36 recetas de ensaladas para todos los gustos

45 minutos

190 kilocalorías

5/5 (1)

Pocos dirían que nunca han probado la clásica ensalada César con pollo. Esta receta es famosa en restaurantes y cocinas. Pero para los amantes del marisco, los chefs han ideado otra receta clásica: con carne de camarón.

Es increíblemente sencillo de preparar y al final se obtiene un exquisito plato de “alta cocina”. Hoy te contamos cómo preparar ensalada César con gambas, en el mínimo tiempo y siempre con un resultado maravilloso.

Receta de ensalada César con camarones y picatostes

Herramientas de cocina: cuchillo afilado, tabla de cortar, ensaladera, rallador, sartén, cuchara y toallas de papel.

Ensalada César con camarones: ingredientes necesarios

Cómo elegir productos

• Si no encuentras la variedad de ensalada Iceberg, entonces puedes tomar cualquier otra, lo principal es que las hojas estén frescas y elásticas, sin amarilleos, mocos ni otros daños. Las variedades con cabeza deben ser firmes, pero no duras.
• Elija un aderezo de salsa ya preparado según su gusto: cada fabricante tiene su propia receta. Así que elige este ingrediente aglutinante por ti mismo.
• Es mejor tomar camarones grandes (tigre o rey). Se ven muy hermosos en composición. Si tomó los normales sin pelar, puede dejar algunos trozos en la cáscara. Decoran el plato al servir.

empecemos a cocinar

1. Desde el principio, prepare el aceite para freír galletas: vierta 2 cucharadas en un bol. l. aceite, añadir 2 dientes de ajo finamente picados/prensados, remover y dejar actuar al menos 20 minutos.
   
   
2. Hervir y enfriar los huevos.
   
   
3. Mientras el aceite absorbe el aroma del ajo, lava los tomates cherry y las hojas de lechuga y sécalos con toallas de papel. Descongela la carne de las gambas, pela los huevos de codorniz y córtalos a lo largo en dos mitades.
4. En ese momento, nuestro aceite de ajo se ha infundido lo suficiente, por lo que comenzamos a hacer galletas aromáticas: pelamos las cortezas de 3-4 rebanadas de pan o hogaza blanca, cortamos la pulpa en cubos.
   
   
5. Sosteniendo el ajo con una cuchara, vierte el aceite en la sartén precalentada. Dejar el ajo en el plato, ya le ha dado su aroma al aceite. Posteriormente se puede utilizar para preparar otros platos, como por ejemplo freír pollo.
   
   
6. Echar los trozos de pan en una sartén, añadir un poco de sal y sofreír hasta obtener un apetitoso color dorado. Retirar para enfriar sobre una servilleta.
   
   
7. Estamos empezando a publicar nuestra obra maestra. Esto se puede hacer en un solo plato común o en platos individuales. Cortamos o rasgamos las hojas de lechuga con las manos y las colocamos en el plato como primera capa.
   
   
8. Vierta los mariscos encima de las hojas y espolvoree todo con salsa.
   
   
9. Coloca las galletas en orden aleatorio.
   
   
10. Decora el plato con huevos de codorniz y tomates cherry cortados por la mitad.
    
    
11. Puedes añadir un poco más de salsa por encima.
    
    
12. Rallar 50 g de queso en un rallador fino y espolvorear toda la composición por encima como toque final.
    
    

Ensalada César con camarones: receta en video

El proceso de preparación de los ingredientes y el montaje clásico del plato se describe en detalle en el vídeo. El video muestra cómo colocar capas para que el plato quede apetitoso y hermoso.

Ensalada César con camarones en casa: cómo acelerar el proceso de cocción

La opción de mariscos es la segunda más popular después del pollo César. Al mismo tiempo ligero y satisfactorio, tierno y crujiente, decorará mesas tanto festivas como cotidianas. Puedes darte un capricho con este delicioso plato incluso con una cantidad limitada de tiempo y dinero. Aquí hay algunas sugerencias:

