Чистим чеснок и имбирь. Трем на мелкой терке. Берем вок, ставим на огонь. Наливаем в него 3 ст. ложки кунжутного масла. Обжариваем на приличном огне чеснок с имбирем в течение 1-2-х минут. Они придадут аромат маслу, в котором будет обжариваться курица.

Куриное филе нужно промыть и обсушить немного. Нарезаем его острым ножом небольшими, довольно узкими дольками. Размер кусочков должен быть таким, чтобы впоследствии их можно было удобно брать палочками. Обжариваем курицу в воке с чесноком и имбирем. По желанию курицу можно посолить, хотя я предпочитаю использовать только соевый соус.

Пока жарится курица, подготовим остальные овощи. Болгарский перец нужно помыть и разделать. Лучше брать перцы разного цвета. Так блюдо будет выглядеть эстетичней. Нарезаем болгарский перец полукольцами, удалив зернышки. Вынимаем готовую курицу из вока. Обжариваем перец.

Моем пучок зеленого лука. Нарезаем его не слишком мелко, но и не крупно. Обжариваем лук с протушенным перцем. Затем кладем назад курицу. Насыпаем орешки кешью. Их можно растолочь, либо положить цельными. Насыпаем перчик и соль.

В отдельной посуде я предварительно отварила лапшу. Кстати, если сомневаетесь, какую использовать для этого блюда, берите тонкую и широкую, не прогадаете. Лапшу не нужно долго варить. Она должна быть пружинистой, но не сырой. Перекладываю лапшу в вок.

Лапша «вок» с курицей и овощами, рецепт которой мы будем описывать, готовится очень просто. Все входящие в это блюдо ингредиенты жарятся в специальной конусовидной сковородке. Она тоже именуется «вок». Ее особенность в том, что продукты не только быстрее приобретают румяный цвет, но и по вкусу отличаются от жарки на обычной сковороде.

Китайская лапша «вок» с каждым днем набирает популярности во всем мире. Она так же известна и любима, как пицца и лазанья.

Для данного блюда можно использовать любую лапшу:

— привычное для всех спагетти.

Приготовленная лапша «вок» в домашних условиях намного полезней и питательней, чем приобретенная в пунктах продажи готовой пищи. В нашей статье мы рассмотрим несколько хороших вариантов.

Первый рецепт

Для приготовления потребуется:

— куриная грудка – 350 грамм;

— морковь – 150 грамм;

— болгарский перец – 150 грамм;

— чеснок – 3 зубчика;

— лук репчатый – 150 грамм;

— острый перец – 1 штучка;

— брокколи – 250 грамм;

— вок-соус – 150 миллилитров;

— растительное масло – 50 миллилитров;

— гречневая лапша – 350 грамм;

— темное кунжутное масло.

Приготовление

1. Как готовится лапша «вок» с курицей и овощами, рецепт которой будет рассмотрен ниже? В первую очередь нужно подготовить все продукты к использованию. Курица и овощи хорошо промываются и обсушиваются на бумажном полотенце.
2. Сначала режется морковь – брусочками, потом лук – полукольцам, болгарский перец и курица – соломкой.
3. Если используется замороженная брокколи, то ее разморозив, следует разделить на соцветия. Но когда она свежая, то нужно предварительно на пару минут окунуть в кипящую немного подсоленную воду.
4. Перец чили и чеснок тщательно очистить и нарезать как можно мельче.
5. В специальную сковороду наливается любое растительное масло, главное, чтобы не имело запаха. Когда оно разогревается, добавляется чеснок и острый перец, дабы те немного обжарились.
6. В это время в отдельную кастрюлю налейте воду, бросьте лапшу, поставьте на плиту. Сделав это, в сковородку выкладывается курица и морковь. На большом огне, постоянно помешивая, они должны жариться, пока слегка не зарумянятся.
7. После этого добавляются брокколи, болгарский перец и лук. Все хорошо перемешивается и обжаривается на протяжении 8 минут.
8. За это время лапша должна приготовиться. Она сливается на дуршлаг и отправляется в сковородку. Сразу же додается еще вок-соус. Все компоненты тщательно перемешиваются и прогреваются несколько минут.
9. В конце готовки содержимое сковороды приправляется маслом кунжута. Его много не следует добавлять. После сковороду с готовым блюдом можно забирать с горячей поверхности.
10. Лапша «вок» с курицей и овощами подается с порезанными перьями зеленого лука. Сверху она посыпается зеленью кинзы.

