La pechuga de pollo es un producto bastante versátil. Puedes preparar muchos platos deliciosos y saludables a partir de carne de pollo blanco. Además, la carne de pollo es un producto bastante dietético y muchas chicas que cuidan su peso prefieren comerla. Algunas personas consideran que la carne de pechuga de pollo es insípida y seca, pero esto es completamente incorrecto porque las pechugas de pollo bien cocidas son muy suaves, tiernas, jugosas y absolutamente deliciosas.

Cómo cocinar pechuga de pollo jugosa en crema agria.

Incluso un niño pequeño puede preparar pechuga de pollo según esta receta, y el resultado del plato terminado le agradará gratamente.

• filete de pechuga de pollo – 700 gr.;
• crema agria – 300 gr.;
• queso – 100 gramos;
• ajo – 3-4 dientes;
• aceite vegetal – 2-3 cucharadas. cucharas;
• sal, pimienta, condimentos - al gusto.

Proceso de cocción:

• En primer lugar, prepare la salsa; para ello, exprima el ajo en la crema agria, agregue sal y pimienta al gusto. Si lo desea, puede agregar sus condimentos favoritos a la salsa de crema agria.
• En una fuente para horno preparada, untada con aceite vegetal, coloque el filete de pollo bien lavado y vierta generosamente encima la salsa de crema agria.
• Rallar el queso en un rallador fino y espolvorearlo sobre la pechuga de pollo en crema agria.
• Coloque el plato de pollo en un horno bien calentado a 200 grados durante 40 minutos.
• El plato terminado se puede servir con cualquier guarnición.

Cómo cocinar pechuga de pollo jugosa en manga con salsa de mostaza y miel

La pechuga de pollo preparada según esta receta resulta jugosa, tierna y literalmente se derrite en la boca, y la salsa picante de mostaza y miel revela inusualmente el sabor de la carne de pollo.

• 2 pechugas de pollo con hueso;
• 4 dientes de ajo;
• aceite vegetal – 1 cucharada. cuchara;
• miel líquida – 1 cucharada. cuchara;
• mostaza suave - 1 cucharada. cuchara;
• sal, pimienta - al gusto.

Proceso de cocción:

• En un recipiente aparte, mezcle una cucharada de miel, mostaza y aceite vegetal.
• Pela la piel de las pechugas de pollo si lo deseas, puedes separar los filetes de los huesos.
• Cubra con cuidado cada pechuga de pollo con la salsa preparada y colóquela en una bolsa para hornear.
• Coloque la bolsa para hornear con las pechugas de pollo en el horno precalentado a 200 grados durante 30-40 minutos. 10 minutos después de que el pollo esté en el horno, perfora la bolsa y hornea el plato hasta que esté cocido.

El plato terminado va bien con cualquier guarnición de verduras.

Cómo cocinar jugosa pechuga de pollo “A la Caprese”

El pollo "A la Caprese" es un plato que no es una pena poner en ninguna mesa navideña, porque resulta muy sabroso, apetitoso y satisfactorio. Este plato se puede servir con cualquier guarnición.

Productos necesarios para cocinar:

• filete de pechuga de pollo – 3 piezas;
• tomates – 1-2 piezas;
• queso mozzarella – 100 gramos;
• aceite vegetal – 4 cucharadas. cucharas;
• condimentos, sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Enjuagar bien el filete de pollo, quitarle las películas y hacerle pequeños cortes, sin cortarlo del todo.
• Sazona bien con sal y pimienta y espolvorea los filetes con tus condimentos favoritos.
• Coloca un trozo de tomate fresco y queso en cada corte.
• Coloque las pechugas de pollo preparadas en una fuente refractaria engrasada y cúbralas bien con aceite vegetal.
• Coloca el plato en un horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos.

La carne de pechuga es uno de los productos dietéticos más populares.

Con su bajo contenido calórico, satura bien y contiene mucha proteína. Y esto es simplemente necesario a la hora de perder peso. Pero no se debe ocultar el hecho de que a menudo el filete después de la cocción resulta bastante seco y sin sabor. Pero esto es sólo para aquellos que no saben cómo preparar adecuadamente la pechuga dietética.

Pechuga dietética: principios generales de preparación.

La tarea principal a la hora de preparar pechuga dietética es hacerla suave y jugosa. Y uno de los principales secretos es no cocinarlo demasiado. Cuanto más cocines la carne blanca, más dura e insípida quedará. Por supuesto, rellenar con mantequilla o tocino ayudará a resolver el problema, pero la carne ciertamente no será baja en calorías.

Formas dietéticas de cocinar pechuga jugosa:

Decapado. Hace la carne más tierna y jugosa. Puedes utilizar varios productos y salsas preparadas.

Guata. Destruye las fibras duras, hace que la carne sea más porosa y suave.

Cortar a contrapelo. También promueve la descomposición de la fibra.

Cocinar en lezone, empanizar. No permitirán que los jugos se escapen de la carne.

Utilizando todo tipo de salsas.

Preparando un plato de pechuga dietética, picada en carne picada.

Cualquiera que sea el método elegido para conservar la jugosidad, la pechuga dietética no resultará sabrosa ni suave si está rancia. La carne congelada es más difícil de hacer sabrosa. Por lo tanto, es mejor comprar pechugas frías.

Puedes cocinar no solo pechuga de pollo dietética, sino también pavo. El segundo tiene menor contenido calórico que el primero (85 frente a 115). A la hora de preparar se debe evitar freír en aceite y dar preferencia a hervir (en agua y vapor), hornear, guisar y asar. Antes de cocinar, asegúrese de quitarle la piel, que es una acumulación de células grasas.

Receta 1: Pechuga dietética en kéfir “picante”

Deliciosa pechuga dietética en salsa de kéfir, que además es muy fácil de preparar. Para marinar, es mejor utilizar kéfir al 0,5 o % de grasa.

Ingredientes requeridos:

0,5 kg de pechuga;

100 gramos. kéfir;

3 dientes de ajo;

Sal, eneldo.

Metodo de cocinar

Cortar las pechugas de pollo en tiras, siempre a contrapelo de la carne. Vierta el kéfir, agregue el ajo picado, la sal y deje marinar en el refrigerador durante 2-3 horas. Puedes dejarlo toda la noche. Luego colocar en una sartén y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Al final agrega el eneldo. Si no te gusta el aroma del ajo, puedes sustituirlo por cebolla.

También puedes hornear pechugas dietéticas marinadas con ajo y kéfir en el horno. Para ello, coloca la carne en un molde, preferiblemente antiadherente, y hornea durante 20 minutos a 200 °C. Espolvorea el plato terminado con hierbas.

Receta 2: Pechuga dietética con trigo sarraceno en una olla

El trigo sarraceno y las pechugas dietéticas son dos de los alimentos más populares para adelgazar. Entonces, ¿por qué no cocinarlos juntos? Esta receta es buena porque soluciona inmediatamente el problema de la guarnición. Además, no es necesario estar frente a la estufa y pasar mucho tiempo cocinando. El proceso activo no tardará más de 10 minutos.

Ingredientes requeridos:

1 vaso de trigo sarraceno;

0,4 kg de pechuga;

Bulbo;

Zanahoria;

3 tomates;

50 gramos. cCrea agria;

Sal, especias.

Metodo de cocinar

Cortar la pechuga en capas finas y batir ligeramente. Luego córtelo en tiras. De esta forma quedará más tierno y suave. Enjuague el trigo sarraceno y escurra el agua. Picar finamente las cebollas, las zanahorias y los tomates y mezclar. Coloque la pechuga en el fondo de las ollas, luego la masa vegetal y encima el trigo sarraceno. Echa agua con sal de manera que quede 3 cm por encima de la comida. Si tienes caldo bajo en grasas, puedes llenar las ollas con él. Coloque encima una cucharada de crema agria baja en grasas. Puedes usar crema. Cubre las ollas con tapas. Cocine la pechuga dietética con gachas de trigo sarraceno en el horno durante una hora a temperatura media.

