Сливовица – это вкусный алкогольный напиток крепостью 40-50 градусов, который любой человек может приготовить в домашних условиях. Существует простой рецепт, который запросто освоит даже новичок самогоноварения.

Во многих европейских странах она также известна как ракия. Больше всего ее делают на Балканах. Широкую известность получила сербская ракия. Однако, не менее популярен и чешский вариант напитка. В рецептах их приготовления, конечно, есть особенности. Одни ценители спиртного считают, что ракия это и есть сливовица. Другие утверждают, что это очень близкие, но все-таки разные напитки.

Если это спиртное покажется вам слишком крепким, то из слив также можно приготовить более мягкие и вкусные напитки. Ярким примером может служить домашняя .

Как сделать в домашних условиях?

Прежде всего мы хотим ответить на самый частый вопрос, который задают люди, пытающиеся делать ее дома: «Нужно ли добавлять сахар?». Если мы обратимся к традиционному классическому рецепту, то ответ всегда будет отрицательным. Однако, если мы примем во внимание географические и климатические особенности нашей страны, то уже не будем столь категоричны. Дело в том, что сливы, которые у нас созревают, часто не имеют необходимой сладости и сахаристости.

Чтобы в такой ситуации сливовица получилось вкусной, то мы должны вносить соответствующую корректировку в рецепт и использовать сахар. В любом случае правильное понимание приходит только с практикой и опытом.

Сливовица – классический рецепт.

Вам потребуются следующие ингредиенты:

• спелые сливы – 6 кг;
• фильтрованная вода – 4 литра.

Правильная последовательность действий при приготовлении напитка в домашних условиях.

1. Подготовка плодов.

Запомните, сливы нельзя мыть. Это связано с тем, что на их кожице присутствуют естественные дрожжи, которые нужны нам для нормального процесса брожения.

Для рецепта нашей сливовицы подойдут только спелые сладкие сливы. Не страшно если вы снимите их с дерева или наберете с земли в немного переспелом виде.

Все плоды разделяются пополам. Из них извлекаются косточки. Затем их необходимо измельчить до состояния однородной массы. Для этих целей вы можете воспользоваться мясорубкой или блендером. Поместите готовую сливовую массу в емкость для брожения.

2. Готовим сусло для браги.

Если вы планируете добавлять в наш бренди сахар, то это следует делать именно на этом этапе. Здесь не может быть точных рекомендаций. Все зависит от сахаристости слив, которые вы используете.

Попробуйте сливовую массу на вкус. Если вы не ощущаете сладости, то добавьте сахар. После его добавления снова пробуйте сусло. При необходимости повторите процедуру. Иногда бывает достаточно всыпать 70-100 грамм. Однако, в некоторых случаях и 200-300 грамм может быть недостаточно. Доверьтесь своему вкусу и делайте все смело.

3. Брожение.

Емкость для брожения поместите на 24 часа в теплое и темное место. Ее горлышко следует завязать марлей. Если вы все сделали правильно, то по истечении суток вы увидите на поверхности сусла пену. В противном случае всыпьте в емкость еще 200 грамм сахарного песка и дополнительно ждите 10-12 часов.

После того как на поверхности сусла вы увидели пузырьки, влейте в нашу емкость заготовленную воду. После этого хорошенько перемешайте и установите гидрозатвор. Если вы привыкли пользоваться резиновой перчаткой, можете поступать так и в этом случае.

Чтобы брожение было быстрым и качественным необходимо создать правильные условия. Емкость с брагой должна находиться в темной комнате с температурой 19-25 градусов. В этом случае брожение может продолжаться 15-20 дней. Понять, когда оно закончено очень просто. Если перестали образовываться пузырьки, значит, все готово для начала перегонки.

4. Дистилляция.

