Любители кофе предпочитают пить его свежим, только приготовленным. Безусловно, получается в турке. Бывают ситуации, когда под рукой может не оказаться турки и кофеварки. Люди придумали способы, чтобы готовить любимый напиток в независимости от ее наличия в домашних условиях. Для приготовления насыщенного и ароматного напитка без турки необходимо соблюдать важные правила, чтобы он был неотличимым от приготовленного привычным способом.

Не нужно иметь определенную посуду для приспособления, достаточно обычной кухонной посуды. Важно помнить, все методы действуют только на .

Этапы варки кофе на варочной поверхности

Для данного метода лучше брать посуду, изготовленную из керамики. Выбор размера посуды зависит, сколько напитка требуется приготовить. Если керамической посуды нет в наличие, то подойдет любая эмалированная емкость необходимого размера.

1. Начать правильное приготовление необходимо с прогревания емкости. Засыпаем молотые зерна, количество которых зависит от порций. Например, на одну порцию необходимо 2 чайной ложки порошка. Туда же всыпать сахар в зависимости от предпочтений, и налить кипяток. Не перемешивая установить посуду на огонь.

1. Варить необходимо до поднятия массы, после снять с плиты. Важно не доводить до кипения, чтобы не испортить вкусовые качества.
2. Переливать приготовленный напиток в подогретую чашу аккуратно. Обязательно необходимо обеспечить ей вертикальное положение. Натуральная пенка будет красивой и естественной. Она придаст напитку больше насыщенности.
3. Для необычного вкуса можно добавить корень имбиря, кардамон, корицу, гвоздику, ваниль. Дополнительно можно добавлять тертую цедру цитрусовых, мелко рубленый миндаль или другие орехи. Все добавления зависят от ваших предпочтений.

Этапы приготовления с использованием чаши

Для приготовления молотых зерен необязательно прибегать к варке, можно заварить его в обыкновенной чашке. Насыщенный, вкусный кофе получится, если верно выполнять этапы заварки.

1. Для лучшего эффекта необходимо взять посуду с толстыми стенками. Это нужно чтобы как можно дольше сохранялось тепло.
2. Прогреть емкость кипятком и вытереть насухо.
3. Всыпать 2 чайные ложки перемолотых зерен. Желательно чтобы их помол был как можно мелким. Залить все крутым кипятком не перемешивая, чтобы сохранить естественную пенку.
4. После образование пенки всыпать поверх нее сахарный песок. Он позволит осесть гуще на дне чаши.
5. Закрыть чашу крышкой с толстыми стенками и дать настояться в течение 5-8 минут.
6. Отрываем крышку, перемешиваем содержимое. По вкусу можно добавить дополнительные компоненты – сливки, дополнительный сахар. Если предпочитаете добавление пряностей, то лучше добавлять их вместе с первой порцией сахара.

Чтобы успешно заваривать кофе можно вместо чаши использовать стакан с прессом, предназначенный для заварки чая. Ведь его изначально изобрели для заварки молотого кофе.

Концепция приготовления в нем немного другая. Нужно засыпать необходимое количество состава в стакан и залить крутым кипятком. Закрыть крышкой и дать постоять 8 минут. После, опустить пресс и перелить получившийся напиток в кофейную чашку. При этом получается готовый состав без осадка.

Этапы приготовления молотых зерен в микроволновке

Достаточно простой рецепт. У большинства дома есть данный кухонный прибор. Для начала нужно выяснить, за какое время в микроволновке закипает вода. Для этого нужно поставить простую воду на некоторое количество минут и запомнить время закипания.

1. Первым делом нужно в прогретую чашку насыпать 2 чайные ложки молотой смеси. Такое количество подойдет на 200 мл воды.
2. Залить нужно холодной водой и установить чашу в микроволновую печь.
3. Выставить таймер на нужный промежуток времени.
4. После как закипит вода сразу не доставать, а дать постоять около минуты.
5. Подавать готовый напиток можно с дополнительными добавками.

Заваривание холодным способом

Это покажется странным, но заварить ароматный напиток можно без использования кипятка. . Его явный минус — делать его очень долго.

