Estos bollos de “rosas” se preparan muy rápido, complace a tus hijos con dulces para el té

• Tiempo de cocción: 1,5 horas;
• Porciones: 6-8;
• Kcal: 300;
• Proteínas / Grasas / Hidratos de Carbono: 15 g / 5 g / 42 g.

Los bollos en forma de rosa hechos con masa de levadura se han ganado durante mucho tiempo el amor y la popularidad entre las amas de casa. Son fáciles de hacer y combinan muy bien con el té.

Son bastante ricos en calorías, pero por eso son sabrosos y la variedad de rellenos deja espacio para la imaginación. La receta de bollos con varios rellenos se puede encontrar a continuación. Los primeros serán los bollos de requesón.

Ingredientes

• Huevos – 3 piezas;
• Leche - un vaso;
• Azúcar - un vaso;
• Margarina – 100 gramos;
• Harina – 700 gramos;
• vainillina – 2 sobres;
• requesón – 500 gramos;
• Sal - una pizca;
• Pasas – 150 gr;
• Levadura – 25 gr.

Cocinar: algoritmo simple

1. Remojar las pasas en agua hirviendo.
2. Calentar un poco la leche, añadir la levadura, 100 gramos de azúcar, 200 gramos de harina. Mezclar y dejar actuar media hora.
3. Derretir la margarina y dejar enfriar. Mezcle el azúcar, la sal, la vainillina, agregue los ingredientes a la masa. Agrega lentamente la harina y prepara la masa. Déjalo reposar en un lugar cálido durante 40-60 minutos.
4. En este momento, puedes empezar a rellenar los bollos. El requesón se debe mezclar con huevo, azúcar, vainillina y pasas.
5. Una vez que la masa haya subido, es necesario arrancarla pieza por pieza, hacer bolas y extenderla. Necesitas hacer tres cortes de diferentes tamaños en la masa del bizcocho. Coloca un poco de relleno en cada círculo.
6. Las rosas se hacen de la siguiente manera: la pieza más pequeña se envuelve alrededor del relleno, la segunda pieza también se envuelve alrededor del relleno y la tercera pieza se usa para asegurar todo.
7. Es necesario dejar que los productos suban nuevamente y luego se pueden meter en el horno, precalentado a 180 grados, durante 30-40 minutos, dependiendo del horno. Los bollos deben quedar dorados.

Bollos de rosas con manzanas y ciruelas.

Ingredientes:

1. Leche – 500 ml;
2. Harina – 400 gramos;
3. Azúcar – 50 gramos;
4. Levadura - un paquete;
5. Aceite vegetal – 50 ml;
6. Vainillina - bolsita;
7. Sal - una pizca;
8. Manzanas y ciruelas - 10 piezas.

Preparación:

1. Calentar un poco la leche, agregar la levadura, el azúcar y agregar lentamente la harina. Agrega la mantequilla y el resto de la harina a la masa espesa. Dejar la masa en un lugar cálido durante media hora.
2. Para el relleno es necesario cortar las manzanas y las ciruelas en cubos. Añade azucar.
3. Estirar la masa, cortar círculos con un vaso, cortarles varios pétalos y envolver el relleno con ellos.
4. Hornear a 180 grados durante 30-40 minutos.

Bollos de rosas con azúcar

Ingredientes:

• Huevos – 3 piezas;
• Leche - un vaso;
• Azúcar – 200 gramos;
• Mantequilla – 100 g;
• Harina – 700 gramos;
• vainillina – 2 sobres;
• Sal - una pizca;
• Levadura – 25 gr.

Preparación:

1. Calentar la leche, añadir la levadura, la mitad del azúcar, 200 gramos de harina. Mezclar los ingredientes y dejar reposar media hora en un lugar cálido.
2. Derretir la mantequilla, dejar enfriar. Vierta azúcar, sal y vainillina. Vierta en la masa y agregue la harina en partes. Dejar reposar la masa en un lugar cálido durante media hora.
3. A continuación, extienda la masa, espolvoree con azúcar y forme un rollo. Cortar en trozos con un cuchillo. Cada uno se puede enderezar un poco para que la rosa sea convexa.
4. Dejar las rosas por 10 minutos, colocar en el horno precalentado a 180 grados durante media hora.

Rosas para hornear con manzanas.

Se elaboran pasteles interesantes con hojaldre ya preparado.

Ingredientes:

• hojaldre – 500 g;
• agua – 2 vasos;
• azúcar – 4 cucharadas;
• manzanas 4-5 piezas;
• azúcar en polvo.

