Se consideraron diferentes candidatos para la preparación, pero al final ganó merluza. El caso es que yo quería pescado magro y con menos espinas, pero la merluza sólo tiene una. Un total de tres canales, con un peso total de 1,2-1,3 kilogramos.

Y aquí tenéis los acompañantes de la merluza:

Cinco zanahorias;

Tres cebollas grandes;

Pasta de tomate (100-150 gramos);

Aceite de oliva o cualquier aceite vegetal;

Harina para freír;

Sal, pimienta, laurel y vinagre.

En cuanto a las cebollas y las zanahorias, me di cuenta de algo tan paradójico: no importa cuánto se tome, al final no es suficiente.

Bueno, no perdamos el tiempo, aunque se prepara rápido, los ingredientes hay que remojar, macerar y, en general, “hacer amigos” (una noche es suficiente para eso). Rápidamente corté el pescado en porciones.

Preparo la cebolla (rallada) y las zanahorias (rejadas en un rallador grueso).

Empiezo a sofreír la cebolla en aceite de oliva.

Tan pronto como esté cuajado, le agrego zanahorias y las dejo cocer a fuego lento.

Enrollo el pescado en harina con sal y pimienta y lo frito en aceite vegetal hasta que esté dorado.

Primera porción.

Mientras se fríe la primera etapa, agrego pasta de tomate a las verduras, mezclo sal (aproximadamente una cucharada rasa) y endulzo (2 cucharaditas).

Le pongo un poco de agua hirviendo y subo un poco el fuego. Unos tres minutos antes de mezclar con el pescado, agrego un par de cucharadas de vinagre.

Al mismo tiempo frito la segunda ración de pescado.

Ahora es un asunto menor: puse algunas de las verduras en el fondo de una cacerola grande para cubrir el fondo. unos guisantes negros y pimienta de Jamaica y laurel.

La siguiente capa es una capa de pescado frito y encima, nuevamente, cebollas con zanahorias, pimientos y hojas de laurel.

Lo nivelo y le vierto agua hirviendo hasta cubrir ligeramente el contenido de la cacerola.

Llevar a ebullición y dejar tapado durante 15-20 minutos a fuego lento.

Luego lo dejo en un lugar fresco durante la noche.

Al día siguiente, sé un poco creativo con la guarnición o puedes prescindir de ella.

¡Buen provecho! ¡Buena suerte a todos y buen humor!

Calorías: 1614,1
Proteínas/100g: 12,12
Hidratos de carbono/100g: 5,03

Pescado guisado en salsa de tomate con zanahoria y cebolla, a pesar de que es un plato muy sencillo, a mi familia le gusta mucho. Y yo personalmente también. Porque es rico, económico y fácil de preparar. Puede agregar pimientos dulces o calabacines a aquellas verduras que figuran en la lista de ingredientes. Como guarnición, el puré de patatas o simplemente las patatas hervidas, las gachas de trigo sarraceno o el arroz son perfectos.

Ingredientes:

- merluza fresca congelada (u otro pescado blanco magro) – 1 kg;
- zanahorias (tamaño mediano) – 2 piezas.;
- cebollas (tamaño mediano) – 2 piezas.;
- pasta de tomate concentrada – 2-3 cucharadas. l.;
- harina de trigo – 2-3 cucharadas. l.;
- sal de mesa – 1 cucharadita;
- pimienta negra molida - una pizca;
- condimento para pescado ya preparado: una pizca (opcional);
- aceite vegetal – 3-5 cucharadas. l.

Cómo cocinar en casa

1. Descongelar el pescado. A temperatura ambiente, en agua fría con sal o en el compartimento principal del frigorífico. Por lo general, no lo descongelo por completo, luego el pescado se puede cortar en trozos más limpios. Y al guisar, el pescado conservará mejor su forma. Retire las cabezas y las entrañas. Corta las colas. Limpiar las escamas (si las hay). Corta las aletas con unas tijeras para pescado afiladas o quítalas con cuidado con un cuchillo. Pero no dañes la piel, de lo contrario el pescado se “desmoronará”. Seca el pescado con toallas de papel.

