Pastel de hojaldre con patatas. Pastel de hojaldre con patatas: recetas Pastel de hojaldre con patatas al horno

Los hojaldres con patatas son una forma rápida de hacerse famoso. Si toma hojaldre ya preparado, combínelo con relleno de papa, puede hornear deliciosos dulces increíbles. Serán apropiados como segundo plato para el almuerzo, una forma de trabajar o una forma de esperar una barbacoa en la naturaleza.

La masa crujiente e ingrávida en alianza con un relleno jugoso y brillante encontrará a sus fanáticos al instante y para siempre. En 30 minutos, puede ganar la gratitud de su familia y los elogios de los invitados. Del número mínimo de productos, la comida más apetecible se obtiene de la categoría “Necesito tres adiciones… no, cuatro veces”. Después de todo, la primera porción se come tan instantáneamente como todas las siguientes.

Cómo hacer hojaldres con patatas al horno

Decir: “Muy sabroso” significa no decir nada. Este plato causará sensación en la familia o más allá. La tecnología de ejecución es extremadamente clara y simple si usa hojaldre listo para usar comprado en un supermercado. Cuando la familia profesa una forma exclusivamente casera de cocinar con sus propias manos, se puede dedicar tiempo y. La receta se ha probado muchas veces.

Proponemos hoy no perder el tiempo en exploits, sino utilizar la base de compra.

Entonces, la base de hojaldre se descongela. Cortar en cuadrados.
Se coloca puré de papas frío mezclado con cebollas y hierbas cocidas en exceso en cada espacio en blanco.
Luego pellizcan (más información sobre cómo pellizcar a continuación).
Pincha las tartas con un tenedor, cubre con yema, espolvorea con tus ingredientes favoritos y hornea durante 20 minutos (200 grados). Más fácil de lo que puedas imaginar.

Cómo mejorar las empanadas de patata de hojaldre al horno

Sin embargo, existen trucos que mejoran significativamente el sabor de los hojaldres de patata. Son simples y están al alcance incluso de azafatas novatas e inexpertas.

Rellenos para tartas de hojaldre confeccionado

Hay una gran variedad de ellos para todos los gustos y bolsillos. De verdura a carne, champiñón, pescado o mixto. Los rellenos sin azúcar o dulces se colocan dentro de las bocanadas.

Sin azúcar:

papas, champiñones fritos con cebolla, eneldo;
papas, queso duro, verduras;
puré de patatas, salchicha ahumada o carne picada;
repollo frito con champiñones y cebollas;
repollo, zanahorias, cebollas, pimientos morrones;
carne picada, repollo con cebolla.

Opciones de postre:

requesón con crema agria y azúcar;
manzanas;
peras;
bayas;
mermelada, mermelada, mermelada;
leche condensada hervida;
chocolate;
requesón con frutos secos.

Qué espolvorear bocanadas sin azúcar

Sésamo; amapola, sal gruesa; pimenton; Semilla de lino; nueces: todo lo que amamos y adoramos es adecuado para espolvorear.

Qué formas de productos son posibles

Triángulos, cuadrados, coletas, canastas, volantes, tazas, etc. Todo depende de la imaginación de la anfitriona.

Hojaldres con pollo y patatas

que tomamos

Masa preparada (450 g), pollo crudo o hervido / frito / al horno (filete, muslos - 200 g), cebollas (1 ud.), Especias, sal (al gusto), hierbas (opcional), yema de huevo de gallina ( 2 uds.), Aceite vegetal (2 cucharadas L).

como actuamos

Descongelamos la base estrictamente de acuerdo con las instrucciones del fabricante indicadas en el paquete. En este momento, estamos creando el relleno. El puré de ayer (o cocinado hoy y enfriado) se combina con una cebolla frita hasta que quede transparente (picada muy fina). Se añade el pollo desmontado en fibras de ayer (o frito (hervido) hasta que esté cocido hoy), mezclado con especias y sal. Si lo desea, ponga eneldo picado. Mezclamos todo.

Extendemos la masa a 2 mm de espesor, la cortamos en cuadrados de 5 por 5. Ponemos el relleno enfriado, formamos productos. Poner sobre pergamino engrasado con aceite. Perforamos cada hojaldre con pollo y papas con un tenedor dos o tres veces en varios lugares. Cubrimos con yema batida, espolvoreamos, por ejemplo, con semillas de lino.