Preparación:

1. Lavar las manzanas, cortarlas por la mitad, cortarlas en rodajas.
2. Hervir 2 tazas de agua con azúcar, verter las manzanas en este almíbar. Cocine durante unos 2 minutos.
3. Escurrir el agua y enfriar las manzanas.
4. Descongelar la masa, extenderla y cortarla en tiras de 3 cm de ancho y 25 cm de largo.
5. Coloque los trozos de manzana en una fila a lo largo de una tira de masa y enróllelos formando un tubo.
6. Conecta los extremos de la masa para hacer el resto de las rosas.
7. Coloque los productos horneados en un horno precalentado a 180 grados durante 20-30 minutos. Déjalos enfriar y espolvoréalos con polvo.

Estas son recetas originales y sencillas que puedes utilizar para complacer a tus familiares y amigos.

Receta de bollos de rosas con azúcar con fotos paso a paso.

Paso 1: prepara la masa para panecillos.

La preparación de cualquier masa de levadura comienza con la preparación de la masa. Para preparar la masa, tome leche tibia o agua. Vamos a verterlo 1/2 cucharadita de sal Y 2 cucharadas Sáhara. Remover. Agregar 1 cucharada secar la levadura y dejar en un lugar cálido durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, la levadura debe disolverse y formar espuma. Mientras la masa reposa, tamiza la harina a través de un colador y viertela en un tazón grande. Esto hará que nuestros panecillos no solo estén limpios de impurezas, sino que también les darán una esponjosidad adicional. Agrega vainillina a la harina. Hacemos una masa homogénea. Agregue huevos, margarina derretida y enfriada y más a la masa de levadura preparada. 1/2 taza Sáhara. Batir todo bien. Hacer un hueco en la harina en un bol, verter la masa y amasar, incorporando poco a poco toda la harina. Finalmente amasar la masa sobre la superficie de trabajo de la mesa. La masa debe quedar suave y elástica, como bolas de masa. Forma una bola con la masa y colócala nuevamente en el bol. Coloque la masa en un lugar cálido 30-40 minutos para que encaje.

Paso 2: haz el relleno de los bollos de rosas.

Para el relleno necesitamos mantequilla blanda y azúcar. Es mejor si sacas la mantequilla del frigorífico con antelación. Pero si la masa ya está subiendo y el aceite aún está duro y frío, entonces puedes calentarlo un poco en el microondas a la potencia más baja. Lo principal es asegurarse de que el aceite no “fluya”. Transfiera el aceite a un recipiente no metálico y agregue 1 taza de azúcar y frotar bien. Puedes hacerlo con una cuchara o un batidor, pero si tienes una batidora a mano, te saldrá más rápido y mejor.

Paso 3: forma bollos de rosas.

Mientras tanto, la masa debe aumentar de volumen en 2 veces. Golpea la masa y divídela en 4 partes. Cogemos una parte y volvemos a poner el resto en un lugar cálido. Amasar bien una parte de la masa nuevamente y extenderla sobre la superficie hasta formar una capa gruesa. 1/2 centímetro. Vamos a tomarlo 1/4 parte Rellenar y distribuir uniformemente sobre la superficie de la masa extendida. Espolvorea un poco de canela molida. Enrolle la masa hasta formar un rollo apretado. Cortar el rollo de masa con un cuchillo mojado en agua en trozos gruesos. 3-5 centímetros. Pellizcamos cada trozo de rollo por un lado para que por el otro lado parezca una rosa en flor. Coloque las rosas, con el lado pellizcado hacia abajo, en una bandeja para hornear previamente engrasada con aceite vegetal, a distancia. 2-3 centímetros de cada uno. Coloque la bandeja para hornear en un lugar cálido 30 minutos para fermentar la masa.

Paso 4: hornea bollos de rosas.

Mientras las rosas crecen en la bandeja para hornear, precalienta el horno a 180 grados. Si el horno es viejo y solo tiene calor inferior, puedes colocar un recipiente de metal con agua en el estante más bajo o en el fondo del horno. Esto evitará que los bollos se quemen en el fondo y permitirá que se horneen de manera más uniforme. Cuando hayan llegado las rosas, engrasar la parte superior con agua ligeramente azucarada y meter al horno. bollos para hornear 30 minutos, todo depende del horno. Cuando la parte superior de las rosas esté dorada, retira la bandeja para hornear del horno y coloca las rosas sobre una toalla limpia o una tabla de madera, cubre la parte superior con una servilleta de papel y deja enfriar. Con el resto de la masa repetimos la misma secuencia de acciones: extender, extender, torcer, cortar, pellizcar, poner a reposar, hornear, disponer, dejar enfriar.

Paso 5: sirve los bollos de rosas.