• La base del plato es lechuga, picatostes, tomates y carne. Se pueden agregar huevos o no. Algunas amas de casa utilizan huevos de gallina y tomates normales. Se cortan en cubos grandes. Esto no afecta el sabor del plato, pero cuando se sirve, por supuesto, los ingredientes pequeños cortados por la mitad se ven más hermosos.
• Puedes hacer galletas tú mismo o comprarlas en la tienda. Elige los elaborados con pan blanco con sabor a ajo. Tampoco puedes freírlos en aceite en una sartén, sino simplemente secar las rebanadas de pan en una tostadora y luego cortarlas en cubos.
• La menor molestia es la carne de camarón congelada ya preparada: solo hay que descongelarla y verter agua hirviendo sobre ella. Freír en aceite de ajo durante 2-3 minutos le dará a la carne un sabor picante.
• La salsa preparada y comprada en la tienda para ensalada César con camarones acelerará significativamente el proceso. Ya contiene todos los condimentos necesarios, por lo que no es necesario cocinar mantequilla de ajo para los picatostes, sino simplemente secar los cubos de pan en una sartén caliente. Si decide preparar la salsa usted mismo, lea a continuación la receta sencilla para un aderezo universal.

Receta de aderezo para ensalada César con camarones

• Hora de cocinar: 20 minutos.
• Número de porciones: 2
• Herramientas de cocina: licuadora, rallador de queso, cuchillo, tabla de cortar, cucharada y cucharadita.

Si desea que su obra maestra culinaria no se sazone con una salsa comprada en la tienda, sino con su propia salsa exclusiva, pruebe esta receta sencilla para obtener un aderezo delicioso y versátil.

Prepara la comida

empecemos a cocinar

Vídeo de cocina

Si tienes alguna duda, mira todo el proceso de preparación del aderezo en el vídeo. La salsa clásica ya preparada es adecuada para César en cualquier variación. Se puede preparar con antelación y conservar en el frigorífico hasta por 12 horas.

Informacion util

• Si te gusta la combinación de hojas de lechuga crujientes y picatostes salados, asegúrate de preparar esto.
• Sorprenda a sus invitados con una combinación inusual de productos ya familiares: servir. Los sabores de la lechuga, los camarones y los tomates de este plato se ven realzados por el rico matiz mantecoso del aguacate.
• Y si te encantan los platos de frutas frescas, seguramente te encantará esta receta de ensalada de camarones y piña. No sólo los adultos aman su sabor armonioso. Este plato también lo disfrutan los miembros más jóvenes de la familia.
• Pero los amantes de la cocina italiana apreciarán el sabor mediterráneo.

Deje sus comentarios sobre las recetas escritas. Comparte tus propios secretos de cocina. Vamos a idear la receta perfecta y sencilla de un clásico César y su salsa. ¡Diviértete con tus experimentos culinarios y buen provecho!

Anteriormente ya hemos analizado en detalle cómo hacerlo tú mismo, pero hoy daremos preferencia a otra versión de este popular plato.

Introduzcamos ingredientes adicionales: huevos de codorniz y tomates cherry, reemplacemos la carne de ave con mariscos y así preparemos una moderna ensalada César con camarones. De lo contrario, seguiremos la receta estándar: haremos el mismo aderezo que para la versión clásica de este plato legendario.

Ingredientes para 2 porciones:

• camarones crudos - 10 piezas.;
• jugo de limón - 1 cucharadita;
• miel líquida - ½ cucharada. cucharas;
• aceite de oliva - 1 cucharada. cuchara;
• sal, pimienta - al gusto;
• Queso parmesano - 30 g;
• lechuga (romaine u otra) - un manojo pequeño;
• tomates cherry - 5-6 piezas.;
• huevos de codorniz - 5-6 piezas.;
• - gusto.

Para picatostes (picatostes):

• hogaza o pan blanco - 3 rebanadas;
• ajo - 1-2 dientes;
• aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas.

Ensalada César con camarones receta clásica

1. Descongela los camarones con anticipación, lávalos y luego pélalos, dejando las colas si lo deseas. Coloque los mariscos preparados en un recipiente hondo, espolvoree con sal y pimienta recién molida y vierta el jugo de limón. Agrega miel líquida y una cucharada de aceite de oliva. Mezclar bien los camarones y dejar en la marinada durante media hora.
   
2. Para preparar los picatostes, en un recipiente aparte, mezcle dos cucharadas de aceite de oliva con los dientes de ajo pelados y pasados ​​​​por una prensa. Deje reposar la mezcla de ajo y aceite durante 40 a 60 minutos. Si lo deseas, puedes acelerar el proceso colocando la mezcla en el microondas durante 20-40 segundos. Cuando se calienta, el ajo liberará rápidamente su aroma en el aceite y no tendrás que esperar mucho.
   
3. Vierta el aceite saturado con olor a ajo sobre la superficie de una sartén limpia (primero hay que coger el ajo, de lo contrario se quemará). Después de quitarle la corteza, cortar el pan en cubos pequeños y freír en aceite caliente hasta que esté dorado. Espolvorea los picatostes calientes terminados con sal.
   