Второй рецепт

Какая может быть начинка в лапшу wok? Самой разной. Например, с овощами и грибами. Для приготовления понадобятся:

— цукини среднего размера;

— чеснок (два зубчика);

— рисовая лапша (100 грамм);

— один лук репчатый;

— острый перец – небольшой стручок;

— шампиньоны – 5 грибочков;

— пекинская капуста – 5-6 листьев;

— соевый соус – пару столовых ложек;

— кунжутное масло – столовая ложка;

— сахарный песок – чайная ложечка;

— небольшой корень имбиря;

Как приготовить лапшу wok дома?

1. Сначала моются и чистятся овощи.
2. Лапша ложится в кипящую воду. Потом как только крышка на кастрюле начнет вибрацию, следует снимать с горячей поверхности.
3. Перед тем как в разогретую сковородку «вок» налить кунжутного масла, нужно сделать средний огонь. Потом сразу же стоит положить туда измельченные зубчики чеснока, а также лук, порезанный кубиком. Постоянно перемешивая, жарить не больше, чем полминуты.
4. Потом добавляются грибы и цукини, порезанные ломтиками приблизительно одинаковых размеров. Жарятся они примерно две минуты.
5. После добавляются мелко нарезанные листья пекинской капусты, острый перец и корень имбиря. Выдерживается в сковороде еще минуты две.
6. Отцеживается лапша и перекладывается в сковороду одновременно с сахарным песком и соевым соусом.
7. По истечении полуминуты добавляется измельченная зелень. Все тщательно перемешивается, и сковорода снимается с горячей поверхности.
8. Готовое блюдо накрыть крышкой и оставить на несколько минут.
9. Китайская лапша с овощами и грибами раскладывается по пиалам. Перед самой подачей посыпается арахисом, который предварительно нужно поджарить.

Заранее подготовте для приготовления рецепта лапша Вок все необходимые ингредиенты. Мясо подойдет любое. Если хотите, чтобы блюдо получилось более диетическим, возьмите куриное филе или мясо кролика. Лапшу возьмите обязательно на яичном тесте, чтобы она при приготовлении не переварилась. Баклажаны возьмите круглых сортов, у них почти нет семян и у них очень нежная и вкусная мякоть.

Промойте мясо, порежьте на не большие кусочки. Положите в казан с небольшим количеством растительного масла, обжарьте до золотистой корочки, и добавив горячей воды, отварите до готовности. Затем готовое мясо достаньте шумовкой и выложите на тарелку.

Возьмите красный и зеленый болгарские сладкие перцы, промойте, удалите плодоножки и удалите все перегородки и семена из внутренности стручков. Перцы порежьте на крупноватые ломтики.

Красную морковку, почистите и нашинкуйте в тонкую соломку. Можно воспользоваться корейской теркой.

Крупную головку репчатого лука почистите и разрежьте на достаточно крупные дольки. Разрезы делайте вдоль луковицы.

Почистите от кожуры кабачки и баклажаны и порежьте на кубики примерно равной величины.

Когда все составляющие компоненты будут подготовлены обжарьте их по отдельности в казанке или глубокой сковороде с минимальным количеством растительного масла, откинув каждую порцию на сито, чтобы стекло лишнее масло. При поджаривании, следите, чтобы овощи не пережаривались. Затем все обжаренные овощи положите в углубленную миску, налейте немного соевого соуса, поперчите по вкусу, все тщательно перемешайте и попробуйте на вкус. При необходимости посолите.

Отварите вермишель или рожки, откиньте на дуршлаг, когда вся жидкость стечет, выложите на ляган или широкое сервировочное блюдо. Поверх лапши уложите массу из поджаренных овощей, затем на них разложите кусочки мяса, украсьте свежей зеленью и подавайте на стол. Такое блюдо с успехом можно приготовить для праздничного стола или для приема гостей. Оно очень вкусное, с ароматным запахом и красиво смотрится на столе. Вместе с ним подайте любой легкий овощной салат и острые приправы. Готовьте и радуйте своих родных и угощайте друзей.

Приятного всем аппетита!

Рецепты азиатской кухни набирают популярность – персонажи фильмов и сериалов едят аппетитную лапшу из аккуратных коробочек, а сервисы по доставке еды на дом предлагают разнообразные варианты японских и китайских блюд. Но не нужно ждать и переплачивать, ведь приготовить восточные блюда очень легко в домашних условиях, это под силу каждой хозяйке. Поделимся самыми интересными рецептами лапши вок, по которым можно приготовить оригинальное кушанье без затрат и усилий.