Use una espátula para sacar los panecillos de rosas terminados de la bandeja para hornear y colóquelos en una hermosa fuente para servir. Todo está listo, puedes servirlo en la mesa. Pero, dado que obtienes muchos panecillos y no podrás comerlos todos a la vez, puedes guardar algunos para tomar el té más tarde. Para ello, coloca los bollos completamente enfriados en una bolsa de papel o caja de cartón y escóndelos en el frigorífico. La segunda forma es cubrir el fondo del plato con una servilleta de papel, colocar los bollos sobre la servilleta, colocar el plato en una bolsa de plástico hermética y sin agujeros, soltar el aire y atar bien la bolsa. Guardar en un lugar fresco y seco. Con estos métodos podrás mantener tus panecillos frescos. 3-5 días. Si los bollos aún están secos, caliéntalos en un horno precalentado a 100 grados. Estos bollos de rosas son perfectos para todo tipo de bebidas de postre. Cómelos puros o córtelos y úntelos con mantequilla o miel, tómelos con café, té o leche: la elección es suya. ¡Buen provecho!

Para eliminar posibles restos de la harina es mejor tamizarla mediante un cheeto. Además, tamizar hace que la harina quede más aireada.

Si no tienes tiempo de esperar a que la mantequilla congelada se ablande, puedes calentarla un poco en el microondas a la potencia más baja.

Para liberar más oxígeno y dar espacio para que la levadura suba, mientras la masa está reposando, se puede amasar varias veces hasta su estado original. Cuanto más amases la masa de levadura, más madura quedará y más magníficos quedarán los productos horneados.

Si tienes un horno viejo con calefacción inferior y todo se quema en el fondo, entonces coloca un recipiente con agua en el fondo del horno. En primer lugar, protegerá la sartén del calor directo y, en segundo lugar, al mover el agua que se evapora, creará una distribución más uniforme del calor por todo el horno.

Habiendo aprendido a hacer bollos esponjosos de “rosas” con azúcar, podrás deleitar a tus seres queridos con pasteles dulces y aromáticos elaborados con levadura, hojaldre, cuajada y otros tipos de masa. A pesar de que necesitarás mucho tiempo y esfuerzo para prepararlos, el resultado te gustará: un pastel increíblemente bonito y apetitoso.

Ingredientes:

• 70 g de levadura viva;
• 865 gramos de harina;
• tres huevos;
• 200 ml (taza) de leche;
• 60 g de aceite escurrido;
• 345 g de azúcar;
• extracto de vainilla – 35 ml;
• 15 gramos de sal;
• 85 ml de aceite vegetal.

Receta paso a paso de bollos de rosas con azúcar

Calienta la leche durante un minuto en el microondas.

Agrega la levadura, el azúcar (30 g), una pequeña cantidad de harina, revuelve y reserva un rato.

Batir los huevos con un tenedor con sal y aceite de girasol.

Agrega 200 g de harina tamizada a la mezcla de levadura y mezcla con una cuchara.

Agrega el resto de la harina y amasa la base hasta que tenga una estructura espesa y suave.

Transfiera la masa a una taza honda y déjela reposar nuevamente durante 2 horas debajo de una toalla.

Mientras levantas, haz 3 calentamientos.

Divida la masa en varias piezas idénticas, use un rodillo para formar capas, espolvoree con azúcar y enrolle en rollos.

Cortar los rollitos en trozos pequeños, de unos 2-3 cm.

Apriete firmemente un borde con los dedos y tire ligeramente de los bordes superiores para formar pétalos de rosa.

Colocar las “rosas” formadas en una hoja engrasada, espolvorear nuevamente con azúcar y colocar en el horno caliente por 20 minutos.

Servir frío.

Unos minutos antes de amasar la masa, asegúrate de sacar la leche y los huevos del frigorífico para que se calienten un poco.

Opción 2. Receta rápida de bollos de rosas con azúcar

Y según la siguiente receta, se hornean bollos de “rosas” con azúcar sin levantar primero la masa, es decir, después de amasar, se forman inmediatamente los productos, luego de lo cual se dejan reposar en una bandeja para hornear durante 15 minutos y se envían a el horno. Gracias a esto, se requerirá mucho menos tiempo y esfuerzo. Resultan igual de esponjosos, aireados y deliciosos.

Ingredientes:

• 375 gramos de harina;
• 190 g de azúcar;
• levadura seca – 65 g;
• 1 huevo;
• escurrir el aceite – 105 g;
• aceite endulzado - 80 ml;
• sal – 65 g;
• extracto de vainilla – 15 ml;
• leche – 135 ml.

Cómo hacer rápidamente bollos de rosas con azúcar.

Calentar la leche, añadir la levadura, un puñado de azúcar, remover bien y reservar unos minutos.

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio.

Vierta el aceite vegetal y la mantequilla derretida enfriada en la harina mezclada con sal y revuelva bien.

Agrega el huevo a la mezcla de harina.

Vierta la levadura disuelta y amase hasta obtener una masa espesa y suave.

Estire la masa hasta formar una torta fina y plana.

Con la ayuda de un vaso, recorta círculos.

