Nació en Moscú, pero la primera infancia del niño transcurrió en el extranjero, donde trabajaban sus padres. Los Ivlev regresaron a la capital de Rusia cuando Kostya tenía unos 12 años. En comparación con sus pares soviéticos, se destacó por su ropa y equipo más caros, lo que, sin embargo, no le impidió comunicarse normalmente con los chicos.
Pero hubo problemas en la escuela. Como recuerda el propio chef, era casi un mal estudiante, por lo que consideró inútil ir al décimo grado. Pensando en el futuro, Konstantin decidió conectar su vida con la cocina, ya que desde niño le gustaba ayudar a su madre en la cocina. Fue a continuar sus estudios en una escuela vocacional, donde, por cierto, también estudió su futuro colega Yuri Rozhkov.
Después de entrenar y servir en el ejército, Ivlev comenzó a ascender en la carrera. Al principio adquirió una experiencia muy útil trabajando en el comedor de uno de los institutos, donde tenía que atender hasta mil personas por hora. Y luego Konstantin consiguió el uniforme de chef y trabajó en los diez restaurantes más prestigiosos de la capital. No detuvo su desarrollo culinario. Para ello, el hombre asistía periódicamente a seminarios temáticos y clases magistrales en Francia, Suecia, España y Estados Unidos.
Hoy en día, Konstantin Ivlev es miembro del gremio francés de gastrónomos y también dirige la Federación de Chefs y Pasteleros Profesionales de Rusia. Hace unos años decidió compartir sus conocimientos con la generación más joven y, junto con Yuri Rozhkov, abrió la escuela culinaria "Ask the Chef".
Una television
Konstantin Ivlev no sólo es un excelente maestro culinario, sino también un divulgador de la cocina rusa. Llegó a la conclusión de que los platos de invención rusa estaban enterrados bajo la monotonía primitiva establecida en la época soviética. Así, el profesional decidió que era momento de introducir a la población en la idea de preparar productos autóctonos utilizando nuevas y modernas tecnologías.
Junto con otro chef, Yuri Rozhkov, Konstantin comenzó a presentar el programa culinario "Pregúntale al chef" en el canal de televisión Domashny. Allí habla de recetas únicas, a menudo suyas, y también imparte clases magistrales sobre cómo prepararlas en casa. La positividad que transmite el chef enamoró al público, que empezó a observar de cerca cómo creaba una mini obra maestra tras otra.
Y en junio de 2016, Konstantin Ivlev también apareció en el canal de televisión Friday!, donde comenzó el reality show "On the Knives". El chef, gurú de la restauración nacional, decidió declarar la guerra a la falta de profesionalidad y negligencia que suelen demostrar los restauradores rusos. Por analogía con los programas “Revizorro” de Olga Romanovskaya y “Magazzino” de Alexander Molochko, recorrerá diferentes ciudades de Rusia e inspeccionará lugares de restauración pública. Ivlev compartirá sus impresiones con el público.
Lo mejor del día
Vida personal
La vida familiar de Konstantin Ivlev también se desarrolla con mucho éxito. Lleva mucho tiempo casado, su elegida se llama María. En la familia tiene un hijo, Matvey, que probablemente seguirá los pasos de su padre, que ya muestra gran interés en la preparación de diversos platos.
El chef es autor de publicaciones sobre la tecnología culinaria moderna. Los más famosos son "Mi filosofía de cocina" y "Rusia cocina en casa"; es coautor de varios libros más con su socio de muchos años, Yuri Rozhkov.
En el apartamento de Konstantin Ivlev, en una vitrina especial, se encuentra una increíble colección de muñecos que representan chefs. Actualmente, este minimuseo contiene más de doscientas figuras de todo el mundo, incluida una copia en miniatura del propio chef, hecha a medida por su esposa.
Hola
Alejandro 19.12.2016 02:46:21
Me gustaría que me enseñara y tal vez lo sorprenda. Alimenté nuestro mundo del espectáculo en 1995-2000 y todos estaban contentos, pero todo es cosa del pasado. Quiero aprender de la cocina gurru.
