Durante la era soviética, una ensalada de hígado y zanahorias saludable y sabrosa a veces recibía el extraño nombre de "Lenin", pero no en honor al líder de la revolución, sino porque la autora de la receta era supuestamente una tal tía Lena. Quienquiera que sea, deberías agradecerle. Con el tiempo, la receta familiar se fue complementando y enriqueciendo con ingredientes adicionales: verduras, champiñones, pechuga ahumada y quesos. Tradicionalmente, los días festivos se servía un aperitivo de hígado y zanahoria. La variedad de recetas y la disponibilidad de ingredientes hacen posible preparar este plato todos los días.

Cómo hacer una deliciosa ensalada de hígado

La cultura del consumo de despojos en nuestro país no está muy desarrollada, pero, según las estadísticas, más de la mitad de las amas de casa cocinan hígado. Los platos elaborados con hígado y zanahorias y cebollas fritas son famosos por sus propiedades beneficiosas. Los ingredientes adicionales ayudarán a diversificar la ensalada. Los despojos van bien con verduras: frijoles, guisantes, maíz, encurtidos. En lugar de zanahorias normales, puedes usar zanahorias coreanas, que le darán al plato una nota picante y picante.

Preparación de comida

• Al elegir productos cárnicos, debes prestar atención a su apariencia: Un tono burdeos o marrón indica buena calidad, un tono claro indica lo contrario. Una capa oscura en la carne indica que no vale la pena comprarla.
• El hígado de res o de cerdo de la tienda se debe remojar en leche: después de descongelarlo, verterlo y dejar actuar durante tres horas. Esta sencilla técnica añadirá suavidad.
• Es más fácil cortar el hígado cuando está ligeramente congelado.
• Freír o hervir el producto durante 15-20 minutos. Puede determinar la preparación utilizando un palillo de dientes.

Receta de ensalada de hígado con zanahorias.

Una ensalada saludable con hígado y zanahorias se puede convertir en un plato diario o festivo. Hay varias opciones para combinar ingredientes. Por ejemplo, El hígado de pollo o ternera se reemplaza por hígado de bacalao o abadejo y se agregan verduras a la base. Aliña la ensalada de hígado y zanahoria con mayonesa o mantequilla. El servicio puede ser diferente: frío o caliente, mixto o en capas.

Con higado de pollo

• Tiempo: 15 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Finalidad: almuerzo, cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Se puede servir una receta sencilla de ensalada de hígado de pollo como aperitivo ligero antes del plato principal. La preparación llevará un tiempo mínimo. Una ensalada con hígado y zanahorias le ayudará cuando espere invitados inesperados. No es necesario remojar los despojos de pollo en leche, especialmente si el ave es joven. Para aumentar las propiedades beneficiosas del plato, es mejor utilizar aceite de oliva.

Ingredientes:

• cebollas – 1 pieza;
• hígado de pollo – 200 g;
• zanahorias – 2 piezas.;
• aceite para freír – 50 g;
• pimiento rojo dulce – 1 vaina.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague el hígado. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras. Picar la cebolla en mitades. Retire las semillas del pimiento y córtelo en aros.
2. Calentar una sartén, agregar aceite, agregar el hígado, sofreír dos minutos por todos lados.
3. Coloque las verduras en la sartén y sazone al gusto. Freír durante 4 minutos, revolviendo constantemente.
4. Retirar del fuego y enfriar. Sirva caliente o frío.

Hígado de res

• Tiempo: 45 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 248 kcal por 100 g.
• Objeto: cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Esta original ensalada con hígado de res y zanahorias atraerá a los amantes de los snacks abundantes. La carne de res no es inferior al pollo en términos de propiedades beneficiosas y aporta un sabor interesante. La receta requiere aliñar con mayonesa. Para reducir el contenido calórico, puedes reemplazarlo con crema agria o yogur sin azúcar. Para asegurar la jugosidad del hígado, antes de freírlo se debe rebozar en harina, previamente limpiado de la película.

Ingredientes:

• hígado de ternera – 500 gr.;
• huevos – 3 piezas.;
• cebolla - bulbo;
• zanahorias frescas – 1 pieza;
• pepinos encurtidos – 2 piezas.;
• mayonesa ligera, crema agria o yogur – 150 g;
• aceite para freír – 45 ml;
• guisantes verdes - medio frasco.

Metodo de cocinar:

1. Freír el hígado, enfriar, rallar.
2. Hervir los huevos en una cacerola, agregar agua fría. Después de enfriar, pelar y picar con un rallador.
3. Rallar los pepinos y exprimir.
4. Pelar la cebolla, picarla, rallar las zanahorias.
5. Calentar una sartén, agregar aceite, sofreír las verduras durante 8 minutos. Fresco.
6. Coloque las verduras y la carne fritas enfriadas en una ensaladera, agregue los guisantes, sazone con mayonesa, yogur o crema agria, agregue sal, pimienta y especias.

Ensalada de hígado con zanahoria y cebolla.

• Tiempo: 15 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 198 kcal por 100 g.
• Finalidad: almuerzo, cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Para preparar esta ensalada necesitarás una cantidad mínima de ingredientes. Todo el plato se compone de hígado, zanahorias y cebollas. Las amas de casa se sienten atraídas por la simplicidad y el bajo costo de la receta, y los invitados se sienten atraídos por el interesante sabor de la ensalada. Puedes servir el plato en una mesa festiva o diversificar tu menú diario. Puedes elegir cualquier hígado, pero las personas con colesterol alto deben evitar la carne de cerdo.

Ingredientes:

• hígado – 300 gr.;
• zanahorias – 1 pieza mediana;
• cebolla – 1 ud.
• aceite vegetal - para freír;
• mayonesa o crema agria - para aderezo (al gusto).

Metodo de cocinar:

1. Hervir el hígado hasta que esté medio cocido, dejar enfriar y cortar en tiras. Freír en aceite vegetal hasta que esté completamente cocido, agregar pimienta y sal durante el proceso.
2. Rallar las zanahorias con un rallador, cortar la cebolla en mitades y sofreír las verduras en aceite.
3. Combine productos refrigerados, sazone con mayonesa o crema agria, agregue especias.

Con zanahorias coreanas

• Tiempo: 30 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 215 kcal.
• Objeto: almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Las zanahorias coreanas le dan a la ensalada un sabor picante e inusual. Puedes comprarlo en una tienda o hacerlo tú mismo. Debe rallar un kilogramo de zanahorias, verter un vaso de aceite vegetal y agregar especias compradas en la tienda para el aderezo coreano. Los ingredientes se deben mezclar bien y dejar reposar durante un día. Después de eso, se pueden agregar zanahorias a la ensalada.

Ingredientes:

• Zanahorias coreanas – 150 gr.;
• aceite de oliva – 60 ml;
• hojas de lechuga - 1 cabeza;
• hígado de pollo – 300 gr.;
• cebolla - cabeza;
• limón – 1 pieza;
• piñones - un puñado.

Metodo de cocinar:

1. Enjuagar el hígado, secar con una toalla, cortar en 2 partes, poner en papel de aluminio y meter al horno durante 10 minutos a 200 grados. Fresco.
2. Coloque hojas de lechuga en el fondo, encima zanahorias y hígado enfriado.
3. Colocar encima la cebolla picada y las nueces.
4. Agrega un aderezo de aceite de oliva y jugo de limón, sazona con sal y pimienta.