4. Lavamos las hojas de lechuga, las secamos, las arrancamos con las manos y las distribuimos en platos. Para realzar el sabor, primero puedes frotar los platos con un diente de ajo cortado en 2 mitades. Rocíe ligeramente las hojas con el aderezo para ensalada César, cuya receta se describe en detalle.
   
5. Colocamos las gambas marinadas sobre la superficie caliente de la sartén (si la sartén tiene revestimiento antiadherente, prescindimos de aceite). Freír literalmente durante 2-3 minutos por cada lado (hasta que el tinte gris cambie completamente a rosado).
   
6. Coloque los picatostes enfriados y los camarones calientes sobre una capa de hojas de lechuga.
   
7. Complementamos la ensalada con huevos de codorniz cocidos, cortados por la mitad a lo largo y con brillantes rodajas de cereza.
   
8. Vierta el aderezo sobre el plato y espolvoree con finas virutas de parmesano.
   

¡Sirve tu ensalada César con camarones recién preparada de inmediato! ¡Buen provecho!

De acuerdo, al menos una vez en la vida cada uno de nosotros ha preparado una clásica ensalada César. Por supuesto, yo tampoco soy una excepción. Pero durante mucho tiempo no pude preparar el aderezo César según una variedad de recetas. Probé muchas recetas de aderezos para esta ensalada de chefs famosos y en cada oportunidad pedí ensalada César en restaurantes, tanto aquí como en el extranjero.

Al final juntando todo conseguí en casa el aderezo perfecto para ensalada César, o al menos me quedo con esta opción hasta que se me ocurra otra receta. Hoy prepararemos ensalada César con camarones, una receta clásica con picatostes y queso.

La siguiente opción de aderezo es universal para toda la "familia de ensaladas César". Con este aderezo podrás preparar no solo ensalada César con camarones, sino también ensalada César con pollo, salmón o sin ningún “aditivo proteico”. El aderezo para ensalada César con camarones se conserva bien en el refrigerador durante 12 horas, por lo que puedes prepararlo con anticipación de manera segura.

Ingredientes para una ensalada clásica

1. Camarones 250 gr.
2. Ensalada iceberg 150 gr.
3. Tomates cherry 200 gr.
4. Queso duro 50 gr. (parmesano, grana padana, etc.)
5. Galletas de pan blanco 50 gr.

Ingredientes para salsa de ensalada

1. Yemas 3 uds.
2. Aceite vegetal 50 ml.
3. Mostaza dulce 1 cdta.
4. Filetes de anchoa 3-4 uds.
5. Jugo de limón 2 cucharadas.
6. Ajo 1-2 dientes
7. Azúcar ½ cucharadita.
8. Pimienta negra 1 pizca

Cómo cocinar en casa

Para que nuestra ensalada César con camarones esté deliciosa, hay que prestar especial atención a los camarones. Yo uso gambas glaseadas hervidas y congeladas tamaño 90/120. Y si los camarones se cocinan correctamente, en la ensalada quedarán jugosos, tiernos y conservarán el sabor único del marisco.

Preparar camarones para ensalada

Le aconsejo que abandone inmediatamente la idea de comprar camarones congelados ya pelados; cuando se descongelan resultan insípidos y suaves. Vierta los camarones en agua hirviendo en un recipiente hondo y déjelos hasta que se enfríen por completo.

Salsa para ensalada César con camarones: receta, composición, proporciones.

Preparemos los ingredientes para el aderezo: separemos las claras de las yemas, exprimamos el jugo de limón, pelemos los ajos, midamos la cantidad necesaria de aceite vegetal, mostaza y filetes de anchoa.

Coloca todos los ingredientes para el aderezo César en una licuadora, agrega el azúcar y la pimienta negra.

Y batir a máxima velocidad hasta obtener una masa homogénea. La receta de aderezo para ensalada César con camarones contiene anchoas, que de por sí son muy saladas, por lo que no le añadimos sal al aderezo César. Deje reposar la salsa durante 15-20 minutos para que todos los ingredientes "se hagan amigos" y solo entonces pruébela. Las anchoas con aderezo César se pueden reemplazar con filete de espadín salado picante.

Hacer deliciosas galletas saladas

Otro ingrediente importante de la ensalada César con camarones son los picatostes de pan blanco. Se pueden preparar de cualquier forma conveniente. Sequé las rebanadas de pan en la tostadora y las corté en cubos, rápido y fácil.