Дошедшую брагу перелейте в перегонный куб самогонного аппарата. При перегонке вам нужно отобрать «тело» сливовицы. Откидывайте «головы» – первые 100 мл выхода. Это делают потому, что первак содержит ацетон. Мы прекращаем сбор продукта, когда крепость на выходе падает ниже 40 градусов. Дальше пойдут «хвосты», в которых также содержатся вредные вещества.

Затем следует провести повторную дистилляцию. Это поможет вам наверняка избавиться от сивушных масел. В результате получится сливовица крепостью 50-60 градусов. При необходимости ее можно развести водой. Если ориентироваться на крепость 44-45 градусов, то на выходе вы получите 500-800 мл сливовицы.

Любой фруктовый самогон значительно улучшит свои вкусовые качества, если после перегонки настоять его в деревянных бочках из дуба. Если у вас их нет либо вы просто не хотите тратить на это время, то можете начинать дегустацию.

Существует еще один пример классического фруктового бренди — граппа. По популярности это спиртное В Италии может соперничать с вином. А это говорит о многом! достаточно просто готовится из любого сорта винограда.

Какие сорта слив лучше использовать?

Сливовица в этом смысле неприхотлива. Вы можете взять те плоды, которые можете достать. Однако, выбирайте самые сладкие сливы. Чем меньше сахара вы используете в процессе изготовления сливовицы в домашних условиях, тем больше удовольствия получите от дегустации.

Вы можете использовать такие сорта слив: Аленушка, Венгерка, Конфетная, Кромань, Медовая, Нарачь, Тулица и любые другие.

Как правильно пить?

Сливовица является отличным аперитивом. Другими словами, одна рюмка выпивается до еды для аппетита. В таком случае не закусывайте ее. Так, вы по-настоящему прочувствуете вкус и быстро ощутите зверский аппетит.

Сливовицу можно подавать к праздничному столу вместо водки. В этом случае закусывайте ее также, как привыкли с другим крепким спиртным. Замечательно подойдет любое горячее мясное блюдо.

Пить сливовицу нужно только в чистом виде.

13335

07.06.12

Когда гражданин Праги отправляется в путь в Турнов,
вокруг него собирается вся семья, все знакомые,
и он, заглядывая в дорожный чемодан, говорит жене:
-Старуха, сколько ты мне положила котлет? А ты не забыла колбасу?
А бутылочка со Сливовицей тоже там?
Ярослав Гашек "Похождения бравого солдата Швейка"

Сливовица, она же сливянка или ракия - крепкий спиртной напиток, широко распространённый во многих балканских странах и Чехии, считается национальным напитком Сербии. В вышеперечисленных странах ракия (сливовица) - такой же предмет национальной гордости, как коньяк и арманьяк во Франции, виски в Шотландии и Ирландии, водка в России.

Сырьём для получения крепкой ракии служит сброженный сливовый сок. Испокон века Балканы славились своими сливами. Их ели свежими, использовали как начинку для пирогов, варили из них варенье, мармелад, компоты. И только в 16 веке какой-то алкогольный гений от сохи придумал варить из перебродивших слив самогон. История гласит, что появление крепкого напитка произвело настоящий фурор среди балканских крестьян. Дворяне решили приструнить распоясавшуюся чернь, дошли до самого императора и добились таки официального запрета на самогоноварение. Да не тут-то было! "Печь ракию", а именно так здесь называют процесс самогоноварения, на Балканах стали повсеместно.

В Сербии сливы тоже очень много. Нет такого двора, где бы ни росла слива. В последнее время на международных ярмарках туризма сербские стенды оформляются в цвете сливы, посетителей угощают черносливом, сливовицей, а на память дарят варенье из сливы с грецким орехом. В Сербии много поселков получили свое название по этим плодам, например, Шливар, Шливово, Шливовац, а село на склонах Златибора называется Шливовица. Ракия по рецепту из села Шливовица в 2007 году под названием «сербская ракия сливовица» получила сертификат Европейского Сообщества.

Впервые ракию там приготовили в 1868 году. В селе около 500 домов и чуть больше тысячи жителей. Все они готовят ракию для собственного употребления.

