Syrniki con requesón y calabaza es un plato bastante simple de preparar. Tal plato atraerá a niños pequeños, adolescentes y adultos. Este plato es bueno para el sistema digestivo, por lo que definitivamente debes aprender a cocinarlo.
Los pasteles de queso con requesón y calabaza son una excelente alternativa a los pasteles de queso normales. Tal plato tiene su propio entusiasmo. Exteriormente, se ven bastante brillantes y apetitosos. El sabor de los pasteles de queso será agradable, calabaza. Los productos generalmente se sirven tibios o calientes.
Primera receta. Tartas de queso con sémola, requesón y calabaza
Cualquier ama de casa puede cocinar ese plato. Los productos son increíblemente sabrosos. La composición contiene ralladura de naranja y salvado, por lo que los pasteles de queso también son muy útiles. El requesón, presente en syrniki, fortalece los huesos y las articulaciones, y la calabaza satura el cuerpo con muchas vitaminas. También es importante que las tartas de queso sean un alimento ligero que no sobrecargue el hígado.
Puede complementar estos productos culinarios con pasas o albaricoques secos, que aportan sus propias notas de sabor únicas. Las pasas son bastante fáciles de lavar bien. Los albaricoques secos deben mantenerse en agua para que se ablanden un poco y luego cortarlos en trozos pequeños. Los pasteles de queso se pueden servir con crema agria, miel, mermelada.
Para hacer panqueques de requesón con calabaza y sémola, necesitará:
dos huevos de gallina grandes;
Quinientos gramos de requesón (grasa media);
Doscientos gramos de calabaza (dulce, madura);
Azúcar y sal (al gusto);
una naranja grande;
Aceite vegetal (requerido para freír);
Cincuenta gramos de salvado;
Cuatro cucharadas de sémola.
Receta casera paso a paso
- Primero lava y pela la calabaza. Córtalo en pedazos. Pon la olla al fuego. Hervir en agua durante veinte minutos hasta que el producto esté blando. Luego drene el agua, muela la calabaza con una licuadora hasta obtener un estado de puré.
- Ponga el requesón en un tazón. Agregue el salvado, el azúcar, la sémola y la sal. Luego mezcle los ingredientes.
- Batir los huevos. Luego agregar a la masa.
- Lave bien la naranja, ralle la ralladura en un rallador fino.
- Exprime un poco de jugo allí.
- Agregue el puré de calabaza.
- Mezclar todos los ingredientes. Deje la masa para tartas de queso con requesón y calabaza durante unos veinte minutos. Esto se hace para hinchar el cereal.
- Coloque una sartén en la estufa.
- Vierta aceite vegetal en él.
- Forme pasteles de queso con requesón y calabaza de la masa. Poner en la sartén. Freírlos por ambos lados hasta que estén dorados.
- Sirva syrniki caliente con requesón y calabaza. Cubra con leche condensada o mermelada. ¡Buen provecho!
Segunda receta. Tartas de queso con calabaza al horno
Deliciosos y saludables pasteles de queso se pueden cocinar en el horno. Este proceso tardará entre quince y veinte minutos. Puede llamar con seguridad a estos pasteles de queso con requesón y calabaza dietéticos. Gracias a la presencia de zanahorias y calabazas, son sabrosos, saludables y fragantes.
Para preparar tal plato necesitarás:
Dos cucharadas de harina y tanto azúcar;
doscientos gramos de calabaza fresca y dulce;
400 gramos de requesón (bajo en grasa);
una pizca de vainilla;
- ¼ de cucharadita de sal;
un huevo de gallina;
Una cucharadita de levadura en polvo.
Panqueques de requesón con calabaza: receta
Tercera receta. Cheesecakes de calabaza y zanahoria
Estos deliciosos cheesecakes de naranja son fáciles de hacer. Los productos son muy útiles para los niños. Son geniales para el desayuno o la cena.
Para cocinar necesitarás:
Un huevo (pollo);
Tres cucharadas de azúcar;
250 gramos de requesón medio en grasa;
Una pizca de sal;
Cuatro cucharadas de harina;
Aceite vegetal (requerido para freír);
Una zanahoria mediana;
Un trozo de calabaza dulce de tamaño mediano (unos doscientos gramos).
Proceso paso a paso para hacer requesón y productos de calabaza en casa.
- Triture el requesón en un tazón. Añádele huevo y azúcar. Mezclar la masa con un tenedor.