Coloque los círculos superpuestos, espolvoree cada uno con azúcar mezclada con vainilla y forme un rollo apretado. Necesitas cinco círculos para cada bollo.

Usa un cuchillo para hacer un corte en el medio.

Dejar los bollos formados en una bandeja unos minutos y hornear en horno caliente un poco menos de media hora.

Servir enfriado.

Para evitar que los bollos pierdan su forma durante el horneado, puedes hornearlos en moldes especiales de plástico o silicona.

Opción 3. Bollos de rosas franceses con azúcar

En la siguiente receta, no solo se agrega mantequilla a la masa, sino que también se usa para lubricar los productos formados, haciéndolos aún más tiernos, más suaves y que se derriten en la boca. Se preparan simplemente con la mínima cantidad de ingredientes disponibles.

Ingredientes:

• levadura fresca – 45 g;
• huevos – 4 piezas.;
• 275 ml de leche;
• mantequilla – 220 g;
• 330 g de azúcar;
• harina – 845 g.

Receta paso a paso

Desmenuza la levadura en un bol limpio, combina con un puñado de azúcar y un puñado
harina.

Agrega la leche tibia, revuelve, reserva cerca de un calentador o al sol debajo de un paño limpio durante unos minutos.

Derretir la mantequilla en una sartén, enfriar, verter una pequeña cantidad en un plato aparte para engrasar las capas.

Batir los huevos y añadirlos a la levadura al mismo tiempo que la mantequilla.

Agrega la harina y mezcla bien después de cada puñado.

Cortar la masa amasada en trozos.

Estirar, cubrir con mantequilla y espolvorear con azúcar.

Cortar en rodajas de 4 cm de ancho, pellizcar un borde con los dedos y darles una forma ligeramente alargada.

Colocar los bollos en una bandeja de horno previamente forrada con papel pergamino, dejar reposar un poco menos de media hora y hornear en horno caliente hasta que se doren ligeramente.

Servir frío con té.

En lugar de mantequilla, puedes usar margarina para lubricar las capas de masa.

Opción 4. Bollos de rosas con relleno de azúcar y requesón

El relleno de cuajada confiere a los bollos de rosas un interesante sabor delicado y un aroma inusual. En apariencia, recuerdan un poco a las tartas de queso con requesón.

Ingredientes:

• 259 ml de leche;
• huevos – 4 piezas.;
• margarina – 145 g;
• azúcar – 235 g;
• 240 ml de aceite vegetal;
• 10 ml de extracto de vainilla;
• levadura “viva” – 65 g;
• harina – 785 g;
• requesón con un contenido medio de grasa – 360 g;
• pasas – 165 g.

Cómo cocinar

Clasificar y enjuagar las pasas, verter agua hirviendo limpia sobre ellas y dejar reposar hasta que se hinchen.

Derrita la margarina en una sartén.

Combinar la levadura con dos puñados de azúcar y leche tibia, añadir 200 g de harina, mezclar y reservar media hora.

Agrega 2 huevos batidos con un tenedor, el resto del azúcar y la sal a la margarina derretida y enfriada y mezcla.

Agrega lentamente la harina a la margarina, amasa bien la masa, forma una bola, coloca en una taza y deja en un lugar cálido durante 1 hora.

Cortar la masa cocida en trozos, extender cada uno y espolvorear con azúcar.

Colocar en el centro un relleno de cuajada a base de requesón, azúcar, pasas, vainillina y un huevo batido con un tenedor.

Enrolle hasta formar un capullo, forme una rosa y selle el borde inferior.

Colocar los productos en una bandeja engrasada, derretir por 15 minutos y hornear por poco más de media hora a baja temperatura.

Dejar enfriar un poco y servir.

En lugar de requesón, puedes utilizar cualquier mermelada, mermelada o incluso natillas para el relleno.

Opción 5. Bollos de rosas con azúcar, kéfir y crema agria

Los bollos según esta receta quedan increíblemente aireados, ligeros y quebradizos. Y gracias a que antes de espolvorear se mezcla azúcar con canela, adquieren un aroma excelente y más pronunciado.

Ingredientes:

• crema agria (no demasiado grasa) – 255 g;
• mantequilla – 190 g;
• 135 ml de kéfir con cualquier porcentaje de contenido graso;
• 225 ml de agua;
• 575 g de harina;
• 25 g de levadura "viva";
• 270 g de azúcar;
• sal – 10 g;
• canela en polvo – 125 g;
• 1 huevo.

Receta paso a paso

Coloque la levadura triturada a mano en agua caliente, revuelva y déjela reposar por un tiempo para que comience a “trabajar”.

Agrega la mitad del azúcar, 200 g de harina, remueve y deja nuevamente por el mismo tiempo.

Mezcle el kéfir con la mantequilla enfriada derretida y la crema agria, vierta en la levadura y revuelva bien.