Слива - это самый распространенный в Сербии вид фруктов. Оценивается, что в Сербии 42 миллиона сливовых деревьев, т.е. половина общего количества фруктовых деревьев, которые на нашей территории произрастают. Отечественная слива создана в результате скрещения двух растений - терна и алычи, а число созданных таким образом в Сербии сортов превышает 2 тысячи. В 19 веке Сербия была важным экспортером повидла в Англию, а сегодня больше всего вывозится чернослив, в частности в Россию, Францию и Германию. Но больше всего свежих слив, конечно же, перерабатываются в ракию.

Кое-где в Сербии сохранился обычай подавать в качестве угощения вместе с кофе и рахат-лукумом и рюмочку сливовицы, да и события, как веселые, так и печальные, не обходятся сегодня без этого напитка.

Как пить сливовицу?

Крепость этого напитка достигает 45%. Для тех, кто любит погорячее, есть другой вариант - сливовица двойной перегонки, крепость которой уже 75%, а называют ее "препеченицей". Время выдержки сливовицы, опять же, на любителя. Сливовицу можно пить сразу, как только она будет готова. Но знатоки говорят, что лучше подождать лет пять, выдерживая ее в дубовых бочках. Вот тогда напиток приобретает более глубокий и насыщенный аромат сливы, а также свой отличительный благородный желтый цвет.

Сливовицу употребляют в чистом виде, потому как приготовить на основе нее какие-либо коктейли практически невозможно. При смешении данного напитка с различными кисло-сладкими соками или алкогольными напитками рождается неприятный металлический привкус. Поэтому практически единственный довольно таки неплохой вариант - сочетание сливовицы с ликером Мидори.

Пить ее приятно в качестве аперитива, закусывать первую рюмку не принято, а вот вторую можно заесть ломтиком поджаренного кукурузного хлеба.

Температура сливовицы может быть любой: комнатной, слегка охлажденной или, на чешский манер, чуть подогретой и даже совсем горячей. Сербские крестьяне уверены, что сливовица помогает буквально от всех болезней.

Рецепт приготовления сливовицы

Самые спелые сливы укладывают в ступу и толкут вместе с косточками, чтобы получить жидкую кашицу, которую сливают в бочку и добавляют немного воды. Через некоторое время масса начнет бродить. По окончанию брожения (жидкость перестанет шипеть), сусло процеживают, заливают в куб и перегоняют несколько раз с целью очищения от сивушных масел и доведения сливовицы до нужной целости.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

Ни один вид покупного алкоголя не сравнится с домашним. Ведь именно домашние настойки приготовлены с любовью и исключительно из натуральных продуктов. Один из самых вкусных и ароматных домашних алкогольных напитков – сливянка (настойка из слив). Как сделать сливянку без водки и с водкой?

Ингредиенты

Слива 1 килограмм Сахар 300 граммов Водка 500 миллилитров

• Количество порций: 1
• Время приготовления: 1 минута

Рецепт сливянки на водке

Проще всего готовить сливянку с добавлением водки. В нее можно класть разные добавки, например, мяту или корицу. Но давайте рассмотрим классический, базовый рецепт этого напитка.

Ингредиенты:

• 1 кг слив любого сорта;
• 300 г сахара;
• 500 мл водки.

В первую очередь подготовьте сливы: помойте их, удалите косточки, нарежьте на небольшие кубики. Сложите сырье в бутыль, залейте водкой, накройте крышкой и уберите в темное место на месяц.

Спустя указанное время через марлю слейте заготовку. Сливки оставьте в бутыле, засыпьте их сахаром, накройте, встряхните и оставьте еще на неделю. После этого слейте получившийся сироп, сливы сложите в марлю и хорошо выжмите. Соедините 2 заготовки, накройте крышкой и дайте настояться еще 1 месяц. Если вы хотите, чтобы напиток был светлым, а не темным, дополнительно пропустите его через вату.