Для того чтобы приготовить настоящую лапшу WOK, потребуется специальная посуда. Ведь свое название это блюдо получило именно в честь традиционной китайской сковороды, на которой его готовят. Китайский вок изготовлен из утолщенного чугуна или каленой стали. У него круглое дно, для которого приспособлены специальные горелки, прогревающие сковороду пламенем равномерно со всех сторон.

Нам же привычнее «европейский» вариант сковороды вок – она тоже очень глубокая, с толстыми стенками, однако обладает не круглым, а плоским дном, за счет чего на ней удобно будет готовить на любой современной плите.

Состав этого блюда может быть различным – лапшу вок можно приготовить со множеством добавок, наполнителей и соусов.

Можно обозначить общий список ингредиентов, которые будут практически неизменны при любом варианте приготовления.

• лапша – 1 упаковка;
• мясо (курица, говядина, свинина, в некоторых вариантах рыба или морепродукты) – 400 г;
• овощи – можно использовать как свежие, так и маринованные, обычно в вок кладут сладкий перец, помидоры, морковь, репчатый лук, лук-порей – 400 г;
• соус – используется соевый соус, терияки, устричный соус, острые соусы на основе перца – по вкусу;
• специи – паприка, острый перец, чеснок (свежий или сушеный) – ½ ч. л.;
• масло – для обжаривания используют рафинированное растительное масло, для соуса иногда используют ароматное кунжутное масло – 3 – 4 ст. л.

Эти ингредиенты сочетают в различных пропорциях, не нужно бояться экспериментировать. Мы поделимся классическими вариантами приготовления лапши WOK, но вы можете приготовить ее на основе любимых специй и овощей, получая интересные сочетания.

Лапшу можно использовать как традиционную пшеничную (к примеру, удон), так и тонкую рисовую или гречневую (собу).

Основные правила приготовления:

1. Лапшу отваривают в слегка подсоленной воде, откидывают на дуршлаг и слегка промывают.
2. Мясо, нарезанное тонкими кусочками, обжаривают на предварительно разогретой сковороде на сильном огне.
3. Добавляют овощи, жарят еще некоторое время, после чего в сковороду выкладывают лапшу и соус. Компоненты перемешивают и тушат, убавив огонь, в течение нескольких минут.

Остановимся подробнее на разных вариантах приготовления лапши вок, и познакомим вас с самыми беспроигрышными вкусовыми сочетаниями.

Лапша вок с курицей и овощами

Пожалуй, рецепт лапши вок с овощами и курицей можно по праву назвать самым популярным и доступным.

Такая лапша приготовится очень быстро, а нежное куриное мясо хорошо дополнят свежие овощи.

Нам понадобится:

• лапша удон (из пшеничной муки) – 150 г;
• куриная грудка – 300 г;
• перец сладкий – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• помидоры – 1 – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• соевый соус – 50 мл;
• подсолнечное масло – 3 – 4 ст. л.
• зерна кунжута – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Лапшу отварить до готовности, слить и промыть. Можно добавить в нее чайную ложку растительного масла.
2. Нарезать продукты: курицу режут узкими кусочками (2 – 3 см), овощи нарезают соломкой, лук полукольцами. Чеснок измельчают при помощи острого ножа.
3. Хорошо прогрейте вок и выложите на него курицу. Обжаривайте на сильном огне, постоянно помешивая, пока она не приобретет золотистый оттенок.
4. Добавьте овощи и продолжайте жарить, немного убавив огонь, чтобы продукты не подгорели.
5. Через 5 – 10 минут выложите лапшу, заправьте соусом, хорошо размешайте и подержите на небольшом огне еще около десяти минут.
6. За две минуты до готовности посыпьте блюдо кунжутом.

Такую лапшу подают со свежими овощами и зеленью. Лучше всего употреблять ее горячей – после разогревания она теряет во вкусе.

В кисло-сладком соусе

Традиционно приготовить лапшу вок можно в кисло-сладком соусе с курицей или свининой. Это одно из самых популярных сочетаний.

Ингредиенты:

• лапша (удон или соба) – 150 г;
• мясо – 300 г;
• перец сладкий – 2 шт.;
• корень имбиря – 30 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• ананас консервированный – 200 г;
• соевый соус – 100 мл;
• лимонный сок – 3 ст. л.;
• сахар – 1 – 2 ст. л.
• крахмал – 15 г.