Ensalada en capas con frijoles

• Tiempo: 30 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 185 kcal.
• Objeto: cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

La ensalada con hígado de pollo, zanahorias y frijoles se puede servir no solo como aperitivo, sino también como un plato independiente que contiene las proteínas, carbohidratos saludables, vitaminas y minerales necesarios. Puedes comprar frijoles enlatados en la tienda o hervirlos tú mismo. La primera opción reducirá significativamente el tiempo de cocción. El plato se puede servir caliente o frío.

Ingredientes:

• hígado de pollo – 500 g;
• frijoles rojos – 250 g;
• cebolla – 1 pieza;
• zanahorias – 1 pieza;
• ajo – 2 dientes;
• mayonesa - para aderezo;
• Aceite de girasol - para freír.

Metodo de cocinar:

1. Remojar los frijoles en agua fría y dejar reposar 4 horas o toda la noche. Hervir hasta que esté suave.
2. Pelar la cebolla y las zanahorias y picarlas.
3. Lavar el hígado, cortarlo en trozos.
4. Coloca las verduras picadas en una sartén precalentada con aceite y sofríe hasta que estén tiernas.
5. Mientras se fríen las verduras, cocine a fuego lento los despojos en otra sartén hasta que estén tiernos, añadiendo sal y pimienta en el proceso.
6. Enfriar los ingredientes, mezclar en una ensaladera, agregar sal, pimienta, especias al gusto y sazonar con mayonesa.

Ensalada caliente con hígado de pollo, zanahoria y rúcula.

• Tiempo: 30 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 260 kcal por 100 g.
• Objeto: cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

La ensalada caliente con rúcula es adecuada para servir en una mesa festiva o en una cena romántica. El diseño estético en este caso es muy importante, por eso los ingredientes se presentan en una secuencia determinada. El plato es nutritivo y ligero. Para el aderezo se utiliza una mezcla de jugos de limón y naranja, salsa de soja y aceite de oliva. que le dan un sabor interesante.

Ingredientes:

• hígado de pollo – 400 g;
• cebolla – 1 pieza;
• tomates cherry – 150 g;
• rúcula – 80 g;
• aceite para freír – 30 ml;
• sal al gusto;
• Pimienta al gusto;
• jugo de limón – 2 cucharadas. cucharas;
• jugo de naranja – 2 cucharadas. cucharas;
• salsa de soja – 30 ml;
• aceite de oliva – 30 ml.

Metodo de cocinar:

1. Lavar el hígado, secarlo con una toalla y cortarlo en trozos.
2. Pelar la cebolla, picarla, colocarla en una sartén caliente y sofreír.
3. Después de 2-3 minutos, cuando la cebolla esté cubierta con una costra dorada, agregue el hígado, sal y pimienta.
4. Freír los ingredientes a fuego medio durante 8-10 minutos hasta que se forme una costra.
5. Lavar y secar la rúcula. Lavar los tomates cortados en mitades.
6. Haga un aderezo mezclando jugo de limón, jugo de naranja, salsa de soja y aceite de oliva.
7. La rúcula se coloca en un plato para servir, los tomates cherry y el hígado encima. El aderezo se agrega antes de servir.

Con queso y mayonesa

• Tiempo: 15 minutos.
• Número de porciones: 7 personas.
• Contenido calórico del plato: 357 kcal por 100 g.
• Objeto: almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

A algunos chefs les gusta utilizar hígado de pescado, como el abadejo, en ensaladas. Se vende en tiendas confeccionado, lo que reduce el tiempo de preparación. La ensalada resulta de sabor delicado, lo que se ve facilitado por el queso duro rallado. La ensalada se sirve fría, antes de servir se debe dejar reposar y remojar en mayonesa en el frigorífico durante al menos dos horas.

Ingredientes:

• hígado de abadejo – 200 g;
• zanahorias medianas – 1 pieza;
• queso duro – 100 g;
• huevos – 2 piezas.;
• cebolla – 1 pieza;
• mayonesa – 150 g;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Abra el frasco de hígado, vierta el líquido y triture el contenido con un tenedor.
2. Hervir los huevos, enfriar, rallar.
3. Pelar y picar las verduras.
4. Ralla el queso.
5. Coloque los ingredientes en capas en un plato plano, untando cada uno con mayonesa. Distribuya los productos paso a paso en el siguiente orden: zanahorias, huevos, hígado, cebolla y queso.
6. Refrigere por dos horas.

Ensalada de hígado, cebolla y pepinos encurtidos

• Tiempo: 25 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 136 kcal por 100 g.
• Objeto: almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Un plato con pepinos encurtidos tiene un sabor inusual. Los ingredientes económicos son adecuados para esta receta. Puedes encontrar pepinos en los suministros de invierno o comprar un frasco pequeño de pepinillos en la tienda. El hígado de cerdo se puede sustituir por cualquier otro si es perjudicial para el organismo (por ejemplo, colesterol alto). El resto de productos están siempre en el frigorífico del propietario.

Ingredientes:

• hígado de cerdo – 300 g;
• pepino encurtido – 2 piezas.;
• zanahorias – 2 piezas.;
• cebolla – 1 pieza;
• sal, pimienta, condimentos, mayonesa - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague, seque el hígado, hierva durante 7-10 minutos hasta que esté tierno.
2. Pelar la cebolla y cortarla en cubos.
3. Pelar las zanahorias y rallarlas.
4. Freír las verduras peladas a fuego medio hasta que estén doradas.
5. Cortar los pepinos en tiras y sofreír durante 3 minutos en una sartén para que se evapore el exceso de humedad.
6. Rallar el hígado enfriado en un rallador grueso.
7. Mezclar todos los ingredientes, sazonar con mayonesa, agregar sal y pimienta.

Con champiñones

• Tiempo: 15 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 160 kcal por 100 g.
• Objeto: almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Un plato ligero con champiñones y zanahorias al estilo coreano sorprenderá a los invitados y a la familia con su sabor agradable e inusual. La ensalada es apta para el consumo diario si se sustituye el aderezo de mayonesa por yogur ligero con especias. Para las personas que están perdiendo peso, será una bendición: bajo en calorías, sabroso, saciante, rápido de preparar y ligero, que no deja un regusto pesado en el estómago.

Ingredientes:

• Zanahorias coreanas – 350 g;
• hígado de pollo – 400 g;
• champiñones – 400 g;
• cebolla - media cebolla;
• leche – 1 cucharada;
• sal, pimienta - al gusto;
• mayonesa o yogur - para aderezo.

Metodo de cocinar:

1. Lavar el hígado, cortarle la película y cortarlo en trozos.
2. Pelar y cortar la cebolla en mitades.
3. Freír la cebolla a fuego medio hasta que esté dorada, agregar el hígado y dejar en la sartén durante 8 minutos.
4. Lavar los champiñones, pelarlos, enjuagarlos nuevamente, cortarlos en trozos, sofreírlos, añadiendo sal y pimienta durante el proceso.
5. Mezclar los ingredientes y dejar enfriar.
6. Agregue las zanahorias coreanas y sazone con mayonesa.
7. Antes de servir, decore con hierbas frescas si lo desea.

Ensalada de hígado de bacalao con zanahorias

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 213 kcal por 100 g.
• Objeto: almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Una ensalada con hígado de bacalao y zanahorias frescas ayudará a mantener la salud y la juventud. Este plato tierno y ligero es rico en vitaminas A y C de la zanahoria cruda y D, E del bacalao. Preparar la ensalada no lleva mucho tiempo, es apta para personas que están a dieta, cuidando su salud o aquellas que quieran decorar la mesa con algo sabroso y saludable al mismo tiempo. El plato llena el cuerpo de fuerza y ​​​​vigor.

