone los pepinos con vinagre de sidra de manzana. También puedes usar vinagre de mesa común.

Agregar aceite de girasol (preferiblemente refinado).

Mezcle los pepinos coreanos.

Espolvorea con especias y vuelve a mezclar.

Ponga el tazón de bocadillo en el refrigerador por 30 minutos. Después de este tiempo, su Pepinos al estilo coreano con zanahorias y semillas de sésamo la comida instantánea estará lista para comer. Póngalos en un plato, espolvoree con semillas de sésamo tostadas y sirva. Si le gustó este refrigerio, la próxima vez puede cocinar mucho más, ya que se puede almacenar en el refrigerador durante una semana en una bandeja bien cerrada.

Pepinos coreanos instantáneos. Foto

Después de reposar durante más tiempo, se vuelve aún más sabroso y picante. Disfrute de su comida. Me alegraría si esta receta simple y rápida de pepinos encurtidos en coreano con zanahorias te fuera útil. Y finalmente, ofrezco un par de otras recetas.

Intente cocinar pepinos picantes al estilo coreano con cebollas también.

Ingredientes:

• Pepinos - 500-700 gr.,
• Verduras frescas - un manojo pequeño,
• 3-4 dientes de ajo,
• Cebolla - 1 pieza,
• Ají - media vaina,
• Azúcar - 1 cucharadita,
• Vinagre - 1 cucharada. cuchara,
• Salsa de soja - 50-70 ml.,
• Especias - 10 gr.,
• Aceite de oliva o de girasol - 75 ml.,
• Sésamo -1 cucharadita.

Pepinos al estilo coreano con cebolla - receta

Lave los pepinos y córtelos en cubos. Cebolla cortada en medio aros. Pasar el ajo por una prensa. Tostar las semillas de sésamo en una sartén seca. Lavar y picar finamente las verduras. Pimienta picante cortada en aros. Coloque las rodajas de pepino, la cebolla, el ajo y las verduras picadas en un tazón. En un recipiente aparte, mezcle el aceite vegetal con la salsa de soya, el azúcar, el vinagre y las especias. Vierta el aderezo sobre los pepinos. Espolvorearlos con semillas de sésamo. Mezclar todos los ingredientes. - Los pepinos al estilo coreano deben mantenerse en el refrigerador hasta que se enfríen antes de usarlos.

El pepino al estilo coreano con carne o vecha es una ensalada abundante y picante originaria de Corea, que se considera tanto una ensalada caliente como un plato principal.

Ingredientes:

• Carne de res - 200 gr.,
• Pepinos - 500 gr.,
• pimentón molido - 1 cucharadita,
• Ají picante - 1/3 vaina,
• Cebolla - 1 pieza,
• Salsa de soja - 3 cucharadas. cucharas,
• Ajo - 2-3 dientes (tal vez más)
• Aceite de sésamo - 20 ml.

Pepinos al estilo coreano con carne o vecha - receta

Como en la primera receta, los pepinos deben lavarse y cortarse la base. A continuación, corte en rodajas finas. Póngalos en un recipiente hondo y espolvoréelos con sal. Cortar la ternera en tiras finas. Lava el pimiento. Pelar la cebolla y el ajo. Cortar la cebolla y el pimiento picante en cubos pequeños. Moler el pimiento en tiras.

Freír la carne en aceite hirviendo. Ponle cebolla, pimiento y chile. Espolvorea pimentón con las verduras y vierte sobre la salsa de soja. Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Ponga las verduras fritas con carne en un plato con pepinos. Remover. Sirva los pepinos al estilo coreano con la carne caliente.

Los pepinos coreanos instantáneos son mi tarjeta de visita durante las barbacoas y las actividades al aire libre. Dichos pepinos siempre dejan la mesa primero para la barbacoa, porque son picantes, jugosos y están en perfecta armonía con la barbacoa.

Puede cocinar tales pepinos solo en un día normal, para la cena o el almuerzo como refrigerio o guarnición. No molestos, rápidos y sabrosos, estos pepinos atraerán especialmente a los amantes de los platos coreanos.

Prepararemos todos los productos según la lista.

Cortamos los pepinos, cortamos las puntas y cortamos los pepinos a lo largo, primero por la mitad y luego cada mitad, por la mitad nuevamente a lo largo. Después de eso, corta las tiras en dos partes. Ponga los pepinos picados en un tazón.

Ahora espolvorea generosamente los pepinos con sal, la sal marina gruesa es mejor para esto. Deje los pepinos en sal durante 15 minutos.

Jugo salado de pepinos en vinagre.

Agrégueles polvo de pimiento rojo picante.

Vierta la salsa de soja en el recipiente con los pepinos.

Agrega vinagre.

Freír las semillas de sésamo en una sartén durante literalmente 1 minuto, revolviendo ocasionalmente.

Transfiera las semillas de sésamo al tazón con los pepinos. Y en una sartén calentamos aceite vegetal y le echamos pepinos.

Pasamos un diente de ajo grande o un par de dientes pequeños por una prensa y añadimos también a los pepinos. Mezclar todos los ingredientes del plato. Cubra el recipiente con film transparente y colóquelo en el refrigerador durante 30 minutos.

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