Как приготовить:

1. Мясо нарежьте тонкими ломтиками, овощи – соломкой. Корень имбиря и чеснок натрите на мелкой терке и перемешайте. Ананас порежьте небольшими кубиками.
2. Отварите лапшу до готовности.
3. Обжарьте мясо на разогретом воке до образования золотистой корочки.
4. Добавьте чеснок с имбирем и перец, размешайте, подержите еще около 2 – 3 минут. Затем нужно убавить огонь и добавить ананасы.
5. Отдельно изготовьте кисло-сладкий соус. Для него смешайте лимонный сок, соевый соус и сахар. Размешивайте, пока последний не растворится. Попробуйте готовый состав и исправьте пропорции по вкусу, если потребуется.
6. Смешайте все ингредиенты – мясо, овощи и лапшу, залейте соусом и понемногу, помешивая, добавьте крахмал. Он загустит соус, придавая ему нужную консистенцию.
7. Потушите вок в кисло-сладком соусе еще несколько минут и подавайте к столу.

Это отличное блюдо для холодного времени года – сочетание сладости и остроты имбиря хорошо согревает, а чеснок помогает поддерживать здоровье в порядке.

С морепродуктами

Для любителей оригинальных рецептов – лапша вок с морепродуктами. Отлично подойдет как классическая пшеничная лапша, так и тонкая лапша фунчоза из рисовой муки.

Продукты для приготовления вока:

• лапша – 200 г;
• смесь морепродуктов (креветки, мидии, кальмары, осьминог и др.) – 250 г;
• горошек зеленый свежий – 100 г;
• фасоль стручковая – 80 г;
• чеснок – 1 – 2 зубчика;
• соевый соус – 5 ст. л.;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• перец белый молотый – ¼ ч. л.
• растительное масло – 3 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Лапшу отварить и промыть, как в предыдущих рецептах. Тонкую фунчозу можно не варить, а залить кипятком на 10 минут.
2. На воке прогрейте масло и обжаривайте морепродукты. Сильно их зажаривать не нужно, достаточно хорошо нагреть, а после, подержать на слабом огне.
3. Выложите горошек с фасолью, размешайте.
4. В отдельной посуде смешайте растительное масло, лимонный сок и соевый соус. Дайте постоять несколько минут.
5. В вок положите лапшу, размешайте, залейте соусом и тушите около 5 минут на медленном огне.

Вок с морепродуктами перед подачей можно украсить долькой лимона и свежей петрушкой.

Лапша вок с говядиной

Для этого рецепта лапши вок лучше всего подойдет говяжья вырезка. Ее можно быстро обжарить, не опасаясь, что мясо получится жестким.

Ингредиенты:

• лапша (удон или соба) – 200 г;
• говядина – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• баклажан или кабачок цуккини – 100 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• соевый соус – 70 мл;
• перец черный – ½ ч. л.;

Метод приготовления:

1. Говядину нарезать тонкими полосками и замариновать в соевом соусе с луком и черным перцем. Часть соевого соуса оставить для приготовления вока. Мариноваться говядина будет примерно полчаса.
2. За это время нарежьте соломкой овощи и отварите лапшу. Для такого варианта вока хорошо подойдет гречневая соба. Можно использовать и классическую пшеничную.
3. На разогретом воке обжарьте говядину, добавьте овощи и убавьте огонь. Помешивая, обжаривайте, пока кабачок и морковь не станут мягкими.
4. Положите на вок лапшу и добавьте соевый соус. Потушите еще 5 минут на медленном огне.

Подавать можно со свежей зеленью сельдерея или кинзы, посыпав зернами кунжута.

Под соусом Терияки

Соус Терияки можно приобрести в любом большом супермаркете или специализированном магазине продуктов для восточной кухни. Для основы хорошо подходит яичная лапша.

Ингредиенты:

• лапша яичная – 200 г;
• соус терияки – 1 пакет/70 г;
• курица – 200 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• лук порей – 30 г;
• морковь – 1 шт.;
• шампиньоны – 150 г.

Как приготовить:

1. Сварите лапшу так, как описано выше.
2. Курицу нарежьте мелкими кусочками, овощи измельчите соломкой.
3. Отдельно подготовьте шампиньоны – разморозьте их, если требуется, слегка обжарьте на сковородке. Отложите на время в сторону.
4. На горячем воке обжарьте до золотистого цвета курицу. Добавьте к ней грибы и овощи и жарьте, пока морковь и перец не станут мягкими.
5. Залейте соусом Терияки, убавьте огонь и тушите в течение 10 минут.
6. Перед подачей добавьте измельченный лук-порей.