Ahora comencemos a montar nuestra ensalada de restaurante. Corte las hojas de lechuga iceberg en una ensaladera plana o en un plato para servir y coloque los tomates y los camarones picados encima de la ensalada.

Aquellos que dicen que no les impresionó la ensalada César de camarones probablemente la hicieron con camarones hervidos y cubiertos con aderezo comprado en la tienda. En un día normal, por supuesto, puedes comerlo de esta manera, pero para una ocasión festiva prepararemos un auténtico Royal Caesar con camarones.

Ingredientes para 2 porciones completas de ensalada César:

1 manojo de hojas de lechuga,
Queso cheddar - 50 g,
gambas crudas o hervidas-congeladas sin cáscara 300 g (enteras necesitas unos 600 g),
1 tomate elástico pequeño o medio pimiento rojo carnoso (puedes prescindir de ellos)
Adobo de camarones:
miel - 1 cucharadita,
jugo de limón - 1 cucharadita,
aceite de oliva o vegetal - 1 cucharada,
sal,
mezcla de pimientos recién molidos.
Para picatostes:
150 g de baguette sin corteza,
ajo - 1-2 dientes,
hierbas provenzales secas en la punta de una cuchara (opcional)
Para la salsa César
1 huevo, temperatura ambiente,
mostaza - 1/4 cucharadita,
jugo de limón - 1 cucharadita,
aceite de oliva "Extra virgen" - 20 ml,
aceite de girasol refinado - 40 ml,
1 diente de ajo,
Salsa inglesa - 1 cucharadita,
sal

Cualquier gamba sirve para la ensalada, pero es más cómodo utilizar langostinos grandes, ya que tendremos que pelarlos todos a mano.

Limpiamos las gambas dejando solo la carne. Asegúrese de quitar los intestinos, de lo contrario los camarones no lucirán muy agradables estéticamente en nuestra ensalada. Prepare la marinada para camarones: mezcle una cucharadita de miel y jugo de limón, una cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal y una mezcla de pimienta roja, negra, blanca y pimentón, vierta los camarones y guárdelos en la marinada por un par de horas.

Echar 40 mililitros de aceite de girasol refinado en un diente de ajo finamente picado y dejar reposar también un par de horas, necesitaremos este aceite para la salsa César;

Cortar la baguette o el pan blanco en cuadritos, secarlos en un horno precalentado a 200 grados centígrados hasta que estén ligeramente dorados. Frote suavemente cada galleta con ajo. Puedes freírlos en una sartén con aceite con sabor a ajo, pero luego las galletas quedarán grasosas. También es delicioso, pero no todos los estómagos ni todas las cinturas pueden soportar esas galletas. Espolvorea todo con hierbas provenzales.

Escurre la marinada de los camarones y fríelos en una sartén seca precalentada, de 1 a 3 minutos por cada lado, dependiendo del tamaño de los camarones. Mira, no pruebes las gambas ahora, que si no no quedará nada para la ensalada, están riquísimas :)

Preparar la salsa: lavar bien el huevo con jabón y hervir a fuego lento. Inmediatamente retiramos la yema y la utilizamos para la salsa. Agrega la mostaza, el jugo de limón y, gota a gota, batiendo, una mezcla de aceite de oliva y ajo y aceite de girasol preparada con anticipación. Deberías conseguir mayonesa líquida. Agregue salsa inglesa, batiendo y agregando sal si es necesario. Agrega todo con cuidado, gota a gota, de lo contrario la salsa se separará.

Remoja las hojas de lechuga en agua fría durante 10-20 minutos, sécalas con una toalla de papel y córtalas en trozos pequeños con las manos. Coloque la ensalada en un plato y rocíe con aderezo César.

Coloque los camarones enfriados fritos marinados sobre la ensalada y espolvoree con salsa nuevamente.

Para camarones: queso cheddar finamente picado o rallado.

Para queso: galletas saladas. Espolvorea nuevamente la ensalada con salsa, mezcla suavemente y sirve inmediatamente. Lo ideal es que las galletas se humedezcan un poco por fuera, pero no pierdan su crujiente.

Es delicioso agregar un poco de pulpa de pimiento rojo o tomate sin piel y jugo al César, pero puedes prescindir de ellos.

Una ensalada muy sabrosa, pero a pesar de la abundancia de verduras, es bastante rica en calorías.