Agrega la harina restante, revuelve hasta que quede suave y deja reposar media hora más.

Colocar la masa sobre una superficie plana espolvoreada con harina, amasar un poco y extender hasta formar una capa fina.

Cortar en tiras, espolvorear con azúcar mezclada con canela.

Hacer rollos, estirar ligeramente los bordes.

Derrita las “rosas” en una bandeja para hornear engrasada.

Pincelar con huevo batido y hornear durante 20 minutos.

Durante la prueba, asegúrese de cubrir los bollos con un paño húmedo para evitar que se forme una costra dura.

Bollos de rosas elaborados con masa de levadura y azúcar.

Lo primero que me gustaría señalar es que esta es una receta específica, como todas las de levadura. Después de todo, si nos fijamos, la masa de levadura se divide en masa de pan y masa de mantequilla. Hoy hablaremos de masa de mantequilla. Y esta receta, como muchas otras similares, tiene muchos adeptos. Sólo las personas con una fuerte voluntad podrán resistir la tentación de consumir productos horneados aromáticos, esponjosos y ricos en levadura, especialmente con un buen té, leche fresca o compota fría. Esta es probablemente la especificidad. Por lo tanto, les pido amablemente a aquellos que se dedican a la masa de levadura que preparen conmigo un plato maravilloso para tomar el té por la tarde, reunirse con amigos en un café o simplemente para tomar un refrigerio.

Prepararemos unos deliciosos bollos de rosas con azúcar a partir de masa de levadura. Para su familia y amigos, así como para los invitados a todo tipo de fiestas, este es un maravilloso tipo de horneado. Puedes hacer una gran cantidad de bollos y guardarlos en una sartén; se mantendrán frescos por mucho tiempo.

Cuando se trabaja con masa de levadura, existe un número ilimitado de fantasías culinarias por parte de amas de casa y profesionales. Por supuesto, se trata principalmente de diseño para hornear. Qué belleza no verás en recetas preparadas de pasteles, hogazas, bollos y panecillos. Pero lo principal siempre sigue siendo una condición: una buena masa.

Solo hay dos formas de preparar masa de levadura. Esto está esponjado y desparejado. Decide tú mismo cuál prefieres. El éxito de su trabajo depende directamente de la calidad de la levadura. Prefiero cocinar con productos frescos prensados. La levadura seca también hace una buena masa.

Ingredientes

• Masa:
• leche – 200 ml;
• levadura fresca – 20 g (o 7 g seca)
• azúcar – 4-5 cucharadas;
• sal – 0,5 cucharaditas;
• mantequilla – 50 g;
• harina – 450 g;
• Relleno:
• mantequilla – 20 g;
• azúcar – 2 cucharadas;
• huevo para lubricación – 1 ud.

Cómo hacer bollos "Rosochki" con azúcar y masa de levadura

Bollos con azúcar "Rosochki"

Receta para hacer bollos dulces con azúcar con fotografías del paso a paso. Hoy decidí hacer bollos con azúcar con el resto de la masa de mantequilla dulce. Son muy fáciles de preparar; tanto niños como adultos disfrutan comiendo estos bollos.

Decidí hacer bollos en forma de rosa, pero se pueden hacer bollos de cualquier forma y tamaño. Además de azúcar, los bollos se pueden rellenar con canela + azúcar, semillas de amapola, frutos secos (orejones, ciruelas pasas...), frutos secos varios picados, hacer una capa de merengue (claras batidas con azúcar), etc.

Cuando hayas extendido la masa, deberás engrasarla con mantequilla blanda o almíbar, también puedes usar clara de huevo batida y solo luego espolvorear con azúcar.

Si usa almíbar, es posible que se escape un poco del rollo, por lo que, por conveniencia, es mejor usar mantequilla.

Ingredientes

• Leche - 1 cucharada.
• Levadura - 5 g
• Huevos - 3 piezas
• margarina - 60 g
• Azúcar - 3 cucharadas. l.
• Sal - 0,25 cucharaditas.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
• Harina de trigo - 600 g

Receta para hacer bollos dulces

Preparando masa de levadura dulce.

Estirar la masa hasta 4-5 mm. grueso.

Hervir el almíbar dulce por 2 cucharadas. l. agua 1 cucharada. l. Sáhara.

Puedes engrasar la masa con mantequilla blanda y espolvorear azúcar por encima. Puedes untar con un poco de almíbar y espolvorear con azúcar si lo deseas.

Luego enrolle la masa hasta formar un rollo.

Corta el rollo en tiras de aproximadamente 2 centímetros cada una.

Toma cada pieza y forma suavemente la masa un poco desde abajo. Así, obtendrás algo parecido a una rosa.

Coloque los bollos en una bandeja para hornear engrasada. Coloque los bollos en un lugar cálido durante 15 a 20 minutos.