Сливянка в домашних условиях без водки

По этому рецепту получится крепкое и сладкое сливовое вино. Крепость достигается исключительно благодаря естественному брожению.

Ингредиенты:

• 6 кг слив, очищенных от косточек;
• 2,8 кг сахара;
• 3 стакана чистой воды.

Сложите в большую емкость разрезанные на несколько частей сливы, сахар, залейте воду и тщательно перемешайте все ингредиенты. Завяжите горлышко емкости марлей и на пару дней уберите в тепло. Следите, чтобы температура в помещении была в районе 18-25°С.

Как только на поверхности жидкости появится пенка и пузырьки, наденьте на бутыль обычную резиновую перчатку, в одном ее пальце проделайте дырку.

Готовиться настойка будет 20-30 дней. Как только перчатка сдуется, процесс брожения завершен. После этого вам нужно профильтровать напиток с помощью марли и ваты. Разлейте получившуюся сливянку по бутылкам и уберите в прохладное и темное место на 2 месяца. По истечении этого времени вкуснейший ароматный напиток можно пробовать.

Не стоит выбрасывать сливы, оставшиеся после приготовления настойки. Их можно использовать в качестве браги для самогона. Кроме того, сливы, оставшиеся от спиртовой настойки, можно высушить и подавать в качестве необычного десерта. Разумеется, такой десерт подходит только взрослым, а не детям.

В иной урожайный год деревья в хороших садах ломаются от слив. Компот, варенье, джем, повидло, пироги? а фрукты все не кончаются. Вот и приходит на ум: ?Что же еще приготовить или сделать в домашних условиях?? Конечно сливовицу! Или по-другому ракию. Называйте как хотите, богатый вкус и утонченный аромат от этого не станет хуже.

Рецепт сливового самогона

Вообще, сливовый самогон трудно испортить. Надо очень постараться, ведь в его составе только фрукты и вода. Вот классический рецепт:

• 22 кг слив
• 16 л воды

Приготовление самогона состоит из нескольких этапов.

Подготовка фруктов

Выбор слив не стоит никогда? подойдут абсолютно любые, можно даже потрескавшиеся, перезрелые, подмороженные, лишь бы были сладкие. Домашние или покупные? тоже не имеет значения. Мыть их нельзя (смоете с кожицы натуральные дикие дрожжи и все испортите). Если уж сильно загрязненные, можно протереть тряпочкой или бумажным полотенцем.

Гурманы сливового самогона говорят, что по точному рецепту требуется именно толочь фрукты, и обязательно добавлять в брагу пригоршню дробленых косточек.

Приготовление сусла

Рецепт не предлагает ничего оригинального: в тару выложить сливовое пюре, прикрыть ситом или редкой тканью, например, марлей, и оставить на сутки в тепле. Если брожение не начнется, то добавить немного сахара (200-300г).

Традиционно по рецепту в домашних условиях готовить сусло следует только исключительно в деревянном чане. В нынешнее время вполне подойдет стеклянная или эмалированная посуда.

Сбраживание смеси

Когда начнется видимый процесс брожения, в сусло добавляют воду и ставят под гидрозатвор. Идеальные условия для получения качественной браги? тепло и темнота. Нельзя перемешивать брагу! В мезге присутствуют некоторые вредные вещества. Лучше, по окончании выделения углекислого газа, процедить смесь перед перегонкой.

Перегонка

Для получения самогона с запахом слив вместо амбре от сивушных масел, придется перегонять два раза:

• первый раз выгоняют?насухо?, фракции не отделяют
• разбавляют полученный алкоголь до 20-30°
• второй раз выгоняют также?насухо?, но с разделением на фракции

Выход ракии получается крепостью 53-65°. Староделы Балканов требуют тройной перегонки в обязательном порядке. Крепость в этом случае составляет около 75°.