Ingredientes:

• hígado de bacalao enlatado – 1 frasco;
• zanahorias crudas – 1 pieza;
• cebolla – 1 pieza;
• huevos – 2 piezas.;
• queso fundido y duro – 50 g cada uno;
• mayonesa y crema agria - 1 cucharada cada una.

Metodo de cocinar:

1. Hervir los huevos, enfriar, rallar.
2. Pelar la cebolla, enjuagar, cortar en cubos pequeños, triturar hasta que suelte el jugo.
3. Abre una lata de comida enlatada y tritura el contenido con un tenedor hasta que quede suave, sin desechar la grasa.
4. Pelar las zanahorias, enjuagarlas y rallarlas con un rallador fino.
5. Rallar los quesos con un rallador fino.
6. Mezclar mayonesa y crema agria.
7. Mezcle todos los ingredientes excepto el queso duro. Vierta la mezcla de mayonesa y crema agria, revuelva, agregue sal, pimienta y otras especias al gusto.
8. Espolvorea con queso duro antes de servir.

Características de la preparación del hígado.

Las ensaladas quedarán deliciosas si no solo eliges el hígado adecuado, sino que también lo preparas correctamente. Consejos para preparar el hígado:

• Antes de hervir o freír el hígado, es necesario deshacerse de la película. Para hacer esto, el hígado de res se debe lavar y colocar en agua tibia durante varios minutos, el hígado de cerdo se debe colocar en agua hirviendo durante 20 segundos. Luego hay que hacer una incisión en el borde y retirar la película.
• Antes de cocinar, corte las venas y los vasos de la carne.
• Para obtener suavidad y ligereza, corte los trozos de carne de modo que tengan 1,5 cm de grosor.
• La fritura se realiza en una sartén bien calentada.
• Agregar sal al final de la fritura ayudará a aliviar la dureza del hígado de ternera.
• Los despojos de res se deben remojar en leche durante 2 a 4 horas antes de cocinarlos.
• El hígado de cordero es el elegido por los gourmets y destaca por su sabor suave cuando se fríe en mantequilla.
• El hígado de pollo no requiere remojo, pero su vida útil es mínima en comparación con otros productos: 2 días.
• La salsa de crema agria y mayonesa en la que se coloca el producto durante el guisado aportará suavidad durante la cocción.
• El hígado debe cocinarse a fuego lento durante no más de 20 minutos.
• La sal quita humedad y seca el producto, por lo que es mejor condimentarlo al final de freír o guisar, antes de apagar el fuego.

Video

Con zanahorias, no solo es un plato deliciosamente sabroso y abundante, sino también saludable. Al prepararlo, matarás inmediatamente “dos pájaros de un tiro” y deleitarás a tus invitados.

Ensalada de hígado, zanahoria, cebolla y pepino.

Ingredientes:

• hígado de res – 350 g;
• huevo – 4 piezas.;
• zanahorias – 4 piezas.;
• pepinos encurtidos – 200 g;
• cebolla – 4 piezas.;
• especias;
• aceite vegetal.

Preparación

Preparamos el hígado, retiramos todo el exceso, lo lavamos y, si se desea, lo remojamos en leche. Luego hervir hasta que estén tiernos, enfriar y cortar en tiras finas. También cortamos y picamos las zanahorias hervidas en un rallador grueso. Pelar la cebolla, picarla finamente y sofreírla en aceite. Hervir los huevos duros, separar las claras de las yemas y rallarlas por separado con un rallador grueso.

Disponemos la ensalada en capas, cubriendo cada una con mayonesa: primero ponemos un poco de hígado, luego la mitad de las cebollas, los pepinos, las zanahorias, las claras, el resto del hígado, los pepinos, las cebollas y las yemas. Antes de servir, dejar reposar el plato en el frigorífico durante varias horas.

Ensalada de hígado y zanahorias coreanas

Ingredientes:

• huevo – 6 piezas.;
• hígado – 300 g;
• ajo – 2 dientes;
• limón – 0,5 piezas;
• cebolla – 4 piezas.;
• Zanahorias coreanas – 400 g.

Preparación

Hervir el hígado en agua con sal hasta que esté tierno, enfriar y cortar en tiras finas. Batir los huevos con una batidora hasta que se forme espuma y sofreír las tortitas en una sartén. Luego los apilamos, los enfriamos y los cortamos en fideos. Limpiamos la cebolla y la cortamos en mitades.

Ahora mezcle todos los ingredientes en un bol grande y agregue ralladura de limón finamente al gusto. Para darle sabor al plato, agregue el ajo exprimido con una prensa, sazone la ensalada de hígado, zanahorias, cebollas y huevos con mayonesa y mezcle bien.

Ensalada tibia de hígado y zanahoria

Ingredientes:

• Zanahorias coreanas – 100 g;
• hígado de pollo – 300 g;
• mantequilla – 10 g;
• aceite de oliva;
• hojas de lechuga - 0,5 manojo;
• nueces – 50 g.

Para la salsa:

• vinagre balsámico – 30 ml;
• aceite de oliva – 90 ml;
• mostaza - al gusto;
• mayonesa.

Preparación

Entonces, lava bien la lechuga, sécala, córtala con las manos y ponla en una ensaladera. Luego agregue las nueces picadas y mezcle. Al mismo tiempo, prepara el aderezo. Para ello, combine poco a poco el vinagre con el aceite de oliva, bata con un tenedor, agregue una cucharada de mayonesa y mostaza. Mezclar todo hasta que quede suave y verter esta salsa sobre las hojas de ensalada.

Lavamos el hígado, lo secamos, lo cortamos en trozos grandes y lo empanizamos en harina. Posteriormente lo ponemos en una sartén con aceituna y mantequilla y lo sofreímos hasta que se dore durante 8-10 minutos. Pasar el hígado a un plato, dejar enfriar un poco y echarlo sobre hojas de lechuga, vertiendo jugo de limón por encima. Decore la ensalada terminada con rodajas de tomates frescos, espolvoree con semillas de sésamo y sirva caliente.

Ensalada de hígado de pollo y zanahorias.

Ingredientes:

• hígado de pollo – 800 g;
• cebolla – 5 piezas.;
• zanahorias – 4 piezas.;
• huevo – 5 piezas.;
• especias;
• aceite vegetal;
• mayonesa.

Preparación

Para preparar una ensalada con hígado y zanahorias, hervir los huevos, escurrir el agua y dejar enfriar. Lavar bien el hígado de pollo y luego freír hasta que esté cocido. Pelar las zanahorias y rallarlas en trozos grandes. A continuación, lo salteamos en otra sartén con un poco de aceite hasta que esté suave, 3-5 minutos.

Pelar la cebolla, picarla en mitades y sofreír por separado hasta que se dore. Pelar los huevos y rallarlos con un rallador grueso. Muele el hígado de pollo terminado en cubos pequeños. Cuando todos los ingredientes se hayan enfriado a temperatura ambiente, transfiérelos a una ensaladera, sazone con mayonesa, mezcle y enfríe.