Nastya Ivleva, cuya biografía se incluye en este artículo, es una popular bloguera de vídeos. Recientemente, se hizo famosa como presentadora del popular programa "Heads and Tails". En la pasarela es una modelo espectacular, y en la comunicación es una chica atractiva y enérgica. Durante mucho tiempo ha tenido muchos admiradores, y después de arreglar su vida personal, su número solo aumentó. La heroína de nuestro artículo llegó al programa "Cara y cruz" en la temporada 14. Recibió el título "Reiniciar". La idea era filmar programas sobre varias ciudades que ya se habían retransmitido de forma nueva. Se convirtió en presentadora junto con el DJ ucraniano Anton Ptushkin.
la infancia de anastasia
Nastya Ivleva, cuya biografía puedes leer en este artículo, nació en 1991. Nació en un día festivo para todos los representantes del buen sexo: el 8 de marzo.
Sus años escolares y su juventud los pasó en San Petersburgo. Después de graduarse de la escuela, recibió una educación como especialista en relaciones públicas. Es cierto que en el futuro esta profesión nunca despertó ningún interés en ella. Después de graduarse de la universidad, decidió realizarse en otras áreas.
Pronto se mudó a Moscú. Desde 2015 reside permanentemente en la capital rusa. Aquí decidió comenzar a desarrollar su propia carrera televisiva y entró en la Escuela Superior de Televisión de Ostankino.
Popularidad en Internet
Al principio, la heroína de nuestro artículo durante mucho tiempo no pudo encontrar una ocupación digna para ella. Después de todo, también tenía que corresponder a sus ambiciones. Antes de hacerse famosa, trabajó en varios clubes nocturnos y durante algún tiempo trabajó en un salón de belleza como manicurista.
En la capital decidió cambiar por completo su carácter y actitud ante la vida. Se ha abierto una nueva página en la biografía de Nastya Ivleva. Se interesó seriamente en los blogs.
Durante bastante tiempo, la niña filmó pequeños videos, generalmente cómicos, y los publicó en línea. Nastya parecía muy natural en el papel de personajes divertidos y divertidos. Gracias a esto, rápidamente comenzó a ganar popularidad en Internet. En este papel, se revelaron sus talentos creativos y artísticos.
Pronto se hizo famosa y solicitada gracias a estos bocetos. En poco tiempo, su canal personal consiguió más de 150 mil suscriptores.
Éxito en las redes sociales
Pero su verdadera fama llegó en Instagram. Aquí comenzó a subir regularmente vídeos de belleza de moda. Su cuenta estaba destinada principalmente a un público femenino. Hoy ya cuenta con unos nueve millones y medio de suscriptores en esta red social. Según este indicador, se encuentra entre los líderes entre todos los blogueros nacionales.
Logró tal éxito gracias a su apariencia atractiva, así como a su estilo universal en la presentación de materiales. Todo esto hace que cualquiera de sus publicaciones sea interesante y única.
Un hecho notable en la biografía de Nastya Ivleva es que se convirtió en la primera persona en Rusia en recibir la entrada oficial "blogger" en su libro de trabajo.
En sus historias de belleza más populares e interesantes, Ivleva se ríe de situaciones simples y cotidianas, obligando a los espectadores a mirarlas desde un ángulo inesperado y con una mirada nueva. Muestra cómo abordar esta situación en un formato poco convencional.
Debut televisivo
En televisión, Nastya Ivleva, cuya biografía se puede leer en este artículo, apareció por primera vez en un reality show llamado "Todo es posible". Esto sucedió en 2016.
El proyecto se emitió en el canal "Yu". Se convirtió en presentadora junto con Eldar Dzharakhov y Stas Davydov. En este espectáculo, 10 se instalaron en el llamado blogodom, su objetivo era demostrar de lo que realmente son capaces. Al mismo tiempo, cada uno mantiene su propio blog sobre lo que más le gusta y en lo que mejor sabe.