Настаивание

Чтобы сделать совсем уж настоящую сливовицу, по рецепту нужно ее выдержать в тутовой, акациевой или дубовой бочке не менее 3-х лет. Тогда она приобретет свой?фирменный? золотой цвет и прекрасный аромат. Знатоки советуют не пить свежеприготовленный напиток. Стоит дать самогону?отдохнуть? всего 2 месяца и вы отведаете настоящий нектар!

Малоурожайный год? не беда

А если слив не так уж и много? Брагу поставить не хватит, а сливового благоухания и послевкусия от спиртного хочется. На выручку придут ликеры и настойки.

В домашних условиях эти напитки приготовить очень легко, тем более, что их состав более чем простой. Усредненный рецепт предполагает наличие самогона, слив (чернослива) и сахара. Любители привносят свои ароматные нотки. Как правило, это мята, ваниль, гвоздика, лимонная кислота, душистый перец, мед, яблочный сок, кардамон, корица.

Словом, выбор добавок велик, все зависит от вкусовых предпочтений. Ниже приведены стандартные рецепты, которые можно варьировать под себя.

Пьяный чернослив

• 1 л самогона
• 8 шт. чернослива
• щепотка ванилина
• щепотка специй (гвоздика и душистый перец)

Специи истолочь, смешать все составляющие, залить алкоголем и дать настояться 10-12 дней в темноте и прохладе. После отфильтровать и можно дегустировать.

Совет по выбору чернослива: не стоит брать светло-коричневый или ярко-черный. В обоих случаях сухофрукты обработаны химикатами, чтобы увеличить сроки хранения. А это не добавит аромата и полезности напитку.

Данная схема подходит для любителей крепких напитков, либо когда не получилось достаточно очистить самогон. Им же можно облагородить жесткую водку и разбавленный спирт.

Дамский чернослив

• 1,5 л самогона
• 150 г чернослива
• 100 г сахара

В стеклянной таре смешать все ингредиенты. Дать настояться около месяца. Чтобы сахар растворился? иногда как следует встряхивать. После процедить и угощаться. Если заменить сахар медом, то настойка приобретет пикантную терпкость. Только придется дополнительно еще раз профильтровать спиртное, чтобы удалить все взвеси.

Сливовый ликер

• 0,5 л крепкого самогона (50-60°)
• 1 кг свежих слив
• 300 г сахара

Фрукты вымыть и удалить косточки, пропустить мякоть через мясорубку. Добавить сахар и поставить в холодильник на 3 часа, периодически помешивая. Далее процедить через сито, влить в полученный сливовый сок самогон и оставить полуфабрикат ликера на 3 месяца в темноте и прохладе. Затем профильтровать, дать?отдохнуть? 10 дней и можно наслаждаться.

Чтобы ликер не стал брагой? обязательна прохлада на всех этапах приготовления. Для освежающего вкуса в самом начале к сливовому пюре добавляют листочки мяты, либо в уже готовый продукт вливают 2-3 капли мятной эссенции.

Маленькая хитрость: если добавить в настойку или ликер немного тертого корня имбиря, чуточку молотой дубовой коры или щепоть дробленого мускатного ореха с миндалем, то на выходе после фильтрации получится практически домашний коньяк.

Все эти напитки могут храниться достаточно долго, закупоренные, в темном прохладном месте. Любой из них можно варьировать под себя и доводить до совершенства. Главное? помнить, что культура пития предполагает?употреблять их в умеренных количествах, дабы не хворать после, а только веселья и здоровья для?.

Слива – фрукт с приятной кислинкой, из которого получаются прекрасные десерты, выпечка и различные вина, настойки, наливки. Для тех, кто предпочитает готовить спиртные напитки самостоятельно, представляем несколько простых рецептов сливянки в домашних условиях. В зависимости от предпочтений, можно получить слабоалкогольную и крепкую наливку. Для приготовления напитков подойдут любые плоды, но самая вкусная наливка получается из красных сладких слив, сортов «венгерка», «ренклод», «канадская». Из желтых сортов лучше всего подходит слива «мирабель».