El hígado es un despojo, pero sus propiedades nutricionales no son inferiores a las de la carne. Muchas amas de casa preparan platos a base de este producto y lo aprecian por su sabor. Por ejemplo, ensalada de hígado. No es necesario dedicar mucho tiempo a cocinar y el hígado se cocina más rápido que la carne.

Este es el tipo de ensalada más común. Puedes cocinarlo en un día sencillo o servirlo en un día festivo.

El plato es adecuado para una mesa festiva.

Ingredientes:

• hígado de res – 420 g;
• pimienta negro;
• zanahoria;
• sal;
• mayonesa – 100 ml;
• cebollas – 2 piezas

Orden de ejecución:

1. Retire la película y los vasos sanguíneos del hígado bien lavado, cambiando periódicamente el líquido. Vierta agua fría, agregue sal y hierva. Luego enfriar y picar en cubos.
2. Ralla las zanahorias en un rallador mediano o fino.
3. Saltee la cebolla picada en una sartén, agregue las zanahorias. Cocine hasta que los ingredientes estén suaves.
4. Mezcle el asado y el hígado, vierta mayonesa y espolvoree con pimienta.

Ensalada de hígado en capas

Esta ensalada debe colocarse en el lugar de honor durante las vacaciones. Es fácil de preparar y tiene un sabor increíble.

Ingredientes:

• cebolla – 4 cabezas;
• hígado de pollo – 550 g;
• aceite de girasol;
• zanahorias – 4 piezas.;
• pepino encurtido – 5 piezas.;
• mayonesa;
• huevo – 6 piezas

Preparación:

1. Hervir el hígado en agua con sal durante 20 minutos. Escurrir el líquido y cortar los despojos en tiras.
2. Pica los pepinos en cubos. Si la verdura tiene la piel dura, es mejor cortarla primero.
3. Hervir las zanahorias, enfriar. Moler en un rallador grueso.
4. Freír la cebolla picada en una sartén.
5. Hervir los huevos. Cortar las claras, rallar las yemas.
6. Ahora es el momento de doblar los productos preparados. Coloque todo secuencialmente: hígado, capa de mayonesa, pepinos, mayonesa, zanahorias, mayonesa, proteínas, mayonesa. Repita las capas si es necesario. Decorar con las yemas.
7. Deje el plato en remojo durante un par de horas antes de servir.

Con higado de pollo

El aperitivo tiene un sabor delicioso, complacerá y deleitará a todos los reunidos en la mesa. La ensalada de hígado con hígado de pollo no solo es sabrosa, sino también muy saludable.

La ensalada de hígado es muy saludable.

Ingredientes:

• huevo – 3 piezas.;
• hígado de pollo – 320 g;
• mayonesa – 120 ml;
• sal;
• pepinos encurtidos – 190 g;
• pimienta negro;
• champiñones – 250 g.

Preparación:

1. Vierta agua sobre el hígado preparado, agregue sal y hierva hasta que esté tierno. Dejar enfriar, cortar en cubos.
2. Freír los champiñones en aceite hasta que el líquido se evapore.
3. Vierta agua sobre los huevos, hierva, enfríe, pele y pase por una cortadora de huevos.
4. Pica los pepinos en cubos.
5. Combine todos los productos, pimienta, vierta mayonesa. Mezclar todo bien.

Con zanahorias y cebollas

Gracias a la combinación correcta de productos, la ensalada de hígado con zanahorias y cebollas atraerá a todos los miembros de la familia.

Ingredientes:

• hígado de res – 530 g;
• sal;
• zanahorias – 1 pieza;
• pimienta negra;
• cebollas – 2 piezas.;
• aceite;
• mayonesa;
• pepino encurtido – 210 g.

Preparación:

1. Verter agua sobre los despojos, añadir sal y hervir. Cortar el hígado enfriado en tiras finas.
2. Picar la cebolla en mitades y rallar las zanahorias. Sofreír la cebolla en una sartén con aceite, añadir las zanahorias y sofreír.
3. Ralla los pepinos.
4. Mezclar los productos preparados, sazonar con pimienta al gusto y verter mayonesa.

Con pepinillos encurtidos paso a paso

La ensalada de hígado con encurtidos es abundante, sabrosa y saludable.

Los pepinos encurtidos le dan a la ensalada un ligero sabor amargo.

Ingredientes:

• hígado de pollo – 110 g;
• cebolla – 1 pieza;
• mayonesa;
• patatas – 2 piezas.;
• verdor;
• zanahorias – 2 piezas.;
• guisantes enlatados – 4 cucharadas. cucharas;
• pepinillos en vinagre.

Preparación:

1. Hervir los despojos en agua con sal, enfriar y cortar en cubos.
2. Sin pelar, hervir las zanahorias y las patatas, enfriar, pelar y cortar en cubos.
3. Picar la cebolla y las hierbas.
4. Corta el pepino.
5. Colocar una capa de hígado, distribuir el pepino, cubrir con una capa de cebolla, cubrir con mayonesa. Unte las patatas, agregue sal y cubra con mayonesa. Coloque las zanahorias, espolvoree con los guisantes y engrase con mayonesa.
6. Decorar con verdes.

Ensalada de mar con hígado de bacalao

Buena opción para desayunar. Sólo lleva unos minutos prepararlo.

Ingredientes:

• sal;
• hígado de bacalao - frasco;
• pimienta negra;
• cebollas – 2 piezas.;
• huevo – 5 piezas

Orden de ejecución:

1. Triture el contenido del frasco con un tenedor.
2. Vierta agua sobre los huevos, hierva y enfríe. Picar los huevos pelados.
3. Pica la cebolla. Si no te gusta sentir amargor, vierte agua hirviendo encima. Después de este procedimiento, la verdura quedará tierna y encajará perfectamente en la ensalada.
4. Mezcle el puré de hígado con la cebolla, agregue los huevos, agregue sal y espolvoree con pimienta. Mezcla.

Ensalada tibia de hígado

La ejecución inusual de la ensalada hará las delicias y deleitará a todos los invitados. Gracias al sabor a cereza, el plato resulta aromático y apetitoso. Se puede utilizar cualquier tipo de hígado para cocinar.

Una apetitosa ensalada no se quedará al margen.

Ingredientes:

• mantequilla/ghee – 55 g;





• Para que el plato sea lo más sabroso posible, el hígado debe prepararse adecuadamente. Es mejor remojar los despojos en leche con anticipación y dejarlos durante media hora. Gracias a esta manipulación, posibles amarguras desaparecerán. Luego retire las películas, los recipientes y hierva. Durante la cocción, no permita que el líquido hierva excesivamente.
• Utilice aros especiales para la preparación que ayudarán a darle forma a la ensalada y hacerla original y atractiva.
• Es mejor guardar la ensalada en capas en el refrigerador antes de servir. Las capas quedarán bien empapadas, gracias a lo cual la comida te deleitará con su sabor.

A veces realmente quieres algo muy sabroso y satisfactorio, pero no quieres pasar largas horas en la cocina. Por supuesto, puedes hacer una tortilla o un poco de masa para panqueques; es rápido y sabroso, pero esto no alimentará a un marido hambriento.

Por eso, toma nota de la ensalada de hígado con zanahoria y cebolla, quizás el plato más rápido, satisfactorio y delicioso que se puede llamar verdaderamente “masculino”. Se cocina rápidamente, a todos les gusta, incluso a aquellos que generalmente no reconocen el hígado como alimento y rechazan las chuletas más tiernas: ¡ha sido probado varias veces!