Receta 3: Pechuga dietética con champiñones.

Las comidas adelgazantes pueden ser increíblemente deliciosas. Y las pechugas dietéticas con champiñones lo confirman. Los panecillos increíblemente jugosos y apetitosos pueden convertirse en decoración de mesa. Lo principal es cocinarlos según todas las reglas y sin calorías extra.

Ingredientes requeridos:

Pecho 0,7 kg;

3 dientes de ajo;

Champiñones 0,3 kg;

2 cebollas;

Pimienta sal;

0,1 kg de crema agria;

Aceite para engrasar la sartén.

Metodo de cocinar

Picar finamente los champiñones y la cebolla, añadir la pimienta, la sal y exprimir en una sartén ligeramente engrasada durante un minuto, luego verter un poco de agua y cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos. En este momento, corta las pechugas en platos y bátelas. Espolvorea sal por encima, ralla con ajo picado y pimienta, puedes usar cualquier mezcla de especias, esto solo hará que los rollitos sean más sabrosos.

Coloque relleno de champiñones sobre cada trozo de pechuga dietética y enróllelo. Ate la parte superior con hilo o fíjela con un palillo. Coloque los panecillos en una fuente para horno. Agregue la crema agria, agregue un poco de pimienta y revuelva. Engrasar los rollitos con la salsa resultante y hornear en el horno durante media hora a temperatura media.

Receta 4: Pechuga dietética con repollo “Erizos”

Una receta de chuletas con pechuga ligeras y muy jugosas, que se pueden cocinar tanto en el horno como en una olla de cocción lenta. Como complemento a las pechugas dietéticas se incluyen la col blanca y la zanahoria.

Ingredientes requeridos:

Pechos 0,4 kg;

Repollo 0,3 kg;

1 zanahoria;

Clara de huevo;

Una cucharada de harina incompleta;

Caldo 0,2 l.

Metodo de cocinar

Torcer las pechugas en carne picada. Picar el repollo y las zanahorias, cocer a fuego lento en una sartén con un poco de agua durante unos minutos, para que la masa vegetal se vuelva más maleable y los futuros erizos queden más limpios. Ahora hay que enfriar, mezclar con la carne picada, sal, pimienta y agregar la clara de huevo cruda. Mójate las manos y forma bolitas con la mezcla. Colocar en una fuente para horno. Agrega el caldo de carne, mezcla con la harina y vierte sobre los erizos. Colocar en el horno durante 40 minutos. Los erizos ya preparados se pueden servir con cualquier guarnición. Si lo deseas, puedes utilizar jugo de tomate o leche en lugar de caldo.

Receta 5: Pechuga dietética en papel de aluminio con limón y tomate

Un plato para aquellos a los que no les gusta estar frente al fuego o no saben cocinar nada. Una receta sencilla de pechuga dietética con una mínima cantidad de ingredientes.

Ingredientes requeridos:

Pecho de cualquier tamaño;

1 tomate;

. ½ limón;

Metodo de cocinar

Coloque la pechuga de pollo en una tabla de cortar, con el lado grande hacia abajo y con la protuberancia hacia arriba. Realizar cortes verticales a una distancia de 1-2 cm entre sí, sin cortar 1 cm hasta el final. Deberías obtener una especie de acordeón, al que debes salar, verter jugo de limón e insertar una rodaja de tomate en cada corte. Envuelva la pechuga dietética en papel de aluminio y hornee durante 30-40 minutos, dependiendo del tamaño de la pieza.

Receta 6: Pechuga dietética con frijoles

Dos productos proteicos que te proporcionarán una pérdida de peso satisfactoria y sabrosa. Es importante no sustituir los frijoles hervidos por los enlatados. La marinada contiene azúcar, que no es compatible con una cintura delgada. Puedes usar cualquier frijol, pero los blancos son más tiernos.

Ingredientes requeridos:

0,4 kg de filete;

0,2 kg de frijoles secos;

Bulbo;

0,5 litros de jugo de tomate;

1 cucharada de aceite;

Sal, especias.

Metodo de cocinar

Remojar los frijoles en abundante agua con antelación, preferiblemente durante la noche. Luego enjuague, agregue agua nueva y hierva hasta que esté suave. Drenar el agua. Cortar también el filete en trozos. Aproximadamente del mismo tamaño que los frijoles. Engrasar una sartén con aceite, sofreír la cebolla finamente picada, añadir el filete y cocinar a fuego lento durante 10 minutos tapado. Luego colóquelo en una cacerola con frijoles hervidos, agregue sal y las especias al gusto. Vierta el jugo de tomate y cocine todo junto durante 10-15 minutos.

Esta es la receta básica. A lo que también puedes agregar cualquier verdura: calabacín, berenjena, pimiento morrón, repollo. Esto sólo hará que el plato sea más sabroso. Y el contenido calórico es menor.

Receta 7: Salchicha hervida de pechuga dietética

Puedes hacer una salchicha casera tierna y jugosa con carne de pechuga dietética. Y, lo más importante, será sin colorantes ni conservantes. Por lo tanto, puedes dárselo a los niños de forma segura. Hay dos formas de cocinar salchichas.

Ingredientes requeridos:

0,5 kg de filete;

0,1 kg de leche;

1 cucharadita gelatina;

Sal, especias.

Metodo de cocinar

Mezcle la gelatina con la leche y déjela reposar durante 15-30 minutos. Pase el filete por una picadora de carne 2 veces o muela en una licuadora. Agregue clara de huevo batida, sal y especias. No es necesario escatimar en especias; puedes utilizar cualquiera: curry, lúpulo suneli, varios tipos de pimienta, cilantro. Agrega la gelatina disuelta y revuelve. La carne picada está lista.

Para el primer método, necesitarás pergamino y una manga para hornear. Coloque la carne picada sobre pergamino en forma de tronco y envuélvala bien. Ata los extremos con un hilo y envuélvelo a lo largo de todo el largo de la salchicha para que al cocinarla quede del mismo grosor. Ahora debe colocar la pieza de trabajo en una manga o bolsa para hornear, atar bien los extremos y también envolverla con hilo para que la película no se infle. Cocine en una cacerola durante 1 hora. Luego enfriar y quitar todas las cáscaras.

El segundo método es más sencillo, pero la salchicha queda corta. Necesitas tazas cilíndricas. Se untan por dentro con aceite, se rellenan 2/3 con carne picada, se colocan en una cacerola con agua sobre un paño y se cuece la salchicha hasta que esté cocida. Las tazas deben estar cubiertas con tapas. A medida que el agua se evapora, debes agregar agua a la sartén. Retire con cuidado la salchicha terminada de la pechuga dietética de las tazas.

Receta 8: Pechuga dietética con relleno a baño maría

Receta de pechuga dietética picante con aceitunas y pimientos morrones, cocida al baño maría. Se utiliza una gran cantidad de especias que añaden aroma y rico sabor.

Ingredientes requeridos:

2 mitades de pechuga, es decir, una de pollo;

12 aceitunas;

1 pimiento morrón;

Especias, tal vez coreanas;

Salsa de soja.

Metodo de cocinar

Haz un bolsillo horizontal en los pechos, cuanto más grande mejor. Cubra generosamente el interior y el exterior con salsa de soja. Dejar marinar durante una hora. Cortar las aceitunas en trozos pequeños y los pimientos morrones en cubos, después de quitarles el corazón y las semillas. Mezclar todo junto. Agrega especias al relleno. Rellena los filetes con la mezcla, colócalos en una vaporera y espolvorea con especias encima. Cocine durante media hora.

Receta 9: Paté de pechuga dietético con frutos secos

Este paté de pechuga dietético será una excelente adición al pan y diversificará un menú aburrido. Resulta increíblemente tierno y aireado, les gustará incluso a aquellos que no están perdiendo peso. Las nueces son ricas en calorías, pero no hay por qué tener miedo de eso. Esta grasa es beneficiosa para el organismo y el contenido calórico del paté terminado es de solo 214 kcal por 100 gramos.