Cada semana, los participantes deberán superar tres pruebas escritas especialmente para ellos por sus mentores estrella. Como resultado, los mentores, junto con el público, determinan quién fue el mejor en función de los resultados de la semana. Los perdedores abandonan el blog.
La estrella de la red Instagram Nastya Ivleva (la biografía de la presentadora se describe en detalle en este artículo) habla bastante abiertamente sobre su vida en la red. Este proyecto no fue la excepción.
"Cabeza y cola"
En 2017, apareció un nuevo espectáculo en la biografía de Nastya Ivleva. Comenzó a presentar "Heads and Tails" junto con Anton Ptushkin. Esta es la decimocuarta temporada de este proyecto de viaje, en el que los anfitriones visitan los lugares más atractivos del planeta, donde uno tiene que vivir el fin de semana con 100 dólares y el otro tiene una tarjeta de crédito dorada ilimitada.
Ivleva y Ptushkin ya visitaron Bangkok, París, Viena, Miami y Amsterdam.
Hay que reconocer que ahora dedica menos tiempo a su blog en Instagram. Han aparecido nuevos intereses en la biografía de Nastya Ivleva. Trabajar en un proyecto ocupa todo mi tiempo libre.
La propia heroína de nuestro artículo dice que estaba muy feliz cuando ganó la selección. Y cuando salí del país en mi primer viaje de negocios, me quedé en shock. Luego tuvo que afrontar el hecho de que los espectáculos de viajes no son un trabajo fácil. Los frecuentes cambios de entorno la sometían a una fuerte presión psicológica.
Vida personal del presentador.
En la biografía de Nastya Ivleva, en 2011 tuvo lugar un evento importante en su vida personal. Fue entonces cuando conoció a un cantante llamado Ivleva, que en ese momento trabajaba como administradora.
Borodin es un ex miembro de "Star Factory" y en ese momento actuaba en el grupo pop "Chelsea". Ahora sigue una carrera en solitario. Arseny vio inmediatamente en la niña un gran potencial y una belleza natural. Entendí sus problemas: Nastya vivía en ese momento en San Petersburgo.
Él la ayudó a mudarse a la capital. En muchos sentidos, su blog en Instagram apareció con su ayuda. Hoy en día, él mismo participa a menudo en el rodaje de sus vídeos.
Viviendo juntos
Anastasia y Arseny viven juntos desde hace más de cinco años. Se sabe que Borodin es muy celoso, por eso los amantes a menudo se pelean. La propia Nastya a menudo se dedica a trabajar, por lo que no siempre puede dedicar suficiente tiempo y atención a su elegido.
¡La biografía de Nastya Ivleva es muy rica! ¿Qué edad tiene esta chica? Sus fans suelen hacer esta pregunta. Ella tiene 26 años. Es una chica muy avanzada con opiniones modernas.
Lleva un estilo de vida activo y practica muchos deportes. Incluso tiene su propio entrenador. De vacaciones, Nastya Ivleva, cuya biografía y vida personal se describen en detalle en este artículo, prefiere ir a países exóticos. La monotonía le repugna, por eso cambia a menudo de apariencia.
Nastya se adhiere constantemente a las dietas. Por eso ella siempre es delgada y atractiva. Con una altura de un metro 74 centímetros, su peso es de sólo 56 kilogramos.
Sesión de fotos sincera
Vale la pena reconocer que a veces Arseny tiene buenos motivos para estar celoso. Por ejemplo, en 2016, Nastya protagonizó una sincera sesión de fotos para la revista Maxim. Además de fotografías de desnudos, la revista también publicó una entrevista muy franca.
La chica no pierde la oportunidad de hacer su cuerpo aún más atractivo e inusual. Ella no tiene reparos en mostrar sus lujosas formas, con las que sueñan muchos de sus fans. Hace tatuajes. En su muslo derecho se puede ver un colorido arreglo floral.