1. Необходимо заварить 3 ч. л. молотых зерен в 200 мл холодной воды.
2. Оставить смесь необходимо на 12 часов.
3. Для горячего состояния довести напиток, разогрев его.

Приготовление молочной пенки

Добавлять молочную пенку можно в любое кофе, независимо сваренное в турке или без нее. Кофе с изящной пенкой называют капучино. Чтобы пенка получилась более густой нужно брать молоко не меньше 3 % жирности, чем выше процент, тем лучше.

Взбивать молоко можно любым удобным способом. Для этого создано специальное приспособление – капучинатор. В том случае если его нет, отлично подойдет обычный кухонный миксер.

Молоко должно быть заранее охлажденное. Достаточно поставить на некоторое время в холодильник. Взбивать до образования плотной молочной пены. Затем аккуратно перелить или переложить пенку в чашку на приготовленный напиток. Сверху для красоты присыпать корицей, какао порошком. Кроме этого есть специальные вкусные сиропы, наполняющие его незабываемыми вкусовыми нотками, ароматом.

Большинство людей умеют делать любимый напиток с использованием турки, кофеварки или капсульных приборов. Как поступать, если кофеварок в этот момент попросту нет?

Допустимо сварить полноценный напиток без турки или кофеварки. Такой кофе, сотворённый нестандартными методами, не уступит традиционному способу. Важно соблюдать главные кофейные правила и совершенствовать собственные навыки.

Сварить на плите в другой посуде

Для приготовления подойдёт эмалированная ёмкость: кастрюля, ковш, сотейник. Эмалевое покрытие защитит потерю аромата. Нельзя брать алюминиевую посуду. Лёгкий металл «убьёт» вкус и запах при нагревании, только медная посуда сохраняет свойства кофейного напитка.

Кастрюлю надо подготовить:

Для напитка берём кофе крупного или среднего помола, 2 чайных ложки на одну порцию.

Засыпать в кастрюлю требуемое количество, залить водой из расчёта 150–170 мл на порцию. Заливая порошок холодной некипячёной водой, получим напиток усиленной крепости. В воду перейдёт большее количество кофеина из-за продолжительности нагрева.

Заливая молотый кофе уже прогретой водой, но не кипящей, добьёмся мягкой крепости и сильного аромата.

Поставить на плиту, включить медленный огонь. Не надо пытаться ускорить процесс, получение идеального напитка требует времени. Осторожно нагревать, не мешать, сохранять целостность пены. Как только пена станет подниматься, снять с огня, дать отстояться 1,5–2 минуты. Заново поставить на огонь, продолжить нагревать до подъёма пены. Повторить цикл прогрева 3 раза, этого будет достаточно.

Выключить огонь, прикрыть кастрюлю крышкой и дать настояться напитку 3–7 минут, время выдержки зависит от объёма воды. Напиток аккуратно, не взбалтывая гущу, разливают в подогретые чашки, можно использовать мелкое ситечко для удаления кофейной гущи. Подают чёрным, сахар, сливки, молоко сервируют отдельно, предпочтения и вкусы разные.

Варим кофе в чашке

Чашку для заварки берут керамическую, с толстыми стенками. Кофе не любит перепадов температуры, поэтому посуда для приготовления напитка должна сохранять тепло. Фаянс и гончарная керамика наиболее подходящие ёмкости поддержания постоянно высокой температуры напитка.

Кофе брать тонкого помола, из расчёта 1 столовая ложка на 160–170 мл воды.

Прогреть чашку, налив в неё почти кипятка, вылить и насухо протереть. Положить туда размолотый порошок. В чайнике или другой посуде довести воду до кипения, но не кипятить.

Важно! Кофе нельзя обжигать кипятком.

Наливать воду в чашку тонкой струйкой круговыми движениями по спирали, от центра к краям. Заливая кофейный порошок таким образом можно наблюдать как напиток «расцветает», создавая шикарную пенку. Сверху чуть-чуть присыпать сахаром и накрыть чашку. Оставить настаиваться 2–5 минут по вкусу и желанию. За это время крупные частички гущи осядут на дно.

Легко приготовить кофе в микроволновой печи. Подогреть чашку, вытереть насухо, засыпать кофе мелкого помола. Залить водой, поставить в микроволновку. Включить нагрев, наблюдать за кофейной пенкой. Как только пена начнёт подниматься, прекратить нагрев.