Un poco de paciencia, cocción adecuada de un trozo de hígado, corte rápido y ¡listo! Ya está lista una excelente ensalada de hígado con zanahorias y cebollas, que “se irá volando” en un par de minutos. Te ofrecemos varias opciones de preparación del plato para que puedas repetir tanto la clásica como la más libre ensalada de hígado con zanahoria.

Para un aperitivo básico de hígado y zanahoria necesitarás:

• 0,5 kg de hígado de res fresco;
• 2 zanahorias medianas;
• 1 cebolla grande;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal;
• Sal pimienta.

Para preparar el plato, es necesario hervir el hígado, esto se hace así:

1. Descongelar la pieza, enjuagar, cortar en trozos medianos y limpiar bien los conductos, cortando las venas;

2. Verter agua sobre el hígado, salarlo ligeramente y ponerlo a fuego alto. ¡Atención! Los despojos no deben dejarse desatendidos, la espuma sube rápidamente, por lo que hay que retirarla constantemente;

3. Tan pronto como hierva, reduzca el fuego y cocine los trozos hasta tal punto que al clavar un tenedor salga puro jugo, no sangre;

4. Retire inmediatamente el hígado del fuego, colóquelo en un colador, enjuáguelo con agua helada y deje que el producto se seque y se enfríe;

5. Pelar la cebolla, picarla finamente;

6. Pelar las zanahorias, rallarlas en pasos gruesos o picarlas en tiras finas;

7. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén, sofreír la cebolla hasta que esté medio cocida;

8. Agregue las zanahorias a la cebolla, fría hasta que esté completamente cocida y sazone con especias;

9. Una vez lista la fritura, retirar la sartén del fuego y dejar enfriar;

10. Cortar el hígado en trozos cortos y finos y colocar en una taza. Puedes frotar los trozos con un rallador, pero uno grande;

11. Agrega la fritura al hígado, revuelve, sazona nuevamente con especias y deja reposar la ensalada un poco, solo unos minutos.

Ensalada de hígado picante con zanahorias y cebollas.

Ya está listo un excelente aperitivo a base de zanahorias, cebollas e hígado. Y aquí tenéis otra receta apta para los amantes del picante. Que necesitarás:

• 0,5 kg de hígado de res fresco;
• 200 gramos. zanahorias coreanas;
• 100 gramos. champiñones picantes;
• 1 cebolla grande;
• 1 cucharadita vinagre de mesa;
• 1 cucharada. l. aceite vegetal;
• 1 cucharada. l. crema agria o mayonesa;
• 1 paquete pequeño de galletas saladas.

Cómo preparar ensalada de hígado picante con zanahoria y cebolla:

1. Hervir los despojos como se indicó anteriormente;

2. Pelar las cebollas, cortarlas en mitades muy finas;

3. Mezclar aceite y vinagre, verter la cebolla, triturar un poco y dejar macerar unos 5-10 minutos;

4. Cortar los champiñones grandes y dejar los pequeños enteros;

5. Picar el hígado (no rallar) en cubos finos;

6. Escurrir el líquido de las zanahorias (no tirarlas);

7. Retire la cebolla de la marinada;

8. Mezcle los champiñones, las zanahorias, el hígado y la cebolla;

9. Combine la salsa de zanahoria con crema agria o mayonesa, vierta generosamente el aderezo sobre la ensalada;

10. Deje reposar el plato de zanahorias, champiñones, cebollas e hígado durante unos 20 minutos;

11. Antes de servir, agregue las galletas saladas y revuelva.

No es necesario añadir sal y pimienta al plato, tiene suficiente picante y sal. Una ensalada un poco inusual, pero las zanahorias picantes le dan un toque picante. Y, por cierto, al variar el sabor picante de las zanahorias terminadas, puedes obtener nuevos sabores cada vez. Un aderezo hecho con crema agria o mayonesa también permite varias adiciones: yogur fresco, jugo de limón, tomates secados al sol u otra cosa. Tú decides, lo principal es preparar una deliciosa ensalada de hígado con zanahorias y cebollas que alimentará rápida y satisfactoriamente a toda la familia.

La ensalada de hígado con zanahorias y cebollas es una excelente solución al problema, ya que el hígado es una carne muy sabrosa y, al mismo tiempo, económica. Ya sea hígado de res, cerdo o incluso pollo, contiene una gran cantidad de proteínas completas, grasas y hierro, lo que es muy útil para elevar la hemoglobina y la salud en general.

Existe una gran variedad de ensaladas y tortas de hígado con hígado, que son adecuadas como aperitivo y como plato independiente. Y lo más importante, cocinar te llevará un mínimo de tiempo. Puedes improvisar y complementar tú mismo las ensaladas. El hígado va muy bien con cebollas y zanahorias, estos productos no se deben separar, pero se pueden agregar muchos, ya sean guisantes, maíz, encurtidos y frijoles, va bien con casi todas las verduras. Los pasteles de hígado pueden sorprender con su diseño y son aptos para cualquier celebración.

Es imposible no estar satisfecho con el hecho de que la preparación de productos para ensaladas se reduce al mínimo, pero hay un par de matices importantes que no se pueden descuidar.

Es importante no exagerar al hervir o freír el hígado, de lo contrario el hígado se endurecerá y endurecerá. El hígado tarda una media de 15 a 20 minutos en cocinarse. Al cocinar, la preparación se puede determinar con un palillo y al freír, cuando el hígado cambia de color. Es mejor cortar el hígado cuando está congelado o no completamente descongelado.

A los hombres les gusta mucho la ensalada de hígado con zanahorias y cebollas. Y vale la pena probarlo incluso para aquellos a quienes no les gusta especialmente el hígado. La ensalada de hígado te impresionará a ti y a tus seres queridos por su saciedad, sabor y apariencia apetitosa.

Cómo preparar ensalada de hígado con zanahorias y cebollas - 18 variedades

Sencilla "Ensalada de hígado con zanahoria y cebolla"

Una ensalada rápida que resulta deliciosa y satisfactoria. Ayudará a cualquier ama de casa. Mejor comer caliente.

Ingredientes:

• Hígado - 500 g.
• Zanahorias - 2 piezas
• Pepinos encurtidos - 3 piezas
• Cebollas - 2 piezas
• Guisantes enlatados - 1 lata.
• Mayonesa - al gusto.
• Sal, pimienta - al gusto.
• Ácido cítrico - 0,2 cucharadita.
• Aceite vegetal para freír.

Preparación:

Remojar el hígado en leche durante 30 minutos. Luego hervir el hígado hasta que esté tierno (40 minutos) en agua con sal.

Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Cortar la cebolla en cuartos.

Vierta aceite vegetal en una sartén, fría la cebolla hasta que esté transparente, agregue las zanahorias, revuelva y agregue ácido cítrico. Cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén suaves.

Cortar el hígado enfriado y los pepinos en tiras finas.

Mezclar todos los ingredientes, sal, pimienta y sazonar con mayonesa.

"Ensalada de hígado con zanahorias y cebollas" de hígado de res

Lo bueno de esta ensalada es que cualquier hígado servirá.

Ingredientes:

• Hígado de res - 500 g.
• Zanahorias grandes - 3 piezas
• Cebollas grandes - 2 piezas
• Encurtidos fuertes de tamaño mediano - 3 piezas
• Mayonesa - 3 cucharadas. cucharas.
• Aceite de girasol para freír.
• Sal, pimienta - al gusto.
• Eneldo - al gusto.