Horneamos pasteles con papas en un horno caliente (doscientos grados) durante 15-20 minutos. Una parte superior e inferior rojizas te convencerán de que estás listo. Servir ligeramente enfriado con una salsa a base de crema agria y ajo, por ejemplo.

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No sé ustedes, amigos, pero a mí me encantan las papas en cualquier forma, hervidas, pero en especial me encantan las empanadas de papa, no fritas, sino al horno. Te ofrezco una receta para probar -. Este pastel de papa tiene su propia ralladura, usaremos papas crudas para el relleno, lo que le da al pastel un sabor peculiar e inolvidable. Las fotos resultaron no ser de la mejor calidad, las tomé de noche, hay poca luz, no juzgues estrictamente.

Necesitaremos:

Masa de levadura de hojaldre comprada - 500 g,
Patatas crudas ya peladas - 800g,
Bombillas - dos
Mantequilla - 40g,
Sal - media cucharada.

Cómo hacer pastel de hojaldre de patata cruda:

Descongele las láminas de masa.

Limpiamos las papas y las cortamos como para freír, puedes usar círculos, medias anillas, como más te guste, solo que más delgadas.
Limpiamos la cebolla y la cortamos en medio aros finos.

Sacamos un plato de masa del paquete, espolvoreamos ligeramente la tabla de cortar con harina y la estiramos con un rodillo un poco más grande que la bandeja para hornear.
Forramos una bandeja para hornear con papel para hornear y colocamos una placa de masa enrollada sobre ella, la enderezamos, levantamos los bordes más arriba sobre las paredes de la bandeja para hornear, para que sea más conveniente pellizcar.

Ponga la patata entera en el plato de masa.

Le ponemos medio aros de cebolla y espolvoreamos con sal.

Cortar la mantequilla en trozos y extender sobre la capa de cebolla.

Nuevamente, espolvoree el tablero con harina, extienda el segundo plato de masa con un pastel delgado y cubra nuestro pastel de papa con él, pellizcando cuidadosamente el borde en un círculo. La masa debe quedar libremente, no estirada.

Para que suelte el vapor durante la cocción, pinche la parte superior de la tarta con un tenedor y déjela reposar durante aproximadamente un cuarto de hora (25 minutos), cubriéndola con papel por encima.
Calentamos el horno a 180 0.
Enviamos la bandeja para hornear al horno, horneamos durante unos 45 minutos. Puede tener un tiempo diferente, dependiendo del horno que tenga. Para que la tarta no se “broncee” demasiado, ponemos un recipiente en el fondo en el que echamos agua fría.

Cuando el bizcocho esté dorado, lo sacamos del horno, pinchamos un trozo de mantequilla con un tenedor y cubrimos el bizcocho. Cierra con papel, envuelve con una toalla y deja tapado por 20 minutos.

Cuando quiera complacer a su familia con una cena deliciosa y sustanciosa, pero no tenga el tiempo y la energía para recetas complejas, el pastel de hojaldre de papa en el horno lo ayudará. Incluso cuando se usa masa comprada, la masa resulta fragante y casera, y nada costosa, porque se usan productos baratos para el relleno: papas y cebollas. Y lo más importante, este pastel se prepara muy rápido. Por supuesto, si lo desea, puede diversificar el relleno con queso, carne, jamón, pescado rojo u otras verduras, entonces los pasteles son muy adecuados para servir con un banquete festivo.

TIEMPO: 1 hora 15 minutos

Luz

Porciones: 4

Ingredientes

papas - 2-3 piezas;
cebollas - 1 pieza;
hojaldre de levadura (preparado) - 1 paquete (450-500 g);
pimienta negra molida y sal, a tu gusto;
huevo de gallina - 1 pieza;
sésamo - 1-1.5 cucharadas. l.;
aceite vegetal (para engrasar la bandeja para hornear) - 1-2 cucharaditas.

Cocinando

Pelar los tubérculos de patata, lavarlos y cortarlos en círculos muy finos. Para cortar, es más fácil usar un mandala. Retire la cáscara de la cebolla, lave y pique finamente en mitades de aros.

Importante. Si usa papas en rodajas gruesas, dependiendo del tipo de papa, es posible que no tenga tiempo para hornear en el horno, en cuyo caso es mejor hervir las papas durante 5 minutos.

Descongele la masa a temperatura ambiente, divídala en dos partes iguales y extiéndala finamente. Coloque uno de ellos en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal.

Desde arriba, distribuya uniformemente los círculos de patata superponiéndolos ligeramente sobre toda la superficie. Sal y pimienta a tu gusto.