Дать настояться напитку 1,5–2 минуты, для улучшения крепости нагрев можно повторить до 3 раз. Больше нагревать не стоит, аромат улетучится.

Важные моменты в заваривании кофе без турки и кофеварки

Температура воды 100 градусов для приготовления напитков не годится, кипящая вода сожжёт вкус и аромат.

Длительный и многократный, больше 3-х раз, нагрев сделает бедным аромат. Для усиления крепости напитка кладите больше молотого сырья, подбирайте «своё» количество.

Горячие напитки подают в горячей посуде, поэтому разливайте готовый напиток в согретые чашки.

Пейте свежеприготовленный кофе, существует мнение о том, что зелёные зёрна могут храниться до 10 лет, правильно обжаренные – не более 1 месяца, молотый – 3 дня, приготовленный напиток – 20 минут.

Важно! Пейте кофе сразу.

Коричневый сахар – прекрасный компаньон для кофе, добавленный в напиток, обогатит его вкус. Белый сахар из-за своей рафинированности не так хорош, но и его используют для получения «мягкого» сладкого напитка.

Немного сахара, насыпанного на поверхность плёнки кофе в кружке или кастрюле, ускорит оседание кофейной гущи на дно.

Ещё способы заварки кофе

Фильтрованный кофе в бокале. Понадобятся: высокий бокал, кружка или банка, другая толстостенная посуда для напитка, бумажный фильтр для кофе, вкусная вода и воронка подходящего размера. Кофейный фильтр должен комфортно помещаться в воронке.

Полноценный кофе получается только из зёрен свежей обжарки. Для приготовления напитка потребуется помол «крупный сахар», не надо делать мелкий порошок. Строим конструкцию для заварки: ёмкость, сверху помещаем воронку, вкладываем фильтр. Сооружение прогреваем, наливая горячую воду через бумажный фильтр и воронку в ёмкость. Круговыми движениями смачиваем фильтр. Через минуту выливаем воду из банки.

Засыпаем молотый кофе в воронку с мокрым фильтром, надо взять примерно 14 гр на 250 мл. Водой, нагретой до температуры 95 градусов, осторожно аккуратно заливаем кофе. На качественном сырье образуется плёнка, «цвет» напитка. Время заливки не больше 2–3 минут.

Постепенно кофе отфильтруется, перетечёт в кружку. Получится ароматный напиток, которым можно сразу насладиться. В кофе добавить по вкусу сахар, лучше коричневый, молоко, сливки, посыпать тёртым шоколадом или украсить шапочкой взбитых сливок.

Кофе является безусловным лидером по популярности во всем мире среди огромного многообразия напитков, которые ежедневно употребляет человек. Именно этот факт обуславливает наличие множества видов и способов его приготовления. Помимо традиционной варки кофе в турке или кофемашине, существует ряд других способов приготовить не менее ароматный и вкусный напиток в домашних условиях.

Особенности напитка

На мировом рынке сегодня присутствует широкий ассортимент кофейных зерен, поскольку более чем полсотни стран занимается выращиванием и производством этой продукции. Даже учитывая тот факт, что сорта по большей части дублируются, в зависимости от страны-производителя, зерна имеют свой специфический привкус. Обусловлено это особенностями климата, а также составом почвы, в которых растут деревья.

Процесс заваривания молотого кофе в турке известен еще с XVI века, и сегодня он не теряет своей актуальности, даже несмотря на появившееся специальное оборудование, позволяющее автоматизировать и ускорить данный процесс. Но турка или джезва, как ее называют в Турции, это далеко не единственный способ сварить кофе, поэтому без нее дома можно вполне обойтись. Она представляет собой вполне доступное и недорогое приспособление, однако в силу тех или иных обстоятельств просто может не всегда быть под рукой.

Истинные кофеманы предпочитают пить кофе свежим. Чтобы приспособиться к различным условиям, не отказывая себе в удовольствии, люди придумали разные способы готовить его без джезвы и кофеварки.