Ingredientes requeridos:

Pecho 0,3 kg;

Nueces 0,1 kg;

Sal pimienta;

Bulbo;

Un diente de ajo.

Metodo de cocinar

Hervir la pechuga y dejar enfriar. Picar la cebolla y el ajo y cocer a fuego lento en una sartén con un poco de agua. En este momento, corta la carne en trozos y vierte en una licuadora. Agrega las nueces y las cebollas guisadas. Sal y pimienta. Moler bien. Si la masa resulta espesa, se puede añadir un poco de caldo en el que se preparó la pechuga dietética.

Si necesita batir las pechugas dietéticas con un martillo, es más conveniente hacerlo a través de film transparente. De esta forma no perderán jugo, quedarán intactas y quedarán más uniformes.

Al marinar filetes, los trozos grandes deben perforarse en varios lugares con un tenedor o un cuchillo. Así quedarán mejor empapadas y más jugosas. El plato con carne debe cubrirse con una tapa o film.

La carne quedará más sabrosa y tierna si le añades un poco de azúcar o una cucharada de miel a la marinada. La mostaza también suaviza bien las fibras. Estos ingredientes se pueden agregar a cualquier salsa y adobo, incluso a los lácteos.

La salsa de soja es un producto maravilloso para marinar filetes y es baja en calorías. Si no tiene nada más a mano, puede llenar con él los senos dietéticos. Pero es importante no exagerar, ya que queda bastante salado.

Resulta que las pechugas dietéticas pueden ser increíblemente sabrosas. Y nuestras maravillosas recetas lo confirman. ¡Que el camino hacia la delgadez sea fácil y el menú variado!

Después de que suene el cronómetro indicando que el tiempo de cocción ha expirado, retire la tapa o el papel de aluminio de la sartén y cocine el pollo durante unos veinte minutos hasta que se dore. Cómo cocinar jugoso ¡Solo necesitas agregar verduras al plato! Abre el paquete con la mezcla congelada y viértela en la sartén con el pollo, agrega sal y pimienta y deja en el horno durante 10-15 minutos.

Mientras se cocinan el pollo y las verduras, es necesario cocinar el arroz. Es mejor usar una olla arrocera para esto, pero una cacerola normal también funcionará. Agrega sal, un par de granos de pimienta negra y una cucharada de ajo picado al arroz. Es mejor hacer esto al comienzo de la cocción para que el arroz absorba los aromas de los condimentos. Tan pronto como el filete esté listo, sácalo del horno, déjalo enfriar un poco y córtalo en rodajas pequeñas. Coloque el arroz en un plato, coloque encima los trozos de filete y las verduras, espolvoree con semillas de sésamo. Eso es todo, ¡puedes servirlo en la mesa!

La pechuga al horno está deliciosa, pero ¿cómo freír una jugosa pechuga de pollo en una sartén? ¡Bastante sencillo! Necesita pechuga o filete preparado, especias o hierbas frescas, condimentos, ajo, sal. Tome un pollo, si es pechuga, luego separe con cuidado la carne de los huesos y enjuáguelo con agua, luego córtelo en cubos. Pelar dos o tres dientes de ajo, picarlos con un cuchillo o utilizar una prensa de ajos. Calentar una sartén honda con aceite, agregar los cubitos de filete y el ajo. ¿Y cómo cocinar una jugosa pechuga de pollo en una sartén sin que quede realmente seca? Freír a fuego medio durante 10-15 minutos, procurando que no se queme nada. Si no estás seguro de si el pollo está listo por dentro y no quieres correr riesgos, añade medio vaso de agua, tapa y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos. Para darle sabor, puede agregar hierbas frescas o condimentos aromáticos. El plato terminado se sirve mejor con verduras o arroz, bellamente decorado en un plato.

Ahora ya sabes cocinar una jugosa pechuga de pollo y siempre podrás complacer a tu familia con una cena deliciosa y saludable.

Las pechugas de pollo son un producto indispensable para la nutrición dietética. Su carne blanca se considera la más saludable, ya que contiene un mínimo de colesterol. Los filetes de pechuga de pollo son rápidos y fáciles de preparar. Se pueden freír, hervir, hornear, rellenar, etc. Pueden ser tanto un plato para una mesa festiva como una deliciosa comida diaria.

Pero no todas las amas de casa obtienen jugosas pechugas de pollo. Para evitar tal incidente, antes de cocinarlos, puedes envolverlos en tocino graso, o ponerles unos aros de cebolla o una rodaja de limón. También hay otros trucos. ¡Las pechugas de pollo, cuya receta se ofrece a continuación, cumplirán todas sus expectativas!

Receta de Pechugas de Pollo “Rosy Crust”

Después de marinar, las pechugas de pollo quedan aromáticas, jugosas y con una corteza dorada.

Ingredientes:

• 1 huevo de gallina
• 2 cucharadas. l. mayonesa
• 3 cucharadas l. harina de trigo
• condimento de pollo

Preparación:

Lo primero que debes hacer es preparar una marinada para pechugas de pollo: para ello, bate un huevo en un recipiente con un tenedor, agrega mayonesa, harina, sal y condimentos. Mezclar todo bien. Lavar las pechugas de pollo y quitarles la piel. Dependiendo del tamaño del pecho, es necesario dividirlo en varias partes. Luego coloque las pechugas de pollo en la salsa marinada preparada. Cubra el recipiente con una tapa y déjelo por dos horas. Después de terminar de marinar las pechugas de pollo, calentar la sartén y freírlas por ambos lados en aceite vegetal. El plato está listo.

Pechugas de pollo con champiñones

La receta propuesta para preparar deliciosas pechugas de pollo atraerá incluso a los gourmets más exigentes.

Ingredientes:

• 400 gramos pechugas de pollo
• 100 gramos de mantequilla
• jugo de medio limón
• 300 gramos de champiñones frescos
• 1 diente de ajo
• 100 gramos de crema espesa
• sal al gusto

Preparación:

Lavar las pechugas de pollo, añadir sal, espolvorear con jugo de limón y sofreír con la mitad de la mantequilla. Pelar los champiñones, enjuagar y cocinar a fuego lento con ajo y agregar aceite, luego transferirlos a las pechugas preparadas. Echamos la nata en la sartén donde queda el aceite de freír las setas y dejamos que espese sin que llegue a hervir. Vierta la salsa resultante sobre los champiñones sobre las pechugas de pollo y sirva, espolvoreado con hierbas picadas si lo desea.

Pechugas de pollo con costra de patatas

Las chuletas de pechuga de pollo rebozadas con patatas se cocinan rápidamente y quedan muy jugosas y sabrosas.

Ingredientes:

• 4 cosas. pechugas de pollo
• 2 huevos
• 2 tubérculos de papa
• sal, pimienta - al gusto

Preparación:

Cortar las pechugas de pollo por la mitad, pimienta, sal y machacar ligeramente. Batir los huevos. Pelar las patatas y rallarlas con un rallador grueso. Luego procede con las pechugas de pollo de la siguiente manera: primero sumerge cada una de ellas en el huevo y luego en las patatas ralladas. A continuación, se deben freír en aceite vegetal en una sartén bien calentada. Las pechugas de pollo preparadas según esta receta quedan bien como guarnición con arroz o verduras guisadas.

Jugosas chuletas de pechuga de pollo

La pechuga de pollo, cuyas recetas se ofrecen aquí, resulta realmente jugosa y apetitosa. Todo el que lo pruebe quedará satisfecho.

Ingredientes:

• 500 gramos de filete de pechuga de pollo
• mostaza
• especias, sal
• hierbas secas
• aceite vegetal

Preparación:

Corta las pechugas de pollo en porciones y bate bien. Luego, unte cada trozo de pechuga de pollo con una mezcla de mostaza, hierbas secas y especias. Dejar reposar durante 30 minutos. Luego sofreír las chuletas de pechuga de pollo por ambos lados en aceite vegetal hasta que estén cocidas. Definitivamente quedarán suaves y jugosos.