Соус Терияки имеет приятный пряный вкус и не требует добавления каких-либо дополнительных специй, однако такое блюдо отлично сочетается со свежей зеленью.

Что нам понадобится:

• яичная лапша – 200 г;
• свинина – 200 г;
• сладкий перец – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• красный лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• смесь перцев – ¼ ч. л.;
• рисовый уксус (можно заменить яблочным) – 1 ст. л.;
• кунжутное масло – 2 ст. л.;
• соевый соус – 70 мл.

Как приготовить:

1. Свинину нарежьте тонкими короткими ломтиками, овощи – соломкой, чеснок продавите или измельчите ножом. Лук нарежьте полукольцами.
2. Свинину замаринуйте на полчаса в смеси кунжутного масла, уксуса и 1 столовой ложки соевого соуса. Мариновать лучше в холодильнике.
3. Лапшу отварите и хорошо промойте.
4. После того, как свинина постояла, разогрейте вок, обжарьте мясо до золотистого цвета, уменьшите огонь и добавьте овощи. Через пять минут положите лапшу и хорошо размешайте.
5. Залейте соусом, накройте крышкой и тушите до готовности.

Совет: если вы хотите, чтобы мясо для лапши WOK получило более насыщенный пряный аромат, можно перед его обжариванием бросить в горячее масло измельченный зубчик чеснока. Перед подачей кушанье хорошо бы посыпать семенами кунжута.

Вок – это очень интересное блюдо. Изучайте интересные сочетания любимых овощей и соусов, и вы сможете каждый раз готовить новый, неповторимый вариант этой лапши.

Рецепт лапши вок довольно прост: все ингредиенты жарятся в специальной китайской конусовидной сковороде, называемой вок. В ней продукты быстрее зарумяниваются, а их вкус разительно отличается от обычной жареной пищи. Наиболее известное европейцам блюдо, приготовленное в такой сковороде, – это лапша wok с курицей, овощами, свининой и т.д. Для рецепта используется любая лапшичка: яичная, рисовая, гречневая или обычные спагетти. Все остальные ингредиенты традиционно нарезаются соломкой и поочередно закладываются в вок.

Многие привыкли заказывать такое экзотическое блюдо в китайских ресторанчиках, но вполне реально приготовить его самостоятельно в домашних условиях. Предлагаем вам несколько простых, но вкусных рецептов, тем более что лапша вок в домашних условиях готовится очень просто.

Китайская лапша вок по-домашнему со свининой

Если любите китайскую кухню, то китайская лапша вок со свининой именно то, что нужно. Вок лапша дома готовится быстро, а результат получается всегда превосходным.

Ингредиенты:

• 100 гр. постной свинины;
• 200 гр. стручковой фасоли;
• 1 стручок сладкого перца;
• 2 ч.л. белого сахара;
• 400 гр. фунчозы (стеклянной лапши);
• 50 мл соевого соуса;
• немного растительного масла и молотого перца.

Схема приготовления:

1. Вкусная лапша вок в домашних условиях жарится очень быстро, поэтому продукты должны быть полностью готовы к закладке. Для этого мясо и овощи тщательно споласкиваем, обсушиваем. Чтобы уменьшить калорийность, китайцы обычно используют только постное мясо без жира. Если фасоль замороженная, то вытаскиваем её из морозилки, промываем в теплой воде и помещаем в сухую посуду.
2. Лук очищаем, нарезаем тонкими полукольцами. Перец освобождаем от семян, нарезаем тонкой соломочкой.
3. Тщательно обсушенное мясо режем средней соломкой поперек волокон.
4. Теперь готовка продолжается в воке. Ставим сковородку на плиту, добавляем немного постного масла и хорошо разогреваем. Выкладываем сладкий перец, стручковую фасоль и лук. Жарим, помешивая, до полуготовности где-то 2-3 минуты.
5. Теперь закладываем мясо, перемешиваем и жарим около 5 минут, добавив немного молотого перца.
6. Вместо соли в рецепте используем соевый соус, смешав его с сахаром (смесь должна получиться приятно сладкой на вкус). Добавляем соус к овощам, перемешиваем и готовим на медленном огне ещё 5-7 минут.
7. Тем временем подготовим лапшичку. Фунчоза не нуждается в отваривании. Её достаточно залить кипящей водой на 5 минут и, подержав до мягкости, слить воду.
8. Готовую фунчозу добавляем к овощам, хорошо перемешиваем, стараясь полностью погрузить ее в овощной соус. Прожариваем все вместе еще пару минуток. Теперь китайская лапша вок сос вининой полностью готова к подаче.