Подготовка слив

Перед тем как сделать сливянку в домашних условиях, необходимо правильно подготовить плоды. От этого будет зависеть качество напитка.

Для приготовления домашней наливки или настойки из сливы лучше брать слегка перезревшие плоды. Но они не должны быть слишком переспелыми, иначе высокое содержание пектина превратит все в желеобразную массу.

Рецепты сливянки

Существуют разные рецепты наливок, сделанных на сливах: сладкие и не очень, крепкие и легкие. Рассмотрим самые лучшие способы приготовления сливянки.

Классический рецепт сливянки без водки

В этом рецепте косточки из слив лучше удалить. Сливу рекомендуется брать красных сортов.

Вам понадобится:

• Очищенные плоды слив – 6 кг.
• Сахар-песок – 2,8-3 кг.
• Вода – 3 стакана.

Инструкция по приготовлению:

• Сливы порежьте дольками, засыпьте их сахаром, залейте водой и все тщательно перемешайте. Когда сахар растает, перелейте массу в заранее подготовленный стеклянный бутыль.
• Закупорьте горлышко сосуда воздухопроницаемым материалом: бинтом, марлей, легкой чистой тканью.
• Уберите емкость в теплое и темное место на 2-3 дня.
• Через указанный промежуток времени должен начаться процесс брожения. Это будет заметно по образовавшейся пене и кисловатому запаху. Тканевую пробку необходимо убрать, а на горлышко сосуда надеть гидрозатвор. В домашнем приготовлении в качестве гидрозатвора часто используют обычные медицинские перчатки. На одном пальце нужно проделать небольшое отверстие для выхода воздуха. Надев перчатку, снова уберите емкость в темное место.
• После того, как процесс брожения закончится (перчатка сдуется), профильтруйте жидкость и отделите сусло.
• Полученную прозрачную наливку разлейте в бутылки и отправьте ее дозревать в погреб или иное темное и прохладное место на 2 месяца. По истечении срока сливянка готова.

Наливка из сливы, приготовленная без водки получается не очень крепкой (около 16 градусов). У нее приятный сладковатый вкус с кислинкой и выраженным сливовым ароматом. Если приготовить домашнюю наливку без дрожжей с косточками, то во вкусе появятся нотки горчинки.

Такой напиток можно подавать к белому мясу, холодным закускам и десертам. Закрытые бутылки хранятся до 2-х лет. Открытую сливянку хранят в холодильнике не больше 10 дней.

Рецепт на водке

Сливянка на водке готовится быстрее. Этот способ подойдет тем, кто любит спиртные напитки покрепче. Сливу можно использовать как очищенную, так и вместе с косточками.

Ингредиенты:

• Слива спелая – 1 кг.
• Водка – 400-500 мл.
• Сахар-песок – 350-400 г.

Заранее подготовьте чистые стеклянные банки, в которых будете делать наливку.

На заметку! Весь процесс приготовления домашней сливянки должен проходить в стерильных условиях.

Инструкция по приготовлению:

• Сливы промыть и просушить. Если они крупные, можно разрезать их на 2-4 части.
• Плоды укладывайте слоями, засыпая каждый слой сахаром.
• Заполненные банки накройте марлей и уберите в темное теплое место на сутки или двое.
• За это время слива должна дать сок. Чтобы плоды полностью им пропитались, каждые 4-5 часов тары нужно встряхивать.
• По истечении 2-х суток в емкости налейте водку так, чтобы заполнить их до краев.
• Банки закупорьте крышками и уберите в темное прохладное место на 1 месяц.
• После этого откупорьте емкости, процедите настойку, отделив плоды, а отфильтрованную жидкость разлейте в бутылки. Сливянка готова к употреблению.