También te invitamos a descubrir cómo preparar una más de nuestras recetas.

2. Mezclar la harina con sal, pimienta y condimentos. Empanizar los trozos de pescado por todos lados.



3. Calentar aceite vegetal en una sartén. Coloca el pescado. Dorar el pescado a fuego alto por un lado.





4. Dar la vuelta y freír hasta que se doren por el otro lado.



5. Cortar las zanahorias en tiras finas o rallarlas con un rallador grueso.



6. Cortar la cebolla en mitades finas.



7. Coloque algunas verduras picadas en el fondo de una cacerola de fondo grueso. Coloca una capa de pescado encima. Luego nuevamente las verduras. Repite la secuencia hasta que te quedes sin comida. Luego añade un poco más de sal y añade una pizca pequeña de pimienta.





8. Diluya la pasta de tomate en un vaso de agua hervida tibia. Vierta la salsa de tomate sobre el pescado y las verduras. Agrega un poco más de agua hasta que la salsa cubra el pescado. Coloca el pescado y las verduras en la salsa de tomate al fuego a fuego medio. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante unos 40-50 minutos.



El pescado guisado con tomate resulta muy tierno y aromático. Sírvelo con verduras al vapor y salsa.

Y también asegúrate de intentarlo.

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

El pescado guisado con tomate queda muy tierno y jugoso. Una vez empapado en la salsa, adquiere una agradable acidez de tomate. El aroma a pescado se mezcla con el encantador olor a pimiento morrón: en conjunto resulta apetitoso y excitante. ¡Es difícil rechazar este pescado en salsa de tomate con zanahorias y cebollas!
Sin duda el plato es muy sabroso y tentador. Al mismo tiempo, su coste y sencillez son francamente agradables. ¡Los amantes de la cocina marinera lo agradecerán!
Un pescado adecuado para este plato es cualquier pescado de mar blanco. Incluso puedes coger el más barato. Una vez saturado con salsa de tomate aromática, quedará inusualmente sabroso. Se puede acompañar con pescado en salsa de tomate con zanahoria y cebolla.



Ingredientes:

- 2 pescados medianos (merluza),
- 2-3 cucharadas de jugo de limón,
- 2-3 cucharadas de pasta de tomate,
- 1 zanahoria,
- 1 cabeza de cebolla,
- medio pimiento morrón,
- un poco de harina de trigo (para empanizar),
- un poco de sal de mesa,
- pimienta molida al gusto,
- 2/3 taza de agua o caldo,
- aceite de girasol inodoro (para freír).

Cómo cocinar con fotos paso a paso.

Lave el pescado descongelado con agua corriente fría (si hace demasiado calor, comenzará a "arrastrarse" en sus manos y perderá integridad). Cortamos las aletas, las “plumas” de la cola, y sacamos todo el sobrante del interior.

Cortar en piezas. Colóquelo en un bol y exprima limón (aproximadamente 2-3 cucharadas de jugo) sobre el pescado. Sal y sazona con pimienta molida.








Calentar una sartén con aceite vegetal al fuego. Freír rápidamente el pescado hasta que aparezca una costra ligera. El interior del pescado debe quedar crudo.






Toma el pimiento morrón y la cebolla. Pelamos, lavamos y troceamos las verduras. Las piezas se pueden hacer bastante grandes.
Ahora es el turno de las zanahorias. También lo lavamos, lo limpiamos y lo rallamos con un rallador grueso.




Coloca las cebollas y las zanahorias en una sartén precalentada con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Puedes freír en el mismo aceite y en una sartén donde fritaste el pescado.
Déjalo ir un poco. Agrega el pimiento morrón y sofríe las verduras juntas, revolviendo de vez en cuando.
Vierta una pequeña cantidad de agua, agregue la pasta de tomate, mezcle todo bien y cocine a fuego lento hasta que hierva.