Гречневая лапша вок с курицей

Рецепт лапши вок может сочетать различные продукты. Например, лапша вок с курицей и овощами. Такое блюдо получается очень сытным и вкусным. А с приготовлением справится даже начинающий кулинар.

Ингредиенты:

• 350 гр.куриной грудки;
• 150 гр. морковки;
• 150 гр. сладкого перца;
• 3 чесночных зубка;
• 150 гр. репчатого лука;
• 1 перец чили;
• 250 гр. брокколи;
• 150 мл вок-соуса;
• 50 мл постного маслица;
• 350 гр. гречневой лапшички;
• немного темного кунжутного масла.

Процесс приготовления:

1. Лапша вок с курицей готовится начиная с подготовки всех ингредиентов. Овощи с курицей тщательно споласкиваем и обсушиваем. Морковку режем брусочками, а головку лука тонкими полукольцами. Очищенный сладкий перец нарезаем тонкой соломкой, куриную грудку нарезаем так же.
2. Если брокколи замороженная, то разбираем её на соцветия, предварительно разморозив. Свежую капусту обязательно бланшируем в подсоленной воде 1-2 минуты.
3. Перец чили освобождаем от семян, мелко рубим. Также рубим чеснок.
4. В воке разогреваем любое растительное масло без запаха и отправляем жариться чеснок с чили. Так продукты больше раскроют свой вкус и аромат. В другой кастрюле ставим воду для варки лапшички.
5. Через минуту закладываем в сковородку курицу с морковью, жарим продукты на сильном огне до легкого зарумянивания, все время помешивая.
6. К зарумянившемуся мясу добавляем соцветия брокколи, лук и сладкий перец. Ингредиенты размешиваем, жарим 7-8 минут.
7. Тем временем варим до готовности гречневую лапшичку, сливаем её на дуршлаг. Добавляем в сковородку вок-соус вместе с лапшичкой, все перемешиваем. Прогреваем ещё пару минут, приправляем темным кунжутным маслом и убираем с огня. Лапша wok подается со свежей с зеленью лука и кинзы.

Лапша вок с овощами и грибами

Лапша вок с овощами довольно острое, но очень вкусное блюдо в азиатском стиле.

Ингредиенты:

• 1 средний цукини;
• 2 чесночных зубка;
• 100 гр. рисовой лапшички;
• 1 головка лука;
• 1 маленький стручок чили;
• 5 шампиньонов;
• 5-6 листочков пекинской капусты;
• 2 ст.л. соевого соуса;
• 1 горстка арахиса;
• 1 ст.л. кунжутного маслица;
• 1 ч.л. сахарного песка;
• 1 маленький имбирный корешок;
• 1 пучок кинзы.

Способ приготовления, инструкция пошагово:

1. Моем и чистим все овощи. В кастрюлю с кипящей водой закладываем рисовые «спагетти», накрываем крышкой. Как только крышка начнет вибрировать от прорывающегося наружу пара, убираем кастрюлю с огня и пока оставляем в покое.
2. Тем временем раскаляем сковородку вок, потом немного уменьшаем огонь и наливаем кунжутное масло. Сразу же добавляем мелко порубленный чеснок и кубики лука. Помешивая, жарим буквально полминуты.
3. Следом закладываем нарезанные одинаковыми ломтиками цукини и грибы, перемешиваем, жарим пару минуточек.
4. Добавляем к содержимому сковороды нашинкованную пекинскую капусту, мелко нарезанный имбирный корень и перец чили без семечек. Жарим еще пару минут.
5. Потом добавляем сахар с соевым соусом, перемешиваем, добавляем отцеженную рисовую лапшичку. Через полминуты приправляем мелко рубленой зеленью, перемешиваем и убираем готовое блюдо в сторону.
6. Прикрыв крышкой, оставляем на пару минут, чтобы «спагетти» пропитались ароматами овощей и специй.
7. Лапша вок с овощами рассыпается по пиалам, присыпается поджаренным арахисом и подается к столу. Приятного всем аппетита!

Видео: Пошаговый рецепт готовки лапши Вок

Мода