Filete de pollo en salsa de crema agria

Sugerimos preparar pechugas de pollo al horno en salsa de crema agria con ajo. ¡Delicioso! Como guarnición para este plato, es bueno servir arroz hervido.

Ingredientes:

• 2 filetes de pechuga de pollo
• 300 gramos de crema agria
• 3-4 dientes de ajo
• 150 gramos de queso
• sal, pimienta - al gusto

Preparación:

Para las pechugas de pollo, prepare la salsa: agregue el ajo pasado por una prensa a la crema agria, agregue sal, pimienta y revuelva. Coloque los filetes de pechuga de pollo en una fuente para horno y cúbralos completamente con salsa de crema agria. Espolvorea queso rallado encima. Colocar en el horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos.

Pechugas de pollo al horno en papel de aluminio

Para preparar este delicioso platillo no es necesario tener grandes habilidades culinarias.

Ingredientes:

• 2 filetes de pechuga de pollo
• 4 cosas. kumquats (naranjas pequeñas)
• 1 cebolla morada
• 2 pimientos rojos pequeños
• 1 ramita de romero
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal
• 1 cucharadita Miel
• 2 cucharaditas salsa de soja

Preparación:

Lavar los pimientos picantes y los kumquats y cortarlos en dos partes. Separa el romero en hojas. La cebolla hay que cortarla en aros. Batir la salsa de soja con el aceite vegetal y la miel hasta que quede suave. Corta los filetes de pechuga de pollo por la mitad a lo largo. Haga 4 cuadrados con papel de aluminio, cada uno de los cuales tenga un lado de 20 cm. En el centro de dicho cuadrado coloque una porción de pechugas de pollo, dos mitades de kumquat, medio pimiento picante y círculos de cebolla. Espolvorea todo esto con romero y vierte sobre la salsa. Envuelva bien el papel de aluminio y colóquelo en el horno, precalentado a 180 grados, durante 20 minutos. Como guarnición de pechugas de pollo preparadas según esta receta, puede servir arroz hervido en un plato común.

Pechugas de pollo ahumadas al té

Ingredientes:

• 6 filetes de pechuga de pollo
• 2 cucharadas. l. vino blanco seco
• 2 cucharadas. l. salsa de soja
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal
• 0,5 cucharaditas raíz de jengibre fresco rallado
• 1 cucharada. l. granos de pimienta negra
• 1 cucharadita sal
• 0,3 tazas de té negro de hojas sueltas
• 0,3 tazas de arroz
• 3 cucharadas cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharadita canela molida
• 1,5 cucharadas. l. aceite de oliva

Preparación:

Lavar los filetes de pechuga de pollo, secar con papel toalla y cortar en 2 partes. En un recipiente aparte, mezcle la salsa de soja, el vino, el jengibre rallado y el aceite vegetal. Coloca los filetes de pechuga de pollo en el mismo recipiente. Mezclar todo bien: las pechugas deben quedar completamente cubiertas con la marinada. Colocar en el frigorífico durante 2 horas. Después de esto, vuelva a secar el filete con una toalla de papel.

En una sartén pequeña calienta dos cucharadas de sal y un poco de pimienta negra durante 3 minutos. Frote el filete con esta mezcla y déjelo reposar una hora a temperatura ambiente. Luego cubra el fondo del molde con papel de aluminio en dos capas. Mezclar té seco con arroz, canela y azúcar, verterlo todo en el fondo de la sartén y colocar una pequeña rejilla encima.

Calentar aceite de oliva en otra sartén y freír los filetes de pechuga de pollo por cada lado durante 3 minutos. Coloque las pechugas sobre una rejilla en la sartén y colóquelas a fuego alto. Sin tapar calentar durante 7 minutos. Luego reduce el fuego a medio y cocina por 8 minutos con la tapa cerrada. Después de esto, retira la sartén del fuego y no abres la tapa durante otros 10 minutos. A continuación, transfiera las pechugas a un plato, cúbralas con papel de aluminio y déjelas reposar por otros 10 minutos. ¡El plato está listo, puedes llevarlo a la mesa festiva!

Pechugas al horno con piñas

¡Las pechugas de pollo preparadas según esta receta quedan hermosas, sabrosas y muy jugosas!

Ingredientes:

• 2 filetes grandes de pechuga de pollo
• 150 gramos de queso duro
• 1 lata de piña enlatada
• mayonesa, salsa de soja, condimento para pollo, sal

Preparación:

Corta los filetes de pechuga de pollo congelados a lo largo. Preparar la marinada: para ello, mezcle la salsa de soja, la mayonesa y los condimentos. Vierta la marinada sobre las pechugas de pollo y déjela reposar durante una hora. Luego bátelos ligeramente, colócalos en una capa sobre una bandeja para hornear y vierte sobre el resto de la marinada. Agrega sal si es necesario.

Coloque rodajas de piña sobre las rodajas de filete de pechuga de pollo y espolvoree ligeramente con almíbar de un frasco. A continuación, coloca todo en un horno precalentado a 180 grados y hornea por 20 minutos. Luego espolvorea las pechugas de piña con queso rallado y vuelve a meterlas al horno hasta que se doren. Enfriar un poco las pechugas terminadas y cortarlas en porciones. Sirva con arroz hervido, adornado con hierbas y verduras frescas.

¡Buen provecho!

La carne de ave es un producto sabroso, saludable y, lo más importante para ti y para mí, ¡dietético! La pechuga de pollo se convertirá en una base excelente para la dieta de una niña que está adelgazando, solo queda cocinarla de forma correcta y sabrosa;

1. La forma más óptima de cocinar la pechuga de pollo es hirviendo. Pero aquí existe el peligro de que la carne quede seca y sin sabor. Lo mejor es cocinar la pechuga en caldo de verduras con la adición de especias a tu gusto. Coloque la carne en un caldo salado ya hirviendo; las escamas deben retirarse en los primeros minutos tan pronto como la carne comience a hervir. Luego reduzca el fuego, cierre la tapa y cocine durante 20-40 minutos. El tiempo varía dependiendo de si el producto original fue congelado o simplemente enfriado, si es un pollo para asar, entonces se cocinará en 20-25 minutos, pero si es un pollo adulto doméstico, entonces habrá que cocinarlo durante un tiempo; hora y monitoreado para determinar si está listo. Cuando estés seguro de que la carne está cocida, apaga el fuego y déjala en el caldo un rato más para que se sature de líquido y aroma a especias.

2. Otra excelente manera de cocinar filetes es sobre una rejilla en el horno. Se coge un filete entero, descongelado, se puede pinchar con un tenedor en varios lugares, se le echa sal, se sazona y se pone al grill, no muy alto, para que tenga tiempo de hornearse sin quemarse. Si espolvoreas el filete justo antes de meterlo al horno, el sabor será aún más tierno y picante. La carne preparada de esta forma resulta especialmente sabrosa y no contiene ni un solo gramo de exceso de grasa.

3. Otra excelente manera de cocinar deliciosamente carne dietética es hornearla en papel de aluminio. Filete u otra parte del pollo (primero quítele la piel y retire toda la grasa visible, ¡recuerde!) Sal, pimienta, sazone con sus hierbas y especias favoritas, puede cubrirlo con mostaza, esto le dará a la carne un aroma indescriptible, envuélvalo Envuélvalo en papel de aluminio y métalo al horno durante 20-30 minutos. La carne previamente marinada en miel resulta muy sabrosa; el sabor y el aroma son mágicos. La carne envuelta en papel de aluminio es especialmente jugosa y de sabor delicado y, una vez más, se cocina sólo en su propio jugo, sin grasa adicional.

Como puedes ver, hay muchas maneras de cocinar pollo deliciosamente. Una dieta a base de pollo te permitirá adelgazar y al mismo tiempo comer alimentos sabrosos y nutritivos. Ámate a ti mismo y sé hermosa.

¿Qué debo comer para adelgazar? es mi pregunta favorita. 🙂 ¡Me di cuenta de que tan pronto como me preparo para perder un par de kilogramos para la temporada de playa, inmediatamente se despierta en mí un apetito saludable y bestial! ¿Entonces qué debo hacer? ¿Cómo calmar tu hambre? ¡Pollo! Debido a su bajo contenido calórico y fácil digestibilidad, la carne de pollo se considera dietética y se incluye en la mayoría de las dietas.