En numerosas entrevistas, Nastya Ivleva ha señalado repetidamente que una chica moderna debería poder hacer casi todo. En este tema está de acuerdo con las feministas. La propia presentadora de televisión intenta igualar esta imagen. Conduce un coche, muestra la máxima iniciativa en todo y dirige su propio negocio con éxito.
Konstantin Ivlev es un popular chef y presentador de televisión de numerosos programas culinarios. Nació el 12 de enero (Capricornio según el horóscopo) de 1974 en Moscú.
A pesar de que Konstantin nació en la Madre Rusia, pasó la mayor parte de su infancia en el extranjero, ya que sus padres necesitaban ir a trabajar. Así, el niño logró regresar recién a la edad de 12 años. En ese momento, él era el centro de atención, ya que las cosas y equipos traídos del extranjero convertían a un niño común y corriente en una verdadera exhibición, que uno quería mirar más de cerca y tocar mientras nadie miraba.
Entonces, Konstantin comenzó a estudiar en su Rusia natal, aunque sus estudios no fueron fáciles. Como dijo el propio Konstantin Ivlev, prácticamente sólo tenía malas notas y por eso no quería continuar sus estudios, ya que lo consideraba un asunto inútil y aún así no ganaría inteligencia.
Inicio de una carrera culinaria.
Después de dejar la escuela, Konstantin comienza a pensar en una carrera profesional como chef, ya que, de hecho, le encantaba cocinar y ayudar a su madre en la cocina desde la primera infancia. Entonces decide ingresar en una escuela vocacional y comienza su formación como joven chef.
Después de graduarse de una institución educativa y servir en el ejército, comienza sus primeros pasos hacia el estrellato y el reconocimiento mundial. En ese momento, adquirió mucha experiencia en comedores locales y también pudo trabajar en restaurantes de élite, pero el verdadero reconocimiento no llegó hasta la década de 2000, cuando Konstantin se mostró en muchos concursos y campeonatos culinarios. Así, muchas publicaciones lo nombraron tres veces “Chef del Año”. Además, Konstantin, junto con su colega Yuri Rozhkov, abrió una escuela culinaria para la generación más joven "Pregúntale al chef".
La vida bajo el objetivo de la cámara.
Konstantin Ivlev es uno de los mejores chefs de Rusia, todos sus platos son verdaderas obras de arte que pueden deleitar no solo con su apariencia, sino también con la gama de los gustos más brillantes e increíbles. Además, Konstantin es partidario de la nueva cocina, donde nadie tolera las tendencias obsoletas de la moda soviética. Quiere mostrar las mismas recetas, pero de una forma completamente nueva.
Con esos pensamientos, llega al canal Domashny y, junto con su amigo y colega Yuri Rozhkov, comienza a presentar el programa "Pregúntale al chef". Allí, Konstantin Ivlev contó al público algunos de los secretos de la cocina y también dio, en su mayor parte, sus propias recetas. La excelente interpretación delante de la cámara y el buen humor en la cocina sin duda atrajeron a un gran número de espectadores, lo que contribuyó a los buenos ratings.
A esto le sigue su participación en el canal “Kitchen TV” en programas como “My-Your Food” y “Taste Affordable”. Después de esto, comienza un programa de televisión en el canal STS: “¡Come esto inmediatamente!”, donde los presentadores ofrecen platos que se pueden preparar de forma rápida, sencilla y muy sabrosa. Y en 2016 se estrenó el programa "On Knives", que se transmitió en el canal "Friday". Allí, Konstantin Ivlev viaja por los países de Rusia y comprueba el estado de los cafés y restaurantes locales, y luego les da una segunda oportunidad, transformando todo el interior, el concepto y el menú. Y en 2017 participó en el proyecto Hell's Kitchen. Además de todo esto, Konstantin Ivlev también tiene varios pequeños restaurantes en Moscú, que generan considerables beneficios.
Relación
Además de su ajetreada vida profesional, Konstantin tiene una vida familiar igualmente vibrante. El cocinero está casado con la bella María y con ella está criando a su hijo mayor, Matvey, y a su hija Masha, que nació en 2014. Su hijo Matvey probablemente seguirá los pasos de su padre, ya que desde pequeño mostró un gran interés en estudiar artes culinarias.