Даже с учетом того, что воздействие напитка на организм человека в больших количествах носит отрицательный характер, ценителей его с каждым годом становится все больше. Причины, объясняющие это, достаточно просты: единожды попробовав кофе, человек попросту влюбляется в его вкус. В него можно добавлять различные ингредиенты, благодаря чему каждый гарантированно подберет вариант, удовлетворяющий его вкусы. Помимо вкусовых преимуществ, кофе примечателен тем, что позволяет взбодриться ранним утром, а в течение дня или вечером помогает сосредоточиться и собраться с мыслями.

Не остается без внимания и неповторимый аромат напитка, его можно почувствовать издалека и это не случайно, поскольку в ходе научных исследований было установлено, что кофе имеет около 800 ароматических соединений. Учитывая данные статистики, именно кофе входит в пятерку продуктов, которые покупают по все миру чаще всего. В некоторых странах даже существует день в году, посвященный этому напитку.

Примечательно, что кофе без сахара или каких-либо других добавок сам по себе не калорийный продукт, кроме того, он ускоряет метаболизм. Напиток активизирует выработку организмом гормона дофамина, который отвечает за ощущение удовольствия. Установлено, что в одной порции кофе содержится порядка 300 антиоксидантов.

После попадания кофеина в организм, он проникает в кровоток. По мнению некоторых медиков, кофеин представляет собой природный психостимулятор, который оказывает влияние на давление, а также на способность человека воспринимать окружающую его действительность. В разумных дозах его влияние неощутимо, однако неограниченное количество кофе существенно воздействует на нервную систему.

К положительным особенностям употребления кофе стоит отнести снижение риска возникновения онкологических заболеваний, напиток минимизирует чувствительность к боли. Однако в некоторых случаях переизбыток кофеина вызывает индивидуальные реакции организма, среди которых стоит отметить депрессию, нарушения в работе сердца.

Что нужно учесть при приготовлении?

Ситуации, когда утренний кофе люди пьют в кофейне, случаются довольно редко. Чаще всего варить его приходится на кухне самостоятельно. Чтобы подчеркнуть все вкусовые качества напитка и приготовить его правильно, следует придерживаться ряда рекомендаций общего характера.

Кофе будет действительно вкусным, если придерживаться нюансов правильного приготовления напитка. Основные из них описаны ниже.

• Заваривать напиток необходимо в чистой посуде. Стоит убедиться, что приборы для приготовления, емкости и все остальные предметы не имеют посторонних запахов и каких-либо лишних включений.
• Немаловажную роль играет качество кофейных зерен. Вкус напитка будет зависеть не только от способа заваривания кофе, но и от вида используемых кофейных зерен. К этим нюансам относятся происхождение продукта, разновидность, степень обжарки, вид помола.
• Большое значение имеет свежесть продукции. При покупке стоит учитывать, что по прошествии полутора месяцев после обжарки, зерна начинают понемногу терять свои органолептические характеристики. Поэтому запасаться впрок ими не стоит, правильнее приобретать необходимое количество кофе на одну или две недели.
• Важным нюансом также является то, когда были помелены зерна. Для вкусного и ароматного напитка предпочтительнее, если мололи их перед самим приготовлением. Обусловлено это тем, что, вступая в реакцию с кислородом, продукт в значительной степени утрачивает свои вкусовые свойства.

От степени помола также зависит вкус напитка – слишком крупно помеленные зерна сделают кофе безвкусным, и, наоборот, кофе, сваренный из зерен мелкого помола, скорее всего, будет горчить.

• Кроме самих зерен, на вкусовые качества приготовленного дома напитка влияет вода. Предпочтительнее, если это будет очищенная, фильтрованная жидкость. Обыкновенная вода из крана включает в себя хлор, что отрицательно скажется на вкусе.
• Также следует учитывать соотношение воды и зерен. Существуют европейские стандарты приготовления, согласно которым идеальной пропорцией является 1: 16, то есть, на 1 грамм кофе приходится 16 мл воды.
• Приступая в варке кофе, стоит контролировать время его приготовления, поскольку период контакта зерен с водой отражается на его вкусе. Продолжительность заваривания в каждом конкретном случае будет отличаться. Все зависит от сорта продукта и метода заваривания.
• Перед тем как насладиться кофе ранним утром, в обед или вечером, стоит предварительно нагреть чашку. Подобный нюанс поможет сохранить оптимальную температуру напитка, в итоге он не будет горчить раньше времени.
• Подогревать остывший кофе не рекомендуется, поскольку он сохраняет свои вкусовые характеристики после заваривания минимальное время.