El contenido calórico de los platos de pollo oscila entre 170 y 210 kcal por 100 gramos. Se considera que la parte más dietética es la pechuga y la más grasa es el jamón (). Además, lamentablemente, por el bien de tu figura y tu salud, tendrás que renunciar a la corteza crujiente y frita, como nos recomiendan los nutricionistas.

Entonces tenemos pechuga de pollo. ¿Qué sería tan delicioso para cocinar con él? Cocinémoslo en el horno. Pero hornéemoslo para que la carne quede jugosa y suave, y se derrita en la boca. ¡Perdamos peso deliciosamente, nos amamos!

Les traigo una receta muy sencilla para preparar carne tierna dietética. El secreto de la jugosidad de la pechuga es que la hornearemos en papel de aluminio, así no se secará, todos sus jugos quedarán dentro. Si lo desea, 10 minutos antes de cocinar, puede abrir el papel de aluminio de arriba y dejar que la corteza de la carne se dore ligeramente.

• Pechuga de pollo – 1 ud.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas
• Sal, pimienta negra molida - al gusto
• Condimento para pollo - 1,5 cucharaditas
• papel de aluminio para hornear

1. Lavar la pechuga y secarla con una toalla de papel. Salpimentar la carne seca, espolvorear con condimento y verter sobre aceite vegetal.

2. Frote ligeramente la carne con aceite sazonado y déjela marinar en un lugar fresco durante 1 hora. Es mejor tapar la pechuga o envolverla en film para que no pierda humedad mientras se remoja en los condimentos.

3. Extienda el papel de aluminio en dos capas y coloque la carne encima. Envuélvelo en un sobre para que no se escape el líquido.

4. Coloca la carne en un horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos.

5. Para permitir que la pechuga de pollo se dore, abra el papel de aluminio, aumente ligeramente la temperatura y hornee por otros 10 minutos.

6. La pechuga terminada se puede comer sola o utilizar para ensaladas.

Receta con crema agria

Un plato muy sencillo, bonito y económico. En esta receta cogeremos una pechuga con esqueleto de hueso y piel. Enviaremos el lomo, las piernas y las alas para sopa.

La grasa debajo de la piel le dará a la carne jugosidad y suavidad, y también retendrá la humedad en el interior. La crema agria le dará al plato un sabor lechoso y el ajo le dará un olor apetitoso. Es imposible resistirse a un pecho así y no es necesario.

Para prepararnos necesitaremos:

• Pechuga de pollo – 1 ud. (canal sin espalda, patas ni alas)
• Crema agria – 2 cucharadas. cucharas
• Khmeli-suneli – 1 cucharadita
• Pimentón – 1 cucharadita
• Ajo seco – 1 cucharadita
• Sal al gusto

1. Mezcle la crema agria con todos los condimentos y obtenga una marinada.

2. Hacemos cortes en la pechuga para que quede mejor marinada la carne.

3. Cubrir bien la carne con crema agria y condimentos, como si la masajeara.

4. Colocar la carne en una bolsa con adobo o tapar con film y meter en el frigorífico durante 8 horas.

5. Coloca la carne adobada en un horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos.

6. Reduzca la temperatura del horno a 180 grados y hornee por otros 30 minutos.

7. ¡Sacamos una pechuga jugosa y de aspecto apetitoso y la servimos en la mesa bien caliente! ¡Buen provecho!

Hornear filete de pollo con salsa de soja

No hace mucho apareció en nuestras cocinas la salsa de soja, que nos llegó desde los países del Este y rápidamente se hizo popular. Esta salsa se ha convertido en un verdadero hallazgo para marinar carne: la carne se vuelve suave y el sabor es rico y profundo.

En esta receta marinaremos la pechuga en salsa de soja. Las semillas de mostaza y el ajo le darán un toque picante.

Para prepararnos necesitaremos:

• Pechuga de pollo – 500 gr.
• Salsa de soja – 2 cucharadas. cucharas
• Sal – 1/2 cucharadita
• Semillas de mostaza – 1 cucharada. cuchara
• Condimento para pollo – 1/2 cucharadita
• Ajo – 4 dientes

1. Lavar el filete, secarlo con una toalla de papel, espolvorear con sal, condimentos y semillas de mostaza.

2. Picar el ajo de cualquier forma, mezclar con salsa de soja y verter esta marinada sobre la carne.

3. Distribuye uniformemente los condimentos con las manos, cubre la carne con film o métela en una bolsa y deja la pechuga en remojo en la marinada durante 1 hora a temperatura ambiente.

4. Coloque el pollo en una fuente para horno untada con aceite vegetal. Rocíe aceite vegetal sobre la parte superior de la pechuga.

5. Coloca el filete en un horno precalentado a 200 grados durante 35 minutos. No hace falta dejarlo más tiempo porque... la carne se secará. ¡Buen provecho!

Video de cocinar pechuga jugosa con mostaza.

Una receta muy sencilla, pero que tiene su secreto especial. Se trata de envolver adecuadamente la carne en papel de aluminio.

Es mejor verlo una vez que describirlo con tus propias palabras. Mire el video de la receta debajo de las descripciones de los productos.

Para prepararnos necesitaremos:

• Pechuga de pollo – 2 piezas
• Salsa de soja – 2 cucharadas.
• Mostaza francesa – 1 cucharada.
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Ajo – 2 dientes
• Jengibre, cúrcuma, pimienta – 1/4 cucharadita.
• Sal al gusto

Mira el vídeo, repite y come comida rica y saludable:

¡Buen provecho!

Receta para hornear filete de pollo en manga.

Nunca antes había usado una funda para hornear y fue una pena. Aprecié la conveniencia, simplicidad y beneficios de este aparato de cocina cuando horneé papas y verduras en él.

Básicamente, hornear en una manga es muy similar a hornear en papel de aluminio, pero a mí me gusta más la manga. Tiene espacio para el aire. Intente cocinar pechuga de pollo, quedará jugosa y tierna.

Para prepararnos necesitaremos:

• Filete de pollo – 2 piezas
• Hierbas provenzales – 1/2 cucharadita
• Curry – 1/2 cucharadita
• Aceite vegetal – 2 cucharadas. cucharas
• Pimienta, sal - al gusto
• Manga para hornear

1. Prepara la salsa para el pollo. Para ello, mezcle en un plato hondo aceite vegetal, hierbas provenzales, curry, pimienta y sal.

2. Lavar el filete y secarlo con una toalla de papel.

3. Colocar la carne en un bol con la salsa y dejar marinar 10 minutos.

4. Calentar la sartén y freír las pechugas durante 30 segundos por cada lado.

6. Colocar los filetes en la manga, atarlo por ambos lados, hacer cortes en la parte superior (como en las instrucciones de la manga) y meter en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos. Se puede hornear en el horno durante unos 25 minutos.

7. Sacamos la carne hermosa y jugosa terminada. ¡Buen provecho!

Pechuga de pollo al horno en salsa de crema agria

Una receta interesante en la que el filete se cubre con crema agria y salsa de ajo y se cuece al horno. La carne simplemente no puede estar seca. ¡Y qué olor...! No dejes de probarlo, especialmente si te encantan los productos lácteos fermentados.

Para prepararnos necesitaremos:

• Pechuga de pollo – 1 ud.
• Crema agria – 200 ml.
• Crema 10% – 50 ml.
• Ajo – 4 dientes
• Albahaca seca – 1 cucharada.
• Queso – 50 gr.
• Mantequilla – 50 gr.
• Sal – 1/4 cucharadita.

Mire la receta detallada en video a continuación:

¡Buen provecho!

Filete jugoso con queso y tomate Acordeón

Lo más importante a la hora de cocinar pechuga de pollo es que no quede seca. En esta receta, se garantiza que la carne quedará jugosa y tierna. Este plato también luce muy festivo, por lo que puedes prepararlo para tus queridos invitados. Pues tú también puedes y debes mimarte.