- Vierta tres cucharadas de harina sin tapa en un bol. Salar la masa de cuajada y mezclar bien.
- Rallar una zanahoria en un rallador fino. Lava la calabaza. Limpiarlo y triturarlo en un rallador grueso.
- Vierta dos cucharadas de harina sobre la masa de cuajada. Envía verduras ralladas allí.
- Luego mezcle bien todos los ingredientes nuevamente. Debes obtener una masa homogénea. Si es demasiado poco común, agregue un poco más de harina. ¡Simplemente no te excedas! De lo contrario, sus productos resultarán muy densos. Si las proporciones se mantienen correctamente, ¡los pasteles de queso resultarán increíblemente tiernos!
- Espolvorear harina sobre la tabla. Forme una salchicha de la masa de cuajada. Córtalo en trozos de un centímetro y medio de grosor. Enrolle cada círculo por todos lados en harina.
- Caliente el aceite de girasol en una sartén. Freír los productos por ambos lados durante un par de minutos para que aparezca una costra. Luego haz el fuego más pequeño para que los cheesecakes queden bien fritos en el medio.
- Después de que los pasteles de queso estén dorados, voltéalos. Luego dora por el otro lado.
- Servir tibio. Puede complementarlo con su mermelada, mermelada, crema agria o leche condensada favorita.
Una pequeña conclusión
Ahora ya sabes cómo hacer deliciosas y saludables tartas de queso con requesón y calabaza. Hemos revisado varias recetas. Elija el adecuado para usted. ¡Le deseamos mucha suerte en la cocina y buen provecho!
Incluso sus pasteles de queso favoritos a veces quieren diversificarse un poco, experimentar con varios aditivos y coberturas. En este caso, nuestra versión, que es ligeramente diferente a la habitual, te vendrá bien.
Proponemos cocinar los mismos panqueques de requesón conocidos, pero con un ingrediente adicional: la calabaza, que, además de sus beneficios, también aportará su color brillante al plato. E incluso si no te gusta mucho la calabaza, no te apresures a ignorar esta receta. Por lo general, estos pasteles de queso son recibidos con entusiasmo incluso por los niños, los "opositores" más irreconciliables de este vegetal saludable.
Cabe señalar que la consistencia del requesón utilizado afecta en gran medida el resultado. Recomendamos elegir granulado, por lo que los pasteles de queso resultan muy "texturizados" y el requesón se siente agradablemente en el plato terminado.
Por cierto, con la ayuda de una calabaza, puede agregar algo nuevo a otros platos familiares, por ejemplo, cocinar platos delgados.
Ingredientes
- 350 g de requesón
- 1 huevo
- 5 cucharadas harina (2 cucharadas en la masa + 3 cucharadas para enrollar pasteles de queso)
- 250 g de calabaza, pelada
- 2 cucharadas Sáhara
- 30ml de aceite de girasol
- 30 g de mantequilla
Cómo cocinar pasteles de queso con calabaza
Tomamos requesón granular casero o comprado en la tienda (es decir, requesón entero, no masa cuajada).
A continuación, introducimos un huevo en el requesón y, con un tenedor, removemos groseramente estos dos ingredientes.
Dado que los pasteles de queso serán con calabaza, debe prepararse. Tomamos un pequeño trozo de calabaza, cáscara y semillas, cortamos en cubos pequeños. Agregue una cucharada de azúcar a la calabaza y envíela al microondas durante 8 minutos. Usamos el modo de máxima potencia.
Obtenemos una calabaza absolutamente lista y ligeramente caramelizada, justo lo que necesitamos.
Agregue la calabaza y una cucharada de azúcar al requesón y vuelva a mezclar todo con un tenedor.
El último ingrediente es la harina. Necesitamos bastante, literalmente dos cucharadas. Mezclar por última vez con un tenedor.
Todavía nos queda algo de harina. Viértalo en un tazón. Recogemos porciones de la masa con una cuchara y las bajamos a un plato con harina. Enrollamos una bola de masa en harina, y luego con nuestras manos formamos una hermosa tarta de queso redonda (aproximadamente 1 cm de grosor).
Coloque los pasteles de queso en una tabla enharinada o superficie de trabajo.
Calentamos la sartén y añadimos a la vez el girasol y la mantequilla a su superficie. Es la presencia de mantequilla lo que hace que las tartas de queso sean tan rosadas y apetitosas.