La ensalada César con camarones se suele preparar para las fiestas. Pero, ¿por qué no disfrutar de alimentos sabrosos, bajos en calorías y ricos en proteínas y calcio de fácil digestión cuando lo desee? No sé ustedes, pero cuando veo grandes representantes de crustáceos, simplemente no puedo resistir la tentación y comprar...

Ya le hemos presentado opciones y recetas deliciosas. Es hora de considerar variaciones con los camarones. Estos snacks se caracterizan por la presencia de galletas saladas y un aderezo especial.

La comida cocinada es tan sabrosa que es lo primero que se tira de la mesa. El plato tiene un sabor exquisito. De hecho, en la versión clásica, se prepara una salsa inglesa especial para ensaladas. Por eso, mucha gente piensa que es imposible cocinarlo en casa.

Pero no dejes que esto te moleste. Puede preparar la salsa inglesa usted mismo (si compra todos los ingredientes necesarios), reemplazarla con salsa de soja disponible o preparar una especial, que los chefs llaman salsa César. Con ellos, la comida resulta no menos sabrosa y ligera.

La combinación de artrópodos fritos con queso y huevos abre nuevas sensaciones gustativas. Y cuando agregas otros mariscos, obtienes un aroma explosivo que desafía toda descripción. Sólo tienes que intentarlo...

El refinado sabor de este snack no deja indiferente a nadie. Contiene sólo 3 ingredientes, pero para preparar la salsa tendrás que probar. Después de todo, necesitaremos un aderezo especial, que incluya anchoas y salsa inglesa. Por lo tanto, primero debe buscar productos en las tiendas.

La salsa inusual le da al plato sofisticación y singularidad, lo que enfatiza el carácter festivo de la mesa. La ensalada saludable y baja en calorías combina bien con pescado, platos de verduras y arroz. En cualquier caso, la gasolinera podrá ser sustituida por otra.

Lo que necesitamos:

• camarones;
• picatostes de pan blanco;
• hojas de lechuga romana;

Para aderezo César:

• 3 yemas de huevo de gallina;
• 70-100 g de queso parmesano;
• 3 filetes de anchoa;
• 1 cucharadita salsa inglesa;
• 75ml. aceite de oliva;
• 1/2 diente de ajo;
• 0,5 cucharadita rasa de sal;
• 1 cucharadita colmada de azúcar;
• 0,5 cucharaditas jugo de limon;
• 1/8 cucharadita. Mostaza de Dijon;

Cómo cocinaremos:

Paso 1. Corta el pan blanco en cubos pequeños y colócalos en una bandeja para horno. Para darles un sabor agradable elaboramos aceite aromático de ajo. Para ello, pica finamente un diente de ajo y mézclalo con aceite de oliva.

Para que el aceite de oliva absorba el olor a ajo, es necesario que repose durante unos 30 minutos. Por lo tanto, este aceite se puede preparar con antelación.

Paso 2. Cepilla ligeramente los trozos de pan con un cepillo antes de meterlos al horno.

Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado a 180 grados. Y secarlo.

Paso 3. Empieza a preparar la salsa César. Para ello, separa las yemas de las claras. Batir las yemas con unas varillas hasta que la masa aumente de volumen. Agrega sal y pimienta. Mezcla. Ahora agrega aceite de oliva gota a gota, revolviendo constantemente la mezcla. Y lo entendemos: mayonesa casera.

Agrega finas virutas de queso parmesano rallado a la mayonesa. Agrega 3 filetes de anchoa.

Se añade a esta salsa según el número de yemas. Y son tres, lo que significa 3 anchoas.

Vierta la salsa inglesa, media cucharadita de jugo de limón, agregue la mitad de un diente de ajo y, en la punta de un cuchillo, la mostaza de Dijon. Licúa todos los ingredientes con una batidora de mano.

Paso 4. Vierta aceite vegetal en una bandeja para horno, caliente y fría los camarones.

Paso 5. Lavar bien la lechuga con agua corriente y secarla. Arranca las hojas con las manos y colócalas en un bol. Vierta la salsa preparada y mezcle uniformemente. Para que cada trozo de la hoja quede lubricado con ella.

Paso 6. Dale forma a la ensalada para servir. Toma un plato plano. Coloque en él las hojas de Romano mezcladas con el aderezo César. Esparce un puñado de galletas saladas sobre ellas. Distribuir las gambas fritas por la superficie.

Como toque final, esparza finas rodajas de queso parmesano sobre la superficie del plato. Se pueden cortar con un cuchillo, o mejor aún, con un cortador de verduras.