Para prepararnos necesitaremos:

• Filete de pollo – 4 piezas
• Tomates – 2-3 piezas
• Queso duro (mozzarella) – 200 g.
• Hojas de albahaca – manojo
• Aceite de oliva – 2-3 cucharadas.
• Sal y pimienta para probar
• Orégano – 1 cucharadita.
• Pimentón – ½ cucharadita.

1. Primero, lava y seca las pechugas de pollo. Hacemos cortes en la carne ligeramente en diagonal para luego ponerles queso y tomates. Aproximadamente 2/3 de la profundidad.

2. Sal, pimienta, sazona y vierte aceite de oliva sobre la carne. Frote el aceite sazonado en los cortes de la carne.

3. Cortar el queso y los tomates en rodajas finas.

4. Colocar un trozo de queso, una rodaja de tomate y una hoja de albahaca en cada corte de la pechuga.

5. Coloca el pollo en el horno precalentado a 190 grados durante 25 minutos.

Mire un video sobre cómo cocinar pechuga de pollo "Acordeón" en el horno:

¡Buen provecho!

La carne de pollo tiene millones de seguidores. Si no sabemos qué cocinar, optamos por el pollo. ¿Por qué no? La pechuga de pollo nunca resulta aburrida y puede servir como base para muchas recetas. Se puede hervir, freír, cocer al vapor, hornear. Este producto es relativamente económico y no requiere complementos sofisticados. Además, su insuperable sabor delicado será el plato fuerte de cualquier cena (incluida una festiva).

Sin embargo, preparar platos de carne, incluso los más sencillos, requiere el cumplimiento de ciertas reglas. Es posible que al comprar un producto en el supermercado se equivoque en la elección del fabricante; puede que esté demasiado cocido, seco o demasiado cocido; A pesar de que es muy difícil estropear el pollo, nos apresuramos a advertirte sobre algunos errores habituales en la cocina.

Quitas huesos y piel

Deshuesar la pechuga no siempre es la mejor opción. Según Rick Martínez, editor asociado de la revista Bon Appétit, la piel y los huesos son muy importantes en la cocina. Si no te gusta la piel horneada, simplemente quítala antes de comer. Durante el proceso de cocción actúa como protección y evita que se escape el jugo de la carne. Los huesos ayudan a darle jugosidad a la carne liberando grasa. Por eso no es necesario verter una capa gruesa de aceite vegetal en la sartén. Los propios huesos y piel le darán a la carne un sabor excelente. Si está echando pollo deshuesado a la sartén, prepárese para llevarse trozos de comida secos y pegajosos a la boca durante la cena.

Ignoras la marinada

Si planea preparar una comida rápida, a menudo ignorará la marinada (aunque es algo en lo que puede pensar con anticipación). La pechuga de pollo está extremadamente seca, lo que significa que 30 a 40 minutos de “baño” en una salmuera picante serán suficientes. Puedes utilizar lo que quieras como ingredientes para la marinada: desde kéfir hasta mayonesa. La opción de salsa ideal sería jengibre, ají, azúcar moreno (para caramelizar la carne), vinagre (para ablandar las fibras elásticas) y, por supuesto, sal. Algunas personas no añaden sal a la marinada, citando el hecho de que la sustancia extrae la preciosa humedad de la carne de pollo. Nuestro experto asegura que esta teoría no tiene fundamento. Si excluye la sal, corre el riesgo de deteriorar el sabor del plato terminado.

¿Prefieres cocinar la pechuga?

¿La gente todavía hierve pechuga de pollo? Por supuesto, no estamos hablando de caldo para sopa. A la hora de elegir los métodos de cocción, Rick Martínez recomienda optar por el horno. Aumentar la temperatura durante la cocción realza el sabor de cualquier producto. Por ejemplo, recuerda que la coliflor sabe mucho mejor cuando se hornea. Si quieres sumar algunos puntos extra y sorprender gratamente a tu familia, fríe la carne en una sartén antes de meterla en el horno. Dejemos de lado los estereotipos de que todo lo frito es perjudicial. Te aseguramos que este no es el caso. Coloque la pechuga en una sartén caliente, con la piel hacia abajo y fría hasta que esté dorada. Lo mismo se puede hacer en orden inverso. Si prefiere freír en una sartén, unos minutos antes de servir, envíe la carne terminada a hervir a fuego lento en el horno.

Obtienes carne seca

Si la carne queda seca, puedes arreglarla con salsa casera. Tu tarea es aportar algo de humedad al interior de la carne. Coloque la pechuga seca en la sartén y vierta la salsa, que puede hacerse con mayonesa, yogur griego o crema agria. Si eres oponente del sabor cremoso, reemplaza estos ingredientes con caldo de carne. Lo principal es no volver a encender el fuego, simplemente dejar que la humedad penetre en la carne. En este caso, un tratamiento térmico adicional agravará aún más la situación.

Las expectativas de los cocineros aficionados de disfrutar del delicado sabor de la carne blanca de ave en el plato terminado suelen ser un fiasco. Esto se debe a que comprender cómo hacer que la pechuga de pollo quede suave y jugosa viene con la experiencia. Pero primero, por supuesto, es necesario estudiar la teoría. Es decir, las reglas para la selección, procesamiento y productos delicados.

¿Cómo elegir la pechuga de pollo adecuada?

En las tiendas, las pechugas de ave se venden completamente fileteadas, con hueso (quilla) o con hueso con piel. Es recomendable elegir diferentes opciones para diferentes técnicas de cocción.

Por lo tanto, la pechuga con hueso y piel es la más adecuada para cocinar. El caldo de este producto resulta rico y moderadamente graso. Para freír y hornear, es mejor tomar una pechuga de pollo con hueso y sin piel. La carne completamente fileteada es apta tanto para freír como para hornear. La ventaja del filete es que está completamente listo para procesar. La desventaja es el precio, que es mucho más alto que el de la carne con hueso.

La frescura y calidad del producto está determinada por los siguientes indicadores:

1. La carne es elástica; cuando se presiona con un dedo, no quedan abolladuras. Color rosa.
2. Las fibras son densas, sin defectos, inclusiones extrañas, hematomas ni roturas.
3. La pechuga es de tamaño mediano, con bordes lisos. Si el filete es demasiado grande, lo más probable es que se hayan agregado hormonas de crecimiento al alimento del pollo.
4. El aspecto flácido del filete enfriado indica que previamente fue congelado.

Se permite la venta de carne de pollo refrigerada en un plazo de 5 días, siempre que se conserve en el frigorífico (temperatura de 0 a +2 grados). Si la vida útil del producto supera los 5 días, significa que la carne ha sido tratada con conservantes. No vale la pena comprar un pecho así.

Formas de hacer jugosa la carne de pechuga

Cocinar pechuga de pollo jugosa

Empecemos con lo básico. La carne congelada debe descongelarse completamente antes de cocinarla. Pero ni en el agua ni sobre la mesa. Además, no es necesario descongelar el pollo en el microondas. El delicado producto requiere un manejo adecuado y, cuando se descongela rápidamente, se vuelve duro y gomoso. La opción correcta es descongelar la pechuga de pollo con anticipación colocándola en el estante inferior del frigorífico.

La segunda regla para cocinar pechugas jugosas. Si se cocina en trozos pequeños, asegúrese de batir ligeramente la carne. Para ello, utilice un martillo culinario con el lado liso (esto es importante). Solo necesitas cortar la pechuga de pollo en trozos a lo largo de las fibras musculares.

Tercera regla. La pechuga de pollo entera, que se va a cocer al horno o freír en una sartén, primero se debe conservar en una solución salada con especias y marinar. Gracias a la marinada, la carne blanca dietética después del tratamiento térmico quedará igual de tierna, suave y jugosa.