Pasados ​​​​los 15 minutos, cuando los bollos hayan aumentado ligeramente de tamaño, untarlos con almíbar o clara de huevo batida. Si es necesario, puedes espolvorearlos con azúcar por encima. Deje que los bollos reposen calientes durante otros 5 a 10 minutos.

Cuando los bollos estén dorados, sácalos del horno y transfiérelos a un plato.

Deje que los bollos se enfríen un poco y, mientras tanto, podrá preparar té fresco.

Receta: Bollos De Rosas – Con Azúcar

Mi madre siempre horneaba bollos de rosas de azúcar para mi hermano y para mí cuando éramos niños, y cuando crecí un poco, comencé a hacerlos yo misma. Para mí, este tipo de horneado es simplemente perfecto. Se cocina rápidamente, sin mucha molestia, y el resultado son bollos muy sabrosos de los que simplemente no podrás separarte.

Primero necesitamos calentar medio litro de leche. Por conveniencia, lo hago en el microondas.

Agrego casi un paquete entero de levadura instantánea a la leche tibia. Los uso para hornear con vainilla. Deja la mezcla durante quince minutos.

Tamizo la harina en un bol.

Le agrego un vaso de azúcar.

Ahora agrego 150 gramos de mantequilla blanda.

Y aquí hay 2 huevos. Ahora mezclas bien la mezcla y le agregas leche y levadura.

Es necesario amasar bien la masa. Lo ideal es que resulte bastante denso, pero suave y elástico y no se pegue a las manos. Dejo la masa terminada en un lugar cálido durante una hora.

Después de una hora, divido la masa en trozos (del tamaño que más te convenga). Es mejor coger trozos más grandes. Así la cosa irá más rápido y los bollos quedarán más grandes.

Estirar la masa hasta formar una capa de no más de medio centímetro de espesor.

Lo engraso bien con aceite de girasol. Noté que cuanto más natural y aromática es la mantequilla, más sabrosos son los bollos.

Le espolvoreo generosamente azúcar encima. Es mejor no sentir lástima por él, pero tampoco exagerar.

Ahora es necesario enrollar la capa de masa en un rollo.

Y córtalo en trozos aproximadamente iguales.

Pellizcamos con cuidado cada pieza por un lado. Esta será la base de nuestro panecillo.

Y por otro lado desenrollamos con cuidado el rollo para que parezca un capullo florecido. La práctica ha demostrado que no es necesario desenrollarlo demasiado. Sí, crudo tiene un aspecto incomparable, pero horneado, los bollos adquieren un aspecto completamente extraño. Es mejor hacerlo como en la foto de abajo.

Coloca los bollos en una bandeja para horno untada con aceite de girasol.

A modo de comparación, el panecillo antes y después de hornear.

Como resultado, obtenemos bollos fragantes. Denso, suave y tierno. Su sabor es simplemente asombroso y es simplemente imposible separarse de ellos. Mamá siempre hace recetas dobles o triples porque se agotan en poco tiempo.

El artículo fue escrito a partir de materiales de los sitios: vkys.info, delo-vcusa.ru, fotorecept.com.

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Puedes hornear fácilmente estas deliciosas rosas con masa de levadura y azúcar si miras mi receta con fotos. A menudo se los cocino a mi hija y ella es una niña muy enérgica, por lo que no se queja de su apetito. Cuando está en casa, por supuesto, es más fácil, pero cuando va a la escuela, se queja de que después del tercer período tiene muchas ganas de comer. Durante bastante tiempo le di dinero y ella se compró un bollo con té. Y eso fue hasta que intenté hornear en la escuela. No sólo es pequeño, sino que tampoco es muy sabroso y bastante caro. Y luego decidí dominar la repostería casera y hornear deliciosas delicias para mi pequeño con mis propias manos. Al final resultó que, este no es un asunto tan difícil, y después de una semana encontré una receta de rosas bastante fácil de preparar, pero increíblemente sabrosa. Cuando mi pequeña probó este manjar quedó en el séptimo cielo por su impecable sabor. Por eso ahora horneo rosas con masa de levadura para la escuela de mi hija.
Componentes necesarios:
- 300 mililitros de agua,
- una pizca de sal,
- 40 gramos de azúcar para la masa y 1 vaso para el relleno,
- 2 cucharadas de cualquier aceite,
- 1 cucharadita de levadura,
- 500 gramos de harina.

Receta con fotos paso a paso:

Vierta agua en un tazón grande. Agregue sal y azúcar, revuelva.








Agrega la levadura y vuelve a mezclar todo un poco.




Luego agregue inmediatamente la harina, vierta el aceite y amase intensamente la masa. Realice el procedimiento durante al menos 5-7 minutos.
Dejar reposar la masa durante una hora. Amasar al cabo de una hora y dejar reposar de nuevo, sólo durante 30 minutos.