Luego, transfiera la mitad de la salsa con verduras al fondo de una cacerola pequeña. Coloca el pescado sobre esta salsa y nuevamente vierte el resto de la salsa de tomate sobre todo.






Cubrir con una tapa y dejar cocer a fuego medio durante otros 25-30 minutos. Si es necesario añadir un poco de agua hirviendo y sal.




¡El pescado en salsa de tomate con zanahoria y cebolla está listo! También te aconsejamos que mires la receta para preparar pescado al horno, esta es otra opción para un delicioso plato de pescado. ¡Disfrute de su comida!




Starinskaya Lesya

¡El pescado en tomate con zanahorias es un plato estrella que desaparece instantáneamente de la mesa! ¡Una marinada increíblemente sabrosa que transforma incluso el pescado más económico y lo vuelve deliciosamente delicioso! Por mucho que pongas este pescado en la mesa para tus invitados, se comerá limpio. ¡Increíblemente delicioso!

Ingredientes:

• pescado sin espinas, absolutamente cualquiera (merluza, abadejo, lucioperca, etc.) + harina, sal;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• pasta de tomate - 2 cucharadas;
• 0,5 cucharaditas Sáhara;
• sal - 0,5 cucharaditas;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• un par de dientes;
• granos de pimienta negra;
• guisantes de pimienta de Jamaica.

Pescado en tomate con zanahoria. Receta paso a paso

1. Cortar el pescado en porciones, enrollarlo en harina y sal.
2. Ahora sofreír el pescado como estás acostumbrado en aceite de girasol hasta que esté cocido.
3. Corta las zanahorias por la mitad a lo largo y luego córtalas en trozos pequeños. Picar la cebolla en mitades.
4. Las cebollas y las zanahorias se deben freír en aceite de girasol hasta que estén tiernas.
5. Añade pasta de tomate y unos 200 ml de agua a las zanahorias y las cebollas. Agregue sal, azúcar, granos de pimienta y clavo a la salsa.
6. Vierta la salsa resultante sobre el pescado en una sartén, agregue una hoja de laurel y prenda fuego. Una vez que hierva, cocine a fuego lento durante 15-17 minutos. Cocine a fuego lento con la tapa cerrada.
7. Si te gusta esta salsa, puedes utilizar el doble de ingredientes, ¡no estropeará el pescado!

Buen provecho y quédate con nosotros en

El pescado guisado con verduras es una cena sana y completa que contiene todas las vitaminas y aminoácidos que el cuerpo humano necesita. El sabor del plato depende no sólo de la habilidad del cocinero, sino también de los condimentos y los ingredientes adicionales utilizados.

¿Cómo guisar pescado?

Hay muchas variaciones en la receta de pescado guisado con verduras, pero con cualquier método de cocción es necesario seguir las reglas generales:

1. Lavar el pescado, destriparlo y limpiarlo. Cortar en trozos y colocar en una sartén donde se ha precalentado el aceite.
2. Para guisar se pueden utilizar ollas de cerámica o papel de aluminio, en los que se envuelve el pescado por completo o en porciones. Asegúrese de elegir platos hondos y resistentes al fuego, por ejemplo, una cacerola, una cacerola para pato o un caldero.
3. Primero, se fríe el pescado por cada lado durante 3 minutos y luego se le agregan verduras.
4. La regla principal para guisar pescado es cerrar bien la tapa y reducir el fuego al mínimo. También puedes utilizar el horno para cocinar, porque así el plato no es menos sabroso.

Pescado guisado con verduras en crema agria

Una forma sencilla de sorprender a tus invitados y seres queridos con algo saludable y apetitoso es el pescado guisado en crema agria. Se puede combinar con verduras seleccionadas a tu gusto: pueden ser cebollas, zanahorias, patatas, tomates. Cualquier guarnición se adaptará al plato; su ausencia no afectará el sabor y sin ella el pescado se comerá sin dejar rastro.