В чем можно приготовить?

В том, что в домашних условиях можно превратить обычный напиток в настоящий шедевр даже при минимуме условий, нет никаких сомнений. Многие ценители используют различные специи, например, корицу, имбирь, гвоздику или ваниль. Такой напиток легко можно заварить и без турки, для приготовления сгодятся предметы, которые есть на любой кухне.

Кастрюля

Сварить хороший кофе без чайника, кофейника или кофемашины можно, используя в качестве емкости обычную кастрюлю. Идеально для этих целей подойдет эмалированная утварь, которая будет иметь плотно прилегающую крышку. Технология приготовления включает в себя следующие этапы:

• приступая к завариванию, посуду нужно обдать кипятком, после чего налить в нее необходимое количество воды и всыпать сахар по вкусу;
• обжаренные зерна измельчаются либо используется уже молотый кофе;
• когда вода закипит, кастрюлю убирают с конфорки и добавляют нужное количество кофе;
• после добавления порошка жидкость следует немного подогреть, не доводя до кипения, а с появлением пенки сразу снять с плиты и дать настояться;
• через несколько минут кофе можно разливать по чашкам.

Чашка

Вкусный кофе необязательно варить, его можно приготовить и в чашке. Напиток не будет уступать по вкусу кофе, сваренному в турке, главное, придерживаться рецепта, описанного ниже.

• Для приготовления понадобится керамическая кружка с толстыми стенками, поскольку именно эта посуда сможет поддерживать требуемую температуру, что обеспечит хороший результат.
• Перед тем как приступать к завариванию, чашку следует обдать кипятком, а затем, налив в нее горячую воду, дать прогреться. Через несколько минут жидкость нужно слить, а чашку вытереть насухо.
• Кофе предпочтительнее использовать мелкого помола, его количество напрямую зависит от личных вкусовых предпочтений. Засыпав порошок, его сразу же заливают кипятком, главное – в размешивании напиток пока не нуждается.
• Когда на поверхности возникнет пенка, ее нужно присыпать сахаром. Он соберет всю гущу на дне кружки.
• Емкость с напитком нужно плотно закрыть и дать настояться. Вместо крышки можно воспользоваться обычным блюдцем. Как правило, для приготовления напитка будет достаточно 10 минут.
• По истечении времени, можно убрать импровизированную крышку, перемешать напиток и добавить, по желанию, дополнительные вкусовые компоненты, например, сливки.

Популярные способы

Помимо перечисленных способов заваривания кофе, существует еще целый ряд разнообразных приемов, позволяющих получить напиток без использования турки.

В микроволновке

Стоит развеять ошибочное мнение о том, что заварить вкусный кофе в СВЧ-печи невозможно. Можно выделить два варианта приготовления напитка в микроволновке.

Первый метод:

• в чашку засыпаются кофе и сахар по вкусу, полученная смесь заливается на 2/3 водой;
• емкость нужно поставить в печь на 2-3 минуты, наблюдая за ростом пенки;
• как только пенка начнет подниматься, печь необходимо выключить, а после оседания, продолжить приготовление;
• подобную процедуру стоит проделать 3-4 раза;
• после чего достать чашку и дать напитку настояться, за это время вся гуща осядет на дно.

Второй способ:

• кружку наполнить водой и всыпать в нее сахар и кофе;
• накрыть емкость блюдцем и поставить в печь на 2 минуты;
• по истечении времени достать чашку, перемешать состав, дать гуще осесть.

Холодное заваривание

Стоит отметить, что вкусный кофе необязательно готовить при помощи кипятка, ведь для того чтобы зерна заварились, можно воспользоваться водой обычной температуры.

Этот метод окажется кстати в тех случаях, в которых достать кипяток не представляется возможным, например, в путешествии или иных ситуациях.