Además, Konstantin también publicó varios libros de cocina.
¿En qué se diferencia la nueva temporada de la primera?
Konstantin Ivlev: Sí, no hay diferencias especiales. Hay un formato determinado, me gustó y me acostumbré, ¿por qué cambiar algo? En el proyecto original de Gordon Ramsay, poco ha cambiado tampoco a lo largo de 17 temporadas. La cuestión es simple: una vez más estamos revelando los vicios ocultos de las personas. Mucha gente se considera genios. Algunas personas se consideran a sí mismas un súper chef y gerente. La gente viene a mi cocina, donde empiezo a probar qué tan geniales son. Cada temporada de “Hell's Kitchen” es una prueba determinada para estas personas “agradables” que piensan que pueden con cualquier cosa. ¿Puede? ¡Bienvenido! Lo comprobaré y le pondré mi sello. ¿Eres digno? ¿Puedes y quieres que te llamen chef?
¿Provocas deliberadamente a la gente?
K.I.: No, esto no es una provocación. Esto es simplemente un trabajo real. Mucha gente no conoce los detalles y los detrás de escena de tal o cual profesión. El mensaje principal de la cocina es comida deliciosa y rápida, pero nadie sabe cómo se prepara. La gente viene a un restaurante, come y piensa que todo es fácil y sencillo. Pero en realidad es muy difícil. Y ante todo, la disciplina es importante en la cocina, al igual que en el ejército. Si existe, todo saldrá bien; si no, ya es anarquía, y todos sabemos que históricamente la anarquía nunca ha conducido a nada bueno.
Te has hecho famoso por ser una persona muy dura. ¿Por qué elegiste exclusivamente el método del palo y la zanahoria?
K.I.: De hecho, no todo es así. El programa que lanzamos, si se ve correctamente de principio a fin y sin sacar conclusiones precipitadas, te hace ver diferente. El pueblo ruso sólo necesita un método del palo y la zanahoria. El mensaje principal de mi “zanahoria” es que transmito mis conocimientos y enseño a la gente. Soy como Papa Carlo: tomo un espacio en blanco y empiezo a cortar de él un Pinocho culinario. Con algunos funciona, con otros no. Y luego se le muestra la salida.
Pero ¿qué pasa con el enfoque individual y todo eso?
K.I.: Nunca he tenido favoritos en la cocina. Alabar al jefe implica cierto silencio. Un gesto de asentimiento para que permita que su plato salga al pasillo. Y el espectador a veces no comprende nuestra subcultura. No te damos palmaditas en la cabeza, no decimos "bien hecho", no damos bonificaciones. El principal elogio para un cocinero es la oportunidad de servir un plato a un invitado.
Ivan Eremeev Foto: Servicio de prensa del canal "¡Viernes!"
¿Realizan pruebas específicas de resistencia al estrés?
K.I.: Ciertamente. La cocina es como un campo de batalla. Debes tener cien por ciento de confianza en la persona. Además, algunos participantes del proyecto se convierten en mis colegas. Los llevo a mis restaurantes, ganan dinero y mejoran sus habilidades. Por ejemplo, las personas que se quedaron conmigo después de la primera temporada son tan felices como los papúes, a pesar de mi carácter y comportamiento. ¡Pregúntales!
¿Cuantos hay en total?
K.I.: Tres personas han estado trabajando para mí desde la primera temporada. Uno de ellos es Vanya Eremeev. Seis meses después del proyecto, se convirtió en chef en dos restaurantes, ¡aunque no ganó el concurso! Se hizo realidad después de Hell's Kitchen. Para ser honesto, en cada programa de televisión hay ciertos monstruos que vienen sólo para promocionarse. Y hay muchachos que realmente vinieron a trabajar y pelear, pero algo no les funcionó y fueron eliminados. ¡Pero los siento y los entiendo! Y después de que Vanya se fue, yo, como una persona de transferencia normal, le ofrecí un trabajo y le tendí la mano.