Deliciosa ensalada César con camarones y pollo

En casa, a menudo cocinamos César con pollo y picatostes, y con camarones resulta una versión festiva. Resulta que puedes combinar los componentes de dos platos diferentes en uno. Vi esta receta e inmediatamente la anoté en mi cuaderno. Digas lo que digas, con la carne de pollo resulta no solo más sabroso, sino también más satisfactorio. Perfecto para mi familia, que incluye a tres hombres adultos.

Ingredientes:

• 1 paquete de langostinos;
• 1 cabeza de lechuga iceberg;
• pechuga de pollo;
• 10 piezas. tomates cherry;
• 6 dientes de ajo;
• 1/3 parte de una hogaza blanca;
• aceite vegetal;
• sal pimienta;

Para la salsa:

• 200ml. mayonesa;
• 2 cucharaditas mostaza bávara;
• 2 cucharaditas jugo de limon;

Preparación:

Cortar la pechuga de pollo en trozos, sal y pimienta. Freír en una sartén con aceite vegetal. 5 minutos antes de que esté cocido, agregue el ajo molido. Colocar en un bol forrado con papel (para escurrir el exceso de aceite). Aparte, sofreír los mariscos con ajo. También lo plasmamos en papel.

Prepara la salsa en un recipiente aparte. Para ello, mezcle mayonesa, mostaza, ajo picado y jugo de limón. Pimienta un poco y mezcla.

Seque las rebanadas de pan blanco en una sartén. Espolvorearlos con aceite mezclado con ajo molido para que de ellos emane el aroma.

Montar la ensalada en un plato plano. Coloca trozos de hojas en el fondo (rómpelos con las manos). Distribuya encima los trozos fritos de pollo y camarones. Agrega la salsa.

Coloque los picatostes y las rodajas de tomate cherry picado.

Hacer ensalada César con camarones y picatostes en casa

No importa qué tipo de camarones uses en el plato. Se fríen en una sartén o se hierven. Los mariscos marinados también se utilizan como aperitivo. Con ellos también queda delicioso. Nos gusta freír los artrópodos en una sartén con aceite, luego sus lados se vuelven dorados y esto les da a los moluscos un toque especial. En esta versión los mariscos son pequeños, por lo que se hierven.

Los picatostes para ensalada también se pueden preparar de diferentes formas. Si las secas en el horno quedarán completamente crujientes y un poco duras. Y si los fríes en una sartén, después de espolvorearlos con aceite de ajo aromatizado, obtendrás una corteza crujiente y una miga suave y saturada de aroma. Estas galletas se llaman picatostes.

¿Qué productos necesitarás?

• 400 g de camarones;
• 150 g de hojas de lechuga;
• 100 g de galletas saladas - picatostes;
• 250 g de tomates cherry;
• 150 g de queso parmesano;

Para la salsa:

• 50 g de mostaza de Dijon;
• 50 g de mayonesa;
• 3 dientes de ajo;
• 50 g de virutas de queso;
• 50ml. jugo de limon;
• 100 gramos de aceite de oliva;
• sal pimienta;

Cómo cocinaremos:

Corte las hojas de lechuga en pedazos. Hervir los camarones en agua con sal durante 1-2 minutos. Tres quesos panmesanos en rallador grueso. Freír los picatostes en una sartén, espolvoreando inicialmente con aceite vegetal mezclado con pulpa de ajo. Corta los tomates cherry en mitades. Coloca todos los ingredientes en un bol.

Estamos preparando la salsa. Agregue aceite vegetal a la mayonesa. Agrega la mostaza de Dijon y la pimienta. Exprime el ajo con una prensa. Agrega virutas de queso duro y agrega jugo de limón. Mezclar bien, la salsa está lista. Ya solo queda condimentar el plato y servir.

Ensalada de camarones y queso crema

Una ensalada increíblemente sabrosa con un bonito diseño y el mismo nombre: Ibiza. Preparado con queso mozzarella y piñones. El requesón tiene una estructura en capas delicada, pero bastante elástica. Al gusto combina bien con mariscos y frutos secos.

Ingredientes:

• 500 g de camarones;
• 200 g de lechuga;
• 300 g de tomates cherry;
• 200 g de queso mozzarella mini redondo;
• 50 g de piñones pelados;
• 1 cucharada. l. jugo de limon;
• 2 cucharadas. l. aceite de oliva;

Para repostar:

• 1 cucharadita mostaza;
• 1 cucharadita jugo de limon;
• 3 cucharadas l. aceite de oliva;
• 1 cucharadita Sáhara;
• 1 cucharadita orégano;
• verduras, sal;

Preparación:

Calentar el aceite en una sartén, sofreír unos dientes de ajo, cortarlos en rodajas y retirarlos de la sartén.