Для заваривания напитка холодным методом понадобятся:

• кружка и чайная ложка;
• холодная вода;
• кофе и сахар.

Готовят напиток по такому принципу:

• в кружку засыпаются кофе и сахар;
• содержимое заливается водой исходя из вкусовых предпочтений относительно крепости напитка;
• далее напиток накрывается крышкой или блюдцем и оставляется настаиваться на 12-15 часов.

Длительность заваривания варьируется исходя из того, какого помола использовались зерна и какая температура будет в помещении или в месте приготовления напитка. Лучше всего готовить кофе таким образом, заварив его вечером и оставив настаиваться на всю ночь.

К особенностям данного метода, помимо нетрадиционного использования холодной воды, необходимо отнести специфичность вкуса напитка. Обусловлено это тем, что зерна не контактировали с кипятком, а значит, сохранили многие вещества, которые напиток утрачивает при кипячении. Кроме того, кофе холодного заваривания можно хранить несколько дней в холодильнике, напиток при этом не потеряет своих вкусовых качеств.

Согреться холодным напитком вряд ли удастся, однако жарким летним днем такой кофе окажется как нельзя кстати. Чтобы разогреть его, можно воспользоваться СВЧ-печью или водяной баней без риска потери органолептических свойств напитка.

Японский метод

Еще одним довольно интересным способом заваривания кофе считается рецепт, которым впервые стали пользоваться в Японии. Метод простой, поэтому сегодня востребован не только на своей родине. А своим необычным вкусом напиток обязан некоторым обязательным нюансам и атрибутам, которые используются в ходе заваривания.

Для приготовления понадобятся следующие предметы:

• кружка с толстыми стенками;
• бумажный фильтр, при его отсутствии в качестве альтернативы можно использовать салфетку или бумажные кухонные полотенца;
• кофе;
• чайник.

Технология приготовления включает в себя шаги, описанные далее.

• Фильтр или салфетку, свернутую в несколько слоев, размещают на чашке с углублением в середине для порошка. На нее насыпается несколько ложек кофе, лучше использовать зерна самого мелкого помола.
• Сахар добавляется по вкусу.
• В чайнике необходимо вскипятить нужное количество воды для приготовления порции напитка. Очень важно использовать очищенную воду без посторонних включений.
• Главной задачей является наполнение кружки водой сквозь фильтр или самодельный аналог. Лить воду нужно по спирали, по направлению к середине, в среднем это должно занять порядка двух минут. В этой процедуре самым важным моментом является смачивание всех кофейных зерен, в таком случае напиток будет ароматным, а вкус насыщенным. Поскольку времени на обдавание кофе довольно много, учитывая, что объем стандартной кружки составляет около 250 мл, струя должна быть тонкой, а вода максимально горячей. Если не выдержать указанный интервал, зерна просто не заварятся.

Многие умельцы и истинные кофеманы изготавливают такие воронки самостоятельно. Для этого, как правило, используется пластиковая бутылка, диаметр которой будет больше, чем сама чашка. От нее отрезается часть, переворачивается и опускается в чашку, приспосабливается внутрь фильтр с зернами. Таким образом можно без труда заваривать кофе, исключая дополнительные траты.

О том, как сварить кофе без турки, смотрите в следующем видео.

Чашечка ароматного кофе заставляет проснуться даже самым пасмурным утром. Оригинальный рецепт его приготовления предусматривает использование турки. Но как же быть, если ее нет под рукой или вы не умеете пользоваться такой кухонной утварью. Сварить ароматный напиток можно без специальной техники и приспособлений, используя обычную посуду при соблюдении определенной технологии.

Как сварить кофе без турки – технология приготовления

Не стоит отказываться от кофейного напитка, если вы не успели приобрести турку. Заварить кофе можно в другой посуде и при этом технология приготовления не сильно меняется от оригинального способа.