Ingredientes:

• pescado – 800 g;
• zanahorias – 2 piezas.;
• cebolla – 1 pieza;
• crema agria 20% de grasa – 200 g;
• hinojo – 0,5 cucharaditas.

Preparación

1. Cortar el pescado y sofreírlo por cada lado durante 3 minutos. Agrega las semillas de hinojo.
2. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias.
3. Sobre el pescado se coloca una capa de cebolla, luego zanahorias y sal. La última capa es crema agria, después de lo cual se cierra la sartén con una tapa.
4. El pescado guisado con verduras en una sartén se cuece durante 50 minutos a fuego lento.

Pescado guisado en tomate con verduras

El guiso es muy bueno tanto frío como caliente. Por tanto, se puede preparar antes de que lleguen los invitados, o se puede preparar con antelación una cena saludable para toda la semana. La única diferencia es la cantidad de componentes. El jugo de tomate utilizado saturará el pescado con un sabor indescriptible.

Ingredientes:

• pescado – 4-5 piezas;
• zanahorias – 3 piezas.;
• cebollas - 2 piezas.;
• jugo de tomate – 1 vaso;
• harina – 100 g;
• pimiento rojo.

Preparación

1. Cortar el pescado en porciones.
2. Prepare el empanizado con harina, sal y pimiento rojo mezclando los ingredientes. Enrolle cada pieza y colóquela en una sartén.
3. Freír, transferir a un plato.
4. Cortar las zanahorias en rodajas y sofreír junto con la cebolla cortada en aros. Vierta el jugo de tomate y deje hervir.
5. Combine el pescado y el aderezo de tomate y verduras, agregue agua y vuelva a hervir. A continuación se cuece el guiso de pescado con verduras durante 40 minutos.

Pescado abadejo guisado con zanahoria y cebolla.

Esta receta de guiso es un depósito de vitaminas y nutrientes. Este plato nutritivo y sumamente sabroso es ideal para una cena familiar. Para hacer esto, el pescado debe sazonarse con una variedad de especias, porque el abadejo en sí no tiene un sabor pronunciado.

Ingredientes:

• abadejo – 2 canales;
• cebolla – 1 pieza;
• zanahorias – 2 piezas.;
• especias.

Preparación

1. Las canales picadas se colocan en una sartén, a la que se le añade una pequeña cantidad de agua.
2. Se corta la cebolla en mitades y se rallan las zanahorias. Las verduras se colocan en capas encima del pescado.
3. Dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos. Luego se sala el plato y se le añaden condimentos.
4. Dale la vuelta a los trozos para que el pescado se cocine uniformemente. Después de 10 minutos se retiran.

Patatas guisadas con pescado

La combinación de sabores ideal es junto con patatas. El plato tiene un sabor exquisito y un aroma apetitoso. Fácil de preparar, es apto para el almuerzo o la cena. Incluso un principiante en el arte culinario podrá disfrutar del plato, y no importa qué tipo de pescado compre, ya sea bacalao, lucioperca o fletán, en cualquier caso resultará increíblemente sabroso.

Ingredientes:

• pescado – 4 canales;
• patatas – 8 piezas.;
• cebollas – 2 piezas.;
• zanahorias – 2 piezas.;
• mayonesa – 150 g.

Preparación

1. Las patatas y las cebollas se cortan en aros y las zanahorias en tiras. Todo está sazonado y salado.
2. Coloque el pescado picado en el fondo del caldero, luego las cebollas en una capa, seguidas de las zanahorias y las patatas. Por último viene la mayonesa.
3. Vierta medio vaso de agua hirviendo y cocine a fuego lento durante una hora.

