¿Te gustaría probar galletas de bizcocho blando en rodajas con mermelada? ¿O galletas redondas con mermelada?
Galletas de masa de bizcocho en rodajas con mermelada
Preparar esta delicia no le llevará mucho tiempo e incluso un principiante en la cocina puede hacerlo. Los deliciosos productos horneados se distinguen por la forma en que se forman las porciones. Las galletas se preparan en una sola capa y se cortan en cuadritos después de hornearlas, lo que ahorra mucho tiempo, sin necesidad de enrollarlas previamente ni utilizar moldes.
Este delicado manjar consta de una base de galleta, mermelada y streusel de avena. Todas las capas de galletas se combinan armoniosamente y se complementan entre sí. La sequedad del bizcocho se compensa con la jugosa mermelada que asoma misteriosamente por debajo de la corteza del aromático y crujiente streusel, que recuerda a una cobertura de nueces. Los deliciosos pasteles complementarán perfectamente el consumo diario de té y harán las delicias de los invitados en una fiesta festiva.
Información de la receta
Metodo de cocinar: En el horno .
tiempo total de cocción: 35 min.
Número de porciones: 20 piezas .
Ingredientes:
para masa de galleta:
- huevo – 4 piezas (grande)
- harina - 175 gramos
- azúcar – 155 gramos
- refresco o levadura en polvo - 0,5 cucharaditas.
- aceite vegetal – 7 cucharaditas.
Para rellenar:
- mermelada de manzana o mermelada espesa – 220 g
- Para decoración:
- avena – 4-5 cucharadas. l.
- aceite vegetal – 3,5 cucharadas. l.
- azúcar de caña – 4 cucharaditas.
Metodo de cocinar
Batir las claras con 120 g de azúcar hasta obtener una espuma firme, en la que se vean claramente las marcas de las varillas y se peguen formando un patrón. Se recomienda azúcar fina para la masa.
Moler las yemas con el resto del azúcar granulada. Vierta el aceite vegetal en la mezcla, agregándolo lentamente, una cucharada a la vez, a la mezcla y continúe batiendo. Agregue refresco a la parte de la yema, después de disolverlo en 0,5 cucharaditas. vinagre o jugo de limón. Mezclar bien los ingredientes. La masa debe espesarse un poco.
Vierta la mezcla de yemas en la espuma blanca y mezcle con movimientos de aire desde el fondo del bol hacia arriba, como si estuviera doblando capas de aire.
Tamiza la harina varias veces y agrégala a la masa en pequeñas porciones. Revuelva la mezcla de galletas hasta que quede suave. También puedes leer una descripción más detallada.
Forra una bandeja para horno con papel de horno, engrasando bien cada lado con aceite vegetal. Distribuir la masa según el tamaño del molde, de no más de 1,5 cm de espesor.
Coloca el bizcocho en un horno precalentado a 180 grados durante 17 minutos. Cuando la parte superior del bizcocho esté dorada, retiramos el molde del horno.
Prepara la cobertura. Para ello, mezcle avena con azúcar y aceite vegetal.
Engrase la galleta con mermelada espesa o mermelada. Decora la base de las galletas con streusel de avena.- Hornee el producto durante 15 a 17 minutos en el elemento calefactor superior. Retire la corteza dorada del horno y enfríe durante 10 minutos. Corta las galletas en cuadritos y sírvelas con té.
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Y otra receta.
Galletas rápidas con mermelada de fresa
Ofrezco otra versión de galletas de galleta. Esta es una receta muy sencilla que viene muy bien cuando los invitados ya están en la puerta. Érase una vez, en la infancia, mi madre preparaba galletas increíblemente sabrosas con masa de galleta: ¡el plato con tal manjar se quedó vacío al instante! Esta masa de galleta es rápida y fácil de preparar y hornear. Como nuestras galletas son finas, durarán unos diez minutos en el horno. La mermelada de fresa complementará el sabor delicado y suave del bizcocho. O cualquier otro de tu elección.
La cantidad de ingredientes implica hornear dos tandas de productos. Hago esto en dos bandejas para hornear al mismo tiempo. Los pongo en diferentes niveles en el horno y enciendo la convección. Resulta muy rápido y económico. En poco tiempo, 32 cookies individuales.
Ingredientes:
- huevos – 3 piezas
- azúcar – 3/4 taza
- harina - 3/4 taza
- mermelada de fresa (o cualquier otra): aproximadamente 4 cucharadas.
Cómo cocinar
en una nota
- Puedes agregar cacao en polvo a la masa y hacer galletas bicolores “día y noche”.
- Las galletas se pueden sellar no solo con mermelada, sino también con chocolate derretido, mantequilla o natillas y leche condensada (preferiblemente hervida).
- En casa, incluso puedes hacer galletas con formas inusuales, dando al círculo la apariencia de una flor de alcatraz. Esto se hace así: se sujetan las galletas calientes por un lado y se obtiene un cogollo o como una bolsa de papel. Puedes meter cualquier crema dentro a través de una manga pastelera.
- Y otra forma de decorar las galletas es pintarlas con chocolate derretido, blanco y negro. También puedes utilizar lápices de azúcar para dibujar.
- En lugar de streusel de avena, puedes cubrir la corteza con nueces o maní picados.
Ingredientes
Las galletas bizcocho son uno de los platos dulces más sencillos y deliciosos. Me encantan las galletas con azúcar glas.
Hoy decidí hacer galletas con masa de bizcocho, ¡acompáñame!
Preparo la masa de galleta de dos formas. Las galletas clásicas son muy ligeras e ingrávidas. Otra versión de la masa es más densa y dura.
Entonces, masa de galleta clásica.
Preparación:
1. Separa las yemas de las claras y colócalas en un bol de cristal. Según muchos cocineros, es mejor batir las claras en un vaso.