Dividimos las tartas de queso en 2 o 3 tandas y freímos cada una por ambos lados durante unos 3 minutos a fuego lento. Durante este tiempo, las tartas de queso estarán completamente cocidas e incluso adquirirán una agradable corteza ligeramente crujiente.
Los pasteles de queso preparados con calabaza son buenos tanto fríos como calientes. Sírvelos con crema agria y disfruta de un postre delicioso y saludable.
Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado
Siempre "celebro" la apertura de la temporada de calabazas preparando un lote de pasteles de queso con fragancia brillante. Los pasteles de queso con calabaza, cuya receta les ofrezco para su conocimiento, son amados en mi familia. Aunque a nadie le gusta una calabaza. Pero no me importa recurrir a un truco tan sabroso para alimentar a mi familia con una saludable verdura de otoño. Por lo tanto, escribe la receta. Tal vez a tu familia también le guste.
Ingredientes:
- calabaza dulce brillante - 300 g;
- requesón - 400 g;
- azúcar - 2 cucharadas. l.;
- azúcar de vainilla - 1 cda. l.;
- canela molida - una pizca;
- pasas - 2-3 cucharadas. l.;
- huevo de gallina grande - 1 pieza;
- harina de trigo - 4 cucharadas. yo + para enrollar tartas de queso;
- aceite vegetal inodoro - 0,5 cucharadas. (para freír).
Receta con foto paso a paso:
1. Ponga el requesón en un tazón grande. Triture con un tenedor o mezcle con una licuadora. Si no hay una licuadora, puede pasar un tamiz de metal. Entonces la textura de las tartas de queso con calabaza será más tierna. Agregue el azúcar y el azúcar de vainilla, mezcle. 
2. Hervir la tetera. Vierta agua hirviendo sobre las pasas. Espera de 10 a 15 minutos para que se vaporice. Escurra, seque y agregue pasas a la futura masa de cuajada para syrniki. Tamizar la harina allí. Batir en un huevo grande o 2 pequeños. Mezcle completa y vigorosamente hasta que quede suave. 
3. Limpie la calabaza de la cáscara y las semillas. La calabaza debe quedar jugosa y dulce, porque la usaremos de postre. Me gusta mucho la variedad de guitarras. Ralle la pulpa de calabaza en un rallador grueso o mediano.
Por cierto, siguen siendo muy sabrosos.
4. Vierta una gota de aceite vegetal en la sartén y ponga un trozo de mantequilla. Derretir. Se necesita aceite vegetal para que la mantequilla no se queme. Vierta la calabaza en la mezcla de aceite caliente. Añade una pizca de canela. Cocine a fuego lento, revolviendo, durante 5-7 minutos, hasta que la calabaza se ablande. 
5. Agregue la calabaza a la masa de cuajada, tratando de dejar la mayor cantidad de aceite posible en la sartén. Remover. Ahora puedes hornear pasteles de queso con calabaza y requesón. 
6. Vierta un poco de harina de trigo en un plato plano. Con las manos mojadas, formar pequeñas tartas de queso con cuajada de calabaza. Pasarlos por harina por ambos lados. Extender en una sartén con aceite caliente para que las tartas de queso se tomen inmediatamente con una costra. Freír debajo de la tapa durante 4-5 minutos por un lado a fuego lento. 
7. Luego voltee con cuidado y fría durante otros 4-5 minutos en el otro lado hasta que estén doradas y crujientes.
8. Al momento de servir, puedes decorar con hojas de menta fresca y espolvorear con azúcar glass. Muy sabroso con crema agria o miel (si te gusta lo dulce).
También ofrecemos deliciosos horneados
La calabaza en esta receta no se siente en absoluto, pero satura el postre terminado con un tono cremoso. Una cucharada de azúcar de vainilla agregada a la base de la masa agregará un delicioso sabor al plato terminado. Puedes usar canela en lugar de azúcar con sabor.
Ingredientes:
Información de recetas
- Tipo de plato: tartas de queso
- Método de cocción: freír
- Porciones: 2
- 40 minutos
- requesón - 200 g
- puré de calabaza -65 g
- yema de pollo - 1 ud.
- sal - 0.5 cucharadita
- azúcar - 2 cucharadas
- azúcar de vainilla - 1 cucharadita
- harina de trigo - 3 cucharadas. + para empanar
- polvo de hornear - 1 cucharadita
- Aceite vegetal para freír.