Coloque la masa terminada sobre el tapete.
Extiéndalo con un rodillo. Es un poco complicado trabajar con masa de levadura, pero ten paciencia, el resultado justificará tus esfuerzos.




Espolvorea bien la masa con azúcar.




Luego enrolle la capa en un rollo.




Ahora simplemente córtalo en pedazos.






Tome un trozo y, por así decirlo, fije los bordes desde abajo. De esta forma tendrás una roseta.




Coloca las rosas con azúcar en una bandeja para horno y mételas al horno durante 20-25 minutos. Temperatura – 1900C.








También puedes hornear

Recetas paso a paso de fragantes y deliciosos bollos de rosas caseros con azúcar

2018-04-09 Liana Raimanova

Calificación
receta

4713

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

6 gr.

9 gr.

carbohidratos

54 gramos.

324 kilocalorías.

Opción 1. Receta clásica de bollos de rosas con azúcar

Habiendo aprendido a hacer bollos esponjosos de “rosas” con azúcar, podrás deleitar a tus seres queridos con pasteles dulces y aromáticos elaborados con levadura, hojaldre, cuajada y otros tipos de masa. A pesar de que necesitarás mucho tiempo y esfuerzo para prepararlos, el resultado te gustará: un pastel increíblemente bonito y apetitoso.

Ingredientes:

• 70 g de levadura viva;
• 865 gramos de harina;
• tres huevos;
• 200 ml (taza) de leche;
• 60 g de aceite escurrido;
• 345 g de azúcar;
• extracto de vainilla - 35 ml;
• 15 gramos de sal;
• 85 ml de aceite vegetal.

Receta paso a paso de bollos de rosas con azúcar

Calienta la leche durante un minuto en el microondas.

Agrega la levadura, el azúcar (30 g), una pequeña cantidad de harina, revuelve y reserva un rato.

Batir los huevos con un tenedor con sal y aceite de girasol.

Agrega 200 g de harina tamizada a la mezcla de levadura y mezcla con una cuchara.

Agrega el resto de la harina y amasa la base hasta que tenga una estructura espesa y suave.

Transfiera la masa a una taza honda y déjela reposar nuevamente durante 2 horas debajo de una toalla.

Mientras levantas, haz 3 calentamientos.

Divida la masa en varias piezas idénticas, use un rodillo para formar capas, espolvoree con azúcar y enrolle en rollos.

Cortar los rollitos en trozos pequeños, de unos 2-3 cm.

Apriete firmemente un borde con los dedos y tire ligeramente de los bordes superiores para formar pétalos de rosa.

Colocar las “rosas” formadas en una hoja engrasada, espolvorear nuevamente con azúcar y colocar en el horno caliente por 20 minutos.

Servir frío.

Unos minutos antes de amasar la masa, asegúrate de sacar la leche y los huevos del frigorífico para que se calienten un poco.

Opción 2. Receta rápida de bollos de rosas con azúcar

Y según la siguiente receta, se hornean bollos de “rosas” con azúcar sin levantar primero la masa, es decir, después de amasar, se forman inmediatamente los productos, luego de lo cual se dejan reposar en una bandeja para hornear durante 15 minutos y se envían a el horno. Gracias a esto, se requerirá mucho menos tiempo y esfuerzo. Resultan igual de esponjosos, aireados y deliciosos.

Ingredientes:

• 375 gramos de harina;
• 190 g de azúcar;
• levadura a granel - 65 g;
• 1 huevo;
• escurrir el aceite - 105 g;
• aceite endulzado - 80 ml;
• sal - 65 g;
• extracto de vainilla - 15 ml;
• leche - 135 ml.

Cómo hacer rápidamente bollos de rosas con azúcar.

Calentar la leche, añadir la levadura, un puñado de azúcar, remover bien y reservar unos minutos.

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio.

Vierta el aceite vegetal y la mantequilla derretida enfriada en la harina mezclada con sal y revuelva bien.

Agrega el huevo a la mezcla de harina.

Vierta la levadura disuelta y amase hasta obtener una masa espesa y suave.

Estire la masa hasta formar una torta fina y plana.

Con la ayuda de un vaso, recorta círculos.

Coloque los círculos superpuestos, espolvoree cada uno con azúcar mezclada con vainilla y forme un rollo apretado. Necesitas cinco círculos para cada bollo.

Usa un cuchillo para hacer un corte en el medio.

Dejar los bollos formados en una bandeja unos minutos y hornear en horno caliente un poco menos de media hora.

Servir enfriado.

Para evitar que los bollos pierdan su forma durante el horneado, puedes hornearlos en moldes especiales de plástico o silicona.