¿Siguen en sus restaurantes las mismas políticas que en el proyecto?
K.I.: Tengo una disciplina muy estricta en todas partes. Siempre digo que trabajar conmigo es muy difícil, pero increíblemente interesante. Como en el ejército. Necesitamos entender la esencia del asunto. El negocio de la restauración es un negocio de personas amantes de la libertad. Cada uno llega a esto de diferentes maneras: como camareros, para ganar dinero rápidamente o para tener constantemente "dinero de bolsillo", los cocineros trabajan en su propio nombre, para que luego les funcione. Cocine como el vino tinto. Cuanto mayor y más experiencia tiene, más caro y poderoso es. No tengo sed ni interés en interpretar al malvado investigador. En la vida soy una persona muy tranquila y amable, pero en el trabajo soy dura. Existe tal ley: no confundir las emociones laborales y las personales. Si llamo burro a alguien, no significa que sea asno. Simplemente es más fácil sacudir a una persona.
¿Te gustaría aprender de algunas estrellas mundiales del negocio de la restauración?
K.I.: No creas que tengo una corona en la cabeza, pero no. He tenido ciertos maestros a quienes estoy agradecido. De quien tomé lo que quería tomar. Nunca he creado un ícono para mí. Esto es lo que me enseñó mi padre: no ser hombre de rebaño. Y por eso siempre he caminado y sigo caminando mi propio camino. Hay gente que me impresiona. Mismo Gordon Ramsay, Por ejemplo. Me gusta su estilo, sus ganas y capacidad de crear y enseñar a las personas. Cambio el mundo que me rodea. Cuanta más gente enseñe, más chefs serán buenos, normales y correctos. Cuanto más, será mucho más agradable para ustedes, visitantes del restaurante, venir y pagar dinero por una comida deliciosa.
¿Cómo puede una persona corriente entender que un restaurante es bueno?
K.I.: En Rusia, lamentablemente, muy a menudo los restaurantes tratan de fiestas, no de comida. Siempre miro el contenido del menú. Si es grande, como en los cuentos de hadas de Pushkin, entonces el restaurante es una mierda. Un menú lacónico es correcto. Máximo 50-60 puestos, además de aperitivos y postres. También vale la pena prestar atención al uso de productos locales y de temporada. Es una estupidez venir a Sochi y comer lubina. Y en Ekaterimburgo no es necesario pedir sushi, sino albóndigas y cabritos al horno o caza. En general, si no huele a comida en la sala del restaurante, esto ya representa un 50 por ciento de éxito. Lo más probable es que si el propietario se encargó de una campana normal, entonces todo estará bien en su cocina.
¿También le enseñaste a tu hijo a amar la cocina?
K.I.: No lo obligué a seguir mis pasos. Le encanta la comida igual que a mí, ¿por qué no? Ahora trabaja para mí y al cabo de un año se va a estudiar a Estambul.
¿Es similar a ti en carácter?
K.I.: Todavía no, él mismo debe moderar esta rigidez en nuestro mundo “infernal”. ¡Pero los ingredientes están ahí! Ya sabes, no es necesario nacer chef. Puedes convertirte en uno, desarrollar la maestría en ti mismo. Son muchas las personas que llegan a la cocina procedentes de profesiones completamente distintas. Creen que cocinan comida deliciosa para sus amigos, padres y abuelas. Y creen que pueden ser chefs. Llegan a Hell's Kitchen y terminan en una auténtica picadora de carne. Algunas personas se derrumban y se van, mientras que otras se quedan en la cocina para freír chuletas y tortitas.
Por cierto, sobre los panqueques. Siempre dices que tu esposa no sabe hornear panqueques. ¿Por qué no puedes enseñarle?
K.I.: Pero ella no quiere aprender mis panqueques porque ella misma piensa que sus panqueques son buenos. De hecho, ¡es sólo mi punto de vista que ella no puede! Mis tortitas ideales son las que hago según la receta de mi abuela, probablemente ya las conozca todo el país. Es difícil hablar, hay que intentarlo. ¡Puedo decir que dos de mis panqueques son suficientes para comprender el verdadero alma rusa!