Этот домашний рецепт сливянки с сахаром и водкой можно изменять по своему усмотрению. Для получения более сладкого ликера, количество сахара увеличивают. Также можно добавить к сливам немного ягод и пряностей для аромата и насыщенного вкуса. Если нет водки, вполне допустимо сделать наливку из сливы на самогоне. Хранить настойку можно год в хорошо закупоренных бутылках.

Горько-кислая сливянка

Не все любят сладкие спиртные напитки. Для тех, кто ценит терпкие ликеры с горчинкой и кислинкой, подойдет нижеприведенный рецепт. Готовится несладкая сливянка в домашних условиях также с водкой. Можно заменить водку разведенным спиртом или самогоном. В этом рецепте очень важно, чтобы сливы были спелыми и не слишком кислыми, иначе напиток получится не очень приятным.

Вам понадобится:

• Сливы – 1 кг.
• Водка – 400-500 мл.

Процесс приготовления:

• Сливы промойте, сделайте на них надрезы, очищать их от косточек не нужно.
• Уложите плоды в банки и залейте водкой.
• Закупорьте тару крышками и уберите их в прохладное темное место на 1,5 месяца.
• По прошествии срока профильтруйте содержимое банок. Полученный ликер разлейте по бутылкам. Сливянка готова, ее можно употреблять сразу после разлива.

Напиток идеально подходит к мясным блюдам, салатам, овощам. Хранится несладкая сливовая наливка в домашних условиях не более 1 года в герметично закрытой таре.

Крепкая сливянка на спирту

Те, кто любит напитки покрепче, могут сделать сливянку на спирту, разбавив его до желаемого градуса. Спирт должен быть чистым, желательно медицинским. Лучше всего готовить эту наливку из желтых слив.

Ингредиенты:

• Плоды сливы – 2 кг.
• Спирт (96 или 70 градусов) – 1 стакан.
• Сахар – 500 г.
• Мята свежая – 3-4 веточки.

Как приготовить:

• Сливу очистите от косточек и перетрите в пюре, используя блендер или мясорубку.
• Перемешайте пюре с сахаром, прибавьте мятные листья и залейте все спиртом.
• Разложите массу по банкам, закупорьте их крышками и уберите в прохладное темное место на 30-35 дней.
• После, процедите сливянку через несколько слоев марли или через вату.

Ликер получается густоватым, терпким и очень вкусным, несмотря на высокую крепость. Его можно разбавлять при подаче на стол, а также добавлять зимой в чай, кофе. Храниться такая настойка долго – 3-4 года.

Рецепт сливянки из варенья

Если у вас осталось варенье из сливы, вы можете приготовить из него замечательный алкогольный напиток со сладким вкусом.

Приготовление этой наливки несколько трудоемкое, но вкус получается отменный.

Продукты:

• Варенье сливовое – 1 л.
• Водка – 1,5 л.

Технология изготовления в домашних условиях:

• В удобной емкости смешайте варенье с водкой так, чтобы получилась однородная масса.
• Полученную жидкость разлейте по чистым банкам, закройте их крышками и уберите в теплое место для брожения на 6-7 дней. Каждый день нужно встряхивать банки.
• Через неделю перенесите емкости в прохладное и темное место и оставьте их еще на 3 дня, продолжая встряхивать.
• По прошествии времени аккуратно слейте отделившуюся жидкость. Осадок должен остаться на дне. Чтобы сделать ее прозрачной, профильтруйте через несколько слоев марли.
• Если сладости недостаточно, добавьте в настойку сахар, размешайте до полного растворения.
• Разлейте жидкость по бутылкам и уберите в прохладное место еще на 3-7 суток. Чем дольше будет настаиваться сливянка, тем лучше получится ее вкус.

Хранить полученную наливку можно до 3-х лет в герметичной таре. Открытый напиток нужно держать в холодильнике не более 2-х недель.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусную домашнюю наливку со слив разной крепости и сладости. Выберите наиболее подходящий рецепт и наслаждайтесь фруктовым алкогольным напитком.

Диеты