Ahora coloque las rodajas de cebolla.

Cubra con la segunda capa de masa enrollada.

Pellizque suavemente los bordes alrededor. Haga algunos agujeros en la capa superior con un tenedor para liberar el vapor.

Batir el huevo y pintar con él la superficie de la futura tarta. Espolvorear con semillas de sésamo.

Precaliente el horno a una temperatura de 170-180 grados y envíe una bandeja para hornear con un pastel durante 40-45 minutos.

Saca el hojaldre de patata y deja que se enfríe un poco. Después de eso, cortar en porciones y servir.

Pastel de capas con papas y cebollas verdes

Ofrecemos otra gran idea para un almuerzo o cena familiar: un pastel rápido relleno de papas, cebollas verdes tiernas y huevos duros. Si lo desea, puede agregar otras verduras al relleno: eneldo, perejil, cilantro, albahaca, rúcula, acedera.

Ingredientes

cebollas verdes jóvenes - un racimo grande (25-30 plumas);
mantequilla - 20-30 g;
huevos de gallina - 3 piezas (2 - para el relleno, 1 - para engrasar el pastel);
papas - 2 piezas;
hojaldre de levadura (preparado) - 1 paquete (900-1000 g);
aceite vegetal (para lubricar la bandeja para hornear) - 1-2 cucharaditas;
sal y pimienta negra molida - a tu gusto.

Cocinando

Lave la cebolla, séquela y píquela arbitrariamente, pero no muy grande.
Derrita un trozo de mantequilla en una sartén, transfiera la cebolla y caliéntela un poco para que se asiente y no se endurezca tanto.
Hervir duro, enfriar y pelar el huevo. Frótelos en un rallador grueso.
Combine los huevos rallados con las cebollas verdes.
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en círculos finos.
Descongele la masa a temperatura ambiente y enrolle en dos capas delgadas idénticas.
Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal, coloque una capa de masa sobre ella y haga varios pinchazos con un tenedor.
Repartir por toda la superficie con una superposición de rodajas de patata, dejar pequeños bordes para pellizcar la masa posteriormente. Extienda el relleno de cebolla y huevo en una capa uniforme encima. Sal y pimienta a tu gusto.
Cubrir con una segunda capa de masa, pinchar los bordes en todo el perímetro y también hacer pinchazos con un tenedor. Para darle al pastel un aspecto original, puede decorar la parte superior con coletas o patrones ornamentales.
Batir un huevo en un bol y pintar con él la superficie de la tarta.
Envíe la bandeja para hornear al horno precalentado a 180-200 grados durante 35-40 minutos.
Deje que el pastel de papa terminado se enfríe un poco, córtelo en porciones y llame a la familia a la mesa.

Pastel de hojaldre con patatas y pollo

En el relleno de esta empanada, además de patatas, también hay carne, por lo que resulta muy nutritiva. Una buena opción para consentir a la familia con deliciosos pasteles. Al mismo tiempo, no necesita pasar medio día en la cocina, solo una hora y el hogar estará lleno y satisfecho.

Ingredientes

filete de pollo - 300 g;
cebollas - 1 pieza;
papas - 4 piezas;
mayonesa - 2-3 cucharadas. l.;
hojaldre sin levadura (preparado) - 1 paquete (900-1000 g);
pimienta negra molida y sal, a tu gusto;
aceite vegetal - 4 cucharaditas. (2 - para engrasar la bandeja para hornear, 2 - para freír carne).

Cocinando

Lave el filete de pollo, séquelo y córtelo en cubos pequeños.
Pelar la cebolla, enjuagar y cortar en cubos pequeños.
Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría la cebolla con trozos de carne hasta que esté medio cocida.
Enjuague las papas peladas con agua corriente, séquelas y córtelas en tiras. Transfiera a un tazón, agregue la mayonesa y mezcle bien.
Combine todos los ingredientes preparados en un tazón, agregue sal y pimienta a su gusto, mezcle. El relleno está listo.
Dividir la masa descongelada a temperatura ambiente en dos partes y enrollar en capas finas.
Lubrique una bandeja para hornear con aceite vegetal, extienda una capa de masa sobre ella.
Extienda el relleno uniformemente sobre toda la superficie y cubra con una segunda capa. Pellizque suavemente los bordes, haga cortes ligeros con un cuchillo o perfore con un tenedor para liberar el vapor.
Coloque la bandeja para hornear en un horno calentado a 180 grados durante 40 minutos.
Deje que el pastel crujiente y muy jugoso se enfríe un poco, luego córtelo en pedazos y llame a todos a comer.