¿Qué estás siempre listo para comer?
K.I.: Empanadillas, pollo y muchas cosas más. ¡Me encanta comer! Uno de mis productos favoritos es el pan Borodino. Cuando fui a servir en el ejército, antes de prestar juramento, le pedí a mi madre que me trajera pan. ¡Me salvó! Porque los abuelos les quitaban a todos dulces, galletas, salchichas, pero no necesitaban pan. Con calma rompí mi Borodino y lo disfruté. Me encanta la comida sencilla. Por alguna razón, mucha gente piensa que como soy cocinera, debería cocinar y comer todo tipo de salteados y deflops. No, soy una persona normal, nacida en la URSS, por eso me gusta todo lo sencillo. Y tampoco me gusta experimentar. Muchas veces durante las vacaciones cocinamos todo tipo de basura y no terminó bien. En este sentido, un muy buen ejemplo, además de mí, lo da un restaurador. Arkadi Novikov. Todos sus restaurantes tienen chuletas. ¡Lo ridiculizan por esto, pero al mismo tiempo estas bolas y chuletas se comen a kilotones! Somos rusos, danos una chuleta, y todo este foie gras y demás, lo comeremos donde viajemos. Porque allí sabe mucho mejor. ¡Atmósfera!
Konstantin Ivlev no solo se convirtió en un chef profesional que inauguró muchos restaurantes casi desde cero, sino que también obtuvo el título de mejor presentador de espectáculos culinarios en 2017. Quienes hablaron con este hombre notaron de inmediato que no le gusta lucirse en público y que no va a demostrarle nada a nadie.
El chef tiene una biografía rica en acontecimientos y aventuras, viaja mucho por el mundo y ya ha abierto sus restaurantes en muchas ciudades de Rusia y del extranjero.
Elegir una profesión de poco prestigio
Konstantin nació en 1974 en Moscú, pero sus primeros años de infancia los pasó fuera de Rusia, a donde se trasladó toda la familia debido al trabajo de su padre. Cuando el niño tenía 12 años, él y sus padres regresaron a la capital. Durante sus años escolares no podía presumir de buenas notas, por lo que ya en el instituto decidió ir a la escuela para convertirse en cocinero junto con sus amigos. Kostya fue empujado a tomar esta decisión por su padre, quien le aconsejó que conectara su vida con la cocina. Al joven siempre le gustó jugar en la cocina, ayudar a su madre a preparar el almuerzo o la cena, además, siempre le encantó comer comida deliciosa. Ivlev aprendió con entusiasmo los conceptos básicos de la cocina, lo que le permitió graduarse de la universidad con honores.
En esos años ni siquiera soñaba con trabajar como chef y antes del ejército trabajó en varios comedores. En 1991 fue reclutado por el ejército y dos años más tarde comenzó a surgir el negocio de la restauración en el ámbito de la restauración pública. Al regresar a casa, el aspirante a chef consiguió un trabajo en el establecimiento moscovita "Sadko-Arkada", donde se le abrió un mundo completamente diferente. Estudió con profesionales como el especialista culinario francés Patrick Pages, quien le mostró cómo equilibrar correctamente los colores en un plato.
Dominar las habilidades culinarias. Participación en proyectos de televisión.
En 1997, Konstantin comenzó a ascender en su carrera y asumió el puesto de chef. Fue invitado a trabajar en muchas instituciones prestigiosas. El moscovita no se detuvo ahí, haciendo prácticas con expertos culinarios extranjeros: en la escuela francesa Vatel, en el American Beef Institute, en el restaurante español Arzak de Juan María Arzak y otros. Esto le permitió no sólo convertirse en un maestro en su oficio, sino también participar en concursos entre profesionales, en los que Ivlev obtuvo premios.