La forma más sencilla es salar el pollo. La tarea es esta:

1. Se hace un corte profundo en la parte más gruesa del seno. Esto asegurará que la carne esté salada de manera uniforme.
2. Coloca el pollo en un recipiente hondo y llénalo completamente con agua.
3. El agua se vierte en una cacerola. Sal y azúcar a razón de 45 g de sal y azúcar por 1 litro de líquido.
4. La salmuera se cuece después de hervir durante un par de minutos. Fresco.
5. Verter sobre la pechuga de pollo y dejar salar 3 horas en el frigorífico.

Escurrir inmediatamente antes de cocinar. Seca la carne con una toalla de papel.

Varios adobos agrios o agridulces ayudan a preparar pechugas suaves y jugosas. Se preparan a partir de frutas cítricas (limón, pomelo, lima, naranja), bayas ácidas (grosellas, grosellas), piña, etc. Una marinada exitosa para pollo se elabora con salsa de soja y vinagre de vino.

La carne de ave blanca combina bien con productos lácteos fermentados. Para marinar pollo, puedes utilizar crema agria, yogur, kéfir, yogur e incluso leche fresca. Puedes obtener una pechuga de pollo tierna si la cocinas en una salsa de tomate dulce, cremosa o con queso.

La pechuga frita en una sartén quedará jugosa si se empanan trozos grandes. La pechuga, dividida en porciones, se sumerge en huevos batidos con sal y pimienta, luego en harina y pan rallado.

¿Cómo cocinar correctamente la pechuga de pollo tierna?

Consejos: cómo hacer que la pechuga de pollo esté tierna y jugosa

Los principales métodos para cocinar carne dietética son hervir, cocer al vapor, freír y hornear. El método más conveniente es al vapor. Dependiendo del tamaño de los trozos, cocine el pollo al vapor durante 15 a 25 minutos, no más.

También necesitas saber cocinar pollo. Lo ideal es colocar la carne en caldo de verduras hirviendo. Pero el agua normal con sal servirá. Siempre que el pollo se coloque en la sartén después de que el líquido haya hervido.

Cocinar la pechuga tierna no lleva más de 10 minutos. Luego apague el fuego debajo de la sartén y deje la carne en agua caliente (caldo) durante otros 15 a 30 minutos.

La regla principal para freír pechuga de pollo en una sartén es no retrasar el proceso. Este tipo de carne debe cocinarse rápidamente a fuego alto. Dependiendo del grosor de los trozos, sofreír el pollo en aceite vegetal por cada lado durante 3-4 minutos, sin tapar. Luego reduzca el fuego a medio, cubra la sartén y cocine a fuego lento la pechuga durante 6-8 minutos.

Al final de freír, puedes condimentar la carne con mantequilla y agregar ajo, tomillo y romero para darle sabor. Pimienta y realza el sabor con tus especias favoritas.

Coloque la pechuga frita terminada en un plato y cúbrala sin apretar con papel de aluminio. Después de 5 a 7 minutos, cuando la carne haya reposado, puedes empezar a servir el plato.

La pechuga de pollo se hornea según el mismo principio: muy rápidamente, a alta temperatura. Para que el resultado final sea jugoso y de sabor tierno, lo mejor es hornear la pechuga en papel de aluminio o en una manga.

En el horno, la carne sazonada y engrasada se cocina durante 12 a 15 minutos a una temperatura de 160 a 180 grados. Antes de servir, se deja reposar un poco la pechuga al horno, como después de freír.

Adobo para pechuga de pollo con limón

Métodos para marinar pechuga de pollo.

La marinada de limón le da a la pechuga de pollo ternura y jugosidad. Para prepararlo utilice:

• limón – 1 pieza;
• ajo – 2 dientes;
• una pizca de sal y pimienta;
• cebolla – ½ cabeza;
• verdor.

La receta es:

1. La pechuga de pollo se corta en porciones o se deja entera, haciendo cortes en las partes gruesas.
2. La carne se sala y se frota con pimienta. Colocar en un plato hondo.
3. Espolvorea el pollo encima con cebolla finamente picada y hierbas picadas.
4. El limón se corta en círculos finos. Colocar sobre el pecho.
5. Cubre la carne con una tapa. Marinar durante 30 minutos.

Si no tiene tiempo para esperar, simplemente puede frotar la pechuga con especias y condimentos y luego verter generosamente jugo de limón. Luego colóquelo inmediatamente en una sartén caliente. El jugo de limón se mezclará con el aceite caliente y formará una fina costra, que mantendrá todos los jugos dentro de las fibras de la carne. El pollo quedará tierno y muy suave.

Receta de relleno de naranja para pechuga de pollo al horno

Pechuga de pollo al horno con aderezo de naranja

La carne de ave blanca resulta increíblemente sabrosa y tierna cuando se hornea con naranjas. Para el llenado necesitas los más comunes.

• 100 ml de yogur desnatado;
• 2 naranjas;
• 4 claras de huevo;
• 1 cucharadita jugo de limon;
• Una pizca de sal.

Qué hacer:

1. La pechuga se prepara para hornear como de costumbre. Colocar en una fuente para horno untada con mantequilla.
2. Batir las claras a punto de nieve con una batidora de mano. A mitad del proceso, agrega el jugo de limón y agrega sal.
3. Se pela una naranja grande y se tritura la pulpa. Mezclar con yogur.
4. Combina con cuidado la espuma proteica y la mezcla de naranja y yogur.
5. La pechuga de pollo se vierte generosamente con el aderezo preparado. Coloque en un horno ya caliente (200 grados). Hornee por 10 minutos.
6. Mientras tanto, se pela la segunda naranja y se corta en aros gruesos.
7. Saca la carne del horno. Colóquelo encima.
8. Regrese el plato al horno. Hornee por 10 minutos a 150 grados.

Si lo desea, la pechuga de pollo se puede rellenar con ajo antes de hornearla. Esto le dará al plato terminado un aroma increíblemente apetitoso. También puedes utilizar especias y condimentos para aves, pero sin fanatismos.

Puedes encontrar otra receta para hacer pechuga de pollo jugosa y sabrosa viendo el video:

¿Con qué es mejor servir y cómo servir pechuga de pollo?

Métodos para servir pechuga de pollo.

Si el pollo hervido no forma parte de un plato de varios componentes (ensalada, sándwich, etc.), la mejor guarnición sería arroz o puré de patatas. La carne dietética combina bien con verduras asadas y guisos ligeros.

Puedes servir pechuga de pollo frita o al horno con patatas (hervidas, fritas, fritas), arroz con verduras, guiso, pasta, gachas de cereales, legumbres y purés de verduras. La carne cocida con queso o crema combina bien con pastas, tortitas de patata y tortitas. Una excelente adición a la jugosa pechuga de pollo son las ensaladas ligeras de verano con verduras y hierbas.

Sirva la pechuga hervida en platos en porciones. Se coloca un trozo de carne caliente al lado de la guarnición y/o ensalada y se vierte con salsa. Decorar con hierbas picadas.

El pollo al horno y frito se puede servir de la misma forma. La única diferencia en la presentación es que antes de colocarlo en un plato, se corta transversalmente un trozo de carne en ángulo. Colóquelo al lado o encima de la guarnición, con el lado cortado hacia arriba.

Los trozos de pechuga de pollo cocidos en una sartén o en el horno se pueden servir en un plato grande. La carne se dispone en forma de pirámide y se adorna con hierbas. y las recargas se sirven por separado.

Como puede ver en lo anterior, hacer que la pechuga de pollo quede jugosa no es tan difícil. Solo hay que recordar el tiempo limitado de tratamiento térmico de un producto caprichoso, nunca sobreexponer la carne al fuego. Y los adobos, salsas y rellenos, para los que existen muchas recetas, te ayudarán a preparar una amplia variedad de deliciosos platos a partir de carne de ave blanca.

La sabiduría popular no se cansa de repetir: para que algo seco se moje, hay que remojarlo. La mejor forma de hacer jugosa la pechuga de pollo es marinarla. Para una salvación rápida, se utilizan todo tipo de adobos para nutrir la carne, que luego resulta inusualmente sabrosa.