Metodo de cocinar
Esta receta utiliza puré de calabaza. Por lo general, se recomienda hervir la calabaza y luego triturarla. ¡Esta opción es buena, pero no para deliciosos pasteles de queso! No importa cómo arrojes la calabaza hervida en un colador o la aprietes, aún retendrá algo del agua en la que se cocinó, pero definitivamente le dará algo de sabor al agua.
La mejor manera de hacer puré de calabaza, y no solo para tartas de queso, es al horno. Si corta la calabaza y usa solo una parte, hornee el resto, colóquelo en rodajas sobre una hoja de papel de aluminio o una bandeja para hornear, tritúrelo hasta obtener un puré. Envasado en bolsas pequeñas, se puede guardar en el congelador.
Todos los sabores de las verduras se multiplican al hornearse, por lo que este puré le dará mucho más sabor y aroma a tus cheesecakes. ¡Y colores! Y no habrá exceso de humedad, lo que arruinó más de un lote de pasteles de queso potencialmente sabrosos. Habiendo preparado puré de papas de esta manera una vez, siempre lo harás, créeme. 
El requesón es adecuado para cualquier contenido de grasa. Si le gusta una textura más uniforme de las tartas de queso, frote el requesón a través de un colador fino. Para una textura más rústica, simplemente tritúralo con un tenedor para que no queden grumos grandes. 
Agregue la yema al requesón, use la proteína para preparar otros platos, como el merengue. Golpee la masa hasta que quede suave. 
Ingrese el puré de calabaza, mezcle bien (el peso del puré terminado se indica en la receta). 
Agregue sal, vainilla y azúcar simple a la base de la masa y mezcle con el requesón. Ajusta la cantidad de azúcar granulada a tu gusto. La tasa estándar de azúcar es de 1 cucharada. por cada 100 g de requesón. Revuelva hasta que se distribuya uniformemente. 
Vierta la harina. Asegúrate de tamizarlo antes de usarlo y mezclarlo con el polvo de hornear. Revuélvelo en la mezcla de cuajada.
Prepare la base para pasteles de queso con anticipación, al menos con un par de horas de anticipación, y reemplace la harina con sémola. Se hinchará, absorbiendo el exceso de humedad de la cuajada. ¡Los pasteles de queso con la adición de sémola en lugar de harina mantienen su forma mucho mejor! Al preparar la base para pasteles de queso de esta manera, puede usar el huevo entero, y no solo la yema.
Espolvoree 1-2 puñados de harina en una tabla o plato poco profundo. Usando dos cucharas, recoja un poco de la masa de cuajada y sumérjala en la harina. Empanizar por todos lados y formar un bollo, y luego un bizcocho, no muy fino. 
En una sartén adecuada, caliente 3 cucharadas de aceite de girasol sin perfume. Coloque los espacios en blanco de cuajada preparados. Freír hasta que estén doradas por un lado. Con cuidado, voltea hacia el otro lado y continúa friendo en el mismo modo. Ajuste el fuego a medio, luego los pasteles de queso se fríen de manera uniforme y tendrán una hermosa corteza de caramelo. 
Prepare un tazón plano con servilletas de antemano. Poner los tochos fritos en una servilleta para eliminar el aceite residual. 
Los cheesecakes de requesón y calabaza están listos. Sirva con sus salsas dulces favoritas o crema agria.
Cocinar en el horno
Para aquellos que están en contra de freír pasteles de queso en aceite, pueden elegir la opción de hornear en el horno. No resultará peor, pero los beneficios serán mucho más. El procedimiento es el siguiente:
- Antes de cocinar, precalentar el horno a 180 grados.
- Preparar la masa según la receta.
- Moja tus manos con un poco de aceite y enrolla la masa en bolas del tamaño deseado. Extienda papel de hornear en una bandeja para hornear y coloque los espacios en blanco a una pequeña distancia entre sí. Presione un poco hacia abajo en la parte superior para hacer pasteles de queso limpios.
- Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee durante unos 20 minutos hasta que esté listo. Si es necesario, los pasteles de queso se pueden dorar debajo de la parrilla superior del horno.
- Retire los pasteles de queso terminados, transfiéralos a un plato, espolvoree con azúcar en polvo mezclada con canela y sirva de inmediato. La mejor salsa para tales pasteles de queso es la crema agria.