• Лучше всего использовать для варки любимого угощения посуду из глины и меди. Они позволят сохранить кофе ароматным и вкусным после приготовления. Конечно, использовать ее трудно, но это не повод отказываться от напитка.
• Первым делом зерна кофе поджарьте и измельчите до среднего размера крупинок. Делать это необходимо прямо, перед тем как его заваривать. Не нужно измельчать его сразу на несколько порций и в большом количестве. Измельченный продукт быстрее всего потеряет вкусовые качества.
• Подготовленную емкость разогрейте на печи или поставьте на 30 секунд в микроволновую печь.
• В подогретую чашу насыпьте измельченный кофе. Для стандартного рецепта вам понадобится 2 чайных ложки на одну порцию.
• Вскипятите воду, добавьте к измельченному продукту. Ее количество рассчитывайте в зависимости от желаемой крепости напитка. Поставьте посуду на огонь, при этом он должен быть минимальным.
• На протяжении всего приготовления кофе не следует увеличивать огонь. Также смесь не перемешивают. Категорически нельзя доводить жидкость до кипения.
• На данном этапе добавьте сахар. Обычно для заваривания напитка используют тростниковый сахар, но можно добавить традиционный белый.
• Напиток считается сваренным, когда он начнет подниматься в чаше. После этого его снимают с плиты и разливают по кружкам.

Совет. Чтобы получить пенку у напитка, наливайте его, слегка приподняв над верхней границей кружки.

Как сварить кофе без турки – заваривание в кружке

• При данном способе кофе заваривается как чай. Вместо турки воспользуйтесь керамическим чайником или глубокой кружкой.
• Зерна также слегка обжарьте или подсушите. Но в данном варианте измельчить продукт следует очень мелко, так как он не предусматривает варки.
• Подготовленную посуду сполосните кипятком, она должна быть горячей. Для этого вскипятите воду, залейте в кружку, подождите несколько секунд и вылейте. Сразу засыпьте измельченный кофе. Так как этот принцип приготовления предусматривает заваривание, то добавляйте в кружку порошок из расчета на одну порцию.
• Насыпьте щепотку сахара со специями и накройте крышкой или воспользуйтесь блюдцем. Сахар позволит гуще осесть на дно.
• Подождите пару минут и снимите крышку. Теперь можно добавить молоко с сахаром по вкусу, перемешать и пить напиток.

Совет. Удобно использовать специальные кружки, которые предназначены для заваривания чая. Они имеют в своем комплекте ситечко и крышку. В такой емкости кофе высыпайте на сито, так гуща останется в нем.

• Чтобы максимально сохранить полезные качества кофе и добиться его насыщенности, следуйте таким небольшим хитростям.
• Для заваривания кофе можно использовать не только горячую воду, но и холодную. Конечно, так вы увеличите время его варки, но добьетесь ароматного вкуса. Если варить с кипятком, то вкус получится более мягким.
• Для любителей кофе без содержания кофеина, подчеркнуть его вкус поможет щепотка кардамона. Пряный вкус оценят ваши гости по достоинству.
• Если вы предпочитаете более жареный вкус у напитка, то предварительно обжарьте измельченные зерна на большом огне, перед тем как заливать воду. Готовьте таким способом порошок несколько секунд, иначе вы просто спалите его.
• Сливочное масло придаст бархатный вкус кофейному напитку. Добавьте его перед обжариванием порошка или до его добавления в кружку.
• Часто для пряного вкуса для кофе используют специи, такие как: измельченная корица, мускатный орех или сухой корень имбиря. Но при этом есть небольшой секрет. Чтобы аромат специй раскрылся, смешайте их с измельченным кофе и слегка прогрейте на медленном огне и только потом добавляйте воду.
• Проявить аромат и вкус кофе можно при использовании технологии «тройного нагрева». Как известно, аромат растения раскрывается при закипании жидкости. Как только пенка начнет подниматься, снимите посуду с огня, уберите ее и опять поставьте на огонь. Повторите процедуру три раза, но не доводите смесь до кипения.
• Есть небольшая хитрость, как убрать гущу у напитка. Перед тем как разливать сваренный кофе по кружкам, добавьте столовую ложку охлажденной воды, подождите несколько секунд и потом разлейте порционно.

Заварить ароматный напиток можно без использования турки. Для этого важно выбрать правильную посуду и соблюдать указанную технологию приготовления. Приятного аппетита!

Еще несколько важных советов по завариванию напитка, смотрите на видео:

Современные кофеманы разработали несколько вариантов того, как варить кофе без турки. Их можно использовать дома, в офисе и даже на природе. Если все сделать правильно, напиток по насыщенности вкуса и аромата почти не будет уступать аналогу, заваренному традиционным путем.