Consejos de cocina

Las patatas para el relleno se pueden utilizar tanto crudas como hervidas o escalfadas. Si quedan algunos tubérculos "en uniforme" después de preparar las ensaladas navideñas, son muy adecuados para tal pastel, puede cortarlos en círculos o cubos pequeños. Incluso el resto del puré de patatas irá para el relleno.
También puede usar hojaldre sin levadura, pero luego el pastel no resultará tan aireado y tierno.
El pastel de hojaldre con papas es bastante satisfactorio, por lo que es muy adecuado como segundo plato completo. Puede complementarlo con verduras guisadas o frescas (en forma de rodajas y una ensalada ligera).
Las papas en hojaldre resultarán aún más jugosas y sabrosas si agrega champiñones fritos, hervidos o en escabeche, productos de carne o embutidos, pescado enlatado o fresco, verduras y hierbas frescas. El relleno de patata se combina idealmente con carne picada, previamente frita, huevos cocidos finamente picados, queso rallado (queso duro, queso feta, salchicha ahumada).
El pastel será más sabroso si las rodajas de cebolla se fríen previamente en una sartén con una pequeña cantidad de vegetales o mantequilla y luego se agregan al relleno.
Si se usan papas hervidas o puré de papas para el relleno, media hora es suficiente para hornear en el horno. En el caso de las patatas crudas, se debe aumentar el tiempo de cocción a 40-60 minutos, según el método de corte. Lo mejor es cortar los tubérculos muy finos para que las patatas no queden crudas. Porque si aumentas demasiado el tiempo de horneado, la masa puede quemarse.
El pastel quedará más hermoso si no toma un huevo entero para engrasarlo, sino que bate la yema con una cucharada de leche (cuando no hay leche, puede reemplazarla con una cucharada de agua con una pizca de azúcar granulada) . La parte superior de la cocción terminada será especialmente brillante.
Anteriormente, cocinábamos delicioso.

¡Los pasteles rusos son deliciosos en cualquier actuación! Qué tipo de "bellezas" no encontrarás en las alcancías culinarias. Me gustaría contarles sobre la preparación de un pastel de crema agria sorprendentemente tierno con papas en el horno. Te gustará la rapidez de preparación y el sabor mágico del relleno vegetal.

Nuestros pasteles están hechos de hojaldre casero, cuya receta definitivamente deben guardar en su cuaderno, queridas amas de casa. Es como una varita mágica: siempre será útil. ¿Invitados en la puerta? ¡No se preocupe, después de 1,5 horas, un plato increíblemente festivo brillará en su mesa!

Para preparar un pastel con papas al horno, usaremos los productos disponibles de la lista. Necesitará harina, crema agria, margarina, papas, zanahorias, cebollas, aceite de girasol, huevos de gallina y sal.

Pasemos al hojaldre rápido. Muele la margarina congelada en un rallador grueso en un tazón.

Añadimos harina de trigo. Mezcle rápidamente la margarina rallada con harina en migas.

Agregue la crema agria fría y la sal.

Amasar la bola de masa "húmeda". "Polvo" encima con harina.

Lo metemos en una bolsa, y luego en el congelador durante 10 minutos.

Relleno. Pelar las patatas y cortarlas en tiras finas. Vamos a ponerlo en un bol.

Limpiamos las zanahorias. Rejilla para zanahorias coreanas. Agreguemos papas. Limpiamos la cebolla y la picamos en tiras. Mandemos por zanahorias. Agregue las verduras con crema agria, sal y mezcle.

Saca la masa y divídela en dos partes. Hagamos uno un poco más grande que el otro.

Estirar un trozo pequeño en un pastel redondo y delgado. Extender por el fondo de un molde engrasado con aceite de girasol. La masa no debe pasarse por los bordes. Poner el relleno en el medio.

Estirar el segundo pastel. Recorta un círculo un poco más grande que la forma. Cerremos la torta.

Conectamos los bordes y perforamos el sombrero con un tenedor en diferentes lugares. Ciegamos la decoración del pastel de la masa restante. Utilice su inspiración personal aquí.

Lubrique el sombrero con yema de huevo, batida con agua fría. Envía el pastel de patata al horno durante 60 minutos. Hornear a 200°C. Si es necesario, cubra la superficie del pastel con una hoja de papel de aluminio.