Opción 3. Bollos de rosas franceses con azúcar

En la siguiente receta, no solo se agrega mantequilla a la masa, sino que también se usa para lubricar los productos formados, haciéndolos aún más tiernos, más suaves y que se derriten en la boca. Se preparan simplemente con la mínima cantidad de ingredientes disponibles.

Ingredientes:

• levadura fresca - 45 g;
• huevos - 4 piezas.;
• 275 ml de leche;
• mantequilla - 220 g;
• 330 g de azúcar;
• harina - 845 g.

Receta paso a paso

Desmenuza la levadura en un bol limpio, combina con un puñado de azúcar y un puñado
harina.

Agrega la leche tibia, revuelve, reserva cerca de un calentador o al sol debajo de un paño limpio durante unos minutos.

Derretir la mantequilla en una sartén, enfriar, verter una pequeña cantidad en un plato aparte para engrasar las capas.

Batir los huevos y añadirlos a la levadura al mismo tiempo que la mantequilla.

Agrega la harina y mezcla bien después de cada puñado.

Cortar la masa amasada en trozos.

Estirar, cubrir con mantequilla y espolvorear con azúcar.

Forme rollos.

Cortar en rodajas de 4 cm de ancho, pellizcar un borde con los dedos y darles una forma ligeramente alargada.

Colocar los bollos en una bandeja de horno previamente forrada con papel pergamino, dejar reposar un poco menos de media hora y hornear en horno caliente hasta que se doren ligeramente.

Servir frío con té.

En lugar de mantequilla, puedes usar margarina para lubricar las capas de masa.

Opción 4. Bollos de rosas con relleno de azúcar y requesón

El relleno de cuajada confiere a los bollos de rosas un interesante sabor delicado y un aroma inusual. En apariencia, recuerdan un poco a las tartas de queso con requesón.

Ingredientes:

• 259 ml de leche;
• huevos - 4 piezas.;
• margarina - 145 g;
• azúcar - 235 g;
• 240 ml de aceite vegetal;
• 10 ml de extracto de vainilla;
• levadura "viva" - 65 g;
• harina - 785 g;
• requesón con un contenido medio de grasa: 360 g;
• pasas - 165 g.

Cómo cocinar

Clasificar y enjuagar las pasas, verter agua hirviendo limpia sobre ellas y dejar reposar hasta que se hinchen.

Derrita la margarina en una sartén.

Combinar la levadura con dos puñados de azúcar y leche tibia, añadir 200 g de harina, mezclar y reservar media hora.

Agrega 2 huevos batidos con un tenedor, el resto del azúcar y la sal a la margarina derretida y enfriada y mezcla.

Agrega lentamente la harina a la margarina, amasa bien la masa, forma una bola, coloca en una taza y deja en un lugar cálido durante 1 hora.

Cortar la masa cocida en trozos, extender cada uno y espolvorear con azúcar.

Colocar en el centro un relleno de cuajada a base de requesón, azúcar, pasas, vainillina y un huevo batido con un tenedor.

Enrolle hasta formar un capullo, forme una rosa y selle el borde inferior.

Colocar los productos en una bandeja engrasada, derretir por 15 minutos y hornear por poco más de media hora a baja temperatura.

Dejar enfriar un poco y servir.

En lugar de requesón, puedes utilizar cualquier mermelada, mermelada o incluso natillas para el relleno.

Opción 5. Bollos de rosas con azúcar, kéfir y crema agria

Los bollos según esta receta quedan increíblemente aireados, ligeros y quebradizos. Y gracias a que antes de espolvorear se mezcla azúcar con canela, adquieren un aroma excelente y más pronunciado.

Ingredientes:

• crema agria (no muy grasa) - 255 g;
• mantequilla - 190 g;
• 135 ml de kéfir con cualquier porcentaje de contenido graso;
• 225 ml de agua;
• 575 g de harina;
• 25 g de levadura "viva";
• 270 g de azúcar;
• sal - 10 g;
• canela en polvo - 125 g;
• 1 huevo.

Receta paso a paso

Coloque la levadura triturada a mano en agua caliente, revuelva y déjela reposar por un tiempo para que comience a “trabajar”.

Agrega la mitad del azúcar, 200 g de harina, remueve y deja nuevamente por el mismo tiempo.

Mezcle el kéfir con la mantequilla enfriada derretida y la crema agria, vierta en la levadura y revuelva bien.

Agrega la harina restante, revuelve hasta que quede suave y deja reposar media hora más.

Colocar la masa sobre una superficie plana espolvoreada con harina, amasar un poco y extender hasta formar una capa fina.

Cortar en tiras, espolvorear con azúcar mezclada con canela.

Hacer rollos, estirar ligeramente los bordes.

Derrita las “rosas” en una bandeja para hornear engrasada.

Pincelar con huevo batido y hornear durante 20 minutos.

Durante la prueba, asegúrese de cubrir los bollos con un paño húmedo para evitar que se forme una costra dura.

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