В большинстве случаев для манипуляции не требуются специальные приспособления, достаточно тех инструментов, которые присутствуют на каждой кухне. Приведенные подходы распространяются только на молотый кофе, а не растворимый состав, чей вкус не улучшить никакими ухищрениями.

Как сварить кофе на плите?

Прежде всего, необходимо определиться с подходящей посудой. Если есть возможность, то стоит воспользоваться керамической емкостью нужного размера. Такие варианты не очень удобны в эксплуатации, но позволяют получить идеальный напиток. В крайнем случае, берем любой эмалированный сотейник или маленький ковш.

Чтобы сделать все правильно, следует выполнить такие манипуляции:

• Разогреваем посуду для варки напитка, всыпаем в нее молотый кофе. Традиционно для одной порции используется 2 ложечки состава. Сразу же добавляем сахар по вкусу. Наливаем кипяток и ставим емкость на огонь.

Совет: Чтобы сварить по-настоящему вкусный кофе, зерна нужно измельчать непосредственно перед приготовлением напитка. Даже несколько минут пребывания на свежем воздухе выветривают из состава аромат, из-за чего конечный результат теряет свою насыщенность.

• Пока продукт варится на огне, его нельзя размешивать. Нужно только наблюдать за процессом, ничего не предпринимая. Как только масса начнет подниматься, снимаем заготовку с плиты.
• Кипение портит вкус напитка, поэтому не стоит доводить до этого.
• Важно не только сварить состав, но и правильно его перелить. Для этого берем теплую чашку, переливаем в нее ароматную массу, держа емкость практически в вертикальном положении. Такой прием позволит в полной мере использовать образовавшуюся пенку, придавая жидкости максимальную насыщенность.

Даже дома можно превратить привычный напиток во что-то волшебное и необычное. Для этого гурманы используют имбирь, кардамон, корицу, ваниль, гвоздику. Некоторые добавляют в готовый продукт цитрусовую цедру, измельченный миндаль и другие орехи. Кстати, использование таких добавок позволяет не только разнообразить вкус кофе, но и нейтрализовать вредные элементы в его составе, негативно влияющие на работу сердца и вызывающие нервное напряжение.

Как приготовить кофе в чашке?

При желании, чтобы приготовить кофе, его даже не обязательно варить. Он получится таким же ароматным и насыщенным, надо только четко следовать рекомендациям от опытных любителей напитка.

• Берем керамическую чашку с толстыми стенками. В остальной посуде плохо удерживается тепло, поэтому результат будет не таким, как требуется.
• Посуду прогреваем, налив в нее кипяток и подождав пару минут. После чего выливаем воду и тщательно протираем емкость.
• Засыпаем в чашку кофе очень мелкого помола в количестве 2 ложечек. Объем можно корректировать, исходя из личных вкусов. Сразу же заливаем порошок кипятком, ничего не размешиваем (это может сбить пенку).

• На поверхности жидкости должна появиться пенка, ее присыпаем сахаром, который соберет всю гущу на дне. Закрываем емкость керамическим блюдцем и настаиваем массу несколько минут. Продолжительность данного этапа индивидуальна. Кому-то хватает и двух минут, чтобы продукт дошел до нужного состояния, кто-то выдерживает и 10 минут.
• Остается снять «крышку», перемешать состав и добавить в него дополнительные компоненты по вкусу. Чаще всего при таком подходе используют сливки и сахар. Если хочется разнообразить вкус кофе специями, то их лучше вводить одновременно с первой частью сахара.

В крайнем случае, чтобы сварить кофе, можно использовать френч-пресс для чая. Принимая во внимание тот факт, что данные приспособления изначально придумывались именно для приготовления кофе, результат окажется вполне достойным. Нужно лишь заполнить емкость молотым продуктом, залить в резервуар воду и подождать 5 минут. Опустив поршень, мы получаем свежий кофе, причем, даже без осадка. Единственное, нужно немного попрактиковаться, чтобы точно установить пропорции ингредиентов и время выдержки состава.

Заготовки