El próximo horneado que debe hacer con este conjunto de productos es.
¡Disfrute de su comida!
Cheesecakes de calabaza y zanahoria
¿Has probado a cocinar tartas de queso con calabaza, requesón y zanahorias?
Brillantes, tiernos, deliciosos: ¡eso es lo que son estos pasteles de queso con naranja! ¡Apenas puedes sentir la calabaza, los pasteles de queso se derriten en tu boca y se deleitan con un bonito color naranja!
¡Y también muy útil para los niños! Porque las verduras de color naranja contienen caroteno, que, en compañía de los productos lácteos, se absorbe en forma de vitamina A, que es importante para el crecimiento, los dientes sanos y la vista aguda. Zanahorias con leche, gachas de calabaza con leche o panqueques de requesón con zanahorias y calabaza, y un vaso de ryazhenka o yogur con ellos: ¡combinaciones deliciosas y saludables!
La receta es nueva e inusual, al principio ni siquiera podía imaginar cómo sabrían los pasteles de queso con calabaza. Y resultaron ser más sabrosos que nuestros habituales cheesecakes con pasas, e incluso mejores que los cheesecakes de verano con fresas. ¡Intentemos!
Ingredientes para tartas de queso con calabaza y zanahorias:
- 250 g de requesón;
- 1 huevo;
- 3-4 cucharadas de azúcar;
- 3-5 cucharadas de harina (más o menos, según el contenido de humedad de la cuajada);
- Una pizca de sal;
- 1 zanahoria dulce mediana;
- Un trozo de calabaza dulce, de modo que cuando se ralla resulta ser un puñado.
- Aceite vegetal.
Elija una calabaza como en la foto: ¡una calabaza de botella larga con un fondo redondo es la variedad más dulce! Y también es importante cómo creció la calabaza, idealmente, por separado de otras especies de castañas o con las mismas "botellas", no calabacín ni calabazas decorativas. De lo contrario, existe la posibilidad de que las plantas hayan polinizado y la variedad no tenga un sabor dulce en absoluto, o incluso no sea apta para la alimentación, como debería ser en apariencia.
Cómo cocinar pasteles de queso con calabaza y zanahorias:
En cuanto a la preparación de pasteles de queso ordinarios, amase el requesón en un bol con la mano, agregue el huevo, el azúcar y mezcle con un tenedor.
Vierta 2-3 cucharadas de harina sin tapa (y también agregué una cucharada de sémola), sal y mezcle bien.
Frotamos las zanahorias peladas y las calabazas en un rallador: zanahorias pequeñas, calabazas grandes. Vierta 2 cucharadas más de harina sobre la masa de cuajada y luego las verduras ralladas.
Y mezclar bien de nuevo. Miramos, si la masa es normal en consistencia. Si está demasiado húmedo, puede agregar un poco más de harina. Pero no se exceda: con un exceso de harina, los syrniki resultarán densos, y si mantiene la proporción, ¡serán tiernos!
Espolvorear harina sobre la tabla. Con las manos mojadas, formamos una salchicha a partir de la masa de cuajada y la enrollamos bien en harina, y luego la cortamos en trozos de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Enrollamos cada círculo correctamente en harina por todos lados.
Calentamos el aceite de girasol en una sartén y ponemos las tartas de queso en una sartén caliente. Primero, sofreímos a fuego alto durante uno o dos minutos para que se agarre la corteza y no se deshaga el cheesecake, luego bajamos un poco el fuego para que se fríe el medio.
Cuando las tartas de queso se vuelvan rojizas, voltéalas y dóralas por el otro lado.
Cambiamos los pasteles de queso terminados con calabaza con un tenedor o una espátula a un plato.
¡Estas son unas deliciosas, naranjas! ¡Así que quiero probarlo! ¿Sabías que el naranja es el color más apetecible? ¡Porque decoran comedores y restaurantes!
Sirva el syrniki de cuajada, calabaza y zanahoria con crema agria.
Mis hijos comieron una porción de prueba de pasteles de queso inusuales de una sola vez y ni siquiera notaron que había una calabaza. A pesar de que el pastel de queso de calabaza bajo la apariencia de uno de naranja, "vio a través". 🙂 Entonces, si quieres alimentar a tu hijo con este producto saludable, ¡cocina pasteles de queso con calabaza!
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