Pescado guisado con coliflor

Un plato ligero y saludable es el guiso de pescado, cuya receta implica la adición de coliflor. En este caso, cualquier tipo de pescado es apto para cocinar. No es necesario comprar variedades caras para preparar un plato abundante. El pimiento morrón ayudará a superar el olor ligeramente desagradable de la coliflor.

Ingredientes:

• pescado – 2 canales;
• cebolla – 1 pieza;
• zanahorias – 1 pieza;
• coliflor – 0,5 cabezas.

Preparación

1. Las zanahorias se cortan en trozos grandes y las cebollas en aros.
2. La coliflor se divide en inflorescencias.
3. Freír la cebolla, añadir la zanahoria y el repollo.
4. A continuación, dispone los trozos de pescado. Sal y pimienta.
5. Añadiendo un tercio de vaso de agua fría se cuece el guiso de pescado con verduras fritas durante unos 50 minutos.

Guiso de pescado con calabacín

Un plato rentable que gustará a todos los miembros de la familia es el filete de pescado guisado, al que se le añade calabacín. Este plato es especialmente relevante en la temporada de verano; también resulta atractivo por la disponibilidad de calabacines. Las verduras complementan perfectamente el pescado, revelando su sabor. El plato se puede comer con guarnición o como plato independiente.

Ingredientes:

• pescado – 800 g;
• cebollas – 2 piezas.;
• zanahorias – 1 pieza;
• tomates – 2 piezas.;
• calabacín – 1 pieza;
• pimiento morrón – 1 pieza;
• salsa de soja – 3 cucharadas. l.

Preparación

1. Lavar el filete y cortarlo en trozos medianos. Colocar en salsa de soja durante 30 minutos.
2. Picar finamente la cebolla y sofreír en una sartén. Agregue el pimiento morrón cortado en mitades.
3. Corta los calabacines en cubos y agrégalos a otras verduras.
4. Se trituran los tomates en una licuadora y se agrega la mezcla a las verduras.
5. El pescado guisado con verduras fritas tarda unos 30 minutos.

Pescado de río guisado con zanahoria y cebolla

Para cocinar se pueden utilizar no sólo pescados grandes, también se pueden cocinar pescados pequeños de río guisados, por ejemplo, cucarachas. A muchas amas de casa les preocupa que un pez pequeño tenga huesos, pero si se cocina correctamente puede sorprender con su increíble sabor.

Ingredientes:

• pescado – 800 g;
• cebolla – 1 pieza;
• zanahorias – 2 piezas.;
• especias.

Preparación

1. Guisar el pescado con un poco de agua.
2. Pica las verduras y colócalas en capas sobre el pescado.
3. El guiso de pescado con verduras se cuece durante media hora.

Pescado guisado con verduras al horno.

Puedes cocinar un delicioso pescado no solo en una sartén, sino también en el horno. Entonces, el pescado guisado con tomates tiene un sabor excelente. Se prepara de dos maneras: se puede freír previamente o enviar directamente crudo. Las verduras pueden ser cualquier cosa: patatas, tomates o calabacines, porque el pescado guisado al horno combina perfectamente con cualquiera de ellos.

Ingredientes:

• pescado – 800 g;
• cebollas – 2 piezas.;
• zanahorias – 1 pieza;
• tomates – 2 piezas

Preparación

1. Cortar pescado y verduras. Sazone con sal y pimienta, colóquelas en capas sobre papel de aluminio y envuélvalas.
2. Colocar en el horno y hornear durante unos 30 minutos.

Pescado guisado con verduras en olla de cocción lenta.

La forma más sencilla de preparar guiso es utilizando el modo especial "Guisado". En este caso, las verduras primero se fríen en aceite vegetal y solo luego se agrega el pescado. También se sirve con una variedad de salsas, que se distinguen por su sencillez y mínimos ingredientes. Cualquiera que sea la receta elegida, la familia disfrutará de una cena deliciosa y satisfactoria, apta para adultos y niños.

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