El aceite resulta aromático, con un rico olor a ajo. Sobre ella sofreiremos pequeños mariscos.

Coloca los camarones en aceite caliente, agrega el jugo de limón y la sal. Freír hasta que estén ligeramente dorados. Transfiera a un plato para que se enfríe.

Estamos preparando el aderezo. Para ello, mezcle jugo de limón con aceite de oliva. Agrega una cucharadita de azúcar y una cucharadita de mostaza. Agregue las hierbas picadas (eneldo o cilantro), agregue el orégano seco y el ajo rallado. Mezclar bien.

Coloque trozos de lechuga en un plato plano. Esparce los tomates encima de la lechuga. Si los frutos son grandes, se deben cortar por la mitad. A continuación, distribuye pequeñas bolitas de queso crema en el plato.

Espolvorea camarones fritos a granel. Sazone con salsa. Decora la parte superior con piñones secos.

Una receta sencilla de ensalada con camarones, col china, picatostes y tomates.

Para preparar César, puedes utilizar cualquier hoja de col. No necesariamente Romano o Iceberg, resulta muy sabroso con la variedad Beijing. Como masa verde, siéntase libre de agregar hojas de rúcula, espinacas... Incluso solo las hojas de lechuga mezcladas con salsa César se pueden servir como un manjar independiente.

Qué preparar:

• media cabeza de col china;
• 300 g de camarones hervidos;
• 3 huevos;
• 130 g de queso rallado;
• 2 cucharadas. l. aceite de oliva;
• 1 rodaja de limón;
• 6 tomates pequeños;
• 200 g de galletas saladas;

Cómo cocinaremos:

Coloque trozos de hojas de col china en un plato. Distribuir encima los tomates cortados en rodajas. A continuación, los huevos en cuartos y los camarones cocidos. Espolvorea con virutas de queso (tres ralladores de malla grande) y galletas saladas secadas en el horno.

Antes de servir, espolvorear con jugo de limón y sazonar con aceite de oliva.

César de camarones con salmón: ¡muy sabroso!

Recordaréis que en las recetas clásicas de César, a la hora de preparar la salsa, siempre se utiliza pescado con anchoas en salazón. Si añades trozos de salmón u otro pescado rojo directamente a la ensalada, sustituirán por completo a las anchoas. Y aportarán al plato ese extraordinario picante característico de los platos de restaurante.

Que necesitarás:

• 250 g de hojas de lechuga;
• 450 g de camarones;
• 200-250 g de salmón;
• 100 g de queso parmesano;
• 15-20 piezas de tomates cherry;
• 10-12 huevos de codorniz;
• 100-120 g de mayonesa;
• 2 dientes de ajo;
• 3-4 piezas de pan blanco;
• 1 cucharada. l. jugo de limon;
• sal.

Preparación:

Hervir los huevos de codorniz en agua hirviendo durante 4-5 minutos. luego colóquelos inmediatamente bajo el chorro de agua fría. Después de enfriar, límpielo. Después de hervir, tira los camarones en otra cacerola durante literalmente 2-3 minutos y escúrrelos en un colador. Cortar el salmón salado en tiras finas.

Corta los trozos de pan blanco en cubos. Echa una cucharada de aceite de oliva en una sartén y añade el ajo picado. Y allí enviamos cubitos de pan blanco. Freír hasta que estén doradas.

Estamos preparando el aderezo. Para ello, mezcla un poco de parmesano rallado con mayonesa. Agrega el aceite de oliva y el jugo de limón. Exprime un diente de ajo con una prensa. Sal y pimienta.

Coloque las hojas de lechuga en un plato y espolvoree con picatostes fritos. Distribuir trozos de salmón y camarones. Detrás de ellos, coloque bellamente las mitades de huevos de codorniz y tomates cherry. Vierta la salsa encima y espolvoree con virutas de queso.

¿Cómo preparar una ensalada con camarones y huevos de codorniz?

Los huevos de codorniz no son muy diferentes en composición química de los huevos de gallina. Contienen un poco más de grasas monoinsaturadas y saturadas, vitamina B. Pero en el pollo predomina la vitamina D, los ácidos omega y el flúor.