Es recomendable utilizar yogur, crema agria y queso crema como base para la marinada. No debes dejarte llevar por el vinagre, porque el ácido endurecerá la carne y el olor a vinagre permanecerá.

¿Qué es una marinada sin tus especias favoritas? A la hora de elegirlos, puedes mostrar tu imaginación, sin olvidarte de la moderación. Si hay un exceso, el pollo absorbe rápidamente los aromas ajenos y pierde su propio sabor. Limitamos la cantidad de condimentos, sabiendo que los siguientes son perfectos para la pechuga de pollo:

• pimienta negra;
• pimenton;
• cúrcuma;
• curry;
• jengibre;
• ajo;
• cilantro;
• tomillo.

Es mejor usar un condimento favorito, así enmarcará la carne sin abrumar el sabor original.

El pollo se marina rápidamente. Habitualmente se deja media hora para que absorba los aromas deseados. A veces hay que salir por negocios, entonces es recomendable mantener la pechuga de pollo en la marinada por no más de 3 horas.

Metodo de cocinar

No es culpa de la pechuga de pollo que quede seca, sino de las desafortunadas amas de casa que eligen el método de cocción equivocado. La mayoría de las veces, quienes lo cocinan durante mucho tiempo obtienen un producto de caucho.

Pero puedes hacerlo de otra manera: hay un horno, una multicocina, un grill, un baño maría y una sartén normal. Después de haber probado diferentes métodos de cocción, hay que asegurarse de que la carne quede jugosa en el horno. Y si lo horneas en papel de aluminio o en una manga, resultará increíblemente sabroso y, a baño maría, también será lo más saludable posible.

Cada método tiene sus propios trucos. Por ejemplo, a la hora de cocinar pechuga en una sartén, primero hay que freírla a fuego alto. Rápidamente se formará una costra densa y dorada que evitará que el jugo se escape. Y luego, al reducir la llama, puede preparar la carne. Esta es la manera perfecta de hacer que la pechuga de pollo en una sartén quede suave y jugosa.

Cocinar a fuego lento después de freír hace que la carne quede jugosa y tierna. Debe freír rápidamente los trozos de pechuga por ambos lados, luego cubrir bien la sartén con una tapa y reducir inmediatamente el fuego. Después de 7-9 minutos es hora de retirar la carne. Será increíble.

Al cocinar en el horno, es necesario colocar la carne allí cuando la temperatura haya alcanzado los 200-220º. La pieza se horneará inmediatamente por encima, como en una sartén, y el jugo quedará dentro.

1. Remojo previo

No es recomendable comprar pechugas congeladas. Su calidad es mucho menor que la de los refrigerados. Pero a veces es necesario utilizar un producto de este tipo cuando no hay uno nuevo. Nos ayudarán los consejos de nuestras abuelas, que están acostumbradas a abastecer el congelador en tiempos de escasez.

Descongele el pollo en agua fría. Déjela reposar allí durante al menos 1,5 a 2 horas. Sólo se añade un poco de sal. Gracias a este remojo y descongelación simultánea, la pechuga permanecerá jugosa durante la cocción posterior.

2. empanizado

A continuación, le contaremos sobre un método probado para hacer jugosa la pechuga de pollo empanizada. Es fácil complacer a este caprichoso producto si se utiliza empanizado o rebozado. Existen mezclas preparadas para deshuesar pollo, pero es mejor prepararlas usted mismo.

La mayoría de las veces, los cocineros utilizan un empanado triple: harina, huevo y pan rallado. Pero hay una serie de otras ideas:

• harina – huevo – queso rallado;
• harina mezclada con nueces o pecanas trituradas;
• avena picada;
• Harina de maíz.

La masa se elabora mezclando varios ingredientes. Puedes prepararlo a mano o usando una licuadora. Normalmente se utilizan harina y huevos como base. La masa espesa se diluye con mayonesa o kéfir, agua mineral o leche. A veces se añaden queso y hierbas a la masa. La corteza resultante permite mantener la jugosidad de cada pieza. Rebozados, los platos nunca estarán secos.

3. Un entorno agradable

Cualquiera se aburre cuando está solo. Para que el pollo quede jugoso, debes cocinarlo con verduras. Las zanahorias, los pimientos, los tomates y el repollo contienen mucho jugo. Se utilizará para ablandar carnes blancas secas.

El método de asar con verduras es el más adecuado para el horno. Se está preparando una deliciosa almohada. Las verduras hay que lavarlas, pelarlas y cortarlas en trozos. Se pueden mezclar, condimentar con pimienta, otros condimentos y sal.

Es aburrido hacer todo como tu vecino. No sorprenderás a nadie con una pechuga de pollo con verduras. Entonces utiliza naranjas, piñas e incluso mandarinas como acompañamiento exótico. Con esta adición, el pecho luce brillante y fresco. Inmediatamente querrás probarlo y el sabor no te decepcionará, al igual que la calidad de la carne. ¡Quedará jugoso!

3. rebanar

La pechuga es una parte importante del cadáver del ave. A veces su peso alcanza los 500-600 g. Cocinar un trozo de carne así no es fácil, ya que a menudo resulta seco. No tienes que torturarte ni sufrir, simplemente puedes cortar la pechuga en 2-4 partes.

Los trozos pequeños se cocinan más rápido. Es mejor saturarlos con adobo. No es necesario cocinarlo en absoluto si no tienes tiempo. Las rodajas pequeñas quedarán perfectamente saturadas con salsa de soja. También puedes dejarlas remojadas en mayonesa durante unos minutos.

Consejo: no dejes que la carne repose tranquilamente mientras se marina. Cuanto más a menudo le des la vuelta, más tierno quedará.

4. Papel de aluminio o manga para hornear

Sería un pecado no recordar este método de preparación de las pechugas, como hornearlas en papel de aluminio. Ahora muchas amas de casa utilizan una funda para hornear como sustituto alternativo. El efecto es ligeramente diferente, pero existen muchas similitudes.

5. Otros secretos importantes

Usando los métodos anteriores sobre cómo hacer jugosa la pechuga de pollo, puedes convertirte en un verdadero maestro, preparando almuerzos y cenas increíbles en tu cocina. Hay varios puntos importantes a considerar:

• Es mejor salar la pechuga de pollo al final de la cocción para que se conserve el jugo;
• después de completar el proceso de cocción, es necesario dejar reposar el plato;
• Se recomienda cocinar la pechuga a fuego lento;
• Se debe calentar la sartén y el aceite antes de freír la carne;
• Puedes hacer varios cortes en un trozo y poner allí trozos de mantequilla y ramitas de romero.

Receta de pechuga de pollo jugosa

Todos los consejos deben continuar en la práctica. Por eso, recomendamos preparar ahora mismo una jugosa pechuga de pollo en una deliciosa marinada. Además del ingrediente principal, necesitarás un vaso de crema agria para preparar la salsa, hierbas, especias, verduras y sal.

1. La pechuga de pollo se puede remojar en agua durante unos minutos, como se describió anteriormente. Luego debes sacarlo, limpiarlo y cortarlo en 2-4 pedazos.
2. Prepare la marinada: mezcle la crema agria con especias y sal.
3. Coloque los trozos de carne blanca preparados en la marinada. Mezclar y dejar marinar durante 30-50 minutos. Puedes subir periódicamente y mezclar el contenido.
4. Mientras se sirve el pollo con una deliciosa salsa, se preparan las verduras. Puedes pelar zanahorias, cebollas y cortarlas en trozos. La coliflor hervida o las judías verdes son perfectas.
5. Coloca un trozo grande de papel de aluminio en el molde. Encima hay una almohada vegetal, sobre ella se colocan trozos de pechuga de pollo. Se puede espolvorear con hierbas. El papel de aluminio está envuelto.
6. La carne se cuece en el horno durante 35-40 minutos a una temperatura de 180º.

Ahora toda ama de casa que haya leído el artículo hasta el final sabe cómo hacer jugosa la pechuga de pollo en el horno o en una sartén. Deja que tus platos sean los más deliciosos.

Cómo cocinar