Preparación:

Limpie el hígado de las películas y enjuáguelo bien con agua corriente. Luego seque la carne con una toalla de papel y córtela en rodajas finas (de aproximadamente 1 cm de grosor).

Coloque las rodajas terminadas sobre una toalla de papel seca y deje escurrir el exceso de aceite. Luego enfriar el hígado y cortar las rodajas en tiras finas.

Pelar las cebollas y cortarlas en aros finos.

Cortar las zanahorias en tiras finas y sofreírlas con la cebolla a fuego lento hasta que estén cocidas.

Corta los pepinos encurtidos en tiras.

Ahora puede mezclar los ingredientes: agregue una mezcla de zanahorias y cebollas, así como pepinos, a las rodajas de carne y mezcle bien, primero sazonando la ensalada con mayonesa.

Deje reposar el plato en el frigorífico durante 3-4 horas.

La ensalada de hígado terminada con zanahorias y cebollas se puede decorar con una ramita de eneldo y también se pueden agregar picatostes de pan blanco.

Pastel "Hígado con zanahoria y cebolla"

Este bizcocho se considera a la vez ensalada y aperitivo. Bueno como plato independiente.

Ingredientes:

• Hígado de cerdo - 500 g.
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebollas - 2 piezas
• Ajo - 3 dientes.
• Crema agria - 200 g.
• Mayonesa - 200 g.
• Harina - 3 cucharadas. cucharas.
• Huevos - 2 piezas
• Verdes - al gusto.
• Sal, pimienta - al gusto.
• Aceite vegetal para freír.

Preparación:

Cortar el hígado en trozos pequeños y molerlo en una picadora de carne. Agrega la crema agria, los huevos, la sal, la pimienta y mezcla todo. Agrega harina.

Vierta aceite vegetal en una sartén y use la masa de hígado resultante para hornear panqueques de espesor medio. Freír el panqueque por ambos lados. Hornea suficientes panqueques de hígado. Dependiendo del grosor que quieras que quede el bizcocho. Para un tamaño mediano, bastarán entre 9 y 10 panqueques.

Corta la cebolla en cubos pequeños. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Freír primero la cebolla en aceite vegetal y luego las zanahorias.

Para la salsa, debe mezclar mayonesa, ajo (triturar en una prensa de ajos), agregar un poco de cebolla verde picada y agregar las verduras enfriadas, mezclar.

Ya sólo queda montar el bizcocho, colocar la primera tortita en el fondo del plato y untar con el relleno. Haz esto con todos los panqueques. Puedes decorar la parte superior con vegetación.

Puedes ver el vídeo para más detalles:

Clásica "ensalada de hígado con zanahorias y cebollas" y guisantes

Las ensaladas clásicas siempre son bienvenidas en las celebraciones familiares. Esta ensalada encajará perfectamente incluso en la mesa de Año Nuevo.

Ingredientes:

• Hígado - 400 g.
• Cebollas - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Pepinos encurtidos - 5 piezas
• Guisantes enlatados - 0,5 latas.
• Mayonesa - al gusto.

Preparación:

Ralla los pepinos. Escurrir el exceso de agua y freír en una sartén precalentada con aceite. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias.

Una vez listos, coloca los pepinos en una ensaladera y agrega las cebollas y las zanahorias a la sartén (agrega aceite si es necesario).

Coloque las cebollas y zanahorias preparadas en un bol con los pepinos.

Enjuague el hígado y retire las películas. Cortar en tiras finas. Agrega aceite a la sartén y sofríe el hígado, revolviendo constantemente. Freír hasta que esté cocido, añadir sal, remover y colocar en un bol con las verduras.

Agregue los guisantes.

Revuelva, sazone con mayonesa, agregue sal si es necesario.

Caliente "Ensalada de hígado con zanahoria y cebolla"

Una ensalada para quienes buscan originalidad. Una ensalada muy inusual y además muy sabrosa.

Para evitar que la carne se pegue a la sartén, espolvorea sal antes de freír.

Ingredientes:

• Hígado de res (cerdo) - 350 g.
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebolla - 1 ud.
• Ajo - al gusto.
• Nueces: un puñado.
• Mayonesa - 2 cucharadas. cucharas.
• Huevos - 2 piezas
• Sal, pimienta - al gusto.
• Aceite vegetal para freír.

Preparación:

Cortar el hígado en tiras, salpimentar y colocar en una sartén. Primero mantenlo tapado y luego sofríelo.

Cortar la cebolla en dados y sofreír en una sartén.

Rallar las zanahorias en un rallador grueso y sofreírlas también.

Picar las nueces.

Haz una tortilla con cada huevo. Enrollar en un tubo y cortar en tiras.

Montar la ensalada: hígado, cebolla, zanahoria, tiras de tortilla, nueces, ajo (le da un toque picante especial) y sazonar con mayonesa.

Puedes ver el vídeo para más detalles:

"Ensalada de hígado con zanahoria y cebolla" en coreano

Independientemente de su nombre, esta ensalada no es un plato picante en absoluto. Pero todos tus invitados lo elogiarán.

Ingredientes:

• Hígado de res - 600 g.
• Arroz - 70 g.
• Cebollas - 170 g.
• Zanahorias grandes - 1 ud.
• Mayonesa - 3 cucharadas. cucharas.
• Sal al gusto.
• Salsa de soja - 1 cucharada. cuchara.

Preparación:

Lavar el hígado, cortarle las venas, cortar la carne en cubos y secar.

Pelar la cebolla y picarla finamente.

Coloque una sartén al fuego, agregue aceite, fría la cebolla y luego agregue las zanahorias picadas en un rallador grueso. Tan pronto como se ablande, agréguele el hígado. Freír hasta que esté listo.

Hervir el arroz en agua con sal. Luego escurre el agua, enjuaga y coloca en un colador o colador para escurrir todo el líquido.

Mezcle todos los ingredientes en una ensaladera grande. Agrega sal, un par de pizcas de pimienta negra recién molida, vierte sobre la salsa de soja y mezcla con mayonesa.

Mezclar bien y dejar en remojo frío durante un par de horas.

"Ensalada de hígado con zanahoria y cebolla" de ocho capas

Una ensalada de hígado de ocho capas con zanahorias y cebollas no solo decorará tu mesa, sino también un plato maravilloso que deleitará a todos.

Ingredientes:

• Hígado hervido - 300 g.
• Huevos - 6 piezas
• Zanahorias - 3 piezas
• Cebollas - 3 piezas
• Queso duro - 100 g.
• Queso fundido - 1 ud.
• Mayonesa - al gusto.
• Aceite vegetal para freír.
• Vegetación - para decoración.
• Sal al gusto.

Preparación:

Cortar la cebolla en cubos grandes y sofreír en aceite vegetal hasta que esté suave y ligeramente dorada. Fresco.

Rallar las zanahorias en un rallador grueso y sofreír también en aceite vegetal hasta que estén blandas. ¡Cuidado con que no se doren las zanahorias! Luego enfriar las zanahorias.

Queso, rallar con un rallador fino.

Hervir los huevos. Rallar en un recipiente aparte con un rallador fino. Dividir en dos partes iguales.

Rallar el hígado también con un rallador fino y dividirlo en tres partes iguales.

Coloque todos los productos preparados en un plato en capas en la siguiente secuencia.