Ambos tipos de huevos son igual de saludables y no hay mucha diferencia en lo que pones en la ensalada. Los productos manufacturados pequeños lucen más agradables desde el punto de vista estético en los platos, siendo hasta cierto punto su decoración. Por eso, las amas de casa suelen elegirlos. Especialmente si estás preparando un plato festivo.

Ingredientes:

• 200-300 g de camarones frescos;
• media cabeza de lechuga;
• 10-15 huevos de codorniz;
• 20 uds. tomates cherry;
• rebanada de pan;
• 1/2 limón;
• 150 g de queso parmesano;
• 200 g de salsa César ya preparada;
• 2 dientes de ajo;
• aceite de oliva;

Preparación:

Limpiamos los artrópodos del caparazón y les agregamos ajo picado. Sal y pimienta. Exprima 2 cucharaditas de jugo de limón, agregue 1-2 cucharadas de aceite de oliva. Mezcla. Deja marinar los artrópodos durante unos minutos.

Cortar el pan blanco en cubos. Echar un poco de aceite en la sartén, exprimir el ajo y sofreírlo para que el aceite absorba el aroma del ajo. Agrega los trozos de pan y sofríe hasta que estén dorados.

A continuación, fríe los camarones hasta que estén dorados y transfiérelos a un plato para que se enfríen.

Cortar las hojas de lechuga y colocar los trozos en un plato llano. Distribuimos artrópodos sobre ellos. Coloca una cucharada grande de salsa en el medio. Repartimos a su alrededor mitades de huevos de codorniz y tomates cherry.

Y por último, espolvorear con lonchas finas de queso.

Ensalada César con calamares y gambas

¡Gran receta! El plato resulta increíblemente sabroso y festivo. ¡Todavía lo haría! Después de todo, contiene 4 tipos de mariscos. Además de los indicados en el nombre, se incluyen mejillones y pescado rojo. Su número, si se desea, se puede reducir a dos. A menudo, sólo añadimos calamares a los camarones. Pero presento la tecnología de preparación y la composición sin cambios.

Ingredientes:

• 100 g de camarones;
• 100 g de calamares;
• 50 g de mejillones;
• 50 g de pescado rojo ligeramente salado;
• Hojas de lechuga;
• pan de picatostes;
• 10 huevos de codorniz;
• 3 tomates;
• 1 lima:
• 150 g de queso;
• 200 g de salsa César;

Preparación:

Rompe el pan en trozos pequeños y colócalo en un bol. Rocíe los trozos con aceite de ajo aromatizado. (Para ello exprimir el ajo en aceite de oliva y dejar actuar 15 minutos). Mezcla. Colocar en un horno caliente. Freír el pan hasta que esté dorado. Con esta fritura debes conseguir picatostes: crujientes por encima y suaves por dentro.

A las gambas congeladas o frescas les quitamos la cáscara, les añadimos un poco de zumo de limón, ajo molido y sal. Remueve y deja marinar. Luego sofreír en aceite vegetal con ajo hasta que se doren por ambos lados.

Cortamos los calamares, les quitamos la cuerda (formación cartilaginosa) del interior y les quitamos la piel. Hervir en agua hirviendo durante 1-2 minutos.

¡No aumentes el tiempo de cocción! El tratamiento térmico prolongado endurece la carne del calamar, como el caucho.

Cortar la almeja en aros o tiras.

Corta el pescado rojo en trozos grandes y comienza a montar el plato. Coloque hojas de lechuga verde en el fondo. Disponemos los camarones y los calamares en orden caótico. Los complementamos con rodajas de tomate picado y mejillones en lata. Coloca las mitades de huevos de codorniz. Dibuja una red de salsa. Espolvorea con virutas de queso y picatostes fritos.

Agrega una segunda capa de hojas. Distribuir encima trozos de pescado rojo y tomates. Lubricar con salsa. Agrega las virutas de queso y los camarones. Una vez más huevos, queso. Decora con hojas de albahaca. Para darle frescura y sabor picante, espolvoree ligeramente con ralladura de lima. También puedes espolvorear con jugo.

La línea de ensaladas César con camarones no es tan extensa, por lo que poco a poco puedes probarlas todas y elegir tu opción favorita. Los platos de mariscos deben incluirse en su dieta sólo porque las proteínas que contienen son "similares" a las proteínas humanas y el cuerpo las absorbe muy fácilmente.

Elige la receta que más te guste y deléitate a ti y a los tuyos con comida saludable y baja en calorías. Y para no olvidarte de cómo cocinar, guarda el artículo en tu página de red social. ¡Hasta luego!

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