En la foto Konstantin Ivlev y Yuri Rozhkov. En 2007, decidió abrir un restaurante para extranjeros, donde en lugar de los habituales platos rusos servían un plato nuevo: esterlina cocida en savia de abedul. Así, gracias al espíritu emprendedor del especialista culinario, nació una nueva dirección en la cocina rusa. Pronto se le ocurrió la idea de enseñar sus habilidades a una amplia gama de espectadores, gracias a lo cual apareció un nuevo puesto en las actividades del chef: presentador de televisión. En el canal Domashny presentó programas culinarios como "Pregúntale al chef", "Semana de la comida" y "Semana de la comida de Año Nuevo", y en STS participó en el rodaje del programa "¡Come esto inmediatamente!" Su colaboración con el canal Friday comenzó en 2016. Al principio, Konstantin apareció en el programa "On Knives", y en 2017 apareció al frente de "Hell's Kitchen".
Familia y crianza de los hijos.
El presentador de televisión también está satisfecho con su vida personal. Si en el trabajo a menudo tiene que alzar la voz y preguntar estrictamente a sus subordinados, en la familia irradia bondad y tranquilidad. Junto con su esposa María, está criando a dos hijos: su hijo Matvey y su hija Masha.
En la foto Konstantin Ivlev con su esposa e hijos. Después de graduarse de la escuela, su hijo irá a estudiar al Instituto de Gestión Hotelera de Estambul, donde después de dos años de estudio elegirá el departamento de cocina. Ivlev espera que el heredero siga sus pasos, pero por ahora está adquiriendo los conocimientos necesarios. El joven ya había trabajado para su padre estrella, adquiriendo una buena experiencia en el negocio culinario. A Masha, de 4 años, también le gusta ayudar a su padre a cocinar y también le encanta verlo presentar sus programas. El presentador de televisión no se esfuerza por que los niños se dediquen a este oficio, ya que respeta sus intereses y preferencias.
Chef con su hija. Foto Instagram ivlevchef En su familia cocina todo el que tiene ganas. Konstantin enseñó sus habilidades no sólo a su esposa, sino también a su madre. Según el chef, su mujer consigue cocinar perfectamente paté de hígado, ensalada Olivier y tartas de queso, pero a él no le gusta cómo hornea las tortitas. El propio presentador los prepara según la receta de su abuela. Además de los intereses culinarios, el dueño de gran estatura (184 cm) ama el fútbol y es fanático del equipo Dynamo de Moscú.
Expresiones favoritas del presentador de televisión.
- En la cocina, al igual que en el ejército, es importante una disciplina estricta. Si existe, todo saldrá bien; si no, ya es anarquía;
- Un cocinero es como el vino tinto: cuanto mayor y más experiencia tiene, más caro y poderoso es;
- A los 20 años, el chef cocina lo que le dicen, a los 30, lo que necesita, y después de 40, lo que quiere;
- La tarea del chef es crear un plato que los visitantes recuerden siempre.
- Desde sus años en el ejército, Konstantin se enamoró del pan Borodino. Los abuelos siempre se llevaban la comida que traía mi madre, pero a él le daban el pan. El chef también es partidario del caviar negro y las fresas.
- Desde hace algún tiempo, Ivlev ha comenzado a coleccionar una colección de figuras de chefs, cuyo número ya supera las 200. Están guardadas en una vitrina especialmente equipada con iluminación.
- El presentador está dispuesto a hacer lo que ama en cualquier momento del día. Si su esposa le pedía que cocinara borscht por la noche, lo haría con mucho gusto.
- Ivlev siempre quiso ser como Gordon Ramsay, quien lo atraía no solo por su habilidad, sino también por su excentricidad y audacia. Esto lo logró el presentador cuando se estrenó el programa “Hell's Kitchen”, donde creó la imagen de un chef “malvado”.
- Las tartas de queso Ivlevsky no fueron creadas por casualidad por el chef. A su pequeño hijo no le gustaba el requesón, así que se le ocurrió la idea de mezclar rodajas de limón picadas con el requesón.