1. capa: la mitad de los huevos rallados, sal al gusto, engrasar con mayonesa.
2. capa: un tercio del hígado rallado, sal al gusto, engrasar con mayonesa.
3. capa - zanahorias salteadas.
4. capa: el segundo tercio del hígado rallado, engrasar con mayonesa.
5. capa - cebolla salteada.
6. capa - queso rallado, engrasar con mayonesa.
7. capa: la segunda mitad de huevos rallados.
8. capa: la tercera parte del hígado rallado, sal al gusto, engrasar con mayonesa.

Decore la parte superior de la ensalada de hígado en capas con hierbas al gusto. Deje reposar la ensalada durante unos 30 minutos.

Puedes ver el vídeo para más detalles:

"Ensalada de hígado con zanahoria y cebolla" con frijoles

Este sabroso plato será un excelente complemento para cualquier guarnición. Este aperitivo va especialmente bien con arroz.

Ingredientes:

• Frijoles enlatados - 1 lata.
• Hígado de res o pollo - 300 g.
• Mantequilla - 40 g.
• Zanahorias - 3 piezas
• Cebolla - 2 piezas
• Mayonesa - 3 cucharadas. cucharas.
• Mezcla de sal y pimienta - al gusto.
• Cualquier verdura - al gusto.

Preparación:

Enjuague la carne, hierva en agua con sal con especias hasta que esté cocida. Cortar el producto enfriado en tiras.

Pelar la cebolla, la zanahoria. Picar finamente el primer componente, rallar el segundo en trozos grandes. Primero, sofreír la cebolla en aceite, luego mezclar con las zanahorias, cocinar las verduras a fuego lento hasta que estén blandas.

Abra los frijoles enlatados, escurra la marinada y colóquelos en una ensaladera junto al hígado. Agregue las cebollas y las zanahorias guisadas.

Sal los ingredientes, agrega un par de pizcas de la mezcla de pimientos, agrega las hierbas picadas, sazona con mayonesa y mezcla bien.

Pastel "Hígado con zanahoria y cebolla" y con champiñones

Tarta para chuparse los dedos. Después de probar este pastel, tu familia te pedirá que lo hagas una y otra vez.

Aquí es mejor utilizar mayonesa casera. Para ello basta con batir los huevos con sal, pimienta y mostaza. Agrega aceite, vinagre y jugo de limón. Batir con una batidora hasta obtener la consistencia deseada.

Ingredientes:

• Hígado - 500 g.
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebolla - 1 ud.
• Hongos - 300-400 g.
• Crema agria - 2 cucharadas. cucharas.
• Mayonesa - 500 g.
• Queso duro - 50 g.
• Huevos - 2 piezas
• Harina - 5-7 cucharadas. cucharas.
• Mantequilla - 30 g.
• Aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharas.
• Verdes - al gusto.
• Sal, pimienta, especias - al gusto.

Preparación:

Pelar las zanahorias y las cebollas, cortar las cebollas en trozos grandes, rallar las zanahorias en un rallador grueso.

Corta los champiñones en cubos pequeños, corta 3 champiñones en rodajas para decorar.

Vierta aceite vegetal en una sartén y agréguele mantequilla. Calentar, añadir las zanahorias y sofreírlas ligeramente, luego añadir las setas y dejar que el exceso de humedad se evapore y se dore ligeramente.

Transfiera el relleno terminado a un plato y déjelo enfriar.

Para la masa, limpiamos el hígado de las películas. Ponga la cebolla, el hígado, la crema agria, los huevos en la batidora y mezcle todo bien hasta obtener una masa homogénea. Luego vierte la mezcla en un bol, sazona con especias y agrega poco a poco la harina tamizada. La mezcla debe quedar como tortitas. Sazone con especias.

Espolvorea una sartén con aceite vegetal, vierte una porción de masa y fríe la base a fuego medio. Para evitar que el bizcocho se fríe por ambos lados, tapa la sartén y cocina el bizcocho hasta que esté cocido.

Forma el pastel. Coloque la base en un plato, unte uniformemente con mayonesa, agregue el relleno, distribuya el relleno por toda la base. Usa todos los pasteles de esta manera. Cubra la base superior con mayonesa, espolvoree con queso duro rallado y decore con rodajas de champiñones y hierbas.

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Merienda "Ensalada de hígado con zanahorias y cebollas" con pepinos

Una ensalada elegante, apta para cualquier ocasión. Rica en cualidades saludables y sabrosas y a la vez fácil de preparar.

Ingredientes:

• Hígado - 450 g.
• Zanahorias medianas - 5 piezas
• Cebollas para ensalada - 2 piezas
• Pepinos encurtidos - 4 piezas
• Tomates cherry - 7 piezas
• Salsa picante para aderezo - 200 g.
• Sal al gusto.

Preparación:

Limpiar la película del hígado. Coloque una cacerola con agua al fuego, transfiera la carne a agua hirviendo con sal y cocine hasta que esté cocida. Cortar el hígado enfriado en tiras. Hervir las zanahorias y los huevos. Limpiar ambos productos. Rallar el primer componente en un rallador grueso y cortar el segundo en cubos.

Pelar la cebolla y picarla lo más finamente posible.

Cortar los pepinos en mitades finas. Deja la mitad de la verdura para decorar la ensalada. Corta los tomates en cuartos.

Mezcle todos los ingredientes en un recipiente hondo, agregue sal al gusto, sazone con salsa picante, mezcle bien y decore con rodajas de pepino.

"Ensalada de hígado con zanahorias y cebollas" rápida en coreano

Las zanahorias coreanas añaden picante y picante a la ensalada. Las cebollas en la marinada revelarán nuevos colores. Los amantes del picante definitivamente deberían probar esta ensalada.

Para que el hígado quede jugoso, es necesario dejarlo enfriar en el agua donde se hirvió.

Ingredientes:

• Hígado de res - 500 g.
• Cebollas - 3 piezas
• Zanahorias coreanas - 200 g.
• Mayonesa - al gusto.
• Sal al gusto.
• Azúcar - 3 cucharadas, sin portaobjetos (para adobo).
• Vinagre 9% - 5 cucharadas (para adobo).
• Aceite de girasol para freír carne.

Preparación:

Retire todas las películas y conductos biliares del hígado y hierva hasta que estén tiernos. Fresco.

Cortar la cebolla en mitades finas. Vierta 1 vaso de agua fría en un bol, media cucharada. cucharadas de sal, azúcar, vinagre, revuelva y agregue la cebolla a la marinada, revuelva un poco y refrigere por 30 minutos.

Cortar el hígado en tiras finas.

Exprime la cebolla de la marinada. Agregue al hígado picado, revuelva. Agrega las zanahorias coreanas, mezcla y sazona con mayonesa. Coloque la ensalada en el refrigerador para que se remoje durante 2 horas.

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La "ensalada de hígado con zanahoria y cebolla" no podría ser más sencilla

Ensalada para todos los días. Estará bien para cenar con la familia.

Ingredientes:

• Hígado de res - 300 g.
• Zanahorias grandes - 1 ud.
• Cebolla - 1 ud.
• Aceite vegetal para freír.
• Mayonesa - 2 cucharadas. cucharas.
• Sal, pimienta - al gusto.

Preparación:

Hervir el hígado de res en agua con sal hasta que esté medio cocido, dejar enfriar un poco y luego cortarlo en tiras. Después de esto, el hígado se debe freír en una sartén en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Sal y pimienta.

Rallar las zanahorias.

Picar la cebolla en mitades finas.

Freír las verduras hasta que estén doradas.