2. Batir las claras hasta que estén espumosas, luego añadir medio vaso de azúcar y el azúcar de vainilla. Batir bien las claras hasta obtener una masa aireada que no se esparza al inclinar el bol.
3. En un bol aparte batir las yemas y la mitad restante del azúcar. Agrega la harina tamizada y vuelve a batir.
4. Agrega la mitad de las claras a la mezcla con las yemas y mezcla.
5. Luego coloca la masa resultante en un bol con las claras restantes y mezcla suavemente.
La masa está lista, puedes empezar a formar galletas. Hago esto usando una manga pastelera.
Hornee a 160 grados centígrados durante 20-30 minutos. Cuando la galleta está lista, adquiere un tinte marrón y vuelve a su forma original.
Otra versión de la cocina.
Yo lo llamo bizcocho “pesado”. Como resultado, obtendrás galletas suaves pero más densas, muy sabrosas y, si creas palitos finos, ¡incluso crujientes!
Preparación:
1. Mezclar los huevos con el azúcar hasta que queden esponjosos.
2. Agrega poco a poco la harina tamizada hasta que la masa se vuelva espesa. Como resultado obtendremos una masa semilíquida y lista para hornear en el molde.
También me gusta hacer palitos de bizcocho con semillas de amapola.
Coloca nuestras galletas en el horno precalentado a 150 grados centígrados, hornea por 15-20 minutos hasta que las galletas adquieran un tinte marrón.
Decoración
Absolutamente cualquier glaseado se puede utilizar como decoración para galletas. Yo lo hago así:
Mezclar el azúcar glass, la clara de huevo y unas gotas de zumo de limón. Batí hasta que esté espumoso. Puede agregar colorante alimentario, chocolate o cacao para obtener una variedad de colores.
OK, ¡todo terminó ahora!
¡Buen provecho y nos vemos de nuevo!
Vídeo Receta sencilla de galletas.
Una excelente receta en video que te ayudará a comprender mejor el proceso de preparación de este platillo sabroso, saciante y saludable.
Pronto se subirá un nuevo vídeo. ¡Gracias por esperar!
¡Gracias por su atención y buen provecho!
Las galletas caseras de galleta son muy tiernas, con un sabor moderadamente dulce y una corteza crujiente por fuera. Las galletas de masa para galletas son deliciosas por sí solas y también se pueden utilizar como ingrediente para hacer otros postres.
Receta de galletas caseras
Ingredientes:
- 2 huevos;
- 100 g de azúcar;
- vainilla;
- harina 140 g;
- mermelada o mermelada.
Receta paso a paso con fotos. Cómo hacer galletas rellenas caseras sencillas
No es necesario separar los huevos en claras y yemas; se batirán perfectamente hasta obtener la consistencia deseada tal cual. Debes romperlos en un bol y agregar azúcar, revolver la masa con una cuchara.
Coloca el bol a fuego lento y, revolviendo con una cuchara, calienta hasta que el azúcar se disuelva por completo; retira el recipiente del fuego.
Toma una batidora y bate la mezcla de azúcar y huevo hasta que quede esponjosa.
Tamizar la harina con vainilla por un colador.
Agrega la harina poco a poco a la mezcla de azúcar y huevo y amasa la masa con una batidora.
Coloque la masa de galleta terminada en una manga pastelera y cubra la bandeja para hornear con pergamino. Coloque las galletas de la bolsa en una bandeja para hornear. Puedes hacerlo en forma de merengue, por la consistencia de la masa se extenderá y formará tortas. Asegúrese de que las galletas queden presionadas a una distancia de aproximadamente 4 cm entre sí.
Precalienta el horno a 160 C y coloca una bandeja para hornear dentro durante 15 minutos.
Las galletas terminadas se retiran fácilmente de la bandeja para hornear.
Ahora necesitas engrasar una galleta con mermelada o conservas y combinarla con la otra mitad.
Colocar las galletas de bizcocho con relleno en un bol y colocar en el frigorífico durante 1 hora. Durante este tiempo, la mermelada saturará ligeramente la galleta y quedará más suave. Si te gustan las galletas crujientes, puedes servirlas inmediatamente o dejarlas en un jarrón a temperatura ambiente.
Para combinar dos galletas, puedes usar no solo mermelada, sino también crema, por ejemplo, natillas o proteínas. También puedes engrasar el bizcocho con leche condensada hervida.
Sirva los dulces con té o compota.
Un manjar muy sabroso, apto para cualquier ocasión, son las galletas de galleta. Existen muchas recetas para su preparación, cada cocina nacional tiene sus propios secretos para hornear bizcocho, remojarlo y decorarlo. Pero lo principal es amasar correctamente la masa de galleta. Resulta especialmente esponjoso y tierno cuando se utilizan huevos bien fríos. En cuanto a la harina, cada amas de casa tiene sus propias preferencias. Algunos utilizan exclusivamente harina de trigo de primera calidad, otros le añaden almidón de patata o de maíz en diferentes proporciones, o preparan galletas enteramente con harina de maíz.
Las galletas tipo bizcocho son deliciosas por sí solas, pero a menudo se utilizan como base para preparar una variedad de postres. Solo recuerda el tiramisú: a la hora de prepararlo, es imposible prescindir de una galleta especial: la savoiardi. Pero no es necesario complicarse la vida, simplemente remojar las galletas con almíbar de frutas, si están destinadas a niños, o con licor, ron, coñac, para sorprender y deleitar a los adultos. Si no te gusta el alcohol, remoja las galletas con café fuerte y vierte sobre nata montada, decorando con un trozo de chocolate, nueces o frutas confitadas por encima. Un postre increíblemente delicioso está listo.
Cocinando