Mezclar todos los ingredientes preparados, condimentarlos con mayonesa y, si es necesario, agregar sal y pimienta.

Deliciosa "ensalada de hígado con zanahoria y cebolla" con maíz

Ensalada instantánea, apta para amas de casa con niños pequeños cuando el tiempo apremia. Los productos están en armonía entre sí, lo que hace que la ensalada sea realmente sabrosa.

Ingredientes:

• Hígado de cerdo - 300 g.
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebollas - 2 piezas
• Maíz enlatado - 0,5 latas.
• Mayonesa - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• Aceite vegetal para freír.

Preparación:

Hervir el hígado en agua con sal, enfriar y rallar con un rallador grueso.

Cortar la cebolla en cuartos, sofreír en aceite vegetal hasta que esté transparente, agregar las zanahorias ralladas y cocinar a fuego lento hasta que las zanahorias se ablanden. Retirar del fuego, enfriar.

Abre una lata de maíz y cuela el líquido. Combine todos los ingredientes, sal y pimienta al gusto, sazone con mayonesa y mezcle.

Puedes ver el vídeo para más detalles:

"Ensalada de hígado con zanahorias y cebollas" en capas

Ingredientes:

• Hígado - 300 g.
• Zanahorias grandes - 2 piezas
• Huevos de gallina - 4 piezas
• Cebollas - 2 piezas
• Queso duro - 150 g.
• Mayonesa - 2 cucharadas. cucharas.
• Verdes - al gusto.
• Vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada. cuchara.
• Sal al gusto.

Preparación:

Hervir las zanahorias y los huevos.

Moler los productos en un rallador, rallando las yemas y las claras por separado.

Hervir el hígado en agua con sal hasta que esté completamente cocido, enfriar un poco. Después de esto, corta el hígado en trozos pequeños y pícalo con una batidora (también puedes rallarlo).

Picar finamente la cebolla y espolvorear con vinagre de manzana.

Rallar finamente el queso.

Combine los productos, primero agregue el hígado picado, luego las cebollas encurtidas, el queso y finalmente las claras de huevo en puré. Cada capa debe estar ligeramente salada y engrasada con mayonesa. Espolvorea la ensalada terminada con yema picada, decora con hierbas y deja reposar un poco antes de servir.

"Ensalada de hígado con zanahoria y cebolla" con frijoles hervidos

Ensalada abundante y nutritiva.

Es mejor remojar los frijoles durante la noche, durante 12 horas. Para evitar que los frijoles hiervan, no es necesario agregar sal al agua. Para evitar que los frijoles se rompan, cocine a fuego moderado.

Ingredientes:

• Hígado - 500 g.
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebollas - 2 piezas
• Frijoles - 500 g.
• Mayonesa - 150 g.
• Verdes - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimiento negro y rojo - al gusto.
• Aceite vegetal para freír.

Preparación:

Hervir los frijoles durante 5 minutos desde el inicio de la ebullición y escurrir el agua. Luego agregue agua nuevamente y cocine hasta que estén tiernos, a fuego medio.

Ralla las zanahorias en un rallador grueso.

Cortar la cebolla en mitades.

Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal.

Lavar el hígado, quitarle la película y cortarlo en tiras. Freír en aceite vegetal hasta que estén cocidos. Agregue sal. Pimienta, agregue las especias, mezcle.

Mezcle todos los ingredientes, mezcle, sazone con mayonesa, agregue las hierbas y mezcle nuevamente.

Puedes ver el vídeo para más detalles:

"Ensalada de hígado con zanahoria y cebolla" con queso derretido

Ingredientes:

• Hígado - 300 g.
• Patatas - 6 piezas
• Zanahorias - 5 piezas
• Pepinos encurtidos - 2 piezas
• Cebolla - 1 ud.
• Queso fundido - 100 g.
• Mayonesa - al gusto.
• Verdes - al gusto (aproximadamente 1 manojo).
• Sal, pimienta - al gusto.
• Bayas de viburnum (para decoración).

Preparación:

Hervir el hígado en agua hirviendo.

Hervir patatas y zanahorias.

Coloca el queso procesado en el congelador por una hora.

Pelar la piel de los pepinos encurtidos.

Pelar la cebolla.

Muele todos los ingredientes.

La ensalada de hígado debe formarse en capas. Coloque la mitad de las patatas preparadas en un plato grande y unte con mayonesa. Salpimentar las patatas.

La siguiente capa es hígado picado y cebolla (la mitad de la masa total) untados con mayonesa. Después de eso, coloque la mitad de los pepinos y las zanahorias, agregue sal, pimienta y engrase con mayonesa. Coloca nuevamente el resto de productos en el mismo orden. Adorne el plato terminado con queso rallado, hierbas y bayas de viburnum.

Obzhorka "Ensalada de hígado con zanahorias y cebollas" con picatostes

La ensalada es glotona, buena tanto fría como caliente. El hígado va bien con galletas saladas. Apto tanto para el almuerzo como para la cena.

Ingredientes:

• Hígado - 600 - 700 g.
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebolla - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes.
• Galletas saladas - 2 paquetes.
• Mayonesa - al gusto.
• Sal, pimienta - al gusto.
• Aceite vegetal para freír.

Preparación:

Pelar el hígado del film y cortarlo en tiras finas.

Cortar la cebolla en cubos pequeños, rallar las zanahorias en un rallador grueso.

Empanizar ligeramente el hígado con harina. Freír en aceite vegetal hasta que estén cocidos. Sal y pimienta. Coloque el hígado terminado en un colador para escurrir el exceso de aceite y déjelo enfriar.

Freír la cebolla en aceite vegetal, luego agregar las zanahorias y cocinar a fuego lento hasta que estén suaves, agregar sal y pimienta. Dejar enfriar.

Mezcle el hígado y la cebolla con las zanahorias, agregue el ajo finamente rallado, luego agregue las galletas saladas, sazone con mayonesa y mezcle. Dejar reposar durante 5 minutos.

Puedes ver el vídeo para más detalles:

Exótica "ensalada de hígado con zanahorias y cebollas" con piña

Esta ensalada definitivamente requiere un diseño original. Por ejemplo, puedes ponerlo sobre hojas de lechuga o decorar con hierbas frescas. Si quieres probar algo nuevo, esta ensalada es para ti.

Ingredientes:

• Hígado de pollo - 300 g.
• Piñas enlatadas - 0,5 latas.
• Champiñones - 200 g.
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebolla - 1 ud.
• Queso duro - 100 g.
• Nuez - 60 g.
• Ajo - 2-3 dientes.
• Mayonesa - al gusto.
• Salsa de tomate - 3 cucharadas. cucharas.
• Sal, pimienta - al gusto.
• Aceite vegetal para freír.

Preparación:

Lavar el hígado, cortarlo en trozos pequeños y sofreír en aceite vegetal hasta que esté tierno.

Cortar los champiñones en rodajas finas, rallar las zanahorias en un rallador grueso y sofreír también en una sartén.

Mezcle los alimentos procesados ​​en un recipiente hondo y agregue las piñas enlatadas picadas, las cebollas cortadas en mitades y el ajo exprimido.

Rallar el queso con un rallador fino y triturar las nueces sobre una tabla de cocina.

Agrega estos productos a la ensalada y mezcla todo bien. Sazone el plato con sal, pimienta, ketchup y mayonesa.

Dejar reposar en el frigorífico un par de horas antes de servir.

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